m*********e
发帖数: 804 | 1 -------------不二
昨天吃到了姐姐做的焖面，特别高兴。说起来可笑，能吃顿焖面都这么高兴的，自从离
开家以后，吃过各种焖面，且不论好吃与不好吃，单是那味道就不是
我记忆中想要追寻的，难得的一次机会正好遇到老家姐姐下厨做面，开心是必须的。
焖面，貌似有的地方称为卤面，做法应该都是一样的。面条选择细的那种，现在外面都
有卖现成面条的。豆角选择新鲜的，老家喜欢用一种“白不老”品种的豆角，尤其适合
做焖面。再根据个人喜好加点土豆啊、西红柿啊之类的蔬菜，还有就是猪肉。
做起来也很容易，讲究的人家要事先把面条蒸熟，面条隔水蒸15分钟左右，蒸之前在笼
屉上抹少许生油，可以防止面条粘在笼屉上。像我这样的懒人，就省略了这个步骤。然
后炒菜，肉需要事先炒好备用。把豆角倒进热油中，翻炒两下之后加入盐、酱油等调料
，加入炒好的猪肉片，加水，一般水刚好和菜齐平或者稍微少一些即可。转小火，把面
条均匀铺在菜上。尽量避免面条直接和水接触，防止面条结成团。如果面条事先蒸过了
，就等菜多焖一会儿再放面。如果面条没有事先蒸，就转小火多焖一会儿。基本上15分
钟左右，等水收干了就可以吃了。打开锅盖，香喷喷的味道扑... 阅读全帖 |
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k**0
发帖数: 19737 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kz80 (慢枪手), 信区: Military
标 题: [总结] - 如何看「六四事件」-
关键字: 六四
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 6 02:09:52 2012, 美东)
今年6.4虽然过去了，明年还是会再来。这个问题会继续很长一段时间，直到六四不再
成为敏感词。
这两天我发了很多照片，作为历史的见证。（如果你有新的照片，也欢迎你跟贴）
http://www.mitbbs.com/article_t/Military/37867863.html
大家都去看一看，从当年的镜头了解一下这个事件。大多数人都只相信自己愿意相信的
，所以我的初衷不是要改变你的想法。
一件事可以有十种说法，但是真相只有一个。我发照片只是因为无法坐视谎言。
这里有一片YST的好文章，我拿来做个结尾，共赏。
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「炎黃子孫」的「鮮為人知的美國“天安門事件”」寫的很好，Xuser 的立即回應更補
充了一些重點。但是「六四事件」是個爭論性很高的話題，因為它是一個非常容易的話
題... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 3 「炎黃子孫」的「鮮為人知的美國“天安門事件”」寫的很好，Xuser 的立即回應更補
充了一些重點。但是「六四事件」是個爭論性很高的話題，因為它是一個非常容易的話
題，任何不喜歡中共政權的人都可以隨便上來踢兩腳，很容易引起反中的混戰，這是市
長不願意看到的。
作為市長，一方面固然歡迎各家之言，但是另一方面更重要的是維持和提高本市言論的
水準，要求發言者言之有物，否則會減少【天下】的讀者，造成傷害。因此作為市長，
YST 有責任為爭議的話題定調子。
市長不歡迎反華和反中的文章，譬如法輪功的言論就在本市拒絕的名單之內。諸如「九
評共產黨」之類的言論是會被市長刪除的。
市長不歡迎任何用民主和人權來批判「六四事件」的文章，一是因為論點太淺薄，二是
因為民主和人權是西方國家宣稱的「普世價值」，其實是胡說八道。民主和人權是西方
國家反中與企圖演變中國的工具。對崛起的中國，人權是猛藥，民主是毒藥，這是西方
國家為什麼向中國極力推銷民主與人權的原因。
事實上我們看得很清楚，所有亞洲新興國家推行民主政治的都一塌糊塗，台灣的例子就
擺在我們面前，不需要多久台灣就會進入菲律賓等級。你想想，花這麼多錢選出陳水扁... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 4 马上要出门，明天上来给大家添加菜谱，很抱歉要慢待同学们了。祝大家浏览愉快！用
餐愉快！
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似，今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法，也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序，但不包馅。
原料：
面粉、鸭油、小葱、芝麻（事先洗净炒干）
配料：
盐、酵母粉
做法：
1. 制水皮+干油酥面
水皮：中筋面粉2份，温水1份，酵母粉1小匙（一般做法还要加适量荤油成份）。将制作水皮的各个成份混合，揉成稍微粘手的面团，外抹食用油，发酵一小时。
干油酥面：中筋面粉1份（低筋效果更好），鸭油半份，葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香，与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚：
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团，一份水皮包一份干油酥，折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法（呵呵，非常喜欢她：））
http://www.youtube.com/watch?v=7zywlWWpNag&playnext_from=PL&feature=PlayList&p=4EF04A91714C4B9A&index=6
3. 美容：
饼面刷一层水，蘸芝麻。（我是直接将饼反过蘸芝麻的，所以成品比较容 |
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w***s
发帖数: 7132 | 5 很多年没写过东西了，最近有时间了，就想重新捡起来，先随性写写练练笔。勿砸。
杳然妖书
第一章 名叫小雅的道士
夕阳无限好，只是近黄昏。
如果夕阳能自己选择在一个地方落下，必定不是纸醉金迷的大上海。鳞次栉比的楼房
让一切暗哑无声，人们仿佛在进行一场不约而同的快闪，日出之前，从住宅的阴影中走
出来，走到写字楼的遮蔽中去，犹如一群见不得光的鬼魂。到了晚上，一座座高耸的办
公楼中，灯光逐渐亮起，每一扇窗前都映着一台电脑和一个加班的身影。加班的人没时
间看夕阳，坐地铁的人看不见夕阳，公交上的人正在低着头玩手机。即使有那么几个想
看夕阳的人，他们却痴痴地伫立在摩天大楼的阴影中。
“我从来没有见过长得这么丑的妖精。”红雀坐在少年肩膀上，纤细的小腿一晃一晃。
“嘘。”
前面躲藏的妖扭过头来，一张被水泡得发白的脸肥胖硕大。若用手按下去，就会陷出来
一个永不会平复的坑。她身上穿着破烂的衣裙，勉强裹住了一身肥肉，青紫的足趾上竟
然还留着一块块残缺的粉色指甲油。妖步伐踉跄，眼神迷茫。
“爱用粉色的女人。”红雀不屑道，拨了拨右耳上一个翠色羽毛坠。凭良心讲，红雀是
静安区一个倾国倾城的妖精，当然，只限于静安区而已... 阅读全帖 |
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k**0
发帖数: 19737 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kz80 (慢枪手), 信区: Military
标 题: [总结] - 如何看「六四事件」-
关键字: 六四
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 6 02:09:52 2012, 美东)
今年6.4虽然过去了，明年还是会再来。这个问题会继续很长一段时间，直到六四不再
成为敏感词。
这两天我发了很多照片，作为历史的见证。（如果你有新的照片，也欢迎你跟贴）
http://www.mitbbs.com/article_t/Military/37867863.html
大家都去看一看，从当年的镜头了解一下这个事件。大多数人都只相信自己愿意相信的
，所以我的初衷不是要改变你的想法。
一件事可以有十种说法，但是真相只有一个。我发照片只是因为无法坐视谎言。
这里有一片YST的好文章，我拿来做个结尾，共赏。
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「炎黃子孫」的「鮮為人知的美國“天安門事件”」寫的很好，Xuser 的立即回應更補
充了一些重點。但是「六四事件」是個爭論性很高的話題，因為它是一個非常容易的話
題... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 8 作者：漂泊旅人
2015年12月17日首发于SIS
第七十九章
就在我望着水壶魂不守舍的时候，一只温柔的手掌轻轻的抚摸到了我的脸上，
我猛然间清醒了过来。扭头一望，周静宜一脸担心的出现在了我的身边。此刻见
到她，我不知道怎么的，整个人在瞬间又放松了下来。
蔡勇也注意到了我的状况，走近将我手中的水壶拿了过去。看了一眼水壶上
的刻字开口道。「怎么了？这水壶有问题么？严抗美？嘶……这人估计是上世纪
五、六十年代出生的吧。我记得那几年出生的人叫这种名字的很多了……」
蔡勇说的没有错，我父亲和叔叔正是那个时期的人。加之我们家的出身成份
在当时不算好，为了表明自己的政治态度也为了图省事，我祖父便直接将「抗美
援朝」四字分拆，当做了我父亲和叔父两人的名字，若还有兄弟姐妹，想必会接
着使用「保家卫国」依次命名。
意识到蔡勇那狐疑的神情，我连忙掩饰道。「哦，我就是姓严了，刚才看见
了上面好像有个严字，所以忍不住拿过来看了一看。」
「这样啊？你知道这个叫严抗美的？」蔡勇随口询问道。
「不认识。不过这水壶不错，我在部队上服役期间，这种铝制水壶已经见不
到了。有些收藏价值了。」我一边掩饰着，一边将话题转移到了... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 9 http://big5.jb.mil.cn/SuniT/www.jb.mil.cn/jszt/bqzs/ship/sweepw
料羅灣海戰
料羅灣海戰
料羅灣海戰是中國古代規模比較大的海戰之一，明朝方面投入了戰艦150多艘，士
兵幾萬人，荷蘭人方面印支殖民總部派遣了最強大的武力，共計數十艘最新式帶加農砲
的戰艦。在規模上不亞於鴉片戰爭，同樣是武器落後於西方，但是結局卻迥然不同。料
羅灣大捷使荷蘭人不得不屈尊於中國海商集團的勢力，從此荷蘭人每年向鄭芝龍的船隊
繳納12萬法郎的進貢，才可以保證荷蘭東印度公司在遠東水域的安全。在17世紀的遠東
水域完全變成了由中國海商一家說了算的天下。料羅灣一戰後，1640年荷蘭東印度公司
也曾經私下與鄭芝龍達成四六開的貿易協議，無奈鄭芝龍的海上力量過於強大，六開的
貿易協定對於鄭芝龍來說也只是一紙空文，晚明時期幾乎整個遠東水域——澳門、馬尼
拉、廈門、日本各港口之間所有的商船都懸掛是鄭氏令旗的中國商船。荷蘭人屈服了，
他們放棄了壟斷中國海上貿易的企圖，轉而承認鄭芝龍的海上霸權秩序。戰爭的起因是
荷蘭方面為奪佔中國對外貿易權，禁止西班牙人、葡萄人介入與中國交... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 10 《新闻1+1》2014年8月1日完成台本
——干旱的地，找水的人！
(节目导视)
高建党 河南汝阳县莲镇庙岭村村党支部书记：今年是自来水基本断流。
解说：本是汛期，河南却遭遇五十三年来最少降水。
郝双柱 河北襄阳市襄州区双沟镇郝营村村民：这可以说绝收了，现在你看就这几个
粒。
王秀成 新疆伊犁州种马场农户：第一次见到这样的旱情，从来没有见过。
解说：河北、新疆、陕西、内蒙古、山西，全国已有十二个省区需要应对干旱。
束庆鹏 国家防办督察专员：有160万人，特别是山区的群众，饮水比较困难。
解说：抓阄排号、肩挑车拉、打井挖水，我们又看到了这样的场景。
记者：村里的老人都出来浇水了？
马玉惜 安徽观堂镇张庄村村民：村里老人都出来。
解说：干旱之下，人畜饮水怎么保障？《新闻1+1》今日关注：干旱下的“水危机”
！
董倩 主持人：欢迎您收看今天晚上的《新闻1+1》。
北方一些省份正在经历着持续的旱灾，尤其是河南省，媒体报道说，它超过了几十
年来没有见过的这种干旱的水平。那么今天，我们就来聚焦，被干旱笼罩下的人们，他
们的生活状况。
解说：“入夏以来，我国部分省区发生严重干旱。湖北省伏旱呈现蔓延趋... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 11 https://www.chinatimes.com/newspapers/20180826000471-260108
山東3水庫同時洩洪 淹壞北京菜倉
山東省壽光市因颱風「棕櫚」帶來豪大雨，附近3座水庫同時洩洪，全城泡在水裡，農
田、溫室大棚及養殖場幾乎全毀。（路透）
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2018年08月26日 04:10 中國時報 李文輝／綜合報導
今年第18號棕櫚（大陸譯「溫比亞」）輕颱於17日登陸大陸後，造成各地連日強降雨，
山東3座水庫被迫同時洩洪，造成下游壽光市全城滅頂，淹水最深達3公尺，農民流離失
所，農田、溫室大棚及養殖場幾乎全毀，天災變人禍，不少人頓時一無所有。壽光是大
陸最大蔬菜批發市場，供應北京首都圈1/3蔬菜，受災情影響，不僅菜價暴漲，部分菜
農面臨絕產危機。
澎湃新聞網報導，棕櫚颱風一路北上造成滬蘇皖魯豫連日強降雨，光山東一省，就有13
個地級市遭重創，有508.9萬人受災、18人死亡、9人失蹤，濰坊市災情最重。其中，19... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 12 上一帖说了几种家版常有人问的坏风水，这帖讲一讲好风水，也是经常有人问的，所谓
的玉带缠腰。这里插一句，这些帖子是我自己瞎写的，可能跟你在网上书上看的不一样
。我就那么一说，你就那么一听，信不信随你，希望你别信。风水本来就是迷信，江湖
生意。
我来家版只有一个多月，已经看到了三四个帖子，有人帖出自己想买的房子的地图，后
面有几个人跟帖，齐声称赞好风水，玉带缠腰。我仔细看了一下，很可惜没有一个是的。
先说说什么叫玉带缠腰，然后讲讲为什么玉带缠腰是好风水，最后顺便说说另一种家版
常见的格局 - corner lot。
玉带缠腰，显而易见有三个元素：主语 - 玉带，动词 - 缠，宾语 - 腰。先说“玉带
”。前面提到，风水研究的是“气”的流动和它对人的影响。气是个抽象的概念，把它
形象化具体化，最常见的两种“气”，就是“风”和“水”。所谓的玉带，指的就是水
，或者说河流。古代的城市，往往依水而建。住宅也讲究背山面水。河流不但可以作为
水源，还可以阻挡外敌，还能作为交通途径，对人的生活作用很大。
再说“缠”。说一个东西缠在什么上，有两层含义。首先这个东西要是柔软的，是弯曲
的而不是直的。其次，这... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 13 凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说
，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于
比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不
停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始
水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的
话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易
地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，
在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱, 蒜，生抽酱油，香油，盐
，醋，辣椒油，拌匀以... 阅读全帖 |
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y****r
发帖数: 3036 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
areyoueye (关注食事，了解食尚) 于 (Tue Jun 4 14:10:31 2013, 美东) 提到:
消息称，“敏感词”餐馆准备在downtown crossing附近开分店了，估计这一两个月能
完成。
这对于城里想吃面和cool skin的童鞋们会方便很多
P.S. wifi服务一事暂时还是未知数
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fengweiwei (风微微) 于 (Tue Jun 4 14:13:25 2013, 美东) 提到:
太好了
也赞一下消息灵通人士
☆─────────────────────────────────────☆
yunner (晕着呢~) 于 (Tue Jun 4 14:21:56 2013, 美东) 提到:
但愿不要影响他们老店的水平
☆─────────────────────────────────────☆
ZZzzz55 (爱生活爱猪头～) 于 (Tue Ju... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
标 题: 【天天】意面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 16
作者：漂泊旅人
2015年10月22日首发于SIS
第六十章
意识到周静宜即将外出去交易帛画可能面临的危险，我有些慌张的立刻试图
拨打她的电话，但得到的语音提示却是对方已关机！
连续拨打了数次都是提示关机后，我忍不住破口大骂起来。「这娘们儿在干
什么？这个时候关机？她是在找死么！」
王烈此刻也直接坐到了我的身边，他同样听到了电话里的提示音，因为同周
静宜没有任何接触，他此刻比我冷静的多，见我着急上火。不动声色的拿过了我
的手机，又一次查阅了周静宜发来的短信。很快便注意到了我因为着急，而忽略
到的一个细节。
「这短信是四十分钟之前发出来的。」
「你说什么？那我怎么刚刚才收到？」我楞了楞。
「自己看对方发出短信的时间！现在才收到，应该是网络延迟或者信号通道
堵塞之类的原因了。」正说着，王烈的手机传来了连续收短信的声音。王烈拿起
手机看了一眼后，脸上露出了凝重的神情！
我有些不解，当即抢过了王烈的手机。结果一看，王烈此刻连续收到了三条
短信。发信息来的号码有些眼熟。再一想，方才想起是我给周静宜安排的两名保
镖其中张忠怀的号码。而三条短信，全都是地址信息。
我在看短信时，王烈已经起身... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 17 作者：漂泊旅人
2015年1月21日首发于SIS
第九十四章
白衣立领男子似乎是感觉到了来自我所在方向的视线，原本低着注视眼前石
头浮雕的视线随即抬高。我本能的立刻低下了头，将自己隐藏在了众多「俘虏」
的当中。
不过很明显，除了我之外，俘虏中还有其他人此刻也正在观望白衣男子。白
衣男子终究还是注意到了我们这些人的存在。他随即伸手做了个招呼的手势。程
子龙当即跑上了草坪。在同白衣男子交谈了几句之后返了回来，朝着一旁的郑彪
传达道：「学宗吩咐，带这些人去清洗一下，现在这样子，学宗说有些不成体统。」
郑彪楞了楞，随即注意到了那条从草地中央流过，贯穿整座溶洞，将溶洞一
分为二的小溪后点了点头。当即开口示意我们起身，来到小溪旁边清洗。
在暴力的威胁面前，刘晋这些人完全放弃了羞耻心，在郑彪以及其他武装分
子的逼迫下，纷纷脱光了衣服，站在小溪旁擦洗起了身体。几个女人此刻也明白，
不照着做，对方立刻就会拳脚相加甚至于杀人。也都只有光着身子在众多异性的
注视下屈辱的暴露出了自己的身体。
只有我显得有些格格不入，因为此刻的我被反绑了双手。想脱也脱不了……
郑彪见状皱了皱眉，但他显然担心解开我后，我再次试图... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 18 第一百二十四章
孙聪一进酒吧，就注意到了站在周静宜面前的我。很显然，我是其意料之外
的存在，为此，他站在门口露出了迟疑的表情。
周静宜连忙对他露出了微笑，主动伸手向他示意过来后，他方才确定般的走
到了这边。
「就坐哪里吧……特别给你留的。」周静宜接着又主动示意对方坐到我已经
拉开了的座位上，同时极为随意的朝我甩了一下脖子。
「你站在这里堵着人家了！我现在要和他谈正事，杵在这，你不觉得你自己
很碍事么？」
「你……你说什么？」
周静宜此刻那极为轻蔑的态度，让我一时之间感觉到了热血上涌，双手不自
觉的紧紧攥成了拳头。她要不是女人……我此刻十有八九一拳头就给她砸过去了。
孙聪注意到了我的细微举动，他先是楞了一下，跟着连忙伸手压到了我的手
臂上，同时开口说道。「这位先生……你冷静点，这可不是惹事的地方……」
若是平时，我肯定是不会主动招惹他这样家财万贯的富家公子的。像他这样
的富豪，九成九都是拥有政治背景的。而剩下的，则直接就是高官子弟。比如李
老板那样的……像我这样的小老百姓，招惹上这样的人物，被整的死去活来是必
然的。
但现在，我已经被这突然冒出的火气冲昏了头脑，理性除了告诉我，不能殴
打... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 19 第二章
一
父亲请了个假，直奔抗大。
牵马翻过最后一个山头，他一眼望尽下方的抗大操场。操场不算太大，地面上整齐地坐
着几大队学员，很明显是在开会。主席台上一个身形娇俏的女兵正在慷慨激昂地讲话，
她的身后还站着几个干部，可能是学校的首长。突然，女兵神情一愣，挥舞的手臂停在
半空没有放下。紧接着，就见她跳下讲台，穿过学员队伍，把会场上一众愕然的头头脑
脑以及学员们抛在身后，像燕子般扑过来。
“黎明---，”一声穿越薄雾的清脆呼喊如同凌波珠玉。
父亲脚步杂乱前冲几步，嘴里喃喃地：“竺青，竺青。”又急忙刹车，想往后缩，但竺
青已经来到近前。父亲背过左手，猛地伸出右臂紧紧抱住竺青柔软的身体。
竺青双手捧住父亲的脸，略带嗔怪地说：“你躲哪里去了? 给你写过多少信都不回。”
父亲惊讶地回答：“我也给你写过信。”
竺青突然抓过父亲的左臂，卷起他的袖子，急切地说：“哎呀，你受伤了? 快说，伤哪
儿了？伤重吗？”
父亲说：“我，我鬼使神差，不该来。”
“咋啦？” 竺青拉着父亲的左胳膊轻轻晃了晃，瞪圆眼睛说：“就为这点伤？告诉你
，好赖我也算老兵，风风雨雨都见过。你吓着别人可吓不住我。你该早说。”
“干什么... 阅读全帖 |
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y***h
发帖数: 628 | 20 http://www.027ren.com/meishi/meishi20397_1.html
热干面的做法
点击：28329次 回复：0次 发布时间：2008-1-14
热干面是武汉最有名的小吃之一，做法上也比较简单。武汉街上很多的早点摊有卖
的，但是自己在家做芝麻酱会给得更足而且卫生，而且乐趣丛生。
热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度。上笼屉（要用笼布
或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动
几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油（1汤匙15ml）
搅拌均匀晾凉。这一步是为了防止面条风干变硬。
制作热干面的配料：芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒
酱
将热干面装入筛勺里
大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的热干面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，
至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
将烫后的热干面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以
热干面的做法要点：
在热干面下锅煮时，起初水要大火，面下入锅中后改为小火，而且煮的时间不可... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 21 长篇小说《活着之上》
作家简介
阎真,男,1984年毕业于北京大学中文系。毕业后即在湖南师范大学文学院任助教。1985
年考上本校在职研究生，导师为颜雄教授。1988年毕业，于当年八月去加拿大。1992年
回国。2001年调入中南大学文学院，工作至今。现为中南大学教授，博士生导师。1996
年在人民文学出版社出版长篇小说《曾在天涯》，2001年在《当代》发表长篇小说《沧
浪之水》，迄今已由人民文学出版社发行62版。2008年在《当代》发表长篇小说《因为
女人》。2012年由人民文学出版社出版《阎真文集》（五卷本）。另出版专著两部，发
表论文数十篇。2014年第6期《收获》发表长篇小说《活着之上》。
【梗概】长篇《活着之上》
阎真继《沧浪之水》后的又一部长篇力作。锋利的笔触揭开高校腐败的内幕和中国知识
分子的堕落，一切都是为了名利，而在大学里活得最好的就是那些不学无术的投机钻营
分子。这些人极其聪明，能够利用任何机会，把握所有能为我所用的人际关系。但阎真
的笔触不仅仅局限在这样的暴露上，他更写出了以“我”为代表的有良知有追求，但又
在现实环境下无奈生存的另一类知识分子的真实境况。这些人虽... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 22 做凉皮用面包粉和面，成功率很高。美国的all perpose面粉虽然做面条筋道，但是做
凉皮没有面包粉效果好。另外，和好面后尽量多醒会儿，不要和好立马就洗面水。
蒸皮子的时候，不要面水舀的太多，这样蒸出来的皮子太厚，就容易折断。蒸皮子的时
候一定要保证每次的锣锣都是干净没有任何粘连的残渣，然后刷油再倒面水。皮子一定
要蒸够时间，没有把握的时候多蒸会儿。出来冷却的时候，水一定要凉，很多人加冰块
效果很好。要凉到了再取面皮。
肉夹馍的馍黄黄的硬硬的，貌似没发起来？或者烤箱烤的时间太久？加泡打粉没有？我
有时候着急吃，和好面20分钟就做，也能成功，尤其是一进烤箱，馍就会发的更好。如
果没把握，就不时打开烤箱看看，也可以适当的调高温度缩短时间。估计这个可能也跟
你做的馍大小有关系，我用500克面粉烙白吉馍，一般大的话做十个左右，小的话不超
过十三个。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 时间是8月4日，发生地点为震中龙头山镇的龙全中学。抗震救灾指挥中心设在龙泉中学，工作人员在学校食堂用有限的食材给救援官兵做饭，淘米烧水等只能用自来水，而因为地震的影响，自来水非常浑浊。中国之声的记者大概不会想到，他在连线报道中提到的“救援人员用浑水泡面充饥”一事，最终引发了一场网络热议和纷争。
序章
一锅浑水面
8月4日下午，正在云南昭通地震灾区的记者发回一条报道，他在报道中写道：震中龙头山镇的龙全中学目前食品匮乏，只能吃外面输送进来的泡面，地下水和自来水因为地震水质现在比较浑浊，目前救援人员只能用浑水泡面做饭。
同时网上也流传出相关照片和视频，一群身着迷彩的救援人员端着方便面盒围在一口浑水锅前，其他媒体纷纷跟进，类似“解放军战士灾区浑水泡面解决吃饭问题”的标题全网铺开，网友纷纷为子弟兵不顾条件恶劣死守灾区的雄心所感动。
第一章
净水设备何在？
感动的舆论气氛还没彻底散开，质疑的声音就响起了。最先发难的是评论员五岳散人，他写道：野外净水设备在二战就成为标配。你们知道不知道喝脏水轻则丧失战斗力、重则要命啊？当兵的不是人啊。紧接着，8月5日中午，环球网刊发评论文章《解放军救灾若用浑水做饭感... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 24 中國代表隊自從1974年重回亞運，1982年第九屆亞運，擠下日本成為金牌數第一後，就
沒有從第一的位置上退讓過，28年後的廣州，1454人組成的中國體育大軍，目標直指
200面金牌。至少挑戰北京亞運的183面金牌。
陣容浩大的中國軍團，陣中包含了在北京奧運各項目中拿得金牌的35位選手，各
方英雄好漢組成的主力，有十大觀賞焦點值得運動迷們細細聆賞。
●金牌數：
一、20年前的北京，中國軍拿下了183面亞運金牌，創造了空前記錄，第十六屆
廣州亞運，，除了金牌數八連霸毫無懸念外，超越183直指200面，就看未來二周的結果
了。
●足球隊成績：
二、中國足球隊命運。才開幕就以0比3輸給了日本，身為大陸最受觀迎的運動，
中國足球隊的成績，卻比能否打破183面更讓人期待。
●亞運千金：
三、中國軍團到上一屆杜哈亞運為止，累積的金牌總數已達991面。千金已是唾
手可得，至於誰是「亞運千金」，又是另一處懸疑。
●中日水戰：
四、游泳池畔的中日戰爭。游泳一向是日本強項，最近幾屆亞運中國軍急起直追
，儘管在其他項目中... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 25 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 搶當水管工實習生 年薪上看$20萬
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 20 18:49:26 2016, 美东)
搶當水管工實習生 年薪上看$20萬
編譯邵科然／紐約18日電
July 19, 2016, 6:00 am 14539 次
17日晚，紐約市皇后區的一條街上睡滿了排隊民眾。這些人徹夜不眠可不是為了購買潮
牌球鞋，而是為成為水管工人！在受教育程度普遍和薪資水平掛鉤的今天，水管工是為
數不多不要求大學文聘的高薪工作。
排隊的民眾正在等待報名進入水管工會學徒計畫（Plumbers Union Apprenticeship
Program）。培訓中心18日（星期一）早晨8時開始發放1000份報名表，而這些表格在中
心開門後不久便被悉數搶光。報名後，申請人還需經過面試和筆試，最終只有一部分幸
邇耗軈⑴c到為期五年的學徒計劃。
前來排隊的市民休斯（Anthony Hughes)說，「我等了好久，所以非常希望可以成功報
上名」。
培訓中心事先曾告知民眾不... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 26 湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食—财鱼面，现在也成为武汉
街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之
乡，水产品丰富。财鱼（武汉俗称），也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且财鱼汤还能治疗
各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。
火爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，保证味道鲜美且原汁原味，
鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才
能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素， 有汤有面，真的让人吃的很满足。
其实这道小吃在家里自己也能做， 菜市场买条活鱼， 还可以让老板帮助宰杀
，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。 而剩下的鱼
骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥；再冲入开水炖煮出奶白的汤
来，最后过滤掉里面的杂质， 这鲜美的财鱼汤就做好了。 在做财鱼汤时，另一边炉灶
也不要闲着， 边煮面，面只需煮到八成熟， 捞出放入碗中。 最后在滚烫的财鱼汤中
将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。
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k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 家乡饭，油泼面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 9 12:58:00 2011, 美东)
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食... 阅读全帖 |
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t******o
发帖数: 31 | 28 小时候，每次跟着长辈去喝喜酒，最期待的无非两样菜式。
一道是脆皮烧乳猪。另外一道就是芝士焗龙虾伊面。
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士，
但是中式制作的一道新粤菜，或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。
材料：龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生（淀）粉、芡粉水（水淀粉）、鸡
汤（实在木有就拿鸡精吧）、盐、糖。
料头：葱蓉、蒜蓉（多点会更香哈哈哈）、姜蓉。
1.龙虾斩件，洗净。沥干水分。加入适量生粉。
2.伊面稍微煮软。捞出备用
3.热油锅，放入龙虾炒制。变色后放入料头炒制。
4.赞入米酒。炒制。放入黄油、芝士。炒制。
5.放入高汤，让芝士充分融化。煮滚。调入盐糖
6.盖住锅盖。大火焗6-7分钟。（千万注意不要粘锅了！）
7.将面倒入。搅拌。焖制1-2分钟。面先捞出摆盘。
8.锅中倒入生粉水。勾芡。出锅摆在面上。可撒少许葱花摆盘。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 29 材料（两人份）：
四季豆半斤，切小粒（其实比粒还要薄一些，这样比较好熟）
鲜虾数个剥皮去虾线
肥瘦相间的肉丁适量（爆锅提味用）
鸡蛋一个（打蛋花用）
也可以再放些木耳既增加口感又有视觉效果，我用的平菇丁代替了，效果也不错
葱末、姜片适量
生抽、盐、鸡精、水淀粉适量
面条两人份
步骤很简单，但要注意几个关键点哦~
提前准备一盆干净的凉开水用来给面条过水
提前烧一锅水准备煮面，烧水的同时开始做卤子
1. 油烧至8-9成热，下入葱末姜片翻炒出香味，下肉丁煸炒
2. 保持锅高温烹入少许料酒提香后，倒入豆角粒和蘑菇翻炒均匀
3. 继续保持高温，烹入大概2小汤勺生抽，一小勺盐翻炒均匀，转中火
4. 倒入高汤，没有可以用水代替，没过菜，煮开转小火咕嘟着。这是煮面的水差不多
开了，下面条去~
5. 尝下卤子的味道，要比平日吃的菜再咸一点，如果味道不够继续加入一小勺盐，然
后加入鸡精。卤子咕嘟着，就看看面条煮好没~
6. 尝下豆角刚好不脆就可以准备大火煮开，加入水淀粉将卤子调稠，再淋入打好的蛋
液，关火，蛋花就慢慢长大了~
注意：
1.煮好的面条捞入干净的凉开水中浸一下，有助于洗去面表面粘的东西，吃起来... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 30 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 东北酸菜，四川酸菜，贵州酸菜有什么不同？
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 18 10:27:04 2017,GMT)
第一次接触泡菜，是在电视上，开头有一句“翠花，上酸菜”火遍大江南北，那时根本
不知道酸菜是什么，后来才了解到，原来泡菜那么好吃。现在就为大家盘点一下东北酸
菜、四川酸菜和贵州酸菜在原料、制作方法、味道和食用方法方面有何不同之处。
主要原料
东北酸菜主要用大白菜腌制；四川酸菜萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等皆可；贵州
酸菜宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜，青菜（叶子较多的细杆青菜），萝卜菜，油
菜等。
腌制方法
一、四川酸菜
1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，
将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后
，将要做的菜放进坛子里。
5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌... 阅读全帖 |
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s********u
发帖数: 1109 | 31 ----------------------一些背景情况---------------------------
昨天Facebook的hr说进了committee，今天中午来了电话confirm了，随后就来了正式的
electronic offer letter。的确是很开心，但我也很淡定，一方面是因为还有点不敢
相信，另一方面自己也想过，毕竟只是个打工的机会，还是要戒骄戒躁。特别是要反悔
之前的offer，我也觉得很过意不去。
真的很感谢大家的支持，特别感谢我的爸妈、师妹、室友、在湾区的所有朋友以及找工
作群的一起努力和帮助我的人，尤其是fan神，bt阿姨，yan姐，米哥，nathaniel，
ares。。。等等。这个贴我会写的完整一点，因为感触很多。
CS找工作群 167615205 欢迎努力找工作的同学加入
其实我昨天在committee approve之前很担心，因为所有我听说过进Facebook的人中，
我大概是背景最挫的吧？如果强烈要求参考的话，我可以发linkedin给你，可以互相
connect。
我EE专业MS，烂校，GPA不到3.6，无实习机会，project都几乎... 阅读全帖 |
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y*******u
发帖数: 930 | 32 赞 刚申请加群了。
----------------------一些背景情况---------------------------
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相信，另一方面自己也想过，毕竟只是个打工的机会，还是要戒骄戒躁。特别是要反悔
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ares。。。等等。这个贴我会写的完整一点，因为感触很多。
CS找工作群 167615205 欢迎努力找工作的同学加入
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s********u
发帖数: 1109 | 33 ----------------------一些背景情况---------------------------
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y*******u
发帖数: 930 | 34 赞 刚申请加群了。
----------------------一些背景情况---------------------------
昨天Facebook的hr说进了committee，今天中午来了电话confirm了，随后就来了正式的
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相信，另一方面自己也想过，毕竟只是个打工的机会，还是要戒骄戒躁。特别是要反悔
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作群的一起努力和帮助我的人，尤其是fan神，bt阿姨，yan姐，米哥，nathaniel，
ares。。。等等。这个贴我会写的完整一点，因为感触很多。
CS找工作群 167615205 欢迎努力找工作的同学加入
其实我昨天在committee approve之前很担心，因为所有我听说过进Facebook的人中，
我大概是背景最挫的吧？如果强烈要求参考的话，我可以发linkedin给你，可以互相
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m****n
发帖数: 3 | 35 ----------------------一些背景情况---------------------------
Facebook的hr说进了committee，已经来了电话confirm了，随后就来了正式的
electronic offer letter。的确是很开心，但我也很淡定，一方面是因为还有点不敢
相信，另一方面自己也想过，毕竟只是个打工的机会，还是要戒骄戒躁。特别是要反悔
之前的offer，我也觉得很过意不去。
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作群的一起努力和帮助我的人，尤其是fan神，bt阿姨，yan姐，米哥，nathaniel，
ares。。。等等。这个贴我会写的完整一点，因为感触很多。
其实我昨天在committee approve之前很担心，因为所有我听说过进Facebook的人中，
我大概是背景最挫的吧？如果强烈要求参考的话，我可以发linkedin给你，可以互相
connect。
我EE专业MS，烂校，GPA不到3.6，无实习机会，project都几乎不相干。所有的劣势都
占尽了。我本科学校还可以，我承认这个增加我一点... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 意面控的大计划【番茄核桃仁意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 15:42:01 2012, 美东)
朋友送了一本关于意大利面的食谱大全《PASTA》，从来就是意面控的我简直爱不释手
。意大利面中光是面条本身就有很多种类，spaghetti、tagliatelle、linguine、
ravioli等等，再加上各种各样的意面酱的做法，以及不同方式的意面烹饪，N多种排列
组合不胜枚举。这本书里有300多道关于意面的食谱，我本打算在条件允许的情况下一
道一道挨个都做一遍。不过300多道啊！即使是天天吃意面也得做整整一年啊！看来这
个计划的完成期限只能无限期扩展了，不过eventually一定是要完成的！谁让我是意面
控呢！
今天是周一，是每周雷打不动的吃素日。让P在素意面的章节里点菜，他就点了这道番
茄核桃仁意面。我一看配料，嗯，都是我们习惯的中规中矩的意面口味，不过topping
是核桃仁倒是有些特别。很好，意面计划的第一步保守而不失亮... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 37 搶當水管工實習生 年薪上看$20萬
編譯邵科然／紐約18日電
July 19, 2016, 6:00 am 14539 次
17日晚，紐約市皇后區的一條街上睡滿了排隊民眾。這些人徹夜不眠可不是為了購買潮
牌球鞋，而是為成為水管工人！在受教育程度普遍和薪資水平掛鉤的今天，水管工是為
數不多不要求大學文聘的高薪工作。
排隊的民眾正在等待報名進入水管工會學徒計畫（Plumbers Union Apprenticeship
Program）。培訓中心18日（星期一）早晨8時開始發放1000份報名表，而這些表格在中
心開門後不久便被悉數搶光。報名後，申請人還需經過面試和筆試，最終只有一部分幸
邇耗軈⑴c到為期五年的學徒計劃。
前來排隊的市民休斯（Anthony Hughes)說，「我等了好久，所以非常希望可以成功報
上名」。
培訓中心事先曾告知民眾不要提前趕來、在門外搭建帳篷或席地而睡，但如果申請人按
章辦事，則根本無法領到報名表。
市民克魯茲（Mauricio Cruz）表示，他17日下午就趕來排隊，但也許依舊無法成功報
名。他說，「我走到前面，按每個椅子一人、每個帳篷三人計算人數，結果發現自... 阅读全帖 |
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d****d
发帖数: 37 | 39 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
做法：
1。和面
大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
2。备料：
青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
3。制泼面的油
用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
4。下面
另一个锅，水烧开，扯面片（小心不要扯断）下锅，面快熟的时候扔青菜和胡萝卜进去。记着面快熟时，打开火继续加热油。
5。碗里事先倒好酱油，盐，面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、辣椒面（葱可以多一些），热油趁热迅速泼在面上，会听到滋啦啦的声音，十分过瘾，然后加味精，拌匀就可以享受了。
拍了油泼面的照片，不知怎么放上去，哪位知道了告诉一声，我放上去。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 40 風水學以“山管人丁水管財”為原則，根據住宅所處地地理環境、位置及水法地關係，
來衡量財運地旺衰。室外旺財風水局有許多種，筆者著重介紹比較常見地室外旺財風水
四局。
一、玉帶環腰，財星高照
所謂“玉帶環腰”，是指河流或道路呈圓形、半圓形或弧形圍著房屋或大廈。風水學也
稱之為“腰帶水”或“順弓水”。因為有如古代高級官員地腰帶，與房屋、大廈有情相
繞，所以居者非貴則富，多主事業成功、財運亨通，賺錢比較容易，且能積聚至富。
二、零堂得水，財運亨通
玄空飛星風水把當運方位稱為正神（以“正”代表旺，而正神對宮地失運衰位為零神，
以“空”代表衰）。如果零神（失運衰方）為房屋、大廈地明堂（即大門入口前方地開
闊位置），簡稱“零堂”。風水學以水法論財論富，認為“零”堂最宜見水，稱之為“
零堂得水”。通俗講法是，房屋、大廈大門入口如向著失運地衰方，最宜向著湖、海、
河、溪、水塘、游泳池、噴水池等，正合“正神正位裝，撥水入零堂”地旺財風水局，
主居家財運亨通。
三、向之字路，當主旺財
風水學以水法論財，不僅河流是水，而且以“低一寸即是水”論，因此道路也以水論。
水形分金、木、水、火、土，其中以水形地水最為利... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 意面控的大计划【番茄核桃仁意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 15:42:01 2012, 美东)
朋友送了一本关于意大利面的食谱大全《PASTA》，从来就是意面控的我简直爱不释手
。意大利面中光是面条本身就有很多种类，spaghetti、tagliatelle、linguine、
ravioli等等，再加上各种各样的意面酱的做法，以及不同方式的意面烹饪，N多种排列
组合不胜枚举。这本书里有300多道关于意面的食谱，我本打算在条件允许的情况下一
道一道挨个都做一遍。不过300多道啊！即使是天天吃意面也得做整整一年啊！看来这
个计划的完成期限只能无限期扩展了，不过eventually一定是要完成的！谁让我是意面
控呢！
今天是周一，是每周雷打不动的吃素日。让P在素意面的章节里点菜，他就点了这道番
茄核桃仁意面。我一看配料，嗯，都是我们习惯的中规中矩的意面口味，不过topping
是核桃仁倒是有些特别。很好，意面计划的第一步保守而不失亮... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 许多人通过军事节目都曾看到过军舰舰身上面会留着一些小小的孔，许多人都感觉到大
惑不解。其实这些小孔都是排水用的排水孔，在海上航行的时候，排水孔会把水从这里
面排出来。那么军舰舰身侧面的排水孔排出来的是什么水，为什么会有水从里面流出来
呢？我们一同来看个究竟。
据相关的专家介绍，军舰的舰身侧面排水孔中所排出的水应该是废水。军舰在工作的过
程当中，发动机会排出冷却水。除此之外，军舰航行在海上，必定需要一定的动力，所
以小小的发动机，便是军舰前行的核心部位。发动机在工作的时候会产生大量的热量，
同时又需要一定的润滑油，才可以完成整个工作过程。所以发动机在工作的时候就需要
淡水来冷却发动机。
但是淡水和乳滑油在冷却发动机的时候会变热，这个时候就需要有一定的介质来冷却淡
水，所以海水便是最便宜，最方便的冷却剂。
当这些循环使用的冷却液再也没有利用价值的时候，就会通过军舰舰身侧面的排水孔排
到外面，所以排水口就像人体的毛孔一样，为散热而做充足的准备。
除此之外，军舰上的人还需要在军舰上生活，一些生活用水，厕所里面的冲洗水都可能
通过这个排水口而排到外面。所以说千万不可以小看这些排水孔，其实它们发挥... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 2595 | 43 昨天晚上吃的扁豆焖面，今天晚上吃了葱爆羊肉，瓦咔咔～～～～其实冬天吃火锅最爽
～～～
1.扁豆焖面：
猪肉切小片，用盐、老抽、淀粉腌10分钟。然后下锅快速煸炒一下，出锅。然后，在锅
里留些底油，葱
姜蒜炒香，放入豆角，翻炒一下，再下入炒过的肉片，再放入适量盐和老抽，加开水，
刚好没过豆角，
等水开了以后，转中小火，盛些汤出来留着最后拌面用，然后把面放到豆角上，然后焖
15分钟。最后拌
开，出锅就OK啦～～～～～
PS：面买的中国店的袋装炒面，嘿嘿，我偷懒～～～
2.葱（青蒜）爆羊肉：
羊肉从冷冻室拿出，稍等会儿后，然后切片。青蒜（Leek）切小段。热油，下入羊肉，
快速翻炒，加入
料酒，翻炒到羊肉变色，然后出锅，控干水～～～～重新开炒锅，加入适量油，加入葱
姜蒜，辣椒面，
炒香。然后加入青蒜，翻炒，再加入羊肉片，加适量盐，继续翻炒一下就可以出锅啦～
～～很香～～～ |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 朋友送了一本关于意大利面的食谱大全《PASTA》，从来就是意面控的我简直爱不释手
。意大利面中光是面条本身就有很多种类，spaghetti、tagliatelle、linguine、
ravioli等等，再加上各种各样的意面酱的做法，以及不同方式的意面烹饪，N多种排列
组合不胜枚举。这本书里有300多道关于意面的食谱，我本打算在条件允许的情况下一
道一道挨个都做一遍。不过300多道啊！即使是天天吃意面也得做整整一年啊！看来这
个计划的完成期限只能无限期扩展了，不过eventually一定是要完成的！谁让我是意面
控呢！
今天是周一，是每周雷打不动的吃素日。让P在素意面的章节里点菜，他就点了这道番
茄核桃仁意面。我一看配料，嗯，都是我们习惯的中规中矩的意面口味，不过topping
是核桃仁倒是有些特别。很好，意面计划的第一步保守而不失亮点，是个再好不过的开
端了！哈哈~
材料：
罗马番茄（Roma Tomato）2个，食用油1/2大勺，洋葱半个，西芹梗（Celery Stalk）1
根，细胡萝卜1根，欧芹（Parsley）1小把，红酒醋（Red Wine Vinegar）1/2小勺，白
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d***e
发帖数: 793 | 45 搭车问和面条和饺子面的面水比例，以及包子馒头的面水比例。包子面我放6杯面，2杯
水；饺子面我放6杯面，2。5杯水。前者干，mixer也和着费劲；后着稀，做面条不错，
饺子有点粘 |
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b*****s
发帖数: 36 | 46 一周前面的，今天收到HR邮件说onsite挂了，于是奉上完整的面经回报本版。
我自己是fresh master，9月份在他家官网的上投的New Grad的码工职位，一个月后收
到电面邀请。面过他家的朋友都知道，他家有一个非常奇葩的HR技术电面，就是HR给你
问十几个非常简单非常基础的技术问题，大部分问题都是一两句话可以回答。HR自己并
没有技术背景，所以不必罗嗦只需要给关键词即可。答完这十几道题之后，HR会告诉你
通过了，然后会给你安排正式的技术电面。HR问题的题库有前辈总结过，下面这个链接
可以找到这个pdf。我的经验是，我被问到的题95%都是题库，所以把题库看一遍就行了
。 http://ishare.iask.sina.com.cn/f/33739828.html
接下来是跟他们广告组的一个manager电面。上来问了几个behavior的问题，包括“你
最近做过什么有挑战的project”这类问题。然后问了一个“从浏览器输入一个url按回
车之后会发生什么事情”，这个问题也多次出现在之前的面经当中。最后在Collabedit
出了个“反转链表”的题，我向他询问是需要iterat... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 47 继续写
漏网里剩余的面筋和碎面团再加1-1.5杯水搅打，这一次过滤后我就把面水放冰箱静置
一晚，剩下的面筋放水盆里好好洗干净，洗到水清清的，洗得不干净蒸出来就是死的。
喜欢吃面筋的直接学溜溜妈做也可以
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html
第二天面水就可以用了，用几天都没有问题，把上面的清水倒掉，最后一点用平点的勺
子舀出来，再把面糊搅匀
蒸面皮是最麻烦的一步，很容易烫伤。要一个足够大的蒸锅，我买了2个9寸的不粘烤盘
轮流蒸。
不粘盘刷一层薄油，我用的葵花籽油，加2汤勺面水，晃平
锅里放4-5厘米左右的水烧开后放烤盘，开大火2-2.5分钟，表面一开始是小小密密的气
泡，然后变成至少1元硬币大的气泡鼓起来就差不多了。
取一个很大的盆盛满凉水，蒸好的烤盘直接放水盆里凉1-2分钟，就可以轻易揭下来，
每一张面皮都要刷一层油。
这个蒸的时间和火力大小，水的多少面皮厚度都有很大关系，大家灵活操作，一般蒸2-
3张皮就掌握好了。
彻底晾凉的凉皮切条，浇上凉汁，码上黄瓜丝，油辣子，喜欢肉香味的加2勺高汤，生
抽，爽啊。
8杯面粉大概... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 48 【 以下文字转载自 Swimming 讨论区 】
发信人: meditate (meditate), 信区: Swimming
标 题: 谈一点自由泳腿打水的个人体会
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 18:33:39 2012, 美东)
首先声明我不是什么高手，说得不对还请谅解。我开始自学也是搞不太清楚，打水慢又
费力。后来找教练专门学了一下，就大概了解了一点方法。以后我也是经常专门训练，
一般是头浮出水面抱板打水练腿和夹浮子划水练手轮流来，一个lap腿一个lap手，各２
０laps，共４0 laps, 2000yards.我觉得我现在腿练得还可以吧，抱板打水的速度能感
得上池字里游得比较快的蛙泳。我这个wsn喜欢干的一件很畏缩的事就是：在两个人一
条lane时，如果旁边有美女游蛙泳，我就抱板打水和她齐头并进，一边打水，一边欣赏
佳人相伴在侧。
还是回到正经话题，腿打水我感觉多练习多体会就可以进步的。一般老生常态的两句话
就是＂大腿带动小腿，鞭子样的打水＂。这个说得很多，我就不再讲了。补充一点就是
初学的时候，因为动作要领比较多，不可能都面面巨到。我觉得先不要太... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 49 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
osama (Bin Laden) 于 (Tue Aug 14 06:35:27 2012, 美东) 提到:
看了雀妹CMU系列，夜不能寐，起来唠叨唠叨。
先说眼镜男，整个一思乱终弃的主儿。先是“浴血奋战”，不管真假；再接着到女方家
里小住，搞得亲朋四邻人人都知道女猪脚有人了，然后独自跑回米国把女猪脚甩了。甩
人还不敢坦诚光明，尽搞些没有担当的小动作。 毛主席说，凡是不以婚姻为目的的谈
恋爱都是耍流氓。从这一点上来讲，眼镜男比CMU男差远了。
再说雀妹，往好了说，是为朋友两肋插刀；客观地说，就是是非不分。不同情半生清白
几年心绪都让眼镜男给毁了的女猪脚，却偏袒吹毛求疵为人不淑的眼镜男，这是一种典型
的江湖习气。这种江湖习气正极大地制约着中国走向公正民主。
最后说水妹，正因为你灿若昙花般横空出世，让眼镜男晃了眼，开始心神不定心旌摇
荡不能自拔继而尽食前言。 所以，请不要再给眼镜男模糊的暗示让他们在错误的道路
上越走越远了。无意求全责备，你是一块好的成试金石。如果此眼镜男非彼眼镜男，则
你跟此案只有间... 阅读全帖 |
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