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w*********r
发帖数: 42116 | 2 这次中美贸易战对我，最大的收获是启蒙，两三个月的时间里，懂得了一辈子不知道的
许多知识和现实。
第一次知道我们的双休日是美国逼着中国政府给老百姓的。
第一次知道当年中国加入世贸组织有许多承诺，十几年后这些承诺绝大多数没有兑现。
第一次知道汽车进口，美国的关税是2.5%，中国的关税是25%，等于中国老百姓给自家
买一辆24万元美国车的同时，要给党买一辆，给政府买一辆。加上中国油价负担排名全
球第四（一加仑汽油价格占国民日均收入，美国是3.1，挪威3.6，香港8.8，中国大陆
是34），意味着老百姓给自家车加一次油时，至少还要给党加半箱油，给政府加半箱油。
第一次知道10年前国际原油每桶147美元，国内油价6.3元/升，如今国际原油每桶75.56
美元，国内油价却达到了7.4元/升，最神的解释是——桶贵了。
第一次知道2013年中俄签订协议，中国向俄罗斯购买石油25年，一桶145美元；目前向
美国购买是一桶43美元，每桶相差102美元。
第一次知道中国的大豆主要从美国进口，美国大豆的价格只有中国的60%，还知道了美
国的农业人口不到总人口的2%。
第一次知道谷歌等等本来都进了中国，后来又被... 阅读全帖 |
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X***3
发帖数: 149 | 3 就日益升温的中美贸易摩擦，新浪“慕良博客”张建华发了一个帖子，在论坛和微信上
疯传。下面是张建华的帖子，有删节：
干一辈子了，不懂经济、贸易、金融，也没有大兴趣。经常弄不清GDP、WTO、CEO的含
义，不知道炒股、炒期货、理财的门朝哪开。
这次中美贸易战对我，最大的收获是启蒙，两三个月的时间里，懂得了一辈子不知道的
许多知识和现实。
第一次知道我们的双休日是美国逼着中国政府给老百姓的。
第一次知道当年中国加入世贸组织有许多承诺，十几年后这些承诺绝大多数没有兑现。
第一次知道汽车进口，美国的关税是2.5%，中国的关税是25%，等于中国老百姓给自家
买一辆24万元美国车的同时，要给党买一辆，给政府买一辆。加上中国油价负担排名全
球第四（一加仑汽油价格占国民日均收入，美国是3.1，挪威3.6，香港8.8，中国大陆
是34），意味着老百姓给自家车加一次油时，至少还要给党加半箱油，给政府加半箱油。
第一次知道10年前国际原油每桶147美元，国内油价6.3元/升，如今国际原油每桶75.56
美元，国内油价却达到了7.4元/升，最神的解释是——桶贵了。
第一次知道2013年中俄签订协议，中国向俄罗... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 2024 | 4 (转载)
【编者按：就日益升温的中美贸易摩擦，新浪“慕良博客”张建华发了一个帖子，被论
坛和微信上疯传。下面是张建华的帖子，有删节：】
干一辈子了，不懂经济，贸易，金融，也没有大兴趣。经常弄不清GDP，WTO，CEO的含
义，不知道炒股，炒期货，理财的门朝哪开。
这次中美贸易战对我，最大的收获是启蒙，两三个月的时间里，懂得了一辈子不知道的
许多知识和现实。
第一次知道我们的双休日是美国逼着中国政府给老百姓的。
第一次知道当年中国加入世贸组织有许多承诺，十几年后这些承诺绝大多数没有兑现。
第一次知道汽车进口，美国的关税是2.5，中国的关税是25，等于中国老百姓给自家买
一辆240000元美国车的同时，要给党买一辆，给政府买一辆。加上中国油价负担排名全
球第四（一加仑汽油价格占国民日均收入，美国是3.1，挪威3.6，香港8.8，中国大陆
是34），意味着老百姓给自家车加一次油时，至少还要给党半箱油，给政府加半箱油。
第一次知道10年前国际原油每桶147美元，国内油价6.3元/升，如今国际原油每桶75.56
美元，国内油价却达到了7.4元/升，最神的解释是：桶贵了。
第一次知道2013年中俄... 阅读全帖 |
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d*****u
发帖数: 17243 | 5 在飞机上玩了一个挪麻将牌的游戏（但是不是麻将）
觉得挺好玩 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 6 这次中美贸易战对我，最大的收获是启蒙，两三个月的时间里，懂得了一辈子不知道的
许多知识和现实。
第一次知道我们的双休日是美国逼着中国政府给老百姓的。
第一次知道当年中国加入世贸组织有许多承诺，十几年后这些承诺绝大多数没有兑现。
第一次知道汽车进口，美国的关税是2.5，中国的关税是25.等于中国老百姓给自家买一
辆240000元美国车的同时，要给党买一辆，给政府买一辆。加上中国油价负担排名全球
第四（一加仑汽油价格占国民日均收入，美国是3.1，挪威3.6，香港8.8，中国大陆是
34），意味着老百姓给自家车加一次油时，至少还要给党党半箱油，给政府加半箱油。
第一次知道10年前国际原油每桶147美元，国内油价6.3元/升，如今国际原油每桶75.56
美元，国内油价却达到了7.4元/升，最神的解释是-桶贵了。
第一次知道2013年中俄签订协议，中国向俄罗斯购买石油25年，一桶145美元;目前向美
国购买是一桶43美元，每桶相差102美元。
第一次知道中国的大豆主要从美国进口，美国大豆的价格只有中国的60，还知道了美国
的农业人口不到总人口的2。
第一次知道谷歌等等本来都进了中国，后来又被赶走... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 没有出海通道，交通还是受限
房价在1万5000上下 成都在1万8000左右
就算在全国还说的过去
吃的也都各有特色，西安都是面食以及回民清真，成都是川菜麻辣
娱乐活动各异，四川是茶馆麻将牌文化外加九寨沟川西，西安本地名胜古迹一堆
可是就业机会两地都很一般，成都收入不行，西安大学生太多，就业机会竞争激烈，导
致工资被压制
日照严重不足，西安全年仅1543小时日照，还不如上海的1745小时与南京的1897小时，
更不如北京的2546小时与沈阳的2436小时与大连的2781小时
成都更没戏，全年仅948小时日照。。。蜀无三日晴 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 8 https://mp.weixin.qq.com/s/_iWKz0zYGbUoraXL48CvbA
➕最新商圈资讯
就日益升温的中美贸易摩擦，新浪“慕良博客”张建华发了一个帖子，在论坛和微信上
疯传。下面是张建华的帖子，有删节：
干一辈子了，不懂经济、贸易、金融，也没有大兴趣。经常弄不清GDP、WTO、CEO的含
义，不知道炒股、炒期货、理财的门朝哪开。
这次中美贸易战对我，最大的收获是启蒙，两三个月的时间里，懂得了一辈子不知道的
许多知识和现实。
第一次知道我们的双休日是美国逼着中国政府给老百姓的。
第一次知道当年中国加入世贸组织有许多承诺，十几年后这些承诺绝大多数没有兑现。
第一次知道汽车进口，美国的关税是2.5%，中国的关税是25%，等于中国老百姓给自家
买一辆24万元美国车的同时，要给党买一辆，给政府买一辆。加上中国油价负担排名全
球第四（一加仑汽油价格占国民日均收入，美国是3.1，挪威3.6，香港8.8，中国大陆
是34），意味着老百姓给自家车加一次油时，至少还要给党加半箱油，给政府加半箱油。
第一次知道10年前国际原油每桶147美元，国内油价6.3元/升，如今... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 林语堂
聪明系与糊涂相对而言。郑板桥曰：“难得糊涂”，“聪明难，由聪明转入糊涂为尤难
”，此绝对聪明语，有中国人之精微处世哲学在焉。俗语曰：“聪明反为聪明误”，亦
同此意。陈眉公曰：“惟有知足人，鼾鼾睡到晓，惟有偷闲人，憨憨直到老”，也绝顶
聪明语也。故在中国，聪明与糊涂复合为一，而聪明之用处，除装糊涂外，别无足取。
中国人为世界最聪明之一民族，似不必多方引证。能发明麻将牌戏及九龙圈者，大概可
称为聪明的民族。中国留学生每在欧美大学考试，名列前茅，是一证明。或谓此系由于
天择，实非确论，盖留学者未必皆出类拔萃之辈，出洋多由家庭关系而已。以中国农工
与西方同级者相比，亦不见弱于西方民族。此尚系题外问题。
惟中国人之聪明有西方绝不可及而最足称异者，即以聪明抹杀聪明之聪明。聪明糊涂合
一之论也。仅见之吾国，而未见之西方。此种崇拜糊涂主义，即道家思想，发源于老庄
。老庄固古今天下第一等聪明人，道德经五千言亦世界第一等聪明哲学。然聪明至此，
已近老滑巨奸之哲学，不为天下先，则水远打不倒，盖老滑巨奸之哲学无疑。该中国人
之聪明达到极顶处，转而见出聪明之害，乃退而守愚藏拙以全其身。又因聪明绝顶，看
... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 11 那叫相公，我知道。
广东人打麻将牌缺了摸错了就叫人相公。 |
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z*m
发帖数: 3227 | 12 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1658770774806961337&wfr=spider&for=pc
近日，湖北孝感一家三口打麻将被砸麻将桌事件引起持续关注。
根据民众举报，有家庭在疫情期间打麻将聚会，于是志愿者和村里的防疫人员气势汹汹
闯进屋内检查，其中一人把麻将当场扔在地上。
三口之家里的小伙子气愤至极，把一个麻将牌扔到对方身上，然后一群人冲入屋内，把
这一家子拖到屋外，一个身穿迷彩服挂胸牌男子连扇小伙三耳光，麻将桌也被砸得稀烂。
据悉村里规定疫情期不让团聚，即使是一家人打麻将也不行，小伙子一脸不服气，他质
问对方，那一家子能不能在一起吃饭？没有人对他理会。
而在湖北安陆市，一家四口因为在家打扑克被训诫的视频也在网络上广为流传。
有人质疑：难道家人都不能在一起，是不是夫妻以后也不能睡在一个床上了？不少网友
怒斥这是过度行使权力，矫枉过正 。
在这个非常时期，有部分人以为自己拥有了管理的权利，所以突然就膨胀了！
著名媒体人胡锡进对此进行评论称，相信这些事件在基层中属于个别案例，但这种个别
的事情也不该发生。这些个别的存在让我们联想到基层社会中人... 阅读全帖 |
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C***3
发帖数: 2226 | 14 军版版主roseriver以我发表的文章“不恰当”为由，封禁我在该版发文14天。这种理
由明显是莫须有的，大家都知道一个人有一个人的想法，一个人有一个人的说法，一个
人有一个人的活法，因此这个世界才会丰富多彩。我怎么知道什么才是你认为“恰当”的？
要不然烦请买买提派版主和每位网友同居三个月，俺反正无所谓，就算吃亏也吃不到哪
儿去～让我们亦步亦趋地明确一下什么才是“恰当”的。
要是中宣部以这样的理由查禁俺的文章，俺肯定要反击说它专制愚昧，可买买提也如出
一辙地这么说，俺反倒是有点儿有口难言了。一个网站的管理都不能不使用这样无法服
人的理由，管理这么大的国家就更有它的难处了罢。。
我这篇“不恰当”的文章全文如下：
“太子党接班最保险”破产了！
尽管生活在如同被坚壁清野一般的思想环境中，可在人类已经迈入二十一世纪的时代步
伐中，中国人民仍在逐渐地觉醒中，中共匪帮深感走投无路、彷徨无计，只能重新乞灵
于靠血缘关系传承政权的封建专制主义滥套，“与时俱进”地琢磨出了“近亲繁殖”的
办法，妄图用“高干子弟（也就是老百姓所说的太子党）接班”来维系他们的既得利益。
可叹就在太子党登极的闹剧还没上演之际，... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 15 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 曾庆红的材料中纪委已经准备好了(多图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 28 14:41:21 2015, 美东)
新年期间，周永康地盘四川，宜宾高县一小学挖出各10多吨重的
螃蟹和蟾蜍雕塑。寓意江泽民与其狗头军师曾庆红2015年被捕！
这是挖出的形似逼真的螃蟹石雕，寓意曾庆红今年完蛋！
不是闹笑儿，江泽民的狗头军师曾庆红的材料，中纪委已经准备好了。下手之前，中央
纪委监察部网站2015年2月25日下午1点36分发出预报，题目是《大清"裸官"庆亲王的作
风问题》。这篇以古喻今文章的作者叫「习骅」。
有网友看懂了，贴帖子说：「曾经的庆亲王太红了，简称曾庆红；曾经的大蛤蟆成精过
，统领华夏江湖沼泽之民，简称江泽民。」
两天之后，2月27日下午，受惊吓不小的江绵恒董事立即让凤凰卫视刊登「上海观察」
的文章打击作者习骅。该文原标题为《中纪委历史文章作者「习骅」是谁？》，凤凰网
把题目改成《媒体：撰文痛批清朝裸官 「中纪委笔杆子」习骅是谁》... 阅读全帖 |
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T*********I
发帖数: 10729 | 16 妈妈说，这也不行，还是要政治挂帅！
孩子再修改为 : " 夜深了，妈妈在麻将牌屋里实践克林顿女士的兵不厌诈的处世哲学
，爸爸在深入贯彻学习克林顿总统……" |
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f**********n
发帖数: 29853 | 17 我是要补交八万。所以我在信里附上了一张麻将牌，不知道能不能过关。
麻将很贵的，少了一张牌，就不能玩了，心里在滴血。 |
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发帖数: 1 | 18 老床谈什么事情都是做交易，这种典型的商人思维，做政治可就有点幼稚了，政治跟生
意完全是不同的两个领域。
并且商人的套路在政治上，也完全行不通，根本就不是一个级别的。
而且政治也并不都是玩心眼，还得玩实力，中国现在的实力已经不是若干年前了，中国
手里的牌有很多，突然想起来四个女人打麻将的那张画了，代表中国的那个女人在背后
还藏了两张麻将牌，现在不就是这样的情况吗。
老床是觉得自己当了美国的形象代言人，有点了不起，并且对于之前竞选的时候，他自
己说的关于跟中国的贸易的事情，现在想要用一些手段来跟中国做交易。
老床大概想的就是，你不听我的，我也不听你的，你不答应我的条件，我也不会承认你
的“一个中国政策”。
但是“一个中国政策”不是美国打得起的一张牌，老床还以为自己哪张牌都能随便拿呢。
现在中国已经在暗地里反制了，老床这些任性的发言，现在就跟笑话差不多了，中国现
在并不是美国惹得起的，为什么老床就不明白呢，非得去碰触这些禁忌的话题，是觉得
好玩吗。 |
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F*V
发帖数: 3978 | 19 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 北京钟鼓楼周边整体搬迁尚未启动
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 16:32:15 2011, 美东)
北京钟鼓楼周边整体搬迁尚未启动
http://www.sina.com.cn
永定门至钟鼓楼的中轴线将启动申遗，钟鼓楼和天坛周边将整批外迁，具体范围还
将与规划、文物部门协商划定。今年起，东城计划每年疏解1万人，至2030年，东城人
口争取控制在65万人。永定门至钟鼓楼的中轴线将启动申遗，古迹文物周边不能有民居
，所以钟鼓楼和天坛周边肯定要整批往外搬迁。目前，这两个地方的整体搬迁已列入计
划，是今年的两个重点项目，争取今年或明年完成。结合旧城整体保护，将选择一些区
域，比如没什么保留价值的平房四合院等将被整体拆迁。———东城区委书记杨柳荫(
在今年1月20日的东城区两会上发言)
本报讯 (记者 魏铭言)午后，钟楼湾社区的老街坊们，都从自家搬出凳子，就在钟
楼和鼓楼之间的小广场上纳凉，错落的三个石桌上很快就铺上麻将毯，在外国游客好奇
的围观中，大爷大妈们从容地摸牌、掷骰。
在康大爷的记... 阅读全帖 |
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Z*********i
发帖数: 3422 | 20 当然，皮椅也有明显缺点，主要是冬冷夏热，在北方冬天和南方夏天，刚进车里时，特
别难受。但比较容易解决。针对冬天，可以买座椅加热的option，针对夏天，就像我们
一样配一个麻将牌竹凉席坐椅靠垫，中国城很容易买也很便宜。 |
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b********6
发帖数: 35437 | 21 你为什么要到1左转？
如果两边左转都需要排队，不是挤成麻将牌了吗 |
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H********s
发帖数: 761 | 23 看这吵翻天的。
男的：有经济实力，买个石头有什么不好，皆大欢喜。没这经济实力的，物质不够，就
温情搭配一吧。。。
有钱可以买一石头的，非要买个路边摊的当做啥品德试金石的，按我说就两个字，自虐
（或：有病）。你成了李小超人的那级别时再想着考验人性还不迟。
女的：有石头收是惊喜，当花红。没石头收愿意收其他的也行。这也不要拿也不要的就
别jjww.要抱怨东西太小，不如想想自己当初选择的这人，到底有什么好处。
收了个T家的，非常觉得C家的更美，不够麻将牌的，按我说就两个字，自虐（或：有病
）。你要是青春无敌21岁梁洛施那样的，再想这也不迟。前提是，抓的住李公子，还得
一举得男母以子贵还行。
一石头，别上纲上线，扯到道德高度，人品高度。。。 |
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发帖数: 1 | 24 在美国生活会经常参加美国人聚会，美国人邻里之间会经常利用假日互相邀请到家里或
野外聚会。参加的客人常常都是自己带餐，也有邀请方负责食物。聚会很休闲，都是以
吃饭和休闲为主，这里没有工作也没有国家大事。
美国人聚会第一大不同，不谈论时事政情。美国的普通民众一般都不大关心时事政治，
有的即便偶尔关注跟自已切身利益相关的时事政策，也不在公众场合或聚会中谈论。这
个国家的社会和社区平时极少召开民众开会说事，更少见有事没事把民众召集起来，宣
讲国家大政方针，没有所谓办学习班，让大家一坐十天半月，没完没了地学习提高，从
而整治民心的作法。
当然，各家各户读报、上网、看电视了解国家及世界时政动向，是必不可少的。但绝不
是一个观点，一条心，一个样，而是各有各的见解和想法，这中间更不乏各自的创见和
新鲜观点的存在。尤其值得一提是，不少美国人的想法和观点，往往跟美国官员和政府
的作法不尽一致，有的甚至是完全对立的。实际上，美国人，美国的普通人跟美国统治
者是有很大区别的，不会是合二而一的。
所以，见了美国人不必憎恨。有一种官民不分的情感表达，实则是一种大可不必的情感
浪费，也可说是自作多情。因为美国的普通... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 2558 | 26 苏式红烧肉
某个星期六去苏州mm家吃饭，全体客人不论男女都盛赞mm手艺好，都希望自己能娶到这
样的老婆（我也这么希望着。。。）。尤其是那道苏式红烧肉，是我这辈子吃到的最好
的。
在家演习几次后，回请人家夫妻俩，结果苏州mm的老公尝了口后不屑地说：“这只能是
我老婆十分之一的水准。”被他老婆打。
不过我居然能学到十分之一，我觉得自己已经很伟大了，而且真的好好吃～～
每次看怪物史瑞克，公主在吃烤田鼠时的那副样子，还后她不断念叨的：“好好吃哦，
真的好好吃啊。”我就想到我做的苏式红烧肉。。。。
图片是几年前拍的，大家将就着看看就好。我是个肉食主义者，所以越是油大的，越是
肥肉多的，我越喜欢。。。。。
菜谱如下：
苏式红烧肉
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。
锅中加了水，开大火，加料酒，半勺醋。
水开后，再煮五六分钟，将水面上的杂质去掉，用大火滚煮半小
时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。至少一
个小时。
然后开著盖子烧。这时，放老抽，火比刚才大一点。
再煮上半个小时，锅... 阅读全帖 |
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h******u
发帖数: 1431 | 27 很想学这个红烧肉，不过有点没看懂，多谢mm指点啊。
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
《----这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒里？
找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。
锅中加了水，开大火，加料酒，半勺醋。
〈----这儿加入多少的料酒呢？
水开后，再煮五六分钟，将水面上的杂质去掉，用大火滚煮半小
时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。至少一
个小时。
然后开著盖子烧。这时，放老抽，火比刚才大一点。
再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，火开大放糖，最好用冰糖。
汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，等到汤水变得更加稠
厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，
乃是天下极品。
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料
佐料，是谓原汁原味。 |
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h******u
发帖数: 1431 | 28 mm啊，我想学你的红烧肉，不过细节没太看懂。
问题在上个帖子里，可能混在你的描述里你没看到。多谢mm帮我回答下啊。
1，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块。切完后，放半杯料酒。
放在水中浸十五分钟左右即可。
《------------------这里是肉里先放半杯料酒，再加入水浸？还是把肉只浸在纯料酒
里？
2，找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水浸没肉两寸以上。 锅中加了水，开大火，
加料酒，半
勺醋。
《------------------这儿加入多少的料酒呢？ |
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f********m
发帖数: 8405 | 29 前几天在大华买到了新鲜冬笋和百页，正好家里要请客，决定做这道前后要三天的菜。
没有片片。。。因为小客人太凶猛了，来不及拍就被一扫而光了，不过实在是鲜得眉毛
都掉了，十分好吃，不减肥的话打算近期再做一遍。
材料：带皮五花夹心肉三条（两磅以内）也可以用蹄髈，新鲜冬笋4个，百页结一包
做法：大条的五花肉一条加4大匙盐放入保鲜袋，冰箱腌过夜，第二天拿出来，晾架子
上。我用一个烤盘加架子晾冰箱里面一天收干水。笋剥净切块，盐水焯熟，换凉水泡过
夜。百页临做前冲凉水分开。
鲜五花肉切成麻将牌大小，泡冷水，去血水。换上干净凉水大半砂锅，加入鲜肉，大火
炖开转小火炖一小时。加入切成同样大小的咸肉，笋，百页。再炖一小时。大功告成。
腌笃鲜就是用腌肉慢炖鲜肉的意思，鲜肉先下容易炖烂，腌肉不炖太久更有味。咸淡正
好，笋子又嫩又脆，百页豆香可口，汤更是鲜得话都说不出来了。。。。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 30 先来张全家福
以下均为朋友们带的菜，都是大厨~~~~~
来自东北大厨（host)：
皮蛋豆腐，卤鸭翅，卤味拼盘（鸡蛋，鸡胗鸡肝），金银虾，正宗猪肉炖粉条，正宗小
鸡炖蘑菇（无
图片），韭菜猪肉饺子，炸茄盒，水煮鱼
来自江西大厨：
鱼香肉丝，红烧肉
湖南大厨（俺的)：
山寨腊味合蒸(除了腊鱼是从国内带来的-,-）---有点失败的。。
香辣卤牛舌（实验室秘书家杀的牛我要来的牛舌）
来自福建大厨：
麻辣鸡胗---超赞
皮冻 -- 特厨级！超正！
来自山东小厨：
红烧牛腩
来自四川大厨：
萝卜豆皮，牛肉干
菜味道都超正！肚皮都撑破！
和来自东北的主人家和其父母超级好客热情，很有节日气氛~
饭后游戏麻将牌，零点的饺子~灰常happy:) |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味道，
这个馅的味道是酱香＋回甜的。等肉酱差不多比较干，适合用来包馅了，下一把葱花，
和转。
5. 面团分小剂子，擀圆包成小包子，搁在蒸笼或者其他容器里，盖上盖子，放了45－
60分钟。
6. 冷水锅里放上蒸笼，中大火力12分钟。关火，闷3分钟，起锅... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 34 我从来没做过臭豆腐，也不懂啥发酵理论与实践。我想试试看用个简易方法短期制作，
结果很成功，虽然没有真的臭豆腐这么满屋臭，但是也有小小风韵了。豆腐是胡乱切的
，只是个试验，知道成功了，下次刀法注意点，应该切成二只麻将牌大小。
原料：
老豆腐（一定要用老豆腐），咸虾酱，鱼露，花椒粉。
腌制：
老豆腐切件落滚水，滚水再次煮至沸腾，捞起豆腐滴水凉干。均匀涂抹少量咸虾酱在每
片豆腐上，排列整齐在玻璃器皿内，随意撒上少许花椒粉，淋上些鱼露。保险膜封好入
冰箱二天。
油炸：
这种臭豆腐只适合油炸不宜清蒸。烧滚油，每片臭豆腐沾上菱粉（生粉）入锅油炸之
金黄微焦，此刻，臭豆腐的香气就会扑鼻而来，味道不重但是有那么点意思。脆脆的臭
豆腐口感味觉很像真的，只是没有真的臭的那么厉害，属于微臭。最重要的是要立刻吃
，稍微冷了就差点了，沾上辣椒酱，非常好的饭前开胃小菜。
健康建议：
盘中殿纸吸油。油炸的东西不宜多吃，点到为止。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 35 “油炸有助于启动美拉德反应，外部形成保护层防止内部的失水，让肉更嫩。”
红烧肉的美拉德反应主要是末段收汁过程中靠糖和肉一起在高温下发生，不是靠的一开
始。
至于封水作用，如果是30分钟以内会比较有效；而对那种炖几个小时的则完全没有意义。
所以基本上，油炸主要适用于那种快速红烧肉，也就是切小块（小于麻将牌）在30-40
分钟内就迅速制成的，尤其那种不怎么收汁的。不过这样往往导致肥肉不能充分出油，
所以口感不是人人都能接受。食堂倒是常见。
江浙地区红烧肉主要是源于古法比如苏轼《烧肉歌》，强调长时间和收汁，所以不用这
个。比如《随园食单》所载红煨肉三法，强调‘须熬干水气’或者干脆只用酒里的那点
水，‘三种治法皆红如琉璃，不可加糖炒色。’（不过由此也可见当时肯定是有人这么
干）‘全以火候为主。’‘谚云：“紧火粥，慢火肉。”至哉言乎！’ |
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h**r
发帖数: 8078 | 36 party菜要想受欢迎，一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 37 party菜要想受欢迎，一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 38 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 42 http://www.360doc.com/content/10/1103/07/2215805_66145331.shtml
http://tieba.baidu.com/p/1866529180
韩国人支持国货，就跟他们每天要吃泡菜一样，已经成为了一种习惯。日常生活中，从
大型家电开始，电视机、冰箱、手机、化妆品、时装、筷子、调羹之物都要用自己国家
的；电影要看国产的，电视看本国拍的；甚至到了一棵白菜，一只土豆，一根大蒜，韩
国人都认为是本国的产品好。还记不记得三顺曾经对她姐姐二英说过一句话：中国的土
豆哪有韩国的好。听到这话可说的真叫人汗了半天，堂堂中国民族就是以地大物博、自
然资源丰富著称，一只小小的土豆还不至于比不上韩国吧。
韩国人爱国货，不仅是普通民众的行为，也是商家的一种行为。据说在韩国，走进他们
的大商场，放眼望去那些布局显眼的地方，摆放的都是韩国制造。电子产品类就是三星
、LG的天下，可怜其他国籍的产品都被搁在不起眼的地方，最惨的当属那些在全球大卖
的日本产品，东芝、松下则都安置在角落里，有的上面还积着灰尘，完全属于被忽略的
一族。化妆品柜台看到的是兰芝；而服装类就能... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 43 http://www.360doc.com/content/10/1103/07/2215805_66145331.shtml
http://tieba.baidu.com/p/1866529180
韩国人支持国货，就跟他们每天要吃泡菜一样，已经成为了一种习惯。日常生活中，从
大型家电开始，电视机、冰箱、手机、化妆品、时装、筷子、调羹之物都要用自己国家
的；电影要看国产的，电视看本国拍的；甚至到了一棵白菜，一只土豆，一根大蒜，韩
国人都认为是本国的产品好。还记不记得三顺曾经对她姐姐二英说过一句话：中国的土
豆哪有韩国的好。听到这话可说的真叫人汗了半天，堂堂中国民族就是以地大物博、自
然资源丰富著称，一只小小的土豆还不至于比不上韩国吧。
韩国人爱国货，不仅是普通民众的行为，也是商家的一种行为。据说在韩国，走进他们
的大商场，放眼望去那些布局显眼的地方，摆放的都是韩国制造。电子产品类就是三星
、LG的天下，可怜其他国籍的产品都被搁在不起眼的地方，最惨的当属那些在全球大卖
的日本产品，东芝、松下则都安置在角落里，有的上面还积着灰尘，完全属于被忽略的
一族。化妆品柜台看到的是兰芝；而服装类就能... 阅读全帖 |
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s****x
发帖数: 4701 | 44 看中医效果很好，我有小学同学，小学三年级来大姨妈，之后身高就停在150cm左右，
整个一麻将牌身材，人长得挺好看，父母也不矮，可惜了 |
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b**********a
发帖数: 2228 | 45 我小时候我妈经常说我：脸小跟一万似的（麻将牌上画的），嘴大和八万似的。前几天
我还问我女儿：你姥姥说我脸小我脸是不是真小啊？女儿说不小，可是我确实觉得我的
脸小。
嘴确实大，照镜子也能看到，口腔科的好几个大夫都说过我的嘴真大，不过修牙好操作
，事物都是一分为二的。啊！ |
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q********a
发帖数: 165 | 46 娃刚满月，才有奶时照着bangmang姐的通奶指导揉过一遍，现在全母乳。
某天注意到一边有个奶结，摸上去有麻将牌那么大，在乳房上半部，离乳头不远，但游
离在乳房里，而且不在娃的嘴力范围，所以虽然娃天天吸的同时我又是按又是推向乳头
，还开始吃卵磷脂，但快一个星期了，还在那。很恐惧会发烧发炎的那天！
再照bangmang的手法揉时，觉得不得要领啊，因为奶结会向深处或附近移走，是不是要
夹在两手之间啊？也不知道该使多大力：这么大个结真的可以被揉没？还是这里有个过
程，是逐渐按摩变小的？
请有过同样情况的成功去掉奶结的jm帮我！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 47 更适合原始人磨生草和谷粒？
不过窝勾封闭也不会都填平的，就是缝隙里有白色。
我有颗牙就被补成麻将牌一样了，也没啥感觉。。 |
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F********y
发帖数: 543 | 48 首先表明绝对不是BSO， 就是想探讨一下现在孩子的教育问题。
其实我家丫头也是3个月开始用尿布的。 呵呵。
1岁就能看很多图画书， 认得上面的各种东西。
每次我爸问她什么东西在哪， 她就挑出那本书翻到那一页。
不过由于当时我们两口子太忙，1岁半就把孩子放回国和外公外婆过。 然后：
2岁的时候唐诗至少能背20首。 认识所有的麻将牌（外婆喜欢打牌）。
两岁半以后到3岁之间， 半交半自学（外公外婆家有严重口音）搞定了拼音，
从此自己学生字， 国内大部分幼儿看的书都有拼音， 这个很好。
3岁的时候上升到至少50首， 三字经也能背一大半。
而且到3岁的时候还练出来一个本事， 就是一边看幼教的碟子一边看书，
两不误。 我都自愧不如。
3岁2个月的时候，回到我们身边又一起生活了。
当时我拿了一本少儿识字1000个让她一个个从头到尾看，遮住拼音，
统计下来， 她至少认识800字。
很多国内带过来的寓言，童话书全都是自己看。
不过回到我们身边以后， 我就发现孩子学了太多的知识以后，
玩的太少， 似乎也不好。 于是我们不在给她整这些东西了， 而是买来大量玩具， 让她全身心的玩玩具。
现在孩子4岁刚过， 玩 |
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g********d
发帖数: 25 | 49 二孩政策全面开放了，生育的问题被热烈讨论。其实，比生育更长久的事业，是家庭教
育。
上周，2004年诺奖物理学奖得主弗兰克维尔切克一家来杭州交流。介绍一下这个家
—— 父亲：弗兰克维尔切克，麻省理工大学理论物理教授，诺奖得主；母亲：贝琪迪
瓦恩，普林斯顿大学工程硕士；大女儿：艾米迪维尔切克，哈佛大学有机生物及进化
生物学博士，美国深泉学院教务长；还有一个小女儿毕业于麻省理工学院，目前从事金
融工作。
记者独家专访了他们一家，替大家探寻一点线索：这个人人都眉开眼笑的家里，幸
福温和的猫爸猫妈，是怎么培养孩子的？
通过旅行探索世界
引导孩子做一些研究
其实，维尔切克夫妇都是搞研究出身，性格都比较宅，但大女儿艾米迪恰恰相反，
户外活动是她的兴趣。
“如果孩子小的时候，你能够趁他们好奇心重时，教他们一些东西，他们学习时是
充满乐趣的，这比等到长大了之后再教他们要好很多，所以这是一个非常美好的时刻。
”贝琪说。
“我从小就很喜欢户外活动，也喜欢和动物一起玩，我总是想要去看一下在自然界
中到底发生了怎样的事情，我非常喜欢动物和植物。”艾米迪说，父母知道她喜欢大自
然，想做生物方面的研究，就经常带她... 阅读全帖 |
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