l*********e
发帖数: 5385 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
adw (Walk with the Earth Mother.) 于 (Wed Mar 20 01:19:17 2013, 美东) 提到:
快8个月了，可以吃鱼了吧？可以买冷冻的tilapia或swiss吗？还是要新鲜的鱼？可以
用阳春面吗？或是什么意大利面？
最近被我家宝宝搞得没没法，太喜新厌旧了，经常几天前爱吃的现在说不爱吃就不爱吃
了，mm们有什么好菜谱贡献一点呀。每天都在绞尽脑汁要抓狂的宝妈求～～
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babybunny (兔子阿姨) 于 (Wed Mar 20 02:24:06 2013, 美东) 提到:
医生建议1岁以后吃鱼。
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datoufei (大头飞) 于 (Wed Mar 20 08:49:18 2013, 美东) 提到:
一岁以后才开始吃鱼
我们嫌中国店买的面太咸，都给买的意大利面
有各种形状的，多煮煮... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 2 为延续每周一钓，每周一报
补上迟来的汇报
上周末的冷锋真不是吹的啊
本来和痞子堡的方豆/肉人已经约好
但40F的温度+雨，不得不取消共钓的计划
《周六雨》
再冷的温度也不能不钓啊
COLLEGE FOOTBALL都照打啊
雨一个劲的下啊...
买的雨裤正好派上用场啊
天色特别暗，提前5点半就去了
没几CAST，就有一条LM追着狂客到岸边
晕，没咬住啊！
水温太低,鱼不活跃，收得太快？！
好，那就收慢点把
开头不错啊，想想应该不会太惨吧...
雨不停的下啊，但感觉也不是太冷
雨裤很给力啊...后面几天的事实证明的确不错
下雨天，PLANO的防水罩效果也很好
足球日，下大雨
居然也有个老美和我一起钓
不过客队太菜了，55:10的悬殊比分...
老美也没有钓到，冷锋夜，要悲剧了...
不多时，狂客挂地球了...
哈哈，用另一狂客把她又救起来了...
又湿度又冷，还是回家吧...
周六，雨...
《周日欲》
本来约好周日，痞子堡的方豆/肉人过来钓
后来被天气预报打消了计划
周日中午，一个朋友的结婚典礼（应该也在这潜水的，呵呵）
在室外啊，40F，大风，大雨...
冷死人啊
新娘穿着婚纱，美丽冻... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 今天是传统的除夕佳节，在这一天，阖家团聚，共贺新春。我国幅员辽阔，南北习俗不同，年夜饭也略有差异。作家、文化学者崔岱远在接受记者采访时表示，就习俗来说，年夜饭一般北方人包饺子，南方人做年糕，都是取吉祥如意的好兆头。此外，作为一个地道的北京人，崔岱远还特别提到，老北京吃饺子不在年三十而是在初一，叫做“五更饺子”；除夕年夜饭吃的则是正经的宴席，鱼和丸子必不可少，还有“豆儿酱”等压桌小菜，令人垂涎欲滴。
年夜饭习俗大不同：北方包饺子 南方做年糕
除夕这天，是全家团聚宴饮的日子，除夕年夜饭显得尤为重要。崔岱远表示，年夜饭一般北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，具体菜品南北略有不同，但一般都少不了鱼。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余、年年有余”。据称，北方吃饺子，是取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状很像一个个的小元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。有些地方讲究饭桌上的“鱼”不能动，因为其代表“富裕”和“年年有余”，象征来年的“财富与幸运”，属于一种装饰。
还有一种说... 阅读全帖 |
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h*******d
发帖数: 272 | 4 大家好
我在美国第3年 忽然发现第3年开始 一吃肉就开始冒痘痘。 我是每周炖一锅排骨或鸡
翅+土豆 然后吃一周。。。。。。偶尔也卤牛肉 照样冒豆 (有机的肉太贵 不舍得。)
（ 为什么第3年开始冒豆了 身体体质下降了？）
打算吃鱼了 请大家多多指点 超市里什么鱼可以做 和怎样做吧 我来自内陆 就认
识鲤鱼和带鱼
LOOKING FORWARD TO YOUR REPLY |
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b*****d
发帖数: 1900 | 5 西店买的。跟别的冰冻鱼放一起的，一大PACK里面５-６小片都是独立包装，无骨无皮
。解冻就可以做。
做法： 白罗卜切大快，GINGER切片，先用油炒-香，然后倒沙锅里，＋水煮，鱼切大快
，丢进去。＋豆付，葱白，煮一会儿可以丢几个有头虾进去增加鲜味。 然后面丢进去
一快煮。
我们是为了省事。大人小孩的一起做了。等面好了。盛起面和汤。再往砂锅倒盐就好了
。 白罗卜吃腻了换红罗卜效果一样好。
豆腐用白的老豆附／冻豆服／鱼豆-氟都可以。 |
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b**s
发帖数: 4571 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
cowbee (牛蜜蜂简称牛疯) 于 (Wed Jun 10 23:36:11 2009, 美东) 提到:
上次根版上的那个豆鼓鱼学的，觉得很好吃，
其他还有什么贡献的 兄弟 ？
☆─────────────────────────────────────☆
massfish (Gesundheit!) 于 (Wed Jun 10 23:45:48 2009, 美东) 提到:
豆鼓鱼，哪个方子？什么鱼好？
☆─────────────────────────────────────☆
stonemason (stonemason) 于 (Thu Jun 11 00:02:39 2009, 美东) 提到:
我来搞一个剁椒蒸鱼，来个抛砖引玉
步骤一：
1-2磅鲈鱼一条，刮鳞，开膛破肚以后，稍加清洗，拿起您的小菜刀，在鱼皮上疯狂的
刮，一直刮到没有粘液为止，然后再用冷水清洗干净，然后把鱼搞个两面各三刀。（那
层粘液是鱼腥味的最主要来源）。 收拾鱼的时候把蒸鱼的水烧上
葱花20g，姜 |
|
b**s
发帖数: 4571 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
cowbee (牛蜜蜂简称牛疯) 于 (Wed Jun 10 23:36:11 2009, 美东) 提到:
上次根版上的那个豆鼓鱼学的，觉得很好吃，
其他还有什么贡献的 兄弟 ？
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massfish (Gesundheit!) 于 (Wed Jun 10 23:45:48 2009, 美东) 提到:
豆鼓鱼，哪个方子？什么鱼好？
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stonemason (stonemason) 于 (Thu Jun 11 00:02:39 2009, 美东) 提到:
我来搞一个剁椒蒸鱼，来个抛砖引玉
步骤一：
1-2磅鲈鱼一条，刮鳞，开膛破肚以后，稍加清洗，拿起您的小菜刀，在鱼皮上疯狂的
刮，一直刮到没有粘液为止，然后再用冷水清洗干净，然后把鱼搞个两面各三刀。（那
层粘液是鱼腥味的最主要来源）。 收拾鱼的时候把蒸鱼的水烧上
葱花20g，姜 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 据香港媒体报道，潮妈邱淑贞（豆斗）息影后，全职相夫教女，假日经常拍到她和时装店老板老公沈嘉伟带三千金一起全家外出，前日一家五口到筲箕湾明星餐馆吃平民鱼蛋粉，同行还有余文乐。11岁的沈家大小姐沈月穿上牛仔短裤晒美腿，非常有型，越大越像妈妈。
今年44岁的潮妈邱淑贞与时装店老板沈嘉伟结婚14年，她替沈家生下三女，两夫妇经常带三名女儿11岁沈月、8岁沈日和两岁沈星享受家庭欢乐。前日周日兼初八，一家五口拉大队到筲箕湾东大街的安利粉面吃平民鱼蛋粉，同行还有帅哥余文乐和沈嘉伟胞弟等，余文乐近日被爆暗搭歌手吴雨霏（Kary），乐仔前日撇下女友跟沈嘉伟一家外出，更识相买单。星味十足的沈家长女沈月，穿上西装褛配牛仔热裤，大露美腿。
近年铺租飙升，不少老牌餐馆捱不住贵租，遭地产权霸扼杀生存机会，街坊食店买少见少。前日下午4时，戴着口罩、便服打扮的豆斗与老公带三女儿，一家五口约了余文乐，舍弃到五星级大酒店开餐，选择到平民化的安利吃每碗24蚊的鱼蛋粉。
素颜戴口罩遮面亭亭玉立的沈月醒目跟着妈妈，囡囡大露美腿，白皙脸蛋令红唇更为突出，红唇与火红色小手袋可谓衬到绝，11岁沈月越大越靓，标致脸孔似靓妈，她如同缩水豆... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 9 其实没啥好汇报的，这两周实在是比较SLOW
继上周一条，本周也才3条
虽然现在气温感觉5月份，但毕竟还是才3月份
答应海龟的方豆发个报告，只是不能让你看看汇报过瘾了，呵呵
今天DNR贴出了告示，有标签的鱼需把标签寄回去做调查报告
按惯例，会回寄些LURE作为奖励
良久，一条WE，是条公的
相比前几个星期全是母的
相比产卵也差不多了
河对岸，3，4条船，船挨着船，围着一个HOLE钓
看到有上大的，看来都跑到那个HOLE去了
WB出现了
但看似鱼还是不算太活跃
咬CRANK的兴致还不是很高
应该还要等一两个星期
看样子我这的鱼比较喜欢KVD BLUEGILL
这几条都是她上的，可惜最后收工的时候挂掉了
但值得安慰的是：
居然在水边捞起了：上个星期挂掉的LUCKY,真是LUCKY
只是一个星期下来，容颜尽失。
回来被KV的CRAPPIE小震了一把，蠢蠢欲动......
方豆老弟，一路顺风
到时回去，找你去耍 |
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x*****n
发帖数: 825 | 10 我也来说几句吧。豆鱼，bubu和我也都算换班的老ID了。豆鱼这次做的的确有错，但现
在大家群起而攻之，更有些特别激烈的言辞，我觉得还是过了。人无完人，谁没个头脑
发热犯错的时候呢？相信这里都是嫉恶如仇的好姐妹，不过得饶人处且饶人。豆鱼冷静
一下认个错，大家也能给她一个机会？祝大家都中秋快乐，海阔天高心腾跃！ |
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c*******e
发帖数: 4642 | 11 热烈欢迎唐大道
话说，菜籽大人奔过了米有啦
激动过了头，编辑下，热烈欢送豆妈～～～感谢豆妈过去的辛苦劳动，现在可以放心灌大水了啊，可喜可贺
柴鱼？柴鱼是啥？。。不知道不知道。。。。。。／／踱走 |
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a********l
发帖数: 39524 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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K******t
发帖数: 17377 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若爹的便当【鱼香肉丝+凉拌豆干+清炒豆芽+水煮蒲瓜+水果】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 15:30:59 2011, 美东)
哎 我生性懒惰又贪玩 难得兴致来了贤妻良母一次
想当年这个便当可是着实让猫爹感动了好一阵lol
现在翻出来自勉一下。。。
做法的话 其他几种都很简单 只有鱼香肉丝稍微复杂点
而且我发现南方和北方的鱼香肉丝有很大很大的差别，不知道大家同意否
我这里介绍的是川蜀一带鱼香肉丝的做法
最重要的几样调料 泡椒+豆瓣酱+糖醋汁+姜蒜
猪肉切丝腌制 泡椒剁碎 葱切花
姜蒜切末（姜蒜要量大一点，鱼香味由此而来） 糖醋1:1兑汁
需要配菜有木耳嫩笋或者莴笋（翠绿的颜色灰常好看） 不过这次我只用了木耳切丝 懒。。。
锅热油 下豆瓣酱泡椒葱姜蒜炒出香味 放入肉丝翻炒 然后放入木耳 加糖醋汁
因为泡椒豆瓣酱都有咸味 盐基本不用 可少量加一点生抽调味 少许鸡精
最后勾芡起锅 勾芡我一直喜欢用绿豆粉 装盘后还可撒几颗新鲜葱花装点 |
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r*******r
发帖数: 2554 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
goodegg (头号变态龌龊文学萎缩男) 于 (Fri Nov 25 01:16:15 2011, 美东) 提到:
发信人: goodegg (头号变态龌龊文学萎缩男), 信区: ChinaNews
标 题: 【狂奢极欲的毛泽东】 专机武装空运活鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 01:16:00 2011, 美东)
http://www.hotnewsnet.com/a/luntan/20110225/402619.html
(图在链接里,自己看)
毛主席喜欢吃的鲜鱼（图文）
毛主席平生最喜欢吃的鲜鱼是武昌鱼。
武昌鱼，又名团头鲂，属鲤科，鲂属。体形呈扁平状，肉质细腻，嫩白，味道鲜美，
含丰富的蛋白质和脂肪。是有名的淡水鱼。中国民间有：黄山归来不看岳，武昌归来不
食鱼。之说。可见武昌鱼味道鲜美非一般鱼可比。
武昌鱼
毛主席和厨师程汝明
据毛主席厨师组专门做鱼的程汝明大师讲，毛主席平常吃的武昌鱼，从选鱼到烹调
都非常讲究。先说选鱼，不要说冻鱼，死鱼不能要。就是不太活泼... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 369 | 15 中国春节的饮食文化源远流长。一句“年年有鱼”不知把多少活蹦乱跳的鱼送上了餐桌，
阿弥陀佛，阿弥陀佛。 酒肉穿肠过，佛祖心中留。经念完了，下面谈谈做鱼。
新鲜的活鱼做料理当然最好，而清蒸又最能体现鱼的鲜美。在南加的华人超市可选择的
游水活鱼很多，我最喜欢的是红立和红斑。这两种鱼不但肉质细嫩，而且颜色红艳，非
常喜气。配上碧绿的葱丝，嫩黄的姜丝，完全符合色，香，味的美食境界。我一般选1
到1.3磅左右的鱼，太大肉质粗，小了不够量。料酒，姜丝，盐腌上10分钟，蒸锅上气
后蒸10分钟，撒上葱丝，放蒸鱼豉油，淋热油，出锅。
清蒸红斑
清蒸鱼虽然好做又好吃，但做多了也会觉得腻。去年父母来美国探亲，妈妈手把手地教
会了我们做红烧鱼。做红烧鱼不一定要活鱼，超市放在冰块上的冰鲜鱼也行，这样鱼的
选择就多了，我比较喜欢羊头立和五线立。鱼的腌制准备和清蒸一样，然后下油锅小火
把鱼两面煎得焦黄，最后根据自己的口味放入葱，姜，蒜，辣椒，糖，醋，料酒，老抽
和少许水焖一下就好了。
红烧立鱼
在各个菜系中，好像都有带鱼的做法。带鱼肉多刺少，清蒸，红烧，香煎都可。几种做
法中，我觉得香煎最美味也最简单。对想吃鱼的懒人... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 16 2012年多谢浙江版众老乡，Arizona版朋友和菜版刚刚等众农友，还有Mesa老弟的友谊。
答应JOJ的，等到我从加州回来写点啥。随便写点，祝大家春节快乐。
版主也不用发10伪币奖励了。哪位能以南京菊花脑种子作为奖励，倒是求之不得的。
========================================
《过年，那吃一年的鱼》
========================================
过年，鱼必须要的，不仅是为菜，也为人人尽乐的口彩。
人人生而平等是美好的。然而人的出生和成长，在中国，有户口，在美国，有学区，你
如何平等呢？老爸没有钱，住不起学区房，也没钱送你去私立学校，就只好去排名低些
的学区。所以人人平等是应该追求的理想，但如果你当真，就有可能把你自己给骗了。
如此说来，貌似人有所谓的“贵”“贱”之分。就如人一样，鱼也是有贵贱之分的。
在我们沿海老家，贵的鱼如大黄鱼，大昌扁鱼，对虾等。那个年代还不时兴养殖业，所
以都是野生的。贱的鱼如胖头鱼，小鲫鱼，带鱼等。平时能吃到的就是这贱些的鱼了。
村里除了极少数实在需要生产队救济的家庭，再穷的人家，年还... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
ALOHAFROMOR (aloha-多咪的妈) 于 (Sun Nov 27 23:43:02 2011, 美东) 提到:
1. 投诉人: ALOHAFROMOR/多米妈, 马甲 purplerain88. Pets常驻ID , 在此之前
在Pets 无任何不良记录.
2. 投诉对象: Pets/心有所宠版版大 xiaochaiyu/ 柴鱼, Pets 长期版主之一, 今
年年初在Oregongirl 辞职后顺位升为版大。
3. 投诉标题：柴鱼作为版大纵容支持版四PALA/Paladino 滥用职权，公报私仇，打
击异己，把买买提唯一一个和Pets有关的公共版面变成打击排斥和PALA有个人恩怨正当
PetsID,潜规则以前有过异议的PetsID及与相关人员的场所.侵犯正当Pets ID 在公共版
面的正当言论自由,伤害无辜ID的个人感情. 柴鱼作为版大面对一系列投诉处理不力，
严重失职。
4. 投诉目标：PALA在做版主之前因为个人过节和器材版结怨，和Kittyk... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 18 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (massfish), 信区: Fishing
标 题: (ZT) 各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 30 14:49:05 2010, 美东)
(ZT)史上最全的各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
送交者: 书而不煮 2010年03月28日09:29:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的
保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小
豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油
各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红
葱 |
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m******h
发帖数: 5753 | 19
(ZT)史上最全的各种鱼的做法,爱吃鱼的可不要错过...
送交者: 书而不煮 2010年03月28日09:29:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的
保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小
豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油
各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红
葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、
葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄
煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 |
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l****n
发帖数: 1506 | 20 我豆法网10冠， 老费发推特恭喜了我豆的伟大成就。
我豆，应该再过几个小时，钓完鱼后，发推特恭喜老费吧。 |
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a******n
发帖数: 5925 | 21 有川霸王还加什么别的豆辩？
川霸王的调料就是豆辩，只不过是很好的豆辩加了点别的东东
所以别的劣质豆辩就不用加了。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 23 上几个晚餐家常菜，炒菜x 2丶蒸菜x 1丶煲汤x 1 ^V^
荷兰豆炒牛肉: 牛肉切薄片，预先腌好。荷兰豆摘去头尾，顺着豆边把丝拉出来，洗净
，沥乾。热锅，油，快手炒牛肉至七成熟，盛起。同锅，再加油，炒香蒜粒，下荷兰豆
，快炒，豆差不多熟时，牛肉回锅，下调味，茨汁，再翻炒，可上碟。
黄豆芽炒肉末: 黄豆芽洗净，切成约2cm小段备用，再冲水洗净，尽可能平铺沥乾水份
。花菇泡软切丁，葱切粒，再切少许莞荽粒备用。肉末预先腌好。乾锅下黄豆芽，炒，
沿锅边洒绍酒，翻炒几下，盛起。另起锅下油，炒肉末至七成熟，然後依次下花菇粒丶
黄豆芽，快炒，肉末回锅，下调味，翻炒，洒葱粒丶莞荽，炒均，即成。
豉汁蒸仓鱼
西洋菜萝卜瘦肉汤 |
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h***y
发帖数: 228 | 24 豆鱼。你是觉得曼曼的第一封信里说的没见识这个词是形容你么？那可能你是误会了呢
。她好像是自责的。
el的赠品full size的我恰好也拿过。至少我拿到的没有塑封。当时是在von 那家店买
的。
都是好MM。豆鱼我是知道的，爽快人。 |
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y******g
发帖数: 151 | 25 看见豆豆鱼说可以代购小肥羊，就发信过去问，mm果然人超好，本来说是刚买了菜，要
下个星期才可以去买。结果昨天就帮我买回来了。而且我买得多，不是一包两包，估计
拎回来都死重，包装，邮寄都是体力活，还分文代购费都没收，真是太感动了。谢谢豆
豆鱼。我现在就等着我那一大箱子的小肥羊了。口水ing.... |
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a********8
发帖数: 1470 | 26 好象华人版上有MM，可以免费帮忙代购，店里免费寄到你家里，叫口吕品的，你去看看
，豆鱼MM也是非常NICE的MM，你让他帮忙代购，也可以放一百个心，豆鱼，准备又买什
么呀？ |
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j*****e
发帖数: 1657 | 27 同意，派慈四大斑竹一起奔吧……
恭喜柴鱼，欢迎大道，感谢豆妈，其他人继续努力灌水～～ |
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v*******e
发帖数: 3714 | 28 鱼 香 茄 子
原 料
茄 子250 克
郫 县 豆 瓣50 克
制 法
1. 茄 子 去 皮 剞 上 刀 纹 ， 切 块 后 用 油 炸 软 ；
2. 另 起 锅 下 底 油 炒 豆 瓣 酱 ， 炒 香 后 加 葱 姜 蒜 末 ， 放
白 糖 、 酱 油 、 醋 、 清 汤 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用
水 淀 粉 勾 芡 而 成 。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 作为一种在特殊环境供应特殊人群的特殊食品，航天食品除了提供必要的能量和营养外，还需要考虑哪些因素？这些航天食品如何制作的？航天食谱如何制定的？口味如何？近日，记者走进中国航天员中心航天营养与食品研究室，一探其中奥妙。
图：航天员中心的太空冰淇淋。图：景海鹏、陈冬太空进餐。图：为庆祝景海鹏在太空过50岁生日准备的罐头装奶酪蛋糕。图：航天员中心研制的航天3D食品打印机。图：航天员中心讨论航天食品组装方案。 图图人民日报记者唐中科摄；图由中国航天员中心提供；图新华社发；图由臧鹏提供。
太空饮食地面化
“天宫”食谱很大众，每日3餐还有加餐
“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员中心航天营养与食品研究室助理研究员臧鹏介绍着本次航天任务组合体阶段第一天的食谱，“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个小菜、1个水果罐头和1个汤。加餐和点心，品种也很丰富：巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”
“不过，这只是第一天的食谱，以后4天都会有所调整。一个周期的饮食每天不同。本次航天员可享用的食品达100多种。”臧鹏说。而且这个食谱要参考本次任务的工作负荷和多次地面实验的验证结果，再根据航天员的性... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 30 生抽 平时蘸的
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得 多。
老抽 煮时上色的
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经
沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
酱油
用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于
促进食欲。是中国的传统调味品。
发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是
在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此
外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油
、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随
鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。因著色
力不同，酱油亦有生抽... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 好久不去厦门了，一直想念那里的茶点，尤其是花生酥和鱼皮花生，网上虽然也可以买
，但是有时候买不到太好的，真正好的特产都得去当地买才可以，而且之前天气热也不
太容易运输，现在天气倒是凉爽一些了。
正好有朋友去厦门出差了，说是可以回来的给带花生酥和鱼皮花生，太有口福了啊，哈
哈哈，花生酥糖虽然北方也有，但是口感是不一样的，对于吃货来说，肯定是喜欢更加
精致的，而厦门的茶点是出了名的好，包括奶茶也是这里的最好，并且这个花生酥还不
是特别的腻，很多人都大爱。
至于鱼皮花生，北方人小时候都知道鱼皮豆，其实就是鱼皮花生，不过在厦门当地吃过
之后，就觉得北方的小卖铺里或者是超市里买的不行，这边有散装的自己做的，味道比
那些包装的厂家出产的更棒。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 32 所谓的“眼见为实”哟
热量不太高的说
正在码瑞色癖
请等待更新
智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
豆豉（中国城）
葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
先腌的说
鱼肉略微清洗，纸巾拍干
海盐，白胡椒粉，糖（少少）料酒，淀粉
1/2小时到1小时都行，在冰箱（保险膜蒙住）
起油锅（平底），油温3-4成（老话，看你家的炉子了）
下姜片，葱段和扯碎的香菜以及切成细丝的哈拉潘鸟，豆豉
炒香
入鱼，把锅里那些料拨开，表垫在鱼下面
煎至两面微黄成型
下酱油，料酒，几滴鱼露（三蟹）和极少的五香粉
5分钟翻面
两面完成，下松仁和黄冰糖
此时要掌跟推锅，不住地推动和晃动
汁收到4成时，先摆盘，将鱼装盘
锅内继续收汁到2成，淋上少许香油，浇在鱼上，洒点葱丝，搞掂了 |
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BG
发帖数: 515 | 33 Bass 鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可
BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的?鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试
试呢，大得太恐怖啦！
CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊
catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧
CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.
cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米， Cod Fillets 鳕鱼块
COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜
放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！
还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味！
Conger (Eel)鳗鱼
Corvina黄花鱼
Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
Dace鲮鱼
DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一
下，最后下葱花OK
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b******s
发帖数: 5365 | 34 八错。
下面那一盘是茄子？
如果你爱吃鲜鱼，其实清蒸更好。很多人嫌那个味淡，解决的办法也容易-----快蒸好
的时候放上葱丝，蒸好后热一点食用油（炒菜那种就可以），热到如果水滴进去就会吱
吱爆响的程度，把熟油淋到鱼上去，再撒些酱油（蒸鱼酱油最好，那种稍带点甜味）。
这样做出来的鱼，既保留鱼本身的鲜甜又不会很淡。如果口味更重些，可以在鱼上撒点
豆shi同蒸。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 35 http://www.bokee.net/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=235386
武汉的早点有热干面、豆皮、汤包、面窝、油条……数不胜数，间或也有外来的兰州拉面、西安酿皮和美国麦当劳。武汉是一个小麦和水稻复合地带上的城市，它的早点也是中国小麦文化圈与水稻文化圈两个食文化圈的大融合，麦子和水稻，代表旱地与水泽，一个制造味道的中庸地带。
武汉的早点摊遍布街头巷尾，便宜方便，很难想象武汉人没有地方“过早”会怎么样。由于受武汉“过早”的影响，荆楚大地各城市都流行“过早”，这是武汉文化影响力最广泛与持久的一例。另外，武汉的早点都有它的名店与源流，蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包，这是武汉人的口上丰碑，外人来汉未曾寻芳品饮，武汉人会认为你没有真正到过武汉。
武汉人永吃不厌的是热干面。对于武汉人，热干面不是粮食，是精神寄托，或曰味觉依赖，味觉上的故乡。武汉人远在他乡，每思及热干面，就会泪流满面。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
Geisha (和谐) 于 (Sat Jan 2 16:08:47 2010, 美东) 提到:
http://www.bokee.net/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=235386
武汉的早点有热干面、豆皮、汤包、面窝、油条……数不胜数，间或也有外来的兰州拉面、西安酿皮和美国麦当劳。武汉是一个小麦和水稻复合地带上的城市，它的早点也是中国小麦文化圈与水稻文化圈两个食文化圈的大融合，麦子和水稻，代表旱地与水泽，一个制造味道的中庸地带
武汉的早点摊遍布街头巷尾，便宜方便，很难想象武汉人没有地方“过早”会怎么样。由于受武汉“过早”的影响，荆楚大地各城市都流行“过早”，这是武汉文化影响力最广泛与持久的一例。另外，武汉的早点都有它的名店与源流，蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包，
浜喝说目谏戏岜馊死春何丛胺计芬浜喝嘶崛衔忝挥姓嬲焦浜
武汉人永吃不厌的是热干面。对于武汉人，热干面不是粮食，是精神寄托，或曰味觉依赖，味觉上的故乡。武汉人远在他乡，每思及热干面，就会泪 |
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h*******d
发帖数: 272 | 37 谢谢回复 回想起来 好像这3年真的没吃过鱼 有过1次从中国店买了2条像带鱼的长
鱼 试着煎 结果又粘锅（皮都掉了）又腥。。就放弃了
海边城市是我的梦想啊 大口吃海鲜 5555
会吃蔬菜和水果 但都是一般的量 一个人觉得麻烦 现在身体开始走下坡路了 才意识
到自己要对自己好了。。。
继续等大家回复 |
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T***y
发帖数: 6600 | 38 同意.鱼要煎透了才能翻身.
窍门是,放鱼前,锅里洒上薄薄一层盐或姜片垫底.(做咸了是不会做,自己慢慢领悟). |
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y*******e
发帖数: 1295 | 39 mm家里没有那种标配的烤箱？ 我没有用过小的。。
罗非鱼英文名是什么呀？ 在这边基本都是去costco买那种冰冻的野生袋装alaska salmon，
不贵，好像3 lb才24+？都分成小
袋冰冻的，每次一个小袋。
还有就是costco有一种散卖的野生的南美鱼，成条的卖，周末可以买来做全鱼，很新鲜
，味道也好。
我的经验是烤鱼费时间比微波炉长很久，最方便快捷的是买一套带盖子的玻璃容器，放
上一点调料酱或者seasoning用微波
炉加热，几分钟就可以。味道还是可以的，就是不够香。 一定要带盖子噢，否则会很
硬，像石头。。。。
如果一定要烤鱼，可以把比较厚的鱼片的比较薄，会省一半时间。 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 40 赞MM贤惠。。。 我用买的现成的鱼浆作出来的口感很差。一点没弹性。。。 妈妈说
这个得刮鱼肉。然后把鱼浆和面粉打很久很久。。。。。
还有鱼面， 豆丝。。。我都挑战过。。失败。口感太差，没-筋道。。。。。。
家里的小葱到这里好象也没那么香了。 我家种了不少。。。感觉闻起来象大葱了。。
5555 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 41 大鱼非鱼，MM别急，待我慢慢道来
河流缓水钓小口，T-rig lizard，有非常可疑的bite，有点像walleye，walleye越大越
鬼祟，线动开bail数到十个密西西比，收线暴set，上了个这个，远处拉过来开始以为
是纸盘子，人家其实就是路过，算它点儿背，路过得也太久了，本来埋着的大钩直接插
在咽喉上。
没啥审美价值，巧克力豆们不要嫌丑，将就看吧，谁让偶没钓着够显摆的大鱼哩。
到也上了几个小口，一个大点的咬jerkbait，将够15
除了亲爱地团团，其他都放了,
站着吃鱼不腰疼地情况下，
偶强烈支持C&R
今天一口鲜，明后两天馋
这是我七八十年来总结的个人最高留鱼境界 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 42 金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！
畜牧厅 张国强
金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！ 看了下面的文字，如果说金龙鱼罪孽深重，一点都
没有轻判！ 金龙鱼打出来1：1：1的健康概念，蒙骗了13亿中国人，在中国取得了400
多亿的销量，几乎垄断了中国食用油市场，这个外资品牌的产品实质是什么呢？是他宣
传的健康概念吗？还是最近宣传的深海鱼油食用油，不得不佩服，金龙鱼肮脏的产品居
然能策划出一个个经典的概念！ 首先，金龙鱼靠什么成功，就是靠一条全球转基因大
豆产业链！金龙鱼在南美等地拥有转基因大豆和菜籽油种植基地，并通过国际期货交易
赚钱，然后把这些转基因食品运到中国加工成油饼，卖给中国的饲料企业，赚完这两个
环节的钱，剩下的副产品——转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家***市
，然而，中国的消费者从来不看金龙鱼食用油的配料表！转基因农产品在欧洲和日本是
绝对禁止人民食用的，因为对我们的儿孙身体有不可预测的风险！吃转基因食品的害处
，只能在儿孙身体上才能实现！驴和马交配生产来的是骡子，而骡子丧失了生育能***
，你琢磨一下转基因食品的害处有多大吧！ 第二、金龙鱼的转基因食品成本极低，在
中国的倾销彻... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 43 金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！
畜牧厅 张国强
金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！ 看了下面的文字，如果说金龙鱼罪孽深重，一点都
没有轻判！ 金龙鱼打出来1：1：1的健康概念，蒙骗了13亿中国人，在中国取得了400
多亿的销量，几乎垄断了中国食用油市场，这个外资品牌的产品实质是什么呢？是他宣
传的健康概念吗？还是最近宣传的深海鱼油食用油，不得不佩服，金龙鱼肮脏的产品居
然能策划出一个个经典的概念！ 首先，金龙鱼靠什么成功，就是靠一条全球转基因大
豆产业链！金龙鱼在南美等地拥有转基因大豆和菜籽油种植基地，并通过国际期货交易
赚钱，然后把这些转基因食品运到中国加工成油饼，卖给中国的饲料企业，赚完这两个
环节的钱，剩下的副产品——转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家***市
，然而，中国的消费者从来不看金龙鱼食用油的配料表！转基因农产品在欧洲和日本是
绝对禁止人民食用的，因为对我们的儿孙身体有不可预测的风险！吃转基因食品的害处
，只能在儿孙身体上才能实现！驴和马交配生产来的是骡子，而骡子丧失了生育能***
，你琢磨一下转基因食品的害处有多大吧！ 第二、金龙鱼的转基因食品成本极低，在
中国的倾销彻... 阅读全帖 |
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T***y
发帖数: 6600 | 44 不会是这三年里没吃过(自己做的)鱼吧.....太可怜了.搬到海边城市吧.
另外,吃绿叶蔬菜和水果吗? |
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o*****i
发帖数: 433 | 45 煎鱼不能心急,下次等鱼皮煎老了再翻而且用不沾锅 |
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h*******d
发帖数: 272 | 46 谢谢大家回复 鲫鱼WALMART 有卖吗 WALMART好像还有那种鱼片（3文鱼）？ 怎么
做比较方便啊 |
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k***0
发帖数: 1260 | 47 烧鱼要放白酒，老白干或者伏特加也凑合了，才不会腥。 |
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j****1
发帖数: 15497 | 48 马上改变饮食结构~
学校有食堂，尽量吃食堂，吃新鲜的。
鱼，三文鱼你可以微波，油煎，烤。 |
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y*******e
发帖数: 1295 | 49 mm,你也太不注意了，怎么听起来有些像男生呢。。。？呵呵
以前听说我们学校一个男生就是如此，每次做饭做一周的，然后一周都是剩菜剩饭。。
。。
这样做不但口味全无，单调，而且剩饭菜里全是亚硝酸盐等致癌物质。。。能不长豆子
么。。。？
最好的办法是多吃新鲜的蔬菜水果，如果是organic的就带皮吃，否则要洗好，去掉表
皮可能有的保质的硫等物质。。
如果吃肉，多吃野生的鱼，salmon比较常见，我家都是撒上调料烤，还不错的。 |
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A****S
发帖数: 143 | 50 还是烧一锅汤好点 不放蔬菜的
然后每顿蔬菜都烧新鲜的比较健康而且也省时省力
mm,你也太不注意了，怎么听起来有些像男生呢。。。？呵呵
以前听说我们学校一个男生就是如此，每次做饭做一周的，然后一周都是剩菜剩饭。。
。。
这样做不但口味全无，单调，而且剩饭菜里全是亚硝酸盐等致癌物质。。。能不长豆子
么。。。？
最好的办法是多吃新鲜的蔬菜水果，如果是organic的就带皮吃，否则要洗好，去掉表
皮可能有的保质的硫等物质。。
如果吃肉，多吃野生的鱼，salmon比较常见，我家都是撒上调料烤，还不错的。 |
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