c****s
发帖数: 5892 | 1 卑诗省医疗当局做出规定，禁止使用艰难梭菌治疗法（C. difficile treatment），被认为会带来感染。但自去年以来，本省病人因患有艰难梭菌症，已有数名病患者死亡。有专家指出，其死亡本来是可以避免的。
医生简娜（Dr. Jeanne Keegan-Henry）是本拿比医院（Burnaby Hospital）的药物专家，该医院由菲沙卫生局（the Fraser Health Authority）经营。简娜无奈地表示，她被禁止使用上述医疗手段，而她用此挽救病人的性命。为此她在昨天（18日）诉诸媒体，呼吁卫生官员“解禁”。
艰难梭菌治疗法也被称为“排便法”，即通常说的“灌肠法”。医生简娜坚持认为，尽管菲沙卫生局禁止使用这种方法，但这是拯救生命的有效措施，可以及时处理人体内有害的细菌，排除肠体内的菌类感染。她强调，尤其是对上了年纪的和脆弱的病人来说，是挽救生命的医疗方式。
在卑诗省，从2009年3月到2010年3月之间，共有3437例艰难梭菌病案，其中一个月内，有50位病患者死亡。而在海外，此类病症有90%能够痊愈。
据悉，卡尔加里外科医生路易斯（Tom Louie）给病患者常规性使... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 日前，本报曾连续报道丹阳西瓜莫名其妙出现爆炸的现象，后来有关方面认为罪魁祸首是使用了膨大剂所致，为此江苏省农科院有关专家表示，爆炸实际上与干旱有关。就在膨大剂导致“谈瓜色变”的时候，微博关于这个事件的讨论也一直没有停歇过，有瓜农博友向著名的生化博士方舟子发出求救信，希望他能够出面 “辟谣”，以解除他们的“卖瓜之忧”。
为此，这两天，方舟子在微博上连续披露了西瓜上涂抹的膨大剂和大米添加剂对人体完全无害的言论，也引发了网友的热议。昨天下午，方舟子在接受本报记者独家连线专访时坚称，“膨大剂和西瓜爆炸没有直接联系”，对于一些细节，他还作了相关的深度披露。
――微博求助帖
方舟子说
膨大剂真的很“无辜”
“在一定的气候条件下，西瓜本身就容易爆炸，与是否涂抹了膨大剂没有直接因果关系。”方舟子介绍，西瓜成熟后在一定的空气湿度温度下，本身就具备爆炸的条件，这与是否涂抹了膨大剂没有必然联系。
针对很多读者认为的服用膨大剂后会对身体造成伤害这一说法，他介绍，膨大剂属于植物类激素，与杀虫剂等动物激素完全不同。美国早年对老鼠等动物食用膨大剂做过毒理实验发现，以500毫升的饮料剂量为例，动物如果一天喝下几瓶膨大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 开学一个多月，广州高校纷纷推出各种「骑呢」选修课，让人咋舌，如广东金融学院的「爱情心理学」，鼓励学生若「成功拖手」就能取得高分；华南农业大学的真菌课，学生只要能画出蘑菇就可获得学分；河源职业技术学院则将纸牌游戏「三国杀」列为选修课，学生争?报读；广州大学的「生死课」则教写遗书、立遗嘱。
「若有同学告诉我他牵手成功，期末就得最高分。」广东金融学院「爱情心理学」老师梁燕君在开学第一课就给学生列出拿高分的标准。课程是第二年开设，梁老师称，学生修读热烈程度超出她的预期。「如果你不爱他，是否愿意和他结婚？你们的父母是先恋爱再结婚，还是先结婚再恋爱？」老师在课上提出很多现实问题，离婚、异地恋、同性恋等都是讨论题目。
至于华南农业大学的「森林大型真菌」课，每年都有几万学生争读，但只有150名「幸运儿」能选修，原来这门课只需画蘑菇就能拿到学分。授课老师孙思从事林木病理学研究，他说这门课主要介绍灵芝、木耳等食用菌的特别功能，也会教学生如何鑑别毒蘑菇。除了理论课，同学也必须3次到实验室参观菌类标本，并动手画蘑菇。「画得美丑没关系，只要三次都有观察、画了蘑菇，一般都能拿90分。」
在内地和香港中学生之间流行... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 图片分别为入侵的巴西龟、福寿螺、小龙虾
日前，环保部发布“环保部‘十二五’规划”，其间称，我国已经成为遭到生物入侵严重的国家，有些地区生态系统遭到不同程度的破坏。然而，我国对于生物入侵的现状并不完全了解，相关控制方法也并不健全。我们熟悉的福寿螺、小龙虾等生物，都曾因生物入侵带来威胁。
成功入侵的外来物种对各种环境有较强的忍耐力、繁殖能力和传播能力，能迅速产生大量后代。它们利用多种方式进行传播，建立优良种群，从而挤压本土物种的生存空间，这就可能给本地生态系统平衡带来巨大冲击。
什么是生物入侵，它有哪些危害？是怎样形成的？我国的生物入侵现状如何？曾经造成了哪些危害？防止、治理生物入侵有哪些新方法？
概念解读
什么是物种入侵？
农业部科技教育司司长张凤桐介绍，外来生物入侵主要是指外来的或者非本地的物种对农林牧渔业的生产、自然环境、人畜健康造成的危害。严格来说，世界自然保护联盟有一个非常准确的定义，外来物种在自然和半自然的生态系统和生境中建立的种群，改变和危害了本地生物多样性的时候，它就是一个外来入侵种，它造成的危害就是外来生物入侵。
从外来物种入侵造成的危害来说，主要是三个方面。一个是造成农... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 美国联邦政府有关当局5日宣布，美国6个州近期爆发罕见类型脑膜炎，迄今已有5人丧生，至少35例确诊病例。卫生官员担心，这场由受污染药物引起的疫情可能会蔓延到23个州，数千民众有感染危险。
美国疾病控制预防中心(CDC)最新统计数据显示，到目前为止，田纳西州、弗吉尼亚州、马里兰州、佛罗里达州、北卡罗来纳州和印第安纳州共有35位病人罹患了罕见的真菌性脑膜炎，其中有5人已经死亡。所有感染者都因为背痛而接受过类固醇的注射治疗。
据美联社报道，这些人所接受的注射制剂可能受到了菌类污染。有关诊所和医疗中心正在与可能有感染风险的病人紧急联系。
联邦食品与药物管理局(FDA)已确定马萨诸塞州的药房就是涉嫌感染传播的类固醇制剂的供货商，提醒所有医生不要使用任何来自该州药房的药品，
马萨诸塞州卫生部门的官员说，该州弗来明罕姆市“新英格兰化合物中心”(New England Compounding Center)药房已经召回了3个批次的药品，其中包括17676单剂量瓶装类固醇，并于本月初主动关闭了制造中心。这些类固醇制剂为不含防腐剂的甲基强的松龙乙酸酯。
疾病预防控制中心、国家传染病中心细菌科医疗官员本杰明·... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 长成畸形的杏鲍菇头上冒出了密密的“小蘑菇”。
正常的杏鲍菇。
杏鲍菇是近年来刚刚走上市民餐桌的新鲜玩意儿，在市场上很受欢迎，价格也不便宜！前不久，南京江宁一家专门生产杏鲍菇的公司报警称，他们种植的杏鲍菇突然很离奇地全都变了样，成了长相畸形、不能食用的“垃圾”。警方随即对此展开了调查。
事发 老板出差几天回来 库房里的蘑菇头上都长了小蘑菇
在南京江宁汤山街道有一家专门生产杏鲍菇的公司。去年7月下旬，公司的老总王某去外地出差，回到公司进行例行检查，谁知眼前看到的一幕让他目瞪口呆：公司库房里种植的杏鲍菇在几天时间里突然都变了样。这些杏鲍菇个头突然增大了很多，而且每个蘑菇“头”上还长了很多小蘑菇，成了“怪胎”！根据经验，王老板觉得这种情况肯定不正常，就立即询问公司的技术员小张。
“这……到底是怎么回事？！”面对王老板的质问。技术员小张却表示老板不在的这几天他一直是正常上班下班，自己也弄不清楚这突如其来的“变异”是咋回事。“可能是最近几天下雨比较多，潮气太重吧……”小张表现出一脸无辜的样子。
据统计，“变异”的杏鲍菇共有5千多斤，市场价值大约有2万多元。“这些蘑菇长成这样，肯定是没人敢买了！”王... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 前不久，有人向宁波市民政部门投诉，位于鄞州区的九峰陵园不肯卖墓地了。公墓到手的生意怎么会不做呢？这就奇怪了。昨天，记者一问原因，却让人啼笑皆非。原来，李女士开着宝马车来到九峰陵园，想为爱犬买墓地，遭到九峰陵园工作人员的严词拒绝。她一气之下就向鄞州有关部门投诉九峰陵园，才出现卖墓地的不肯卖的情况。
故事
立雕塑种玫瑰花 阔太为爱犬买墓地
昨天，记者来到九峰陵园。陵园负责人王先生说起这个事情，仍觉得非常无奈。
“前天上午，有一辆宝马开了进来，从车里下来了一个女的，从穿着一看就很有钱。”王先生说，以为来了一单大生意，还很开心。
原来，这女士姓李，听说九峰陵园有生态墓园，还可以由购墓者自行设计个性化墓地。于是，她便开着宝马直奔陵园管理处购买，要求在墓地上建造一个大理石的小狗雕塑，并栽种一批玫瑰花。当时，陵园工作人员以为死者属狗就答应了。可工作人员再询问李女士该如何刻名字时，李女士却说：“爱子旺旺，署名妈妈。”工作人员一听连忙追问，才知道原来“爱子”就是李女士养的宠物狗。
“这只宠物狗是花几千元钱买的，跟她感情很好，现在狗老了，一直生病，光看病就已经花了几千元钱了。”王先生说，眼看着狗就快要死了... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 和从国内过来考察的朱先生（左二）相比，总经理陈超（左一）、董事长李浩然（左三）、副经理焦斌（右一）显得还很稚嫩
留学生种地奋斗初期买不起一个面包 经两年打拼挤垮圣彼得堡最大平菇供应商――
中国“80后”在俄当上蘑菇王
据俄罗斯中文媒体报道，一群中国“80后”竟然以当农民的方式在俄出名。他们的名片上印着“董事长”、“总经理”的头衔，他们种菜卖菜，竟也闯出了一片天地。
“我们的平菇已经占了圣彼得堡超过90%的市场份额，这里大小超市里都有我们的产品。”只有25岁的留学生陈超和李浩然在接受本报记者采访时说，如今，农场里光平菇一项每月的销售额就有60万元人民币。
创业
经商路从办报纸改行到种地
陈超是个山西小伙，2004年从国内高中毕业后就去了圣彼得堡航空航天大学学习经济管理。跟陈超一样，李浩然也是2004年去圣彼得堡国立大学学习经济。
两人都是“80后”，但他们并没有把自己局限在学业上，“经商”的念头一直在他们心头挥之不去。
2005年，身为朋友的两人先是办起了圣彼得堡第一份华文报纸，后来，开饭店、足疗店，几个年轻人小打小闹地竟然也攒下了200万元。
为什么又改行去做农民？李浩然说，选择“种菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 和从国内过来考察的朱先生（左二）相比，总经理陈超（左一）、董事长李浩然（左三
）、副经理焦斌（右一）显得还很稚嫩
留学生种地奋斗初期买不起一个面包 经两年打拼挤垮圣彼得堡最大平菇供应商——
中国“80后”在俄当上蘑菇王
据俄罗斯中文媒体报道，一群中国“80后”竟然以当农民的方式在俄出名。他们的名片
上印着“董事长”、“总经理”的头衔，他们种菜卖菜，竟也闯出了一片天地。
“我们的平菇已经占了圣彼得堡超过90%的市场份额，这里大小超市里都有我们的产品
。”只有25岁的留学生陈超和李浩然在接受本报记者采访时说，如今，农场里光平菇一
项每月的销售额就有60万元人民币。
创业
经商路从办报纸改行到种地
陈超是个山西小伙，2004年从国内高中毕业后就去了圣彼得堡航空航天大学学习经济管
理。跟陈超一样，李浩然也是2004年去圣彼得堡国立大学学习经济。
两人都是“80后”，但他们并没有把自己局限在学业上，“经商”的念头一直在他们心
头挥之不去。
2005年，身为朋友的两人先是办起了圣彼得堡第一份华文报纸，后来，开饭店、足疗店
，几个年轻人小打小闹地竟然也攒下了200万元。
为什么又改行去做农民？李浩然... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 11 人民币平均含菌量17.8万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”
香港城市大学研究显示，每张人民币平均含菌量17.8万个，5角、1元、1角面额的纸币，每张附带的菌数更高达1800万个，在亚洲众多币种中“鹤立鸡群”。人民币在流通过程中接触人员众多，层次复杂，已成为致病细菌传播的重要途径之一。
广州和重庆的人民币要比北京的脏
钱币的带菌数与地区气候有一定的关系，因为气候在一定程度上影响着细菌的生存条件。广州和重庆的人民币要比北京的脏很多,这与广州重庆地处南方常年高温湿热，而北京较干燥寒冷有关。
即使同一地区的同一种钱币，季节不同其表面的细菌总数也有一定的差异。最大值出现在夏季，因为夏季高温湿热易于细菌存活，并且人体汗液油脂分泌旺盛，容易附着细菌污垢，在接触钱币的时候造成交叉污染。随着气温的降低，钱币上附着细菌总数呈下降趋势。
钞票面值越大细菌数越少，1元纸币相对最脏
北京化工大学对北京市人民币污染状况调查发现，不同的钱币上细菌数差异很大。一张1元纸币最干净的有2600个细菌，最脏的细菌数为180万个，呈“良莠不齐”状。而10元纸币整体要比1元携带的细菌数少，因为钞票面值越大流通机会越少，沾染细菌... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 金针磨明显长个了
有些蔬菜适宜在冰箱里保鲜，有些蔬菜不适宜在冰箱里保鲜，还有些蔬菜在冰箱里会“长大”，你知道吗？近日，在微博上，有网友发帖：“蘑菇在冰箱里放了三四天，拿出来时发现长了不少。”
网帖称：蘑菇放在冰箱里长了不少
我们吃不完的蔬菜，习惯于放冰箱里保鲜。近日，在微博上，有网友发帖说：出门近一周不在家，等回来后发现，冰箱里的很多蔬菜都已经变质了，唯独蘑菇好好的，不仅没坏还长了不少，真是稀奇啊！
很快，有网友回应了。“这事真有可能，我就曾经经历过。”网友“sunny”说，“今年三月份初，我将买回的绿豆芽放在冰箱里，几天后发现绿豆芽长长了，而且还发出了嫩叶。”
蔬菜放在冰箱里真的会“长大”，“长大”后的蔬菜还能吃吗？请看记者的实验与专家的解答吧！
实验篇：看看哪些蔬菜能“再生长”
实验时间：8月26日-9月4日。
实验准备： 金针菇、黄瓜、绿豆芽、菠菜、大辣椒、胡萝卜。
实验目的：将金针菇、黄瓜、绿豆芽、菠菜、大辣椒、胡萝卜同时放进冰箱里，定期观察蔬菜的变化。最终，找出具有“再生长”能力的蔬菜。
实验内容：第一天：几种蔬菜未见明显变化，只是略显潮湿。第三天：大辣椒出现冻伤、菠菜蔫了，... 阅读全帖 |
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发帖数: 42149 | 13 在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导御用营养保健专家,首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
中央领导吃什么
曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
什么东西营养好
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导御用营养保健专家,首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
中央领导吃什么
曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
什么东西营养好
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导御用营养保健专家,首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
中央领导吃什么
曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
什么东西营养好
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 每一位中国人都有关于年夜饭的记忆，这些记忆往往是就着大年三十晚上那一桌丰盛的菜肴蔓延开的，而这些菜肴，在各个家族的血脉里，也都有着固定的名目，许多辈人的口味与习惯，在时间的漏斗里流下来，散发出的香气儿，早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一种光亮，照见父母眼角的慈爱，照见儿时简单的欢喜，照见全家围坐的喧闹……那是中国人血液里最浓的乡愁。
本期，我们邀请几位嘉宾与我们分享他们关于年夜饭的记忆与体味。他们中，有来自海峡对岸的美食作家，有专注于美食节目的导演，有热衷于美食研究的媒体人，也有对美食习俗颇有见地的文化学者。希望他们的文字与情意，能为您奉上一席精彩的文化年夜饭。
——编 者
中国人最温暖的仪式
陈晓卿
“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”幅员辽阔的中国大地，民间百姓的饭食生活尽在村舍市井之间。对中国人而言，盘碗箸尖上的饭菜、杯盏觥筹中的酒饮，远非食物本身集纳的滋味与能量这么简单。一方水土养一方人，饮食是文化，更是乡愁，这正是我们拍摄纪录片《舌尖上的中国》时最初动念的缘起。
眼下，《舌尖上的中国2》很快就要播出了。可以说，在第一部《舌尖》影响力的基础上，《舌尖2》在筹拍之初就备受关注。我也... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 夏果炒鲜带 本组图片 均为网络资料图片
松茸炖花胶
煎焖雪花牛
5月20日，亚信第四次峰会在上海举行，当天晚上习近平主席和夫人彭丽媛为与会贵宾举行欢迎晚宴。
菜谱在晚宴之前曝光，微博上网友纷纷转发，还有人跃跃欲试，“这些菜不难做啊，我也能搞定。”
说起国宴，老百姓总认为它充满了神秘，不是一般人可以享受到的。
其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品一点也不特殊。国宴制定的菜谱一般都很清淡，荤素搭配。
我们梳理了2000年以后，中国举行的历次大型国际活动的晚宴菜单，让我们一起走进“舌尖上的国宴”。
2001年10月20日
APEC欢迎晚宴
地点：上海国际会议中心
菜单：
一个冷盘
四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬
餐后甜点：申城美点和硕果满堂
酒水：茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等
2008年8月8日
奥运会欢迎午宴
地点：北京人民大会堂北大厅
菜单：
开胃冷盘：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕
一份汤：瓜盅松茸汤
三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼
附加小吃：北京烤鸭
餐后甜点：点心和水果冰淇淋
酒水：干红、干白和白水
2... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 20 嘉桐街上的一道小门通往整洁的肿瘤医院
夜色下的嘉桐街
冰点视界，对这个世界的一种注目。
很难说，在这条短短500米的街上，绝望和希望谁能打得过谁。
距繁华的五一广场6公里，距宁静的岳麓书院7公里，距优美的橘子洲头9公里—嘉桐街蜗居于长沙市的西北一角，不繁华，不宁静，也不优美。
它与湖南省肿瘤医院仅有一墙之隔，这使得它离“死亡”很近。为了治病，数百名患者和家属常年在街上租住、流动，有人叫它“癌症一条街”。
同样是这个原因，使得它又充满生机。在五六米宽的路两旁，绵延着好几十家商铺，包括旅店、餐馆、超市、果蔬摊、美发店和通信服务网点……凡是生活所需，不用走出街道便能购得。头戴假发或提着尿袋的病人慢步穿梭其间，和店家讨价还价，与寻常闹市无异。
初夏午后，一位水产店女老板正熟练地剖净黄鳝，装进小塑料袋，递给旁边等候的老汉。案板上的电风扇发出嗡鸣，轰走蚊蝇。
“让她吃好一点。”老汉接过黄鳝，眯着眼睛、蘸着唾沫数出几张一元、五元的票子。枯瘦的妻子站在他身后的背阴里，戴着一顶碎花白帽，露出光光的额头和后颈。
“我们也挣不了几个钱，全当做善事了。”女老板看着夫妇俩的背影说。隔壁摆摊的裁缝凑过来，补了一句... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 价格动辄十几万元一斤，是“抗肿瘤良药”，既可治病也可强身……在无数的追捧之下，冬虫夏草价格扶摇直上，甚至成为普通百姓可望而不可即的中药材。由于产量稀少，各类以虫草为名的衍生产品日益增多。
随着近期有多家企业被药监管理部门撤销了虫草中药饮片的炮制权限，“神奇虫草”的药用价值究竟如何？一些衍生品在“虫草”的外衣下几多忽悠成分？诸多问题再次引起人们的关注。
多少虫草被并不需要的人吃进肚子？
“抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力，由于虫草的稀缺性，加上企业和媒体的炒作，其身价倍增，而疗效也跟着‘水涨船高’。”澳门大学中华医药研究院副院长李邵平说。
虫草的原草，目前已被列入药品，其药用价值如何？青海省畜牧兽医科学院草原研究院冬虫夏草研究室主任李玉玲说，虫草两个重要的有效成分是核苷和单糖，除此之外还有腺苷、多醣等。
据介绍，试验显示，这些元素对部分实施放、化疗后极度虚弱的患者产生了提升免疫力的效果，在一定程度上肯定了虫草的部分保健价值，但绝不意味着包治百病。
李玉玲指出，从目前掌握的情况看，身体健康的人没有必要服用虫草。而实际生活中，大约有一半的虫草被并不需要它的人吃进了肚子。
由于需求量大而导致的过度采... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 22 “冬虫夏草，现在开始含着吃”，随着这句广告语，一种“极草”产品开始广为人知，但并非所有人都能有机会消费，因为“极草”价格远超黄金。
最近，这棵“极草”遇到了不小的麻烦，网络上遭遇大量质疑。号称“中国打假第一人”的王海更是拿出了检测报告：其中关键的“虫草素”含量为零。
在浙江，“极草”销售点遍布所有地级市。但钱江晚报记者调查发现，天价“极草”，不是保健品，不是食品，也不是药品，甚至连经销商都无法说清楚“极草含片”到底是什么。
昨晚，“极草”生产企业—青海春天药用资源科技利用有限公司，在答复钱江晚报的邮件中，声称“暂不便回复”，理由是“企业目前正处于上市前的缄默期”。截至昨晚钱江晚报记者发稿，杭州上城区市场监督管理局已经介入调查。
工作人员称：
可抗癌、壮阳、抗衰
普通感冒吃吃就好了
根据“极草”官方网站显示，在浙江各地级市，共有86个销售点，其中在杭州有19个，且大都设在星级酒店、商业综合体等场所。
在销售的“极草”分为四种，至尊含片29888元（81片/盒），经典含片12639元（60片/盒），佳兑（虫草粉）4829元/盒，如意棒（虫草粉）3885元/盒。单克的价格超过黄金价格数倍。
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c***s
发帖数: 70028 | 23 居民屋里长出灵芝
“真是太神奇了！房间墙壁的裂缝上竟然长出一株野灵芝！”市民彭先生激动地说，“这灵芝已然成为我们家的一分子了，因为我们跟它同住一个房间已经快4年了。”菌物专家认为，有可能是有野外灵芝孢子刚好落在朽木上长出来的。
日前，导报记者来到位于仙岳上社25号的彭先生家。挪开床铺和家具，在墙壁快接近地面的裂缝上，果然见到一株形状呈扇形，颜色深褐色的灵芝。最大的菌盖，大约有两个成人手掌摊开那么大，其他六个菌盖一朵连着一朵，错落有致地排列着，数了一下，大约有7朵。用手轻摸，感觉有些硬，还有粉末状似是灵芝孢子粉洒落在地。
仙岳上社建在半山腰。彭先生说，这里早晚温差较大，可能是温度和湿度都特别适合灵芝生长吧！“2011年在打扫房间卫生时，就发现墙壁上长了一株小植物，当时也没多想，就给拔了。可是不知从什么时候起，它顽强地重新长出，直到今年我们再次看到时，才惊奇地发现它竟然长这么大株了，而且从外形上来看，跟网上灵芝的图片一模一样。”
彭先生6岁的儿子，知道房间长了这么一株灵芝后，对它关爱有加，每天都要趴到床铺底下去瞧一瞧，看看是不是又长大了。夏季天热，彭先生的妻子还时不时地细心给它喷水。
面对... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 23 | 25 十多年前去过百山祖那边。那边产好多菌类，牛肝菌是我最爱啊。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 26 “从来没见过这么怪的东西。”9月29日，成都金堂江源村9组一个院子里，挤满了人，抢着看一个从附近沱江钓起来的“怪物”。看热闹的村民们都不知道这个直径约20厘米，摸起来软绵绵的东西是什么。
这个“怪物”外表呈黄色，上面有黑色的斑点。它还有一条近30厘米长的透明“尾巴”。用手摸一摸，感觉软绵绵的。梁先生大约测量了一下，它的直径大约20厘米，有十多斤重。
9月28日吃过午饭，梁先生和往常一样，骑车来到离家4里远的沱江钓鱼。这条宽一米多的小河，是不少钓鱼者的“基地”。不过，这一天，梁先生运气不太好，等了一下午，没有一条鱼上钩。
下午5点左右，原本打算要收竿，他突然感到浮漂往下坠，于是，他下意识地收线。“线很紧，应该是条大的。”然而，当他将钓钩提起来，却傻了眼。
这个“怪物”究竟是何方神圣？记者拍下它的照片，让四川大学生命科学学院对其“验明正身”。“从照片上来看，可能是太岁，但最终还是要经过基因鉴定才能确定。”学院微生物学教授孙群说。
太岁是什么？网上有不少说法，有的甚至很玄乎。比如《神农本草经》就说，“久服轻身不老”。还有一种说法是，太岁是自然界中非植物、非动物和非菌类的第四种生命形式
“这些... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 昨日，一组反映武汉413路公汽车厢顶部长出蘑菇的照片，在网上疯传。无独有偶，市民曹女士反映，她乘坐719路双层巴士时，在车厢座位底下也看见了成片的蘑菇，并戏称“公交车内养分充足”。
市民王女士反映，4月21日早晨7时许，她在汉阳动物园乘坐一辆开往武昌的413路公交车，结果刚落座不久，就抬头发现在车厢顶部长着几颗灰顶白茎的大蘑菇，她随即拿出手机将其拍下，并发到网上，称“公交‘内饰’让人惊呆了，相关部门可否用心管理一下”。对此，有网友调侃称，“采蘑菇不必再上山，只需公交车上转一转”。
无独有偶，昨日清晨8时50分左右，曹女士乘坐719路的一辆双层巴士，当她爬到二楼坐下后，发现在前排座位底下竟然长着一排灰色的蘑菇，约有四五颗。“这些蘑菇长势不错，看上去公交车内的养分很充足。”曹女士笑着说。
昨日中午，楚天都市报记者在413路途经的宝通禅寺公交站，苦等1个多小时，先后看见10余辆413路公交车驶过，但均未发现那辆长蘑菇的车。随后，记者分别将此事通报给两条公交线路所属的公交公司。
昨日下午，武汉公交集团站务公司相关负责人称，该公司负责武汉市所有公交车的车厢保洁。当天上午，他们也关注到网上的微博，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 最近，周至殿镇田峪景区发现了一种独特的植物，株高十多厘米，一簇一簇地生长，浑身晶莹剔透，非常罕见！它就是水晶兰，也有着“幽灵草”“梦兰花”等名。在武侠小说里，它常常被神化成具有起死回生功效的仙草，或被视为具有灵异力量可杀人于无形的邪恶化身，甚至于它的幽香也能让人闻之色变。在传说中它也是冥界的花，是邪恶和神秘的象征，因此也得名“死亡之花”。
水晶兰并非兰花，它属于鹿蹄草科多年生的腐生植物。通常生长在山坡海拔800米~3200米阴冷潮湿的针叶林或针阔混交林之中。在自然界中，水晶兰多为数株聚生，少数独出，全株高约10厘米~15厘米。在千万年的进化中，水晶兰的叶子进化成白色半透明鳞片，如一层薄如蝉翼的纱包裹在洁白的茎上。晶莹剔透的多重花瓣像一朵盛开的玫瑰。每年6月~9月是这些花儿脑袋低垂的时候，也是它们刚刚出土不久之时。等到蜜蜂前来拜访时，它们才会逐渐昂起头来，最后长出野生动物喜爱的浆果。完成传播种子的任务后，它们将变成一根根灰黑的“火柴头”。
水晶兰生活在幽暗潮湿的枯枝落叶之间，和其他腐生生物一样从死亡的生物身上汲取养分。水晶兰全株没有叶绿素，因此不能进行光合作用，它获取“食物”的奥秘就在脚... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 作为一种在特殊环境供应特殊人群的特殊食品，航天食品除了提供必要的能量和营养外，还需要考虑哪些因素？这些航天食品如何制作的？航天食谱如何制定的？口味如何？近日，记者走进中国航天员中心航天营养与食品研究室，一探其中奥妙。
图：航天员中心的太空冰淇淋。图：景海鹏、陈冬太空进餐。图：为庆祝景海鹏在太空过50岁生日准备的罐头装奶酪蛋糕。图：航天员中心研制的航天3D食品打印机。图：航天员中心讨论航天食品组装方案。 图图人民日报记者唐中科摄；图由中国航天员中心提供；图新华社发；图由臧鹏提供。
太空饮食地面化
“天宫”食谱很大众，每日3餐还有加餐
“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员中心航天营养与食品研究室助理研究员臧鹏介绍着本次航天任务组合体阶段第一天的食谱，“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个小菜、1个水果罐头和1个汤。加餐和点心，品种也很丰富：巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”
“不过，这只是第一天的食谱，以后4天都会有所调整。一个周期的饮食每天不同。本次航天员可享用的食品达100多种。”臧鹏说。而且这个食谱要参考本次任务的工作负荷和多次地面实验的验证结果，再根据航天员的性... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 前不久，不少人的朋友圈都被“蓝瘦香菇”刷屏。“蓝瘦香菇”其实是广西壮语的发音，意思是“难受想哭”。但有网友非常细心，真的找到了一种蓝色的蘑菇，到底什么情况？为此，记者采访了微生物学博士、北京自然博物馆研究员黄满荣。
“蓝瘦香菇”
“蓝瘦香菇”是什么？
黄满荣介绍，“网友找到的‘蓝瘦香菇’可能是霍氏粉褶菌（Entoloma hochstetteri），它来自真菌界担子菌门粉褶菌属，主要分布在新西兰和印度，和大多数菌类一样，喜欢生长在潮湿阴暗的地方。粉褶菌的名称来自它们淡粉红色的菌褶及孢子，该属的成员大都长相平凡，唯独霍氏粉褶菌几乎全身都是蓝色，除了其菌褶及孢子仍然具有淡粉红色的特征，这种蓝色来源于其体内的次生代谢产物甘菊环烃。”另外，这种蘑菇的菌盖直径和菌柄高度可达5厘米，而菌柄直径却只有约5毫米，是名副其实的“又蓝又瘦”。
“蓝瘦香菇”可以吃吗？
对于广大吃货来说，这个世界上只有两种东西，一种是“可以吃”，另一种是“不可以吃”，那么“蓝瘦香菇”可以吃吗？黄满荣表示，“霍氏粉褶菌到底能不能吃，现在还没有确切的说法。但粉褶菌属中很多成员都是有毒的，在欧美因误食粉褶菌而中毒的事件时有发生。”... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 七旬老人突发怪病大喊好热要脱衣 疑因吃了这种菜
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 08:16:52 2017,GMT)
10月3日晚上，广州市某医院的急诊室里面，突然送来了一位七旬的女病人。行为异常、胡言乱语，自己说很热，上半身的衣服都要脱掉，还蹲在地板上，手在摸索着什么。老人这些奇怪的举动，可能是因为吃了这种蔬菜！
疑吃秋葵中毒老人完全变了个人
见病人有高血压病史，当时还发着热，一开始，接诊医生谭医生还怀疑是脑炎或者脑血管病等，于是就将老人送到了神经内科。但经过仔细询问，谭医生发现，这个病人很可能是食物中毒。
谭医生介绍说，突然的意识障碍，医学上叫谵妄，那么，究竟是什么原因导致的呢？
“因为她发病比较突然，六点钟吃饭，吃饭的时候说有一点头晕，八点钟就完全变了一个人似的，因为脑炎发病不会那么急，今天早上我们再去问家属让他一样一样告诉我吃了哪些菜，只有秋葵是可疑的。”
吃秋葵也会中毒？谭医生介绍，原来秋葵属于高蛋白、高糖的食物，蛋白质食物一旦变质，就会分解出对人体具有毒性的物质。
谭医师介... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 32 美国加州一名女学生妮可．沃德(Nichole Ward)日前做了一项惊人的实验，用公厕中的烘手机最好别用。
一名女学生对公厕内的烘手机做了实验。(取材自脸书)
美国加州一名女学生妮可．沃德(Nichole Ward)日前做了一项惊人的实验，用公厕中的烘手机对着培养皿吹了三分钟，数天之后培养皿内竟生长出大量菌体。她吃惊的贴出长满菌种的培养皿照片到自己的脸书页面上。
妮可说，当你以为自己带着干爽洁净的双手步出厕所时，其实烘干你双手的空气里充斥着多种可能致病的细菌，她并在脸书上大声疾呼“大家别再用烘手机啦！”
虽然她也说明自己的PO文只是想让大家认知到这个事实，而不是想引起恐慌，但从这则贴文下的回应可以看出，菌类照片真的让大家受到不小的冲击。“我早就知道有这种事了，但还是觉得这个照片太恶了”、“真不敢想像那个风吹到我脸上以后会变怎样啊！”。
妮可自己也表示，决定以后洗完手只要把水用衣服抹干就好。也有人觉得这个结果虽然让人意外，但是“擦手纸巾也不会干净到哪里去”。
由于大家都急着想把这个资讯传达给亲朋好友，纷纷请妮可把贴文设定为可以分享，她也已将贴文状态设定为公开。目前为止，这则贴文已被分享了... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 641 | 33 先请看甘肃省通渭县襄南乡黑石头村劫后余生的巧儿女士的一段讲述：
掐苜蓿的人多得很，在我爬到最高的一块苜蓿地的路上，我看见所有的苜蓿地里都有人
，长得好的地里有十几个人。经
过严寒和饥饿，吃了一冬荞皮和谷衣的人们看见了苜蓿，就像春天赶到绿草地上抢青的
羊群，抢着掐嫩芽芽。有的人掐
下苜蓿就往嘴里塞，嚼得牙都绿了。
可是，我再也看不见庆祥和吉祥了，也看不见扣儿了。吉祥和庆祥去福利院了，扣儿早
就没了。
扣儿殁得太惨了。
那还是我和我娘拆房子卖椽子的时候，庆祥和吉祥到家里来找我，说是拾地软儿去。那
些天我们几乎天天拾地软儿（生
长在高寒阴湿地区的一种菌类植物，生长在地面上，貌似木耳，但形体小，薄），还叫
着扣儿。所以那天我们路过扣儿
家的大门，庆祥和吉祥又跑进去叫扣儿了。
我没进去，自从扣儿娘拿灰爪打了我和我娘以后（扣儿娘想打死巧儿或巧儿她娘，然后
吃人肉，没有得逞），我再也没
进过她家的院子。我害怕扣儿娘。扣儿娘的眼睛红红的，水汪汪的发着亮光。人们都说
，吃过人肉的就是那个样子。人
们还都说，扣儿兄妹五个人，两个哥哥跟他爸讨饭去了，一个哥哥和一个妹妹死了，白
天扔到山沟里了，晚上她娘又抱
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A****0
发帖数: 12393 | 34 茅台酒亏损原因很多,最重要的是产量跟不上,价格定得也太低.
计划经济下,奢侈品如果要坚持质量,很难在定价(非市场价)销售下
赢利有长进, 除非靠产量而脱颖而出,这是常识.
茅台亏损为什么,是因为两点,产量有限止,价格定得低.
改开以前,质量这个词汇,人们还是当眼睛一样爱护的.茅台酒的关键
是发酵环境,这个地方有特殊的菌类,就那么几个窖,不是想产多少就
产多少.但是计划经济定价要符合统一的经济大局,于是尽管供不应求,
也没有赢利.
茅台毕竟是国宴第一酒,知道宁可帐面亏损,也不羼水倒牌子,事实上
证明国家也不会让它倒掉,毕竟总湿们喜欢.
举个反例,西凤, 现在还有人听说过这个酒么,没有了吧,40年或者更久以前
它是和茅台不相上下的中国8大名酒,一只和茅台一样,亏损.但是改开后
它为了增产赚钱,拧开了水龙头,于是死了.
再举个例子,其实当一个国家处在粮食问题都是问题的时候,奢侈品
是根本没有出路的,比如民主美国,曾经一段时间内彻底禁酒.甚至女人
化妆弄得很妖艳也糟人讨厌,人民提倡朴素的,节俭的,比如这个招贴画
里表现的: |
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r****5
发帖数: 95 | 35 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: rch175 (mike), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 大饥荒中的小球藻和“代食品运动”
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 23 00:20:07 2014, 美东)
三年困难时期“代食品运动”出台记
作者 陈廷伟 中国农业科学院研究员（已退休）
《健康必读》2011年第11期
编者按：1959年-1961年的三年大饥荒，人们刻骨铭心，但大饥荒期间，国
家为应急救饥而发起的代食品运动，却逐渐淡出我们的记忆。本文作者陈廷伟是
农业科学院的科研人员，最早建议利用快速繁殖的小球藻等微生物，作为代食品
补充蛋白质来源。在那个特殊年代，这个建议被党中央和国务院采纳，迅速在全
国推广。他的这篇回忆文章，揭示了“代食品运动”的决策和发起过程，也给今
后的救灾应急提供了一点借鉴。
国务院会议研讨救灾应急措施
1960年初秋的一天下午，中国农科院领导突然通知我，次日上午到中南海参
加国务院的一次会议，让我准备一下，就当前大饥荒提出救灾应急的措施建议。
我连夜准备材料，心情极为紧张，因为这是我第一次去... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 36 藁城台疙瘩挖出六项“世界之最”
[来源：燕赵晚报 |
■铁刃铜钺
■十四号房屋复原图，酒曲发现于此
一件带有铁刃的铜钺，自藁城台西遗址出土，随即引起了国内外学术界的广泛关注
。因为，它距今已有3400多年，其铁刃“经过热变形锻打而成”，是目前已发现的世界
上最早的铁器。
1973年，在台西遗址的考古发掘中，除了铁刃铜钺，还出土了另外五种“世界第一
”级别的国宝：世界上最早的手术器械、最早的酒曲实物、最早的脱胶麻织品、最早的
平纹绉丝纺织品、最早的铁矿渣。此外，中国最早的医药实物，桃仁、郁李仁等中药品
，也是从这里出土。
本期起，让我们穿越到1973年，随台西考古队一起认识并了解这6项世界第一、1项
中国之最。
村民取土发现罕见铜钺
在藁城台西、庄合、故城、内族四村之间，分布着三个高大的土丘，依其方位，分
别称为“南台”、“西台”、“北台”，统称为“台疙瘩”。早在1965年，当地村民在
“西台”南侧取土时，就曾发现过成组的青铜礼器和一件长达39厘米的大玉戈。遗憾的
是，这些发现当时并没有引起考古学界的高度重视。
1972年11月，真正属于台... 阅读全帖 |
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a********w
发帖数: 458 | 37 光华日报 2010-04-21 09:47:53
中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、
原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食
谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25
种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物
种类够“杂”，才能达到营养均衡。
少吃“四条腿动物”
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动
物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），
两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”
曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%
饱，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝
半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟
、会客3分钟的习惯。
煎炸炒食物每周一次
此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以 |
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z**n
发帖数: 22303 | 38 我只是周围认识的亲戚朋友里，很多得癌症，以前是没有的。
北京肺癌死亡率30年增幅167％，上海癌症发病率接近欧美。北京、上海、沈阳等大城
市已成为令人瞩目的肺癌“大户”。
全国肿瘤防治研究办公室主任李连弟说：“肺癌、乳腺癌、结直肠癌在大城市发病
率上升很快———尤其是肺癌。造成这一现象的主要原因，是城市工业化进程造成的环
境污染，以及不良的生活方式。”他说：“环境恶化、西化的生活方式等等这些伴随着
工业化而来的因素，几乎已是众所周知的上述癌症高发的原因，只是大家很少想到这些
因素所造成的恶果有多严重。吸烟、空气污染、长期大量进食三高食品、女性晚婚晚育
、工作紧张、竞争压力、生活无序等，与肺癌、乳腺癌、结直肠癌的快速增长密不可分
。”
环境因素被列为肺癌病因的第一位
环境因素又分为外部大环境和家庭小环境。外部大环境，以城市的交通为例：汽车
尾气、烟尘、经太阳照射而蒸发出致癌物的柏油马路等等，都是城市空气污染的来源。
从防癌的角度讲，刮大风反倒有利于有毒物质的消散。从个人生活的小环境来看，煎、
炸、烧、烤等这些中国人传统的烹饪手段产生的问题也很严重。炒菜时油温过高所产生
的致癌物，成为烹饪... 阅读全帖 |
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n*******n
发帖数: 7628 | 39 2001年上海APEC会议“中国晚宴”菜谱大曝光
http://news.enorth.com.cn/system/2001/10/24/000174107.shtml
晚宴菜谱：四菜一汤中国原料
2001APEC晚宴的菜谱是一个冷盆、四道热菜、一道点心加水果。
行政总厨苏德兴师傅说：“这次晚宴的菜肴原则是众口可调，洁净、环保、注意生
态平衡，且全部采用国产原料。开始曾想用鱼翅，但考虑到生态平衡就去掉了。时蔬用
的全是绿色食品。4个月前，总经理王济明与大家一起拟了3份菜单，最后确定现在的菜
谱：迎宾冷盆、鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬、申城美点和硕果满堂。10
月初有关方面试菜时，一次就通过了。”
“晚宴的这些菜是海派上海菜”，苏大师如实说：“但吸收了八大菜系、中西菜肴
的精髓。”
道道菜肴：诗情画意跃然盘中
嘉宾入座时，面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”，掀开银盖，跃入眼帘的是一幅“
画”：“鲜花”植立于“泥”中，“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭， “花杆”是植在
“泥”上的三根芦笋，“花叶”是三角形的两片鹅肝，圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋
白围成，“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成... 阅读全帖 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 40 菜，这个东西，本来就不好说贵不贵，涨了肯定是的。但是非要把那些生猛海鲜的价格
拿出来比较，说
多贵，确实脑残的可以。还有菇类，菌类，这些的价格本来就不是平常价。而且要看季
节菜，非季节的
菜肯定贵。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 41 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 20:27:55 2010, 美东)
http://news.backchina.com/viewnews-120781-gb2312.html
京港台时间：2010/12/29 消息来源：网易 网友评论 11 条
最近日本检测出中国生产的蔬菜农药残存超标42倍，这样的作物为何可以通过国内的检
测以作出口？我们本希望对中外食品的农药残存标准做一次简单对比，但由于所谓“绿
色壁垒”的存在，这样对比并不科学。然而我们发现，中国农残量检测项目数量与欧美
日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列，这也许是造成如今
局面的重要原因。于是我们决定用数据图表的方式将这一事实呈现。
日本奈良县在12月24日检测出中国生产的青菜农药残留量超其规定标准的42倍，这种超
标的农药就是“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，该... 阅读全帖 |
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b******9
发帖数: 29 | 42 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 20:31:27 2010, 美东)
http://news.backchina.com/viewnews-120781-gb2312.html
京港台时间：2010/12/29 消息来源：网易 网友评论 11 条
最近日本检测出中国生产的蔬菜农药残存超标42倍，这样的作物为何可以通过国内的检
测以作出口？我们本希望对中外食品的农药残存标准做一次简单对比，但由于所谓“绿
色壁垒”的存在，这样对比并不科学。然而我们发现，中国农残量检测项目数量与欧美
日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列，这也许是造成如今
局面的重要原因。于是我们决定用数据图表的方式将这一事实呈现。
日本奈良县在12月24日检测出中国生产的青菜农药残留量超其规定标准的42倍，这种超
标的农药就是“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，该农药主... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 43 切尔诺贝利核事故（乌克兰语：Чорнобильська катастрофа
）是一起发生在苏联乌克兰切尔诺贝利核电站的核子反应堆事故。该事故被认为是历史
上最严重的核子电厂事故，也是国际核事件分级表（International Nuclear Event
Scale）中唯一的第七级事件。因为功率的剧增导致反应堆被破坏，令严重的放射性物
质被释放到环境中。在最初发生的蒸气爆炸导致了两人死亡，而事故中绝大部分受害者
的死因都归咎于放射线。
在1986年4月26日的凌晨1点23分（UTC+3），乌克兰普里皮亚季邻近的切尔诺贝利电厂
，第四号反应堆发生了爆炸。后续的爆炸引发了大火并散发出大量高辐射物质到大气层
中，涵盖了大面积区域。这次灾难所释放出的辐射线剂量是投在广岛的原子弹的400倍
以上。[1]
核辐射尘污染过的云层飘往众多地区，包括原苏联西部的部分地区、西欧、东欧、斯堪
地那维亚半岛、不列颠群岛和北美东部部分地区。此外，乌克兰、白俄罗斯及俄罗斯境
内均遭受到严重的核污染，超过336,000名的居民被迫撤离。依据前苏联的官方报告[2]
，约60%受到辐射尘污染的地区皆位于白俄罗斯境内。... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 44 1952年初到1953年，美帝对东北/青岛等地以及朝鲜北部地区实施长达一年的细菌战，
主要是用飞机投掷/火炮发射带有病菌的昆虫/杂物等细菌弹。菌类有鼠疫霍乱伤寒等十
余种。
1952年3月1日，志愿军成立了邓华为主任的总防疫委员会。国内向前方派出防疫专家40余
1952年3月3日，由奥地利、意大利、英国、法国、中国、比利时、巴西、波兰等8国的
法律工作者组成的“国际民主法律工作者协会调查团”来到朝鲜，按照法律方式调查美
国细菌战的罪行，随后又根据在中国东北实地调查的结果，发表了“关于美国军队在中
国领土上使用细菌武器的报告”。
1952年3月，世界和平理事会主席约里奥·局里在巴黎发表声明痛斥美帝发动细菌战。
1952年3月8日，周恩来外长发表声明，强烈谴责美军使用细菌武器残害屠杀中国人民。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 45 方舟子还说，提倡大米用两种添加剂，为什么呢？
方舟子的看法是这样的
大米可以使用双乙酸钠和甲壳素等添加剂的消息，引起一片哗然。众多质疑表示，
大米使用添加剂没有任何必要，让人吃添加剂很不放心，甚至会破坏大米本身的质量。
为此，方舟子的态度是：鼓励用这两种添加剂！
“双乙酸钠”是什么？实际上就是醋
“甲壳素”又是什么？是天然的纤维素
“双乙酸钠”名字听起来挺悬乎，可方舟子说，懂化学的人一看分子式就知道，“
双乙酸钠实际上就是醋”，就是“等同醋”的意思。
双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，醋酸就是乙酸，是一样的，也可说双乙酸
钠是固体醋。双乙酸钠是可以被水溶解的，它作用于大米生长，主要是因为醋可以发菌
，而菌类对大米出现霉变可以起到防腐作用。
方舟子又对“甲壳素”作出解读：“它就如同食物的纤维素，是从螃蟹、虾等动物
中提取，不是人工合成。”甲壳素运用于大米生长，主要功用在于把大米包起来实现保
鲜。其实甲壳素也是“等同食用纤维素”。
加这两种添加剂干什么？是为了防霉
大米为什么要防霉？霉变大米会致癌
方舟子说，国家标准允许在大米放的添加剂有两种，双乙酸钠实际上就是醋，甲壳
素是食用纤维素，... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 46 据新华社电 台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，截至27日，受事件
牵连厂商近200家。新北市检方28日凌晨申请羁押3人。
据新北市卫生局28日凌晨透露，遭调查搜索的是宾汉香料化学有限公司。检方查出，该
公司制造的起云剂中含有塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），已经违反食品卫生管理
法等。检调部门带回实际负责人、登记负责人陈姓父子与财务负责人陈妻共3人。
台湾行政当局27日宣布即日起10700个超市、量贩店、便利商店，立即将所有含有起云
剂的商品下架。3天内，如果可以提出合格证明，才可重新上架。
当局卫生部门专家表示，合法的起云剂对人体是安全的，但塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯
（DINP）与先前揭发的塑化剂邻苯二甲酸二（2─乙基己基）酯（DEHP），会严重危害
人体健康。台湾将之列为第四类毒性化学物质。
台卫生部门负责人邱文达27日在记者会上称，目前已下架果汁果酱类食品40000多公斤
，运动饮料、茶饮类980000多瓶，益生菌类粉包262000多箱。
该部门统计显示，截至27日，受事件牵连厂商近200家，使用过遭污染原料的制造厂商
多达95家。此前，黑松、台糖、台盐、金车、... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 47 据新华社电 台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，截至27日，受事件
牵连厂商近200家。新北市检方28日凌晨申请羁押3人。
据新北市卫生局28日凌晨透露，遭调查搜索的是宾汉香料化学有限公司。检方查出，该
公司制造的起云剂中含有塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），已经违反食品卫生管理
法等。检调部门带回实际负责人、登记负责人陈姓父子与财务负责人陈妻共3人。
台湾行政当局27日宣布即日起10700个超市、量贩店、便利商店，立即将所有含有起云
剂的商品下架。3天内，如果可以提出合格证明，才可重新上架。
当局卫生部门专家表示，合法的起云剂对人体是安全的，但塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯
（DINP）与先前揭发的塑化剂邻苯二甲酸二（2─乙基己基）酯（DEHP），会严重危害
人体健康。台湾将之列为第四类毒性化学物质。
台卫生部门负责人邱文达27日在记者会上称，目前已下架果汁果酱类食品40000多公斤
，运动饮料、茶饮类980000多瓶，益生菌类粉包262000多箱。
该部门统计显示，截至27日，受事件牵连厂商近200家，使用过遭污染原料的制造厂商
多达95家。此前，黑松、台糖、台盐、金车、... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 48 据新华社电 台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波愈演愈烈，截至27日，受事件
牵连厂商近200家。新北市检方28日凌晨申请羁押3人。
据新北市卫生局28日凌晨透露，遭调查搜索的是宾汉香料化学有限公司。检方查出，该
公司制造的起云剂中含有塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），已经违反食品卫生管理
法等。检调部门带回实际负责人、登记负责人陈姓父子与财务负责人陈妻共3人。
台湾行政当局27日宣布即日起10700个超市、量贩店、便利商店，立即将所有含有起云
剂的商品下架。3天内，如果可以提出合格证明，才可重新上架。
当局卫生部门专家表示，合法的起云剂对人体是安全的，但塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯
（DINP）与先前揭发的塑化剂邻苯二甲酸二（2─乙基己基）酯（DEHP），会严重危害
人体健康。台湾将之列为第四类毒性化学物质。
台卫生部门负责人邱文达27日在记者会上称，目前已下架果汁果酱类食品40000多公斤
，运动饮料、茶饮类980000多瓶，益生菌类粉包262000多箱。
该部门统计显示，截至27日，受事件牵连厂商近200家，使用过遭污染原料的制造厂商
多达95家。此前，黑松、台糖、台盐、金车、... 阅读全帖 |
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f*******7
发帖数: 37 | 49 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 20:31:27 2010, 美东)
http://news.backchina.com/viewnews-120781-gb2312.html
京港台时间：2010/12/29 消息来源：网易 网友评论 11 条
最近日本检测出中国生产的蔬菜农药残存超标42倍，这样的作物为何可以通过国内的检
测以作出口？我们本希望对中外食品的农药残存标准做一次简单对比，但由于所谓“绿
色壁垒”的存在，这样对比并不科学。然而我们发现，中国农残量检测项目数量与欧美
日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列，这也许是造成如今
局面的重要原因。于是我们决定用数据图表的方式将这一事实呈现。
日本奈良县在12月24日检测出中国生产的青菜农药残留量超其规定标准的42倍，这种超
标的农药就是“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，该农药主... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 50 解密中南海特供
张宝昌，原中央办公厅警卫局工作人员，总特灶伙食组组长
解密之一：中央首长们的菜篮子
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康
，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为
主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示 先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备， 牲畜用房要敞亮通风、讲
究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔
离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的
科学性。不过对当时经济... 阅读全帖 |
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