d**********0
发帖数: 13081 | 1 发信人: lucky103 (sapphire), 信区: WaterWorld
标 题: 弱问：为啥现在的鸡熬汤没有鸡的鲜味呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:14:47 2015, 美东)
冬天喜欢熬锅鸡汤，自从来美国熬鸡汤没有鸡的鲜味，原来用最便宜的Walmart的鸡，
熬了10多个小时，喝起来像水。后来我想估计Walmart 的鸡都是激素催的，狠下心买绿
色有机的，同样时间，结果味道如水。后来我又想是不是鸡太小了，买个大只鸡熬，结
果也一样。求解？怎么才能熬出鲜美的汤来。 |
s****a
发帖数: 9912 | |
N**********d
发帖数: 2466 | |
f****i
发帖数: 20252 | 4 中国店，黄毛鸡乌骨鸡
【在 d**********0 的大作中提到】
: 发信人: lucky103 (sapphire), 信区: WaterWorld
: 标 题: 弱问：为啥现在的鸡熬汤没有鸡的鲜味呢？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:14:47 2015, 美东)
: 冬天喜欢熬锅鸡汤，自从来美国熬鸡汤没有鸡的鲜味，原来用最便宜的Walmart的鸡，
: 熬了10多个小时，喝起来像水。后来我想估计Walmart 的鸡都是激素催的，狠下心买绿
: 色有机的，同样时间，结果味道如水。后来我又想是不是鸡太小了，买个大只鸡熬，结
: 果也一样。求解？怎么才能熬出鲜美的汤来。
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m*f
发帖数: 3078 | |
i***e
发帖数: 9429 | 6 觉得whole foods market 的鸡还行 |
c****o
发帖数: 32446 | |
b****h
发帖数: 2105 | 8 现在的鸡都没什么味道，从东莞扫荡以来，水平下降的厉害
【在 d**********0 的大作中提到】
: 发信人: lucky103 (sapphire), 信区: WaterWorld
: 标 题: 弱问：为啥现在的鸡熬汤没有鸡的鲜味呢？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 13 14:14:47 2015, 美东)
: 冬天喜欢熬锅鸡汤，自从来美国熬鸡汤没有鸡的鲜味，原来用最便宜的Walmart的鸡，
: 熬了10多个小时，喝起来像水。后来我想估计Walmart 的鸡都是激素催的，狠下心买绿
: 色有机的，同样时间，结果味道如水。后来我又想是不是鸡太小了，买个大只鸡熬，结
: 果也一样。求解？怎么才能熬出鲜美的汤来。
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b**********y
发帖数: 7371 | |
D******r
发帖数: 5237 | 10 其实是小时候肉吃的少，对鲜味比较敏感吧。现在舌头麻木了，吃啥都没味儿 |
