l****u
发帖数: 8729 | 1 来自主题: RuralChina版 - 盐蛋，小吃 前段时间为了把UP花掉，疯狂买鸡蛋，有一两百个吧。 盐是上次圣诞节TISSUE时在绿
墙当FILLER买的，最花真金白银买了一瓶十多刀的便宜伏特加， 一次全腌了。
腌的过程很简单， 就是把鸡蛋放在伏特加里转几圈，然后裹上盐，放在一个盆子里，
用保鲜膜蒙上， 放在室温下， 两周后就腌好了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了。
尽管知道不健康， 但还是喜欢吃油榨食品，特别是蔬菜裹上面油榨， 看见菜店叫“甜
不辣”， 但这个榨起来太油烟了。
有天去邻居家， 邻居把西葫芦切片，稍稍在面粉里沾一沾， 然后在蛋液里洗个澡，最
后在用面包渣里打个滚，放在预热好的平底油锅里煎黄就可以了。 这个方法比纯油榨
要强多了， 那以后，馋油榨食品的就采用这个方法了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了
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b*******e
发帖数: 554 | 2
据称专业的是先量水温再加蛋，升到一定温度，再把蛋捞起，但我无这个心思去做，平
常就看kitchen timer算时间去煮。
先准备冰水（在冰箱里冰过的），我平常买 large egg，煮蛋的锅直径约15cm，水量。
。。刚好没过鸡蛋。
蛋放进凉水中，开火，煮四分钟，关火，把锅移离火炉，让蛋焖在锅里两分钟。
把蛋捞出，放在冰水里，约八分钟後，脱壳，对切，即成。脱蛋壳时动作慢一点比较好
，因为蛋未有全熟，蛋白都很软。
PS.冬天比较冷的时候，水也比较冷，我就直接取水龙头的水来做急冰的动作。夏天的
话，还是准备冰水比较好。另外，如果蛋放在冰箱，需要先提早拿出来，待回复室温後
，才拿去煮。 |
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m*****t
发帖数: 42 | 3 懒人的办法:蒸饭的同时蒸蛋羹
水要热水, 水的量跟蛋的量1:1最好, 一边微波炉里热水, 一边打蛋, 多搅一会儿, 尽
量把蛋液打匀. 这是保证蛋羹口感的关键,冲热水进去, 再绞绞, 放屉上, 饭熟, 蛋羹
好. 也可同时蒸红薯, 南瓜, 广式蒸鸡块. |
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q****i
发帖数: 6923 | 4 看见好多妈妈问。我家湿疹娃宝贝的消化就不好。我做菜比较精心，给大家写几个方子
供参考。最懒人的做饭法：挑非叶蔬菜肉和米饭一起蒸。鸡肉性温，脾胃寒的宝宝适合
吃鸡肉。鹌鹑蛋营养好。我家吃鸡蛋湿疹会严重，鹌鹑蛋不会。还有鸭蛋是小儿至宝，
可以少少吃。
叶子菜：青菜叶子是凉的，所以不消化。我家小米也是整颗出来。最好蘑菇也别给，蘑
菇也是阴性的。reflux也是胃寒的表现。如下青菜是非凉性的：菜芯，芥兰菜，芥菜，
A菜。另外生菜虽然不是温性但是实在太好消化了也补充水分，我也推荐。还有一种红
叶子的生菜也是很好的选择。叶子菜捂久了会黄，比较适合在家吃。
主食：大米，土豆，燕麦是性平的，小麦是凉的，所以有些脾胃凉的宝宝吃了会过敏。
玉米也是凉的。南瓜是性温并且补脾气的。比较老的南瓜适合做汤，比蒸熟的容易消化
。我家刚开始吃南瓜会过敏，后来改成水煮就不会了。现在初秋有很多嫩南瓜，可以给
宝宝蒸到米饭里，孩子会很喜欢吃。红薯可以少量吃点，别多了。会烧心reflux。
非叶蔬菜：温性的胡萝卜洋葱芹菜甜菜，这些都可以炖得烂烂的是，比较适合午饭带饭
。还有白萝卜和菜花，是十字花科的蔬菜，可以蒸到米饭里给孩子... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 287 | 5 看了仔仔演的《美味关系》啥也没记住，就记住了里面的蛋包饭。看着吴佩慈吃的有滋
有味，我就想这蛋包饭到底有啥奥妙？上网查了查资料，所谓的蛋包饭就是把炒饭裹在
蛋皮里。奢侈的，可以配蔬菜、火腿；平民的，就普通炒饭即可。
做法也很简单，就是把蛋打碎小火煎成蛋饼，然后把炒饭（任何口味的炒饭都可以放进
去）倒到蛋饼上一裹就OK。最后淋上点番茄酱装饰一下也比较爽口。
今天我做的蛋包饭里面的炒饭是中午打包回来的海鲜芝士饭，剩饭翻新也挺好吃！大家
也试试吧，可以自由发挥呦！ |
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r*********e
发帖数: 29495 | 6 地铁上的广告：挤吗？买辆车吧！出租车上的广告：堵吗？坐地铁吧！艹，这不是忽悠
人吗？
车上放天鹅湖的音乐，我一时兴起给6岁的女儿讲解。女儿没有听过这个故事，于是我简
化讲道：“一只天鹅变成美女，嫁给了王子……”女儿担心地说：“王子让她生宝宝，
她下个蛋怎么办？”
邻居家暴，女人被打得哭天喊地，死去活来。妻子欲去劝阻，被丈夫拉回。妻子怒声质
问：“你个王八蛋见死不救就算了，为什么还不让我去？”丈夫理直气壮地答道：“1.
别人家私事我们不干涉；2.以后万一我揍你，也不希望别人来干涉。”
昨天深夜，我骑着单车回家，由于没有路灯，所以骑得比较慢。后面来了辆小车，慢慢
地跟着我，还时不时地用远光灯为我照亮前方的路，让我心中有种莫名的感动……几分
钟后，小车开始按喇叭，司机伸出头说：“你丫的，别骑路中间啊！”
农民三句话告孩子：
1.孩子，爸妈没本事，你要靠自己；2.孩子，做事先做人，一定不能做伤害别人的事；
3.孩子，撒开手闯吧，实在不行，回家还有饭吃。
城里人三句话教孩子：
1.宝贝，好好学习就行，其他爸妈来办；2.宝贝，记住不能吃亏；3.再不好好学习，长
大没饭吃别来找我！
医学院毕业生去医... 阅读全帖 |
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Q****a
发帖数: 2090 | 7 先再次万分感谢小花娘和小花爹把蛋小皮照顾的白白胖胖！
我们把蛋小皮接回家啦！家里太乱了加上没有网拖到今天才来发帖。
此臭猫当客猫的第一晚，就抢吃小花的饭，把小花吓的炸了毛，我这个当妈的脸都给丫
丢尽了。第一天半夜的时候，放着罐头不吃，坑哧坑哧的偷吃了小花的干粮。。。然后
蛋小皮就对小花一见钟情了，两毛被隔离了蛋小皮三番四次偷溜出卧室去找小花。。。
美貌矜持的小花又被蛋小皮吓着了。后妈我只好表示非常无语，我以前一直以为蛋小皮
不喜欢和别猫social的，这次我也被惊吓到了。。。然后住了两三天以后，蛋小皮彻底
以为后妈后爹不要他了，开始在小花家开始了美好的新生活。每天和小花追追打打，和
小花爹抢抢枕头。直到有一天后妈后爹show up了，一把把丫塞进了carrier绑架了回家
，蛋小皮从此没有了小花爹妈任他无法无天，有美女小花相伴的日子，只好把气都撒在
后爹后妈身上，睡键盘一定要两个一起睡，后爹一摸就啃手。。。。
上图上图。 |
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s****r
发帖数: 160 | 8 刚上大学的时候是从二两饭开始吃起的。记得那个时候总是吃不完那钢碗里所有的米。
小时候老师家长总是告诉我们说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，于是我终于没有浪费的
习惯。没吃完二两饭，那个负罪感。。。
后来我发现同样是二两饭，食堂和食堂间，是天壤之别。西二的二两饭堆得跟小山似的
，西华的二两饭就没那么多。。。于是我总是去西华，当然还为了西华的非猪肉菜和煎
蛋。
过了没多久，学乖了，开始吃一两饭。每次对着食堂师傅的时候羞涩的说“一两饭”，
那师傅还逗我玩，愣是没给我几粒，我也没多想，就脱口而出，就这么点啊？然后打饭
的师傅会一脸坏笑的再给我加一点。。。
再后来，我发现吃一两饭的女生越来越多。每次都是女生统统排在那一两的窗口前。还
偶尔可以听到前面后面的mm们交流减肥心得。
大学的食堂，的确是没什么油水，虽然现在很怀念。但是那时候经常会刚从东一食堂走
出来，还没走到东华，又饿了。。。我很克制，最多就在东华的小卖部那买一只冰淇淋
，或者锅巴。那一块钱一袋的锅巴，是我最喜欢的零食之一。我一直以为就我如此，后
来有同学告诉我，她干脆是从东一走出来，还没到走东五楼门前，就直接拐进东华再买
一个包子。。。 |
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f**k
发帖数: 906 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
shaker (看麦娘) 于 (Sun May 27 15:59:21 2007) 提到:
刚上大学的时候是从二两饭开始吃起的。记得那个时候总是吃不完那钢碗里所有的米。
小时候老师家长总是告诉我们说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，于是我终于没有浪费的
习惯。没吃完二两饭，那个负罪感。。。
后来我发现同样是二两饭，食堂和食堂间，是天壤之别。西二的二两饭堆得跟小山似的
，西华的二两饭就没那么多。。。于是我总是去西华，当然还为了西华的非猪肉菜和煎
蛋。
过了没多久，学乖了，开始吃一两饭。每次对着食堂师傅的时候羞涩的说“一两饭”，
那师傅还逗我玩，愣是没给我几粒，我也没多想，就脱口而出，就这么点啊？然后打饭
的师傅会一脸坏笑的再给我加一点。。。
再后来，我发现吃一两饭的女生越来越多。每次都是女生统统排在那一两的窗口前。还
偶尔可以听到前面后面的mm们交流减肥心得。
大学的食堂，的确是没什么油水，虽然现在很怀念。但是那时候经常会刚从东一食堂走
出来，还没走到东华，又饿了。。。我很克制，最多就在东华的小卖部那买一 |
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w****2
发帖数: 12072 | 10 咱中国人是怎样才吃上饱饭的？ [ 老老狐狸 ] 于:2014-03-15
15:24:38 复:3987032
咱中国是个大国，中国人口超过了经合组织国家全部人口总和。人口1亿的日本可
以接受30%的粮食自给率，而13亿中国人，要想吃饱饭就只能主要靠自己，毕竟，全球
粮食贸易总量也不到中国粮食总产量的一半。
胡靖博士做过研究，人均粮食供给量不低于248.56公斤，就能保证每人的生存安全
，若低于此值，则会发生绝对的粮食危机或绝对饥荒。
联合国粮农组织确定的成人最低人均日食热值水平为2300大卡，相对舒适水平为
2600大卡。中国卫生部门推荐每人日食热值水平为2400大卡，同时还 推荐日食70 g蛋
白质与65 g脂肪，这样就可以基本满足中国成人正常生存需要的营养。按中国中长期食
物发展战略研究组研究，若与每人·日食物摄取热量2468大卡、蛋白质70.1 g相适应，
全国按人均主要食物的需求量为：粮食为407公斤，肉类29公斤，蛋类14公斤，奶类9公
斤，水产品14 公斤，植物油9公斤，食糖6公斤。
从这张图可以看出，中国在80年代初跨... 阅读全帖 |
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y****r
发帖数: 3036 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
gnaf (泡泡鱼) 于 (Mon Oct 1 21:55:52 2012, 美东) 提到:
孩子特别喜欢吃她家生煎馒头的皮
☆─────────────────────────────────────☆
rotten (rotten) 于 (Tue Oct 2 15:15:18 2012, 美东) 提到:
不喜欢，也谈不上反感，做的东西感觉食材不是很新鲜，有些也不地道，比如狮子头，
上海人家谁这么做啊，不过招待（还是老板娘）好像确实是上海人，至少和我说上海话
我没听出来口音。
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dragonren (龙人) 于 (Wed Oct 3 08:54:26 2012, 美东) 提到:
这话说得。。。难道还会有人无聊到去冒充是上海人啊。。？
老板娘在那个地方开了二三十年了，所以母语可能退化了点
张豪家的臭豆腐是波士顿一宝！
☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 92岁的吉老先生向来乐观开朗，但是有件事却让他一直感到担忧，“人的饭量应该是随着年龄增长越来越小的，我这一年来吃得却越来越多了，是不是得了什么病。”吉老先生说。
吉老先生每天吃6顿饭，除了三餐之外，晚上还得加餐，不吃就饿得慌。不仅他自己，养老院的其他老人都觉得有些不可思议。
晚上还得加3顿饭 不吃睡不着觉
吉老先生是蓝田人，从教师岗位上退休后由于老伴去世较早，2002年的10月份，他便住进了临潼区的一家养老院。
一年前，吉老先生突然感觉到肚子时不时突然就饿了，不去吃点东西就难受得厉害。一天三顿饭，以前吃多少，还是吃多少，一点也没变，额外的，每天又不得不再多吃几顿饭。慢慢的，吉老先生摸出了其中的规律。
下午5点半是敬老院晚饭时间，吃完这顿饭，到了晚上8点左右，吉老先生的肚子就饿了，他需要去吃点东西；凌晨一两点，他又会被饿醒，然后起床冲点奶粉或麦片，再泡上一个馒头充饥；到了清晨四五点又饿了，他不得不去找东西吃，不吃会特别难受。这样算下来，加上每天固定的三餐，吉老先生一天要吃6顿饭。
“养老院的三餐营养搭配得比较好，是自助餐，不会限制老人们吃得多少。”昨日下午，吉老先生说，每天吃完饭之后，都... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 14 老刘
今天是六月四号，网上有人贴出了李敖评论天安门事件的视频，我看到的时候正好要下
班了，就利用走路开车的时间顺便把李敖的讲话听了一遍。听了之后，没听出李敖对天
安门事件有什么见解或观点，只是觉得他的逻辑不太对头，说好了呢，是不讲道理，说
不好听点儿呢，就是王八蛋。老刘一般不对人出粗口的，只是今天这日子口儿，心情不
是很愉快，所以说话就不太客气了。
李敖说是评论天安门事件，却先拿出一本钱其琛的回忆录来，介绍钱其琛讲的跟美国人
辩论人权的事情，大概的意思是说美国人跟中国人讨论中国的人权是侵犯了中国的主权
，还提到了美国人如何出丑，交给中国方面政治犯的名单中居然有的只有拼音没有中文
，还说有一个人的名字跟当时外交部新闻司司长吴建民的名字一样，结果吴司长当场站
出来说明自己没有被关在监狱里，証明美国人说谎等等。
关于这件事情，我倒不觉得李敖有什么逻辑混乱的，而且认为主权高于人权的也大有人
在，我觉得也没有什么必要摘清谁是谁非，他起码把他的观点表达出来了。只是李敖过
于天真，天真的象钱其琛一样认为全中国只有一个叫吴建民的，天真到认为只有拼音没
有中文就是胡乱编的。不过那名单我也没看过，看过我也... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 红薯有人不喜欢的吗？哈哈，我认识的人里面，特别是女孩子真的都还挺爱吃的，特别
是像现在这样的大冬天，可是受尽了欢迎的呀。所以下班回去路上，一般看到卖烤红薯
的我都是要买点尝尝的，虽然外面买的味道真的不怎么好吃，有时候还缺斤少两的，但
还是会买，有时候自己都会笑自己，这买到底是为了吃烤红薯的味道还是就单独喜欢烤
红薯这三个字呢，哈哈。
红薯在我们老家方方叫“苕”，一般如果哪个人被称为“苕”的话，那就是说这
个人笨，太实心了，是褒是贬那就见人见智了。红薯从种下到收获我全程都知道，也参
与过，小时候在家，这些事都帮爸妈干过，种红薯的过程还是比较辛苦的，红薯是插纤
种下的，就是种子长出藤叶后剪成一节节的，然后再拿这剪好的去地里整齐的插下去，
干这个活的时候必须得是下雨天，下雨的时候在家里剪好藤枝，雨停了就去地里插下去
，这样的天气，红薯的成活率才会高些，人也省事，不用插好后再去灌水。成熟后的红
薯收起来，我看到过很多地方是拿锄头去挖，我们那里比较少，可能是因为种的面积大
，挖太费时费力了，我们一般就是像犁地一样用牛犁松土，红薯出地后后面就给人捡就
行了，捡红薯要戴上手套，不然红薯的浆... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 16 刚才转贴，说有附件的不能转，所以就重新贴一个吧。刚做的蛋包饭。
说说我的“乱乱做蛋包饭”吧。
炒饭原料：
1、鸡蛋2个（打散+一小匙水）、胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒、熟虾仁、冷米饭2碗（最
好是剩饭）、葱花
2、番茄酱、生抽、香甜辣椒酱、味精（我没加）
蛋皮原料：
2个小鸡蛋打散的蛋液加少量水淀粉+少量盐
摊蛋皮：
锅中均匀刷油烧热，倒入蛋液均匀摇出薄薄蛋皮，待四周自然翘起揭开。
炒饭：
1、锅中放油，加葱花，放入蛋液使劲搅，不等蛋液凝固+胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒、
熟虾仁炒炒，加入米饭炒散。
2、加少量生抽、番茄酱、甜辣酱炒匀盛出。
3、把饭放入蛋皮上，像包包裹一样包好，翻过来，中间划十字刀，挤上番茄酱，撒熟
芝麻即可 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 铁道部就“天价”火车饭下平价令，大河报记者跟车体验
阅读提示
1月29日，铁道部运输局相关负责人公开表示，要求各次列车按要求提供15元以下盒饭，并不能断供。昨日，大河报记者登上G2501、G74两趟列车发现，15元盒饭问了才有，并不做明示。有铁路内部员工爆料，60元盒饭成本不过10元，但乘务员依然难完成“任务”。高铁学飞机免费配餐、重新规范餐饮招标……不少乘客支招“舌尖”上的春运。
[车上探访]
主推30元以上的套餐 15元套餐“藏”着卖
昨日下午1时，记者登上从郑州出发的G2501次列车，虽然列车基本满座，但是半小时内就餐人数只有七八位。
记者翻看餐车吧台上的菜单，发现15元至45元的饭菜均有列出，不过，吧台上只摆放着30元、45元的套餐样品，餐车服务人员也只推荐30元以上的套餐。
15元套餐为什么不“明”着卖？该服务人员表示，因为吧台小，所以15元套餐没有拿上来，如果需要，马上就给热。6分钟微波炉加热后，记者拿到了一份15元的套餐，三样小菜分别是雪菜、豆干和黄豆，外加一颗卤蛋和一份米饭。
[员工爆料]
天价套餐，源自层层“剥扣”
昨日，一位在郑州客运段内部工作的李波（化名）接受记者... 阅读全帖 |
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v***a
发帖数: 12 | 18 不可不食的田鸡煲仔饭
冬天是吃煲的佳季，尤其是煲仔饭，一人一煲吃得温暖，又惹味。
这一日，有朋友“通风报信”，告知龙津西有间“民记”的煲仔系列正到棒棒声！更
加说一句：一个人肯定吃不完，一款煲仔饭足够两个人享用。一进小店果然已“积聚”了
一批熟客、拥趸，瞅了一下菜牌，发现煲还真是这家店的强项，同腊味有关的煲就有腊鸭
腊味饭、腊肉腊肠饭、排骨腊肠饭、咸鱼腊味饭等等。
听着邻桌那刚从炉灶上端下来“噼里啪啦”的欢嚷，还有那逼着腹腔大唱空城计的香
气，人就不安分起来。马上落单！原始的单味煲已“味”力衰竭，难以刺激胃口。经店员
推荐，得知肉料可随意ＤＩＹ时，大家情绪更加高涨，纷纷大呼小叫“加猪肝、加排骨、
加鹌鹑！”谁说吃煲仔饭要墨守成规？倒不如搞搞新意思，补多几元，来个超级无敌加料
煲，说不定能吃出另一番滋味。
“传说”中最为让食客趋之若鹜的黄鳝牛肉加蛋饭第一个上桌！哇……不得了，笔者
的口水差点没掉下来。整个瓦锅居然看不到一粒饭！———别误会，这还是你叫的煲仔饭
，只是肉啊菜啊把饭盖了个严实！秋后的黄鳝在这儿似乎尤其娇媚，圆滚滚的“鳝碌”看
上去就知道其独一无二的鲜肥，这可不是吹的———君不 |
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q*******1
发帖数: 2831 | 19 可是，帅可以当饭吃不？这次老温没有再说话，而拿出饭盒，示意我一起去打饭。虽然
打饭的是个女的，但是已经是三四十岁的大婶了。老温你以为这个年纪的人还会发花痴
吗？但是我很快就又无话可说了-------老温打了一两饭，结果却给了三两饭的分量；
而我打了三两饭，却只给了一两饭的分量。 |
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s********n
发帖数: 26222 | 20 这个jb云南省委书记就是joke。党哪里来的饭，饭都是人民给的。 无论是记者的饭，
还是党的饭，都是人民给的。
中国政治的悲剧就是把政党凌驾于人民和国家之上，没有人民和国家，哪里来这些混账
王八蛋的党？不理清党和人民国家的正确关系，中国民族国家人民复兴的机会相当渺茫
。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 我上网查了一下维基百科和百度百科的扬州炒饭词条居然也都声称炒米饭要用隔夜剩饭
。
真是扯淡扯得张牙舞爪。
隔夜米饭首先就不好吃，既然已经不好吃了，还用它干吗？
词条上声称使用隔夜米饭是为了使炒出的米饭粒分散开，这更是扯蛋，首先，哪来的标
准说炒米饭一定要松散？ 这么牛的人做这么牛的规定，为什么不去规定粽子里的米饭
必须是松散的呢？ 既然寿司的米饭是松散干硬的米饭，那么为什么粽子里的米饭不能
松散干硬呢？ 顾客只为了好吃，谁去理会它松不松散？
而且为了使米饭松散，就把米饭隔夜冷藏，更是没做过家务的笨猪的胡扯淡，米饭完全
可以是新煮好的，就已经是松散的，不需要冷藏隔夜。
无论是在家，还是在饮食业，想做烂饭，就做烂饭，想做硬而松散的米饭，就做硬而松
散的米饭，农村人都会根据家人的口味做。 如果这家人喜欢吃硬饭，那么从锅里用勺
子装出来放到的碗里的米饭就是松散的，装进碗之前用勺子把米饭在锅里拨几下，就已
经是散的了。
为了使米饭松散，而故意把米饭隔夜冷藏，实在是傻叉说的疯话。 |
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l****u
发帖数: 8729 | 22 小秋钰的眼神中透着与她年龄不相仿的坚毅。
小秋钰每天都要自己喂鸡，对小鸡的呵护无微不至。 记者何熠摄
孩子懂事得让人心酸，怀孕的支教老师陷两难：我不在，这个没爹妈照顾孩子该咋
办？
妈妈离家出走，爸爸长期不回家，爷爷残疾，奶奶轻度痴呆，幸好，老师把她接到
家里照顾……
昨天是全市小学报名的第一天。在距离主城两百公里外的丰都县董家镇彭家坝小学
，26岁的乡村支教女教师董珉岐，翘首盼了一个上午，7岁的学生黄秋钰，才独自一人艰
难步行了近一个小时的山路来到学校。
看到小秋钰，董老师长舒了一口气。替孩子报完名之后，她更加担心已经怀孕4个月
的自己，没有办法和以前一样，让小秋钰住在自己家中来照顾她。
她不知道，平时很少说话的小秋钰心里，已经默默地做了一个决定。这个决定，让
人酸楚。
小秋钰的眼神中透着与她年龄不相仿的坚毅。
小秋钰每天都要自己喂鸡，对小鸡的呵护无微不至。
甜
老师的爱心
无依的孩子，住进老师家
彭家坝小学位于丰都县董家镇和忠县新立镇的交界处，学校很小，只有8个班级298
个学生，其中超过九成的孩子都是留守儿童。学校有十来个老师，董珉岐就是其中一个
。
董珉岐，80后，2007年毕... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 179 | 23 很多朋友都在不同的时间问过我，你什么时候做Nasi lemak呀？我一直说会的会的，但
都沒上帖子。其实不是不想寫，是我对Nasi Lemak的要求太高了，这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食，却是最难做得好的。
主要的原因是，原材料必须要新鲜，尤其是那个米饭，非要新鲜的椰浆不可，罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal，因为只有
好吃的Sambal，椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱，也找到该找的材料了，还给我找到了新鲜的香
蕉叶，我的椰浆饭之旅算是完美了！
材料：
椰浆饭：
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱：
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan （虾酱）
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁（大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯）
盐适量
1... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 西红柿炒蛋是一道很多朋友都喜欢吃的家常菜，这道菜营养美味，老少皆宜
。最重要的是做法简单，一学就会。不过，有个问题不知道大家注意了没有，就是做西
红柿炒蛋的时候，是先放西红柿还是先放鸡蛋。其实，我觉得两个都可以，不知道大家
是怎么觉得的？
做西红柿炒蛋的时候，先放鸡蛋还是先放西红柿感觉都差不多，最后都是鸡蛋
和西红柿融合在一起了！每个人做菜的习惯不同，有的人喜欢先放鸡蛋，有的人喜欢先
放西红柿。这两个有区别吗？反正我是不太懂，大家有没有人对这个方面比较了解的？
有的话，可以分享给大家。
做西红柿炒蛋的时候，注意把西红柿洗干净切小块，不要太大了。还有鸡蛋要
成型，不要太碎了。调味料放盐就可以了，不用加其他的。这个菜不用炒太久，熟了就
可以出锅了。出锅以后，可以品尝了。酸酸甜甜的，特别好吃。不过，要是烧焦了，那
也不好吃了。
西红柿炒蛋，西红柿和鸡蛋的数量要适宜，不能太多，不然不好吃的。没有
做过饭的朋友，可以先从这道简单的家常菜学起，它比较容易学，而且又是大家都喜欢
吃的一道菜。所以，回家尝试做吧，做给家人吃！ |
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发帖数: 1 | 25 西红柿炒蛋是一道很多朋友都喜欢吃的家常菜，这道菜营养美味，老少皆宜
。最重要的是做法简单，一学就会。不过，有个问题不知道大家注意了没有，就是做西
红柿炒蛋的时候，是先放西红柿还是先放鸡蛋。其实，我觉得两个都可以，不知道大家
是怎么觉得的？
做西红柿炒蛋的时候，先放鸡蛋还是先放西红柿感觉都差不多，最后都是鸡蛋
和西红柿融合在一起了！每个人做菜的习惯不同，有的人喜欢先放鸡蛋，有的人喜欢先
放西红柿。这两个有区别吗？反正我是不太懂，大家有没有人对这个方面比较了解的？
有的话，可以分享给大家。
做西红柿炒蛋的时候，注意把西红柿洗干净切小块，不要太大了。还有鸡蛋要
成型，不要太碎了。调味料放盐就可以了，不用加其他的。这个菜不用炒太久，熟了就
可以出锅了。出锅以后，可以品尝了。酸酸甜甜的，特别好吃。不过，要是烧焦了，那
也不好吃了。
西红柿炒蛋，西红柿和鸡蛋的数量要适宜，不能太多，不然不好吃的。没有
做过饭的朋友，可以先从这道简单的家常菜学起，它比较容易学，而且又是大家都喜欢
吃的一道菜。所以，回家尝试做吧，做给家人吃！ |
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y******5
发帖数: 416 | 26 儿子最开始上幼儿园时也带饭。但想来想去就那么几样菜色，没有异味、再加热后口感
尚可的；而儿子吃饭不欢实还磨蹭（可能早餐、点心和午饭时间太接近有关），有时只
把水果吃了，整盒的饭又带回来了。后来干脆让他只上半天幼儿园，回家吃午饭。现在
搬家换了幼儿园，没有半天班，需要自己准备午饭带到学校里，真真愁人呀！
请教大家一下，你们都给孩子准备什么材质的饭盒呢？是可加热的，还是保温的？
还有你们一般都给宝宝准备什么饭菜呀？又易做，又可口，吃起来又没有异味（如，我
不敢给孩子带韭菜饺子）？有没有什么西式便当菜谱分享一下，因为孩子越来越大，越
会想要融入集体，总带中式便当会感
觉自己很另类不合群.
我先说说我的体会吧。一些是老生常谈，就是不要带带叶的青菜，这个大家都知道原因
哈~不解释了。不要带蛋包饭或炒鸡蛋之类的菜，鸡蛋再加热后不但口感差还有股味道
。炒饭和炒
面比较容易做，孩子还接受；辅料用鸡肉、火腿肠，虾，菠萝，豆芽，白菜丝等等都可
以。有时候实在想不出招，就用超市买的Macaroni and Cheese煮好给他带饭。也给他
带过三明治，臭小子把火腿吃了，菜和面包都扔了。
我比较喜欢给孩子用平... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 27 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: backup1 (快乐的MBA), 信区: WashingtonDC
标 题: 带饭是一种福利
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 10 13:27:22 2012, 美东)
带饭真的是种福利。
你也不必饿着肚子去想吃什么，打开饭盒有什么就吃什么。
你也不必担心不合口味，带饭肯定是你常吃的。
你也不必担心为什么叫来的东西和照片上看的不一样，带的饭一定有你昨晚见过的。
你有不必担心出门没带钱包怎么办，有饭吃别的都是浮云。
你也不必担心缺少购物的惊奇，你媳妇肯定会时不时塞一些你想不到的东西。
其实无论你买什么加了酱油和胡椒都一个味道，
其实无论你在哪儿吃，也超不过，肉菜蛋而已。
其实无论阿富汗烤肉串，还是韩国烤肉，美国牛排都是用火烤出来的致癌物
其实无论是酸菜鱼，辣子鸡丁还是印度咖喱都是从耗子都不去的后厨用料调出来的
其实无论饭团，稣屎还是各种炒饭都是靠米饭沾酱油。
总之一句话，10块钱就想吃名厨，做你的大头梦啦。 |
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x*x
发帖数: 1555 | 28 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xdx (痴嗔小仙~~Colors of the Wind), 信区: SanFrancisco
标 题: 今天晚上
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 24 14:39:07 2006)
你一定要吃蛋炒饭，但只能吃饭不能吃蛋，
如果你能达到蛋饭分离的境界，必能“剩蛋快乐”！
如果你能把炒饭中的蛋再变回原来完整的蛋，那就“圆蛋快乐”！！ |
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x*x
发帖数: 1555 | 29 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xdx (痴嗔小仙~~Colors of the Wind), 信区: SanFrancisco
标 题: 今天晚上
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 24 14:39:07 2006)
你一定要吃蛋炒饭，但只能吃饭不能吃蛋，
如果你能达到蛋饭分离的境界，必能“剩蛋快乐”！
如果你能把炒饭中的蛋再变回原来完整的蛋，那就“圆蛋快乐”！！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 你为啥说科技能缓解产能过剩啊？ 科技越进步， 生产效率越高， 产能越过省。
如果每个人做自己的饭， 用柴草灶每个人每天准备自己的三餐饭要忙５个小时， 相当
于中国农村一个人在家留守的孤寡老人的生活。
如果一个２０口之家由一个人负责做饭， 我姑姑家就是如此， 她负责全家约２０人的
午饭晚饭两餐四菜一汤， 她一个人忙６个小时就够了， 其余时间她打麻将。 如果把
早餐也估算进去，就算８小时吧。 ２０个人吃三餐， 平均每个人花在吃饭上的劳动时
间是０。４小时。 我姑家用的设备是电饭锅， 液化气灶， 手工洗碗， 实际上和普
通家庭厨房无异。
如果３００人由一个人负责做三餐， 这活我干过， 我曾在食堂负责给２００－３００
人做员工餐， 一荤一素一饭一汤。 虽然有人帮忙， 但我知道即使没人帮忙， 我一个
人也能做， 我估计自己一个人忙８小时就能忙得过来。 设备是大征箱， 柴油灶（中
国饮食业专业设备）， 大铁锅， 大汤锅。但我不负责洗碗， 员工打饭用自己的碗，
那么把洗碗搞卫生买菜也算上， 我估计要忙１２个小时吧。 ３００人吃三餐饭， 只
有一个人工作了１２小时， 平均每个人花在吃饭上... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 31 你妈最脑残的就是说工人求着资本家给个机会赏口饭吃。
当整个社会的生产资料被资本家拥有，你不求着资本家给个机会赏口饭吃你求谁给你饭
吃啊。
就像你生活在奴隶社会，你不去求奴隶主给个机会赏口饭吃你求谁给你饭吃啊？
所以说，这都是社会制度决定的。 |
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z*****t
发帖数: 574 | 32 炒番茄，用滚刀块。蛋下去快速划拉，弄到刚刚好快要全部凝固的时候盛出来。番茄下
去大火炒，看有点熟了把蛋下去划拉划拉，弄到蛋液凝固了调味出锅。出来的蛋很嫩，
不是成块的，不规则片状，入口比较绵软，番茄也刚刚好有点发烂，汤头一点点。我个
人比较喜欢嫩蛋，让这个炒蛋的texture变得有些糊状，喜欢这样的口感。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 33 重现《深夜食堂》之四——拉面
这个出现在第一季EP10。
名字叫“拉面”，不是我哗众取宠啊，这和兰州牛肉拉面那种拉面不一样。日语当中，
这种细的面都称为“拉面”，事实上是切面。在二战前，日语中“拉面”的全称是“支
那拉面”，战败后因为“支那”这个词有明显的歧视性，所以改称“中华拉面”。日本
面当中，除了“拉面”（soba）之外，还有一种粗的，乌冬面。乌冬面一般分量比较小
，“拉面”就会是一大碗！
而速食的方便面也是“拉面”，他们没有像我们一样把方便面专门分出来作为一类。像
我这种北方人，非常爱吃面的人，都不会把方便面、甚至挂面当做是真正的面。真的面
应该是从面团开始，擀成面条、揪成面片，或者刀削。
电视里居然有人会到餐厅里，点一碗方便面吃，为什么呢？自己去看，我不剧透。
我看电视里就是这样煮的，然后加了这些料，我就照猫画虎的做了一次。而且方便面也
是从日本店买的啊，原本想尝尝真正的日本方便面是什么味道，结果还是除了贵之外，
也没吃出什么特别的味道。不如康师傅之类的好吃，更不如白家粉丝好吃。
前段时间我还发现了一个博客，博主专门评价市面上的方便面，这真是神一样的行为啊
，他吃遍了美国市场... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 34 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: sammamish (sammamish), 信区: SanFrancisco
标 题: 从身边一个被裁的27年工龄的兄弟看出这个CEO的王八蛋性。微软已 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 16:50:17 2014, 美东)
发信人: flyingosprey (KK), 信区: Seattle
标 题: 从身边一个被裁的27年工龄的兄弟看出这个CEO的王八蛋性。微软已沦落为一个王八蛋公司。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 12:09:27 2014, 美东)
昨晚收到一封email，一个做了27年兄弟（senior dev）被雷了。突然联想到若要是我
做了27年，当我把自己的青春奉献给这个公司，自己年纪大了要是被雷了是啥感受。
傻B烙印的做法和国内渣男无异。大奶为他付出自己的青春，而他为了小三说开大奶就
开大奶。难到这傻B烙印要把微软搞成吃青春饭的公司吗？09年经济危机裁员还说的过
去，现在这平白无故的裁员这么多人，你tm的也太狠了吧。
奉劝那些做的久的兄弟，... 阅读全帖 |
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b*******9
发帖数: 1071 | 35 铁蛋9个多月了，从来没剪过头发，每次一看到他那圆咕隆冬的大脑袋，他爹就忍不
住想给他剃个光头，可惜每次都是说说而已。天气渐渐转暖，看着铁蛋的头发越来越觉
得难受，太长了，还有刘海 。正好今天吃过饭还早，赶紧叫他爹抓住机会剪一下。哈哈，
说动手就开动了，把铁蛋抱上HIGH CHAIR坐好，绑好安全带，没想到理发器一开，他就大
哭，结果铁蛋的第一次理发就在他的大哭大闹和他爹的手忙脚乱中结束了。平时这家伙
胆子挺大的，咋今天会怕理头发呢，要知道他爹抱着他洗淋浴，在水龙头底下冲都不怕
呀。这个发型还真重要，头发一理看着像个大孩子了，呵呵
另外，10来天前去体检有打一针，唉，我这后妈没给他热敷，昨儿才发现好大一坨
硬硬的，怎么办？需要问医生吗？现在热敷还来得及吗？ |
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B*****g
发帖数: 34098 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: meimeiyi (穷风流), 信区: Food
标 题: 美味早餐：Gyudon -- 山寨吉野家牛肉饭~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 12 11:57:18 2011, 美东)
就是传说中的牛don(井字中间多个点），或者传说中的吉野家牛肉饭啦~
其实很好做。煮上饭，饭好了这边的牛肉也好了。嘿嘿。如果能买到现成的肥牛片就不
需要费劲自己切了。我没舍得买，就是自己切的。还好刀工还不错，切得够薄。
做Gyudon用的牛肉一定要带点肥，否则也是不好吃，记得哦~
材料：牛肉200g, mirin 1tbsp, sake 1 tbsp, sugar 1 tbsp, 万字酱油 2tbsp，
bouillon 1/4 cube, ginger，1/2 onion
1，牛肉切薄片，洋葱切条，切葱花。
2，烧水，水滚以后把火关掉，倒入肥牛片，颜色变白就捞出
3，倒入mirin sake sugar 酱油，烧滚以后倒入牛肉片，稍微炒一炒就把牛肉片拿出
4，锅里剩的酱汁里面加入一点点水，bouillon，姜，烧开以后加入洋葱，炒一... 阅读全帖 |
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b*****1
发帖数: 3331 | 37 带饭真的是种福利。
你也不必饿着肚子去想吃什么，打开饭盒有什么就吃什么。
你也不必担心不合口味，带饭肯定是你常吃的。
你也不必担心为什么叫来的东西和照片上看的不一样，带的饭一定有你昨晚见过的。
你有不必担心出门没带钱包怎么办，有饭吃别的都是浮云。
你也不必担心缺少购物的惊奇，你媳妇肯定会时不时塞一些你想不到的东西。
其实无论你买什么加了酱油和胡椒都一个味道，
其实无论你在哪儿吃，也超不过，肉菜蛋而已。
其实无论阿富汗烤肉串，还是韩国烤肉，美国牛排都是用火烤出来的致癌物
其实无论是酸菜鱼，辣子鸡丁还是印度咖喱都是从耗子都不去的后厨用料调出来的
其实无论饭团，稣屎还是各种炒饭都是靠米饭沾酱油。
总之一句话，10块钱就想吃名厨，做你的大头梦啦。 |
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S**********y
发帖数: 1549 | 38 扯蛋，真正的湖密会这么持之以恒地诋毁一直为湖人奋斗这么多年，贡献了这么多的球
员么？
科黑到一直是n姓家奴，一会饭ai了，一会饭tmac了，一会饭nash等等，只有是有机会
能黑到kobe的就会去饭，实在不行再抬出帮主。终于今年傍上的主争了点气，总算赶在
科比退役了夺了个冠，一个个high不行，还“总算扬眉吐气了”一把 |
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x********8
发帖数: 1424 | 39 儿子一共只吃以下几种，每晚吃一样，每个星期重复一次，每次的做法都是固定的：
黄瓜炒蛋，西红柿炒蛋，豆角烧肉，冬瓜烧肉，红椒炒蛋，芹菜炒蛋，韭菜鸡蛋饼，这
些是每周吃一次的。还有丝瓜蛋饭，茄子烧肉，偶尔能吃一些。
他没吃烦，我都做烦了。其他肉啊鱼啊虾啊美国食品啊，都是来者不拒的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 徐子淇看书恶补孕妇知识
几经艰辛，40岁的高龄产妇徐若瑄终于升级成妈妈，好友舒淇在微博上感叹她为“伟大的妈咪”。徐若瑄这条卧床142天的安胎路感动了很多网友，让人感叹健康诞下一个婴儿的不容易。
其实在演艺圈中，很多女星在怀第一胎时都表现得非常谨慎，其中“千亿儿媳妇”徐子淇在怀第一胎时，也花足了心思安胎。不过，如今身怀第四胎的她，受访时表示自己一切都“化繁为简”，饮食、胎教、着装和出行等方面都不再像以前那般诸多顾忌，快要临盆了也活得十分坦荡。看看“阔太”徐子淇的第四胎怎么安胎，或许准妈妈们在安胎路上就可以少吃些苦头了。
饮食篇
从第一胎忌吃生冷到第四胎大吃炸薯条
很多准妈妈都知道，怀孕时期最忌讳的就是吃生冷的东西，冷饮和水果都应该尽量少吃，而很多被定义为“垃圾食品”的零食也不利于孕妇的营养吸收，连一般人都会选择少吃。
在怀第一胎时，徐子淇也曾经郑重其事，为了给李家添一个白白胖胖的娃娃，她坚决不吃生冷的食物，平时很喜欢的甜食也尽量少吃，以求达到营养上的均衡。
如今身怀第四胎，在“孕妇食谱”方面已经很有经验的徐子淇，反而变得“百无禁忌”，她表示自己没有刻意减少食量，“这次肚子里的BB不知道为... 阅读全帖 |
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d*******p
发帖数: 1559 | 42 粮食产量的增加确实变化不大。但是水果、蔬菜、肉、蛋、奶产量增加的就十分明显了
。如果说包产到户有饭吃并不准确的话，那么包产到户有菜吃、包产到户有果吃、包产
到户有肉吃、包产到户有蛋吃、包产到户有奶吃还是可以讲的。 |
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发帖数: 1 | 43 这是谁写的老将？
我维梁自出国以来，一半时间搞民运，一半时间搞法轮功。说出来惭愧，我维梁和熊猫
差不多。熊猫只吃一种食物，叫什么“箭竹”，我们海外民运人士也只有一项收入：捐
款。捐到了，哥几个就山南海北地凑到一块，胡吃海塞地挫顿，云山雾罩的坎几天。捐
不着，就他娘的饿着，饥一顿，饱一顿。我敢说海外民运人士没有一个没有肠胃病的，
都和我一样。不是我生存能力差，这全他妈的怪GCD，从小养到大，从大养到老。
想当年，我在大陆，也都是端起碗来先吃肉，放下筷子就骂娘的主儿，大锅饭，铁
饭碗，那也是神仙过的日子。都说GCD是王八蛋，可离开王八蛋就挨饿。现如今，海外
民运惨，不叫惨，那叫“酷”。洋人呆胞扔出几根骨头，我就得拼了命似的抢，叼着全
世界的跑，我们海外民运人士混碗饭吃容易吗！
我维梁还算幸运，老婆虽人到中年，还有几分姿色。这些年靠着老婆接客，我总算
没饿着。 前些时候我偷偷回国一趟，还提心吊胆的，生怕不让入关，谁知人根本不知
道有我这号人。看来我的知名度还不够，什么时候能混个王丹那样的知名度，美国台湾
都会给钱，基本饭碗就有保证了，那时我维梁就可以自立了，不用靠老婆卖肉维生了。
... 阅读全帖 |
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e******s
发帖数: 1582 | 44 前两天做的，耗了几个小时，卤了一大锅肉，可以吃好几顿啊。
网上找的方子：
五花肉、香菇、红葱头、白煮蛋，八角、酱油、盐、冰糖、葱姜蒜（我自己还加了胡萝
卜）
先把红葱头切片掰成很多小圈，然后挂上生粉下火锅炸酥，做成葱油酥，放凉后弄碎。
食材全部切丁，五花肉丁沸水烫过后和香菇丁一起爆炒，用冰糖、酱油上色，然后加入
白煮蛋、碎葱油酥、八角、水（高过肉2cm）用小火炖两个小时，稍微收汁就OK啦。
很耗时，但很好吃，可以浇饭也可以浇面。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 45 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: yo ( ya no soy yo), 信区: Vegetarianism
标 题: 贴点儿简单素菜，无蛋奶，有五辛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 14 03:32:06 2010, 美东)
都是好几年前的照片，现在没有以前那么清闲，总是饭好了马上就吃。我属于爱创新没
经验的厨师，LG作菜比我好吃效率也高，下次找点儿他做的菜来贴。
九层塔蘑菇豌豆荚
从《素食期刊》中的菜谱改良出来的，这个新鲜豌豆荚叫sugar snap peas，很甜，蘑
菇会越炒越少的，可以多放点儿。
原料：大蘑菇（portobella）两个切块，新鲜豌豆荚一包，冷冻玉米粒一小碗，九层塔
一小把撕碎，蒜几瓣儿切碎。
做法：将橄榄油中火烧热，爆香蒜末，放进蘑菇翻炒五分钟，到蘑菇略微缩水，放进豌
豆荚和玉米粒翻炒至豌豆夹呈鲜绿色，加少许酱油，放进九层塔翻匀。
青葱土豆饼
这个土豆饼是LG发明的，独此一家，非常方便简单，以前我们住在两个城市，每隔半个
月就飞过去过周末，都是半夜十一二点才到的飞机，他去机场的时候总会带个很大的饭
盒儿，... 阅读全帖 |
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