由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 酸豆
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c*********t
发帖数: 30088
1
哦,那是我了解得太少
缸豆老让我想起来湖南的酸豆角。。。
F*********k
发帖数: 11739
2
来自主题: Food版 - 方便快捷菜式请教
周末派慈版两位小盆友带猫猫来date,打算一起吃个饭,由于周末时间紧,所以没有时
间准备太多,初步准备做一个酸菜排骨粉条,一个冬菜扣肉,这两个都可以高压锅做方
便提前准备,蛋糕也可以提前烤,还有什么快速做出来的菜呢?zt不会做饭,天凉菜又
容易冷,纠结啊。。。蒜苗炒腊肉?剁椒鱼头?香蒜大虾?麻婆豆腐?酸豆角肉末?香
辣土豆丝?四个人做几个菜呢?
C****x
发帖数: 507
3
1. 全家福
2. 老干妈扣肉
3. 红烧猪蹄
4. 芹菜烧鱼块
5. 红枣炖鸡
6. 酸菜爆猪肚
7. 白辣椒炒牛肉
8. 高丽鱼片
9. 啤酒鸭翅
10. 湖南腊肉
11. 蒸饺
12. 清炒菜心
13. 萝卜骨头汤
14. 酸豆角炒鸡珍
15. 清蒸鱼
16. 辣椒卤猪心
k******u
发帖数: 3416
4
粉,在很多长沙人心中,尤其是身在异乡的长沙人心中,不仅仅是一个字或一种物,而
是一份家乡的滋味,一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙,下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家,而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博,都是一张米粉的照片附文:“终于吃到粉了!” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉,我比
较善变,小时候最爱吃肉丝粉,后来最爱吃牛肉粉,最近两年最爱吃排骨粉,哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的,但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉,虽然跟长沙米粉稍有区别,不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益,任再多的语言也不能形容“粉”的美妙,吃过的人自然心里有数,没吃过的
人去到长沙一定要吃!
材料:
新鲜米粉;
肉汤;
剁椒、芹菜、葱;
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法:
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后,放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉(或新鲜河粉)切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中,加盐、酱油... 阅读全帖
k******u
发帖数: 3416
5
粉,在很多长沙人心中,尤其是身在异乡的长沙人心中,不仅仅是一个字或一种物,而
是一份家乡的滋味,一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙,下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家,而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博,都是一张米粉的照片附文:“终于吃到粉了!” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉,我比
较善变,小时候最爱吃肉丝粉,后来最爱吃牛肉粉,最近两年最爱吃排骨粉,哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的,但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉,虽然跟长沙米粉稍有区别,不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益,任再多的语言也不能形容“粉”的美妙,吃过的人自然心里有数,没吃过的
人去到长沙一定要吃!
材料:
新鲜米粉;
肉汤;
剁椒、芹菜、葱;
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法:
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后,放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉(或新鲜河粉)切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中,加盐、酱油... 阅读全帖
m*********1
发帖数: 451
6
赞! 还爱猪肝粉,墨鱼粉,酸豆角肉末米粉。。。
R*******w
发帖数: 1576
7
来自主题: Food版 - [4/24日记] 湘菜大赛
额滴个娘亲啊,这么大一盆的酸豆角得用几个锅啊
T***i
发帖数: 1354
8
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: Tippi (Tippi), 信区: Guang_Xi
标 题: 桂林米粉在纽约NY Guilin Style Noodle NYGuilin
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 29 01:56:40 2012, 美东)
看来正宗的桂林米粉还是在NY,LA的完败~~~~
Top Taste Restaurant
Address:6307 8th ave
Brooklyn NY 11220
店主老秦是土生土长的桂林人,性格爽快,非常的热情。介绍起桂林米粉,老秦是滔滔
不绝。
话说这桂林米粉可是不简单,从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗,一些士兵水
土不服,就活着汤药和米粉一起吃,后来渐渐形成了现在桂林米粉,并深受喜爱。也就
是说,这­桂林米粉,已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
呢?老秦亲自上阵为我们演示。
桂林米粉以卤味最有特色,包括了锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等。而肉片的刀工也是
有要求的。桂林人有句老话叫做:风吹肉片跑马油,讲求的就是肉切得薄如蝉翼,油要
淋得散,­黄... 阅读全帖
i**9
发帖数: 1277
9
周六早上,煮一锅豆浆,用葡萄糖酸内酯点成豆腐花,变豆腐花只要2分钟就行啦。另
起小油锅做豆腐花卤,放入虾皮爆香,接着把香菜末和榨菜丁放入翻炒,起锅时加酱油
,醋,少许糖和麻油调味。然后把卤浇在豆腐花上面,拌好。就可以吃了!这是我们家
的保留早点之一,很受欢迎的。娃吃了一个印度飞饼后,还可以喝上这么一碗。
香菜可以用小葱末代替,榨菜丁可以用酸豆角丁,萝卜干丁代替。虾皮也可以用肉末,
或者小虾米代替,或者发好的干贝丝。但我最爱的还是虾皮,香菜和榨菜的组合。
l*****o
发帖数: 10429
10
来自主题: Food版 - 这是什么豆啊?怎么做呢?
豇豆做泡菜..酸豆角肉末..好好吃
晒干也挺好的,不过这么点就算了
t*****x
发帖数: 2602
11
口水!
你最近做饭的积极性真高涨啊
i**9
发帖数: 1277
12
一阵一阵的,我的爱好大概半年一变。其实以前也做,但是没记录下来。
t*****x
发帖数: 2602
13
而且你自从认真拍照之后,拍的好多了!
s**n
发帖数: 6126
14
嗯哪~最近的照片都好漂漂
i**9
发帖数: 1277
15
其实我很不会照相,基本是摄影盲。单反当傻瓜用。这里那里学一点摆盘,用光。每次
照相弄照片都很费劲,照一堆也没几张可以用的。照相和写字的时间比做饭的时间还多
。有点得不偿失。
你好久没上菜了,是不是学习忙啊?等你忙中偷闲上菜哈。
i**9
发帖数: 1277
16
我跟epa还有recky学习了一下简单的静物摄影。不过照出合适的照片还是要靠碰运气。
哈哈。你好久没更新博客了,忙啥啊。
i**9
发帖数: 1277
17
我跟epa还有recky学习了一下简单的静物摄影。不过照出合适的照片还是要靠碰运气。
哈哈。你好久没更新博客了,忙啥啊。
c**********n
发帖数: 13712
s*****y
发帖数: 4595
19
求详细泡菜方,谢谢!

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
i**9
发帖数: 1277
20
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013dgt.html
我有机会上一个详细的贴,这个比较粗。
D***o
发帖数: 7159
z***3
发帖数: 937
22
偶也等泡菜的。。。
楼主赶快赶快~~~~~~~~~~
y***n
发帖数: 11261
23
来自主题: Food版 - 中国人很多家里自己酿酒
晒萝卜干腌咸蛋泡酸豆角灌香肠也都很有趣的
w*x
发帖数: 518
24
来自主题: Food版 - 我爱武汉热干面啊
抄的方子,自己常做:
一大勺芝麻酱,半勺郫县豆瓣酱,半勺李锦记海鲜酱,胡椒粉酱油醋鸡精,煮好的面放
进去,加一点面汤,放切好的葱花拌匀
我还会在里面加榨菜丁,红油辣椒,酸豆角。
面条用意面。
q**x
发帖数: 3763
25
【卤牛腱】
【酸豆角炒空心菜】
【萝卜豆腐煮鱼】
【香辣螺肉鸡胗】
【茶树菇海带炖肉】
a*****g
发帖数: 19398
26
来自主题: Food版 - 问个酸菜坛泡酸豆角的问题
如果太酸了,拿出来泡泡清水再吃好了。
a******1
发帖数: 703
27
来自主题: Food版 - 问个酸菜坛泡酸豆角的问题
你泡太久了,我家现在白天26-28度,这个温度三四天就有很好的酸味了,而且豆角是
脆的
H***n
发帖数: 36
28
来自主题: Food版 - 问个酸菜坛泡酸豆角的问题
颜色很深,而且有股刺鼻的臭味。
o**n
发帖数: 252
29
来自主题: Food版 - 问个酸菜坛泡酸豆角的问题
谢谢

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
q**x
发帖数: 3763
30
来自主题: Food版 - 一些家常菜
【金针菇牛肉卷/虾米烧冬瓜/豆角酸豆角炒肉末】
m*******e
发帖数: 254
31
炸酱面
北京最具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产,面条经过大幅度的抻拉,变得纤细而筋道,加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味... 阅读全帖
m**e
发帖数: 495
32
什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
S**m
发帖数: 397
33
连山东打卤面都没有,还十大面条?

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
h*****e
发帖数: 4384
34
喜欢成都凉面,酸菜面,河南板面

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
l**a
发帖数: 12455
35
看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
m*******e
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36
炸酱面
北京最具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产,面条经过大幅度的抻拉,变得纤细而筋道,加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味... 阅读全帖
m**e
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什锦面不知道是啥。云吞面是上海吃过。其它的都在原产地吃过。最爱烩面和拉面。

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
S**m
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连山东打卤面都没有,还十大面条?

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
h*****e
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喜欢成都凉面,酸菜面,河南板面

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
l**a
发帖数: 12455
40
看到炸酱面用甜面酱炒制就看不下去了

豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆
制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成
炸酱面。
泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口
筋道,微辣微咸。
削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀
削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
色的辣椒油,还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶,五颜六色,看上去就很有食欲。而一般兰
州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道浓郁。
面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
A**H
发帖数: 4797
41
来自主题: Food版 - 四川泡菜咋调味
酸黄瓜算辣椒炒虾仁
算辣椒和湖南剁椒一起蒸鱼,鱼头或者鱼肉都快
酸黄瓜直接吃
酸豆角加点油炒炒就行
u***************r
发帖数: 11227
42
来自主题: Food版 - unidentified_title
发信人: kindnessgirl(友好的菇凉), 信区: Food
标题: 一碗乡愁与回忆,美味邵阳隆回土菜
发信站: BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:09:27 2017,GMT)
今年正值中秋与国庆双节,于是乎,回到邵阳隆回外公的祖屋,寻找儿时的记忆与点滴。
青山绿水应犹在,喜欢在山水之间享受这宁静。
一口老井,见证了几代人的财米油盐酱醋茶
一个人喜欢吃的美食,会在味觉里留下深深的烙印。
这道菜可以说是邵阳的名片,但正宗也得属隆回北面山区的,红仆仆的猪血丸子用松针
叶烟熏的,切薄片、五花肉泛着油光,还有一股烟熏的特殊香味,年味,春耕、秋收味
道全是它。
记忆里,旧时光的饭菜味道,很容易唤醒人们思乡的情愫,邵阳隆回本地土猪肉,肉质
香甜,配上本地辣椒,回味悠长!
这道菜,是小时候最喜欢的,也是父辈招待客人的拿手菜,用土鸡蛋搅拌均均,包裹猪
肉,包饺子似得做法,在蒸制,一口下去,满满的肉香与回忆。
外公家有棵花椒树,外婆在世时,很喜欢拿新鲜邵阳黄牛肉,配上花椒,本地辣椒、烧
酒一起烧制,香气四溢、牛肉富含各种麻辣味道,如今,贤惠的舅妈们也深得此菜的烹
饪精髓。
吃久了大... 阅读全帖

发帖数: 1
43
这几天天天喝粥,嘴巴都淡的尝不出味道。中午路过粉店闻到了一股又臭又让人欲罢不
能的味道,让我一瞬间就决定去吃这个让我又爱又恨的螺蛳粉。
说到对螺蛳粉的爱,那是因为螺蛳粉真的是美味无比,既有螺蛳的鲜又有酸笋的酸;但
说到对它的恨,那就是它的气味真的臭的不行,既有螺蛳的腥臭又带着酸笋的酸臭。螺
蛳粉真的是一个有着两个极端的美食。
走进米粉店里点一个二两的原味螺蛳粉,将票拿给做粉的阿姨,你可以透过取粉窗口看
到阿姨做螺蛳粉的全过程。首先,会看到阿姨将粉和青菜丢进烫粉炉里烫熟,接着将粉
和青菜捞出,加入配菜,加入汤。别看步骤简单,可过程一点也不简单。螺蛳粉的粉与
其它的米粉相比非常的有韧劲。这是为什么呢?因为螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好
”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候
与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉
煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。说完这米粉,这螺蛳粉的鲜都是靠什
么呢!没错,靠的是汤底,这螺蛳粉的汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然
香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多... 阅读全帖
y***j
发帖数: 11235
44
来自主题: Living版 - 大家上班带饭吗?
今天是中国店的充满亚硝酸盐的酸豆角炒wegmans买的的非有机充满了瘦肉精抗生素的
肉末。
配中国店买的加州含砷大米。
m******g
发帖数: 3667
45
能。
f****i
发帖数: 20252
46
应该没事
豆腐乳都是长白毛的
u****q
发帖数: 24345
47
吃了会还汇报一下。
y***j
发帖数: 11235
48
我脚着也没是,小时候去南方,看他们缸里都是有白毛的。
c***p
发帖数: 27645
49
没问题
水里加高度酒,敞开盖子几个小时,过几天看看白花有没有消失,还在的话最好重新做
d**********g
发帖数: 175
50
姐妹们果然厉害,B超结果是个男孩.B超师一眼就看到了,指给我们看(我和老公还傻乎乎的不知所以然.)然后医师告诉我们"a boy".孩子很健康,活蹦乱跳的.心跳:140.
`````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
终于到了可以知道宝宝性别的时候了,这个周四大B超,周末就可以有目的的购物了:)
先说说症状:
早期反应和口味: 从第六周开始觉得恶心,从此后平均每周吐一到两次.厌恶油烟,油腻
的东西,不喜欢进厨房.过了一段靠水果(尤其爱吃猕猴桃,桃子,吃苹果就吐),面包和柠
檬汁维持的日子.前几周喜爱吃面,面里加醋.也喜欢酸的,自己泡酸豆角吃.以前超级喜
欢吃辣,自怀孕后见了辣就想吐,一直到现在.不怎么喜欢吃咸,对甜的还可以.总觉得口
渴.现在胃口是好了,可觉得还有点恶心油和辣.
皮肤:以前皮肤是超级好,半个豆豆都没有的.现在也还好,偶尔出来个豆豆.但皮肤变干
燥了,尤其独皮掉皮.手脚也干燥得很,掉皮.另外还有头皮屑.(哎!)肚子上长不少黑毛,
以前没有.一些黑毛形成黑色的
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