c***s
发帖数: 70028 | 1 与银幕阔别三年，张艺谋携《三枪拍案惊奇》强势回归，杀进贺岁黄金档。影片上周四点映，票房即突破1000万元，观众笑场的次数也高于老谋子的期望，令各位主创不胜欣喜。但不少观众却大失所望，有人惊呼，这是张艺谋的电影吗？这不是赵本山的春晚小品吗？这当然是老谋子的电影，只不过，这回他掌勺《三枪》，端上来的却是一锅热气腾腾烂俗的东北乱炖。喜欢的人吃得也许很过瘾，而不喜欢的人见着它却要反胃。
张艺谋一向拙于编剧，此次花大价钱买了美国科恩兄弟《血迷宫》的改编权，希望能把故事讲得顺溜一些。在保持故事框架基本不动的情况下，张艺谋对原作风格进行了改头换面。影片前半场被改造成东北二人转的嬉闹风格，影片中唯一的内景麻子面馆就相当于“刘老根大舞台”，赵本山率领众徒弟在这个“舞台”上轮番表演。他们的段子式演出，观众不想笑也很难。但电影的艺术内涵却无从谈起，人物形象的扁平化、轻薄化，台词的庸俗化、戏谑化，正应了一些观众所言，这部影片不就是一部加长版小品嘛。
除了东北二人转、春晚小品这些本土作料，张艺谋并没忘记往《三枪》里加一把进口的外国原料。影片后半部分的惊悚、悬疑情节，跟《血迷宫》保持一致。正因为如此，整部电影的风 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 两位老人在路上
9月21日，在(山东)平阴县榆山路路旁，一辆造型独特的三轮车吸引了众多行人的目光，人们纷纷驻足争相拍照。
《山东商报》报道，记者走近发现，三轮车的两侧各有一副脚蹬，一对老人分坐两旁，车的顶棚上还放置了一块大型太阳能电池板，车尾写着“沈阳老两口，健康快乐行，低碳游世界”。面对大家好奇的发问，两位老人不厌不烦，微笑着向大家讲述。
骑游全国5万公里
耗时2年零10天
老两口分别名叫李林祥、赵雅范，老李今年65岁，老伴赵雅范比老李小四岁，俩人都是来自沈阳的退休工人。此次路过平阴，已经是他们第二次骑车环游。1999年，干了一辈子钳工的李林祥受他人启发造出了第一代三轮“房车”，从此两人就开始尝试骑车出游。经过一次次尝试和冒险。2004年8月24日，李林祥和赵雅范再一次从家出发，一直走到2006年，2年零10天，他们骑着第四代车走遍全国各个省会城市，到达中国的东南西北最远端，总行程5万多公里，完成了环游中国的目标。李林祥老人也因此当上了2008年北京奥运会的火炬手，渐渐的，他们被许多人亲切地称作现实版的“黑土、白云”。
这次伴他们同行的已是第六代三轮“房车”。“俺这就是家，什么都有！... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 家属在照顾黄姨。
黄姨全身70%重度烧伤，未来需要大面积植皮。
·5年来每天凌晨2时起床炸油条送到工地卖
·油锅起火扑救时滑倒，30多斤滚烫的油浇在身上
·面对数十万元治疗费用，妻子含泪说别治了，丈夫虽无奈却不忍放弃
一天赚100元就很开心
昨日，记者在四五八医院烧伤科见到了54岁的黄姨和她的老伴郑伯。望着躺在病床上、浑身包裹着厚厚纱布的妻子，郑伯十分忧伤。郑伯告诉记者，他和老伴5年前从福建仙游一个名叫园庄镇的贫困镇来到广州打工，“我们年纪这么大，别的不会做，只能炸点油条、麻球卖钱。”
5年来，郑伯和妻子每天都在凌晨2时左右起床，妻子负责搓面团，然后放进油锅里炸麻球和油条。炸好后，郑伯便骑着自行车送到广州科学城附近的工地去卖。“每个麻球饭店能卖5毛钱，我们卖给饭店只收3毛3。”郑伯说，这种小生意利润很薄，“如果一天能挣到100元，我们就很高兴了。”
被烫成重伤仍惦记麻球
10日凌晨2时，黄姨像往常一样起床，准备先炸150个麻球。油锅已经烧热，也许是这一天的风特别大，炉子里的火苗突然蹿到了油锅里。眼看着一大锅油就要被烧起来，心疼的黄姨情急之下冲上前去，徒手端起几十斤重的油锅，一心想把锅端... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 医生称原因可能是汤料中混杂了其他含有兴奋作用的药材成分
时下正是“秋补”时节，很多人都喜欢自己用药材煲汤滋补身子。然而，日前，家住广州市芳村区的陈伯和张姨却中了一锅老火靓汤的招。原来他们照一偏方煲了一锅“补汤”，结果饮后双双中毒。经广州医学院荔湾医院中医科专家检查，汤方中的药材本身并无毒性，估计是药材中混杂了其他药材成分。专家提醒，煲汤药材一定要在有资质并有持证药师的正规药店购买。
两碗“补汤”：让夫妻俩中毒连女儿都不认识
64岁的张姨按照她从一本书上抄来的汤方，用凌霄花、地黄、冬瓜和鲍鱼煲了一锅美味浓汤。孰料，两碗这种“有通经络、补五脏之功效”的补汤下肚之后，夫妻俩都不约而同地面红耳赤、全身发热，随后两人都开始神志不清，手舞足蹈、胡言乱语，连自己的女儿都不认识。家人立即将两人送到医院抢救。
据广州医学院荔湾医院神经内科主任医师祁风介绍，两位老人被送至医院时都是神志不清，但又异常兴奋，属于兴奋剂药物中毒症状。经过抢救，陈伯在当晚清醒了过来，而张姨直到第二天早上才清醒。
医生分析：汤料中可能混杂了其他药材成分
广州医学院荔湾医院主任中医师谭大刚分析，单从他们的汤方来分析，凌霄花是活血药，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 目前已进入一年中白蚁爆发的高峰期，许多灭蚁工作人员都在忙碌。晨报记者 殷立勤
上海优秀历史保护建筑中，许多至今仍住着“72家房客”。黄陂南路596弄的梅兰坊就是其中之一。说起小区悠久的历史，44号住户之一的钱阿婆颇为自豪：“1924年造的，已经90年了。”不过最近，白蚁“汹涌”却让她非常烦恼。
进入6月，黄浦、徐汇等地的白蚁防治单位报修接单量大涨。老房子不用说，甚至连学生宿舍、高层商品房都出现了白蚁的身影。几家防治公司称，今年白蚁的报修量是近几年来较高的一年。
历史保护建筑：
怕白蚁掉锅里不敢做饭
随着黄梅天的到来，层层叠叠的白蚁开始从地下、梁上钻出，把钱阿婆家所在的这栋三层楼房给彻底“侵占”了。
这可苦了楼里的十来户人家：走廊、天花板的白壁上密密麻麻叮满一墙，飞起来满房间乱舞到处都是，停到人的胳膊上更是让人起鸡皮疙瘩……因为怕白蚁掉进锅碗里，钱阿婆和邻居们连饭都不敢做。在灯泡下放盆水，白蚁就一拥而上往灯上撞，烫死的落下来掉进水盆里，水面上盖了一层又一层，但这点数量相比白蚁总数还是九牛一毛。
除了恶心人，更让钱阿婆担心的是，她总怀疑一楼那根总往外跑白蚁的主房梁快被蛀空了，怕发生危险。
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 从《伪装者》到《琅琊榜》，很多人认识了剧中的那个“坏女人”王鸥。幼儿园开始就被寄养在邻居家，王鸥说她最大的缺点就是“太坚硬”了，她最长挂在嘴边的就是“我是个男人”。“可能正是我的这种性格，让导演觉得我可以演反派。”
但真正让更多人记住这个名字，却是因为去年的一则绯闻事件。不会服软的王鸥，遇到事情，习惯扛着。“我一直在考虑是不是要和大家服个软，哭一把说自己受了委屈。但想一想还是算了，在这个圈子，有些委屈就是要受，有些锅就是要背。”
她说自己从来不会撒娇，在《周末父母》中，王鸥饰演的赵佳妮就是她最驾驭不来的性格，因为要跟剧中的爸妈表现得很亲昵，“让我撒娇我做不到。说出来你可能不信，出道十多年，我几乎从没遇到过被人欺负的状况，偶尔一两次，我也都处理得很好。这可能跟我的气场有关，别人会觉得我不是那么好欺负的女生。”
从小寄人篱下
选择学舞蹈因为能挣钱能住校
王鸥三岁那年，父母就离婚了，因为都没有精力照顾孩子，于是她被寄养在了邻居阿姨、邻居叔叔、邻居奶奶家里。“我父母的生活状态特别自由，一个月我们就能见到一两回。”因为爱玩，父母也没攒下什么积蓄，除了每个月要支付寄养家庭的费用，零用钱这种东西对王... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 近日，“综艺小王子”刘维参与了某新媒体平台辛辣采访。访间，内裤、避孕套、潜规则等大尺度问题接连而至，刘维耿直BOY上身，诚恳地回答，令记者直言“害怕”。而好友间刘维提到最多的还是薛之谦，爆料其身高，也称被对方吻很幸福……粉丝们被撩得不要不要的，纷纷留言称：“哈哈哈好可爱，好想你和老薛组CP！”、“羡慕维维和老薛的友谊，一定要相爱相杀下去。”
百无禁忌又智慧内涵 刘维访谈成猛料生成器
采访视频中，刘维化身耿直BOY，坦白自己最接受不了别人评价“长得丑”，“红不了”，也不在乎当歌手还是谐星，只要能赚钱就好。对此前在一档综艺节目里，薛之谦一把将刘维搂过去热吻的事情，刘维直呼“幸福”，并说“吃东西中毒最想让薛之谦做人工呼吸！可谓是“人在锅在”，好友薛之谦也不止一次被拿来“出卖”，比如“目测跟官方身高最不符合的一个”，刘维就丝毫不犹豫地回答“薛之谦”好友间爱到深处自然黑，着实令粉丝羡慕。
当然，除了“吐槽”薛之谦，刘维还爆料沈梦辰哭和笑一个样、艺人都很扣……实诚成这样，也赢得了网友的认可，不少网友评价说：“就喜欢这样的直接，有啥说啥，挺好的！” “欢迎辣访维常常上线爆猛料！”
白眼翻上天频出表... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 53老梆菜们记得吗： 列宁和六个墨水瓶 绿色办公室
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 14 23:48:07 2016, 美东)
哥当年学过的两篇小学课文 1. 列宁和六个墨水瓶 2. 绿色办公室
1.
六个“墨水瓶”
有一年，列宁被沙皇政府逮捕了，关在一间狭小的单人牢房里。这间牢房黑乎乎的
，只有一个小窗户透进一点微弱的光。在这样困难的环境里，列宁仍然坚持学习。他让
家里的人送来许多书。他一边读书，一边秘密写了不少传单和小册子，指导监狱外边的
革命斗争。
列宁在监狱里写这些秘密文件，要是被看守发现了，就得延长监禁期限。列宁想了
个非常巧妙的办法，他把面包捏成“墨水瓶”，装上牛奶，在书上空白的地方写字。牛
奶干了，什么也看不出来。书送到外边，同志们拿到了，只要在火上一烤，字就会显出
来。列宁写的时候非常小心。一听见门响，他就把“墨水瓶”放进嘴里大嚼起来。看守
一天要来检查好几次，从没有发现这个秘密。
有一次，列宁在写给... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 9 这个YXLM就是找个可能抓眼球的话题，东边百度一下抄一点，西边google一下
再抄一点，再搅和搅和，一锅糊涂酱子就给你端上来了。
然后你们就围着这锅糊涂酱子来回吵， 吵得越厉害，YXLM拿到的五毛的张数越多。
道理就这么简单。
不信，随便他发的什么论题，你逮住YXLM去问，稍微往深处一问，
他立马抓瞎，不是神逻辑，就是不知所云。
老邢为了流量，对廊坊五毛的压力不小呀，他们也是下过一番功夫的。
我以前在菌斑发的文章，他们过一阵子，就拿出来，稍微修改一下，改头换面，
就变成他的高论了。
以前腾讯的编辑偷我的文章，不给credit，还被我抓过现行，因为中间的
一个估算方法和结果，只有我这么干过，别的地方没人这么干。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 10 老中不行，东亚估计也就韩国思密达能和三锅老黑们拼一下 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 11 如果当前叁锅ICC操弄和垄断H1B的形势不变的话。 |
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d****n
发帖数: 611 | 12 从比例上来说，墨黑国的这点儿三锅早晚也得变成墨黑。 |
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t******g
发帖数: 4044 | 13 我以前也毁过一个老婆的三百块的锅，没啥特别的，就是盖子死沉，据说可以当高压锅
用。估计差不多吧。
[在 laoqiu (老Q) 的大作中提到：]
:今天才听说LC锅，确定不是软文吗？
:搜了下，真挺贵啊
:有那么好用么？ |
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q*****n
发帖数: 2570 | 14 土鳖只会坚持：搪瓷锅搪瓷锅搪瓷锅...
你们自己用一回煮煮东西就知道了。 |
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u***t
发帖数: 5899 | 15 也许LC锅的确有它的价值。但用LC做中餐其实相当于用刀尖去撬钉子，用错了地方。LC
加热均匀是优点，但代价是加热慢。中餐很多菜要求加热快，LC显然不满足要求。表面
的那层瓷在炒菜过程中极易受损。而且LC锅很重， 炒菜很不方便，很多女生未必颠的
动锅。所以如果要用LC来做中餐，那不是装b是什么？ |
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R*****5
发帖数: 4915 | 16 很简单，如果你不想背锅，那就不要贪功。
3000万，反右，大跃进，都是别人干的，老毛被架空。
那么同理，156项，五年计划，两弹一星，和苏联人的合作也是刘修养和邓小平们谈下
来的。
不能好事是自己的，坏事都是别人的 |
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b****l
发帖数: 23606 | 17 我的锅一万月薪，每个月盈余其实很多。
啃老的，房也买了还无贷款无地产税。这个不把钱花光干什么。 |
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发帖数: 1 | 18 两边跑的千老背锅，没见美帝正在抓这些家伙吗，让你抓我的间谍，我就抓你的间谍，
千老。 |
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r****m
发帖数: 1264 | 19 作者 老牙
时间 22:3:12 10-12-2000
主题 肥牛
肥牛
听说一个MM要请客，连忙打电话给一个酒肉朋友，征询西安最近有什
么好吃的，朋友说南二环开了一家肥牛火锅，看上去和北京的差不多
，不禁大喜过望。西安要有北京那样的肥牛，可真是口福不浅，舍它
其谁？就宰她一顿肥牛吧。
北京常去，肥牛常吃，思念如织。入冬，傍晚时分，沿北京街道走去
，路边火锅店门楣上的霓虹灯总是五彩缤纷地闪着，从阔大的玻璃窗
望进去，里面热火朝天。随便进一家看看，都是热气氤氲火光炎炎场
景，而人声鼎沸，莫可铭状。在挨挨挤挤的食客中间找个位子坐下，
环顾四周，人人抱一烧酒精的小单锅，面前摆几盘红艳艳的肥牛。不
过这样的地方有些吵闹，几百号人挤在一起鼓起腮帮子大嚼，厉声劝
酒的，高谈阔论的，有人捂着耳朵打手机，还有女同志站在走道里喊
孩子——有些不象吃饭，倒像是进斗牛场了。三五知己，欲推心置腹
，最好找个小包间，关上门，慢条斯理坐下，悠哉悠哉地调制着蘸料
，一边就着红心萝卜或是爽口西芹喝两盅。等锅烧开，一边涮一边聊
，隔着桌子和蒸汽看对方青春的面庞，传递呢喃细语，或是暴笑狂饮
，此乃人生得意时，了无挂碍中的 |
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r****m
发帖数: 1264 | 20 老宿
浆水鱼鱼
浆水菜是陕西关中人尤其是农民最喜欢吃的一种自腌酸菜，也算
是陕西的一大特产。用浆水菜的汤即浆水可以做成各种带汤的食品如
浆水面等，都十分好吃。而最好吃、做法最特殊的要算浆水鱼鱼了。
说起浆水鱼鱼，首先要说陕西的另一种饭，叫做搅团。搅团是用
新鲜的玉米面熬成糊状，做时要用一根棍或勺子在锅里使劲搅，搅的
慢了玉米面就结块，所以当地农民把这种饭叫做搅团。玉米面烧熟后
粘成一团，可热吃也可放凉吃。热吃时夹成一块一块放在予先调制好
的浆水汤里。玉米面团经过浆水汤的浸泡，味道清爽适口，十分好吃
。做成搅团后可不吃搅团，而改成浆水鱼鱼，此时还要经过一套很有
意思的手续才能成为鱼鱼。
浆水鱼鱼陕西人土 话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。其
实这个叫法叫法十分形象，也十分贴切，因为做出来的鱼鱼十分象小
蝌蚪。
搅团做好后，趁热倒进一特制的漏斗盆里，锅里或盆里提前防好
清水。此时必须是二人操作，一人端盆，一人用勺子使劲挤压漏盆里
的搅团，搅团顺漏斗挤压出来，就变成了一个个小蝌蚪、小鱼鱼。然
后再把这些鱼鱼捞在碗里浇上提前配置好的浆水汤，味道十分鲜美，
且清凉可口，夏天吃之，十分舒服，冬天 |
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w*******2
发帖数: 2199 | 21 过去30年是过去30年
过去30年有过刁腊肉这么疯狂吗？
猪党事事都反对Trump, 哪怕鸡毛蒜皮的小事，也要反川
偏偏贸易战一致的赞成，你说我说的猪党也会打贸易战对不对？
修墙通不过的锅已经扔给猪党了， 没有这个， base也不会继续支持老川
voter fraud的锅接着给啊 |
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O**l
发帖数: 12923 | 22 尼玛 TG 08年以后疯狂发展 整个华盛顿猪党和党有一个关心吗
: 过去30年是过去30年
: 过去30年有过刁腊肉这么疯狂吗？
: 猪党事事都反对Trump, 哪怕鸡毛蒜皮的小事，也要反川
: 偏偏贸易战一致的赞成，你说我说的猪党也会打贸易战对不对？
: 修墙通不过的锅已经扔给猪党了， 没有这个， base也不会继续支持老川
: voter fraud的锅接着给啊
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O**l
发帖数: 12923 | 23 Vote Fraud 关参议院什么事
是DOJ的事啊 可惜DOJ过去两年光忙着查通俄了
: 过去30年是过去30年
: 过去30年有过刁腊肉这么疯狂吗？
: 猪党事事都反对Trump, 哪怕鸡毛蒜皮的小事，也要反川
: 偏偏贸易战一致的赞成，你说我说的猪党也会打贸易战对不对？
: 修墙通不过的锅已经扔给猪党了， 没有这个， base也不会继续支持老川
: voter fraud的锅接着给啊
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r***s
发帖数: 166 | 24 大陆富商郭文贵海外爆料，公开指名道姓剑指现任公安部常任副部长长傅政华，为被拉
下的前国安部副部长马健鸣冤叫屈，闹得沸沸扬扬。当然这同什么反贪腐没一毛钱关系
。这同习近平判了薄熙来令计划抓了徐才厚等，跟反贪腐没一毛钱关系一样。这不是说
这些人不是贪腐分子，这个道理就同大清皇上赐死和大人一样——和大人贪腐是真，但
是皇上办他说是反贪腐，当然是笑话。
真正的看点，是郭文贵敢于出来爆料，他后面如果没有中共内部的大靠山后台，川普给
他撑腰他都不敢的。郭文贵舍得一身剐反贪官，但是绝不反皇上的表白，也是很直白清
楚的。他可以爆料中国公安国安有多黑，但是绝对不是说中共如何黑，习大王大如何坏
。在俺看来，这就是十九大卡位战的前戏。这跟十八大之前爆料周永康温家宝一个模式
。这是太子党与新兴权贵的内斗——太子党内部以及新型权贵内部以及他们互相之间的
恶斗。
太子党内斗有多厉害，水有多深？看看薄熙来进秦城，金正男死得其所就知道了。
俺本不想趟这趟浑水。关于太子党内斗俺就不说了。简单的说，就是陈云邓小平开创落
实要把国家“交给自家人”，同时向钱看之后，国家最高政治军警权力，最重要的经济
命脉都被最核心太子党瓜分... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 25 （本来都不想来这里发了，老给人说我闲，其实我一个暑假才休了一天半，呵呵。。。
不过因为是照着这里很多发考题原型写的，所以还是得来这里首发，抱歉抱歉。。。）
A：最近怎么样？
B：我当上帮主了。
A：你不是在做博后吗，怎么入了帮派了？
B：这你有所不知，千老是弱势群体，只有将各地实验室联合起来，才能保障利益。
A：这我还是头一次听说。
B：本来我也不知道啊。有次和导师去拜访东邪云顶天的实验室，发现千老们都有功夫。
A：怎么看出来的？
B：先说从冰柜里取干冰的那人。如此低的温度，不戴手套就直接去拿，多半是练过寒
冰掌。
A：真够抗冻的。
B：再看使用酒精炉的那个，用完后直接拿手指头按灭。估计曾拜师南帝胖皇爷。
A：学过一阳指。
B：最绝的还是给实验配toxin的那个女博后。你看她燕雀翻飞的手法，莫非就是传说中
的毒娘子？
A：也可能是西域欧阳虎派来的奸细。那你们千老帮都怎么联络？
B：平时每个学校有个九袋长老，负责收集membership fee，定时将分会情况汇报帮主
。除此之外，领域里有个大年会，千老们每年聚在一起，搞个卫星会议。
A：那敢情挺壮观的？
B：可不是嘛。吃过午饭，你就会看... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 26 好像不沾锅至今仍然没有什么技术的突破，特富龙，teflon系有督滴。
在一个产品设计的项目里需要一种材料，要求能够耐700F的高温，但同时本身的传热
性低，产品完成后要能够在洗碗机里洗，所以要求无毒，并且在高温的工作环境下不变
形
。有没有这么一种材料？如果有，名字是什么，大概的价格是多少？
多谢帮助！
NO SOLUTION SO FAR.
最接近的是TELFON.就是不沾锅用的.后来被发现至癌.
dopunt公司的聚四氟乙烯（商品名teflon）含有PFOA，可能致癌，不过据我所知3M公司
Dyneon
子公司用悬浮聚合生产的聚四氟乙烯就不存在这个问题，因为在后处理过程中致癌物全
部分解了，可以考虑。
这学期给本科生上课，他们要求完成一个产品设计，有一个组想设计那种ceramic
stove
的cover,这样可以便于清洗。据说有一种polymer composite符合要求，可生产厂不给
他
们报价。所以现在在找别的材料。
TELFON应该只是一个涂层吧，而且我觉得传热性应该太好了，现在需要找的应该是某种
耐
高温的polyme |
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y****0
发帖数: 1661 | 27 今天特色菜 干妈黄鱼 主料是大黄鱼 肉质鲜美 营养丰富
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锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 28 、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，
再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水。
、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 这周,我们这边safeway的大虾(12~14个/lb)sale,14.99→7.99,赶紧买了点
做了我最爱的蒜茸开边虾。
这个虾买来时就已经弄干净沙筋了，所以省了我很多事。
材料：
☆ 虾
☆ 1头蒜，压蒜泥
☆ 粉丝1把
☆ 盐1 tsp
☆ 植物油 4 tbsp
过程：
1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后
离火晾凉。
2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
5. 上开水锅蒸8分钟。
ps: 粉丝吸收了虾的味道，比虾还要好吃
照片是上锅蒸之前照的，蒸好后就等不及开吃了，没有照，基本一样，就是
虾变红了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 30 很久很久没有吃带鱼了， 主要是煎带鱼的味道实在很大， 但不煎的话烧出来又
不是那个味。
反正一年也做不了几回， 一咬牙一跺脚，买了。
过程：
1、带鱼洗干净，切段，用paper towel拍干水，撒上薄薄的一层面粉；
2、将排风扇开到最大！热锅冷油， 将带鱼放入煎，每面4分钟；
3、锅内留少量的油，放入葱段、姜片炒香；
4、倒入热水3/4cup、生抽2tbsp、老抽1tsp、料酒1tbsp、糖1tsp烧开；
5、将煎好的带鱼放入，盖锅盖焖，4分钟翻面，再4分钟；
6、用水淀粉勾芡 （option）；
7、撒葱花，出锅。
ps: 带鱼全煎好， 分了2份，今天烧掉1份，还有1份下次烧就不用煎啦，咔咔。
。。 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 31 无意中看到特氟龙的负面消息，发现家里绝大多数炒锅，炖锅和电饭锅都有特氟龙
包括发面用的面包机也有涂层 :(
家里有老有小的，不得不防啊
安全的大概有以下几个吧
本来有一口铁锅，也该换了
一个煮面条的铝锅?还是不锈钢锅？
一个蒸馒头的铝锅？或者不锈钢锅
一个大华买的砂锅
现在要买一个比较大的炒菜锅和一个炖菜锅
请推荐一些安全的锅吧，也不要太贵，我还是穷学生。。。谢谢！ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 32 很简单，没有很多调料，简单的盐、黑胡椒也能做出美味的一餐。
不幸的是， 蘑菇买的时间长了， 开伞了， 烧出来变黑了。其他还好， 卖相差
点， 自己吃， 不管了啦。
我没有能直接进烤箱的煎锅， 所以分2个容器， 一个baking dish先放在烤箱里
不用预热，定在400F加热，等鸡煎好温度也达到了。
做法：
1、chicken thigh 4个， 2面撒盐和黑胡椒；
2、煎锅放少量油， 7成热后将鸡皮朝下先煎4分钟，随后反面，并且放入切
片的蘑菇在空档出一同煎炒，也4分钟；
3、将鸡和蘑菇放入烤箱里热的baking dish里，400F 15分钟；
4、在煎鸡的锅内加入一点点料酒和水（我没有高汤了），调味，烧滚后调小
火放入1tbsp butter搅拌溶化，浓厚后关火，将sauce倒在鸡和蘑菇上，done。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 为什么说是伪农家菜呢? 要知道, 农家菜的鸡可都是走地鸡, 这超市买的普通翅
根怎么能和走地鸡比呢? 但这烧法嘛, 比较大众, 比较农家, 大块的鸡大块的土豆, 很
农民， 很实在。
材料：1磅鸡翅根、3个中等大小的golden potato、葱、姜
过程：1、土豆削皮切块浸在清水中；
2、锅内烧热油， 煸香姜片葱段，放入翅根翻炒至水气散发，翅根微
黄；
3、烹料酒、生抽、老抽、红糖、1cup开水，盖盖烧10分钟；
4、土豆沥干水， 放入锅中翻炒均匀，使均匀上色， 盖盖烧15分钟；
5、开盖，稍收浓汤汁，关火， 出锅。
用手拿着鸡翅啃的感觉太棒了。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 34 咦，干锅类菜应该属于湘菜吧。我也常做干锅鸡，但做法跟你这个差别还蛮大的 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 35 图木有了，在我转身腌鱼做腊鱼的功夫就下去一半了，只好算了
方子如下：
四川酸菜1包（做酸菜鱼那种），龙口粉丝1个，烤鸭剩下的鸭架和架上的肉
1.烧一锅滚水。
2.炒锅烧热，下剁成大块的鸭架和鸭肉，葱姜，煸出油，放入滚水中，中大火炖1-1.5
小时
3.下切块的酸菜，煮15分钟，放点盐（酸菜和烤鸭本身有点盐味了，不要加太多）。
4.开大火，用漏勺翻煮泡开的粉丝至熟。
5.大碗放粉丝，盛鸭子酸菜和汤，上桌！
粉丝可以事先煮熟，放在碗里是因为如果锅里的吃不完要放冰箱的话，粉丝泡一天到第
二天就口感很差了，所以放在碗里不直接放在锅里。 |
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f******i
发帖数: 283 | 36 我老用不锈钢锅做饭，也没有觉得沾锅，不喜欢不锈钢的原因是因为口味比较刁，总感
觉做出来的东西不如铸铁锅做出来的香，有味道
我老亲自煎鱼，煎排骨，鸡蛋，甚至葱油饼
出来的感觉就是不太一样，
也许是心里作用 |
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w********r
发帖数: 113 | 37 老俞家今天的早餐油南瓜乳酪蛋糕， 结果昨天一边在做蛋糕的时候一边在煎土豆， 有
点手忙脚乱， 烤完以后才发现忘记放糖了，所以昨天大半夜还弄了点焦糖码在表面，
在冰箱里过了一夜才有这样的效果， 再加上南瓜本身有点甜度， 还真有点意想不到的
结果。
今天的夜饭吃好咯， 上菜！
今天的晚饭有红烧狮子头， 韩式杂菜和清炒毛瓜。 （说实在的， 我真不认识那瓜，
反正削皮的时候表面有层茸毛， 我就暂且叫它毛瓜吧， 不知道有没有认识它的人，
话说都被我碎尸万段了， 也不好认全尸 （-_-lll）
红烧狮子头
链接在此：http://www.xiachufang.com/recipe/113188/
我进行了改良
1. 把里面的葱花改成蒜泥， 下油的时候葱花一炸就变黑了， 狮子头不好看， 是其
一。 其二是加了蒜泥的狮子头炸过以后比较香
2. 在捏丸子之前， 我会把肉末用力的摔打， 动作大致就是拿出一部分， 举过头顶，
用力往容器里甩，这是一个体力活， ，也是技巧活。 想象一下武侠小说里的样子，
把所有肉末的奇经八脉全部震碎， 这样丸子才会Q弹有嚼劲， 就算过了夜， 再加热
， 也不会筋筋拉拉的。 ... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 113 | 38 晚饭吃罢， 来上菜了。 今天接着昨天的烤鸡， 再吃一顿。 早上的鸡粥忘记拍了，
就这么混过去吧
凉拌鸡丝：
昨天的半边的鸡胸肉撕成细丝
黑木耳高汤煮熟， 切末
胡萝卜切丝
炒芹菜豆干的时候留了两根芹菜切丝， 焯水
然后放回到烤鸡的盒子里， 加上盐， 糖， 芝麻， 辣椒油（不爱吃辣椒油的， 或家
里有小孩的可以改放麻油）然后盖上盖子上下左右晃动
摆盘
芹菜豆干：
热油锅， 我喜欢用花椒油炒芹菜， 因为芹菜本来就油盐不进的厚脸皮。
所以我加完油以后， 抓一把花椒爆香， 等香味出来了， 把所有的花椒粒挑出来， 免
得不小心咬到叫苦连天
然后蒜头， 辣椒粒爆香
放芹菜， 再放豆干
最后加盐
出锅
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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M******8
发帖数: 10589 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 川菜将统一译名 麻婆豆腐叫“Mapo Tofu” 锅 盔“Guokui”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 19 21:38:28 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老... 阅读全帖 |
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K********5
发帖数: 1986 | 40 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: KANKAN1225 (KANKAN), 信区: NextGeneration
标 题: 新买的不粘锅炒菜时有股味道对婴儿有影响吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 23 18:13:14 2013, 美东)
精挑细选在网上买了一款不沾炒锅，circulon牌的。这几天炒菜时，特别是刚开始炒的
时候都闻着有一股怪怪的气味，以前的老锅没发现这种问题。这使我突然想起有说法是
用不粘锅炒菜，家里不能养鹦鹉，不然会牺牲了这只鹦鹉，我确实以前在不沾锅的说明
上看见了这个说明的，天哪，我家的宝宝才几个月，这气味会对小孩子有影响吗？请问
有小宝
宝的家庭用什么锅炒菜呢？ |
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m*******5
发帖数: 46 | 41 先买个中国店里的老鸡，烧一大锅鸡汤，只用汤，不吃肉。
发皮用冷水泡大半天至软，烧一大锅开水，把切成菱形块的发皮飞水，再用冷水洗一下
，其他原料基本上都切块或者片。鸡肉切片，上浆待用。
油锅放一点点油，姜切细丝爆锅，把耐煮的材料（香菇，笋片，发皮等）放入稍稍煸一
下，然后就加入很多鸡汤烧开，再逐一加入材料，最后勾琉璃欠，淋点鸡油 ，盛入砂
锅中，置于为火上，即可上桌。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 42 不是每个人都受得了骨头带血的。再说你的所谓在微沸的水里泡，其实水还不是要保持
一个沸腾的状态？你再看看拼图的原帖，她说的是等锅响了就关火，显然没有用上了压
力阀的。之所以用高压锅，我想还是因为高压锅密封好，锅壁厚，容易保温，并没有用
到所谓高压的功能。你拿真空锅来比较，到现在还在说什么高压锅里“压”两个小时，
非常地误导。至于有人说板筋扔高压锅里半小时都捞不起来了，更明显和拼图说的不是
一码事。还犟什么犟啊？！ |
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x********e
发帖数: 35261 | 43 滴鸡精不就是干蒸，让鸡的精华随着蒸汽跑出来，然后收集蒸汽冷凝的鸡精汤嘛。你所
说的滴鸡精是用老式高压锅加水提供高温，里面再套一个密封锅蒸馏鸡精。
普通蒸鱼是让蒸汽直接接触鱼肉。这种蒸法鲜味会随蒸汽跑掉一部分。改良版是云南气
锅，锅的构造会保证蒸汽跑不出去。
你应该试试云南气锅鸡。 |
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b**********3
发帖数: 694 | 44 原来用不粘锅, 说有毒, 不敢用了. 从BBB买的一个什么CHAN的铁锅, 结果老生锈. 老
公也说炒出来的菜一股铁锈味. 大家的锅都在那里买的? 是不锈钢? 还是铁锅? |
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H******7
发帖数: 34403 | 45 我都用了N年了。再说你为啥要从国内背锅？镁国锅的技术材料的技术明显要高于中国
，你从中国弄个假
货能怪谁？我转个中文是为了让你们看着方便，又没让你买中国的锅。 |
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w***7
发帖数: 5568 | 46 三锅的nam还不错了，涂了这锅再酱涂那锅酱很是好吃。nam是最接近缠头做的馕的食品
，是俺从小到大最喜欢的食品。 |
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m*****3
发帖数: 13701 | 47 老啦，丁锅要正视现实。据说薄的容易变形？厚底锅确实很皮实倒是真的。
双手去抬了。 |
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D******r
发帖数: 5237 | 48 光看BTU不行的，还要看几圈火。我家的最大一个17，000BTU，火确实够大，
可是只有一圈火，14寸的锅才好，一般小点的锅根本用不上最大火力，火苗
都跑锅外去了。再有就是最大那个灶头在外面一排，油烟机覆盖的不够好，
炒锅又大，有些油烟就逃掉了。
理想的炉子，火力我觉得有15,000就够了，可是要有两圈火苗，而且大火的
灶头在靠里面一排才好。可惜我还没找到这样的炉子 |
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K********5
发帖数: 1986 | 49 精挑细选在网上买了一款不沾炒锅，circulon牌的。这几天炒菜时，特别是刚开始炒的
时候都闻着有一股怪怪的气味，以前的老锅没发现这种问题。这使我突然想起有说法是
用不粘锅炒菜，家里不能养鹦鹉，不然会牺牲了这只鹦鹉，我确实以前在不沾锅的说明
上看见了这个说明的，天哪，我家的宝宝才几个月，这气味会对小孩子有影响吗？请问
有小宝
宝的家庭用什么锅炒菜呢？ |
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