m****6
发帖数: 8689 | 1 这个“蒜汁排骨”不但要PP，还要方子啊。
是自己种的蒜吗？
我种的蒜，都被我当葱用掉了，然后底下的根就莫名消失了o(︶︿︶)o |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 21:28:55 2010, 美东)
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 3 爆多的蒜苗
之所以把这些列出来,是想告诉大家, 温度是决定因素
去年我们在中国城买的3斤蒜,大约是10月种下的,一直不发芽, 后来去SAMS再买了5斤,
结果就发芽的很快, 因为种SAMS蒜的时候,已经更冷一些了,所以相反比中国城的更快发芽 |
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b**********y
发帖数: 2718 | 4 今年也打算种蒜呢，蹲这儿学习。我在6B，也是早晚凉，中午七八十度吧。想下个月再
种。很高兴SAM'S的蒜能出蒜苗，到时就去它家买吧。 |
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L***1
发帖数: 2019 | 5 汇报啊，劳动节种的蒜发呀了，九月中又种了一些，还没动静。准备10月初再种点，明
年比较蒜薹和产蒜情况。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 6 蒜好种，但要看在谁手里，呵呵。去年秋天花太多精力研究蒜的屁股和头，结果种出来
的蒜又没屁股又没头，好几百棵才炒了两三次青蒜 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 7 我其实很爱种大蒜吃蒜苗炒肉的。可是考虑到别人的感受，一般都是种一点，周末吃。
今天去cafeteria微波一杯开水，刚把水杯放进微波炉转上，一个同事也走过来了，他
和我还有几米远距离，还没开口对我说话，我就闻到了刺鼻的大蒜味道。就是生吃过很
多大蒜，然后没有对自己经过任何处理的那种臭味，我强忍着打了个招呼，就说有事跑
开了。跑出好远，才大喘了一口气。真的，这要熏死人的！
过了很久，我才过去cafeteria拿我的开水，水都又已经放凉了，cafeteria里面还充斥
着大蒜的臭味。
想起某次，另外一个同事，坐了我一段顺路车，他大约是爱吃大葱的北方人，浑身的大
葱味，也是要熏死人。我开了车窗也无济于事，后来他下车后，我喷了许多空气清新剂
才去掉了气味。
怎么这么多人，不注意自己形象呢？老美体味重，人家知道朝自己身上喷许多香水，知
道每天早上洗澡换衣服才出门，可是我们老中呢，爱吃味道重的东西，却不顾及他人的
感受。实在是让人很无语。
自省了一下，我有时候赶时间，早上也是急急忙忙做了些要带的午饭就出门，也许别人
也能闻到我有油烟味儿。看来以后尽量还是不要上班前做饭了。
看大家讨论种蒜，有些纠结... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 8 我都不挖坑，翻好的地直接把蒜瓣往土里摁下去，小头朝上，有的露一点点蒜衣
5区现在种完全没有问题
种大蒜底下加好底肥很重要，底肥足（最好加激愤在底下）的，蒜长得快，苗壮，割着
吃两次也没问题 |
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h********0
发帖数: 2391 | 9 好像不算急吧。我去年这个时候已经开始割蒜苗吃了，第二年也收成还不错，挺大的。
11月种的长出的蒜苔比较细，蒜头也比较小，12月种的收的基本都是独头蒜，好剥好用
，不过毕竟不如早种的大。12月那一批种的晚，所以成熟得特别早，5月中下旬就可以
挖了，就自家和几家特别好的朋友吃，吃得特别爽，特别香。8月底9月初种的苗长得特
别粗特别大，蒜头老不成熟，6月底7月初才收，蒜头很大，收了很多，送人不少，除去
种子，现在还剩一些，估计还能吃两个月。
有时候太小的蒜瓣懒得剥也丢地里，第二年长不出太大的蒜头，但稍微早点挖了，泡成
糖蒜也还好。
6区。冬天大蒜会冻死，但春天又都长出来了，而且比第一年要粗多了。
比较新的农民，别的还不会种，就种了一年蒜，开心得不行。去年还种了点萝卜。 |
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a*****t
发帖数: 1190 | 10 看你想吃什么了。 青蒜的话，什么都行。SAMs 和COSTCO 卖的蒜长出来的蒜叶子又肥
又大，吃青蒜再合适不过了。
想吃蒜苔就去中国店买蒜。不过南方想种出蒜苔来，难。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 21:28:55 2010, 美东)
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 12 伪专家来说说自己的长期种植经验。
紫红皮的，中间带个比较粗点的硬杆子的，是薹蒜，薹蒜要营养比较好，后期会抽薹，
但也不100%。
白皮的，中间只有很细很瘪瘪的一点杆子的，一般不是薹蒜，抽薹可能性不大。
不过，也不排除有白皮的中间无杆子的能抽薹的薹蒜， 因为有些农民专家抽薹技术很
高，能把薹全部抽出来。
是不是薹蒜，在大蒜苗长到筷子多高的时候，会有差别，薹蒜拔节高，细些，非薹蒜苗
矮壮些。 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 13 世界卫生组织最新发布的统计报告显示，全球每年有1,300万新发癌症病例，其中高达
四成原本可以在生活中预防。与罹患癌症后高昂的治疗费用相比，以下是12种堪称世界
上最“便宜”的防癌处方：
1、每天走路1小时
中国有句流行的谚语称“饭后百步走，活到九十九。”哈佛大学公共卫生学院针对7万
人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。因胰腺
癌和身体热量过高有关，走路可以消耗热量，可直接预防胰腺癌。而运动后会出汗，使
得体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外起到防癌作用。
2、每天最少开窗半小时
装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、
水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就
会诱发肺癌。只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然
气燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
3、每天喝6杯水
据《新英格兰医学杂志》报导称，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌风险将减
少一半，女性患结肠癌风险将降低45%。这是因为喝水可以增加排尿、排便次数... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 14 连续几天大风和阴天害得我不敢出门。今天好容易有了太阳，赶紧给鸡们换引用水。水
盆里的水都冻上了，鸡们喝不到水连我扔给它们的馒头都懒得吃，大概是太干了难以下
咽吧。真是一九二九难出手，三九四九冰上走。
扭过头突然发现韭菜们已经冒出了约一寸长，惊艳之下赶紧回家拿了相机，要把这好消
息告诉农友们。
瞧瞧这不畏严寒的韭菜芽们
近瞧瞧
去年回国11月回来，以为错过了种蚕豆，不过还是种了一块地。没想到下霜之前都出苗
了，春末夏初吃到了青蚕豆。今年因为种种原因拖到11月下旬，又种晚了，一个多月了
也没见动静。总因为明年春天没有蚕豆吃了，没想到它们居然在这寒冷冬天冒出了小芽
，真是豆坚强！
瞧瞧，我的豆坚强们！俺家LD说了，只要出了苗就冻不死的！明年有蚕豆吃了！
请忽略那些杂草，因为太冷了没法消灭它们。
这块16天前show过的青菜是不是又长大了些呢？！
一直没有吃到它们，因为还有其他地方种了青菜。有的比它们大些，得先消灭掉。青菜
地左边铁丝网围着的菜地已经什么也没有了，等待着种春菜。
下面这两块地的几棵大蒜比别的大蒜都粗壮，是独蒜种的，想看看独蒜是否会抽薹所以
就分开种了。
虽然处于苦寒之地，可还是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 冬天邀三五好友，围坐一起吃火锅，是多么惬意的事情。但在吃火锅的时候，很多人不免担心火锅调料中的油是劣质油、用地沟油。火锅底料和蘸料中的油脂是否够安全呢？为一探究竟，搜狐健康来到中国农业大学食品学院实验室，对市面上11个品牌火锅底料和8个品牌火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。检测结果显示：海底捞麻辣味清油火锅底料的过氧化值和酸价最高（名词解释：酸价过氧化值），但未发现超标问题，火锅料的安全性整体较好。
3成网友担忧火锅料安全性 海底捞火锅底料油脂最差
搜狐健康一项关于火锅底（调）料的调查显示，32%的网友经常吃火锅。在“吃火锅时最担心什么问题”的调查项目中，33%的网友选择了“火锅料添加剂太多、油不好”，其次是担心吃火锅上火，占21%。小编查看了一下各品牌火锅底料的配料表，配料基本上都是牛油、辣椒、姜、蒜、豆瓣、鸡精、味精、花椒、食盐等。火锅蘸料中油脂成分的比例也十分高。火锅底（调）料经过熬煮、配制等过程，在高温、阳光和空气的考验下，油脂的安全性能够得到保证吗？
针对网友的担心，搜狐健康对市面上11种火锅底料和8种火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。发现过氧化值最高的是海底捞麻辣味清油... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 16 南京蒜价突破10元超过肉价 据称大蒜遭囤积炒作
前阵子曾被媒体多次报道的“蒜你狠”最近猛发力变得更“狠”了，在短短半个月时间
，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至买出了12元一斤的高价，比上
好的五花肉还要贵。“我上次买蒜还是6元一斤，这次就变成10元一斤了。”一市民无
奈地说。
突破10元，蒜头比肉贵
昨天，记者走访南京部分市场，发现大蒜价格已经在短期内又破新高，在科巷农贸
市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多在10元/斤，品质比较差的每斤也要7块。在下关
的热河南路菜场，前几天还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一
家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/斤，去皮的蒜头肉为12.98元/斤，南京
本地产的大蒜头为10.98元/斤，最便宜的是一种产自上海的干蒜头，价格为9.9元/斤。
这个价格已经确定比肉还贵了，在目前的肉类市场上，5元/斤的肉馅并不少见，上
好的鸡肉块是8元/斤，后腿猪肉是8-9元/斤，猪肉的整体批发价在8-9元之间。外出用
餐，剩蒜也会打包
一些餐馆的饭桌上也出现了有趣的现象，一家湘菜餐馆服务员告诉记者：“为了调
味，我们家 |
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j****n
发帖数: 4358 | 17 1、坚果：杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固
醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
2、黄豆：饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中
总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。
3、深海鱼：其中的欧米茄-3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减
缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。
4、橙汁：其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在
肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。
5、茶：可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云
南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
6、洋葱、蒜：含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大
蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固 醇，阻止
血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
7、苹果：含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，即能维
持满意的血压。
8、牛奶：含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 4193 | 18 1，腌小茄子
我买的小圆茄子，把小茄子蒸的熟熟的，放凉
剁椒酱，香菜段，葱末，酱油，黄酱，白糖拌均
铺一层茄子，抹一层酱料，冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
2，东北腌蒜茄子
长条茄子大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，凉了以后中间切条缝，把蒜泥，盐和少量
味精搅匀，（可以放绿辣椒，不过我喜欢吃不带辣椒的就没放），掰开缝，均匀涂抹在
茄子里面，然后用茄子包住中间的蒜泥，密封冰箱冷藏5天就可以吃了，必须要5天，5
天之内入味不佳，而且盐一定要多放，否则味道不好而且容易长毛，蒜泥我捣的不是很好，因为我力气小，捣一会儿就累得不行，不过也
很入味了，我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
今天早上本来该睡懒觉，因为今天可以吃蒜茄子了，就早早起床熬了玉米面粥，棒子面
粥和蒜茄子真是绝配，蒜茄子好吃极了，我吃了整整一条！反正今天一天不出门，所以
不在乎早上吃蒜的东西了，呵呵 |
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a**u
发帖数: 8107 | 19 北方一般腌制三种蒜，糖蒜，咸蒜，腊八蒜
腊八蒜的特点是脆而酸，适合吃饺子的时候吃。
冬天放在户外腌制好的是翠绿色。我平时放冰箱里就腌不出那个颜色，虽然也挺脆 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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j****n
发帖数: 4358 | 21 1、坚果：杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固
醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
2、黄豆：饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中
总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。
3、深海鱼：其中的欧米茄-3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减
缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。
4、橙汁：其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在
肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。
5、茶：可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。云
南生产的沱茶，每天饮3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。
6、洋葱、蒜：含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉粥样硬化。大
蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固 醇，阻止
血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
7、苹果：含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，即能维
持满意的血压。
8、牛奶：含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 4749 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Thu Dec 23 00:02:13 2010, 美东) 提到:
下了六天大雨，刚打着手电出去巡视灾情，发现，还好，苗子都在，貌似完好
但是这六天貌似也没任何生长。除了蒜坚强同学们
阳光雨露缺了谁也不行阿
上次就是一场大雨后接着晴天苗子都疯冒的
明天又晴了，赶紧长吧，哈哈
☆─────────────────────────────────────☆
grapetomato (delicious) 于 (Thu Dec 23 00:25:59 2010, 美东) 提到:
真是话唠，下个雨都挖了10个坑了吧快
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BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Thu Dec 23 10:39:22 2010, 美东) 提到:
老三这不是头一年种菜，激动兴奋嘛
多挖坑是可以理解的，哈哈
☆──────────────────────────────... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 23 葱蒜香菜当然可以盆栽。葱把买的叶子和径吃掉，留下的带须须的根就可以种，葱把葱
头一个个拨开埋土里就好了。香菜的e文名字是cilantro，好多老美店有籽出售的。不
过香菜应该是秋天种，天热的地方现在多半种不出来。
有什么香料一年四季长还适合家常中国菜的?
厨房窗口向西，阳光充足，想种一排香料，香菜什么的。平时香菜买一把放冰箱，一个
星期就坏了，如果有新鲜的，随时可以捏一把新鲜的，多好啊！ |
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c******n
发帖数: 42 | 24 ◇◆◇会吃才会做◇◆◇
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【辣子、蒜羊血】
◇任丁◇
说是辣子、蒜羊血，其实什么血都做得，猪血、羊血、鸡血
等等。当然要是有蛇血你最好对点白酒喝，倒不是说蛇血有多补
，一是蛇血少，做不出，二还是因为少，所以金贵，要是做成辣
子、蒜蛇血，人家会说你糟蹋了好东西。
按着辣子、蒜羊血的发展过程看，我觉着牛血、马血什么的
以后都能用。小时候看村里人杀猪，猪血是不用盆接猪血的，说
是猪血不能吃，后来在市场上买血旺（这词是上周刚从愚人兄那
学来的），问那两种血旺为什么颜色不同，摊主说红的是羊血，
红中透黑的是猪血。当然，羊血旺要贵一些。
以前西安夜市不发达的时候，大点的十字路口的角 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 用自己种的小蒜苗做的【川味回锅肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 25 10:34:52 2011, 美东)
【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧！
材料：
肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外
外都要
揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 “女人病”主要是身体缺失某种元素，容易出现头晕、贫血，月经不适等问题。想
要解决，最有效的解决方法就是食补，通过食物摄取人体所需的营养成分，营造健康生
活。
1、贫血：补充高铁食物
因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长
期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。补血养血可谓是女性一生的“功
课”。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。
2、经期不适：喝些加蜜热奶
下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭
遇的身体不适。妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛
奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、
防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期
中的紧张情绪，减轻心理压力。
3、痛经：吃点香蕉
香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性
在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。
4、偏头痛：多吃含镁食物
偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头... 阅读全帖 |
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t*m
发帖数: 4414 | 28 Needham 不太平。
去年秋天，菜地里种了100棵左右的蒜。如今蒜苔已经15公分长了。出门几日，回家一
看，蒜苔几乎尽数被人收去了，连根拔的，土里的蒜也没有了。地里踩得乱七八糟，仔
细查看，还有一株蒜被踩倒了，侥幸留了下来。
地里的一行葱，完好。
哎，点儿背啊。 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 29 打车问下:蒜冬天能忍受多低的温度？今年开春种了几斤，只有独头蒜，而且没蒜苔 |
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j**p
发帖数: 1257 | 30 店里买的中国进口的紫皮蒜，99分5头
价格不错，拿来种在地里悲剧了
一个月没动静，原来是伽玛射线照过的，芽都给灭了，这样蒜可以保存更长的时间 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 31 冬天种了2斤蒜头，春天挖了10-20%送人，然后抽蒜薹吃了几顿，现在结的蒜头挖出来
一称：不多不少正好10斤！接下来准备做糖醋蒜,新鲜蒜头腌制出来的味道，和商店里
卖的比起来简直就是天上地下。
照片左上角黑色物体是一根圆珠笔。
由于冬季不长杂草，种大蒜特别适合时间有限的农民朋友们。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 32 握手，我家种大蒜也是为了吃阳春面时把蒜叶放进面汤里，呵呵。
学习，原来大蒜可以和青菜/菠菜套种，只记得小四mm家套种香菜特别成功。
我们种大蒜是为了吃阳春面时把蒜叶放进面汤里，后来叶子多，就切碎打鸡蛋和盐酱油
搅拌起来炒，结果孩子超级喜欢，后来又补种，就向韭菜一样，割了再长一直到明年5
月，收益高。大蒜地里套种青菜，菠菜，香菜。 |
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n****1
发帖数: 1762 | 33 我去年就是用Costco的大蒜种的，长得很好，而且也出了蒜薹。但的确是软脖的
: costco的蒜是软脖蒜，我家里一直买，没有硬芯。前两天还买了一大包呢，呵呵
。我准
: 备到trader joe，或者家门口的小超市看看，我记得在老外店里见过一头一头的
蒜散着
: 卖，也许能买到硬脖的。就是怕不发芽。
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i**********n
发帖数: 84 | 34 我在sprouts买了两个蒜头，掰开把蒜瓣插在地里，三四天就出芽了。
在costco买了一袋蒜，同一块地，同样的操作，十天都没发芽的迹象。
是costco的蒜经过过某种特殊处理，所以没法种吗？ |
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h******n
发帖数: 605 | 35 南加州。
我头一次种蒜，也觉得太早了，网上都说5月份。可是这些蒜叶开始发黄打蔫，梗也倒
在地上，或者我种的不对，肥，水用的不对，都有可能，实在不懂。 |
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o*****i
发帖数: 1783 | 36 应该可以张大蒜，6去可以春天种大蒜。至于蒜苔，看蒜的品种，有些品种蒜基本不张
蒜苔。 |
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n****n
发帖数: 9 | 37 你还真能等到长出新蒜来。我家后院的种的蒜，我都跟隔割韭菜似的割了好几差了，
也不知还能不能长出蒜来。 |
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l*******u
发帖数: 2496 | 38 种蒜苗
许丹
编者按本期“千层浪”专栏发表的是江苏张家港市城北小学5年级学生的7篇作品，
指导老师为卢一鸣。卢老师在教学中，特别注意培养学生们对自然学科的兴趣，引导他
们像科学家那样去探索。
吃过晚饭，妈妈叫我和表妹剥蒜瓣。啊！要泡蒜苗了，我非常高兴。不一会儿，蒜
瓣剥好了。妈妈把那些白胖胖的大蒜瓣挑出来做种，我和表妹在旁边看，妈妈选中了谁
剥的那瓣蒜，谁就美滋滋的。
选完种，妈妈找来一个空盘子，在里面铺上一层棉絮，把蒜瓣都摆在上面，说：“
铺上棉花，蒜苗的根就会扎进去，不容易倒。”然后，她又往盘子里浇上水。蒜瓣的头
上光秃秃的，只浇水，而不用土，它们能长出蒜苗来吗？带着这个疑问，我进行观察。
刚过一天，蒜瓣的顶端就裂开了，露出一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出
来的小嘴，用手一摸软乎乎的。再看它们的根部，已长出了一些短短的须根，还没能扎
到棉花床里。我担心它们倒了，就把它们一个个往棉花里塞。妈妈看见了说：“傻瓜，
别塞了！这样会把它们弄死的。”我忙问：“那怎么办？它们容易倒。”妈妈笑着说：
“过几天，根长长了，就不会倒了。”听了妈妈的话，我放心了。
转眼间，两天过去了。蒜苗都长到 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 【小觅闲侃】
已经快一年没吃过蒜苗了（其实我们家乡管这个叶子叫大蒜叶，管蒜薹叫蒜苗。），这
里没有蒜苗和蒜薹卖。于是决定春暖花开的时节自己实验性的种一种看看能长出来什么
东西哈哈。当时懒得去动土，于是就把厨房几个放得发了芽的蒜头放在几个塑料水杯里
，底部保持有一点水份，就让它随便长了。后来过了两个星期，都长得长长的，但是已
经支撑不住自己的重量，摇摇欲坠了。在网上问老爸，说是因为没有土壤的滋润，所以
长不结实啊。眼看着纷纷要倒台了，干脆就剪下来炒了吃了，让剩下的随心所欲继续长
！哈哈
【小觅近庖厨】
肘片是做【蒜香水晶肘片】剩的一些，煮好了没拌调料的，第二天就拿出来回锅炒了吃
。因为我们这里没有五花肉卖，所以每次做回锅肉都炒不出那个味道来。这次用肘片肉
炒的，效果出奇的好啊！又有皮又有肥肉，超级像爸爸每周末都会做的回锅肉！！！想
爸爸呢。。。
需要肘片处理方法的童鞋请参考之前的博文【蒜香水晶肘片】：http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100qbnj.html
材料：
煮好的肘子肉切片、青椒、姜、蒜苗、蒜头、葱（因为自己种的蒜苗量少，所以就加了... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 2206 | 40 人民日报的给力标题是一种信号，今后传统媒体可能会越来越多地使用网络媒体的词汇
，这对传统媒体来说，也是一种“与时俱进”，给读者一种新鲜感，能很好地拉近与读
者的距离，记者昨日粗略统计了一下，11月12日一天，全国至少10家媒体不约而同都给
力地用了“给力”:
央行给力 货币政策名义宽松实转紧缩 (《重庆晨报》11月12日)
CPI创25月新高 食品给力74% (《沈阳晚报》11月12日)
抗通胀工资是否能“给力”？ (《成都商报》 11月12日)
中石油“给力”五大措施力保甘肃油品供应 (《西部商报》11月12日)
7万个亿了！财政应“给力”民生 (《燕赵都市报》11月12日)
新能源公交“不给力”故障频发 引乘客不满 (《生活新报》 11月12日)
高房价给力光棍节 (《东方早报》 2010年11月12日)
根除“霸王条款”，监管需“给力” (《济南时报》11月12日)
为青年法官成长“给力” (《江苏法制报》 11月12日)
江苏公推公选给力“阳光权力” (《南京晨报》11月12日)
“过去的网络流行语，多见类似‘偶’、‘稀饭’、‘94’这样的，它们更多像是种语... 阅读全帖 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 41 最近有些忙，耽误了地里的农活，于是请LD帮忙，种一些青蒜。
周末时我把地翻过，掺上从LOWES买的上好鸡粪，然后灌满了水。两天后整好的地又松
又软，黑油油的，散发着沃土特有的芬芳。蒜头是从中国超市买来的，蒜瓣很大，这样
长出的蒜苗会又粗又壮，味道浓厚。我家地小，十几平方尺的样子，计算一下后买了三
袋共15个蒜头，应该差不多恰好够用。
上班前跟LD交待了一下，解释说要把蒜头掰开，然后每隔两寸把蒜瓣头朝下埋到土里。
晚上下班回来，LD过来告诉我蒜种好了，很容易的。然后跟我说，你蒜买多了，不过没
有关系，正好用来炒菜。略感意外，我随口问了一句，剩下多少？人家告诉我，她只用
了两头！
晕。。。
往好处想，今年的青蒜炒腊肉肯定比以往更好吃，物以稀为贵嘛。
照片1：种下去两三个星期，蒜苗已经长得亭亭玉立了
照片2：菜地旁边的黄茉莉开花了，相映邻居家红色的三角梅
照片3：莴笋太好种了，陈年种子，直接撒下去随便就长出来很多，终不明白为什么老
五一败再败。咱家问题是发出太多苗了，有些还不认得，请高手指点一下，是野草的话
趁早拔之 |
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L****A
发帖数: 12692 | 42 甭信！没那些说道。我去年种的就是白皮蒜，中间也没硬竿竿。可今年还不是照样出蒜
苔了！当时我还来版上请教如何抽苔哪。另外，我种的那些蒜当时就是用来剪蒜苗吃的
，也１样会抽苔。我觉得如果种的够久，肥料跟上，想吃叶就吃叶。不想吃叶了，就不
再剪苗，让它随便长，最后都会出苔的。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 43 我的菜台8月底种的，水费都足，结果开花了。
蒜我是分3批种的：8月初，8月下，今天计划在偷偷溜出去，种一些。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 44 大蒜可以种得很密,间距10公分.种得密就不好套种别的菜,但是可以像种韭菜一样狠命
施肥,蒜可以长得很粗壮.
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b*****d
发帖数: 61690 | 45 南京蒜价突破10元超过肉价 据称大蒜遭囤积炒作
http://www.sina.com.cn 2010年07月26日02:38 扬子晚报
前阵子曾被媒体多次报道的“蒜你狠”最近猛发力变得更“狠”了，在短短半个月
时间，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至买出了12元一斤的高价，
比上好的五花肉还要贵。“我上次买蒜还是6元一斤，这次就变成10元一斤了。”一市
民无奈地说。
突破10元，蒜头比肉贵
昨天，记者走访南京部分市场，发现大蒜价格已经在短期内又破新高，在科巷农贸
市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多在10元/斤，品质比较差的每斤也要7块。在下关
的热河南路菜场，前几天还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一
家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/ 斤，去皮的蒜头肉为12.98元/斤，南
京本地产的大蒜头为10.98元/斤，最便宜的是一种产自上海的干蒜头，价格为9.9元/斤。
这个价格已经确定比肉还贵了，在目前的肉类市场上，5元/斤的肉馅并不少见，上
好的鸡肉块是8元/斤，后腿猪肉是8-9元/斤，猪肉的整体批发价在8-9元之间。外出用
餐，剩 |
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h*******0
发帖数: 3598 | 46 怎么吃最健康？ 呵呵.
今天去一位兄长家吃饭，吃得太好了! 吃饭中发现大家对蒜的吃法都不一样。这几种蒜
的制作是怎样的，各有啥好处? 还有其他的吃法么? |
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c***w
发帖数: 2902 | 47 突然想到去年gp种了十棵左右的蒜，走的时候叮嘱zt记得挖蒜头，结果他给忘了。冬天
也没看到蒜苗，到四月份才长了两棵出来，感觉其他的都挂了，今年还是暖冬的说。难
道是蒜难产，不挖出来就挂了？不然很难解释呢 |
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y**3
发帖数: 438 | 48 我家今年的蒜也悲剧了，都只有指甲大，郁闷啊，这是从国内背过来的老家的香蒜，蒜
苗香，炒肉特别好吃，蒜头又辣又香，而且比一般的大蒜要辣，可惜今年冬天就没得种了 |
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m****i
发帖数: 2485 | 49 俺娃就想吃阳春面，非蒜叶不行。把蒜叶洗洗，切碎，用面汤烫一下，再把面捞进碗里
，倒上酱油，麻油，就是热腾腾的阳春面了。已经在walmart买了一袋蒜，话说现在蒜
真的是贵啊，3刀1.2lb. |
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l*****1
发帖数: 3650 | 50 啊，对了，那几排最粗的蒜都是独蒜种出来的。我去年发过照片说要对照试试看独蒜长
的蒜是什么样子的。 |
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