g*****A
发帖数: 14950 | 1 1.黑胡椒醬
材料----奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1
又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法----1.先把奶油加熱融化，放入
蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起
鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料----洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白
酒2大匙、白胡椒少許。作法---- 1.將材料備好，洋蔥切丁備用。2.先將橄欖油加熱，
再放入洋蔥、蒜末爆香。3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完
成。
3.紅燴海鮮醬
材料----辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、
蔥末1大匙。作法----取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。燴海鮮時
將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均
可。
4.米醬
材料----在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量、甘草粉少許。作
法---- 將所有材料放入 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 2 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 3 看看这个
產品名稱:
日式照燒汁 (不含小麥)
牌子:
Kikkoman
詳細資料:
萬字醬油研製醬汁調味品超過45年了，一路走來，加入了不少新產品。
最新面世的是不含穀膠的產品，如這個不含穀膠照燒汁醃醬。
鹹中帶甜的風味是這樣打造的：先以醬油和日本味醂混合熬煮，成品是充滿暗紅光澤的
醬汁。其後，居夏威夷的日本人加入鮮薑、黃糖、鳳梨汁及青蔥等，成為今時今日的照
燒汁。
照燒汁適合加在煮前及煮後的食材上，不論焗炆燉烤均可。
備註:
不含小麥及穀膠
不含雞蛋及牛奶
成份:
天然釀造醬油（水，大豆，水稻，鹽），葡萄酒，高果糖玉米糖漿，水，醋，鹽，香料
，洋蔥粉，丁二酸，大蒜粉，苯甲酸鈉：小於1/101％防腐劑
單位:
10安士
價錢:
HK $40 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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f********w
发帖数: 9 | 5 蚵仔煎：
將生蠔洗淨後瀝乾水份，切成1.5公分大小方塊備用。
將小白菜切小段，蛋打散備用。
將太白粉、太白粉與冷開水調勻。
熱平底不沾鍋加入一大匙油，待鍋熱後倒入1/2杯生麵糊，將麵糊平均在整個
鍋子裡，改小火將麵糊煎至背面熟後約1~2分鐘，且確定餅是可以自由移動的。
加入一顆蛋汁，待20秒。
加入2~3匙生蠔丁均勻鋪在蛋上，撒上些許的白胡椒，再加入小白菜，約1分鐘
後翻面，再煎約1分鐘起鍋淋上醬汁。
蚵仔煎醬汁：
以海山醬為基底，多加入二大匙的蕃茄醬或甜辣醬，煮熟後即可。
小秘訣：
生蠔若以小蚵仔替代，口感會更好；生蠔若切太大塊吃起來就不像蚵仔煎了，且
味道也差些。一份蚵仔煎大約使用二大匙的蚵仔。
若有新鮮的生蠔，可以省略白胡椒粉。
若買不到地瓜粉，可全部都用太白粉替代，只是少了透明的顏色，其地瓜粉與太
白粉的比重也可視個人喜好略加調整。
麵糊的用量可視平底鍋的大小略加調整，餅若煎的不夠久吃起來會少了ＱＱ的口感。
蚵仔煎的料理時間不算長，所以建議先將醬汁煮好後再開始煎蚵仔煎，免得蚵仔煎
冷了就不好吃了。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 手作風味打天下
旺角生之存道 文章日期：2011年7月20日
【明報專訊】昔日旺角三山五嶽龍蛇混雜，小店要生存，就得避過黑白兩道的挑戰。細
味在黑布街上的大隻佬麵店傳奇，一碗麵，除了美味，還滿是舊日小店經營的甜酸苦辣
江湖回憶。當然，來到二十一世紀，旺角變了，黑布街也迎來了多元化手作風味，添上
新朝氣。
（1）大隻佬猛醬鳳爪
放大及觀看全部圖片(10張)
在未有ICAC的年代，經營餐館，除要煮得一手好外，亦要懂得「做人」。開業近三十
年的龍記麵家，「肌肉男」老闆龍哥（原名賴達芳）就見證旺角小店經營環境的轉變
，由學師時要向差人派「利市」，到後來美國名廚Anthony Bourdain亦專程來找他拍電
視節目，大隻佬的大半生充滿香江傳奇。
學師不怕苦 獲傳獨門麵功
話說在石硤尾長大的龍哥，自小受李小龍薰陶而習武，運動細胞發達的他十三歲已練得
一身好武功。他雖好勇卻不沾手黑道，為了生計而在旺角大牌檔竹升麵家邵敬記當學徒
，洗碗、送外賣一腳踢，其他的學師怕辛苦做不到幾天便辭工，而他每日工作十五小時
亦不呻半句，當時老闆邵敬見他肯學肯捱，於是便將打竹升麵的獨門技術傳於龍哥，兩
師徒感情深厚，邵... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 谈谈食品安全问题
对于大多数人来说，他们都是相信商家卖的产品。对于大多数商家来说，即使他们卖的
商品有一些问题，但这些问题都不是有意为之。意思是即使这种商品有毒，有害，他们
可能并不知晓。其实，中国人民本质还是淳朴的，中国出现的食品安全问题，主要还是
在改革开放以后。一场文革，伤了很多人的心，也包括那些为了解放事业而奋斗一生的
共产党员。所以，当打开国门的时候，他们很容易被一些发达国家表面的物质繁荣迷惑
和诱惑，而且几十年过去了，新生一代并没有经历旧时代的苦难，他们只看到了当代社
会的不公平。当中国人民伸出臂膀拥抱世界的时候，他们忘记了过去的苦难，忘记了警
惕和甄别，忘记了世界上，有那么一个险恶的民族，一心要报复世界。
这个民族，就是战败后的日本民族，他怀着强烈的复仇意念，对世界展开了疯狂的报复
，但一切都在不知不觉中，在人的意识之外。他们施行了一个又一个不露痕迹的谋杀。
如果他们的目标仅仅是针对昔日的对手，或许还可以有那么一份理解。但他们显然是针
对整个世界。我们还没有办法把他们所有的谋划都揭示出来，但仅仅是冰山一角，就显
示了其可怕。很多证据都显示，不管表面的厂家是那一个国家的，真... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 台灣年菜 「旺來」「金莎」 豐富龍年
記者林宜瑩紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 20, 2012 06:01 AM | 979 次 | 0 | 2 | |
受到閩菜、客家菜以及過去日治時期的影響，台灣菜與其他中菜相比，口味趨於清淡
，加上台灣四面環海，時令海鮮豐富，傳統中許多料理不以繁複手法烹調，隨著時日演
變，台菜受各大菜系影響交融，台灣料理在不同地區也衍生不同口味，呈現「北鹹南甜
」的特色。
位在法拉盛40路上的101台灣料理餐廳莊老闆表示，台菜多以胡椒調料，多「湯湯水水
」的料理，像是白菜滷、香菇肉羹湯等，針對年菜推薦，他認為象徵「年年有餘」的五
柳枝魚與喜宴桌上常見的「封肉」為年菜首選當之無愧。
過年一定要上桌的筍干封肉指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煮到軟爛
為止，「封」也象徵著豐富、豐盛之意，吃完這道菜後能夠在來年豐收。莊老闆介紹，
五花肉經過煮、炸、蒸，三個小時的繁複手續後燉到軟爛，選的醬油與烹調時間為料理
好吃的關鍵，炸過的封肉表面口感十足，表皮的脆與肥肉的嫩咬下無須咀嚼，肉香瞬間
在口中漫延，肉質肥而不膩，醬汁以些許黑糖... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 新春發財魚生撈囍 2009年1月21日
【明報專訊】味道上，可以說成是一種中式的沙律，清爽好玩，酸甜的醬汁醒胃，製作
簡易，只是切蔬菜要花點工夫。
■材料
三文魚 300g
基圍蝦 200g
日本黃蘿蔔泡瓜 50g
甜酸五柳 40g
甘筍 25g
海蜇皮70g
白蘿蔔 25g
青瓜 40g
西生菜 150g
■配料
日本三文魚子 25g
炒香花生碎 20g
炒香芝麻 10g
薄脆 30g
調味醬汁
黃梅醬130g
鎮江醋 20ml
白砂糖 10g
■步驟﹕(見圖1-8)
(1)三文魚切片，基圍蝦焯熟去殼開邊備用。
(2)其餘材料各自洗淨，刨皮，切成幼絲。
(3)先將生菜絲墊底，然後將各種切成絲的配料按不同顏色配襯，砌成一個立體塔形狀。
(4)鋪上三文魚片、基圍蝦片。
(5)灑上炒香花生碎、芝麻、薄脆。
(6)鋪上三文魚子作裝飾。
(7)將黃梅醬、鎮江醋、白砂糖拌勻。
(8)吃時淋上調味醬汁，各人興高采烈地用筷子將材料撈勻，並盡量挾起，說一些新春
賀年吉祥說話，達至風生水起、撈起的好意頭。 |
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h***e
发帖数: 198 | 10 德國香腸聞名世界，在充滿嬉皮味的洛杉磯Silver Lake，也有一家精緻小店
BerlinCurrywurst，賣的是最簡單的德國香腸和麵包，每天人潮不斷，給洛杉磯人帶來
最正宗的德國味。
Berlin Currywurst位於市中心以西的Silver Lake，在日落大道路口，店面很小，磚牆
、鐵椅，牆上掛著黑白照片，頗有簡潔剛毅的德國特色，戶外座位也是原木質地，撐起
陽傘一邊享用美食，一邊欣賞Silver Lake街景，輕鬆享受。
這裡的菜單很簡單，有不同口味的香腸可選，包括豬肉香腸、牛肉香腸、雞肉香腸、芝
士辣椒牛肉腸等（有大小兩種分量），侍者則會為你耐心講解和推薦配料，醬料包括水
果醬、墨西哥辣醬、蒜香醬、薑汁橙味醬等，再根據自己口味選擇辣度。
香腸切成小截擺盤，旁邊配兩片全麥麵包，吃完香腸後用麵包蘸醬料吃，香腸肉質鮮嫩
，不同味道能嚐到不同木炭燒烤的煙燻味，因為店名有Curry，香腸上面自然也撒上一
層咖喱粉，混合蕃茄醬汁，味道很特別。
這裡的小菜有兩種：德國酸菜沙拉和炸薯條，酸菜沙拉用味道清淡的德國酸菜搭配新鮮
橙子，淋上酸甜醬，配香腸吃很清爽；薯條上面撒上洋蔥粒，吃起來... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 11 建中黑砂糖刨冰店 遠近馳名最正宗
2011/06/22
【愛爾達電視／提供】
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=326223
走進寧靜的建中校區，一眼就可以找到這一家遠近馳名的黑砂糖刨冰店，光是平日下午
外頭就擠滿了人。店員快手俐落打出雪白的碎冰，加點紅豆、粉條，還有店裡手工製作
的黑糖粉粿，晶瑩剔透的粉粿，閃著深咖啡色的光澤，柔軟有彈性的口感，配上香醇的
黑糖味兒，讓人一吃就愛上。最後淋上祖傳秘方黑砂糖醬汁，滿滿的一碗招牌刨冰，料
多又實在。
甜而不膩的黑砂糖醬汁，全台灣這可是最正宗的一家。老闆一家三代祖傳至今，就連醬
汁的機器都是特別訂製，而且每天都要花上好幾個小時來燉煮糖水。先在鍋裡放進大量
的砂糖，攪拌後倒入黑糖調色，最後開火燉煮，一陣火一陣煙，看似激烈的烹煮過程中
，就產出了甘醇順口的黑砂糖醬。
好吃的東西傳千里，不僅媒體大幅報導，許多周圍的鄰居更是從小吃到大。店裡頭一整
面紅色的牆壁上，滿滿都是立可白畫下的塗鴉，建中人的回憶就這樣點點滴滴，融化在
甜蜜的黑糖滋味兒中。
店名：建中黑砂糖刨冰
地址：... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 12 钟汉良买菜做菜的视频：
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33280102/IssueI
獨樂樂 鍾漢良 吃素養生開心就好
2011年 03月29日
吃素的鍾漢良只要有空偶爾會在家下廚，對煮菜興趣濃厚，他認為做任何一道菜，最重
要的是心情保持愉悅，才能煮出一手好菜。這次他將示範拿手且做法簡易的豆腐披薩、
三杯杏鮑菇、法國吐司佐新鮮水果等3道佳餚，素食愛好者不妨跟著做。
記者╱潮流組、美容組 攝影╱陳志淵
因為吃素的阿姨提議全家為住院的外公吃素祈福，加上看到病榻上的外公每天僅靠幾瓶
營養液，就能維持生命，讓鍾漢良領悟到人其實不需吃太多食物，且素食感覺很健康，
此後便持續吃素。
從開始吃素以來，秉持養生之道的鍾漢良，將葷食可聽到的菜餚，皆變化成一道道色香
味俱全的美味素食。偏好簡單方便料理的他，直言做菜只要自己開心就好，在示範3道
素菜的過程中，對任何細節包括控溫時間、醬汁調配與擺盤美觀美否，皆要求準確到位
，如頗具創意的豆腐披薩，完成之後他還說可灑上切碎的綠色蔬菜，讓顏色變好看；而
在他手寫的法國吐司菜單裡，還貼心的註記可以再... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 13 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101021/8/2ff7m.html
台中市有一家30年的滷味店，每天傍晚5點才開門營業，4點多就已經有人排隊等候，就
怕動作慢買不到，招牌「豬頭皮」，天天2個小時，就賣光光！單吃滷味已經很夠味，
老闆又自創獨門醬料，將蒜泥，辣油和辣椒醬混搭，客人可以依照自己的喜好調配，甚
至可以把醬料打包外帶回家，成為滷味店，一大特色。
客人：「這個，花生一份，這一份。」
傍晚5點，滷味店準時開張，客人湧現排隊，愛吃什麼滷味，點什麼，老闆現切，拿刀
的手，沒有停過。
各式滷味中，豬頭皮是客人口中招牌必點，店家每天準備十幾副豬頭皮，一份一份的賣
，天天不到2個小時就賣光光，熟客都說動作慢的，只能流口水，下次請早。
業者：「今天，這麼早就來？」客人：「怕買不到。」
客人：「我都提早來，太晚來，就沒了。」
記者：「你最喜歡吃他的什麼？」客人：「喔！豬頭皮，最好吃。」
各式滷味在大鍋裡面，滷煮2個小時，滷汁的獨門秘方，老闆不願透露，有客人說單吃
滷味，就已經很夠味，有客人偏愛老闆特調，沾滷味的醬料，不少人外帶滷味，一定記
得... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 14 大腸包小腸
■焦桐
April 09, 2012 06:00 AM
大腸包小腸是在台灣發展出的獨特小吃：糯米腸、香腸分別炭烤，再切開體積較大的糯
米腸，夾入香腸，形式有點像美式熱狗。兩種東西都先分別製作，事先蒸煮熟的糯米腸
和香腸一起炭烤，供應速度快，很適合發展成中式速食。
蒸過再烤的糯米腸，切開，夾入也是剛烤好的台式香腸和蒜片，像緊緊相擁的戀人。
灌米腸之前，糯米先浸水兩小時，然後用爆香過的紅蔥頭，加入糯米、胡椒粉、鹽調味
，一起拌炒。腸衣須用豬大腸，仔細清洗掉黏液、去油脂，再灌入炒好放涼的糯米。糯
米腸先蒸煮備用，再烤熱；利用豬大腸的脂香和彈勁，豐富糯米飯之口感。
此物營業門檻低，一輛攤車即可做生意。全台夜市皆不乏大腸包小腸，諸如逢甲夜市「
官芝霖」、「百膳工坊」、「味珍香」，清大夜市「小洞天」，台大公館商圈「大學口
」……逛夜市或廟會，常見人手一組，當街大啖。可惜大部分商家多用合成腸衣製作糯
米腸，令人洩氣。人工合成腸衣用植物膠、牛皮提煉，口感差，成本低，吃一口就意志
消沉。
我對米腸最基本的要求是腸衣須採用天然新鮮的豬大腸，如六腳鄉蒜頭市場那老攤，其
糯米用花生、肉臊炒過，包覆... 阅读全帖 |
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d***s
发帖数: 337 | 15 奉上甜絲絲的糖水, 每星期弄一款, 53款包你全年都甜絲絲
(1)芋頭糖水
材料: 芋頭1顆, 冰糖
做法: .將芋頭切塊放入鍋中加入水及冰糖，煲約30分鐘即可。
(2)酒釀湯圓
材料: 酒釀4大匙, 蛋1顆, 水2碗, 芝麻湯圓10顆, 冰糖1大匙
做法:
1.水煮開，加入酒釀及冰糖。
2.待快滾時加入蛋花即可。
3.另一鍋將湯圓煮熟後撈起，再放入煮好的酒釀中即可。
(3) 酒釀蛋
材料: 酒釀3大匙, 蛋1隻, 冰糖2匙
做法:
1.水1碗半煮開，加入酒釀及冰糖。
2.待快滾時加入蛋花即可。
(4) 桂花湯圓
材料: 湯圓, 桂花醬汁, 水
做法: .用水將湯圓煮熟，在加入桂花醬汁即可。
(5) 炸香蕉
材料: 2杯中筋麵粉, 1小匙發泡, 1小撮鹽, 1/2杯牛奶, 1個蛋, 1大匙鮮忌廉, 2隻香蕉
, 2大匙Rum酒, 2大匙檸檬汁,
做法:
1.把中筋麵粉、1小匙發泡、鹽、牛奶 蛋、忌廉用打蛋器或筷子打至均勻，使成麵糊。
2.香蕉剝皮，切成斜片，拌上Rum酒和檸檬汁醃上一小時左右。
3.把油燒熱，火力稍轉小成中偏大火，香蕉瀝去多餘汁液，沾取麵糊後，置鍋中炸至金
黃，撈出放在 |
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m********6
发帖数: 1283 | 17 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Taiwan
标 题: Re: FW: 左宗棠鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 15:12:34 2012, 美东)
左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 18 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
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F***r
发帖数: 1685 | 19 泡菜指的是往用鹽醃過的白菜上添加辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味品，並使之發酵
的一種韓國傳統飲食。泡菜作爲最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食
用。當然，根據季節和地區的不同，泡菜分爲很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種
營養。特別是今年世界各地發生‘非典’，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因爲韓
國人經常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理
。近來新出現的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。
[泡菜的歷史 ]
據《三國史記》記載，神文王於683年娶王妃時下令準備的聘禮中包括醬油、大醬
、醬汁類等食品，說明發酵食品當時已非常普及。即，泡菜類早已從3000年前開始在中
國以(菹)為名出現，三國時代傳至我國，經過統一新羅時代、高麗時代，其製作方法不
斷改變。在當時，泡菜可能是以蘿蔔為主原料的泡蘿蔔、鹹菜、醬菜為主。據估計，今
天的以整稞白菜和辣椒面為主原料的泡菜類是隨著朝鮮時代中期以後白菜和辣椒傳到我
國時開始普及的。
[泡菜的效能]
1. 泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。 有害菌的作用在發酵過程中產生的乳酸菌的作
用下得到抑制，且在隨著發酵的 |
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z**********u
发帖数: 754 | 20 炸的有chicken katsu啊, karaage啊
不過一般日本小店做的katsu真不咋的, 很多時候雞肉都是沒有醃過, 完全是靠醬汁來
調味, 像我這種追求完美口感不喜歡過多醬汁的還是在家自己弄更好吃. |
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J*C
发帖数: 4579 | 21 我小時後也不敢吃皮蛋 現在當然是敢吃囉
皮蛋有個怪位 當然不能單吃
要配上其他味道重的東西一起吃才對嘛
台灣常見的就是皮蛋豆腐 三色蛋 皮蛋瘦肉粥
還有雲南泰式的辣涼拌皮蛋跟百元熱炒的炸皮蛋
都很好吃的!!!
怪 再怎麼說鴉仔蛋的噁心程度也該排在皮蛋前面吧
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110630/143/2u7c6.html
【綜合報導】繼把台北評為「貪吃之都」後，ＣＮＮ旗下旅遊網站「CNNGO」，又把華
人常吃的皮蛋評為世界最噁心食物。CNNGO網站綜合七名「iReport」網友報導的體驗，
選出世上七大噁心食物，結果皮蛋高居榜首。
美國網友丹尼霍維德（Danny Holwerda）在德州超市買了皮蛋，品嘗後說：「太恐怖了
，吃起來就像魔鬼煮的蛋。這吃起來像是曾經是蛋，但是誤入歧途錯得離譜的東西。」
對此，有台灣民眾問：「他買到的皮蛋真的是皮蛋嗎？」
沒問吃法就吞肚
iReport是ＣＮＮ讓網友自行上傳新聞報導的服務，曾在伊朗反政府示威等國際事件中
大出風頭。但CNNGO是以詼諧逗趣風格為主的旅遊網站，這次報導也是戲謔風格。三十... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 22 意大利平民大餐
材料﹕
牛肩肉450克﹑牛里肌肉450克﹐有雞骨的雞胸肉400克﹐胡蘿卜
一大條﹐小洋蔥7-8個﹐芹菜2-3根﹐馬鈴薯1個﹐月桂3-4枚﹐黑胡椒
半大匙﹐綠醬汁﹐少許鹽〔牛脛肉或牛尾即可〕
做法﹕
1.肉類切成大塊狀
2.將胡蘿卜及馬玲薯削皮﹐另將洋蔥皮剝下﹐由上往下切。
3.將所有的肉和蔬菜放入厚的深鍋里﹐再加上月桂和黑胡椒﹐注
入水位至覆蓋食物即可
4.將鍋里加熱煮沸﹐刮去表面的泡沫渣及不必要的油脂。
5.煮了一小時水分會減少﹐故再加水煮1-1.5小時﹐再用鹽調味
6.煮好后將菜取出與湯分開來食用。在湯中加入事先煮好的通心
面﹐菜中的蔬菜切好后再與肉類一起上桌﹐并淋上綠醬汁即成。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 23 非常,絕對的簡單
就一小碗,淋上淡味的肉醬,幾乎不察覺是否用醬油魯肉的
魯蛋是碩大的鴉蛋,看起來像水煮,不過卻飄著醬汁的香氣
最神奇的柴魚湯,沒看見柴魚片或任何配料,但有濃郁的柴魚味
飯 35
蛋 10
湯 附贈
人家開店就賣這些...早上5點多開店,過中午就賣光了 |
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J*H
发帖数: 1448 | 24 中評社香港4月12日電／香港有酒店原汁原味複製“鐵達尼”號的最後晚餐，加上一瓶
從沉船打撈出來的古董香檳，盛惠每位1.5萬港元，感受處身“鐵達尼”頭等艙的滋味
，以紀念沉船100週年。
據新華社報道，香港前水警總部酒店將於週六（14日）重現“鐵達尼”號的最後晚
餐。行政總廚奧利高說，這頓每人1.5萬元港幣的8人大餐，將品嘗10道根據原始菜單所
打造的盛宴。晚餐的焦點，就是一瓶1907年的“囍宴”古董香檳酒。這瓶酒在1998年從
深海撈起，酒店出資1.1萬美元（約8.54萬港元）購入。奧利高說，“這份菜單是由頭
等艙乘客保存的。我想，今年是沉船100 週年紀念，再現菜單會引起人們關注，也很
有趣。”
晚餐的頭盤是伏特加醬汁配生蠔，接著是清燉奧爾加扇貝、文火燉鮭魚、雞肉配炒
雜菜、羊肉伴薄荷醬以及蘆筍賓治，最後以華爾道夫布丁配雪糕作結。
“這份菜單有趣的地方在於，它是品菜式菜單的開端。這種菜單在當時算是新生事
物。看到100年之後的菜單上用更多蔬菜，也是有趣的現象。在那之前都講究大魚大肉
。但是，菜單結構和菜譜是一樣的。”奧利高堅持保留100年前的原始菜單，不過分量
則改為符合現代人的習慣... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 25 泰國菜,夏天吃飯還是南洋料理較適合
青木瓜沙律應該是除木瓜牛奶汁外的最受歡迎的菜了,又辣又嗆
泰式咖哩雞每桌必點,淋上白飯多麻吉啊
烤松阪豬沾上醬汁酸甜辣嚼的口齒留香啊
蝦醬空心菜,月亮蝦餅,甜點是摩摩喳喳(冰/熱),椰香芋珍珠
最後還附上薄荷糖,清新口氣. |
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e*******c
发帖数: 76 | 26 首先要说明我很俗的（请别攻击我），大爱康熙... 只要有时间，一集都不会落滴...
最近康熙好几集小S和邰哥大谈特谈哪家便当好吃，还会把美食带到节目现场，看的我
都快不行了。专门google出了节目中谈到的好吃便当。好像之前有位仁兄提到过，马上
要去台湾，给您做个参考，好羡慕你哦，可以饱口福了... 然后，我想LA有这么多台湾
店，应该也有好吃的吧，大家推荐看看...·
1月份节目推荐：
許傑輝推薦的涼麵：
南京東路五段 中華開發的巷子進去 的 「陳家涼麵」／味增貢丸湯
台北市松山區南京東路5段123巷29號
02-27660171
24小時無休
邰智源推薦的美味鐵板燒便當
「凱薩牛排」～ 台北市內湖區文德路22巷27弄1號02-2799-1540
有豬排、牛排、雞排、磨菇黑胡椒綜合醬
看起來好好吃喔～～通常是新聞部的人訂的，上面是牛排切好，還有醬汁，牛排的便當
實在是太享受了
馮媛甄推薦羊肉餅
邵昕開的-何善之
微風店（總店）：台北市松山區復興南路1段5號 27522818
北新店：新店市北新路一段351號 29173737
邰智源推薦的漢堡店
California Grill 漢堡 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
elainesnc (elainesnc) 于 (Wed Feb 25 23:52:18 2009) 提到:
首先要说明我很俗的（请别攻击我），大爱康熙... 只要有时间，一集都不会落滴...
最近康熙好几集小S和邰哥大谈特谈哪家便当好吃，还会把美食带到节目现场，看的我
都快不行了。专门google出了节目中谈到的好吃便当。好像之前有位仁兄提到过，马上
要去台湾，给您做个参考，好羡慕你哦，可以饱口福了... 然后，我想LA有这么多台湾
店，应该也有好吃的吧，大家推荐看看...·
1月份节目推荐：
許傑輝推薦的涼麵：
南京東路五段 中華開發的巷子進去 的 「陳家涼麵」／味增貢丸湯
台北市松山區南京東路5段123巷29號
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「凱薩牛排」～ 台北市內湖區文德路22巷27弄1號02-2799-1540
有豬排、牛排、雞排、磨菇黑胡椒綜合醬
看起來好好吃喔～～通常是新聞部的人訂的，上面是牛排切好，還有醬汁，牛排的便當
實在是太享受了
馮媛甄推薦 |
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l********r
发帖数: 273 | 28 都是一种原料的东西。刚刚查了一下，台湾好像同是天妇罗南北部做法都不尽相同，日
本关西关东也是。
摘抄一下这一段，觉得说出了一点区别：
天婦羅是一種油炸的魚漿──大抵將鯊魚肉剁成細茸，製為魚漿丸，再壓成淺碟狀，油
炸至外表呈金黃色，蘸甜辣醬、佐醃小黃瓜片吃。
臺灣的甜不辣是魚漿油炸後再經過煮的工序，常伴隨魚丸、豬血糕、蘿蔔、高麗菜捲出
現，吃時淋上醬汁，可謂目前最普遍的魚漿製品，隨處可見。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 29 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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q****3
发帖数: 2223 | 30 咖啡館從來都是忘卻煩憂、輕鬆進餐的好地方。天后有一家咖啡店，裝潢簡潔，但無論
一桌一椅到環境氣氛，都有「家」的舒適感覺。小店更定期展出生活化畫作，客人可一
邊觀賞，一邊悠閒用餐。
位處天后、開業九年的Les Artistes Cafe，外貌平凡，但原來這裏星光燿燿，店
子一角貼滿明星相，陳奕迅、張家輝、房祖明等都是座上客。小店裝潢簡約，牆身飾以
可愛塗鴉，設有一大型書櫃，擺放店主喜愛的書籍，供客人借閱，很有住家的感覺。入
口通道兩側是小型「雜貨售賣區」，放滿各式手作品、書籍及食材等，讓客人購買。店
主為鼓勵創作，每月會邀請一位手作人，在店內展示和寄賣作品，像皮革、畫作及玻璃
手藝等。部分插畫師的畫作更會在Cafe內展覽，讓小店增添藝術氣息。
這裏的食物質素佳，味道清新。像玉桂蘋果薄餅，以玉桂、富士蘋果及提子作配料
，加入低脂芝士焗至香脆，分量輕盈，不會膩滯，入口有清香蘋果味。扒類及意粉選擇
亦不少，推介扒澳洲牛仔柳，肉質嫩滑的牛仔柳以鹽及黑胡椒調味，簡單煎香已非常惹
味，可選配燒骨汁或牛肝菌醬汁，後者味道濃郁Creamy，配搭牛肉味道奇佳。小店以光
波爐焗製薯條，油膩度大減，入口香脆，... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 31 【明報專訊】國家主席胡錦濤前（30）日親訪北京廉租房小區「麗景園」，了解低收入
家庭生活情，強調解決低收入群眾住房難、保障和改善民生的重要。本報記者昨日亦
專程訪問「麗景園」居民，這些基層老百姓直言，很高興「房租可以交少了」，但他們
的「青菜饅頭晚餐」，顯示中央「保民生」之路還有長路要走。
據新華社報道，國家主席胡錦濤前日親赴位於北京朝陽區的廉租房小區「麗景園」，探
訪其中一戶人家。他特別關注租金問題，問戶主郭春平「一個月租金多少？能不能承擔
得起？」當聽到郭春平笑說月租才77元（人民幣．下同）「承擔得起」，胡錦濤表示
，能看到郭春平「居住條件有了改善，感到很高興」，他又強調政府「下一步還會進一
步採取措施，改善困難群的生活」。
朝陽首批廉租房 月租低至50元
麗景園是北京朝陽區首批廉租房項目，屋苑今年8月才建成，共有560戶，2008年的申請
資格是每戶月入1600元以下，每戶每月租金最低僅50元。
本報昨日採訪了一戶人家，了解內地廉租房政策對這些貧困市民的幫助。「房租交少了
，搬新家很高興。」剛搬進「麗景園」幾個月的來進忠說，他的新居面積約 480呎，月
租才97元。75歲的來進忠... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 32 送交者: 幼河 2016年03月22日23:29:17于[五味斋]
欧洲中世纪的饮食
我们在谈论欧洲人和亚洲人的体质的时候往往会强调欧洲人祖上是吃肉，所以遗传的体
格相对强壮。或许这是一种想当然，至少欧洲历史漫长的中世纪并非如此；网上有关资
料是这样讲的。以下是文章摘编。
中世纪饮食泛指欧洲中世纪（从5世纪到16世纪）的饮食，涵盖严寒的北欧和酷热的地
中海。从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见于民间；常用调味料有浓酸
果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉类同样
是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见，牛因为有农业价值而较少食用。下层民众吃粗糙
、廉价食品。烤、炖、焗，是中世纪时最常见的煮食方法。当时炖锅相当流行，因为它
既能省柴火，也可避免肉汁流失，所以不少中世纪菜式也是肉味浓汤和炖菜。
谷类是欧洲人最重要的主食，谷物多数会制成面包，一些估计指当时欧洲人一天会吃1
至1.5公斤的面包，但谷类有时也会煮成稀粥、乳粥（西班牙文及英文：Frumenty）和
面条，其中裸麦、大麦、荞麦、粟麦、燕麦最为盛行。当时意大利北部有种植大米，但
中世纪时期大米价格仍... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 3205 | 33 年底到，很多民眾吃尾牙，但你知道你吃的餐廳，安全嗎？ 消保處抽查全台20家，餐
廳 會館發現有18家都不合格，其中還有14家，衛生條件差，像是台北市的大三元，被
發現 餐廳廚房有蟑螂排泄物。知名的永福樓以及新北市的臻愛婚宴會館，還被發現分
別使用過 期海苔粉跟魚露。台北市永福樓，每到尾牙祭人潮滿滿，不過卻被消保處查
出使用過期 海苔粉。 消保處抽查，全台20家尾牙餐廳，發現有7家都用到過期食品，
除了永福樓還有新北市的 臻愛婚宴會館、喜相逢會館、新竹的小范海鮮、饌巴黎、海
都宴會館以及花蓮的炒天下， 可以罰到6萬到2億，其中新北市的臻愛會館最嚴重，用
到過期1年半的魚露。 臻愛會館永和店主廚張祈偉：「因為醬汁滿多的，那種小東西，
它就是一瓶一瓶，就是我 們以前在做的時候，沒有專責的人去管理，就比較容易在這
方面有疏忽。」 台北市的大三元也被點名，餐廳衛生條件差，廚房裡還發現蟑螂排泄
物，光是衛生條件不 合格的20家裡，就有14家；新北市知名的海釣族，也被發現是間
大違建，30年來都沒人取 締，已經聯絡地方單位進入排拆程序，建築安全來說，20家
裡也有16家不合格。拉出消防 水帶，破洞連... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 34 你口味偏哪邊的?
台灣菜就兩個方向 1. 鹹 2. 鮮
然後都講究的是
新鮮跟現做
鹹不是為了保存食物
是為了給農民流汗補鹽的
所以現在流行鮮的
濃稠醬汁就不是台菜的偏好了 |
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d******a
发帖数: 32122 | 35 在鄉下有一棟很老很老的房子，裡面住著一位老紳士，他有兩個兒子。這兩兒子都非
常聰明，其實他們只要有一半的聰明就足夠用了。他們很有想法，現在他們就打算去向
國王的女兒求婚，因為她曾經宣佈，她的丈夫必須是一位能夠出色地展現自己才能的人。
他們兩足足做了一個星期的準備，這是他們所能利用的全部時間。不過這已經足夠
了，因為他們很有學問，而這些學問也都是很有用的。其中一位能把整本拉丁文字典，
還有城裡三年的報紙倒背如流；而另一位精通所有法律條文，以及任何一個市府議員所
應該知道的一切事物，因此他可以把國家大事談論的頭頭是道；此外，他還是繡花的高
手，所以他是一個多才多藝的人。
「我一定要得到公主！」兄弟倆齊聲說道。
他們的父親送給他們每人一匹馬。那個能將整本字典和三年的報紙倒背如流的兄弟
得到了一匹黑馬；那個精通所有法律條文並會繡花的兄弟得到了一匹白馬。兄弟兩人還
在各自的嘴角上塗了一點魚肝油，以便說話時更加圓滑流暢。院子裡站著所有僕人，集
體注視著他們上馬。就在這時，第三個少爺來了，其實他們是兄弟三人，因為他沒有其
他兩個那麼有學問，所以誰都不把他當做兄弟。人們都叫他「... 阅读全帖 |
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j********z
发帖数: 3242 | 36 样子挺吸引。
照烧汁会否太甜了？
还是喜欢香菇老抽。 |
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g****n
发帖数: 14 | 37 人人都有那種沒甚麼道理可尋，卻每隔一段時間就定會想念的料理，而屬於我的這個“
沒道理”，就是「すき焼き」了。新入了iwatani家的薄型便攜鍋，古銅色薄薄一片，
放在桌上優美極了。雪花牛肉、魔芋、香菇、豆腐、豆苗、青蔥、胡蘿蔔，冷酒伺候，
調一個甜味すき焼き醬汁，簡單過癮，週末好開始 |
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l***5
发帖数: 3433 | 38 恆山上吃的口味還不錯
原先點完這5道菜要價150多
感覺是被宰就喊價再減價
後來付了120,也吃的很飽
有力氣走完整個恆山了
1.山西涼皮---加了蠶豆更香脆,涼皮有點像台灣的客家粄條,QQ的
2.炒山蘑菇--木耳+細細長常山蘑菇味道很香
3.青椒肥腸--不是太油,不過肥腸也太多了吧
4.蛋炒黃花菜--黃花菜就金針花,曬乾來炒像筍竿片挺好吃的
5.山西筱麵--山西特有麵食,捏成蝴蝶樣的麵條淋上特調的醬汁,爽口又微辣真是好吃啊 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 39 國際美食自助餐廳今日開張
世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊
國際美食百匯酒店式自助餐廳─大飽口福訂於9月17日(週一)在皇后區大學點隆重開張
營業，結合現代與傳統的亞美食精髓為經，薈萃多樣化的國際特色佳餚及季節時令食材
創意菜為緯，劃分出八大主題料理區。
其八大主題料理區計為：1.日式料理區─有即切刺身、日式蒸蛋、40多種壽司和特色卷
、沙律、開胃菜、天婦羅和烏冬湯麵等。2.中華料理區─以粵菜為主。3.東南亞料理區
─有酸辣甜的泰國料理、馬來西亞的肉骨茶及印度麵包。4.燒烤區。5.鐵板燒─由食客
自選新鮮食料，加本樓各式醬汁現選現炒。6.湯麵區─每天有不同主湯(牛尾湯、紅燒
牛肉湯等)。7.冷食海鮮盆─有蟹腳、凍蟹、生蠔等。8.法式糕點、甜點區─特設的瑞
士巧克力鍋、棉花糖機及優格冰淇淋、各種口味精緻蛋糕等。無限免費供應飲料。
籌備經年，巨資裝潢佈置的大飽口福座落于大廈四樓，佔地一萬多呎。餐廳裝潢簡麗時
尚，挑高13尺的屋頂高敞開揚。
新張期間，該餐廳特別推出優惠活動：凡購$300消費金卡，每次用餐可享9折。如購$
500消費白金卡，除每次用餐享9折之外，還可享受KTV9折優惠。另外... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 衛生局新規…新鮮生魚片再見
記者李玥／紐約報導
July 16, 2015, 6:25 am
從8月開始，紐約市所有餐館的生魚上桌前必須保證經過冰凍15小時以上，確保消滅寄
生蟲後方可上桌提供給食客享用。紐約市健康與心理衛生局(Department of Health
and Mental Hygiene)日前公布訂於8月1日起實行的新規，讓紐約人雖從此難嘗到新鮮
的生魚片，卻能保證吃到最健康和衛生的生魚，衛生檢查專員也將就此加大審查力度。
根據最新規定，所有生魚、半熟或生醃製的魚肉都需要提前進行冰凍，除了貝殼類、養
殖魚、龍蝦、鮪魚等海鮮之外，大約有上百種生魚類都必須要冰凍15小時以上、甚至一
周左右，方可消滅寄生蟲，才允許在餐館上桌。美國食品安全管理局的資料顯示，在華
氏31度以下的溫度冰凍生魚，至少15個小時以上才可以殺死寄生蟲。食用的時候沾上醬
汁和芥末，僅起到輕微的殺菌作用。
今年3月，紐約市健康與心理衛生局已經通過相關規定，近日公布之後，將從8月起開始
正式實行，另派專人加大檢查力度，目前具體的懲罰條例尚未公布。
味道鮮美的生魚片一向受紐約客、特別是亞裔吃貨群體的歡迎，主要... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 48 砂煲‧煲仔菜
【明報專訊】煲仔菜和煲仔飯不同，後者必須用煲作器皿，原煲煲成，才能原汁原味，
相反煲仔菜，通常做法，是將材料先用油鑊炒熟，再將菜放入砂煲中，煮滾再上桌。
那個砂煲，職責是保溫，而不是烹煮，因此要選用儲熱能力較佳的煲，如砂煲便能勝任。
儲熱耐熱 為菜保溫
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砂煲的物料，主要由石英、長石、黏土等成形，再燒烤而成。砂煲的優點，是耐熱能力
高，而儲存熱力也能持久，因此煲仔菜烹好後，放上桌面，熱力便能持久。
一些經典煲仔菜式，如雞煲，上桌時仍熱辣翻滾，作響，至於其他經典，還有
荔芋鴨煲、魚香茄子煲、大馬站煲等，共通點是味道濃郁，透過砂煲熱力，逼得醬汁香
氣四溢。
◆桃李
地址﹕尖東麼地道72號香港日航酒店2樓
放大及觀看全部圖片(1張)
查詢﹕2313 4225 |
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B****n
发帖数: 11290 | 49 小時候在批薩斜塔上面的時候 (後來就不讓上去了) 有人告訴我說在上面做什麼都要很
小心
連醬汁射出來的軌跡都和平常不一樣 |
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x********9
发帖数: 332 | 50 我是嘗試過三分熟的牛排。一定要非常肥嫩新鮮的才行。而且你如果能吃的生肉的話就
會覺得很好吃。醬汁也很重要。不過4-6分熟的是最好吃就對了。 |
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