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全部话题 - 话题: 葱烧
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l*****t
发帖数: 4407
1
鲈鱼肉最好吃了。
l*******2
发帖数: 5311
2
最爱吃鲈鱼,我以前南部住的时候,我们那地方只能钓到猫鱼,一点不好吃
猫猫还有鲈鱼吃,嫉妒
b*****o
发帖数: 2407
3
猫鱼?catfish?我的最爱阿。你不吃,给我好吧?呵呵。我给你吃其它好吃的东西作为
交换,好不?
r****r
发帖数: 1839
4
你的鲈鱼是怎么清蒸的?我每次都蒸老了,所以很少买鲈鱼。但是我经常买
Tilapia,而且也找到了清蒸的办法:蒸10分钟,反面再蒸5分钟。
n********e
发帖数: 255
5
可以试试鲜猫鱼片做酸菜鱼。不要太好吃!
R*****s
发帖数: 41236
6
太羡慕了, 能钓到鲈鱼。。。
s*******i
发帖数: 12559
7
来自主题: Food版 - 请教!大家都怎么做海参?
应该小崔最有经验了
我以前在西班给过的葱烧海参链接
http://www.meishij.net/china-food/caixi/lucai/17719.html
xt
发帖数: 17532
8
来自主题: Food版 - 请教!大家都怎么做海参?
鲁菜经典:葱烧海参
l********3
发帖数: 17249
9
来自主题: Food版 - 请教!大家都怎么做海参?
参见鲁菜。。。
葱烧海参,
扒釀海参,
海参肘子等。。。
感兴趣可以在网上搜一下,我只吃过没有做过。。。
i****g
发帖数: 215
10
来自主题: Food版 - 请教!大家都怎么做海参?
主要做之前要弄干净,充分泡发
最简单的炒鸡蛋吃...高三的时候天天的早饭...海参切成小块炒
麻烦点的葱烧海参,其实我也不知道麻不麻烦,主要只在饭店吃过...
海参有点特殊的味,不一定每个人都能吃惯
t***a
发帖数: 2813
11
来自主题: Food版 - 请教!大家都怎么做海参?
葱烧海参倒是比较常见。用海参煲汤可能更有营养
k******u
发帖数: 3416
12
来自主题: Food版 - 各位,海参怎么个整法?
炖汤~
葱烧的好吃~哈哈
l********3
发帖数: 17249
13
来自主题: Food版 - 各位,海参怎么个整法?
鲁菜
葱烧
n**m
发帖数: 7872
14
来自主题: Food版 - 【兔年春节】两个半人过年
算上肚子里的宝宝就是两个半人了,呵呵。
拌菠菜,红烧带鱼土豆,酱鸭胗卤蛋,葱烧海参,合影,可可红豆栗子麻薯,开口笑,
油炸花生米,鸡
丝黄瓜粉皮。
结果菜太多了,一个都没吃完 :P
s*******k
发帖数: 8239
15
厄。。。。这是大家一直传啊传 传啊传的
嘻嘻
不过这两样搭配在一起就是好吃啊
怎么的都好吃啊
冰箱里还有一些牛腩
干脆用来做这个啦
嘻嘻
方子
=========================================
清炖牛肉谁都会吧。。。
香料加葱姜 2-3小时 我用内个的高压锅
然后煸炒土豆块和胡萝卜块 喜欢味道重的 放点豆瓣酱 我没放哈
放入牛肉 和牛肉汤 加老抽 调色 加盐调味
炖到土豆软绵绵~~~~~就好啦~
是不是很简单呢。。

其实我太懒了 = =
嘻嘻
c*******u
发帖数: 12899
s*****6
发帖数: 2379
17
为什么要第二步呢?
我是第一步,然后直接第三步但先爆葱姜蒜,放入鱼,煎几分钟,
翻一次面,再煎,两面都煎的差不多了再加料酒等其它调味料。。。
t*****d
发帖数: 3373
18
那我就奔个正面一根葱
j**********0
发帖数: 1945
19
来自主题: Food版 - 家常快手小炒-姜葱龙虾尾
爽啊。能用这个烧出南京十三香龙虾的味道出来吗?
s****m
发帖数: 5375
20
来自主题: Food版 - 《basil烧小鸡》
我很喜欢吃三杯鸡不过没有米酒做不成,遥远地山寨一下
1. cornish game hen用厨房剪剪成麻将一般大的块。
2. 四瓣大蒜去皮,老姜一大块去皮,葱子两条取葱白切成寸段
3. 锅里放油,下蒜炸至外边变黄起皱,下蒜片姜片爆香,再入干红辣椒两只。
4. 下鸡肉块,大火炒至全部变色,外皮略黄
5. 下料酒,一勺半老抽,和转上色。再下适量生抽,小半杯水,一勺半白糖。加盖中
火笃上。
6. 汤汁收得大半干时,开中高火力,一边铲子不停翻炒,一边收汁。让收弄的酱汁均
匀挂在鸡块上,直到有清澈的油又反渗出来,而锅中没有多余水分。这样成菜颜色比较
亮。
7. 下几根basil叶子,转小火力,翻炒至basil叶子都变软,出锅。
G*******e
发帖数: 287
21
你连红油,蒜末,葱末。。。这些都不加了,只加香菜?那你卤料放了多少呀?
c******h
发帖数: 4573
22
加了红油了,谁规定吃猪耳朵一定要家蒜末,葱末这些?
本来我的卤料就是老卤,最常卤的是牛肉,偶尔卤点猪耳朵和猪蹄。味道足够了。
B********e
发帖数: 19317
23

“卤水”是不加辣,木有葱蒜的说。。。
s*******k
发帖数: 8239
24
来自主题: Food版 - 我又来了哦亲【烧茄子】
好久木有来啦~~
你们还好吗亲?!!?!?
=_=
废话不多说~~
来上个菜菜
发现买的山个茄纸已经开始变坏鸟
大晚上的害我不得不做了他 = =
啧啧。。
三个长茄纸。。韩国超市买滴。。
蒜片 葱末 大料瓣
把豆瓣酱 酱油 白糖 淀粉 按比例混合成汁
先炸茄纸。。
我深信。。。木有油 茄纸就不好吃哦亲
然后下从蒜大料 在下茄纸。。
下调味汁。。
半碗水。。。
炒炒。。。出锅。。
出锅前撒蒜末 以及很多香菜。。
这是必备的= = 反正我家是这样哈
啧啧
好久木有拍菜了 水平明显下降。。
照得这是神马。。。哎
凑合看吧。。
版主 我这够格拿包纸不 @ @
s*******k
发帖数: 8239
25
来自主题: Food版 - 我又来了哦亲【烧茄子】
好久木有来啦~~
你们还好吗亲?!!?!?
=_=
废话不多说~~
来上个菜菜
发现买的山个茄纸已经开始变坏鸟
大晚上的害我不得不做了他 = =
啧啧。。
三个长茄纸。。韩国超市买滴。。
蒜片 葱末 大料瓣
把豆瓣酱 酱油 白糖 淀粉 按比例混合成汁
先炸茄纸。。
我深信。。。木有油 茄纸就不好吃哦亲
然后下从蒜大料 在下茄纸。。
下调味汁。。
半碗水。。。
炒炒。。。出锅。。
出锅前撒蒜末 以及很多香菜。。
这是必备的= = 反正我家是这样哈
啧啧
好久木有拍菜了 水平明显下降。。
照得这是神马。。。哎
凑合看吧。。
版主 我这够格拿包纸不 @ @
b*******t
发帖数: 33714
26
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
学期结束,噢耶~~
上个周末都没买菜,冰箱里都快没吃的了
之前买的小芋艿,不想吃甜的,刨了皮,滚刀块,葱油炒炒,加水焖着
软了以后盛出来补些葱花,撒少许胡椒
v***a
发帖数: 23651
27
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
啥是芋艿?
啥是滚刀?
b*******t
发帖数: 33714
28
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
迷你版芋头?
滚刀块就是。。。在刀下面一边打滚一边切出来的块。。。
g**********y
发帖数: 14569
29
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
差点想问:这就是传说中的土豆?
发前问了下google, 原来是传说中的芋头。
多点水应该更好吃吧?
v***a
发帖数: 23651
30
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
... 不会
只会切井字
b*******t
发帖数: 33714
31
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
不同的口味吧,这个加水是黏黏滑滑的口感,焖干了是香香糯糯的口感,呵呵
b*******t
发帖数: 33714
32
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
你茄子怎么切的?
v***a
发帖数: 23651
33
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
1/2
1/4
1/8
得到45度的小茄子条若干
b*******t
发帖数: 33714
g**********y
发帖数: 14569
35
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
听着好霸气啊,想象那块芋头会象古惑仔一样地叫板:小子,放马过来,老子是从刀尖
上滚过来的,什么阵仗没见过,还怕了你不成?!
b*******t
发帖数: 33714
36
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
但是这个时候由于刚刚滚过一次又分出来一块,还没适应过来,芋艿块们声音有些不整齐
g**********y
发帖数: 14569
37
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
你该不会想尺规作图17等分芋头吧?
b*******t
发帖数: 33714
38
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
怎么分 @___@
g**********y
发帖数: 14569
39
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
这个得问vilta
B********n
发帖数: 12753
40
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
哈哈 獭獭哪里人? 我们家也说滚刀块滴
l*****z
发帖数: 13617
41
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
滚刀块是专业术语呢!
b*******t
发帖数: 33714
42
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
斯里兰卡人!
F*******t
发帖数: 9113
43
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
哈哈, 我们都是一个方位的
B********n
发帖数: 12753
44
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
我家是火星滴
s*******6
发帖数: 686
45
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
芋头不应该都是桂花糖芋头么- -(雾。。
R*****s
发帖数: 41236
46
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
俺的包子呢,说话不算数啊..
b*******t
发帖数: 33714
47
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
有很多种吃法的哈
还有炖老鸭汤
还有煮熟蘸绵白糖
b*******t
发帖数: 33714
48
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
忘了 lol
q**********n
发帖数: 4160
49
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
色相真好~嘻嘻嘻~!
g**********y
发帖数: 14569
50
来自主题: Food版 - 【獭獭】葱烧芋艿
蘸白糖?! 怎么听上去象英国土著的吃法。记得以前大院有个英国留学回来的,跟我们
抱怨:英国的野蛮土著,看一个什么抱着球跑的运动,然后用类似猪油的白油涂面包蘸
白糖吃。我当时一听就石化了,留学就是要和这帮人打成一片?让我抱着球跑没意见,
猪油夹面包蘸白糖,绕了我吧。
现在终于和美国土著打成一片了,不仅看橄榄球,天天早上涂butter吃Bagel, 唯一没
干的就是蘸白糖。
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