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a***c
发帖数: 2443 | 2 這是示範好不好?
全速肯定不比你慢
你那個中菜刀要薄切西紅柿都很有難度, 還比個什麼精度呀?
另外建議你們廚房搞個mandoline slicer切土豆絲
样只
胡罗卜丁，黄瓜丁，肉丁，每样十斤切出来放在脸盆里备用（西餐厨师一般没见过这场
面，但１００个席位的中餐厨房，几乎每天都要这样做）， 不是用匕首能切的出来的。 |
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l**k
发帖数: 45267 | 3 切，他当然要说啊，不说怎么让中央倒薄的台？中央还要靠他的材料整薄呢
既要告御状拉薄下马，又在御前一句话不说，玩行为艺术呢？ |
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g******t
发帖数: 18158 | 5 阿尔巴尼亚也有他们的林总：
谢胡自杀之谜
1981年12月18日晚8时，阿尔巴尼亚的阿通社向全世界发出了一条爆炸性的新闻：担任
阿尔巴尼亚政府总理达28年之久的谢胡因精神错乱自杀。消息传来，阿国人顿时万分震
惊。今日，谢胡之
1981年12月18日晚8时，阿尔巴尼亚的阿通社向全世界发出了一条爆炸性的新闻：
担任阿尔巴尼亚政府总理达28年之久的谢胡“因精神错乱自杀”。消息传来，阿国人顿
时万分震惊。今日，谢胡之死，却依旧被阿尔巴尼亚媒体称为阿建国近百年历史上“最
大的谜”。
谢胡其人
谢胡是阿尔巴尼亚政坛上叱咤风云的人物。他于1913年1月10日生于阿中南部的马
拉卡斯特拉，青年时期曾参加西班牙国际纵队，任第12国际纵队第4营营长。1939年2月
，西班牙战争后，他被流放到法国集中营o 1942年8月，经多方努力，他回到了阿尔巴
尼亚，加入了阿共产党(后改名为劳动党)，投身阿反法西斯民族解放斗争，亲自组建了
第一突击旅和阿民族解放军第一师，为国家解放立下了不朽功勋。解放后，谢胡曾被派
往苏联高等军事学院学习，1946年奉调回国，任人民军总参谋长，以后又担任过内务部... 阅读全帖 |
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q**u
发帖数: 12289 | 6 俺现在就用这个，可以切得很薄，但是建议把肉稍微化冻一点儿再切。这个东西切冻得
像石头一样硬的肉时间长了电机会过热。 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 7 我用这个切得， 还蛮方便的， 很薄 也很快， 不过要注意安全
切得时候， 肉要是冻住的， 就像刨土豆片似的。
刷啊 刷啊， 刷啊， 就切完了。 |
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d****2
发帖数: 6250 | 8
一切都是compromise, 刀薄切蔬菜切肉很好，但是不能切骨头，
cleaver都太厚了，但是可以切骨头。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 9 老美的牌子，一般他们是切火腿之类的，在美国店里买火腿那块经常见。
切出来的效果还挺好。肉要适当冻一下，感觉用多了以后肉冻得合适，配合手劲能切
得很薄。中国店买的那种估计你买过，我头一次用都比那个强不少。 而且实惠，一包
costco的羊肉才4磅多才20出头， |
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M******8
发帖数: 10589 | 10 http://opinion.huanqiu.com/opinion_china/2012-12/3354118.html
2012-12-07 08:41 中国网
12月3日湖南岳阳警方在微博上发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人核
桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会，双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件。事
件造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万元。加损坏的摩托车和受伤人员共计20万。该
微博发布后引发网友热议。随后警方出面辟谣，此时切糕已经成为街头巷尾讨论的话题。
核桃仁糖果的通俗说法是“新疆切糕”，但无论是按制作的食材和方式，还是按维
吾尔族的称谓，都不应叫切糕，而应遵从维吾尔族的指称，叫玛仁糖(麻仁)。在这个16
万元玛仁糖的案例中，按每两4元算，每公斤价格则为80元。换句话说，村民凌某赔了2
吨玛仁糖的钱。玛仁糖是否有如此之贵，或其价值是否与价格相符要从其食材的选用、
制作方式和技术以及制作者付出的劳动来解读。
玛仁糖是一种新疆南疆维吾尔族的经典小吃，正如满族的萨琪玛一样。今天的玛仁
糖虽然不像萨琪玛一样那么普及于全国，但也深得各地人们的欢迎，因为除了如同其他
著名小... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 11 也可以切的，不过据说锯齿刀片切不了那么薄，其实我用锯齿刀片切过涮火锅的肉片，
也OK哈，也可以带卷儿哈！只不过前提是你事先得把肉块冻得刚刚好。
我也刚买了ham blade，但还没来得及试哈。 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 12 胡萝卜我也是用刀切，能切到跟这个接近的粗细，上心点儿可以一样细
不过切胡萝卜对刀锋利程度和刀身薄的程度要求更高，对人的手艺要求也更高
相比之下土豆丝算是入门的练习了 |
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h**********n
发帖数: 506 | 13 完全冷冻，如果切平时炒菜用的猪肉片，可以稍解冻一下，如果是薄的涮火锅羊肉片，
绝对要完全冻，我的机子到0就切不到了，我用的比0高点的，你放心 吧，定能切出让
你满意的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 14 你解冻一天所以切出来的太厚了
我是0.5都觉得有点厚，基本手要扶一下再切，切出来的很薄很赞 |
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s*y
发帖数: 293 | 15 哈哈哈哈，阿飞同学太认真了，薄如纸不是跟纸一样薄那么精确的意思，就是说它薄。
到底多厚肯定看口感，否则人家家传的就不是手艺啦。国内的老师傅确实不讲科学，讲
的是经验感觉，不过真正大师傅炒菜那就是恰到好处
阿飞可以比较同种条件的冻肉切多厚好吃，以后也是家传秘笈啦！
魔。 |
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s*y
发帖数: 293 | 16 哈哈哈哈，阿飞同学太认真了，薄如纸不是跟纸一样薄那么精确的意思，就是说它薄。
到底多厚肯定看口感，否则人家家传的就不是手艺啦。国内的老师傅确实不讲科学，讲
的是经验感觉，不过真正大师傅炒菜那就是恰到好处
阿飞可以比较同种条件的冻肉切多厚好吃，以后也是家传秘笈啦！
魔。 |
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s*****g
发帖数: 226 | 17 这个机器带的切片盘切出来的特别粗，要切的薄的，还要再多二十多刀单买配件。。。
切块的话，只能切包饺子用的小块，比较碎的那种 |
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p***y
发帖数: 18037 | 18 那有那麽简单。里面的料多过蛋炒饭吧。
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如何做福州炒饭的制作方法：
材料
白饭1碗、鲜干贝、草虾仁、鸡肉、芦笋、香菇、玉米笋、蛋2粒、葱1条、红葱3粒、高
汤半罐、太白粉、酱油、胡椒粉、蚝油、香油。
作法
1. 将葱切成细末，香菇泡软後，切成小丁，玉米笋切小丁，芦笋切小段，红葱剥皮後
，切成薄片。将干贝旁的硬筋剥除，再切成小丁，将虾仁则切小段，鸡腿去骨片薄，切
小块。
2. 将太白粉水淋在干贝、虾仁及鸡肉上，拌匀，再加少许沙拉油，搅拌一下。将鸡肉
、干贝、虾仁过油。将2颗蛋打入炒锅中，等到约7分熟时，加入白饭，拌炒。
3. 加入葱花，拌炒，盛盘。将红葱下锅爆香，再加芦笋、香菇及玉米笋，拌炒。
4. 加约半罐的高汤及1小碗水，再加1大匙酱油及蚝油，调味。加少许的胡椒粉，再放
干贝、鸡肉及虾仁
5. 加入太白粉水勾芡并加少许的香油，再盛在炒饭上，即可。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 19 我买的一把张小泉切片刀平时感觉蛮好，要切细的时候还是觉得刃口角度太大了。另外
一把shun elite的chef's倒是足够薄，可惜是chef‘s又窄加上不滚刀切不断，还是头
疼的。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 20 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 四共加行与四加行 - 宗萨钦哲仁波切
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 24 22:42:29 2013, 美东)
翻译:文莲
四加行的教授不是用口说的教授，而是应该去修持的教授；就好象讲慈悲一样，讲
慈悲的话不多，但是要做的却很多。佛法讲起来并不很困难，但却有很多是要去做的。
如果你不去做的话，就看不出佛法的价值。举例来说，我们讲慈悲讲太多了，已经讲得
令人生烦了，慈悲并不是一个令人觉得刺激的话题，像是要爱一切众生啦……对一切众
生都要有慈悲心啦……，除此之外没有什么可说的。但是慈悲的教导，并不是让你听了
就算了，而是要你培养慈悲心。如果只是听这样子的教授，而不去做是不够的。如果只
靠听就够了，你可以做得比说的还好。比如，你可以写很多具有慈悲的纸条，然后把它
吃掉就是了，这样子，第二天变成粪便出来了。可是这种样子，根本不能帮助我们。同
样的，四加行也是要去实修的东西，并不是只是听听就算了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 近日港媒披露，重庆市委前副书记兼市长黄奇帆今年年初被安排到〝人大〞挂名，事后
接受了中纪委和中组部的审查。黄奇帆交代了滥用职权、笼络人心、生活堕落的问题。
消息称黄奇帆目前疑已〝脱难〞。
明镜网和博讯网多年来、多次独家报道黄奇帆要上调中央担任要职，明镜网一年前的独
家消息称，黄奇帆当国务院秘书长，已经在任干上了。姜维平曾发表评论认为，黄奇帆
会出大事，当前行事如履薄冰。
据香港《争鸣》杂志2017年4月号报导，重庆市委前副书记兼市长黄奇帆去年12月免职
后，被安排到〝人大〞挂名，事后接受了中纪委和中组部的审查。
黄奇帆被调查的内容，主要是他与原重庆市委书记薄熙来以及原重庆市公安局长王立军
的关系。而黄奇帆交代了自己当年为薄熙来歌功颂德，以及个人滥用职权、笼络人心、
生活堕落的问题。
消息并称，黄奇帆目前疑已〝脱难〞。
此前，2016年12月30日上午，黄奇帆在中共重庆市四届人大常委会第三十二次会议上，
辞去重庆市市长的职务。
2017年2月24日，中共官媒证实黄奇帆已出任全国人大财经委员会副主任委员。
2017年3月6日黄奇帆（左2）以全国人大代表身份在北京出席中共两会
明镜和博讯多次... 阅读全帖 |
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a*******t
发帖数: 10093 | 22 国内的网络舆论已经全面封锁了
连五毛发帖支持中央、黑薄的评论都删光了
民意是很明白的事情
你可以想想，那些在这里黑薄的是些什么人？
都是些最可爱的人，社保基金这种东西都要上市了，眼看自己的养老钱都不保了
还在这里为领导“分忧解难”的人
当年影帝搞陈良宇，难道不是因为社保基金的事情？
现在倒是自己要亲自操刀切蛋糕了 |
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N***i
发帖数: 4104 | 23 尼玛这个标题“人民网:薄熙来当政时大言炎炎私下却蝇营狗苟”居然登在性浪新闻的
醒目位置啊
还有雷书记也就是刚刚被双规而已，咋就和已经扒了党皮的薄书记一起齐名了呢？“薄
熙来、雷政富等一干贪官污吏当政之时...”
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人民网:薄熙来当政时大言炎炎私下却蝇营狗苟
2012年12月01日05:46 人民网 评论(14309人参与)
十八大之后，新一届领导人的最初亮相，就让人耳目一新。比如习近平与中外记者
见面会上的讲话，短而精当，无一句穿靴戴帽的空话套话，让老百姓听出了盼头。
新领导集体上任15天，有媒体敏感地发现的诸多“新”意往往和表达有关。习近平
总书记说话的平实，李克强副总理开会时的务实，对草根意见的重视，对官员照本宣科
的“零容忍”，把形式主义的危害与贪污腐败相提并论……这一切意味着什么，习近平
一语道破：“空谈误国，实干兴邦”。
国人向来重视表达。所谓听其言观其行，表达几乎总是和行动紧密相连。空谈之所
以误国，其弊有四：
其一，空谈掩盖的是价值观的空洞，语言平庸意味着思想的平庸。解放思想才能解
放表达，这是颠扑不破之... 阅读全帖 |
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z****g
发帖数: 3340 | 24 据说现在到领馆前拿刀切一个小指可救薄3. 不过薄轮有蛋的不多，只能在网上打打嘴
炮。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 25 此外，羊肉片也不是越薄越好。太薄了反而让口感变差。薄如蝉翼半透明的那种绝对是
很失败的。正确的厚度应该是大约1毫米左右,根据个人喜好以及肉质自己调节。不过一
般不能超过3毫米。
使用切片机的时候要注意，有的切片机设定的厚度未必是实际出来的厚度，得自己看实
际出来的肉片加以调节。 |
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a*********i
发帖数: 294 | 26 1.将盐3克，面碱1/4匙加入190—200克水中，溶解后冲入面粉400g中
2.揉面10分钟至光滑面团
3.置于冰箱中冷藏饧1小时（也可在室温进行，但冷藏一下会更筋道）
4.取出再揉10分钟（有时间的话，可以重复饧发揉面几次）
5.将面团按扁
6.用擀杖擀开
7.从一头开始
8.将面团卷在擀面杖上
9.滚动擀面杖将面皮擀薄（中间不断停下来更换方向，并撒粉防粘）
10.整张均匀擀薄后，均匀撒满面粉防粘
11.将面皮叠成若干层
12.用利刀切成自己喜欢的宽度
13.抖散晾开，最后一两个小时后再煮
14.开水下锅，中火煮，新鲜面条只需一个开就差不多了，煮久了面条吸水饱胀就成面
汤了
菜谱小贴士：
1.因为每个人喜欢的面条软硬度不一，面粉的吸水性不同(筋度越高越吸水)，所以水的
用量要自己调节，190-200克是我觉得最硬和最软的一个范围(我用的是北方小麦粉,筋
度较高)，你自己做个一两次就可以掌握了．另外,如果你喜欢软面,
不要擀太薄,切太细,否则很容易烂在锅里... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 29 给群众分蛋糕是要支持 不给你切蛋糕的刀你打着饿得嗷嗷叫的群众名义硬抢就不对了
尤其是劣迹斑斑的人 谁知道你拿到刀是捅人的还是切蛋糕的 给谁切的
吴官正我就相信他 bo不行
其实我们p民也都是很盲目的 |
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e**i
发帖数: 1983 | 30 “自毁长城，莫此为甚，天意从此远中华！”
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发信人: wayofflyingg (小小熊熊), 信区: Military
标 题: 薄熙来下去了，切格瓦拉就会上来zt
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 20 17:14:20 2012, 美东)
@豹纹_QueenS ：想到薄熙来，我就哭了。记得薄熙来上任的时候我高一，那个时候的
重庆让我又爱又失望。一步步的，打黑，建设，五个重庆，让我看到重庆的变化，商业
圈的繁华，重庆的美丽。可是现在，我大二，他走了，重庆还是要发展，怎么发展还是
个未知数。我只知道，无论多少人骂他，我会说，我爱这个叔叔。
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看到上面这位重庆女孩的微博，心情无法平静。自毁长城，莫此为甚，天意从此远中华
！有人忌贤妒能，有人怀私畏德，有人利令智昏，使中国失去和平转型的最后机会。道
理很简单，任何和平的转变，都只可能发生在力量对比相对均衡的土壤上。中国的现状
却是左右... 阅读全帖 |
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g********b
发帖数: 8461 | 31
要是掉下来我早就贴图了。你问这话没意思，你切菜把手指头切了但是没切完还剩点皮
连着，我问你最后手指头掉下来没有？ |
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m*y
发帖数: 1778 | 32 呵呵，不搞，俺说话负责，看你说的就不觉得你对大且有深入了解
大且到今天，各种配置名目繁多，性能也是天壤之别，笼统说大且怎么怎么样没啥意义
丐版大且是太公四驱，公路悬挂，没加力档，原配公路胎又薄又窄（为省油），越野性
能和explorer,edge, highlander, pilot 差不多
高配大切有一定的越野配置后性能才真正突出。 许多老美买jeep是有性能需要，往往
配的高。老中一般是丐中丐版，版上还有买2WD大切，再买个4WD的badge贴屁股上，要
得不是性能，一辈子也不会开到野地里一趟
你的2011到现在两年，不知开几迈，没出毛病，值得恭喜。版上有抱怨后箱门卡壳和仪
表盘问题的，可以查查
SUV |
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a*********a
发帖数: 894 | 33 切肉或者说切片的刀要薄
砍骨头的要厚重
两者合二为一只能是拿切肉的刀砍骨头，砍坏为止乐 |
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a****y
发帖数: 33 | 34 我也想知道啊，好像有人用比较好的chopper来切肉的。
我问过店里，貌似小功率薄刀片的不能切肉，至少冻肉肯定不行。
估计功率大一点的刀片后一点的可以试试且半冻肉。
其实我就想搞一个能片涮羊肉牛肉的就行了，肉丝再稍微手工切切就成。 |
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e*********y
发帖数: 378 | 35 costco最近看到有卖，49.99
online也有。
能切1/32''-1/2''的片，不知道切羊肉的话，够不够薄。 |
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I*******1
发帖数: 1472 | 36 costco那个切片机不好用,我们买了切过一次烫火锅的羊肉片,可以切得很薄,但是...要
3+个人一起操作...
太麻烦了就拿去退掉了,不过赞一下costco的退货服务~~~ |
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k***e
发帖数: 7933 | 37 同意这个，一定要买电动的。
切出来的肉片要多薄都成，涮羊肉必备！
也可以切别的。 |
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V********T
发帖数: 878 | 38 今天刚切了一次，很薄啊！也很方便。前提是肉要冻一下，软不拉塔当然不好切细 |
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F***x
发帖数: 339 | 40 虽然大家都知道回锅肉应该先煮到断生，晾冷再切薄片，最后再炒。但我一个人不想在
做饭上面花太多时间，所以想过趁着肉还没有完全解冻，就先切片，然后煮到断生，接
下来就只需要滤干水气就可以下锅炒了。
我觉得好处有两个，一是肉还有点硬的时候能切的更薄，容易炒出灯盏窝，二是不需要
等煮好的肉晾冷，可以节约时间。但是不知道这种离经叛道的做法会有什么弊端，会不
会味道很奇怪？请版上大厨们指教。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 41 这确实是，主要是为了拍视频。
切的薄的就能拉起来，或者切厚的洒点盐过一会也能拉起来了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 42 不需要冷藏2小时足够了
我这次是冷藏2小时切的
8小时都化了，切不出薄的，以前试过
没敢试直接拿出来用，哈哈 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 43 是的，厚了冻肉切不动
很薄的话基本边切边化表面一层就够了
另外切面太大部好操作，冷冻之前最好把羊肉竖着一切为二 |
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z********r
发帖数: 313 | 44 买来吃了两次火锅都用了，感觉切的不够薄，是还要买个刀片？看了说明不能放洗碗机
洗，手洗真麻烦关键还洗不干净啊。 齿轮那里拆下来白色那个是机油么？能洗掉不？
LD把它洗掉了。。。
缝里面总会有一点肉啊血水啊沾上，怎么办。。。
大家都是怎么清洗维护啊？还是拿出来切一次，分十个小袋冻好，然后就几个月让它一
边休息去？ |
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f*******w
发帖数: 13821 | 46 我去年把那羊腿自个儿切肉片烧了。挺好的，比卖的切得过分薄的反而好 |
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a*******2
发帖数: 2857 | 48 切那么薄的片俺可不会，只会买来吃。。。。。。。
切厚了涮羊肉的感觉就木有了。。。。。。 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 49 肉都是冷冻才容易切得薄，不过鹿园一般是当天或现切好的，这样你回家直接就能下锅
开涮，不像超市里买的，都冻到一起去了，回家还得先解冻。
多少，我也忘了，反正4个人一顿是吃不完的，8个人吃也可以，毕竟吃火锅不是光准备
羊肉。 |
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