y*z
发帖数: 2555 | 1 参鸡汤
参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道菜。水参是一种凉补药材，可补充
因流汗所失去的元气，容易上火的红参如果种植期到6年以上，也不会上火。所以在
朝鲜民族饮食中，把水参塞在鸡肚里熬成汤已成为重要的一部分。参鸡汤是在童子
鸡肚中放入糯米、大枣、大蒜、水参后，长时间炖煮。依据个人的喜好再加些胡椒
粉、盐等食用。地道的韩式参鸡汤端上来的是滚烫的砂锅，用汤匙剖开锅里煮得烂
熟的童子鸡，鸡肚中煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤散发着蒜头、红枣、人参和
鸡肉所炖出的香味。
材料:童子鸡1只、糯米少量、水参1棵、蒜1头、生姜1块、盐、大枣若干、胡椒
粉少量。
做法：1.切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
2.把蒜去皮，糯米泡在水里，大枣洗净捞出来。
3.在鸡肚里放入泡好的糯米、蒜、大枣、水参，并用线把鸡的肚子缝好，捆上
两腿和鸡身。
4.在锅里倒入水，放进鸡和生姜煮1个小时左右。
5.在容器中盛鸡和汤，配以盐、胡椒粉。吃的时候，将捆的线煎断，并把放在
鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。 |
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f**********r
发帖数: 2158 | 2 不知以前有人提过没有，在havelock rd ，阿华肉骨，在加油站后面那个小庙附近～
位置有点偏，非周末去的，但人家依然是门庭若市啊……
是一位在新加坡住了30年的马来西亚老华侨带去的，他老人家一落座跟我说的第一句话
是：这家店比我的年龄都大！他年龄60-，说这话的时候还笑眯眯的、一脸（我已经吃
了好几十年）的满足感。
排骨的肉骨茶
卤猪脚
猪肝
猪腰
各种菜
紫菜（推荐）
咸菜（比较清淡）
米饭
面线
除了放胡椒的普通的汤以外、还另有不放胡椒的，汤免费续～
味道确实让人回味、属于我在新加坡难得推荐的“美食”，值得一去^_^ |
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r**o
发帖数: 481 | 3 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: mellisacat (蓉儿), 信区: Travel
标 题: 士林夜市
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:19:57 2009)
到了台北，第一个晚上便慕名而去。
士林是一个地区名，夜市覆蔓几条街，并没有想象中的招牌或牌坊。 第
一眼看到，让我不禁联想到成都很多年前的青年路，或是北京的秀水街。
小吃摊固然很多，不过更随眼可见是服装和小饰品的地摊或街边门面。
台湾的传媒是极厉害的。 身在美国，也看过Travel Channel的美食节目，
专门来了士林。这次，也便随着那个美食主持人的导引，尝试了辽宁街老
店的胡椒饼。 小小的摊位，却并不难找，几米开外就是长长的人龙。
胡椒饼是好像军屯锅魁一样的物饰， 在一个土窑里面烘烤，一锅所出的
数量有限。 等了半个小时，才吃到热腾腾的烧饼。 临走有顺便意味地
告诉老板，我们远在美国也有听说他们的招牌。结果，老板出乎意料的兴
奋，全然不顾接待下一位顾客，直接冲到后面的厨房， 和伙计们分享来
自美国的赞誉。 会心一笑，和友人离开。后来想想，应该交钱之前跟老
板陶瓷才对 |
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p***y
发帖数: 18037 | 4 【发现台湾味】读过书的大肠煎 卖到选里长
记者:徐沛缇 摄影:陈柏华 报导
塞了糯米和花生的大肠煎，已经在热水里，被煮得整个膨胀起来，中午生意好的时候，像这样又圆又胖的大肠煎，林松宾1小时，就得煮出2大锅，相当于50斤那么多。
里长林松宾∶「古早味就是这样，以前啦，它都做一大堆，没有吃完，要吃的时候，就把它煎一煎，就是大肠煎，以前我妈妈跟我这样讲。」
原来大肠煎不是用煎的，而是用煮的，林松宾边顾著炉子上的三口大锅，同时开工，左边那锅大肠煎还正在小火中翻腾，中间那锅是以中火加温，好让馅料灌进大肠。记者∶「尖尖的，米好漂亮，为什么用尖米？」林松宾∶「尖米做大肠煎，才会Q，圆圆的那种，都是在做一般碗粿，不一样，尖的糯米，那种米要买旧的，不能太新，新的米吃来，不会Q，会烂烂的，不好吃。」
尖糯米撒上油葱、胡椒和落花生，在受热的锅中均匀搅拌，林松宾说大肠煎的食材简单，但不能小气。林松宾∶「油葱你要现榨的油葱，才可以，才会有那个香味，油葱一定要买好的，胡椒啦，花生，都要买宜兰的。」
馅料准备就绪，就是林松宾的20年绝学上场，大肠被林松宾轻轻套在一个小漏斗上，这个动作，就像一把汤匙以圆 |
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m********r
发帖数: 2862 | 5 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 6 新竹／水田林道 楓紅寫成詩…
2012/01/07
【聯合晚報╱文／王慧瑛】
清新的瀑布美景，是尖石鄉水田林道的一大特色。 圖／王慧瑛
一波波冷氣團催紅新竹縣尖石的楓葉，「鴛鴦谷養殖農場」老闆吳仁光當嚮導，帶你認
識水田林道這處私房景點。漫步水田林道賞楓紅、親近瀑布，徜徉山林芬多精懷抱，遠
離塵囂，還能大啖鮮美的高冷魚類，愜意又滿足，適合全家人同行。
吳仁光說，水田林道全長3.61公里，不少人選擇從登山口走到鴛鴦瀑布後折返，來回約
1個半小時，步道平緩好走，老少咸宜，吳仁光73歲的父親吳慶隆經常到林道健身，愈
活愈健康。
水田林道空氣清新，沿途可欣賞 桂竹林、杉木林、楓樹等，林相豐富，景觀隨四季變
化，林務局日前剛完成步道整修，走起來更安全舒適。
瀑布成群 水清澈見底
「鴛鴦谷養殖農場」嚮導吳仁光。 圖／王慧瑛
美麗的瀑布是水田林道特色之一，沿途可賞男人瀑布、玉女瀑布、勇士瀑布，聽潺潺的
水聲，水質清澈見底，美景如詩如畫，讓人忘情陶醉在山林間。
吳仁光說，水田林道沿途有多棵老楓樹，近來天氣轉冷，楓樹換上新衣裳，走在林道上
處處有驚喜。吳仁光說，目前山區楓葉已轉紅，想看楓紅美景的山友動作... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 8 来点家里的饺子~ 可是现包的呢~
今天小年，北方的习惯吃饺子！
肉馅：猪肉碎肉，葱姜末，生抽，白胡椒，料酒，鸡精，一个鸡蛋，拌匀。再加上去过
水的白菜末和韭菜丁。加些沙拉油和胡椒油，调匀就好了。
皮： 超市买现成滴~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 小的时候妈妈经常包混沌，爸爸则是来调汤的味道，想想儿时的记忆，心里温暖极了。
孩子们现在在身边，是个极好的机会为他们将来美好的记忆添砖增瓦，也做馄饨，将来
能不能记住呀？造化啦~
肉馅：猪肉，多一点葱姜末，生抽，盐，白胡椒，香油，花椒油，飞过水的青菜。
开锅，煮熟混沌。
另起锅，加盐，白胡椒，葱姜，干海米，开锅后，打个荷包蛋，8成熟即可。
把汤码如馄饨碗中，撒上甜蒜和香椿末就好了。 |
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z***t
发帖数: 10817 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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t******1
发帖数: 404 | 11 北京时间2014年9月29日香港 占领中环发起人戴耀廷周日凌晨在政府总部外的学生示
威集会地点宣布，占领中环行动正式启动，现场有五万人。占中首日天亮后，数以万计
的市民聚集到港岛参与占中，将通往政府总部的多条道路全部堵死，造成交通瘫痪，期
间警民双方爆发多次冲突，警方向市民施放胡椒喷雾及催泪弹，引发骚乱。入夜，几十
名防暴警察手持长枪，戴上面罩戒备。而北京及香港政府均发声反对占中，称行动违法
。有现场的市民丶学生丶立法会议员均告诉记者，已做好了被捕的准备。
香港学生连日来在政府总部外罢课示威，周六晚学民思潮召集人黄之锋被捕引发强
烈反响，周日的集会行动一触即发，有超过五万人参与。周日凌晨1时38分，占中三子
在集会现场突然宣布提早启动占中行动，并以占领金钟政总为起点。
戴耀廷在现场高呼：“占领中环，正式启动”，现场多次响起如雷掌声。占中行动
提出两点诉求，即人大常委撤回政改决定，特首梁振英重启政改，否则会将行动升级。
有部分参加者质疑占中发起人戴耀廷“骑劫” 学生活动，而戴耀廷则表示，占中
三子绝对无意骑劫运动，启动占中是为了支持学生。中... 阅读全帖 |
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P******u
发帖数: 2 | 12 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 13 材料
原料：新鲜盲曹鱼一尾.
佐料：葱丝，姜丝，蚝油，酱油.
做法
1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为
扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至，不会边嫩另一边太老，也节省时间)
2、将姜切丝，及葱也切丝，一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用
3、小碗内倒入两匙酱油，一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁
4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调
整，但千万别凉水将鱼上锅蒸，那鱼肉一定会老)，即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动
作防止热积水再继续煮鱼肉变老，太多积水味变淡)，再均放另一大半的姜丝与葱丝在
鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)
5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤
使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜，而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱，总觉得胡椒太夺味
，不放更妙，可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。
by: 莓2 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aranyakay (身在此处是家乡), 信区: Food
标 题: 【新春征文】简便的宴客菜肴（5人）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 14 02:41:29 2010, 美东)
春节了，虽然人在异乡为异客，也得热闹热闹。请了几个朋友来家里吃饭，做了几个简
便的小菜
来个总览，请忽略那个破破烂烂的桌子。。。。
先看口蘑白菜。这个菜很简单了，先把菜梆子切下做装饰用花，然后把菜和口蘑都用鸡
汤烫熟
然后就是摆盘。我是怎么摆也不好看，就弄成这个模样了 = =b
最后用鸡汤混合生粉胡椒生抽煮成芡水，浇入即可
然后是蘑菇烤肉，这个菜做起来也很快。前一天晚上先把肉切块，用酱油盐糖胡椒辣椒
粉腌起来
第二天加入蘑菇，姜蒜，酱油料酒，用锡箔纸包起来，放入烤箱，400度1小时就行了。
在烤这个的时候可以赶着制作别的菜。 |
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s*******a
发帖数: 8827 | 15 "我们真的应该增加自我防范意识，胡椒喷液，防身小样，随便什么……我刚来美国的时
候没有胡椒喷液，所以晚上出门会带水果刀，但是后来渐渐觉得这样做太夸张了，可是
现在想想，一点也不夸张！"
你很牛啊，还敢晚上出门。我在midwest, 从来都不敢天黑了出门的。一般4点半就下班
，5点钟到家。天塌下来都不会超过6点下班的，老板不爽就让他不爽好了。
翻地覆
，警 |
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N***2
发帖数: 291 | 16 老弟,这样整.
一定要把龙虾从头到尾用刷子洗干净,然后把龙虾发在案板上,一只手按住龙虾脑袋,一
只手抠住龙虾脑袋和身体的接缝处,使劲抠开,你会看见你从来没见过的龙虾脑酱什么的
,估计过去你只看过煮熟的.很多人把这个脑酱炸过后吃,我一般都不吃,直接丢掉.
身体部位也是从壳的接缝处拜开,然后要用刀切成几段,腿也要用力拜开,对大嵌子的部
为要用刀被敲开,让里面的肉可以进味道.
用生粉,酒,盐,胡椒加点水(加个蛋清也行)奄个15-20分种,锅里到油,8分热,到龙虾入锅
炸个7-8分种,起锅,重新到油,烧到8分热放葱末爆香,再倒入龙虾,翻炒,加入姜丝,先提
前用生粉,水,盐,胡椒在碗里勾嵌,待龙虾壳通红时,可以放点料酒或啤酒,在把勾嵌倒入
,加点葱花起锅,就是一道葱姜龙虾. |
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 人造漢堡味真汁少
真牛細胞培育 Google創辦人幕後出資
【明報專訊】荷蘭科學家研製出全球首塊人造牛肉漢堡扒，昨日在倫敦首度亮相，並在
發布會即場煎製讓兩名志願者試食，同時科學家宣布Google創辦人布林正是研究的幕後
神秘支持者。科學家表示，希望人造肉將來能成為環保的肉製品替代物，以緩解食物短
缺和氣候暖化等問題。
這塊人造牛漢堡重約5安士（142克），利用幹細胞技術培育而成，研發成本達25萬歐元
（約257萬港元），是荷蘭馬城大學（University of Maastricht）血管生物學家波斯
特（Mark Post）數年來的研究成果。他說：「初步樣本顯示，人造漢堡不能算美味，
但希望能稱得上『足夠好』」。
美國食評家舍恩雅爾德（Josh Schonwald）和奧地利食物研究員呂茨勒（Hanni
Ruetzler）昨日參與試食。舍恩雅爾德說，人造漢堡缺少了脂肪，但口感與普通漢堡無
異。呂茨勒說：「我以為肉質會更軟腍……與真肉接近，但肉汁較少。」
胡椒焦糖調味 紅菜頭汁染色
科學家用了培養人體組織和器官的醫療技術，首先從真牛肌肉中抽取幹細胞，放在培養
液及生長化學物中培育，讓細... 阅读全帖 |
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s****h
发帖数: 28 | 18 知道是什么样的辣椒么，xixi
花生，芝麻，加些胡椒和花椒面，用油炒过的，这是吃火锅或麻辣烫
的。
干煸过的牛肉丝（或者是小小的鸡肉块），花生，芝麻，胡椒和花椒
面，用油溅过。可惜，我没能带这种辣椒出来，sigh。 |
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G*S
发帖数: 831 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
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s*********5
发帖数: 5637 | 20 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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j******o
发帖数: 910 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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l*********e
发帖数: 7492 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
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j***h
发帖数: 4412 | 23 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 24 说什么她都不听的。我哪里敢说不要吃了，我偷偷扔掉了她的丛油饼，第二天她又想给
我吃我说不要了，然后人家就煮没有鸡蛋的酒酿给我当早饭。我们说了中午不吃煎蛋，
蛋要留着早上吃，中午就给你２个煎蛋，早上就没有蛋。我早上根本就没怎么好好吃，
晚上做的汤不放冰箱，可怜我那时候拄着拐杖给她放进去，她又拿出来，白天９０度以
上的高温，没有盐的汤,就是不让放，第二天就半馊不馊的，我不敢说不对劲，让给ld
吃，ld就偷偷
倒掉。每次都煮一大锅汤，吃好多天，还拼命说我吃少了所以没奶。sigh。。。早上都
不给吃，晚上又是馊的汤我怎么会有奶,还有吃那么热气的东西桂圆胡椒我怎么会有奶。
然后有几次我的奶很少，３０ml，放在冰箱不给宝宝
吃，说要凑到１２０ml才给宝宝吃，每次都只给宝宝formula，我的奶就在冰箱放臭掉
也不给宝宝。因为我白天是胸喂，晚上是瓶喂，泵出来的人奶她瓶喂没有formula方便
。每天晚上她就提２瓶formula上去，也不热，就这样给宝宝。我们也不敢说啥，sigh。
每次吃了她煮的汤就肚子痛，直到新保姆来了才好，也不知道是不是汤有
问题，我也不能确定是完全馊了，我这辈子没吃过馊的东西，... 阅读全帖 |
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k****j
发帖数: 152 | 25 胃病一般是三分治，七分养，主要还是依靠调养
我去年夏天有一阵子也这样，折腾了我快2个月，瘦了10多斤。位置跟你差不多，就是
胸口正下方那里隐隐痛。在这边看了好几次医生，胃镜，B超，验血等等都做了，什么
问题都没有。这边的医生就给开了抑制胃酸的药。最开始根本没有烧心的感觉，结果吃
了医生开的抑制胃酸的药（耐信）反而觉得有reflux和烧心的感觉。然后就停了这边的
西药，没再吃了。托朋友从国内带了几瓶 “香沙养胃丸”吃了两瓶，同时每天早上起
来先空腹喝一勺蜂蜜（最好能买到陈年的蜂蜜），吃饭尽量规律，疼的厉害的时候喝粥
为主。同时一点冷的东西都不吃，也不喝，包括室温的水都不喝，尽量喝温水。这样子
坚持了半个多月，明显好转。停药之后也基本没发作。但一次偶然喝银耳汤，绿豆水的
时候又发作了。于是怀疑与胃寒有关，立刻煮了红糖、胡椒、姜的热汤喝下就好了。之
后天气寒冷时，偶尔发作的时候，一喝这种红糖、胡椒、姜混在一起的热汤就好了。之
后还发现，吃羊肉也可以环节这种胃寒引起的胃不舒服，好几次隐隐疼痛，只要买块羊
排回来炖，连肉带汤一起吃，立马就好了。
这只是我自己的经历，不一定适用，仅供参考！ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 26 这个你比我专业，武汉的烧梅是放黑胡椒还是白胡椒？我放了白胡椒不知道对不对？ |
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V**********1
发帖数: 24381 | 27 倾情奉献中法版小羊排
原料当然是小羊排了，当然有人选择Costco 的，有人选择一般的Grocery卖的，那些通
常是新西兰来的，都可以；我个人倾向清真回回杀的本土的，但一定要Baby Back Rib
做出来才够嫩。
先腌，香菜，红糖，酱油，大蒜（切的细细的）姜片，料酒（我用日本的清酒）少许黑
胡椒，白胡椒，红酒（不要年份太新的）差不多要Overnight 24小时左右。
第二天拿出来之后，用温水快速清洗表面，用纸巾吸去多余水分。
起油锅（平底锅），入油（橄榄油加少许黄油），油温至8分或9分（Depends是煤气炉
或电炉）用刷子将羊排的每个地方全部刷上油，入锅开煎
如果要Medium的话，每一面差不多4到6分钟，边缘呈焦黄即可
每一面煎完出锅后，用铝箔纸盖3或5分钟，然后上砧板切开
若想淋上料，就见仁见智了，我做过松茸也称松茸菌Matzutaka 的，都超赞
木有了，趁热吃吧。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 28 牛肉两大块切长条再切片
牛骨四大条
牛腩三大块
牛柏叶两大块
牛筋五大块
牛筋丸
粿粉
姜塊三块
洋葱三个
青葱两把
八角十几颗
丁香少许
胡椒粒（不要粉）
桂皮一块
草果四粒
調味品随便
盐,糖,魚露,海鮮醬,辣椒醤都行
洋葱一个切薄絲
青葱三把切花
香菜两把切花一起拌匀
豆芽,九层塔,龙舌菜,柠檬块,紅辣椒片
湯底香料:姜三大整块慢火烤熟后拍碎,洋葱三整个用慢火烤熟后洗干淨备用.八角,丁香
, 胡椒,桂皮,草果用慢火炒香备用.以上全部材料分两包一大一小香料用汤料包起备用。
俩个锅子
大汤锅:先把所有牛骨先过水,煮滾大锅水后,放牛骨与大包香料一起大滾后转用小火熬4
小时再倒进小汤锅的汤水再加熬一个半小时(撇去沫子)后,再放进小包香料再熬半小时,
然后加盐,糖調味此时再加一把青葱滾两滾使湯底变为清澈即可熄火,这就是牛肉湯底。
小汤锅:牛腩,牛筋先过水后,再煮一锅水滾,放牛腩,牛筋,糖,盐与味精調味大滚后转用
小火煮(撇去沫子),两个半小時后拿出牛腩切薄片,四个小時拿出牛筋切薄片,剩下的汤
水倒入大湯锅,牛柏叶过溫水切絲片,鮮牛肉切片.牛筋丸备用。
牛肉湯粉:
先燙热粉与牛筋丸置于大碗内... 阅读全帖 |
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g****e
发帖数: 352 | 30 土豆丝鸡蛋饼
一个土豆切丝放盐，胡椒，孜然，两三个鸡蛋，三勺面拌匀，能烙图中两张。中小火热
锅，刷一层油，然后把面糊倒下去用平铲铺匀，等一面熟了之后再翻一下，主要是火不
能急，中小火，油不要多，调料味足，加胡椒和孜然之后立马重口味，整个准备和制作
过程10几分钟，夜宵早餐都不错 |
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x*****g
发帖数: 98 | 31 没有想到：松鼠是我们菜园的天敌，一开始偷吃我们播下的蔬菜种子，后来在菜 地乱
窜，弄倒了许多菜苗。现在又发现，露出地面的圆滚滚的小红水萝卜，被小松鼠咬了一
口。
不知道怎么对付菜园的天敌——小松鼠？
不知道将来，茄子、辣椒、西红柿，长大结果之后，情况会怎么样？
看了照片,确实不错,今年第一次种植吧,有关菜园的天敌——小松鼠
建议你孩子上 HOME DEPOT 去购买一种药.我在VA住和你一样,但种了
6-7年了,碰上类似情况用药后十分有效,只要散在菜地外面一圈,松鼠
就不进去了,种菜在于收获的喜悦,咬了太可惜,败兴,不妨一试
VA也有很多中国老人,和你一样定居或探亲,每年春天在中文学校交流种植,养花
心得,交流学习电脑,写搏客体会和进步,我看你写的太好了,请坚持大家体会
的到你的心情,愉快地度过在美国<儿孙身边>的每一天
附药品名称,序号,可在网上先查看:<我帮你找了译中文的
Havahart 32 oz. Critter Ridder Animal Repellent Granules
Model # 3142 Internet # 100390658 Sto... 阅读全帖 |
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x*****g
发帖数: 98 | 32 看了作品,太好了,写的认真有序
我在VA这里中国老人很多,每年春天讨论种植问题,分享晚年乐趣,你可能
第一年种植,我己种了6-7年了,也碰上类似问题,今推荐.让孩子在网查一
下, HOME DEPOT有买,我用过,只要散在菜园边上一圈即可,不妨一试
望多发贴子供大家分享
附药物品种
Havahart 32 oz. Critter Ridder Animal Repellent Granules
Model # 3142 Internet # 100390658 Store SKU # 249975
(9) Write a Review
$15.48 /EA-Each
< 译中文 >
Havahart32盎司 克里特爾里德動物防水顆粒
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（ 9 ） 寫評論
十五點四八美元 / EA的，每
說明產品規格評論更多信息航運
Havahart克里特爾里德32盎司 動物用驅避顆粒口感和氣味擊退臭鼬，松鼠，浣熊，狗
和貓。
一個單一的應用程序要持續長達 30天。 非尿液中含有的顆粒黑胡椒油，胡椒鹼... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Thu Mar 15 21:24:55 2012, 美东) 提到:
今天是个特别的日子～是个只要不离婚，就每年都会有的日子，恩，哈哈
做了几道菜，除了烧鸭是买的，其他都是自己做的。放上来献献丑～大家轻拍～
祝大家天天开心～
先看全景吧～
细节照，蜜汁小排
豆瓣全鱼
凉拌皮蛋豆腐
大华买的烧鸭，味道还挺好的
请炒豆苗
大螃蟹蒸糯米饭
盛出来一口糯米饭，真香～
完毕，谢谢观赏～
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redalarm19 (pp) 于 (Thu Mar 15 21:26:50 2012, 美东) 提到:
sofa
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redalarm19 (pp) 于 (Thu Mar 15 21:28:10 2012, 美东) 提到:
2个人肿么吃的完？ 偷菜去
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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d********m
发帖数: 507 | 34 咦，我好像也是那个时候去的:)
我们是第一次去，里面只有一桌人。老板热情地向我们介绍上海菜，号称“每一个都好
吃！”。正如你言，鱼头豆腐煲（其实是汤）盐放得很少，但胡椒很多（我们家小孩不
吃胡椒，对此敏感得很）。其他上海菜都还可以（我不是上海人，也就不知道上海菜地
不地道了），但普遍偏咸。年糕我不觉得甜啊？
由于这次主要想尝尝一些不同口味的菜，所以粤菜就没有点，下次可以去试一试。 |
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d********m
发帖数: 507 | 35 咦，我好像也是那个时候去的:)
我们是第一次去，里面只有一桌人。老板热情地向我们介绍上海菜，号称“每一个都好
吃！”。正如你言，鱼头豆腐煲（其实是汤）盐放得很少，但胡椒很多（我们家小孩不
吃胡椒，对此敏感得很）。其他上海菜都还可以（我不是上海人，也就不知道上海菜地
不地道了），但普遍偏咸。年糕我不觉得甜啊？
由于这次主要想尝尝一些不同口味的菜，所以粤菜就没有点，下次可以去试一试。 |
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h**l
发帖数: 4883 | 36 我还想试红烧划水呢。。。别跟这个红烧肚膛一样
鱼头沙锅胡椒味太重了。不过没有胡椒味道就太淡了
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m***a
发帖数: 476 | 37 温哥华警方刚公布今年以来共发生约30宗入屋行劫案，最少涉及2至3个械劫集团后
，同类劫案仍继续发生。温哥华一间华裔豪宅5日凌晨遭2名持械歹徒入室抢劫，歹徒手
持胡椒喷雾威吓华裔户主夫妇和3名孩子，户主一家饱受惊吓。歹徒掠去一批贵重财物后
逃去无踪。
被劫华裔豪宅位于温哥华西50街(W.50th Ave.)近登巴街(Dunbar St.)，楼高两层，
设有土库，屋内住了华裔李先生夫妇和3名子女。李太太5日向《明报》记者忆述被劫经
过时，犹有余悸。
案发于凊晨5时30分，李太太称，自己和丈夫在睡梦中突然被一些声音吵醒，于是下
楼察看，发现两名歹徒闯入寓所，其中一人持胡椒喷雾，声称打劫，威吓他们交出财物
。
她说，自己和丈夫及被惊醒的3名子女都感到非常害怕，不敢反抗，任由歹徒搜掠。
两歹徒搜掠一些财物后逃去，这时家人才松了一口气。她说，歹徒从前门进入，得手后
亦从前门逃走。她表示，在上址居住了18年多，该处是一个宁静社区，从未发生过类似
案件，幸家人无受伤，只饱受惊吓。
温哥华市警发言人范宁(Tim Fanning)向《明报》表示，该宗入屋劫案涉案歹徒相信
是当地原住民。警方正调查歹 |
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T**r
发帖数: 7016 | 38 不能省，胡椒是干部吃的，酱豆腐是民工吃的，困难时期也要有范。腰间两把１９１１
和一瓶胡椒是干部的标准配置。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 39 这个是我的最爱。烫的半生熟，拨肉去壳，酱油，醋，胡椒，少许胡椒，淋热麻油青葱
。。。甲肝那年我已经在米国了。后来回国也见过，就是不敢再吃了。或许，现在吃起
来也不再有回忆中那么美味了，很多东西都是一样。穷的时候没油水，吃啥都特别香甜。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 40 Congrats！看来住在附近，有机会跟大妈一起混吧。
16寸的黑鱼清蒸烧汤都可以。烧汤比较简单，先煎一下，放入冷水锅里，几碗汤就几碗
水，放点姜丝，大火煮半小时直至奶白色，然后加盐加豆腐再炖一下，可以放入蔬菜少
许，小芥菜最好，芦笋也行，Whatever，关火放点白胡椒葱条。Done！鱼是不会老的。
特补，发冷的女人晚上脚也不凉了。汤有甜味，我个人不喜欢海鲜用重料辣料。
清蒸是要水烧开。鱼在二边背脊上拉一刀。放入姜丝酒盐白胡椒少许。大概要蒸八分钟
，看你是电炉还是煤气。八分钟后要注意了，用筷子拔一下鱼肉，将要离骨的时候关火
焖着。一半麻油一半菜油，油要多点，用点猪油更香，（猪油是Bacon里煎烤出来的，
留着有时候用一点）烧旺油了，移锅至水池，撒入葱条，这样不会油星四溅哈。把鱼的
汁水统统倒掉，姜条去掉，淋上蒸鱼酱油，倒上葱油即可。 |
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D****o
发帖数: 12808 | 41 胡椒煎蛋就是煎蛋上面撒胡椒么？
还有cheese，哇，我周末早上起来要试试这个 |
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b****e
发帖数: 985 | 42 1，校花。PERIOD。
2，曼宁。小曼去年经历了职业生涯最惨淡的一年，扔了一大把INT，
但即使如此他的饭大喜价值仍然高高在上，偶们只care他的踢地次数，
INT无所谓。今年他的supporting cast扔在，只会比去年更好。
3，姐夫烂桃加西亚。他去年的数字已经可以和当年的montana老杨
平起平坐了，今年即使打个折扣，仍然是一流的饭大喜二毛五背。
他的问题在于，缺少球星意识。现在其他球队估计开始准备给予他
大腕级别带鱼了，防守目标是让他受伤下场。烂桃要是仍然和以前
那样不知死活到处乱跑，scramble的时候头朝前跳水，那他的owner
最好找个厉害点的替补队员。
4，胡椒。大萨克卡特滚蛋了，胡椒摩丝组合应该重新发光乐。
5，发福。久经考验的蓝领工人阶级革命战士。用FORD车的广告词
形容他最合适：LIKE A ROCK。选他是最保险的PICK,可能不会窜到
前三，但旱涝保收。
6，MCNABB，这个同学是DOUG的禁脔，大家给个面子，不要乱打主意。
7，荸荠。去年冒出来的新警察，拉丝N连胜的大功臣。今年是他当
STARTER的第二年，比去年更好还是染上SOPHOMORE |
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l*****8
发帖数: 16949 | 43 这个我觉得是相辅相成的。鼻子打了10几年球，为什么只有毛四在的时候有长球？如果
是缺deep threat,为什么10几年了都不draft几个？倒是好的TE，slot receiver弄了不
少。我觉得小鸡看的准，看准鼻子的长项是小叮当，挑球员的时候尽量先挑好的TE,
slot receiver.
毛四是个异数，那个身材和talent太变态了。烤胡椒当年有他的时候多牛，毛四走了靠
胡椒屁都不是。 |
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h*******n
发帖数: 980 | 44 查了一下，Cris Carter 2001年赛季结束后离开味精，烤胡椒2000年开始打主力。所以
烤胡椒，毛四和CC一起打了两个完整赛季。正好那时我刚到美国开始跟着美国同学看
football，这两个巨能跑的WR实在是印象深刻。 |
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l*x
发帖数: 14021 | 45 就拿jared Allen, Julius peppers 做例子。亚轮是旧合同结束，但要价太高，味精人
没有签新合同，让人另谋高就。胡椒则是合同里还剩1年，但那年的工资很高，狗熊觉
得不值，也不想签新约，于是把他坎了。
亚轮属于free agent 。味精人明年会有补偿，而狗熊则拿了个负分，会抵消他们失去
的球员。
胡椒就不算free agent 。绿湾失去的球员不会备他抵消，而狗熊也从他身上得不到任
何补偿。
这是鼓励球队把球员的合同履行到底。要知道很多合同的大头都在后面。合同签的烂的
球队，就吃亏了。合同构架的好的话，就赚了。
补偿最多的球队是乌鸦，最喜欢签被砍的球员，比如Steve Smith. 绿湾也是前几名。
一般不签free agents 。 |
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l*x
发帖数: 14021 | 46 这场球是朱胡椒重返战士体育场，加上上赛季那绝杀之仇，还有亚伦代替胡椒擒龙。看
点很多，我本以为这场要被安排在 SNF or MNF，估计被狐狸台保护了。所以贵的有道
理的，一分钱一分货。 |
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b*****e
发帖数: 53215 | 47 新浪体育讯 巴西与哥伦比亚赛后，巴西队宣布后卫麦孔开除，但没有透露原因。《奥
莱报》巴西版昨日独家披露了麦孔被开除的原因：恶搞队友艾利亚斯，欺骗他称其被4
名男性实施性侵犯。奥莱报将此次事件描述为“巴西队历史上最具争议的事件之一”。
巴西主教练邓加在赛后给球员放假，麦孔与队友艾利亚斯、奥斯卡结伴去了一家夜
店。据一位不愿透露姓名的巴西队员说，艾利亚斯喝多了，开始挑逗女性，甚至在地板
上小便。
这让与他一同出行的麦孔和奥斯卡很尴尬，两人很生气，于是决定恶搞艾利亚斯进
行“报复”。麦孔想出了一个整蛊点子，但奥斯卡觉得不妥就没有参加，麦孔只好独自
实施：他将艾利亚斯抬回酒店后，从酒店厨房要来胡椒和炼乳，并将这两样东西涂在了
艾利亚斯的菊花处。据介绍，胡椒能让皮肤产生灼烧感，炼乳另有他用。
等艾利亚斯醒来，麦孔告诉他，他喝醉之后就走丢了，等被找到时发现4个彪形大
汉正在对他实施性侵犯。艾利亚斯不信，但感觉菊花处有灼烧感，查看时发现了白色的
炼乳。然后，他崩溃了。
艾利亚斯惶恐地把“事实”告诉了主教练邓加，邓加找来队医对艾利亚斯进行了全
面检查。麦孔被邓加找来讲出了事情的真相。巴西队随后开会决定... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 3574 | 48 新浪体育讯 巴西与哥伦比亚赛后，巴西队宣布后卫麦孔开除，但没有透露原因。《奥
莱报》巴西版昨日独家披露了麦孔被开除的原因：恶搞队友艾利亚斯，欺骗他称其被4
名男性实施性侵犯。奥莱报将此次事件描述为“巴西队历史上最具争议的事件之一”。
《奥莱报》独家披露麦孔被开除原因《奥莱报》独家披露麦孔被开除原因
《奥莱报》开篇就表示所有的谣言都是假的，随后公布了调查结果：
巴西主教练邓加在赛后给球员放假，麦孔与队友艾利亚斯、奥斯卡结伴去了一家夜
店。据一位不愿透露姓名的巴西队员说，艾利亚斯喝多了，开始挑逗女性，甚至在地板
上小便。
这让与他一同出行的麦孔和奥斯卡很尴尬，两人很生气，于是决定恶搞艾利亚斯进
行“报复”。麦孔想出了一个整蛊点子，但奥斯卡觉得不妥就没有参加，麦孔只好独自
实施：他将艾利亚斯抬回酒店后，从酒店厨房要来胡椒和炼乳，并将这两样东西涂在了
艾利亚斯的菊花处。据介绍，胡椒能让皮肤产生灼烧感，炼乳另有他用。
等艾利亚斯醒来，麦孔告诉他，他喝醉之后就走丢了，等被找到时发现4个彪形大
汉正在对他实施性侵犯。艾利亚斯不信，但感觉菊花处有灼烧感，查看时发现了白色的
炼乳。然后，他崩溃了。
艾利... 阅读全帖 |
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l*x
发帖数: 14021 | 49 今年改了，一直捂着藏着，想给海鹰出其不意的。结果双刃剑，自己没操练熟，又在最
吵的客场对最牛的队，交流出现问题，还导致了10人在场上的低级错误。下半场不得不
换回3-4。
其实里面还是3-4的精髓。前面虽是4个人，但其中一个，比如胡椒，经常会撤下来，后
面的，比如马修，会冲上去。就像3-4里面，你不知道第4个rusher会从哪里来。所以3-
4能玩出很多schemes，而4-3则比较固定。胡椒撤下防守时，差点抄截了一个，落地时
被飞机球员拍掉了。 |
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l*x
发帖数: 14021 | 50 薯片还开过脚球进攻技术研讨会，写过系统分析读选择的论文，在网上可以下载。我还
没见过体育教练搞的跟大学教授那样的这么学术。
所以薯片的水应该很深。同样，绿湾的防守教练caper水也很深，虽然年年被痛骂。其
实只是苦于手中没有合适的球员来执行。几个月前当绿湾签胡椒的时候，绿湾的记者就
预测他要drop back zone blitz pick 6。现在已经有俩了。caper以前在节瓜就是这样
干的，这个记者以前就是节瓜记者。他还号称胡椒是out of position for 12 years
。这么好多天赋，12年来一直让他双手着地做pass rush太可惜了。caper在山东的时候
就想摘他当状元，只是老板和经理更想选四分卫大卫卡尔。 |
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