o**********1
发帖数: 10541 | 1
哈哈哈，好吧好吧，你的锅比版锅高档多啦。
难怪做的这么漂亮。 |
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z****8
发帖数: 690 | 4 到底哪个是版锅还有版花锅? 求link,记得看过几次每次都记不住,老了。。。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 5 版锅其实真的还好，不太容易掉，用一年应该没问题，我基本上能用一年半
实在不喜欢，那就弄个不锈钢的，或者amazon的铸铁锅，那些耐用。。。。 |
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n********5
发帖数: 513 | 6 我昨天买两个锅，选蜡烛做补充满100。
最后是蜡烛走shoprunner,两个锅用的是免运费code，折腾三次才把运费给省了。 |
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r***e
发帖数: 10135 | 7 是啊
小时候看美国主妇拿锅打强盗
还奇怪呢，打了锅不坏嘛？
后来才知道美帝的锅真tnnd沉
颠勺绝技都没法练了 |
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e***z
发帖数: 7126 | 8 木有。
这道菜要有女ID下厨，用闷骚锅才能做出。。呵呵。可远观不可亵玩烟，我老只好作罢
可惜不知道板上那个闷骚锅炒作的怎么样了 |
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w*****7
发帖数: 5038 | 9 跟锅有关的帖子
点击率很高
老邢是不是
收买了锅 |
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w*s
发帖数: 7227 | 10 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: wds (中原一点红：心开运就通，运通福就来), 信区: Living
标 题: 请教如何清洗铸铁锅？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 28 12:09:03 2013, 美东)
这里说
铸铁锅不能用洗洁剂，每次以钢丝刷狠狠地刷干净，烧干，然后以肉皮的脂肪来滋润
你们怎么洗？
我老的那个扔在外面一直没用，赶快去拿回来。
http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/3757546.html |
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B*******2
发帖数: 42 | 11 老湖南的菜基本不用想了，所有的茄子呀大豆苗之类的全部都不洗直接放在锅里炒，上
次我老公亲眼看见那个湖南师傅作的九层塔茄子直接切掉头切成块放在锅里的。
红烧肉和那个什么土家鸡你更不用想了，浆货的时候直接丢在地板上。
他们看到你在望厨房，就会嘴巴里骂骂咧咧的关上门，不过一会又会不自觉地打开。
那个什么湖南大师傅吹嘘说是胡晓军好几年前就请他过来的，本来老友聚也要是他的，
因为他那时候不看好胡晓军就没有来，这些年胡晓军盛情难却，他才来的，听说他还拿
提成，我说么，怎么一来客人他比服务员都亲切直接从厨房冲出来！哈哈！ |
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B*******2
发帖数: 42 | 12 鱼香肉丝＝湖南农家小抄
孜然牛肉＝小炒黑山羊
红烧肉＝梅菜扣肉
冷锅鸡＝冷锅鱼
叫花鸡＝脆皮鸡丁
所有丝瓜汤一个系列，16块以上，尤其里面的山药，完全是生的
他们家的老美餐更不用吃了，难吃得要死 |
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d*********d
发帖数: 137 | 13 昨晚去了，总的感觉不错。 我们三个人点了：
-担担面
-红油水饺
-肠旺煲
-干锅田鸡
-炒菠菜
味道不错，肠旺煲里的鸭血有点老， 然后我妈说干锅田鸡不太正宗 - 不过是和她两星
期前在成都吃的比。 吃完了老板还送了酒酿小汤圆，很好吃，我们在成都的时候吃到
最后也喜欢吃这个， 所以感觉很亲切。 吃了差不多50多一点加小费60多一点， 感觉
还不算很贵。吃到最后还剩了一堆菜，今天打算去Flushing看能不能买到魔芋煮在肠旺
煲， 感觉应该会很好吃。 |
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w*****t
发帖数: 857 | 14 很好奇，想问问他家的干锅鸡究竟是不是服务员所说的给老印吃的。
这家服务员的态度越来越差了。当然每次去都是不同的服务员。据曾经在他家干过的大
厨说他家老板不好，具体如何不好，也没详细的问。跟这个大厨也是一面之缘，所以没
法找他问干锅鸡的事情。 |
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T********g
发帖数: 505 | 15 及时雨啊， 正在研究这个FTA的事情， 想把屋顶的老锅用起来， 请推荐Ku Band 接收
器， 还有我没查卫星参数， DirectTV老锅 收银河3C号要调方向吗？ 谢谢 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】谁比谁更易碎?—— 嫩豆腐烧大黄鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:38:14 2011, 美东)
华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】半年吃一回 —— 红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 7 16:32:19 2011, 美东)
那个。。。不要被大肥肉给吓倒哈，那我们不是半年才吃那么一回这么肥的肉嘛
！距离上一次吃红烧肉，已经。。。我都不记得是什么时候了。
其实华人超市标的五花肉叫pork belly，不厚，2/3肥肉、1/3瘦肉，用来做红烧
肉太~~肥。反而是他们标的BBQ pork带皮的肥瘦相间好几层，更适合做红烧肉、东坡肉
什么的。
我这次买的是带脆骨的，$4.39/lb。
做法：1、肉切块， 和姜片、黄酒一起入冷水锅，煮沸后用热水洗净；
2、锅内倒入少量油，放几粒冰糖，炒糖色；
3、冰糖溶化并变色起泡后倒入沥干水的肉块，翻动均匀上色；
4、放入姜片、葱结，倒入热水没过肉的2/3，加生抽、糖调味；
... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】咸牛肉炖杂菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 22:39:55 2011, 美东)
3月17号是老外们的Saint Patrick's Day， 象圣诞节一样这是一个宗教节日但
已经大众化，有些地方还会游行庆祝，很多人都会穿绿色的衣服，戴绿色的饰品。
我关心的不是宗教、不是历史、不是啤酒，我只在乎吃的，哈哈哈，大吃包就是
我啦。
一般的， 这一天传统晚餐是corned beef 和包菜，corned beef其实就是咸牛肉
啦，超市里有腌好的包装好的卖，一包大约2lbs的样子，6~10刀不等。
我想到要做介个， 也是因为方便， 直接放锅里炖着，到时间取出来吃就可以了
，只需要一个锅，解决一顿晚餐。
过程：
1、一个中型洋葱，切大块，铺在砂锅底部；
2、corned beef一包， 连包装里的腌料一起放入砂锅，倒水盖过牛肉开炖（包
装上写着50分钟/lb... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 632 | 19 zojirushi我用了六七年了，还是一如既往的好。amazon有卖。普通的锅不是不能焖一
锅好饭， 只是太麻烦，每一只锅都要单独研究，摸索最佳水量和时间。
zojirushi |
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r********3
发帖数: 2998 | 20 你说的就是“爆炒”吧。很多川菜都是爆炒的。比如我最中意的“爆炒肚头”，那个只
能爆炒1,2分钟就必须出锅，否则就炒老了。但是如果油温不够，又是生的。
其实就是油温高而已，很平常的烹饪手法，没有单独取个什么“锅气”这种叫法。 |
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t**a
发帖数: 1865 | 21 VA来的有美女，还有两个小率锅，一个老率锅。你们不来，没看到，又没吃到点心！ |
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l****l
发帖数: 833 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
kupo (跑不死) 于 (Mon Aug 29 19:44:44 2005) 提到:
先问一句:什么叫"郭经"?boreas这么写我也就学吧.
现在发现老郭课的特点是一堂课项目很多,所以得记下来免得忘了.
一上来是两个人隔网练习,一攻一守.守方每次把球送回网口,攻方抢糕点可以
放网前及下压打两腰的两个点.我和nelson一开始练很不得要领.我以为攻方
是在低点回放网前或两腰因为我觉得下压的话守方不可能有机会救.经老郭
纠正并示范后又练了会才练出点感觉.这个练习攻方很能体会网口上快速作的
一些小动作对发力和控制很有帮助.守方则难度很大,要求反应快移动快去救
这些球.以后我要和kupopo再练练.
对了,老锅指了我一个错误,就是我在网前球很低位的球时还是有个习惯性的
搓的动作.老锅说这时候就不要搓了,并作了个示范.我一看,果然这就是世锦赛
上看到职业高手们作的动作,以后就学它了.
然后是个单打练习:杀吊上网.
这个我喜欢,早就想练了.看世锦赛上男单四强每个人都是无穷帅的杀上网,
自己能作出来一定很爽 |
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R*****n
发帖数: 8658 | 23 今天去的时候, dumbirdbird已经和v8很严肃的练上了
dumbird在一边跃跃欲是的, 说是healer医生说了, 他的肘已经好了80%, 所以他今天可以
打球了, 于是拉上我就开始warmup
刚平抽上几个球, dumbirdbird就在旁边叫, 他不能打平抽
于是我们就练习吊球, 还练习了前后跑,
不知道是dumbird给的球好呢, 还是俺进步了, 发现今天跑起来没那么累了
后来呢我们就开始上课了,
今天男生学习杀球, 女生学习接杀球(我觉得这个idea非常有那个的倾向)
老郭还跑来给大家示范,然后热情的一直在一边给大家指点
我发现正反手换起来会很不顺, 反手好象会接的多一些
然后就是相对的位置不好判断, 经常是球一下子就到胸前了
老锅的指点是, 1. 准备的时候我蹲的太低了, 应该放松一点, 而且我习惯性的接球以
前还要往下蹲一下; 2.接求的时候, 拍子应该是高于肘的, 我经常弄些奇怪的动作, 自
己把
自己给瘪着了
后来呢我和戏迷, 他攻我守,
老锅看了一会儿, 说, 换过来吧, 你来攻
wow..我很开心(一开始的时候我和dumbirdbird一直想try杀球来着 |
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l****l
发帖数: 833 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
kupopo (可乐泡泡~百废待兴) 于 (Sat May 5 00:29:53 2007) 提到:
看看kupo错在哪里:
发信人: kupo (一字电剑跑不死), 信区: Badminton
标 题: 双打/混双跑位问题研究 (有图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 18:46:35 2007), 转信
这是个非常常见的球路,我在看周六和kupopo混双的录像里看见了一例,昨晚和
liu搭档也出现过,讨论一下.
在这个rally中,目前为止双方基本平衡没有人起球,
现在如图我方队员X打一直线网前球(一般是挡/放),对方接球时球已经低于网
但并不是很低.大概球离网的水平和垂直距离都在20-30cm左右.
请问双打和混双中我方球员X,Y应该如何跑位.假定X,Y都是右撇子?
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l****l
发帖数: 833 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
Riemann (曼何要坚强) 于 (Mon Oct 15 02:34:00 2007) 提到:
因为lovemylove还有几分 我们这边首先出场了gobigred
我们对他的最大的嘱咐是 可千万别手软啊
打mm被天理所不耻 可谁让我们在打擂台赛呢
相信老天会原谅他的
我们男生最先出场的四个队员gobidred, euchee, dd, shou都是锅班的队员
锅班练了啥呢 一是体力 二是相持 三是线路(我乱说的 老锅别砸我)
今天他们把这三点都表现的很充分
师傅说gobigred尤其让人掉了眼睛 进步实在是明显
dd的比赛我没看到 但是比赛后聚餐的时候大家都专门提到了dd的杰出表现
euchee首次出场 和风中打的难解难分
在dd高喊"我不要和风中见面"的助威声中 成功的打掉了风中
可怜的风中 估计是最近太腐败了 体力明显下降
连系两次鞋带都缓不过气来 可见体力还是基础啊...
今天最大的黑马是shou,以总得分70分 对战四人荣获积分榜头首
其实我对shou一直是充满了信心的 虽然事前很多人 |
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R*****n
发帖数: 8658 | 26 都关灯睡觉了
突然想起来好象忘了说了 于是又跳起来抱着本本灌水
今天ggbc人超级的多
大概打一次能等上40分钟
半片本来和我一起排在chanllenge court
后来半片走了 轮到我了 干脆拉上ccy和我对战两个男生
ccy非常的英勇
来回非常的多
我还是做着混乱的布郎运动在前面混淆视听
观众很多 dordor本来都准备走了 又留下来看
最后我们拿了18分 很可惜
谁让对方非要对我发高球呢..
我专门向老锅夸奖ccy今天的英勇 但是老锅只关心我们是输了还是赢了
难道就一定要以成败论英雄吗..
打完了看到好久不见的伊郎人
他问我最近打球学的怎么样
我说还好啊
然后厚着脸皮问他 你觉得我进步了吗?
他做出很为难的表情 然后想了半天说 有进步 movement is better, faster
然后又仔细想了想 加了句: less fear
我大笑....
写完了 再去睡觉 |
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C******n
发帖数: 941 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
chengtam (ZYMF) 于 (Mon Dec 17 13:01:19 2007) 提到:
旁观者清,
请大家给我点意见, 昨天为什么我会被扁的那么惨.
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Riemann (曼何要坚强) 于 (Mon Dec 17 13:04:23 2007) 提到:
因为对面是老锅?
其实我觉得一开始你很有优势的..
不过老锅总是这么说的 领先没有意义 关键看最后谁赢了
我一直不太理解
后来sky mm说起她的比赛 然后加上我上次和半片聊天的结果
发现这个问题的根本在于 高手门有学习的能力
他们可以打了几分以后 迅速的找到克敌制胜的办法
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chengtam (ZYMF) 于 (Mon Dec 17 13:07:08 2007) 提到:
我被老郭扁是很正常的.
不过我想听听大家的意见, 看看我主要问题出在哪儿.
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R*****n
发帖数: 8658 | 28 今天早晨我很high,恩 大家都注意到了
因为我的calendar上从2点开始就要一直开会到5点
就跟那个马上要被关进监狱的人要最后疯狂一下一样
我在xiyu挖了一个大大的坑
题目就是 如果我和pixixi单打21分的话 我可以拿多少分
选项有
1. <5
2. 5-10
3. 11-15
4. >15
因为老锅走以前说过 我是打不过pixixi的
而老锅的判断向来能准确到小数点以后数位
所以我就不加那个=21的选项拉
于是各路英雄纷纷上马 畅所欲言 仔细分析谨慎判断
最后大家投票的结果是这样的
<5 lovecountry
5-10
11-15 dumbird badmintonfan micheals riemann
>15 pangpangzeng sungy cuteniu pixixi castoga daniel candybar
一看这个结果 我的心花是那个怒放啊
aiya, 你肯定会说 难道你不应该感到压力吗?
不会不会 对于每天深挖思想根源走路四处张望寻找任何机会show off的人来说
这是一个多么好的show off的机会啊 一定要记在小本本上 天天说 年年说
想 |
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l****l
发帖数: 833 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Riemann (幸福的曼何) 于 (Fri Feb 8 14:22:17 2008) 提到:
昨天我7:30去的 竟然发现毛车也在 脸上的伤疤好可怜
ggbc里人很少 我和毛车占了一个场地热身
毛车本来还要和我单打来着 结果刚开始没打几个球 chandra就要场地了 只好作罢
后来steve和sara来了 我们和他们打比赛 打了两局都赢了
那时候还有10分钟我就要上课了
本来准备休息一下
结果师傅叫我了
说我们和kupo他们打吧
竟然是kupo/cuteniu
那天他们在challenge court的精彩表演还记忆犹新呢
不过师傅说了打就得打啊
师傅说 他们不好打 因为kupo比steve快多了
老锅在一边叫 打赢了他们你们就是冠军拉..
于是我们就开始了
cuteniu果然厉害 封网封的极其可怕 我差不多就是躲在前面
看着cuteniu霹雳啪拉的拍下来
老锅在后面叫 把拍子举起来
cuteniu接我的小球 好象每次都可以等我动了再动 于是我接二连三的被骗:(
然后我就开始流氓了 因为看ku |
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g****2
发帖数: 281 | 30 不是说离开南滩的一个重要原因是管理层太强势吗，骑士管理层弱也是老悲剧选择骑士
的重要原因之一吧，看来只要跟老悲剧沾边的得随时准备好接锅 |
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k******9
发帖数: 170 | 31 很简单
看是不是空位就行了
詹传的那一下
库里就守在科卧旁边
只能用甩锅解释
: 太逗了 乔老爷子关键时刻传球叫战术安排， 老詹传球叫甩锅， 哈哈 詹黑有没
有下限
: 啊 舔乔貶詹双重标准
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N********n
发帖数: 8363 | 32 六步郎高估了别人对他prima donna风格的承受能力了。赢球功劳都是他的，输
了全是队友CBA。骑士为了讨好六步郎的签来高薪低能的老将，主帅也是为了六
步郎选的。做了一切让步六步郎还只是签短约。如果风头不对马上跳槽，欧文这
些人会留下来背锅。
TT、JR、LOVE烂合同要至少要卡骑士三年，明年六步郎甩锅跑了。这还咋玩？
欧文不是傻子，全队围着六步郎转他还总要跑路。还有完没完？于是干脆欧文自
己反出去了，与其让你甩锅给我不如我甩给你。HOHO |
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发帖数: 1 | 33 自从电影《手机2》风波曝出后，冯小刚至今没有公开正式回应过。被称为“小刚炮”
的冯小刚，这一次却也“哑火”了，多少也让很多人感到有些意外。因为冯小刚不是一
个“善茬”，谁敢怼自己就必然要给怼回去。
其实在此之前，电影《手机》上映后就闹出了一些风波，认为其影射的是某主持人，几
乎和现实当中某主持人一模一样。只是，在电影中的主持人则是变成了“老滑头”，甚
至还有了“婚外恋”。
对此，冯小刚曾经在采访中说，自己其实并没有那个意思，绝对是一场误会。当然，冯
小刚并没有解释为什么要“照搬”人家的东西，却又将对方改编成为有“婚外恋”的一
位“老滑头”了。
最近，冯小刚终于面对风波又说了一番话，也算是公开“认怂”。冯小刚称其实自己也
不想拍电影《手机2》，是他们逼的，言下之意还是背后投资商的问题。拿了投资商的
钱，自己不拍不行。
至于冯小刚本人，也是不想拍这样的电影了。冯小刚的这番解释，其实理由并不充分。
以冯小刚的影响力，想不拍某部电影是没有人能阻止得了。估计冯小刚这样说，目的也
是为了“甩锅”，好向外界表达自己也是迫于无奈。 |
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P*****o
发帖数: 1077 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】四喜烤麸 —— 做面筋很方便
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:20:42 2011, 美东)
自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 35 前些日子我一特能折腾的姐们儿找割草坪的老墨把前院儿植物都扒了，然后请专业
landscaping公司的人来种新植物。
退役的植物就便宜了我们。
去取那些花花草草树树的时候路过almeda家，敲门进去拜访，重点是参观后院菜地。结
果almeda不但热情地给挖了好多菜苗，回到屋里还打开冰箱给了一包蚕豆！
我家蚕豆还是这个状态，感觉离吃蚕豆还有一万年的距离
回来一边看电视一边把蚕豆剥成豆瓣，拿出一盒梅林午餐肉罐头，取一半切成和蚕豆瓣
差不多大小的片。锅里放一点点油，炒香葱花，把豆瓣放进去翻翻，再把午餐肉放进去
炒炒，稍微加一点点盐（午餐肉够咸），出锅。
啥叫鲜美，我就不说了，看图说话 |
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x***n
发帖数: 5127 | 36 第一次听这首歌是frada美女和Carslberg帅锅那美妙的版本，听了以后俺就情不自禁地
成为了f美女和C帅锅的巨大粉丝团中间的一根小小的粉丝儿，
虽然说俺直到现在还不知道这歌到底唱得是啥意思，俺京剧盲还是拼死录了一把，唱得
很烂，很多地方节奏有问题，花腔也不行，权当绿叶衬其它版本的红花吧，随便听听就
行乐，嘿嘿
曲名：北京一夜
陈升词 刘佳慧曲
男：ONE NIGHT IN BEIJING 我留下许多情
不管你爱与不爱 都是历史的尘埃
ONE NIGHT IN BEIJING 我留下许多情
不敢在午夜问路 怕走到了百花深处
女：人说百花地深处 住着老情人 缝着绣花鞋 面容安详的老人
依旧等着那出征的归人
男：ONE NIGHT IN BEIJING 你可别喝太多酒
不管你爱与不爱 都是历史的尘埃
ONE NIGHT IN BEIJING 我留下许多情
把酒对月高歌的男儿 是北方的狼族
女：人说北方的狼族 铁在寒风起
站在城门外 穿着腐锈的铁衣 呼唤城门外 眼中含着泪
男：喔...我已等待了千年 为何城门还不开
女：喔...我已等待了千年 为何良人不回来
合：ONE NIGHT IN |
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y********e
发帖数: 1428 | 37 对啊，当年的侯宝林，马三立，马季等等，人品都跟郭德纲一样不是？
所以说，老锅就需要你这样的残粉，老锅拉的屎都是香的 |
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y********e
发帖数: 1428 | 38 你把于谦想的太高了。当年在机场，老锅上厕所，于大爷在门外笑呵呵的把着门，不让
别人进。于谦比其它徒弟地位高一些，不过老锅一挥手，于大爷也得笑呵呵地上场表态
，时候未到而已。
手。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 这个是从另外一个懒人夫妻笑话改编的吧
说有两口子非常懒，一夜小偷入室行窃。家里实在没啥值钱的东西，小偷只好偷灶上的
铁锅。老公发现起来和小偷搏斗，被小偷的刀刺到脸倒地，小偷扛着锅跑了。
老婆赶紧点灯看老公伤势如何，老公说“幸好我不洗脸，他拿刀还没伤到我的皮。。。
可惜锅被偷了，没法做饭了。”
老婆看看灶上，得意的一笑“哈哈哈，幸好我从不洗锅，他丫只是把锅巴端走了。” |
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m***y
发帖数: 14763 | 40 怎么能一棒子全打死呢?老汉作为老一辈无产阶级留学家的代表,一向都是支持新生事物
的.象这搪瓷锅说事儿吧,老汉一看就知道国产的搪瓷没法比,立马就开始入.当然,LC还
是比较贴大妈们的心,老汉喜欢Staub那种黑不拉叽的.
你大妈一开始还舍不得用,幸亏老汉除四旧时还学了一点,知道enamel这玩意儿跟养玉一
样,得不停的沾人气,急盘，缓盘，意盘.放柜子三十年的玉,拿出来跟盘了三十年的,就
是外行也能看出来,没有灵气.咳咳,好好好,咱不搞封建迷信,其实就是磨损微痕迹没有.
造假,造的就是用其它办法去模拟接近这个人油人皮还有人汗磨出来的微痕迹.现在科技
也发达了,不用人眼几十年经验了,直接显微镜下一瞧,连个学徒都能分辨出是不是人油
人皮还有人汗磨出来,磨了多少年的.瓷器也是一样.
搪瓷锅除了磨损,还多一样,热胀冷缩.使用得法的话,这个过程是消除内应力,而不是集
聚内应力的.所以才有搪瓷锅越用越瓷实.老汉一般不喜欢北方话,象普通话,根本就是胡
言乱语,literally,胡人的口音,胡人的句法.但有个别词汇啊,还真是劳动人民的智慧结
晶,瓷实就是个典型的例子.瓷这个东西给人影响是不结实,其实那是... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 41 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: Highly (高妹), 信区: Faculty
标 题: [相声] 射雕千老传
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 11 16:11:35 2016, 美东)
（本来都不想来这里发了，老给人说我闲，其实我一个暑假才休了一天半，呵呵。。。
不过因为是照着这里很多发考题原型写的，所以还是得来这里首发，抱歉抱歉。。。）
A：最近怎么样？
B：我当上帮主了。
A：你不是在做博后吗，怎么入了帮派了？
B：这你有所不知，千老是弱势群体，只有将各地实验室联合起来，才能保障利益。
A：这我还是头一次听说。
B：本来我也不知道啊。有次和导师去拜访东邪云顶天的实验室，发现千老们都有功夫。
A：怎么看出来的？
B：先说从冰柜里取干冰的那人。如此低的温度，不戴手套就直接去拿，多半是练过寒
冰掌。
A：真够抗冻的。
B：再看使用酒精炉的那个，用完后直接拿手指头按灭。估计曾拜师南帝胖皇爷。
A：学过一阳指。
B：最绝的还是给实验配toxin的那个女博后。你看她燕雀翻飞的手法，莫非就是传说中
的毒娘子？
A：也可能是西域欧阳虎派来的奸细。那你... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上空白的地方写字。牛
奶干了，什么也看不出来。书送到外边，同志们拿到了，只要在火上一烤，字就会显出
来。列宁写的时候非常小心。一听见门响，他就把“墨水瓶”放进嘴里大嚼起来。看守
一天要来检查好几次，从没有发现这个秘密。
有一次，列宁在写给... 阅读全帖 |
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m*********y
发帖数: 70 | 43 我向来是个没耐心的人，做什么事情都希望能够简单，迅速.然后对于粥，我有一种与
生俱来的耐心，就譬如极其爱做也爱吃的皮蛋瘦肉粥。
在大学的bbs一度昵称叫＂粥＂，当然起源于一个用了两个星期不到就被宿
舍管理员没收的煤油炉。当时和我们一起住的有两个高分子系的女生，不知从哪里弄到
了一个小小的煤油炉，煤油自然不愁，她们实验室里多得是。于是，闲暇的大学最后一
年又多了“煮饭”的乐趣。没有锅，再说这么一个小煤油炉也放不了一只锅，大家就开
始用学校发的饭盆当锅了，有时煎上一个荷包蛋，而我通常是调着最小的火做大米粥，
人则缩在围帘里，沉醉地看着自己的小说。这样的生活我很怀念，压抑的大学，围在炉
边青春的脸，譬如娃娃头的方猪，有着让人艳羡的美腿蛇蝎女子芳，画的一手好漫画
的金牛宝宝兰......当然还有懒懒的刚把长发剪掉的我。楼长检查卫生的时候，发现
了置于书架下的煤油炉，恐吓了欧们一番后，几个工科女生派我为代表（她们说的原因
很FAINT，我虽然懒，但是长期有写日记的习惯，应该文笔没有象她们一样退化）于是
乎，写了一封直可惊天地，泣鬼神的检讨，就贴在每日必须经过的一楼门口，引起了很
多的注目礼;) |
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n*****d
发帖数: 303 | 44 劁(音qiao)猪匠， 又称骟猪匠
在那个农村几乎家家户户喂猪的年代，劁猪是一个非常吃香的手艺，在农村很受欢迎，不过随着社会分工越来越明确，个人家庭喂猪越来越少，劁猪匠也慢慢消失了。
补锅匠
之前农村总有补锅匠的声音，他们晃荡着手中的铁板发出叮叮铛铛的声响，人们就会把烂了的锅拿出来修补，现在一是人们生活水平提高，没人去补锅了，二是没人学习这门技术，只剩最后坚守的那些手艺人了。
修伞匠
在那个贫穷的年代，雨伞坏了，人们的第一选择是修理下继续用，现在已经很少有人会去修一把坏了的伞，这个行业也后继无人，N年后，也许就消失在那街头。
裁缝
在那个商品还是比较匮乏的年代，好多人的衣服会找裁缝量身定做，裁缝是个很火的行业，但是个人怎么能竞争过服装厂，这个行业也慢慢消失不见了。
打铁匠
打铁匠之前是个很好的职业，俗话说：当官的不如打铁的，在那个中国还没有完成城市化的年代，几户人人都是农民，经常需要打制农具，铁匠那会很火，但是现在你再也见不到学习打铁的年轻人了，不久或许你会再也见不到了。
木匠
以前人们的家具不是买成品，而是买木材请木匠制作，但是个人木匠制作的家具，款式单一，又显得笨重，慢慢的被这个日... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 45 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: agostic (心无所图), 信区: Fujian
标 题: 那一锅蘑菇炖肉的飘香
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 29 12:45:21 2008)
那一锅蘑菇炖肉的飘香
上大学，背起行囊，离开生活十多年熟悉的南方，来到北方一陌生城市。孤身在外，形
单影只。那种在家靠父母，出门靠朋友的感受尤其强烈。入学之后，一件重要事情是打
听是否有老乡。很幸运的是，竟然在学校里能够找到来自同一中学的2个老乡，其中一
个跟我同一个学院。只是他比我高四年，也就是说我本科一年，他研究生一年。
回忆起这个老乡朋友，自从我上大学，他研究生，我们一起相处了三年。
我们学院的伙食很糟糕，以至于有次课上，院长来给一个学生颁奖，将要离开时，任课
老师喊道：“老余，学生反映食堂伙食不好。”这个老师一下子跟我们贴近了不少距离。
那个时候，还没时兴下馆子，而且除了偶尔去吃水饺，也没多少馆子可以下；再说也没
钱，常下馆子也下不起。
伙食不好，就得自己想办法解决。于是周末我经常去找老乡，跟他到外面菜市场买东西
，到他的实验室，用煤气炉做菜，米饭从学院 |
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l*****e
发帖数: 3500 | 46 真是老了啊，前几年还说我妈烧水老忘记，现在自己也发生这种事情了，烧上水自己就
走开了
等我回来锅盖都黏在锅上了哈哈 |
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b*******t
发帖数: 258 | 47 没有喝过豆汁儿，不算到过北京,豆汁儿可是老北京独具特色的早点，不要看其貌不扬，营养确是十分丰富。电影老炮儿中，六爷就是边喝着豆汁儿，边和兄弟们盘算着大事儿的。
冰糖葫芦都说冰糖葫芦酸，酸里面它透着甜糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆。”老北京的糖葫芦，胡同儿里的小灯笼。走街串巷，不拿上这么一串红彤彤的冰糖葫芦，自拍都不带劲儿。
熬白菜对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆。每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
爆肚儿北京城最悠久最兴旺的小吃非爆肚儿莫属爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。老炮儿中的六爷，嚼着热气腾腾刚出锅的爆肚，可谓是让北京纯爷们儿的气场全开。
炙子烤肉老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。据说，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文；武吃，就是... 阅读全帖 |
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h******o
发帖数: 979 | 48 顺便贴水煮小鱿鱼的做法：
材料：
1、小鱿鱼（现在这个季节，市场上有卖很多新鲜的小鱿鱼，而且挺便宜的，我那天买
了8元一 斤）
2、虾
3、花菜、黄瓜（其实配菜根据个人的口味，自己爱吃什么就加什么吧，下次我还要放
腐竹、魔芋、和莴笋，嘻嘻）
4、排骨（用来煲高汤，相比大骨，我觉得排骨汤更鲜，而且没有腥味）
5、葱、姜、蒜头、花椒、干辣椒
6、油
做法：
1、排骨先煲高汤；
2、把切好的葱白、姜片、蒜茸、少许花椒粒放入油锅里爆香；倒入煲好的高汤，放进
鸡精、盐调味煮沸，备用（味道要调重些，要不做起来的口味就太淡了）；
3、再做一锅水开始汤生料：先汤虾-花菜-黄瓜-最后小鱿鱼（注意不要烫老了）；
4、把烫好的虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼摆入盆内,倒入烧沸的高汤;
5、把切好的葱段摆在虾、花菜、黄瓜、小鱿鱼上面；
6、把油倒入锅中（油要多一点才够香，我以为要平常烧菜的4-5倍才够）加热，放入花
椒、辣椒爆香，最后浇上去就可以拉 。 （辣椒、花椒多放点才香，我上次做得比较仓
促，放得较少，呵呵）
[ 本帖最后由 皮皮虾 于 2007-10-17 16:19 编辑 ] |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】红烧百叶包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 27 18:33:15 2011, 美东)
第一次看到有薄百叶卖， 马上想到的就是做百叶包，可以红烧、可以蒸熟、也
可以放入汤里吃。
做法：
1、准备肉糜（自己用meat grinder打的），按包馄饨饺子的方法添加调料；
2、薄百叶裁成适当的大小，15X15cm 差不多，包入肉馅，卷起来，用线扎
一下以防在烧的过程中松开；
3、锅里放1tbsp油， 将百叶包放入2面烧煎一下，放葱、姜、八角、桂皮、
干辣椒、水、酱油、糖，烧20分钟，当中翻面一下；
4、撒切碎的parsley，收浓汤汁出锅。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】谁比谁更易碎?—— 嫩豆腐烧大黄鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:38:14 2011, 美东)
华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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