h***2
发帖数: 2351 | 1 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 2 四岁时，莎莎在家里的门上用粉笔写下了自己的梦想——我想当钢琴家、舞蹈家、老师和科学家。
莎莎穿着校服坐在家里，自从查出艾滋病退学后，她每天最多的时间就是自己待在屋里。无法回到校园，莎莎始终觉得孤单。“我什么时候都不开心，因为没有人和我玩。”
5月12日，莎莎用红色的公筷夹菜，自从查出艾滋病后，莎莎就养成了用公筷的习惯，吃饭也有专门的碗筷。
5月12日，莎莎把作业拍下来发微信跟校长尹老师交流，手机是尹老师给她买的。
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎的全部世界。2006年，母亲去世。2014年7月，莎莎被确诊为艾滋病。2015年4月，父亲因患艾滋病去世后，莎莎得病的消息不胫而走。在接下来一年多的时间里，她两次被其他同学家长“赶”出校园。最终，她只能待在家里，等待赤塅完全小学尹校长每周一次送课上门。原本就没怎么出过村子的莎莎，生活变得更加逼仄。
——艾滋女童的孤独星球
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎（化名）的全部世界。
莎莎的家，位于湖南省宁乡县流沙河镇西南山区高山村的最深处。她在这里度过了11年的童年时光。
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y****t
发帖数: 9189 | 3 整天听本版走地鸡比比，以为北美国真是华人天堂。结果我在多伦多连一只像样的走地
鸡都买不到。大统华或者whole food的所谓有机cage free的鸡肉都试过了，煮出来都
是白花花的一大块，柴的要命，根本就不是走地鸡。我在美国农场买的农场鸡，价格只
有三分之一，煮出来鸡肉都是一条一条的，颜色发红，和小时候吃的放养的鸡一样，有
嚼头，而且整鸡熬汤，熬完之后鸡不散架。 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 4 湾区号称是“种族融合”，但不幸的是，这种所谓的“融合”往往是单向的。
也就是说，左逼们的融合，都是虚伪的融合。
“融合”的概念，就像“共产”一样，听起来不错：你可以融合我，我也可以融合你
或者，你可以共我的产，我也可以共你的产。
但实际上，都是一方歧视、压迫另一方的工具。你们老百姓能“共产”官员们的郭美美
吗？
具体来说，就是白男，黑男，阿三男……都可以F亚女；但是亚男却很少有F别族女性的
机会
如果亚男要想F别族的女人，只有成为jeremy lin那样百万里挑一的，
但这概率又有多大呢？还不如买彩票
所以华人，尤其是华男，在湾区还继续支持外F，简直就是自取灭亡。
在全民外F的大背景下，即使华男找一个黄脸婆做老婆，生了孩子，
儿子也只有一辈子鲁管的份
女儿呢？在高中时代就和小白/小墨/小黑怀孕，吸毒
华男自己也多半会像康京宏，俞恬声那样，被黑黑爆头。
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发信人: PL133 (人肉炸弹), 信区: WaterWorld
标 题: 湾区死外f真多
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 9 11:14:06 2013, 美东)
前两天去湾区玩了一周，... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 5 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: Stock
标 题: 【大大鸡吧构】A股将会面临一波小幅度的调整
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 22 23:20:34 2015, 美东)
长期的牛市需要充分的准备。
在无穷无尽的刺激 + 流动性准备下，现在的A market缺少 movement，也缺少炒作的力
量。
在market倾向于炒作 万科A这样的巨无霸，应该看到主体投资人对市场的信心明显不足。
A market 的蓝筹中有万年不动的 海螺水泥，这样的没有主导力的股票，也有很多PE
30以上，缺乏活力与增长的股票。
可以说，缺乏未来expectation的A股市场，3500还是太高。
现在买ASHR就是买对深证，买对未来的期望，不是买估值。
大大鸡吧构不靠谱预测；
大大鸡吧构认为A股将会面临一波小幅度的调整，或者是盘旋。下看3100--3200。
大大鸡吧构推荐：
假设这个阶段是做板块轮动下车，那么该阶段应该考虑前期没有涨，有一定可能循环的
，金融，地产，食品都有过类似的暴涨，可以考虑金属，水利，电力。综合... 阅读全帖 |
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h**********a
发帖数: 746 | 6 五十年前，华尔街出现了一位证券投资的旷世奇才——洛威·普莱斯。作为当时最大基
金的管理者，他对成长性的看重显得十分另类。他认为，投资者成功的捷径就是寻找成
长性好的行业并长期持有该行业内优秀的上市公司。由于投资业绩突出，他逐渐成为偶
像级的人物，许多追随者还成立了一个庞大的组织，他的方法被称为“洛威·普莱斯方
法”，他喜欢投资的股票被称为“洛威·普莱斯股票”。
“洛威·普莱斯股票”的评价标准是：
(1)非同凡响的市场和产品开发能力；
(2)行业内没有强有力的竞争对手；
(3)不受政府的严格管制；
(4)人力资源总成本极低，但单个雇员待遇较优；
(5)每股收益能保持较高的增长率。
从这些标准可以看出，这种方法需要经验、判断力、对政治的敏锐和普通人的智慧
，而不是繁琐艰难的数字分析，易于被学习和接受。选择这类股票应注意两个方面：首
先是鉴别某一行业是否正处于成长阶段，其次是在这个行业中选择最有希望的公司进行
投资。
普莱斯认为，当某一行业开始走下坡路时，一般都会显示出“杠杆效应”：净利润
的下降速度要远快于单位销售量的下降速度。根据此，他准确地判断出30年代铁路行业
的衰退；而在“二战”之... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 【新唐人2016年10月31日讯】一名中国老师，给美国小学生讲中国大陆人人知道的〝半
夜鸡叫〞的故事，结果学生们的问题，让这位老师彻底惊呆，完全无法回答学生们的问
题。〝半夜鸡叫〞是中共捏造出来的故事，用来愚弄百姓，以实施其屠杀政策。
以下是这位老师在网络分享的个人经历：
我在美国探亲时，住所旁边就是一所小学。侄孙女贵贵就在这所小学读一年级。一天，
贵贵给我带回一封信，说是她们学校写给我的邀请函：请我在方便的时候为该校一年级
的美国孩子们讲〝中国故事〞。我说我不会说英文。贵贵说，她可以当翻译。我说，那
就试试看。可是，讲什么〝中国故事〞好呢？我和贵贵商量的结果是，就讲讲高玉宝的
《半夜鸡叫》。
那天，两个班的一年级学生都集中在一个教室内。几十个学生，有的坐在地板上，有的
坐在书桌上，有的蹲在窗台上，有的躺着，有的爬着，叽叽喳喳的一点也没有上课的样
子。听侄孙女说，美国的课堂就是这样。入乡随俗，我只顾讲我的〝中国故事〞。贵贵
在一旁当翻译。
我说，地主周扒皮每天半夜学鸡叫，把刚刚入睡的长工们喊起来下田干活。不久，长工
们对此事发生了怀疑。这天深夜，小长工高玉宝独自在大车后边观察真假。他发... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 8 华资餐馆为因应月底感恩节，目前已预售中式烤火鸡，让消费者在美式火鸡外多一项选择
。尽管今年火鸡价格比往年至少上扬一至两成，大部分餐馆并未涨价，有些并提供早订者
折扣。
迦南餐馆的烤火鸡18日前订购，一律九折。业者莉莉说，该餐馆火鸡有以迷迭香等中西合
璧香料腌制三天再烤。由于香味都跑到鸡骨头里，骨头还可熬汤，非常可口。但照旧维持
去年价格39.99元。如果消费者想吃糯米油饭要另购。
巴沙迪那福星川菜张先生说，包括香菇油饭，与火鸡一起烤、用马铃薯、胡萝卜及芥兰烤
成的素菜，两盒火鸡肉汁与烤火鸡，税后58元。价格与去年一样，所以硬挺不涨，是因为
景气仍然低迷。
他强调，该餐馆火鸡采中西合璧方式制作，即中式腌法、西式烤法，不像有些烧腊店火鸡
以烤鸭方式制作，即挂着用大火烤，肉较干涩。
蒙特利公园三和烧腊面家业者说，不包括糯米饭的烤火鸡38元，与去年相比未涨价。若想
要糯米饭须另订，每小盒3.5元。同样是三和、但地点不同的罗兰冈三和良记业者说，肚
子里有糯米饭的烤火鸡48元，没有糯米饭的45元。
钻石吧翠园海鲜烧腊小馆也推出广式烤火鸡，业者说，包括糯米油饭的明炉烤火鸡46.
99
元。
强调火鸡... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 9 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 16.8元买了一份炸鸡，里面竟然放着一只“安全套”。打开炸鸡盒的一瞬间，市民郭女士惊呆了。原来，小区旁边新开了一家“叫了个鸡”炸鸡店，竟然将随外卖送的湿巾做成了安全套的模样。“这太恶心了，我11岁的儿子就在旁边，商家为了博出位怎么能这么恶俗呢？”6月29日，家住浑南区的郭女士投诉，希望相关部门能够规范一下商家的行为。
“安全套”原来是湿巾
6月27日晚，郭女士接儿子回到家，发现老公已经叫了外卖炸鸡。郭女士的老公表示，小区旁边新开不久的一家炸鸡店，名字特别有意思，叫“叫了个鸡”。“这名字太黄了。”郭女士的第一反应是反感，“谁都知道鸡的隐身意义并不好，商家咋能叫这个名字呢？”
十几分钟后，外卖送到。郭女士打开餐盒拿出炸鸡，却发现盒底还放着一只红色的“安全套”。“这是什么东西？”郭女士说，当时她就吓了一跳，因为儿子就在旁边，她急忙用手将“安全套”捂住了。
虽然后来证实，这只所谓的安全套其实不过是商家赠送的湿巾，但郭女士还是接受不了。更让她生气的是，外卖盒上赫然印着“真踏马好翅”五个大字。“儿子一边看，一边念，还说， ‘这谐音不是脏话吗？’”郭女士说，现在社会上的一些不良广告对孩子的影响太不好... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 11 “一群笼子里的鸭子和一群笼子里的鸡在在渡口的船上相遇，鸭子问鸡去哪里？当听说
去肯德基时，鸭子义正辞严地说：我们不搞西方那一套，我们去全聚德！”。
@flyingpku：转自微博。论三个自信：道路自信靠履带，理论自信靠迫害，制度自信靠
举债。
@yancaiwm：2014岁尾总结：熙来熙往名利伤，财厚财薄又何妨，计划哪有变化快，人
间万物难永康。
@wuzuolai：可怜的教育部长袁贵仁，11年时还说引进外国教材，三四年后却开始反西
方价值，为了一腥点的权力，人格全然不要了。更可悲的是，儿子袁昕被人检索，涉嫌
利用父亲权力，发行教材谋取暴利。也许只是传言，但教育部部长是不是应该出来说道
一下，或者教育部纪检部门调查一下，告诉网民一个真相。
@bimawen：官媒最近高调围剿贺卫方，说其宣扬西方价值观。教育部长袁贵仁也在讲话
中指出，高校教材要抵制西方价值观。其实我也不知道到底什么是西方价值观，但是电
视和报纸都在报道说，伊斯兰极端主义组织和ISIS都在极力抵制西方价值观。看到这里
，我似乎恍然大悟了。
@赵楚：中国高官在国外万众瞩目之下大谈如何自幼就阅读伏尔泰，卢梭，狄德罗，在
家则给... 阅读全帖 |
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h******i
发帖数: 21077 | 12 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 哥再重贴一下最近的找鸡真实经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 14 17:23:24 2015, 美东)
无个人隐私，无违反版规，版主别删了啊，要不哥怒了。
话说哥就一普通wsn，其实也不算ws啦，普通人。国内也经历过歌厅大规模小姐卖唱的
年代，
晚上遛弯路过被小姐拉着去唱歌，哥从来都是有贼心没贼胆，找鸡经验为零。
直到一个月前，国内一个朋友来美国出差，路过哥所在的城市，专程来见哥一面。聊了
会，
朋友就问，有小姐没？哥义正言辞跟朋友说，美国可不像你想象的那样，美国人很保守，
妓女也是非法的。就连拉斯维加斯都是非法的等等。朋友听了很扫兴。然后哥忽然想起
来，
中文报纸上经常会看到暗示性很强的小广告，会不会是真的啊。于是跟朋友说了，朋友
说，
赶紧买报纸，打。花了五毛钱买了一份中文报纸，就开始找了，什么水妹妹，销魂，大
波美女，
韩国清纯妹妹，好多啊。打了一个电话，我紧张结巴不知道该说啥，朋友要过电话，直
接问，
有漂亮美眉吗，能打炮吗，... 阅读全帖 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 13 发信人: lucky103 (sapphire), 信区: WaterWorld
标 题: 弱问：为啥现在的鸡熬汤没有鸡的鲜味呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:14:47 2015, 美东)
冬天喜欢熬锅鸡汤，自从来美国熬鸡汤没有鸡的鲜味，原来用最便宜的Walmart的鸡，
熬了10多个小时，喝起来像水。后来我想估计Walmart 的鸡都是激素催的，狠下心买绿
色有机的，同样时间，结果味道如水。后来我又想是不是鸡太小了，买个大只鸡熬，结
果也一样。求解？怎么才能熬出鲜美的汤来。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 14 又周末了。2件鸡狗零碎事，权当一乐。
2周前以120洋钱订好某航空公司的机票，去某大城，时段好（中午），今天该机票已经
卖到200洋钱了。
计划有点变化。我想改成不同时段的另一班（上午），比较便宜，该航班今天网上也只
卖120。打电话去服务中心，问能不能改个上午便宜的航班，答曰，至少再交75洋钱。
敢情我的票现在只值一半不到的价钱了。想想不爽。
再查。。。查到，有同一个航空公司飞去同一个城市但是不同机场的航班，网上卖130
洋钱。再打电话给航空公司。。。等啊等。。。终于有活人讲话了。一问，如果改去同
一城市不同机场，要再交120洋钱。敢情我的票贬值比洋钱还快，现在只值10个洋钱了
！本着宁赠家奴，不予外人的原则，大声说了声“NO”就下线了。
心中不快。来到大卖场。想起领导的命令，买了2个一串的ORGANIC鸡。打开一看，泪流
满面，原来2个鸡，内有2段脖子，3个鸡肝，4个鸡胗。。。想想这些都是我的最爱下酒
菜。。。再想想，买了这么多次ORGANIC鸡，好像每次从鸡肚皮里掏出来的脖子鸡肝鸡
胗的数目都是大鱼或等于鸡的数目。。。看来好事都我一人占了。 |
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发帖数: 1 | 15 3/16/2017 更新
感谢大家的支持，我们现在增加了新派送的楼，包括：112，37， Pactera Redmond
building。
然后很多新菜：肉末干煸四季豆,啤酒鸭饭,菜圃烘蛋,豆瓣鱼,油淋鸡。
周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼饭，川味
凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
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2/26/2017 更新
我们现在周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼
饭，川味凉面
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12/4 更新
我们这周开始增加以下派送的地点：
City Cent... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 16 一，之前看到坛子里有mm咨询固原膏的事情，我每年立冬后都会做这个东西。这里介绍
一个最简易的做法。
首先，买好阿胶，在国外的同学们不知道在哪里买嘛？如果是在上海，立冬后第一食品
就会有厂家进驻，东阿阿胶，我一直买这个牌子，年年涨价，一年长30%啊。平时，可
以在大得药房买到，大得。
再就是配料，我一般用核桃，枸杞，黑芝麻（不用磨粉），冰糖或黄糖（不要白糖，燥
），比例我是随便调的。
材料买好后，第一天晚上泡好阿胶，说要用黄酒，我不喜欢那个味道，就用纯净水也没
关系。
第二天晚上就能把泡好的阿胶（半斤），磨成粉状的（其实我最喜欢颗粒状）核桃，枸
杞（不磨），黑芝麻，冰糖等放入一个大碗一起蒸，蒸一个小时。我做出来的有点稀，
如果水放得少，很干的话，固原膏是能切成块状的。放冰箱，每天用干净的勺子弄出来
吃一大口，不沾水的话能保存1个月的。
二，米酒鸡（，简单宜操作，对内调特别好，据说广东人做月子就吃这个。我试验过了
，平时随便吃啊（冬天）。不然夏天补过了就不好了。
1，鸡半只或1只（看自己锅的大小）
2，广东米酒一瓶，我买的那个牌子是广州哪里产来着，鹤山一个跃马（不一定这个牌
子也行，我那个... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: melissahuang (狗儿抢银行), 信区: WaterWorld
标 题: 大家来帮看下我这这只鸡是不是三支翅膀啊？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:50:25 2011, 美东)
发信人: melissahuang (狗儿抢银行), 信区: Chicago
标 题: 大家来帮看下我这这只鸡是不是三支翅膀啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:41:22 2011, 美东)
本来说最近因为发帖太猛，搞得芝版就我贴最多，打算安静一段时间的，但是今天这个
事情是太。。。。。
好吧，大家帮我看下这只鸡是不是三支翅膀啊？
突然想吃白斩鸡，老公就到dominicks去买了两只corn chicken回来，随便煮了一只，
煮好后准备下刀砍，结果发现翅膀咋看咋都不对，呼叫两个边上的耍哥来看，结果余哥
哥说“哎呀，我不吃了，免得以后生个娃儿是三只手。”这是不是就是传说中GFC家很
多翅膀的鸡啊？
我还是没管继续整了，等全部风卷完了问是哪个吃了那个鸡翅膀的，（反正我... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 18 母亲患病生活无法自理，60多岁的父亲受累过多腰无法挺直，一时间，十几岁的姐弟俩成了家里的“小大人”。
做饭、喂鸡、洗衣服、干农活、照顾母亲……除上学外，姐弟俩的“工作”排得很满，但俩人依旧乐和，因为“一家人在一起”。
【懂事】
她把鸡蛋留给爸妈和弟弟吃
咯咯咯……一阵鸡鸣声后，新乡市封丘县应举镇后仝庄村的路春耕家里亮起了微光。此时，13岁的路君可翻了个身，起身穿好衣服，蹑手蹑脚地朝厨房走去。
做好早饭，路君可来到妈妈闫瑞珍床边，与爸爸合力将妈妈挪到轮椅上。“俺爸腰老疼，使不上劲，我搭把手他好弄点。”而这时，路广星已将饭菜端了过来，路君可扒拉了几口饭，便背着书包骑车走了，“鸡蛋我吃过了，剩下的你们吃吧。”
其实，路君可已有快一个月没吃鸡蛋了，但她却想让父母和弟弟吃上鸡蛋，还想为过年攒点儿，所以她只有撒谎。
【生活】
一间堂屋挤着一家四口
路春耕的家不大，一间20平方米左右的堂屋既是一家人的卧室、客厅、餐厅，也是孩子们的书房。
走进这间堂屋，正前面有一张近1米高的小木桌，它是餐桌也是路广星的书桌。右手边一米处，有一张十分老旧的木床，这是路春耕夫妇和儿子路广星睡觉的地方，虽然床上铺着女主人闫... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 98 | 19 时间：2011年6月17日
地点：陕西省富平县农民牛XX家
（我进村的时候，牛XX正在门口喂羊，赶紧洗了手，请我进家，泡茶。）
依娃：你好，打扰你了。
牛XX：不打搅，不打搅。
依：能不能先给我一个你的个人简历，就是你在哪儿出生的、啥家庭、受过什么教育、
干过那些活、家庭状况等？你随便说，慢慢说。
牛XX：咱是个农民，一辈子没给人说过简历，种地的人不需要啥简历。我就胡乱说说，
别笑话。我1950年出生在甘肃省天水地区秦安县王铺乡，那时候家庭成分是地主。在屋
里没上过学。1961年，因为为甘肃闹饥荒严重的很，没啥吃，父亲和几个姊妹都饿死了
，就跟上我妈我姐逃荒要饭流落到陕西来了。十一岁才开始上学，高中毕业，当过教师
、会计、小队长。包产到户后就一直种地到现在，差不多三十年了。现在屋里算是九口
人，我和婆娘，两个儿子两个媳妇，三个孙子。但儿子媳妇常年都在外面打工呢，屋里
就我和婆娘和孙子娃。
前些年，啥都是两只手做，下苦呢。这几年，农村机械化程度高，种和收都是用联合机
做哩，人不太受苦了。
依：我来找你，主要是向你打听六零年左右饥荒的情况。在咱农村，每个村子基本上都
是一个姓，都是几辈子自... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 20 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: melissahuang (狗儿抢银行), 信区: Chicago
标 题: 大家来帮看下我这这只鸡是不是三支翅膀啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:41:22 2011, 美东)
本来说最近因为发帖太猛，搞得芝版就我贴最多，打算安静一段时间的，但是今天这个
事情是太。。。。。
好吧，大家帮我看下这只鸡是不是三支翅膀啊？
突然想吃白斩鸡，老公就到dominicks去买了两只corn chicken回来，随便煮了一只，
煮好后准备下刀砍，结果发现翅膀咋看咋都不对，呼叫两个边上的耍哥来看，结果余哥
哥说“哎呀，我不吃了，免得以后生个娃儿是三只手。”这是不是就是传说中GFC家很
多翅膀的鸡啊？
我还是没管继续整了，等全部风卷完了问是哪个吃了那个鸡翅膀的，（反正我没吃），
两个人都不晓得，都说是自己吃的吧。
更奇怪的事情是，上前天国内一个初中姐妹儿告诉我她梦到我怀孕了，周公解梦里面说
梦见好朋友怀孕说明好朋友会有很好的事情发生，结果，我昨天31街遇到现场枪击事件，今天遇到三支翅膀的鸡！（我觉得应该是三支）... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 21 一朋友目前日子过得很舒适的样子， 搬到德州买了小农场， 业余时间自己养鸡鸭，下
班一回家 就开始喂鱼种菜忙活。 可惜太远了， 不方便供鸡仔来波士顿。要是有人开
车来去德州愿意捎， 倒可以叫他们贡献鸡仔。他的早期移民故事： 他当年刚来美做博
士的微薄工资养3口人，买那种最便宜的不新鲜的蔬菜， 买不起鸡就养2只， 鸡大了就
杀来吃，5岁的女儿回家一看鸡没了，伤心大哭：“你怎么把我的宠物杀了？你还给我
。”做爹妈的很惭愧， 16年后还跟我说当时他见女儿哭得伤心，自己也很难过。
以此鼓励在美奋斗的同胞们， 开源节流，节约资源是美德， 未来的生活会好起来的，
面包会有的，牛奶会有的， 鸡也会有的。
另外，也想养鸡啊。 自己养的鸡我也不敢杀不忍心杀。那鸡养大了怎么办？ 放生吗。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 22 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (88), 信区: WaterWorld
标 题: 买鸡脚，我落红了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 7 23:52:37 2012, 美东)
今天去chinatown买点熟食，去的是一家我一直去的店。 那个宰鸡的师傅，还是那个人
. 他从来不和我说话。 但今天就不一样了
他说：要什么
我说，盐水鸡，半个
然后他拿了半个鸡，开始宰了起来
他说，这鸡很好吃的。 你以前吃过么
我说：吃过
过了会，他说，你是上学了，还是工作阿
我说：工作
他说：你大学毕业了？
我说：我工作了
他说：这么年轻，就大学毕业了，开始赚钱了
我当是真的是心花怒放阿！！！！!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
他宰完后，我说，我再要盒鸡脚
然后旁边的大妈，准备把放在外面的一盒鸡脚给我。
然后大叔说，不要，拿盒新鲜的。
然后大叔转身，从后面拿了盒鸡脚给我
我内心真是高兴阿！！走在路上，脚步也是轻飘飘的。
回到公司座位上，还是特别激动。 激动的，发现内裤上竟然落红了！！ |
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s*******n
发帖数: 12995 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
robin87 (R87) 于 (Thu Apr 26 14:00:34 2012, 美东) 提到:
谢谢
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brianyu1983 (恩恩) 于 (Thu Apr 26 14:02:52 2012, 美东) 提到:
戏班威武啊，大家都好有闲心。宠物店都有啊
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sky (天) 于 (Thu Apr 26 14:03:38 2012, 美东) 提到:
Rice
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Vestforever1 (厨房里的枪) 于 (Thu Apr 26 14:03:58 2012, 美东) 提到:
我们不谈政治，不关心瓜瓜，只关心有没有菜种，有没有舞跳，有没有饭吃，酱紫。
☆─────────────────────────────────────☆
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k**e
发帖数: 2728 | 24 唉，我是变着花样吃啊。。。
醉鸡，麻辣鸡，啤酒鸡，水煮鸡，凉拌鸡，白斩鸡。。。
其实我觉得鸡肉还是要比其他很多肉好吃那么一点儿，尤其是熟的三文鱼。。。三文鱼
我只爱吃生的。。。羊肉倒是不
错，不过买的时候不多；猪肉买得最少了；牛肉买的时候也不多，买了也最多做个什么
黑胡椒牛肉啥的。。。鱼肉买的机
会也不够多，买了也就做水煮鱼而已。。。还是鸡肉花样多。 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 25 如果你刚来的话会误以为这里是犯罪现场吗？
尽管苹果店已经贴出告示不再发售iPhone4S，但是依然很多人不肯离去
尽管苹果店已经贴出告示不再发售iPhone4S，但是依然很多人不肯离去
警察是今天三里屯的一道亮丽的风景线
警察是今天三里屯的一道亮丽的风景线
站在这里的多是媒体，用相机记录着激动人心的动作场面
站在这里的多是媒体，用相机记录着激动人心的动作场面
大家都在拍什么？现场一片骚乱
大家都在拍什么？现场一片骚乱
原来是这哥们和物业发生了肢体冲突，被警察拉到了一边
原来是这哥们和物业发生了肢体冲突，被警察拉到了一边
一片狼藉的地面，在这上面曾经在夜里发生过两拨黄牛的激烈碰撞
一片狼藉的地面，在这上面曾经在夜里发生过两拨黄牛的激烈碰撞
“我说了不卖iPhone4S了，你们怎么还不走？留下来吃午饭吗？”
“我说了不卖iPhone4S了，你们怎么还不走？留下来吃午饭吗？”
门口完全被堵住了
门口完全被堵住了
看这小眼神，仿佛在说“哎，我的4S木有了”。
看这小眼神，仿佛在说“哎，我的4S木有了”。
警察和保安们整装待发，领导发话了，“赶人的时候都客气点”
警察和保安们整装待发，领导发话了... 阅读全帖 |
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l*********t
发帖数: 104 | 26 不知道女人为啥绝大多数都喜欢大鸡鸡的男人。
我是男人表示不理解。但是作为男人，我知道大鸡鸡其实缺点很多的，相比起来，还
是鸡鸡
小的各方面占优势。
1、平面模特大多是小鸡鸡美男，尤其是欧美的。有句话说的好，要想穿衣漂亮显气质，
必须长得美、小鸡鸡外加一双大长腿。小鸡鸡的男人穿衣服各种好看，白衬衣或者森
林系，
还有牛仔系列，各种仙气的王子裤，只有小鸡鸡才能衬托出不俗的气质。一旦一大团
肉出
现在裤裆前，瞬间裤子就掉价了！试想一下，仙气飘飘的长裤，前面撑爆了还哪来的
神仙
气质？不但显得很恶心，立马就充满了风月世俗感！
2。小鸡鸡跑步快，各种运动轻松无压力。先不说鸡鸡大负担重，光是一大团肉跑起来
甩来
甩去的不觉得疼吗？顶级的美男运动员有几个是18寸的？
3、鸡鸡大无脑，影响智商。这不一定是真的，却是世俗的调调一致认同的。鸡鸡大给
了那
些猥琐女无限的遐想空间，大鸡鸡主人的本来的智慧确实容易被忽视。
4、人身安全更容易受侵犯，危险系数高。在拥挤的地方，咸猪手一般都找鸡鸡大的男人
揩油，3寸鸡鸡相对来说要安全一些吧，因为从表面看无法引起女人的兴趣。
小鸡鸡的好处还有很多，总之就是很方便，还... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 27 1. 鸡
李白 秋浦锦驼鸟，人间天上稀。山鸡羞渌水，不敢照毛衣。
欧阳修 愁听鸡声窗外度
苏轼 孤馆灯青，野店鸡号，旅枕梦残。
苏轼 南乡子 裙带石榴红。却水殷勤解赠侬。应许逐鸡鸡莫怕，相逢。一点灵犀
必暗通。何处遇良工。琢刻天真半欲空。愿作龙香双凤拨，轻拢。长在环儿白雪胸。
苏轼 南歌子 古岸开青葑，新渠走碧流。会看光满万家楼。记取他年扶路、入西
州。佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷、一时留。
苏轼 谒金门 秋帷里。长漏伴人无寐。低玉枕凉轻绣被。一番秋气味。晓色又侵
窗纸。窗外鸡声初起。声断几声还到耳。已明声未已。
苏轼 浣溪沙 山下兰芽短浸溪。松间沙路净无泥。萧萧暮雨子规啼。谁道人生无
再少，门前流水尚能西。休将白发唱黄鸡。
苏轼 浣溪沙 雪颔霜髯不自惊。更将翦采发春荣。羞颜未醉已先赬。莫唱黄鸡并
白发，且呼张丈唤殷兄。有人归去欲卿卿。
苏轼 踏莎行 山秀芙蓉，溪明罨画。真游洞穴沧波下。临风慨想斩蛟灵，长桥千
载犹横跨。解佩投簪，求田问舍。黄鸡白酒渔樵社。元龙非复少时豪，耳根洗尽功名话... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 28 【 以下文字转载自 Poetry 讨论区 】
发信人: ladyred (旺红), 信区: Poetry
标 题: 古典诗词中常出现的动物形象（一）鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 22:28:50 2012, 美东)
1. 鸡
李白 秋浦锦驼鸟，人间天上稀。山鸡羞渌水，不敢照毛衣。
欧阳修 愁听鸡声窗外度
苏轼 孤馆灯青，野店鸡号，旅枕梦残。
苏轼 南乡子 裙带石榴红。却水殷勤解赠侬。应许逐鸡鸡莫怕，相逢。一点灵犀
必暗通。何处遇良工。琢刻天真半欲空。愿作龙香双凤拨，轻拢。长在环儿白雪胸。
苏轼 南歌子 古岸开青葑，新渠走碧流。会看光满万家楼。记取他年扶路、入西
州。佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷、一时留。
苏轼 谒金门 秋帷里。长漏伴人无寐。低玉枕凉轻绣被。一番秋气味。晓色又侵
窗纸。窗外鸡声初起。声断几声还到耳。已明声未已。
苏轼 浣溪沙 山下兰芽短浸溪。松间沙路净无泥。萧萧暮雨子规啼。谁道人生无
再少，门前流水尚能西。休将白发唱黄鸡。
苏轼 浣溪沙 雪颔霜髯不自惊。... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 29 那年，终于有地方可以自己开伙做吃的，可以告别食堂大锅饭的日子。我向往自己做出好
吃又营养的菜。
将锅碗等用具准备好后，前往菜场卖鱼处，鱼蛋白质高，而且听说买活鱼营养更好，选了
一条鱼，请卖主将鱼杀死，刮鳞，砍成几段（可叹我叫卖主这样做的原因，居然是因为自
己下不了手！）， 我要坐车5站才能回家，带着血肉模糊的鱼我上了车，鱼在塑料袋里装
着，奇怪的是鱼不停的在动，我知道不是幻觉，它就在我手中的袋子里跳动，它已经死了
呀，我隐隐感觉害怕。
终于到家了，将水烧好，我把鱼放在水管下冲洗，我不敢用手拿，拿根筷子夹鱼快，我看
见有鱼块在板动，我也不管了，把它们一股脑放在锅里煮，水是热的，锅有一定的高度，
啪的一声，一块鱼块跳出锅了，到地上了。（忏悔！）
我终于感到恐怖了，将火关了，从此戒杀鱼，戒吃鱼！有同事或者朋友要吃的话，我也会
极力劝阻。 实在劝不了，叫他们不要买活鱼，我自己是一定不吃的了。
鱼不吃了，我转而买鸡，到菜场选了一只乌骨鸡，一样叫卖主杀鸡、拔毛、掏出内脏，留
一个整鸡，这样自己回家后，洗洗就可以用了。
自己早已经备好党参黄芪等物，准备放在整鸡肚子里同炖，期待“极香极美”的鸡汤出现
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 炉灶藏满污垢
浊水洗鸡
肉、碗同盆
地板淘米
记者卧底“大塘烧鹅”连锁国雄店，厨房油污遍地卫生状况堪忧
油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。
统筹：新快报记者 陈海生
采写：新快报记者 阮剑华 王吕斌 陈海生 实习生 朱烁然
“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。
新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规定处罚。
前雇员爆料
“剩菜回锅再煮，烧鸭当烧鹅卖”
近日，一名自称曾是大塘烧鹅国雄店的员工阿坚(化名)爆料称，他在该店打工的两个多月里，看到很多自己“难以... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 31 http://www.people.com.cn/GB/14738/14754/21862/2237738.html
孙琴安 李师贞著 岳洪治缩编
毛泽东与章士钊（一）
章士钊字行严，湖南善化（今长沙）人，生于1881年。清末曾任上海《苏报》主编
，鼓吹资产阶级革命。辛亥革命后，曾任北京大学教授。毛泽东早在湖南一师读书时，
就已闻知章士钊的大名，章士钊主编的《甲寅》杂志，也是他爱读的一种。据说，当杨
昌济考虑自己的爱女杨开慧是否要嫁与毛泽东时，曾征询过章士钊的意见。章士钊与杨
昌济是朋友，他那时已认识毛泽东，就劝杨昌济促成此事。杨昌济就听从了章士钊的意
见，成全了这桩婚姻。后来杨昌济在临终前，也向章士钊推荐过毛泽东，而章士钊也认
真地接受了这一推荐。
1920年，毛泽东为了筹备湖南共产党的成立，又想援助一部分同志去欧洲勤工俭学
，急需一笔数目较大的钱款。一时无法筹措，想起了章士钊，就请他帮忙。“你派什么
用场？”章士钊问。“为了一批青年去欧洲勤工俭学。”“好吧。”章士钊一口答应。
不久，章士钊即筹集了2万银元，全部交给了毛泽东。他收了这笔钱，一部分资助湖南
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 32 市场里大批销售的“鸡爪”从哪来的？网友：意想不到
大家闲下来没事，喜欢吃点小吃的时候，或者是平时生活中我们也会做到的美食，肯定
都会有鸡爪的。大家喜欢吃鸡爪，可是又没有想过这样的问题，一只鸡只有两只脚，可
是我们在市场上可以看到很多的鸡爪在售卖。不管是熟的，还是生的他们的货源从来就
没断过。而且像很多卤味店里面，他们都说自己是土鸡爪，自己养的鸡。可是自己得养
多少只鸡才能每天有这么多鸡爪卖呢，那今天我们就来看一下这些鸡爪它的来源。
这样一种被大家都喜欢的食物，它是可以做成很多的特色小吃，以及是生活里面的零食
。我们也知道它的做法非常的多，卤味的泡椒的等等一些制作方式，我们这很多的社交
软件上也会看到关于鸡爪的制作方式的推广。去购买鸡爪的时候会看到在摊贩那里的鸡
爪是成堆的在摆放着，而且鸡爪特别的白嫩。有的是冰化了的，有的是冷冻成块的，反
正每天就算买鸡爪的人再多，他们也不会断货。
其实这些鸡爪他们都是经过长时间冷冻的，而且成堆成堆售卖的冷冻鸡爪商家们都说是
从越南进口过来的，可是实际上他们的来源是从欧美国家过来的。先是运到越南，再从
越南进口到中国。欧美的人吃鸡他们只吃鸡浦肉，鸡爪和鸡... 阅读全帖 |
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J****e
发帖数: 157 | 33 美国的肉鸡都很腥的，如果用来烧汤绝对臭得令人作呕，红烧鸡什么的做出来也很难吃
，肉还粘牙。。。
有两种做法可以推荐，可以盖掉点腥味（我用的多是鸡腿和鸡翅，鸡胸肉我不买的）：
1是蒸来吃，先抹盐，然后上锅蒸。三个thighs的话蒸大约半个小时。蒸好后可以做手
撕鸡，跟黄瓜什么拌在一起吃，很清爽；或者买瓶糟卤做糟鸡，很鲜，腥味几乎吃不出
来。
2是做咖喱鸡，也几乎吃不出腥味，因为咖喱味浓。我用的都是印度辣咖喱。
我小时候最爱吃鸡，到了这里看到鸡就讨厌，要吃只吃那两种做法的。要么去kfc吃炸
鸡（不爱自己家里炸） |
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k****i
发帖数: 1504 | 34 最简单就是烤鸡腿拉，非常容易，拿盐和你喜欢的调料淹一下，喜欢酱油就在放些酱油
，糖，然后烤，375度，看鸡腿多少，时间机动。烤到面金黄就好了。
还有不太麻烦的就是红烧，就是见用油吵吵糖色，然后放鸡肉进去，变色了放酱油，盐
，大料，姜，花椒，然后放开水中小火煮，半个小时后放土豆什么的，然后15分钟出锅
就可以了。
当然你还可以买盐炬鸡粉，把鸡奄一下蒸着吃。因为奄要过夜，我们怕麻烦，很少做。
如果要鸡肉更嫩，可以用电饭煲蒸鸡，很简单，放酱油各种调料和少量水，葱条，然后
电饭煲蒸就可以了，鸡很嫩的，就是洗电饭煲麻烦，而且可能蒸的时候酱油水会溅出来
，所以，我老公杜绝我做这个了，因为他得洗锅。
还可以卤水鸡，鸡先用冷水烧开，出末子了都全部倒掉洗干净，扔卤水里面就得了。中
小火烧就行了。
如果是鸡肉你还可以做宫保鸡丁，酱鸡丁，干扁鸡丁什么的。
如果你还闲麻烦，就买CORNISH HEN，回来煮鸡汤，加点姜就可以了，鸡好了加青菜，
也是蛮香的。
过。 |
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s********n
发帖数: 69 | 35 核心提示：近日，广州“大塘烧鹅”分店前员工爆料称，该店将客人食后剩料回锅再卖
、销售变质食物，员工在食品操作间小便。记者卧底调查后发现爆料人所称问题有些并
不存在，但店内卫生状况堪忧。店家用恶臭鸡油蒸饭，厨房腥臭，砧板不洗。“大塘烧
鹅”总部称将严查违规情况。
-炉灶藏满污垢(本版图片均为记者拍摄)
-浊水洗鸡
-地板淘米
油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的
米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。
“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次
成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工
爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖
、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。
新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目
前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责
人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规
定处... 阅读全帖 |
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y****0
发帖数: 821 | 36 书接上回 lotte 买了盒鸡肝再战fairfax
刚下点儿小鱼一个超大彩虹：）
来到栈桥上 挂上鸡肝往脚下一扔 sunfish 顿时围了过来 瞬间吃光
又装又吃 再装再吃..... 发现装的不如吃的快 关键是鸡肝太脆都白白牺牲了.....
这时候桥下晃晃悠悠出来了一个大snapper, 从来没见过这么大的
很有压迫感 脑袋有个小拳头大 牛逼
吓得我立刻收线 这东西即使能弄上来 谁收拾谁不一定呢
等了几分钟 这龟爷直接不走了 扔给他两块鸡肝 我走！
换了个地方， 鸡肝下去 总是被咬 零散钓上来几个小sunfish，
不一会儿 猛的一沉 拉上来一看又是乌龟 这个龟壳有20cm 左右 不够第一个一半大
hook到了嘴边 太硬弄不下来 拿钳子弄断鱼钩 从断的那头才把钩取了........
回到家第一件事把鸡肝扔了, 这根本没法钓， 乌龟都sunfish 都跟打了鸡血似的
今天去买了蟋蟀再战 下去一个蛐蛐上来一个sunfish 根本就没有bass 感情上次那个给
我说半小时上15条bass的小朋友上的是太阳bass.......
正郁闷蛐蛐挂起来太费劲 一个amigo拿盒蚯蚓... 阅读全帖 |
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a********l
发帖数: 39524 | 37 以前在此讨论过，来美国后一直苦于无法找到可以炖鸡汤的整鸡，试过了猴父子昂贵的
原生态，无笼走地鸡等，味道都比国内的鸡汤差了太多，没有鸡的鲜味，肉很松，口感
很柴。
我满怀欣喜的告诉大家，这个问题最近得到了解决，就买中国超市里的黄色皮的整鸡，
yellow whole chicken，$1.59每磅，一只鸡才6块多，99%大众的福音。炖出来的汤，
漂浮着诱人的一层黄色的油，入口更让我流泪。鸡胸肉切成丝炒菜的话，那种香味和口
感也是美国超市的鸡胸肉无法比拟的。做了韭菜苔炒鸡丝，能赶上国内小饭馆的水平了。
再说一遍，yellow whole chicken，鸡皮是黄色的。 |
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P***3
发帖数: 1161 | 38 前两天去湾区玩了一周，街上的外f简直多到数不清，碰到亚女至少一半外f（数字一点
不夸张，在湾区的朋友可以自己感觉）。其中不乏外f泥哥，咖喱鸡和老头的。看到几
个外f，和洋爹洋爷爷在大街上亲热，旁若无人，服务十分体贴周到。
和咖喱鸡搞在一起的就更多了，可能湾区咖喱鸡比较多的缘故，大部分咖喱鸡穷酸猥琐
，也没身份，不过外f认为多无所谓要的是“真爱”，国男就不一样了，必须是有房有
车无贷款嫁过去就能当阔太太才行。亲眼见到一个咖喱鸡对外f呼来和去，外f抱着个孩
子还得给咖喱鸡买咖啡，咖喱鸡倒好，在星巴克椅子上翘着二郎腿等外f把咖啡端过来,
整个过程外f抱着孩子买东西咖喱鸡根本不帮忙，十分狼狈，还得堆着笑哄咖喱。
请不要视外f为国女，国女是不会干这种自轻自贱的事情的。外f你们也休想混进国女的
队伍博取同情。
外f一娼盛，中华必灭亡！ |
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发帖数: 1 | 39 一直很喜欢吃粤菜里的白切鸡，就想自己尝试着做一下，毕竟下馆子是很贵的，经常去
也去不起，而且住的这附近也没有什么正宗的白切鸡，买也不容易。
这个白切鸡看起来好像挺简单的，也不需要多少调料，可是做起来似乎不是太简单，我
一个朋友也是很喜欢烹饪的，自己尝试过两次，都是失败告终，原因是吃着肉质的感觉
是不一样的，没有在正宗的粤菜餐馆里吃到的那么香嫩。
是不是做白切鸡必须用某一个品种的鸡呢？毕竟鸡也有好几种呢，什么三黄鸡、走地鸡
、饲料鸡、散养鸡、柴鸡等等，我也不是很分得清楚，只是听说过有这些叫法而已。
问过一个广东的朋友，他说是最好是用小母鸡，就是嫩一些的没有成年的小母鸡，这样
肉质鲜美，做出来很香，也容易做出来餐馆的味道，不过这样的话，到哪里去买这样的
小母鸡呢，感觉一个看似简单的白切鸡，原来也并不简单呢，食材上就已经有这么苛刻
的要求了，并不是随便一只鸡就可以的。。。
而且鸡的烹调也是讲究火候的，在沸水里烫熟，但是又不能过于熟。 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 40 因为老公近视，虽然度数不高，但是还要注意保养的，所以经常会买鸡肝来养眼，
哈哈
这鸡肝好像上周买的，但是一直没吃，今天看到了，所以就打算做好，周一周二就
消灭！
青皮白萝卜，鸡肝，花椒，大蒜，辣椒
萝卜切小块，鸡肝用水洗净，最好能把血洗干净，然后，热锅烧水，投入萝卜，花
椒，盐，水开了，在放入鸡肝，辣椒，再放点水，小火慢炖，三四十分钟就好了，放入
蒜片，少许味精，出锅！
萝卜顺气，助于消化，鸡肝养眼，明目，对经常用眼而且不爱运动的人来说最好
了，助于消化，以免长肉，嘿嘿！萝卜味道清淡，很适合夏天吃，这道菜没有油，但是
你会发现汤好了，上面还是有点油，那是鸡油，所以你想减肥这道菜可是最好不过了！
我的萝卜汤还差一会就好了， 一会发照片！ |
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y*h
发帖数: 25423 | 41 肯德基、麦当劳“速生鸡”再曝使用违禁药物，央视报道称，一些养殖户为了
使得鸡不得病长得快，在饲料里添加多种抗生素和激素类药品。
昨天，山东省畜牧局向《每日经济新闻》记者表示，目前该局已派出四个调查组前
往当地调查，而上海药监局也将对百胜集团进行检测。
对此，昨日（12月18日）肯德基作出回应称，国内个别肉鸡企业的把关可能有所缺
失，公司已要求供应商积极配合当地政府的检验检疫。对于央视曝光的企业六和集团，
肯德基称今年8月已停止采购其鸡肉原料。另一家快餐连锁——麦当劳，则在一则官方
的简短声明中称“请大家放心食用”。
速生鸡使用违禁药品
《每日经济新闻》此前对秦皇岛、山东昌邑等地肯德基的原料鸡——45天“速成白
羽鸡”调查发现，从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。例如
：抗生素滥用、动物检验检疫程序“走过场”等。本报记者调查发现，在河北、山东等
地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。
一时间，“速生鸡”检验检疫“走过场”带来的安全隐患，抗生素滥用引起的药物
残留问题，成为舆论关注的焦点。昨天，央视的调查也显示，“白羽鸡在40天能长5斤
”背后有着不可告... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 42 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 43 好勤快的中国人，好便宜的中国货。还应该加上好热心的美国人，哦，不，好热心
的美国鸡。
我记得我小时候家里养鸡，那些中国母鸡根本不吵，每次自己出去找食自己玩，或者
到别人的田头吃谷子然后有客气一点的别人来告状，不客气一点的直接就在田头施放
浸泡了毒药的谷子，鸡去吃了中毒而死，总之鸡是不吵的，唯一的鸡叫是生了蛋后，
格格答地叫个不停，一定要主人洒把谷子，鸡还一边拣谷子吃一边报蛋。
其他的时候，鸡是安静的，就像海外中国人，安安静静，与世无争，逆来顺受，只有
做出了成绩之后，才会与人分享。
美国鸡就全然不同，吵得要死，要民主，谈条件，组织工会示威游行，还挑食。
星期天我去公司加班，顺便到公司倒垃圾的地方拆了几个扔掉的木板箱，这个是上好的
给鸡窝当外墙和屋顶的材料，这个我回头可以上照片。拿了螺丝刀老虎钳戴了手套干了
一个小时，满载而归。
回到家里往后院一搬，那些美国鸡一个个跑到跟前来看，像中了定身法似的，或者小脑
袋瓜顿时过载而运转不灵，侧头呆呆地看着堆在地上的木板，好久才神游回来，绕有兴
趣地背着手(废话，鸡的翅膀总是在背上，想不背手还不行)转了几圈，就差没有对我发
号施令。
我把鸡窝上的皱巴... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 44 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
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发帖数: 14569 | 45 cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。 |
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