j******n
发帖数: 194 | 1 你不懂中国菜吧
在你眼里 吃饭不是为了品尝美味佳肴，是为了显现自己的档次
况且好的中国菜档次绝对不低，把满汉全席拿出来跟法国菜比比
你的评论已经很有倾向性了，请不要说自己很客观。
中餐基本烹调方式：煎炒烹炸，如果细数，估计起码能有几十种
中餐调味品怎么可能比西餐少
只有锅子？你会炒菜不？
这个绝对超过法国菜
中国菜食材不超过法国菜，你在搞笑吧？
大概只有你喜欢天天去五星级宾馆体验那里的档次吧
西餐健康？。。无语 |
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z*m
发帖数: 3227 | 2 楼主家天天吃地沟油炒的美味佳肴，也没见跑肚拉稀，还可以活着上午发帖，充分证明
了地沟油是一项伟大的发明。地沟油，OK! |
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t**j
发帖数: 198 | 3 楼上地沟油吞多了， 铅中毒了吧
难道应该以地沟油为美味佳肴吗
难道只有冷门专业博士反对地沟油火锅，反对重庆
，反对一切藏污纳垢的地方吗 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 4 不要这么备份。我上次回国的时候经济形势还非常好，国内一个发达的同学请客，本来
不想去，因为这同学明摆着是想炫富，大学的时候我很瞧不起他，比我都穷。不知道哪
个龟孙告诉他我现在以杀老鼠为生，丫现在回头报复我来了。不过不舍得美味佳肴的诱
惑同时憧憬着有别的节目，还是舔着脸去了。是会所，环境优雅安静，让我暗暗羡慕。
进了厅以后发达的同学和一众佳丽正在那里谈笑风生，秃头啤酒肚在姹紫嫣红青春靓丽
之间非常突出。我心理面很生气，也很羡慕，不过还是风度翩翩地跟她们打个招呼说好
啊油。同学倒是很了解我，直接点着身旁的靓女说，好啊油的不懂，推油的要不要。靓
女们就笑，哥就很丢人地竟然咽了口水。同学就呵呵地笑，说暴露了吧。然后居然很下
流地揉了一下旁边一个波霸的大雄，很猥亵地说，正常，这么好的货色，哪能不让人垂
涎欲滴呢？！哈哈！哥就觉得受了侮辱，心底涌出了无限自尊，停止腰板，很正色地跟
他说，都是一堆臭肉吧了，哥哥我不稀罕。然后真的愤怒地说，你把哥哥当什么人了？
！看着同学有点奇怪的神情，哥灵机一动，站起身来指着他说，不是我说你，你怎么净
和这帮垃圾混在一起？！同学就笑了，长吁了一口气，说，我就爱生活在... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 5 每每在厨房帮领导“心不在焉”地打下手时， 一拎起咱中式重重的菜刀， 就让俺想起
早年出国带这家伙的经历。应该说那时不少人行李包里都会掖把菜刀，“生活所迫”嘛
-：），大伙想的是能省则省， 锅碗瓢勺什么都带， 那时过海关查的也不紧，所以
过关也是异常的顺利。
有次将菜刀放在随身行李包里， 然后从中国转机至日本韩国再回北美， 本来一路无恙
，谁知在韩国被 X光机查到， 然后被叫到一间小房间去解释。 他们看了俺的护照，知
道是学生身份， 之后看看这把他们也十分熟悉的菜刀，瞅咱也没有"行凶"的胆量， 就
说了几句韩式英文，没收了俺的"东东" 就放行了 。自 911 之后，情况发生了变化，
什么刀包括指甲刀都不允许带了-:)
在海外相信每个中国家庭都会有把这方头方脑的中国菜刀， 它伴随着我们每天的生活
，也伴随着我们的成长。说实话咱们离不开中国菜刀因它与我们的生活息息相关。虽然
到了国外， 老外也有一套一套的刀具，但是大伙觉得用不贯不顺手，发现还是咱中国
大菜刀给力， 另有人喜欢的原因是，用它切完菜后横刀一扫，可以一下子把所有东西
都搂到盘子里去， 时而还能用于开罐头.....太方便了，
... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 6 发信人： feixin( 馨飞儿), 信区： Returnee
标题： 温州小镇的海归
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 14 09:02:04 2017,GMT)
走近丽岙镇，它看起来和中国东部沿海地区的其他乡村小镇没什么两样。摇摇欲坠的房
屋坐落在陡峭的山坡上，镇里的主要街道上伫立着一座雅致的中国寺庙，屋顶上有龙和
凤的雕塑，以及弧线形的山墙。
但在本该是当地茶馆的地方，却出现了一座对当代中国农村来说完全陌生的咖啡馆。这
家咖啡馆的中文名称是“梦•巴黎咖啡休闲会所”（英文名：Dream of Paris
Café club）。
沿着街道往下走是普拉托咖啡馆，然后是威尼斯茶餐厅。镇上还有其他十几家生意火爆
的欧式咖啡馆、餐厅和红酒坊。这个拥有两万人口的小镇有着向意大利工厂、向巴黎或
马德里贫民窟和唐人街输送劳动力和半熟练工人的悠久传统。
丽岙是温州地区有名的“欧洲村”。几乎家家户户都有人居住在意大利、西班牙或葡萄
牙——他们的冒险精神令下一代的命运改观。在中国大多数有喝茶习惯的地区，咖啡就
像奶酪和法式长棍面包一样是外来品。但在这个小镇里，当地人声称他们能提供国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 出国旅游的人也越来越多，周边国家的旅游，一般是韩国和日本比较受欢迎，如果你去
韩国旅游的话，推荐你品尝当地的特色美食，吃正宗的韩餐。
韩国的小吃五花八门，种类齐全。主要有辣炒年糕，韩式灌肠，鱼丸，炸什锦等等。每
个地方还有特色的地域品牌，韩国首尔就有新堂洞辣炒年糕，奖忠洞煮猪脚，明洞水饺
等。这些街头小吃一般比较便宜，但是明洞饺子是个例外。不过即使是贵，去一次首尔
也一定要尝一下明洞饺子。每天中午时分明洞饺子铺前就食的人群就排起了长队。所以
如果你要去吃一定要早一点去。明洞饺子里面的猪肉青菜馅料充足，一口一个，外表的
样子比较像国内的包子。
还有就是韩国人爱吃汤饭，如果到了韩国可以尝尝他们的牛肉汤饭或者海鲜汤饭。一份
汤，外加一小碗米饭和几碟泡菜，汤饭已经成为韩国饮食中的一大特色，甚至上升到文
化的层次。
在中国风靡一时的韩国冷面，就不建议去游玩的朋友吃了，因为韩国的冷面太缺乏内容
，因为除了面条只有几片蔬菜，况且价格也很贵。面条分量也很小，吃不饱的。
韩国饮食很有益健康，美味佳肴也很多，去韩国除了欣赏美景一定要吃遍特色美食，才
不虚此行。 |
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v********d
发帖数: 3531 | 8 事件：迎2012 聚餐及相关活动
时间：2011 年 12 月 31 日 星期六晚 7：00
地点：醉好时光，247 E Main St.,Alhambra, CA 91801 （附大量免费停车位）
人物：欢迎所有人
同学们，朋友们，辛苦了一年，来坐下来喝口酒吃口菜吧。酒是上好的扎啤,菜是响遍
洛城的美味佳肴。当然更好的还是见到你:认识的和不认识的朋友们。让我们都从不认
识到认识,从认识到老友。有仇的,一杯泯之；有情的,嗯,感情深，一口闷吧。
主要活动是吃饭聊天。石头大叔还会带个X-box，独孤求败,寻人切磋舞艺。有朋友有牌
的,也请带来。卡拉OK 11：00 开始，下手要快，不然一个晚上也可能轮不到你。如果
有朋友有别的好玩的或建议,也请和我联系，看可不可以用。
报名截止于30号星期五晚5:00pm。 请大家跟帖报名,或email, 或call。 请留电话, 我
们会在30号给各位回电确定你的出席，然后完成和店家协商费用事宜。组织活动完全义
务。费用估计15－25元/人， 按桌平摊。
席间会有小礼品送出 （谢谢老板的赞助）。礼轻情义重，重在参与。由头还没完全想
好，暂时有2011版上... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 99 | 9 几点功能建议：
1.由用户输入地址为主，浏览器定位可以为辅。主要考虑到大部分用户不愿意轻易放弃
自己的隐私权。
2.当点击Reviews，最好不要离开当前的地图页面。新内容可以显示在overley layer上
。技术上不难，用户体验会改善。
3.餐馆最好有分类，比如快餐连锁，意大利餐，墨西哥餐等。可以用不同颜色的图标。
以后数据多了，尤显重要。
4.增加每道dish的图片和描述，以及餐馆的menu，这个工作量很大。目前的数据有点单
薄。
其他想法：
虽然类似应用不少，但并不说明问题。Facebook之前还有myspace呢。
感觉此应用的亮点不在于餐馆的地图定位（google也在做），也不在订餐（未来可以做
），也不在reviews，而在于DISH。试想当年，麻辣烫，羊蝎子，谭鱼头等等美味佳肴
风靡市场，真正把吃货们带到餐桌旁的是DISH而不是别的。
另外，不要过分迷恋技术，市场和用户更重要。数据将是个巨大的挑战，就如同zillow
一样，所以可能需要资金和市场的支持。
即便单干，也不是一无是处，最大的优势是成本低廉。搭建同样的网站，小公司可能要
5万，中型公司要50万，而个体创业者... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 1258 | 10 Thanks。
-----输入地址功能正在做，尽量在下个版本中发布。
-----这个我得想想怎么安排各个layer排版布局。内容太多，不太容易安排。
-----分类的话，FourSquare数据可以，其他的有待调查。另外，分类的标准我还在考
虑引入受欢迎程度等。
-----图片这个实在是没办法，我也知道是短板。目前来自foursquare的数据只有文字
，找不到对应的图片。像FoodSpotting那样由用户生成的内容是可以有图片的。我这个
目前还没有自己的用户。不过会考虑适当的加些图片进去。
：虽然类似应用不少，但并不说明问题。Facebook之前还有myspace呢。
：感觉此应用的亮点不在于餐馆的地图定位（google也在做），也不在订餐（未来可以做
：），也不在reviews，而在于DISH。试想当年，麻辣烫，羊蝎子，谭鱼头等等美味佳肴
：风靡市场，真正把吃货们带到餐桌旁的是DISH而不是别的。
----- 关于这个，其实我目前也在考虑如何更加突出Dish本身。会逐渐弱化饭店的元素
，否则容易雷同于其他的类似yelp的应用。 |
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f*****g
发帖数: 99 | 11 几点功能建议：
1.由用户输入地址为主，浏览器定位可以为辅。主要考虑到大部分用户不愿意轻易放弃
自己的隐私权。
2.当点击Reviews，最好不要离开当前的地图页面。新内容可以显示在overley layer上
。技术上不难，用户体验会改善。
3.餐馆最好有分类，比如快餐连锁，意大利餐，墨西哥餐等。可以用不同颜色的图标。
以后数据多了，尤显重要。
4.增加每道dish的图片和描述，以及餐馆的menu，这个工作量很大。目前的数据有点单
薄。
其他想法：
虽然类似应用不少，但并不说明问题。Facebook之前还有myspace呢。
感觉此应用的亮点不在于餐馆的地图定位（google也在做），也不在订餐（未来可以做
），也不在reviews，而在于DISH。试想当年，麻辣烫，羊蝎子，谭鱼头等等美味佳肴
风靡市场，真正把吃货们带到餐桌旁的是DISH而不是别的。
另外，不要过分迷恋技术，市场和用户更重要。数据将是个巨大的挑战，就如同zillow
一样，所以可能需要资金和市场的支持。
即便单干，也不是一无是处，最大的优势是成本低廉。搭建同样的网站，小公司可能要
5万，中型公司要50万，而个体创业者... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 1258 | 12 Thanks。
-----输入地址功能正在做，尽量在下个版本中发布。
-----这个我得想想怎么安排各个layer排版布局。内容太多，不太容易安排。
-----分类的话，FourSquare数据可以，其他的有待调查。另外，分类的标准我还在考
虑引入受欢迎程度等。
-----图片这个实在是没办法，我也知道是短板。目前来自foursquare的数据只有文字
，找不到对应的图片。像FoodSpotting那样由用户生成的内容是可以有图片的。我这个
目前还没有自己的用户。不过会考虑适当的加些图片进去。
：虽然类似应用不少，但并不说明问题。Facebook之前还有myspace呢。
：感觉此应用的亮点不在于餐馆的地图定位（google也在做），也不在订餐（未来可以做
：），也不在reviews，而在于DISH。试想当年，麻辣烫，羊蝎子，谭鱼头等等美味佳肴
：风靡市场，真正把吃货们带到餐桌旁的是DISH而不是别的。
----- 关于这个，其实我目前也在考虑如何更加突出Dish本身。会逐渐弱化饭店的元素
，否则容易雷同于其他的类似yelp的应用。 |
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G*******m
发帖数: 16326 | 13 放弃了兵法关于“先为不可胜”的基本原则，你就成了捕蝉的螳螂，随时都可能成为黄雀口中的美味佳肴。 |
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a**********8
发帖数: 1949 | 14 我觉得很有必要收集些养生下火的帖子放在股版精华区里
所以搜了些方子，虽然请不了大家喝，转载一下，以表心意
去火茶配方:
(自己选一下吧:去药店可以买到哦）
三花茶
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
金银花露
操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。
适用：清热、解暑。
Tips：金银花宜忌
● 在十二经络中属于肺、胃经，对肺和胃的不适很有办法。
● 禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服。
菊花
（1）菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
（2）用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白
菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
（3）菊花茶菊花泡茶是人们喜爱的清凉饮料之一。现今驰名中外的杭白菊，有黄白两
种，用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压
通脉的作用。
薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之
有清凉感，是清热利尿的良药。
用西洋参片泡茶喝，... 阅读全帖 |
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a****h
发帖数: 6153 | 15 江平在华尔街征战多年的经验总结，为投资者提供借鉴。
四点忠告
1.树立劳动致富的人生观
古今中外历朝历代只有极少数人可以不劳而获。普通老百姓应在本职工作上精益求精，
依靠辛勤劳动而致富。炒卖股票不属于劳动。不少人本是勤奋节俭，但总是担心别人不
劳而获赚大了，华尔街(泛指) 很善于投其所好，以小利相诱，终将其血汗所得窃为己
有。
2.保卫劳动果实以死守不战为上策
绝大部分人不可能真正弄清市场规律，不可能识破华尔街圈套，千万不要盲目自信而进
入市场，更不要相信华尔街经纪人的花言巧语，自己辛勤所得应守护好。
然而不战并非不做事，并非将钱压在床底，或是简单存入银行。指数化投资属于防守型
的好策略，按月有规律地将部分收入投入股市也是好办法。关键是不要受华尔街影响，
不要受媒体影响，不要受左邻右舍影响，要持之以恒地进行指数化投资。
有道德的职业投资者拿着别人的钱，也应当成自己的钱一样保守，在弄清情况之前主力
资金不要轻易出击。
3.投资行业是一种特殊劳动
其特殊性在于，行业门槛很高，很不容易进，但进去后并不难。滥竽充数者不少，日子
也都不错。当然，像其他行业一样，做得好也不容易。不过这一行做得稍好... 阅读全帖 |
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y******3
发帖数: 693 | 18 冬天没鱼可钓，闲来无事，看了篇文章，90年前英国哲学家罗素谈中国文明与前途，思
想之深邃，令人叹服，特别与各位分享。。。。。
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一个领先他所在时代的人——伯川德•罗素
本文来源于《财经网》 2012年01月19日 16:49
【《中国壹周》/文】很多关于中国的书都只有几个月的实用价值。中国的发展实
在是太快了，以至于当一本书辗转得以出版时，书中的信息常常已经过时了。所以一本
写于1922年的关于中国的著作至今仍具有实用性实在是了不起的一件事。
1922年，英国哲学家伯川德•罗素发表了他自己对于中国的透视。这位学者
曾在中国教书并觉察到这个国家正在经历的变革。随后他出版了一本薄薄的书，题为《
中国的问题》（Problem of China）。
这个题目可能传递出了一种与中国对立的语气，不过事实与这大相径庭。其实，罗
素预言了中国的再次崛起并且将目光放在了中国文明的力量上。罗素写这本书时，大多
数欧洲人都认为中国是很衰败的，这使得罗素的成就要远高于他那个时代的偏见。
他在书... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 19 晚上吃姜真的如同吃砒霜吗？
生姜
“早上吃姜补药汤汤，晚上吃姜同吃砒霜”。这句话在民间广为流传，然而到底是
不是这样呢？
指导医师
四川省人民医院中医科
主治医师代晓琴
针灸推拿学硕士，擅长运用针药并用治疗肥胖、失眠、颈肩腰腿痛、突聋、耳鸣、
月经不调、功能性便秘以及功能性消化不良等杂症，同时擅用火针配合中药内服外用治
疗痤疮、神经性皮炎、湿疹等皮肤疾病。
我们先来看看在美味佳肴中经常出现的生姜到底有什么功效。
传统医学中关于生姜的文献记载
历代中医药专著对生姜功效的总结也不少，如《名医别录》中提到生姜：味辛，微
温。具有发散风寒、温中止呕、温肺止咳的的功效。
又如《药性赋》：味辛，性温，无毒。升也，阳也。
其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说，温经散表邪之风，益气止胃翻
之哕。
总结出生姜有解半夏之毒、温经散寒、止吐、止咳等功效。
现代药理学研究显示生姜可谓益处多多
作为世界广泛应用的主要香辛保健类蔬菜，也是食品加工生产的重要原料。
生姜中含有多种活性物质，具有较多的营养价值及药理作用：
抗氧化、延缓衰老
生姜中所含的姜辣素和生姜黄酮类化合物均具有很强的抗氧化... 阅读全帖 |
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F****n
发帖数: 2499 | 20 昨天的版聚虽然参加人数不多，但是玩得相当爽，吃得更爽。
版主特别提供信息的某深山山顶露天温泉很不错，水质和视野都很好，即使在昨天不甚
理想的天气条件下，依然可以眺望富士山。
河边湖旁的不动うどん面馆很有特色，量很足，每人一个大锅，更重要口味很好，很有
中国北方面食的特点（这一点我尤其中意），还有某不具名华人服务员大妈，可以提供
中文服务。赤坂的中餐馆的晚饭更赞，味道很不错，尤其是小菜，那里的油条也很大一
根。
特别感谢iruka版主的组织筹备工作，并全程担任司机，辛苦了，呵呵
下面贴几张照片，大家随便看看。鉴于多种原因，就不提供玉体横陈的某深山温泉的照
片了。出于不同原因，也不提供中餐馆的美味佳肴照片了。呵呵 |
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y*z
发帖数: 2555 | 21 韩国味道
有学者认为，西方人有四种味觉，中国人有五种味觉，多了一个苦，所以中国
人的食物是“五味调和”。而韩国人可以感觉到第六种味道，在中国字典里没有可
以跟这第六种味道相对应的字词。据说这第六种味就是泡菜发酵时的味道，是氨基
酸的味道。这种第六味觉是韩国饮食的基础，是“韩国人的味道”。韩国人的味觉
确实很发达，而《大长今》中就有一段情节演绎了长今的超常味觉，例如她能说出
一道料理里的全部材料。西方营养学家提出发酵食品是饮食的最高境界，而韩国饮
食文化的特点之一，就是发酵食品在食物中所占比重很大。自然环境在决定一个民
族的饮食文化的基础方面起着决定性的作用。朝鲜半岛的地理位置和四季分明的气
候，使朝鲜民族从古代起就以水稻为主要作物。大米是他们的主食，并辅之以大豆
及其他谷物。由于大米味道比较单调，又由于冬天漫长，经过长期的经验积累，发
酵食品便在古代韩国人中得到推广。这类食品具有甜、酸、苦、辣、咸多种味道，
弥补了大米等谷物味道单调的不足之处。同时，发酵食品便于长期存放，能够满足
人们在漫长的冬天里对营养的需要。因此，它们成了韩国人饮食中不可缺少的部分
。在《大长今》中，无论宫廷还是平 |
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y*z
发帖数: 2555 | 22 宫廷饮食
《大长今》将“精致＋诚心＝宫廷饮食”这个公式阐释得淋漓尽致。御膳房宫
女们精心烹制的色、香、味俱全的一道道宫廷美食不仅美化了电视剧的画面，更使
得喜爱韩式料理的观众们垂涎欲滴。现代韩国的宫廷料理源于朝鲜王朝时期，当年
的料理是用各地献给国王的最好贡品做成的。在《大长今》中，我们看到只有中宗
大王的御膳可以达到或超过12道菜。在两班贵族的家中，只能用7—9道菜来招待客
人，而在姜德久等平民百姓的餐桌上只能有3—5道菜。国王的御膳是12碟饭桌，
即12道正菜。用膳时，中宗大王坐在圆形的桌子前面，旁边拼放小圆桌和四方桌。
大圆桌上放有白御膳、盒汤、3种酱、3种泡菜、7样菜、挑骨头的碗以及两套银匙和
筷子。汤匙是喝汤用的。其中一双筷子是夹鱼的，另一双筷子是夹菜用的。小圆桌
上放有红御膳、荤杂烩、炖食、两样菜、茶具、空瓷器、银色的碗以及3副汤匙和筷
子。如果国王不想吃白御膳，就将红御膳调换过来。3副汤匙和筷子是气味尚宫检查
食物和夹食物用的。用餐后，把茶杯放上去。四方桌子上放有牛骨汤、神仙炉、烧
烤等。吃红御膳时，不喝盒汤，而喝牛骨汤。
《大长今》中，对宫廷饮食的刻画鲜明地展现了韩国饮 |
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y*z
发帖数: 2555 | 23 在家做神仙炉的要领：
材料：牛排、牛肘肉、牛臀尖肉、牛胃、胡萝卜、豆腐、鱼、牛百叶、肝、水
芹菜、鸡蛋、蘑菇类(木耳、松茸、香菇)、面粉、红辣椒、桃仁、杏仁、松子、荞
麦粉、芝麻粉、胡椒粉、酱油、食用油、葱、圆葱、大蒜、生姜、清酒、椒盐、盐
、白糖。丸子佐料：盐、葱末、蒜泥、香油、胡椒粉、芝麻。
调肉佐料：酱油、葱末、蒜泥、胡椒粉、香油。
汤佐料：酱油、葱末、胡椒粉、香油。
做法：1.带骨牛排、牛肘肉、牛臀尖肉用凉水冲净，放在开水里煮烂，捞出来
切成薄片后加上佐料；将厚的牛胃部分放在开水里烫一下，捞出来洗净后，与牛排
放在一起煮。煮的时候将胡萝卜整个放进去煮半熟捞出，汤等凉后除去油。
2.把牛肉捣碎后用佐料酱调味，剩余的与碎豆腐一起用丸子佐料调味，做成直
径1.2厘米的丸子，蘸上面粉和鸡蛋煎出来。
3.把鱼肉切成薄片撒盐和胡椒粉，把牛百叶一片一片用盐洗干净撒胡椒粉，并
蘸面粉和鸡蛋煎出来。把肝切薄后用盐洗净，擦净水分蘸荞麦面和芝麻粉煎一下。
4.水芹菜摘叶串在竹签上蘸面粉和鸡蛋煎好。
5.把鸡蛋分蛋清、蛋黄，分别放盐搅好，蛋黄煎成黄色鸡蛋皮，蛋清分两份，
一份煎成白色鸡蛋皮，另一份加切 |
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y*z
发帖数: 2555 | 24 参鸡汤
参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道菜。水参是一种凉补药材，可补充
因流汗所失去的元气，容易上火的红参如果种植期到6年以上，也不会上火。所以在
朝鲜民族饮食中，把水参塞在鸡肚里熬成汤已成为重要的一部分。参鸡汤是在童子
鸡肚中放入糯米、大枣、大蒜、水参后，长时间炖煮。依据个人的喜好再加些胡椒
粉、盐等食用。地道的韩式参鸡汤端上来的是滚烫的砂锅，用汤匙剖开锅里煮得烂
熟的童子鸡，鸡肚中煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤散发着蒜头、红枣、人参和
鸡肉所炖出的香味。
材料:童子鸡1只、糯米少量、水参1棵、蒜1头、生姜1块、盐、大枣若干、胡椒
粉少量。
做法：1.切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
2.把蒜去皮，糯米泡在水里，大枣洗净捞出来。
3.在鸡肚里放入泡好的糯米、蒜、大枣、水参，并用线把鸡的肚子缝好，捆上
两腿和鸡身。
4.在锅里倒入水，放进鸡和生姜煮1个小时左右。
5.在容器中盛鸡和汤，配以盐、胡椒粉。吃的时候，将捆的线煎断，并把放在
鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。 |
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y*z
发帖数: 2555 | 25 用餐禁忌
勿把汤匙和筷子同时抓在手里，使用筷子时把汤匙放在桌子上。不要把汤匙和
筷子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。
用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。饭和泡菜汤、酱汤以及其他汤类
用汤匙吃，其他菜用筷子夹。
用餐时不要发出声音，也不要让匙子和筷子碰到碗而发出声音。
不要用汤匙和筷子翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
用餐时，不要让食物粘在匙和筷子上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。
共用的食物要夹到各自的碟子上再吃，醋和辣酱等调味品也最好拨到碟子里蘸
着吃。
用餐时，不能咽的骨头或者鱼刺，避开旁人悄悄地包在纸上扔掉，不要扔在桌
子上或地上。
用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。
用餐不要太快，也不要太慢，与别人统一步调。
用餐后，汤匙和筷子放在最初的位置上，使用过的餐巾叠起来放在桌子上。
使用牙签时用一只手遮着嘴巴，使用完之后，在别人看到之前扔掉。 |
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m****a
发帖数: 2216 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 mymix 所发表 】
http://club.gd.news.sohu.com/read-foods-35070-0-5.html
清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛
筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。
制作方法：
1．主料：生牛肉100公斤。
辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
2．加工方法①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用
板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，
并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。
②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸
1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。
③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将
肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。 |
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s*********e
发帖数: 545 | 27 如果注意点，本地还是能找到些好吃的，但是非常奇怪的，也时不时能碰到难吃的，而且难吃的让人难过，这一点儿和国内很不一样（主要是指俺的老家成都），在国内随便找家馆子面摊啥的，虽然不能不能保证家家美味佳肴，但基本上还是说的过去的甚至颇有可取之处。
记得N年前有一次刚从成都回来，去了国大餐厅吃午餐，没做好心理准备，第一口下去，眼泪都快流下来了，就差没坐着飞机回去找妈妈了。。。。 |
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t*****e
发帖数: 3287 | 28 hahahah
而且难吃的让人难过，这一点儿和国内很不一样（主要是指俺的老家成都），在国内随
便找家馆子面摊啥的，虽然不能不能保证家家美味佳肴，但基本上还是说的过去的甚至
颇有可取之处。
去，眼泪都快流下来了，就差没坐着飞机回去找妈妈了。。。。 |
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m****a
发帖数: 90 | 29 秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。
最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。
菊花大枣枸杞粥：
菊花是秋天的 “花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 30 请问，一个无论什么理由喜欢江苏热爱江苏的人可以参加你们的聚会么？我知道一个XX
同乡联欢会的口号是：在XX出生，或者工作过，或者学习过，或者生活过， 或者祖上
有人来自XX，或者不管什么原因喜欢XX热爱XX的，均可参加。结果那个聚会连老美都参
加，大家玩得相当开心。说了半天，我想参加，我喜欢品尝各地的正宗的美味佳肴，有
那么多江苏人参加的potluck， 真的是绝好的机会，我如果被批准参加，我也会带一个
江苏菜给大家评判评判。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 31 先说说啊，有啥美味佳肴，馋馋大家先，流口水一下先，好不好啊？ |
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y******g
发帖数: 53 | 32 四川暨重庆同乡会将举办马年春节聚会
春节是合家团圆的时候，也是朋友老乡见面欢聚的日子。波士顿四川暨重庆同乡会和四
川大学校友会将联合举办四川暨重庆同乡马年春节聚会，聚会将于2月15日周六晚6点半
到10点在剑桥中文学校举行 （411 Waverley Oaks Rd., Suite 214, Waltham, MA
02452）。
从1994年以来,四川暨重庆同乡会几乎每年都举办春节聚会，每次都有一两百人参加，
热闹非凡。春节聚会是为大波士顿地区四川和重庆老乡们提供一个见面认识和聊天的机
会，过一个热热闹闹的春节。欢迎四川和重庆老乡们以及曾在这些地方生活过的朋友们
，带上您的家人踊跃参加。
四川人和重庆人个个都是烹调高手，聚会将举行有趣的烹调比赛。请参加聚会的朋友们
带上您拿手的美味佳肴参赛。比赛将评出一、二、三等奖数名，并有奖品鼓励。
为支持聚会，参加者请在入口付少许入场费：成人每人$5,家庭 $10（夫妇和小孩），
老人和大学生每人$3。
聚餐是活动的主要内容，请参加聚会的朋友们，不管您是否参加烹调比赛，都尽量带上
您自家烹调的，份量足够您和您家人饱餐一顿的食品。如您没带食物或没有... 阅读全帖 |
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y******g
发帖数: 53 | 33 四川暨重庆同乡会和四川大学校友会将联合举办春节聚会
春节是合家团圆的时候，也是朋友老乡见面欢聚的日子。波士顿四川暨重庆同乡会和四
川大学校友会将联合举办四川暨重庆同乡马年春节聚会，聚会将于2月15日周六晚6点半
到10点在剑桥中文学校举行 （411 Waverley Oaks Rd., Suite 214, Waltham, MA
02452）。
从1994年以来,四川暨重庆同乡会几乎每年都举办春节聚会，每次都有一两百人参加，
热闹非凡。春节聚会是为大波士顿地区四川和重庆老乡们以及川大校友们提供一个见面
认识和聊天的机会，过一个热热闹闹的春节。欢迎四川和重庆老乡们、四川大学校友们
以及曾在这些地方生活过的朋友们，带上您的家人踊跃参加。
四川人和重庆人个个都是烹调高手，聚会将举行有趣的烹调比赛。请参加聚会的朋友们
带上您拿手的美味佳肴参赛。比赛将评出一、二、三等奖数名，并有奖品鼓励。
为支持聚会，参加者请在入口付少许入场费：成人每人$5,家庭 $10（夫妇和小孩），
老人和大学生每人$3。
聚餐是活动的主要内容，请参加聚会的朋友们，不管您是否参加烹调比赛，都尽量带上
您自家烹调的，份量足... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 34 呵呵，我们来探讨一下技术性问题，不是钓鱼的技术性，而是吃鱼的技术性。众所周知
，两广人什么都吃，鱼肠鱼肚都是美味佳肴。我喜爱吃鱼肠鱼肚，也会处理这些下水。
鱼肠鱼肚一定是要先用小刀或者剪刀破开清洗干净后还要用盐反复抓洗几次，再冲洗干
净才会用来做菜的，经过这样的工序之后别说一个渔钩，恐怕一根汗毛都不可能沾上那
些洗干净的渔肠鱼肚。写这篇文章的人别有用心。 |
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y******g
发帖数: 53 | 35 波士顿川渝同乡会春节聚会 2/11/2017 周六晚
每逢佳节倍思亲，人还是故乡的亲。每年春节，大家总想找个地方同乡亲们叙家常。波
士顿川渝同乡会像往年一样，将于今年元宵节举办富有传统特色的春节聚会。聚会内容
包括川渝家乡菜烹调大赛和文娱活动，参赛优胜者将获得嘉奖。恭请各位老乡带上家人
届时光临，献上您拿手厨艺，同大家一起分享这一年一度的难忘的春节快乐时光。
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日期：6:30 - 10 PM, 2月11日，周六 (农历正月十五日 ，元宵节)
地点: 剑桥中国文化中心，411 Maverley Oak Rd, Suite 214, Waltham, MA 02452 （
大型免费停车场）
聚会要求：请以家庭为单位带上全家足量的美味佳肴(不包括水果和点心)。如果没有时
间准备，也可以购买餐券分享聚会的食品和饮料。
报名方式：
在川渝同乡会微信群的老乡，请在微信群里注册，没在微信群的老乡请通过电子邮件报
名： [email protected]/* */ 请在邮件里说明你的姓名，几个成人，几个孩子老人，
是否带食品。
收费细则:
1. 带够食品的入场券: 成人每人$5；中小学生... 阅读全帖 |
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m****5
发帖数: 29 | 36 漂流结束后，大约2：30，一来早餐大家吃的很多，二来晚餐要吃中餐自助，所以，大
家决定省掉午餐。于是，我们驱车来到一个小城-Asheville. 这是个充满艺术气息的小
城，街上有不少卖艺术品的小店，还有不少古老的教堂和其他的建筑。小城非常安静优
雅，让我们觉得非常的舒服。小城里有家不错的冰淇淋店，冰淇淋非常好吃，只是没有
记住名字。小城还有一个非常大的庄园，据说占地9000亩，以前用来种植烟草，近年来
，成了参观和休闲的场所，类似于中国的度假村。由于时间有限，我们只是走马观花，
但是，我们看了介绍庄园的短片，其建筑风格、住宿设施、美味佳肴、骑马、美酒都深
深地吸引了我们，这个小城被我们所定为下一个出游目标。
顺便说说晚餐，晚餐是在归来途中的一家名为“御府”的自助中餐厅。晚餐税前13刀每
人，品种很多，热菜、冷菜、煲汤，各类中式点心，海鲜、寿司、甜品，其中：值得推
荐的是螃蟹，风爪，寿司，白水煮虾也不错；甜品中的杏仁豆腐不错，蛋挞也不错；煲
汤中的人参鸡汤值得推荐。 |
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x**********h
发帖数: 40 | 38
不好意思哈~让领导多尝试粥类和煲汤的,清淡也一样可以做得很美味 |
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f*********n
发帖数: 875 | 39 赞助方式
华人专业人士是美国社会中的一个杰出的群体，为美国的经济、科技和文化发展做出了
巨大的贡献。大芝加哥地区的华人专业人士不仅在事业上高度成功，同时还积极为社会
奉献。科工专和北京大学、复旦大学、南京大学、南开大学、天津大学、清华大学、中
国科技大学等主要校友会及华人金融协会和芝城妇女商会将于2010年8月7日联合举办大
规模“大芝加哥地区专业社团及校友会野餐联谊会”，努力丰富社区文化生活，为社区
的发展做出贡献。
这次夏季野餐联谊会规模大，层次高。活动组织者集中了一大批有能力有经验的社会活
动组织者，还将邀请各方面高水平人才前来助兴，活跃现场气氛。本次野餐联谊会还将
为儿童安排各种游戏活动，为成人安排各种娱乐活动和体育比赛活动, 还有抽奖活动(
不须购买奖券)。此外，还将安排各方面的摊位，方便个人和企业推广产品和服务。野
餐联谊会为与会人士提供益智娱乐、美味佳肴、精美礼品、热心服务，必将成为凝聚华
人社区, 华人娱乐的盛会。
社会形象是企业的竞争力要素，良好的社会形象是企业生存和发展的重要社会基础，这
次高规格野餐联谊会也为树 |
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x******y
发帖数: 6946 | 40 咱们的家常菜铁板牛柳成了他们的名菜了
蛋饺子也被他们发扬光”大“， 做成特大号的， 号称美味佳肴， 哈哈哈 |
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p**********5
发帖数: 8 | 41 芝加哥华人专业社团及校友会野餐联谊会
科工专等专业社团和各大校友会在每年夏天举办的“芝加哥郊区华人专业社团及校友会
野餐联谊会”，是芝加哥华人社区中的重要大型活动。在过去的3年里已经成功地举办
了3次野餐联谊会，每次有600到700的人参加，取得了良好的效果。
2011年5月21日在芝加哥北郊Buffalo Grove的蒙古自助餐店，科工专、金融协会等专业
协会和北大、复旦、南大、南开、天大、清华、中科大等校友会的代表召开2011年野餐
联谊会筹备会议，在会上大家积极讨论，明确分工，组建了工作班子。
大芝加哥地区华人专业人士的层次越来越高，人数越来越多。“芝加哥郊区华人专业社
团及校友会野餐联谊会”活动，为华人专业人士及各界人士提供了大型的社交平台和良
好的游乐场所。同时参与活动的各社团之间加深了联系，增进了情谊，加强了合作。各
社团之间分工合作，建立了一支经验丰富，人才济济的工作团队，在不断地总结经验的
基础上，将活动越办越好，努力丰富社区文化生活。
夏季野餐联谊会规模大，层次高，集中了一大批有能力有经验的社会活动组织者，还将
邀请各方面高水平人... 阅读全帖 |
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h*****u
发帖数: 14 | 42 目标是尝遍芝加哥及周边方圆100Miles以内所有美味佳肴，无论是中餐还是其他国家的
美食。 如果你感兴趣，请发电子邮件给我。
[email protected]
(function(){try{var s,a,i,j,r,c,l,b=document.getElementsByTagName("script");l=b[b.length-1].previousSibling;a=l.getAttribute('data-cfemail');if(a){s='';r=parseInt(a.substr(0,2),16);for(j=2;a.length-j;j+=2){c=parseInt(a.substr(j,2),16)^r;s+=String.fromCharCode(c);}s=document.createTextNode(s);l.parentNode.replaceChild(s,l);}}catch(e){}})();
/* ]]> */ |
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s*********n
发帖数: 599 | 43 八月和九月一年一次的Miami Spice又开始了，详情可到www.miamirestaurantmonth.
com查看。Miami顶级的餐厅几乎都参加了，好多餐厅的人均消费是$200, 但是八九月去
，从Miami spice menu订餐, 均价LUNCH $22, DINNER $35,包括appetizer, main,
dissert 当然税和酒水不包括。我知道的特别好的几家Setai Hotel, Four Season
Hotel, China Grill, 平时都很贵，环境超好，这绝对是个品味美味佳肴的好机会，大
家不要错过了。 |
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p*****u
发帖数: 27 | 44 北京大学美东南校友会成功举办首届年会
上周五5月4号晚7点， 亚特兰大地区北大的校友亲友们不畏交通阻塞，从Athes, East
Cobb, 欢聚在南北合（北店）, 欢庆母校114年华诞并举办了北京大学美东南校友会第
一届年会. 大会由阮祖望教授热情主持。大家享受了美味佳肴，新朋老友欢聚一堂分外
热闹。
本届校友会年会有幸邀请到了亚特兰大地区北大著名校友关学君先生为大家进行了主题
演讲。 关学君是北京大学1978级的校友，也是佐治亚州州参议员的候选人。他一直活
跃在政商两界，是亚特兰大地区最具影响力的华人之一。 关先生通过自己的亲身经历
为大家介绍了如何才能融入美国主流社会，发挥华裔的影响力。他认为融入美国社会有
很多方式，但最重要的不是途径，而是积极参与的意识。作为类比，他举了自己在北大
时候参与运动会的例子。他在上学的时候身体素质不如很多同学，但是他积极参与，在
跨栏，短跑等好几个项目上都意外的取得了名次，为自己的系取得了荣誉。在许多比赛
和竞赛中，... 阅读全帖 |
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S******T
发帖数: 1093 | 45 微醺的阳光勉力透过了斑驳的树影，乍暖还寒的秋风将几片落叶撒开，粼粼的湖光把远
山的倒映弄得虚无缥缈。只见那人轻闭着双眼，脸上露出了拈花的微笑。那一刻，整个
世界里就只有他和盘中的羊肉抓饭。一声满意的叹息，似了结了多年的夙愿。
.....
饱享了烤肉的午后，清茶袅袅中，昨日下午那鼎沸的人声，一张张熟悉而真诚的笑脸
就清晰地浮现在眼前.那样的湖光山色，那样的饕餮大餐和那样的欢声笑语实在不是片
言只句可描述一斑的。然而不纪录点什么，实在对不住广大筒子精心烹饪的美味佳肴，
更对不住几位斑竹劳心劳力的成果。
6、70人的聚会，食物摆满3张石台。一张上放的是自制的菜肴和肉类咸水鸭、烧鸡、
叉烧、卤水肚、椒盐虾等等，特别印象深几个中一个是celest的卤牛肉，淋上密制
sauce怎一个香字了得。马褂的上海粗炒面早早就被瓜分了，在这里特别谢谢那些晚到的
筒子们的高风亮节。某美女难得做了鸭子，居然被某wsn指鸭为鱼；愣说那是葱烧立鱼，
在这里不点名批评这个不解风情暴敛天物四体不勤五禽不分的家伙。要说一饭既出,如千
崖坠石,陡壁飞瀑,一往而无回就是前面提到的羊肉手抓饭。余味萦绕，三月不知饭味矣 |
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e******e
发帖数: 10121 | 46 没你啥事，瞎起什么哄，你这就是酸葡萄，D
支持楼主，先占个位子。周六有事，赶回来就去搂一眼。。。
吃饭在哪，定了吗？最好选过桥园，家门口。反正也不为吃什么美味佳肴。 |
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y*******w
发帖数: 72 | 47 事件：迎2012 聚餐及相关活动
时间：2011 年 12 月 31 日 星期六晚 7：00
地点：醉好时光，247 E Main St.,Alhambra, CA 91801 （附大量免费停车位）
人物：欢迎所有人
同学们，朋友们，辛苦了一年，来坐下来喝口酒吃口菜吧。酒是上好的扎啤,菜是响遍
洛城的美味佳肴。当然更好的还是见到你:认识的和不认识的朋友们。让我们都从不认
识到认识,从认识到老友。有仇的,一杯泯之；有情的,嗯,感情深，一口闷吧。
主要活动是吃饭聊天。石头大叔还会带个X-box，独孤求败,寻人切磋舞艺。有朋友有牌
的,也请带来。卡拉OK 11：00 开始，下手要快，不然一个晚上也可能轮不到你。如果
有朋友有别的好玩的或建议,也请和我联系，看可不可以用。
报名截止于30号星期五晚5:00pm。 请大家跟帖报名,或email, 或call。 请留电话, 我
们会在30号给各位回电确定你的出席，然后完成和店家协商费用事宜。组织活动完全义
务。费用估计15－25元/人， 按桌平摊。
席间会有小礼品送出 （谢谢老板的赞助）。礼轻情义重，重在参与。由头还没完全想
好，暂时有2011版上... 阅读全帖 |
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a********g
发帖数: 86 | 48 LA真是出人才的地方！这需要多久的修炼才可以修炼成这么强的功底！这位威海哥的双胞
胎兄弟吕哥真是比那位威海哥脸皮更厚！还做什么公益组织活动，还是先做好人再出来搞公益哈
！
发信人: yellowcow (黄牛), 信区: LosAngeles
标 题: [活动组织]请求置顶：迎2012 聚餐及相关活动
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 28 14:52:10 2011, 美东)
事件：迎2012 聚餐及相关活动
时间：2011 年 12 月 31 日 星期六晚 7：00
地点：醉好时光，247 E Main St.,Alhambra, CA 91801 （附大量免费停车位）
人物：欢迎所有人
同学们，朋友们，辛苦了一年，来坐下来喝口酒吃口菜吧。酒是上好的扎啤,菜是响遍
洛城的美味佳肴。当然更好的还是见到你:认识的和不认识的朋友们。让我们都从不认
识到认识,从认识到老友。有仇的,一杯泯之；有情的,嗯,感情深，一口闷吧。
主要活动是吃饭聊天。石头大叔还会带个X-box，独孤求败,寻人切磋舞艺。有朋友有牌
的,也请带来。卡拉OK 11：00 开始，下手要快，不然一个晚上也可能... 阅读全帖 |
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p*******5
发帖数: 6446 | 49 somehow想当然觉得干煸变色龙一定是道美味佳肴 |
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w*******w
发帖数: 2051 | 50 节日各种美味佳肴，吃完了出来走走吧。
现在是南加山上最绿的时候，看起来赏心悦目。 |
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