t*Q
发帖数: 7840 | 1 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标
文章来源: 重庆晚报 于 2011-09-06 15:31:43 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对... 阅读全帖 |
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m******m
发帖数: 219 | 2 (摘自绿色时空)
蔬菜的选择
可以无土栽培的蔬菜很多，果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、
樱桃萝卜。叶菜类有：生菜、四季小葱、芹菜、香菜、小白菜、小油
菜、空心菜、茼蒿、芥兰、茴香以及紫背天葵等稀有蔬菜。这些菜的
成熟期长短不一，果菜类一般3-5个月（其中黄瓜最短，2个多月就可
摘果）。叶菜类一般2-3个月。果菜类要高温（10℃-25℃左右），全
天见光，需要光照充足的阳台或房间。叶菜的要求相对较低，一般家
庭都适合种植。蔬菜种子，各地的农科所、种子公司都有销售。
器具的准备
(1) 废弃的塑料杯、杯底扎孔，作育苗用。(2) 塑料花盆或泡沫塑料
盆（底部带孔）底部带托盘。不要用瓦盆。(3)
0.25公斤陶砾和0.5-1公斤珍珠岩（建材店有售），蛭石、草炭、岩
棉都可。(4)浓缩营养液。该营养液分1号和2号两种，须综合稀释使
用（照说明书要求稀释）。(5)空塑料可乐瓶二个（稀释营养液用）
。
育苗
(1)浸种 种子须在32℃温水中浸泡6小时。
(2) 浸泡基质 将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。
(3)播种 育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质，手指挖穴，果菜每穴2
粒种子，叶菜挖沟，顺小沟撒种。 |
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i****o
发帖数: 2052 | 3
自己搜索了一下：
蔬菜实行套种，合理搭配品种，是充分利用光、热、气、肥空间资源，提高产量，增添
品种、增加收入的关键技术措施。要求根据蔬菜的不同种类、不同品种、不同特征特性
进行搭配。
需光强弱搭配。不同蔬菜作物对光照强弱不有同的要求。根据这个特性，可以选择
喜光的蔬菜与耐荫的蔬菜套种。如架豆与芹菜、菠菜，番茄与元荽等，就可以构成复合
的群体，并能满足不同作物对光照的要求，从而有效地利用光能，提高产量。
根系深浅搭配。不同的蔬菜作物，其根系深浅和发育特点、需肥特性和需肥规律都
不相同。根据这个特性特征，将深根性根菜类、茄果类、瓜类（除黄瓜外）与浅根性葱
类蔬菜搭配，将需磷较多的茄果类、需氮较多的叶菜类、需钾较多的根茎类合理搭配，
不仅有利于提高土壤不同层次各种营养元素的利用率，还便于维持土壤中不同层次各种
营养元素的利用率，还便于维持土壤中营养物质的平衡，保证蔬菜作物正常生长生育。
植株高矮搭配。蔬菜作物千差万别可造反高杆与矮生的以及直立的与踏地的蔬菜作
物搭配。高架型果菜黄瓜、瓜豆与矮生的甘蓝叶菜类间作，既能保证黄瓜、菜豆接受充
足光照和足够的营养面积... 阅读全帖 |
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m******8
发帖数: 2153 | 4 http://www.wenxuecity.com/news/2011/09/06/1463773.html
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 5 有机肥是很好的肥料，它既能为植物提供平衡的养分，又能改良土壤结构。合理地施用
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 1454 | 6 请问， 用鱼做肥料， 鱼煮熟后，肥力会不会降低？ 不煮又好臭啊。
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之后再施用呢... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 7 有机肥是很好的肥料，它既能为植物提供平衡的养分，又能改良土壤结构。合理地施用
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之... 阅读全帖 |
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x****n
发帖数: 1454 | 8 请问， 用鱼做肥料， 鱼煮熟后，肥力会不会降低？ 不煮又好臭啊。
有机肥，可以保持和提高土壤的肥力，在自家庭院菜地里种出高产、优质的新鲜蔬菜。
什么是有机肥？广义地讲，所有能腐烂掉（即能被微生物分解），而为植物提供养分的
有机物质，都能用来做有机肥料。尿素是个例外，尿素是有机物，但却是最常见的化学
氮肥。
有机肥可以按照有机物质的来源，分成如下几类：
一。枯树叶、烂菜叶、草屑等。这些庭院的废弃物，是很好的有机肥料，而且是免费的
。这些有机物的特点是碳氮比较高，就是说肥力较低。这类有机肥最大的作用就是改良
土壤结构，而不是为植物提供足够的矿质养分。
二。豆饼、豆渣和棉籽饼。豆饼、豆渣含较高的蛋白质，所以含氮量较高，是肥效很高
的有机肥料。豆制品废料的另一优点，是干净、卫生。咱们中国人还吃豆腐乳呢，豆腐
乳的成分接近于烂豆腐渣。
三。动物粪便。动物粪便，特别是家畜粪便也许是历史最悠久的有机肥料了。动物粪便
就像一座桥梁，将动物（包括人类）和植物有机地连了起来。动物粪便可直接施用，也
可部分降解（即沤制）之后施用。实际上，不经沤制的动物粪便肥力更强，但为什么有
机肥一般都是沤制之后再施用呢... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 2273 | 9 农药最多的果蔬排行
当 我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过
。“哪些蔬果可能农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量减少吃进去的 农
药？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和
农药降解剂。
黄瓜、草莓、油菜农药 较多
绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进
行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4— 13种不同
农药残留；草莓，含1—13种；油菜，含1—12种；其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆
、芥菜、小西红柿和菠菜。虽然卫生部为此专门回应，指出 这些蔬果中的农药残留其
实都没有超出国家规定的标准，但在老百姓心里，多少还是留下了一些怀疑与阴影。
在蔬菜和水果的种植中，确实因为各种原 因，有些用的农药稍多一些，有些则稍
少。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少；而豇豆、洋葱、
韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用 的农药比较多。一般来说，叶菜要比根茎类菜
的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 何新：被中国历史忽视的吐蕃王朝
点击：308 作者：何新 来源：作者博客 发布时间:2018-01-26 11:32:57
在平均海拔四千多米的世界屋脊青藏高原上，除了巍然屹立的喜马拉雅山、奔流
不息的雅鲁藏布江、漫山遍野的格桑花，还存在过一个强大的地区——吐蕃王朝。
吐蕃王朝大约和李唐帝国同时建立，在唐初归顺大唐帝国。中唐以后崛起，其存在和李
唐王朝差不多时间兴盛，也差不多同时间衰落。
图中黄色为全盛期的大唐帝国
隋唐之前，吐蕃仅是生活在中国西部地区的一个小部落，史书中把它归属于西羌一部。
后来吐蕃兼并唐旌、羊同、苏毗等周边部落后，影响日大，中原史料中逐渐开始记载它
的存在。而之前，中原史料只是将它简单的归类在羌族之中。
吐蕃在赞普松赞干布时期崛起，由山南匹播城（今西藏琼结县）迁都逻些（一作逻娑，
即今西藏拉萨），兼并了苏毗、羊同（今青藏高原）等部，又破党项、白兰，击败吐谷
浑，取得其旧地，向西征服了在今克什米尔地区的大、小勃律（位于喀喇昆仑山脉以南
、喜马拉雅山脉西北部），向南取得了泥婆罗（今尼泊尔）等地。
吐蕃帝国
唐朝之前近千年中，吐蕃与中原王朝关系并不密... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 11 中国都有吃隔夜菜的“传统”，因为老一辈穷过苦过挨饿过，因此更懂得珍惜，不舍得
浪费。隔夜菜并非就不能吃，只要保存得当，并不会影响营养吸收。但是有5种隔夜菜
宁愿浪费也不要吃，否则伤身！
什么叫“隔夜菜”，放过一晚的菜就是隔夜菜吗？非也，一般认为放置时间超过8—10
个小时，就应该算隔夜了。为何说吃隔夜菜不好？有两个原因，第一是因为食物中的化
学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到
了外来细菌的二次污染。
几种隔夜菜少吃
1、绿叶青菜
绿叶的茎叶类蔬菜隔夜了尽量不吃，通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，
根茎类和花菜类居中。
2、海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。海鲜尽量不
要放隔夜，感觉吃不完的，可以将生海鲜冰冻存放。
3、半熟蛋
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外
容易滋生细菌，隔夜后千万不要吃。
4、银耳蘑菇
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实
在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤
剩汤只要存放的时间不长，可以加热食用... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
☆─────────────────────────────────────☆
Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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r*****d
发帖数: 1924 | 13 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 厨师曝地沟油重灾区 哪些菜式最好别吃(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 20:46:30 2010, 美东)
地沟油收集机，红圈内为出油管。
“油佬”在下水道里捞废水炼油。
工作人员查获问题油，封存准备进行化验。
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 偷菜游戏正在催生一种“集体无聊化”的社会情绪，小则影响个人，大则让社会群体长时间陷入自我麻醉。难怪有网友评论，偷的不是菜，而是自己的人生。
身边很多朋友在玩“偷菜”游戏。如某君平时上夜班，凌晨两三点回到家还忙着先收菜，说不然会被偷。媒体不时也有相关报道，排除网站故意炒作因素，或可证明这类游戏的流行程度。前些日子，还传出南京某医生上班玩偷菜游戏，导致一名婴儿不能获得及时救治而死亡。虽说事情后来澄清了，却不能不让人对此心怀余悸。
我一直对朋友说，偷菜、抢车位等SNS(社交网站)游戏是我坚决不会碰的上网底线。这倒不是故作姿态，实在是因为这类游戏太无聊。我不反对网上下棋、打扑克，自己也玩过网游，可从来没有感觉有一款游戏无聊到这种程度。玩这类游戏根本不用动脑子，需要付出的仅仅就是时间。难怪有网友评论，偷的不是菜，而是自己的人生。
当然，这只是个人看法，不能强求他人。我也并不认为，玩这个东西就会像有人痛心疾首指出的“长此以往，国将不国”。道理上是这样，每个成年人都该为自己负责，只要他认为这样做可以，而且不会妨碍他人，那么别人也不好多说什么。对于做任何事情，无非也是个适可而止的问题。没事的时候玩玩， |
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w*********g
发帖数: 30882 | 15 中国在地球建“月宫一号”:为移居月球做准备(图)
来源: 5W40 于 2013-12-17 15:56:05 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被
阅读：1397次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖 | 加跟贴 | 查
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图片来源：南都网
探月工程总设计师爆料：中国已能独立探测火星
嫦娥三号探测器探访月球，“嫦娥”和“玉兔”在“月宫”中互拍，人类什么时候也可
以在月球上长期生存？鲜为人知的是，我国地面隐藏着一个刚建成的“月宫一号”，正
在为此做着超前准备。
“因为月球高辐射和微重力的环境在地球上极难模拟，目前地面实验只是在做生命保障
系统的封闭性物质循环实验上完善。”负责人刘红教授介绍，为满足实验人员生命需要
，密闭的“月宫一号”中种植粮食、水果和蔬菜。
美国宇航局近日传出2015年“带植物去月球”的计划，而我国在近20年的研究中，已经
完成了人和植物封闭共存的部分自给自足小型实验，小麦、水稻、大豆、花生、甜椒、
胡萝卜、西红柿、芫荽等十余种蔬菜粮食也已经通过了模拟环境的考验，等待着到月球
生长的那天。
负责人刘红透露，... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Military
标 题: 厨师曝地沟油重灾区 哪些菜式最好别吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 21:26:27 2010, 美东)
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
ViaDolorosa (苦路) 于 (Sat May 5 21:57:05 2007) 提到:
到目前为止，吃过物理，EE，商学院，家政，cs，数学，DSES,ME, material,etc,etc
的女生做的菜。
基本上，做菜实力跟的确跟专业有关。物理和EE女生，你就等着饿死。
商学院的女生喜欢空的东西。就一个菜，加点前后的甜点，和酒，还有蜡烛。看着好像
很好，回去要补泡饭。不是看在美女的份上，外带有些幻想支撑，实在是没啥好的。
DSES或者其他数学类相关的女生，就是普通的各种工程类，做菜就是一般水平。
材料的分是偏化学还是偏物理，一般偏化学的稍好一些。
只有纯实验类女生，比如化学，比如生物，的确是一手的好菜。相对地说，同样是化学
化工，在南方的大学毕业的女生，又比北方的坐菜要强很多。北方的就火锅，人不能每
天吃水煮的东西。
今天，终于又吃了一口华理女生的菜。什么餐厅的肉排，真是搞笑。哥们，最好吃的其
实就是在你身边。可惜，人家那个饭盒，你没资格去碰。
今天，吃了一口果味酥。奶奶的，原来化 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 地沟油收集机，红圈内为出油管。
“油佬”在下水道里捞废水炼油。
工作人员查获问题油，封存准备进行化验。
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油水分离，油由专门管道收集，水在继续排放下水道，“这种机器收集的地沟油是所有地沟油中比较‘干净’的，这种地沟油几乎不怎么提炼，就可以再使用，老板说是‘高级回收’。”小柴说。
第二重是... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 19 顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，油由专门管道收集，水在继续排放下水道，“这种机器收集的地沟油是所有地
沟油中比较‘干净’的，这种地沟油几乎不怎么提炼，就可以再使用，老板说是‘高级
回收’。”小柴说。
第二重是黑色废油“回收”
就是地沟油重新提炼后，使用了五六次后会变成黑色，餐馆老板找专人收集，再次... 阅读全帖 |
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g**********2
发帖数: 2408 | 20 找对投资风格——切菜请拿菜刀，打仗请用子弹
投资是一门生意，无外乎就是有钱的人买经验，有经验的人赚钱。为什么要经常做总结
呢？因为人总是善忘的，特别在熙熙攘攘的人群里，容易迷失自我。
彼得林奇将值得购买的公司定义为六种类型，分别为缓慢增长型，稳定增长型，快速增
长型，周期型，资产隐蔽型，以及困境反转型。由于资产隐蔽型股票占比较少，且普通
投资小户不可能完成对资产的剥离和重组，故我结合公司基本面，对应的股价，将价值
投资简单分作四种类型：
一、 稳定价值型；
二、 成长价值型
三、 高速成长型；
四、 困境反转型。
对于不同的投资类型，预期收益率也不同。不过最可怕，最可怜的，是将自己归错类。
一、 稳定价值型
低风险——追求确定性收益类，我更喜欢叫他“高息债券类”。稳定价值型投资者追求
可稳定承受的低风险，稳定的符合预期的收益。这类投资者理想的投资标的，往往具有
局部垄断，或区域垄断，现金流稳定可靠，企业经营不需要强有力的领导者（即傻子也
能经营）。但此类标的的一个较大的弱点，就是成长性较弱。
此类标的诸如：大秦铁路，长江电力，深圳机场等等，甚至包括现阶段的中... 阅读全帖 |
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E**********T
发帖数: 7949 | 21 所以我决定做家庭主妇是非常正确的选择…………当然还在努力中。
我们家是我和我爹不吃剩菜剩饭，所以比较事儿多。
如果是红烧牛尾这类需要比较长时间的菜。我都会到家之后先把它炖上，然后我再什么
洗澡啊，洗菜啊，闷饭啊，遛狗啊，洗衣服啊之类的，差不多小2个小时候过去了，我
再正式开始做其它菜。
如果是炒菜类的肉的话，我会趁周末或者比较闲，或者正好今天切肉了，就一起切好了
。 花200来块买个切肉片的机器（几十块钱的不好用，再贵的，也没必要，我们买这个
挺好的，用了3，4年了很不错，尤其切羊肉片儿，酱牛肉什么的特别好）先切好比较好
厚的片儿，再切成条啊，或者丝之类的。 当然我很少做这种菜，我个人讨厌炒菜放肉。
所以我们家一般都是菜就是菜，肉就是肉……遵循，大口吃肉，大碗喝酒的原则。。哈
哈哈
实在懒得做饭了，就吃火锅，所以白菜，粉丝，蒟蒻，面筋，羊肉，fish cake，豆腐
，等等这类火锅材料是常备。以备我犯懒的时候所需。
（火锅也解决了肉的问题，他不会说我成天饿着他不给他肉吃了……）
如果正好胃口不好，吃不下的时候，就弄个爆肚来吃，烙两个烧饼。这个最省事儿了，
还好消化。
如果是猪肉的菜，都... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
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b*****n
发帖数: 6324 | 23 http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人
吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在
2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 24 我说了我也可能估计不准，因为zion和大华平均下来一周也就不到80的样子，还有
costco买肉啦蛋啦吃的啦，还有在
vons买牛奶的钱我大概就算进买菜里了。
我这周花得多，在zion，99，nijiya一共快到100了，有时候这周多点，下周就少点，
被你们这么一问，我还真得好好
算算了。
我很少买零食，自己不是很爱吃，也嫌贵，也不想娃吃，也很少买制成品，大多是原料。
菜一般是小油菜，大白菜，菜花，西兰花，萝卜，豆芽，土豆，菠菜，什么台湾白菜那
类的有点贵超过1刀一磅的就每次
只买一样，还有青椒红椒（彩椒太贵，有时候只买青椒），佛手瓜，茄子，黄瓜，西红
柿，蘑菇（有点贵，不过有时候
便宜就多吃，我家一周能吃一袋9刀的那种蘑菇），至于山药、笋什么比较贵的，就想
好了做什么菜再买。
我一般先去zion，这个店菜便宜，还有牛肉片可以涮锅，虾3。99时也不错，还有牛尾
巴，部分海鲜冷冻品。
水果每周都买不少，这个是我买的东西里相对比较费钱的，但大多是大路货，1刀上下
的苹果，一刀以下的梨，柚子橙子
不贵也很好吃，其他看什么降价就买啥，我娃爱吃草莓，不降价也买。－ －｜｜
大华除了菜之外，买夹心... 阅读全帖 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 25 以后不能到版上灌水了，希望大家见谅！
我在7a区，经过去年的经验教训总结，现归纳如下：
1. 在7a区能够冬天露天过冬的只有大蒜、香菜、菠菜和大白菜，要是大家不准备盖薄
膜，这四样可以留着过冬，其他在霜冻之前收。大白菜的苗我已经育上了，因为考虑要
在霜冻之前长大，捆起来，其他三种可以等到九月份。
2. 莴笋、芹菜必须搭棚过冬，这两样的苗我也育上了，在7a区比较尴尬，冬天很冷，
春季很短，很快热了，这两样菜我尝试在一月份种，结果长得不好，要三月份才能移植
，但是天气很快热起来，莴笋容易黄死，芹菜老、苦。但是我种了海泰的油麦菜，非常
好，叶子口感好，耐热，抽薹后，薹和莴笋味道差不多，但是叶子依然鲜嫩。
3.萝卜现在要种上了，要在11月中、下旬挖出来。
4. 青菜类：上海青、苏州青、黄心乌、黑心乌，红菜苔，另外金花菜 可以耐一般的霜
冻，但是重霜冻要保护。
5.茼蒿、油麦菜基本无法过冬，即使有薄膜，现在可以种，10月份－11份吃。
综上所述，除了大蒜、香菜、菠菜和大白菜，其他都建议搭简易蓬，7区冬季不
算非常冷，再选上季节对的蔬菜，基本上稍微动点筋... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 26 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个小时内吃完。不过对于剩菜放久了亚硝酸盐是否会超标，石厨师长说，倒还真不清楚。
肉类亚硝酸盐比蔬菜高
为了让大家对剩菜中亚硝酸盐含量变化有个更客观的了解，实验... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 28 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”
，特别是现在冬天要来到了，很多朋友都喜欢到饭店吃火锅喝啤酒，我也喜欢去吃的畅
快喝的爽快。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?下面我为大家一
一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹
饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻
、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本
没营养。
其实，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入事先煮好
的猪蹄、乳鸽，出锅前加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲
得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以人气美食提醒大家，
在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请
，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 宴会，通俗来讲究是一个饮食聚会，下至朋友聚会，上至国宴，其严谨程度也不可同日
而语，而对就餐礼仪规格的要求也在同步增强。现在社会礼仪无处不在,用餐不单是满
足基本生理需要——也是头等重要的社交经验。餐桌礼仪在中西方人们来说。在预定时
间内到达,是基本的礼貌。而步上宴会桌，你的一举一动都是自身修养的体现，为了能
在餐桌之上给予同台之人一个好印象，熟悉一下中西方的就餐礼仪是非常必要的。
一、中方宴会就餐礼仪与禁忌
1、吃中餐首先要注意筷子的用法，夹菜时不要在菜肴上乱摆动，不要用筷子穿刺菜肴
，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，
不要用筷子指点别人。
2、使用汤勺时，应先将筷子放下。
3、注意自己的吃相，进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小口
小块的吃。
4、口中有食物，勿张嘴说话，如别人问话，可等食物咽下后回话。
5、整个进餐的过程中，要热情与同桌人交谈，眼睛不要老盯着餐桌。
6、最后要注意使用牙签。牙签不宜当众使用，在必须使用时，最好用手捂住嘴轻轻剔
，边说话或边走路剔牙都不雅观。
二．西方就餐礼仪与禁忌
1、吃面包和黄油时，通常... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 30 春分过了，本月初开始制定今年的计划，和往年一样，
先想到的是“今年少种点吧，很累啊”，结果是和往年
一样，越裁减越多，生活就是杯具啊。
今年计划：
叶菜类：10
上海青，菜心，莜麦菜，菠菜，塌菜，芥兰，卷心菜，小白菜，大白菜，
雪里蕻
根茎类 9：
芹菜，萝卜(白萝卜，青萝卜，心里美，白球，红球，四川红),大葱，
苤蓝，山药，马铃薯，莴笋，胡萝卜，洋葱。
果菜类 17：
黄瓜，青椒，尖椒(三个品种)，辣椒，朝天椒，茄子（好像两三个品种），
西红柿(樱桃，普通)，豇豆，芸豆（中国种和罗马豆角共两类），
扁豆，西葫芦，南瓜，瓠子，丝瓜，苦瓜，冬瓜，西瓜
其他 3：
花菜三种，白，绿，宝塔
芫荽，茴香
另外地里面还有韭菜，秋后还有大蒜和薹菜。 |
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n****1
发帖数: 1762 | 31 本届版务将会在大概4-7月举行花园版首届农民运动会。初步方案是这样的：
一，以区为单位参赛，各参赛队伍可自行设定队名，口号，队旗，甚至队歌等等，最好
推举队长出来统筹本队，争取获得最好成绩。2-4区因地理原因合为一个队，5-9区各自
为一个队。
二，比赛主要比重量，数量等好计算的单位。比赛项目有果树类：桃子（重量）；花类
：芍药，玫瑰（数量或花的直径大家选？）；菜类：莴笋，黄瓜，丝瓜，苦瓜，西葫芦
等等，大家可以商量，菜类主要比重量。
三，比赛采取积分制。只要跟贴晒菜的都可以为本区加1分，第一名加6分，第二名加4
分，第三名加2分，此外也会有伪币奖励。最后获得总分第一，二，三名的区将获得相
应伪币奖励，伪币将发给队长自由分配给队友。
大家现在可以在下面跟贴完善赛制，最后比赛项目将会在下月公布，大家买好种子种好
菜哈 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 他们是消费者，又是专业“采价员”，他们眼中物价涨跌是何景象?
有这么一群人，他们既是普通的消费者，与物价有着零距离的“亲密接触”;他们又是专业的市场价格采集者，掌握着关乎CPI变动的原始数据。对于价格波动，他们双重聚焦，拥有比常人更敏感的触觉。我们选择了四位国家统计局广州调查队的专职采价员和协调员，分别对应超市和农贸市场这两个跟老百姓生活最为密切的场所，通过他们独特的工作和生活感受，开启一扇观察物价变化的新窗口。
煲汤成本涨了三四成
“跟以前比，这次涨得厉害!涨了上去，掉不下来。”广州东川新街市有限公司办公室副主任、48岁的徐健生，当调查队员兼“采价员”已经3年了，由于工作的特殊性，对物价变动的体验最直接、最敏感。
徐健生感觉涨得最凶的是副食品，“很多都在不知不觉间就往上调了，莲子、百合、冬菇、核桃、红枣等煲汤用料，升得比较厉害”：去年莲子每斤18-20元，而两个月前的价格是28元;白糖原来每斤2.8元，现在涨到4元了;冰糖原来也是每斤2.8元，现在是4.5元。
“副食品不需要天天买，大家对它的涨价没那么敏感，其实它涨得最厉害，跟去年比，很多种副食品价格差不多翻了一个跟头。”徐健生说。... 阅读全帖 |
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q***u
发帖数: 247 | 33 经常看到有人上请教买菜车的帖子。
一般这类车的级别不够嚎哗， 基本属于佳美雅阁甚至花冠思域之类。 买车人的理由是
： 接送娃， 买菜。
买车， 目的有多种。 大多数人是为了用作日常交通工具， 量力而行， 追求在预算能
力范围内达到安全可靠又经济实用。 有人爱车狂热， 买车稍稍超出常人认为的承受力
， 也可理解。 再就是有人靠车装逼， 没有实力还硬挺， 有苦只能憋在自己肚子里。
听人说， 车的价格， 最好不要超出自己年收入的三，四分之一？ （我的年收入，
可以买我的车五到十余辆；我的同事， 车有两田， 也有奔驰保时捷）
当然， 收入相对高的， 开欧洲高档车， 也属顺理成章。但是，在美加的华人， 统计
起来， 恐怕佳美雅阁的比例最大。 这类车是最实用的普通家庭用车。 价格低， 尺寸
够， 耐用， 低调。 再就是小型crossover包括Rav4, CRV森林人， 多了四驱， 后舱
也大些。 娃多的， 老人跟着住的， Sienna, Odyssey， 高地人， 飞行员也不少。
买这类车， 也没什么不好意思， 没必要非要冠以“菜车”。 即使你收入十万， 买辆
两三万的车有什么不好意思的？你买车... 阅读全帖 |
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c******7
发帖数: 242 | 34 转载一篇，找不出原始来源，在校内看到的，供大家参考
http://blog.renren.com/GetEntry.do?id=797023835&owner=263620943
大陆香港美国就业和生活的对比
根据个人经验，写一篇关于国内、美国与香港的对比文章，希望对国内想出国的、国外
想回国的新人朋友有点帮助。文中的“美国”指美国的一般城市，大都会区还要上一个
层次，而文中的“国内”指北京、上海、广州、深圳这四个一线城市。
工作及收入
美国
美国本科生起薪在4万美元左右，硕士为5万，博士为6万。如果是名校毕业，可以在这
个基础上加1到2万。顶级名校的博士可以拿到10万，超过10万的毫无疑问就属于高薪阶
层了。
美国是工程师的天堂，搞工科的人在美国的起薪基本与金融界持平，差别只是分红少，
升级慢。由于起薪是一个人挑选工作最重要的因素之一，而无论是香港还是国内，工程
界的起薪都无法达到美国哪怕一半的水平，所以搞工科的人很少回国，是比较容易理解
的。工科升职较慢，前几年都是在打杂，即使非常顺利，几年之后步入高职，也往往已
娶妻生子，基本上在美国定居了。这种生活模式，是中国留学生最典型的模式... 阅读全帖 |
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p**z
发帖数: 1311 | 35 根据个人经验，写一篇关于国内、美国与香港的对比文章，希望对国内想出国的、国外
想回国的新人朋友有点帮助。文中的美国指美国的城市区，而国内专指北京、上海、广
州、深圳四个一线城市。
工作及收入
美国
美国本科生起薪在4万美元左右，硕士为5万，博士为6万。如果是名校毕业，可以在这
个基础上加1到2万。顶级名校的博士可以拿到10万，超过10万的毫无疑问就属于高薪阶
层了。
美国是工程师的天堂，搞工科的人在美国的起薪基本与金融界持平，差别只是分红少，
升级慢。由于起薪是一个人挑选工作最重要的因素之一，而无论是香港还是国内，工程
界的起薪都无法达到美国哪怕一半的水平，所以搞工科的人很少回国，是比较容易理解
的。工科升职较慢，前几年都是在打杂，即使非常顺利，几年之后步入高职，也往往已
娶妻生子，基本上在美国定居了。这种生活模式，是中国留学生最典型的模式。虽然拥
有世界上最发达的金融市场，但美国金融界的起薪并不明显高于工程界。不过，由于美
国市场太大，钱太好赚，金融界的分红是其他行业无法相比的。在好的年景，即使刚刚
加入公司的新员工也可以得到与年薪几乎相等的分红，而老员工的分红更是呈几何级数
增长。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 蔡依林近日推出瘦身书
据台湾媒体报道，蔡依林近日推出瘦身书，将自己多年来的瘦身经验，搭配营养师的观念公诸于世。不过书中的一些营养瘦身观念，却被营养师指出是错误观念。31日下午，蔡依林在出席活动时回应：营养师应该是未读完她的书，存在一些误解。
据中国时报报道，蔡依林的瘦身书中有几个观念，营养师杨承嬅对此有些意见，像是“丢掉体重计”、“抛开卡路里”的观念， 杨承嬅认为每个人肥胖的状况不同，有些人是胖在肌肉，若是没有使用体重计，无法了解自己瘦身的情形，所以了解自己的体重是很重要的。
另外蔡依林在书中也提到“16:00以后不吃叶菜类和水果”，杨承嬅解释一些自熟性的水果像是木瓜、菠萝等，因为含有水果酵素，会帮助消化蛋白质，所以不吃就可以少消化一点。至于叶菜类方面，因为叶菜类属寒性，而瘦身观念就是要让身体保温，才会使代谢变好，但是瘦身还是要根据个人情况而定，所以在晚上不是所有的水果都不吃。
同样蔡依林在书中提到“19:30后不吃蛋白质”，杨承嬅说明，若是晚上吃太多蛋白质，会让人在睡眠中还在持续进行消化，这样会影响到睡眠品质，对于瘦身也有很大的影响。
对于营养师的不同看法，蔡依林的经纪人则代为回应，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 28日傍晚，由冯小刚担任总导演的央视马年春晚节目单正式曝光。节目单刚曝光，就引发网友诸多吐槽：语言类节目“缩水”、歌曲没有新意、选秀新面孔随处可见……
当然，也有不少观众表示，今年春晚仍有不少亮点：例如，一向善于用影视语言叙事的冯小刚，特意制作了开场短片《春晚是什么》；在主持人班底中，竟有表演艺术家张国立亮相；还有郎朗参与的创意器乐，以及曾以视频魔术创造网络过亿点击率的YIF，都值得期待。
不过，不妨让我们用善意的眼光来看待这些并非恶意的“吐槽”，也倒是另有一番风味，毕竟，被“吐槽”本身就是春晚文化的一部分……
“槽点”之一：是春节晚会，还是老歌演唱会？
“这是演唱会嘛？”网友“甄甄桃小夭”在新浪微博留言评论春晚节目单时发出疑问。
这个疑问，也是网友眼中马年春晚最大的“槽点”：从节目单上看，42个节目中，标注为歌舞类的节目达28个，其中纯歌曲节目就超过20个。
另一方面，语言类节目则显得十分“珍稀”，仅剩1个相声4个小品。
与2013年春晚9个语言类节目相比，近乎砍掉一半。
网友纷纷质疑：冯导是要把春晚办成演唱会吗？
在歌曲类节目中，《想你的365天》《情非得已》《万泉河水》《站在高岗... 阅读全帖 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 38 嫦娥三号探测器探访月球，“嫦娥”和“玉兔”在“月宫”中互拍，人类什么时候也可
以在月球上长期生存？鲜为人知的是，我国地面隐藏着一个刚建成的“月宫一号”，正
在为此做着超前准备。
“因为月球高辐射和微重力的环境在地球上极难模拟，目前地面实验只是在做生命
保障系统的封闭性物质循环实验上完善。”负责人刘红教授介绍，为满足实验人员生命
需要，密闭的“月宫一号”中种植粮食、水果和蔬菜。
美国宇航局近日传出2015年“带植物去月球”的计划，而我国在近20年的研究中，
已经完成了人和植物封闭共存的部分自给自足小型实验，小麦、水稻、大豆、花生、甜
椒、胡萝卜、西红柿、芫荽等十余种蔬菜粮食也已经通过了模拟环境的考验，等待着到
月球生长的那天。
负责人刘红透露，在宽阔的“月宫一号”，不仅种有蔬菜，还将有粮食和水果，满
足实验人员的全部气体、水和食物的需要。
生保系统核心：植物
“我们小时候，觉得人登上月球是不可想象的梦，可现在我国也能轻松实现，很难
说有一天，人类不会把植物种上月球。”刘红是北京航空航天大学生物与医学工程学院
空间生命科学与生命保障技术中心主任，她对自己的研究很乐观。她多次实验的空间生
物... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 871 | 39 家庭园艺新时尚-盆栽蔬菜
近几年，一种新的时尚种植——盆栽蔬菜越来越受到人们的喜爱，青的辣椒、红的
番茄、紫的茄子……这些原本种植在菜园里的各种蔬菜以其赏心悦目的色彩、
优雅可爱的造型，逐渐走进人们的居室，成为点缀庭院、阳台的美丽风景。
盆栽蔬菜不仅观赏性强，其果实还能食用，另外它还不受地域、季节的限制，生长
快、虫害少，一年四季随时都可以种植，实在是家庭种植绝好的选择。
盆栽蔬菜主要有以下两大类:
一、叶菜类
这种蔬菜的菜叶颜色鲜艳夺目，如韭菜、七彩菠菜、紫色蔊菜、羽衣甘蓝、香菜等
。这些蔬菜植株低矮，不占空间，养护简单方便。
二、果实类
果实类蔬菜品种较多，比如黄瓜、草莓、番茄、多彩辣椒、茄子、迷你南瓜、葫芦
等等。这些果实类蔬菜株型优雅，花期时赏花，挂果时赏果。待果实成熟时，或生吃或
入菜，用有机肥种植出的瓜果味道纯正，吃起来别有一番风味。
有兴趣的朋友可以根据自己的家庭居住条件，选择合适的品种来种植。家里如果有
小孩子，还可以带着他们一起播种、施肥、浇水、采摘……让孩子们从中观察蔬菜生长
的过程，体验田园生活，相信他们一定会其乐无穷的。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 40 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: [2011夏季征文]盛夏的果实---从菜农瓜农, 到果农
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 29 04:43:01 2011, 美东)
成为一个农夫, 是个偶然, 却也是个必然.
和班里许多同学一样, 学校毕业後一小段时间, 终於有了自己的小窝. 父母亲也高兴的
来美探视. 在一阵的游山玩水, 四处旅游之後, 务农的父母就手痒的盯上了我那小小的
院子. 不多久, 荒葚的後院, 就变得生机勃勃了起来. 从叶子菜到豆子, 到各种瓜类,
很快的就占满了整个的後院.
好景不长, 很快的, 父母回国了, 留下了一片”产业”. 这时我才发现, 只靠兴趣, 而
没有知识与经验, 是难以管理好这片产业的. 偏偏那个时侯, 周围友人没人懂得这个,
网路又不发达. 无奈之下, 就只有靠自己摸索及电话热线了.
正如大部分新菜农一样, 最初几年里, 也犯了数不尽的错误. 诸如, 种错品种, 种错季
节, 下错肥料, 没留间距, 啥都想种, 单一品种过多, 等等新农民... 阅读全帖 |
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r********m
发帖数: 232 | 41 料酒是专门做菜用的，顾名思义，是加了料的酒，以30%～50%黄酒为基础加各种香辛料
制作而成，只能做菜不能喝，可以增香提味、去腥去膻解油腻，但清蒸、清炒等肉菜类
不建议使用，不是因为颜色问题，而是料酒已含香辛料，料酒中的香料味会盖过本来的
肉香味，例如清蒸鱼。
米酒可以喝，做菜也可使用，可以去腥去膻，增香效果不佳，因无色味甜，主要做酸甜
味的菜，例如酒酿丸子；
VODKA这类高度白酒类的，除非菜品有特殊要求，最好不要用白酒代替料酒，如果一定
要用，也要注意用量。因为高浓度的酒精会破坏肉中蛋白质和脂类，同时会有浓浓的酒
味，特别VODKA，有酒洌却无酒香，破坏菜肴的原味。同时，这类白酒因氨基酸、糖分
等物质远远低于其他酒，只能去腥，不能提味。
因料酒是调制酒，可以考虑用黄酒替代。黄酒和料酒最大的区别就是没有加入辛香料，
另外黄酒还可以喝。。。。。
一家之言而已，总之，根据不同的原料不同的菜式选用不同的酒吧，这样即可以去腥又
不破坏材料本身的鲜香味道，这个需要自己感觉自己不断尝试。。。。。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 42 云南菜，简称滇菜。正如很多人知道的那样，滇味是兼收并蓄而自成一家的地方风味。以
擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合
边疆多民族人民的口味，在国内也自成一格。
云南省，地处云贵高原，山脉绵亘，平坝与江河湖泊镶嵌其间，形成多姿多彩的地理
风貌和干湿分明的立体气候，极有利于动植物的生长。云南素有“动物王国”。“植物王
国”、“香料王国”和“药材之乡”。“花木之乡”的美称。全省有淡水鱼类３６６种、
两栖类动物９２种、爬行类动物１４３种。鸟类７８２种。兽类２７４种,分别占全国的
４５．７％、３９．８％、３７．１％、６５．９％和５３．３％；野生食用菌２００多
种，野生花果蔬菜更是品种繁多。
得天独厚的条件，为烹任提供了丰富的原料。
云南是人类的重要发祥地之一，距今１７０万年前的元谋人为我国境内发现的最早人
类。剑川海门口出士的公元前1150年左右的铜器，为当地制造，由此证明在3200年前铜在
云南已开始冶铸。春秋晚期至战国中期，滇池区域已处于青铜文化的鼎盛时期。至南朝为
止，炊、餐铜器有釜、甄、壶、洗、尊、锥斗、案、杯、盒、罐、勺、碗、筷、盘；陶器
有灶 |
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r*****r
发帖数: 867 | 43 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: [2011夏季征文]盛夏的果实---从菜农瓜农, 到果农
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 29 04:43:01 2011, 美东)
成为一个农夫, 是个偶然, 却也是个必然.
和班里许多同学一样, 学校毕业後一小段时间, 终於有了自己的小窝. 父母亲也高兴的
来美探视. 在一阵的游山玩水, 四处旅游之後, 务农的父母就手痒的盯上了我那小小的
院子. 不多久, 荒葚的後院, 就变得生机勃勃了起来. 从叶子菜到豆子, 到各种瓜类,
很快的就占满了整个的後院.
好景不长, 很快的, 父母回国了, 留下了一片”产业”. 这时我才发现, 只靠兴趣, 而
没有知识与经验, 是难以管理好这片产业的. 偏偏那个时侯, 周围友人没人懂得这个,
网路又不发达. 无奈之下, 就只有靠自己摸索及电话热线了.
正如大部分新菜农一样, 最初几年里, 也犯了数不尽的错误. 诸如, 种错品种, 种错季
节, 下错肥料, 没留间距, 啥都想种, 单一品种过多, 等等新农民... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 126 | 44 今天早上听广播，一个园艺博士说了几个简单实用环保的小秘方，觉得很不错，在这里
和大家分享一下。
！叶菜类：用10个你认为最辣的辣椒，比如墨西哥辣椒和3个大蒜头打碎加1加仑水。
！柑橘类：食用色拉油一碗、洗碗液一杯兑1加仑谁喷在页面上不仅除虫而且使页面光
泽美观。
！玫瑰：2勺 baking soda对1加仑水
堆肥除臭：可以加一些碳素类的东西，比如黑白的报纸。
浇水最好清晨太阳升的时候，不要傍晚浇。
种菜最好不同的菜间隔开。比如叶菜旁边种些不生虫子的芳香类蔬菜，比如香菜。韭菜
等。
希望对大家有所帮助 |
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g******5
发帖数: 7923 | 45 成为一个农夫, 是个偶然, 却也是个必然.
和班里许多同学一样, 学校毕业後一小段时间, 终於有了自己的小窝. 父母亲也高兴的
来美探视. 在一阵的游山玩水, 四处旅游之後, 务农的父母就手痒的盯上了我那小小的
院子. 不多久, 荒葚的後院, 就变得生机勃勃了起来. 从叶子菜到豆子, 到各种瓜类,
很快的就占满了整个的後院.
好景不长, 很快的, 父母回国了, 留下了一片”产业”. 这时我才发现, 只靠兴趣, 而
没有知识与经验, 是难以管理好这片产业的. 偏偏那个时侯, 周围友人没人懂得这个,
网路又不发达. 无奈之下, 就只有靠自己摸索及电话热线了.
正如大部分新菜农一样, 最初几年里, 也犯了数不尽的错误. 诸如, 种错品种, 种错季
节, 下错肥料, 没留间距, 啥都想种, 单一品种过多, 等等新农民会经历过的, 一样没
少. 这期间, 除了瓜菜之外, 也种起了花卉. 就这样的狂热了几年, 没停的试这试那,
也换了个院子大一些的房子 .
没想到, 在一个偶然的机会里, 从一个朋友的朋友家里, 吃到了久违了的芭乐与枇杷.
更没想到的是, 就这一下, 它把我带往了果树种植的不归路... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 46 又是一年春回大地了！为了增强本版凝聚力，活跃本版气氛，本届版务在末梢决
定举办首届农民运动会。
活动规则如下：
一，以区为单位参赛，各参赛队伍可自行设定队名，口号，队旗，甚至队歌等
等，最好推举队长出来统筹本队，争取获得最好成绩。2-4区因地理原因合为一个队，5
-9区各自为一个队。
二，比赛主要比重量，数量等好计算的单位。比赛项目有果树类：桃子（单颗
重量）；花类：芍药（单株花的数量），玫瑰（单朵花的直径）；菜类：莴笋，黄瓜，
丝瓜，苦瓜，西葫芦，南瓜，西瓜，豇豆（比长度）等等，菜类主要比重量。
三，比赛采取积分制。只要跟贴晒菜的都可以为本区加1分，第一名加6分，第
二名加4分，第三名加2分，此外凡是参赛选手每参加一项可获得伪币奖励60，最后获得
总分第一，二，三名的区将分别获得伪币奖励800，600，400 。伪币将发给队长自由分
配给队友。
四，届时每种参赛蔬果都有一主题帖，欢迎大家在后面跟贴赛自家品种，也可
以自行发帖参赛，发帖主题为【**运动会】，**为参赛品种。图片要求为无PS，内有ID
、时间... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 47 又是一年春回大地了！为了增强本版凝聚力，活跃本版气氛，本届版务在末梢决
定举办首届农民运动会。
活动规则如下：
一，以区为单位参赛，各参赛队伍可自行设定队名，口号，队旗，甚至队歌等
等，最好推举队长出来统筹本队，争取获得最好成绩。2-4区因地理原因合为一个队，5
-9区各自为一个队。
二，比赛主要比重量，数量等好计算的单位。比赛项目有果树类：桃子（单颗
重量）；花类：芍药（单株花的数量），玫瑰（单朵花的直径）；菜类：莴笋，黄瓜，
丝瓜，苦瓜，西葫芦，南瓜，西瓜，豇豆（比长度）等等，菜类主要比重量。
三，比赛采取积分制。只要跟贴晒菜的都可以为本区加1分，第一名加6分，第
二名加4分，第三名加2分，此外凡是参赛选手每参加一项可获得伪币奖励60，最后获得
总分第一，二，三名的区将分别获得伪币奖励800，600，400 。伪币将发给队长自由分
配给队友。
四，届时每种参赛蔬果都有一主题帖，欢迎大家在后面跟贴赛自家品种，也可
以自行发帖参赛，发帖主题为【**运动会】，**为参赛品种。图片要求为无PS，内有ID
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n****1
发帖数: 1762 | 48 活动规则如下：
一，以区为单位参赛，各参赛队伍可自行设
定队名，口号，队旗，甚至队歌等等，最好推举队长出来统筹本队，争取获得最好成绩
。2-4区因地理原因合为一个队，5-10区各自为一个队。
二，比赛主要比重量，数量等好计算的单位
。比赛项目有果树类：桃子（单颗重量）；花类：芍药（单株花的数量），玫瑰（单朵
花的直径）；菜类：莴笋，黄瓜，丝瓜，苦瓜，西葫芦，南瓜，西瓜，豇豆（比长度）
等等，菜类主要比重量。
三，比赛采取积分制。只要跟贴晒菜的都可
以为本区加1分，第一名加6分，第二名加4分，第三名加2分，此外凡是参赛选手每参加
一项可获得伪币奖励60，最后获得总分第一，二，三名的区将分别获得伪币奖励800，
600，400 。伪币将发给队长自由分配给队友。每位选手只能参加某一项一次，但参加
项目数量不限。
&... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 49 注：对小金库<=2000的版面有效，每次经费申请3000内:
本版现有金额: 1228.04
版面: gardening
申请版务: ngong1
活动主题: 2015年首届农民运动会
活动内容：
为了增强本版凝聚力，活跃本版气氛，特决定在2015年举办首届农民运动会。
活动内容如下：
一，以区为单位参赛，各参赛队伍可自行设定队名，口号，队旗，甚至队歌等
等，最好推举队长出来统筹本队，争取获得最好成绩。2-4区因地理原因合为一个队，5
-9区各自为一个队。
二，比赛主要比重量，数量等好计算的单位。比赛项目有果树类：桃子（单颗
重量）；花类：芍药（单株花的数量），玫瑰（单朵花的直径）；菜类：莴笋，黄瓜，
丝瓜，苦瓜，西葫芦，南瓜，西瓜，豇豆（比长度）等等，菜类主要比重量。
三，比赛采取积分制。只要跟贴晒菜的都可以为本区加1分，第一名加6分，第
二名加4分，第三名加2分，此外凡是参赛选手每参加一项可获得伪币奖励60，最后获得
总分第一，二，三名的区将分别获得伪币奖励800，600，400 。伪币将发给队长自由分
配给队... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 昨天，一陈姓男子因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被西湖区检察院依法提起公诉。
陈某27岁，广西人，2012年来到杭州，在满陇桂雨某星级酒店当厨师。
这家酒店的鲍翅间是外包的，陈跟酒店签订了承包协议：酒店一方提供场地，陈负责制作加工鲍鱼、鱼翅、辽参、鹅掌等系列菜肴。菜肴的主料、汤料、加工器具等均由陈某个人负责，此外，他还可以自主招收帮工。
出售菜肴获得的利润，陈拿55%，酒店收取45%。
陈并没有厨师资格证书，但一直对烹饪很感兴趣。
在老家时，他就常常站在厨房里看妈妈烧菜，边问边学；初中毕业后，又跟当地一家餐馆的师傅学了几招，做出来的菜香味浓郁、样式精致，总能得到家人、朋友的夸奖。
2012年，陈怀揣着当大厨的梦想，来到杭州求职。
一技在身，找工作也还算顺利。当年6月，他如愿进入杭州某知名星级酒店。
据酒店一位不愿透露姓名的工作人员说，陈初来时，态度认真、为人谦逊，还是蛮受领导赏识的。他自称擅做鲍翅类菜肴，酒店就专门分给他一块独立的工作台，便于各类工序的操作。
陈找了几个老乡做帮手，半年下来，生意不错，经济方面也比较宽裕。
然而，2013年初，酒店却陆续接到顾客反映，说觉得鹅掌颜色不大... 阅读全帖 |
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