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s********0
发帖数: 4152 | 2 羊肉是一方面，水也是一方面。
小时候我家住小城市，水好，煮出来羊肉很香，记得我家当时住3楼，我妈煮羊肉，我
在1楼都可以闻到。后来到了北京，有时候亲戚会带羊肉给我们，同样是我妈煮，也就
在家里范围内能闻到。
好羊肉吃起来有股奶的味道。很浓..
发信人: FKlidading (fk_leedading), 信区: Texas
标 题: Re: 请教休斯敦哪里可以买到便宜的羊排和羊腿啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 14 00:59:57 2010, 美东)
costco的貌似是 澳洲来的羊。吃过一次朋友做的，和我在中国吃的感觉味道不一样。
你感觉和国内羊肉比如何？ |
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f****i
发帖数: 9419 | 5 看你想咋吃，手抓羊排直接姜料酒八角等水煮熟了，蒜泥精盐羊肉汤做醮料，直接开吃
也成，烤可以腌，明火烤也可以烤箱烤，还可以飞水之后直接上火烤，撒调料。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 6 吼吼，我好像两个礼拜就吃了几次肉，还都不丁点。。。今天终于消灭了三根羊排！ |
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O*****a
发帖数: 11621 | 9 红烧羊排菜谱 please...
要不整块烤我一般就直接羊肉手抓饭了，要么做 curry，不过那样总觉得有点浪费 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 10 擦，把LZ拉出去。。。。
不让他吃，咱们大家平分小羊排。。 |
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g*****n
发帖数: 21539 | 12 家里没酒料， 出去买一箱， 哈哈， 就着小羊排 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 13 不过我好像吃烧饼还能吃出点味出来，你吃小羊排，你发烧饼给我怎么样/ |
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j****e
发帖数: 12067 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 16 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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G*S
发帖数: 831 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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j******o
发帖数: 910 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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l*********e
发帖数: 7492 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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S**********u
发帖数: 1329 | 22 基地中发生的一切已无法用常识解释，如果这些人全体都中了九级魔法女妖之嚎，那至
少会留下尸体。如果是六级的解离术，则不会留下衣服，而且在原地会有一堆很难扫除
的灰白粉末。至于传奇法术‘吸血鬼之拥’，死在这一魔法下的生物都会变成木乃伊一
样的干尸。
流砂走向矗立在空地一侧的时光灯塔，伸手抚摸着塔身上雕刻的花纹，仔细感知了
片刻，说：“所有的时光之力都消失了，以我现在力量不可能修复它。最重要的是，灯
塔内的时光火焰也熄灭了。它原本包含着至关重要的位面座标。所以，我们现在不知道
到了哪里，暂时没有可能重回诺兰德大陆，而诺兰德的人们也无法找到我们的位置。”
“我们迷失了？”奥拉尔一声惊呼。迷失在时光乱流中的下场只有一个，那就是毁
灭。
“没那么严重！跟娘们一样的小子！我们至少来到了一个位面，而且还聚集在一起
！”刚德吼了一句。
刚德说得没错，但情况也不容乐观。失去位面座标，就不知道要在这个陌生的位面
呆上多久，和流放其实没什么区别。
不幸中的大幸是，这个位面的地貌和物种，至少看起来和诺兰德大陆差不多，那么
采集生存资源可能会相对容易一点，如果是不小心被扔到一个元素位面或者深渊、地狱
这种地方去的... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 23 章五 湮灭 中
基地中发生的一切已无法用常识解释，如果这些人全体都中了九级魔法女妖之嚎，那至
少会留下尸体。如果是六级的解离术，则不会留下衣服，而且在原地会有一堆很难扫除
的灰白粉末。至于传奇法术‘吸血鬼之拥’，死在这一魔法下的生物都会变成木乃伊一
样的干尸。
流砂走向矗立在空地一侧的时光灯塔，伸手抚摸着塔身上雕刻的花纹，仔细感知了
片刻，说：“所有的时光之力都消失了，以我现在力量不可能修复它。最重要的是，灯
塔内的时光火焰也熄灭了。它原本包含着至关重要的位面座标。所以，我们现在不知道
到了哪里，暂时没有可能重回诺兰德大陆，而诺兰德的人们也无法找到我们的位置。”
“我们迷失了？”奥拉尔一声惊呼。迷失在时光乱流中的下场只有一个，那就是毁
灭。
“没那么严重！跟娘们一样的小子！我们至少来到了一个位面，而且还聚集在一起
！”刚德吼了一句。
刚德说得没错，但情况也不容乐观。失去位面座标，就不知道要在这个陌生的位面
呆上多久，和流放其实没什么区别。
不幸中的大幸是，这个位面的地貌和物种，至少看起来和诺兰德大陆差不多，那么
采集生存资源可能会相对容易一点，如果是不小心被扔到一个元素位面或者深渊、地... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 24 章五 湮灭 中
基地中发生的一切已无法用常识解释，如果这些人全体都中了九级魔法女妖之嚎，那至
少会留下尸体。如果是六级的解离术，则不会留下衣服，而且在原地会有一堆很难扫除
的灰白粉末。至于传奇法术‘吸血鬼之拥’，死在这一魔法下的生物都会变成木乃伊一
样的干尸。
流砂走向矗立在空地一侧的时光灯塔，伸手抚摸着塔身上雕刻的花纹，仔细感知了
片刻，说：“所有的时光之力都消失了，以我现在力量不可能修复它。最重要的是，灯
塔内的时光火焰也熄灭了。它原本包含着至关重要的位面座标。所以，我们现在不知道
到了哪里，暂时没有可能重回诺兰德大陆，而诺兰德的人们也无法找到我们的位置。”
“我们迷失了？”奥拉尔一声惊呼。迷失在时光乱流中的下场只有一个，那就是毁
灭。
“没那么严重！跟娘们一样的小子！我们至少来到了一个位面，而且还聚集在一起
！”刚德吼了一句。
刚德说得没错，但情况也不容乐观。失去位面座标，就不知道要在这个陌生的位面
呆上多久，和流放其实没什么区别。
不幸中的大幸是，这个位面的地貌和物种，至少看起来和诺兰德大陆差不多，那么
采集生存资源可能会相对容易一点，如果是不小心被扔到一个元素位面或者深渊、地... 阅读全帖 |
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t******i
发帖数: 6123 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 26 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 27 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 342 | 28 话说冬天里冰寒料峭，人就需要些吃点暖的东西来增加热量。牛羊肉都榜上有名，但羊
肉性温，不会像牛肉那么燥，而且似乎羊肉的负面报道也比牛肉少许多，吃起来也安心
。吃惯了红焖、清煮的羊肉，正好凑上家里仅剩的羊排，做个蒜香味的煎羊排，这个寒
冷的冬天，温暖了许多。
做法：
1、羊排洗净，沥干水后加蒜末、basil，用酒腌上在冰箱冷藏一晚（我比较不耐膻味，
就用了vodka，其实用红酒更好，但是不推荐用料酒）。
2、次日平底锅微热，直接将羊排放入，喜欢蒜味浓的还可以再爆香一些蒜末。不用放
油，羊排在煎的过程中会煎出很多油，所有不会糊锅。
3、小火煎羊排，要经常翻动使其均匀受热，我又加入了生抽一勺、孜然和辣椒粉。
4、小火煎至羊排熟透，出锅前撒上盐即可。 |
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x**n
发帖数: 12542 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
poker72266 (poker) 于 (Thu Apr 26 16:20:56 2012, 美东) 提到:
我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
韩国店的牛... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 30 第五幕 焰与力
1、封神之路
此刻在润德大厦里迂回奔跑拖住保安的卡塞尔学院校工们的眼里，那辆车身上有“
联邦快递”标志的厢式货车忽然亮起大灯，灯光刺破雨幕的瞬间，他老旧的引擎发出可
怕的噪音，令人头皮发麻。就像一个老人在他干瘪的肺里吸入大量空气，预备让全身僵
硬老化的肌肉不计成本地发力。厢（这里有错别字）式货车猛然加速，冲破铝合金骨架
支撑的玻璃幕墙，带着漫天飞舞的玻璃渣，撞在门厅里那根极其坚固的楔形承重柱上。
引擎火花四溅，水箱破裂，白色蒸汽四处弥漫，满是雨水的前挡风玻璃也在一瞬间
分崩离析。
整个大厦都为之震动，像是激励了一场小规模的地震。更大的震动是在校工，们的
心里，驾驶室里黑洞洞的，瞬间火花闪灭，空无一人。
他们这时候才想起一件被忽略的事情，第一个校工走向润德大厦前门的时候，那辆
老厢（这里字变回来了）式货车也悄无声息地发动了，慢悠悠地围绕着润德大厦行驶。
而他们全体九人都在大厦内执行任务，那辆车的钥匙还在某个小工的口袋里。在行
动开始后的1分50秒里，在底商里乱成一团的时候，这两无人驾驶的厢（又错了）式货
车一直围绕着润德大厦A座行驶... 阅读全帖 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 31 嘿嘿，加了个“私房”俩字，因为烤羊排的调料是俺自己配的，味道很香，很适合烤羊肉用。方子如下：
1.调料粉：平底锅放一些花椒（可多放些）、适量盐，炒一炒至花椒出香味且变色变脆，倒入blender打成粉末或用擀面杖擀碎。将花椒盐、孜然粉（不必吝惜，多放些）、少量辣椒粉、少量十三香/五香粉、适量黑胡椒粉，拌匀；
2.调料糊糊：1头大蒜、1块老姜、1-2棵葱、几个干辣椒、一小把生芝麻、一勺白糖，再加一些红酒/料酒、生抽、一勺苹果醋/白醋，将上述材料倒入blender打成糊，稀一点也没关系。
步骤：
将整条rack of lamb分块切开，每块羊排在调料糊中沾一下，让每一面都裹上调料，再将每一面在调料粉中沾一下。
烤盘铺上锡纸，摆好羊排，烤箱预热至475F，入烤箱烤15-20分钟，取出羊排翻个面；再将温度调至400F烤20分钟左右至熟，其间可以再将羊排取出翻个面。
羊排烤好啦~！再配上mashed potato和salad，香喷喷~！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 前菜：山寨cioppino配面包（忘拍了）
主菜：羊排
配菜：迷迭香烤彩色土豆
烤花椰菜
油醋汁凉拌嫩四季豆
cioppino里放了龙虾，虾，小乌贼，淡菜，蛤蜊还有鳕鱼肉（cod）
老公说仿真度蛮高的
羊排是ina的方子，6分熟，很嫩很好吃
迷迭香烤土豆也是ina的，以前博客分享过
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xzlb.html
这次各种颜色的土豆都买了些，觉得紫色的最好吃，嘿嘿
烤花椰菜是跟treexlx mm学的，油盐现磨黑胡椒粉拌匀烤到软就可以
拌四季豆用的油醋汁:balsamic vinegar加初榨橄榄油，少许枫糖浆，dijon mustard，
一点点盐和黑胡椒粉拌匀即可
羊排提前腌了半天，然后整顿饭1个半小时上桌~
烤土豆1个小时，在最后20分钟的时候把菜花扔进去一起烤
羊排大约半小时，海鲜汤约半小时
煮四季豆很快的
面包是买的现成的天然酵种蒜香面包
烤好的羊排要放15分钟，这个时间正好吃汤~
【薯条家的厨房】
http://blog.sina.com.cn/ximushutiao |
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p*******j
发帖数: 1613 | 33 孜然烤羊排，非常简单。只要羊排够好，味道不会差的。
羊排有的人喜欢提前腌，我是当天化了之后开始腌，就是往羊排上抹的孜然粉孜然粒，
白胡椒粉，还有盐、五香粉、酱油、料酒等调成的汁
在玻璃烤盘里平铺上配菜，可以是土豆、胡萝卜，也有人用红薯,在配菜上刷一点油。
我这次铺的是土豆胡萝卜。在配菜上放上羊排，排骨上刷油，在烤盘上盖上锡箔纸，放
入400F （180C）的烤箱中，烤45分钟。中间可以拿出来翻下面并检查烤制的程度。然
后打开锡箔纸继续烤10-15分钟上色。
我不喜欢吃生的，所以基本都熟了才拿出来。羊排的油都流到了土豆和胡萝卜上被吸收
了之后更香！
偶后来想其实在铸铁锅里烤也挺好的。应该更快！ |
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L***i
发帖数: 334 | 34 原料：羊排
调料：花椒、盐、孜然、花椒粉
制作方法：
1、羊排用刀沿着排骨的缝隙切成两三根肋骨一块的大段，放在大盆里用清水浸泡，隔
一个小时换一次水，泡上大半天，换上四次水就差不多了。
2、把浸泡过的羊排放在大锅里，加入足量的水 ，抓一小把花椒放在料包里一并放入锅
中。大火煮开后，拿把勺子把浮沫撇掉（一定要沉住气，把浮沫撇干净） 。然后盖上
锅盖，调成中小火，使锅保持微开即可，一直煮至汤汁变白，羊肉软烂。
3、把羊排捞出来，用花椒粉、盐和孜然做个蘸料，蘸着吃就好，是不是真的很简单哦
？！
小提示：
1、煮羊排不用加太多的调料，就加点花椒即可，千万不要放八角。
2、 蘸料可以以自己的口味随意调制，你可以用蒜泥啊、辣椒酱啊什么的，只要你喜欢。
3、蘸料中的椒盐可以自己做，就是把花椒直接放在锅里（不放油）小火炒香，晾凉后
用料理机打碎再加点盐就好。
转载 |
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y*e
发帖数: 9799 | 35 昨天第二次去海纳川吃饭，感觉挺差的。我们两个人点了椒盐鸭舌，干锅什菇，和孜然羊排。首先，在环境不太挤的情况下，我们被安排在极小的一张桌子上。先前一次，我叫lunch special，上菜速度飞快，这一次，和我一起吃饭男士从现任女朋友的种种好处和问题讲到中国80后独生子女如何以自我为中心，我饿到前心贴肚皮，足足25分钟才来了第一盘菜。
椒盐鸭舌是绿色的！
男士道，＂这鸭舌的芥末不够。＂
我回道，＂我点的应该是椒盐鸭舌。。。＂
一小盘椒盐鸭舌里有一半是芦笋。绿色 绿色 绿色的
第二道菜是干锅什菇。稍微油腻了些，比中城的朵宜要差些。
最后上来的是孜然羊排。嗯～～ 我看到这道菜的时候感到非常羞愧，我竟然将一位跟我近日无仇的男士带到这么一个地方吃饭。孜然羊排中有一些青椒做配菜，青椒是冷的，但是冷的青椒上全部裹着一层油。男士再三劝说下，我横下心，尝了一块羊排。吃掉羊排后我不感到羞愧了，TMD让我尝这么难吃的东西的人活该被谋杀。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 552 | 37 2010年06月04日（五）
早起先去大广场东边的农贸市场买水果，准备下午去海滨城市索维拉（Essaouira）的
路上吃。
买了西红柿和葡萄，葡萄较贵。
然后回旅馆收拾行李。
然后出发开始今天的参观。
路上买了张新烙的大饼吃，好香，3摩洛哥迪拉姆一张。
先去取了1000摩洛哥迪拉姆（Morocco Dirham）的现金，对了，昨天也取了1000。
然后去参观库图比亚清真寺（Koutoubia Mosque）的宣礼塔（Minaret），就在大广场
西面不远。
这处宣礼塔是阿尔摩哈德王朝（Almohad）时期的建筑。
也是第三任埃米尔（Emir）或酋长雅库布（Yakub al-Mansur）修建的。
同一时期的这类宣礼塔还剩三处，除了这里的，前面在拉巴特（Rabat）看到的哈桑塔
（Hassan Tower）也是。
只是这里的更完整一些。
就是这个了，还蛮大的。
宣礼塔旁边是条主干道，啥车都在上面跑。
然后去大集市转，想再买个盘子，结果昨天那家店没开门，唉，又是个星期五。
然后想起昨天吃羊排那家店，没忍住，又去了。
老板看我们又来了，也乐得合不拢嘴了。
又点了三份羊排，不知道是不是熟客的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 随着年底的聚餐增多，自助餐因菜品多受到不少民众青睐，而各种吃自助餐的攻略也是层出不穷，那么这些攻略到底有没有效果呢，记者亲身验证了一番。结果的确有效，但并没有传说中的那么“夸张”。而一名自助餐厅的经理向记者揭秘，自助餐厅往往把成本高的菜做得味道、色相一般，把成本低的菜制作得特别好看、味美。“所以，别吃好看的，只要吃沙拉、海鲜、牛羊肉，就肯定能吃回本”。
达人支招 坐的位置也很重要
28岁的邱先生食量惊人，当然体重也够惊人。1米72的个子，有200多斤重，“我是吃自助餐的高手，看我体重就知道了”。邱先生说，“我一进餐厅，就开始大吃特吃三文鱼、鲍鱼、龙虾，最后是肉类，而且一定要牛肉、乳猪这些值钱的。”邱先生说，最后实在吃不下了，再喝点饮料，“把食物缝隙填满，然后收工”。
除了在吃法上有技巧，坐的位置也很重要。“要选择靠近主餐台的位置，主菜一加上来，你就能看见。如果你坐的远，等你来拿主菜时，早就没了”。邱先生说，就餐时间也比较重要，一般是“早到晚退”。不要怕不好意思，反正朋友们聊聊天，既能增进感情，还能消化前面吃的食物。“自助餐厅一般会预留食物，就是为了给晚到的客人准备的”。
邱先生一般不吃... 阅读全帖 |
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i******y
发帖数: 104 | 39 本来想参赛，结果上晚了
主菜 土豆胡萝卜羊排煲
1 将羊排在水中泡一两个小时，去掉血水
2 不沾锅中不放油，直接放入羊排煎至两面微黄，放入煲锅中，因为羊排上有油，所以
不需要再加油
3 将姜葱，洋葱放在刚才的锅里炒香，就用锅里剩余的羊油即可，然后放入煲锅中
4 将土豆，胡萝卜的滚刀块也略微翻炒，一并放入煲锅中
5 加入高汤，干辣椒，旺火烧开，中火煲至土豆软糯，加盐调味
没有高汤用水代替
汤的味道鲜美，如果想喝汤的话可以多加点高汤，如果想吃比较干的煲菜就少加点汤。
凉菜：红油耳丝 |
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S*******A
发帖数: 34 | 40 基本按照原定年夜饭的菜谱。
1。八宝鸭： 二十九晚上全鸭剃骨，葱姜酱油盐过夜；蒸糯米饭过夜；三十当天炒糯米
饭，腊肠，木耳，香菇，放少许酱油香油盐；炒饭填入鸭肚，针线缝起肚堂，上蒸锅4
小时。蒸过的汤水收汁，淋在八宝鸭上。
2。东坡肉：过油先，砂锅微火闷1个小时（皮冲下，用竹签将肉和锅底隔开，铺满葱，
锅底加料酒酱油花椒大料桂皮姜冰糖；转入蒸锅蒸一个小时（放入加盖的碗中；原汤汁
，皮朝上）;炒锅上色，倒入原汤汁，加水，开锅后小火烧一个小时，大火收汁。扑在
超过的绿叶菜上。
3。红酒小羊排：二十九晚上小羊排刀背拍松，淀粉红酒过夜；三十当天爆香洋葱粒蒜
姜，加入羊排炒，加红酒酱油黄油，到羊排熟了收汁。
4。茄汁小排：小排过油，爆香葱蒜姜，加入小排老抽冰糖上色；加入番茄酱蜂蜜酱油
水，待烧开后小火烧一个小时，大火收汁。
5。小鸡炖蘑菇。
6。扇贝粉丝；要很多蒜末。蒸8分钟。
7。鸭肝腊肠炒青椒。
8。清蒸鲈鱼：蒸八分钟。
9。红烧萝卜牛腩：牛腩是微火烧过夜的。
10。虾仁炒蛋。
11。水晶鸭舌：卤鸭舌，放在炖过猪蹄的汤汁中冷冻过夜。
12。汤：鹌鹑，枸杞，木耳，香菇，竹荪，盐，小火慢炖。
主 |
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l******o
发帖数: 3764 | 41 献丑啦 跟各位大厨肯定是不能比的
俺家ld一般擅长的是干烧大虾葱姜螃蟹之类没啥情调的东西 西餐从来都是我来做的
鉴于这是最后一个二人世界的情人节 在我的淫威下做的烛光晚餐 赫赫
都不麻烦 简单美味
偶还贡献了个饭后甜点 就不照了
A.烤羊排
材料：切好的羊排，盐，黑胡椒，迷迭香（或者孜然）
做法：
1：烤盘底部铺一层锡纸，上面并排放洗干净的羊排
2：用盐，黑胡椒，rosemary洒满羊排两面，覆盖上一层锡纸，腌一个小时以上（没时
间的话可以上班之前腌上）
3: 烤箱预热375F, 羊排上覆盖着那层锡纸，烤30分钟
4：30分钟后，把上面那层锡纸拿走，继续烤20分钟。
B.Simple scallop
材料：scallop,盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬
这个更简单了，盐胡椒和scallop拌一下，平底锅倒入橄榄油烧热，4分钟一面，翻身，
4分钟，关火，静置2-3分钟，出锅，撒上柠檬汁。
芦笋就是清蒸的，注意别蒸锅了就可以了。最后起油锅，加点耗油快速翻炒就好，口味
清淡的话这一步也省了。 |
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J***y
发帖数: 147 | 42 Update 一下做法
香煎羊排
用rosemary和孜然，盐，胡椒粉，olive oil胭过之后每面都煎一分钟，然后放到预热
350度的烤箱中层里烤5－10分钟。我们喜欢吃medium rare的，如果喜欢吃熟一点的可
以适当烤久一点或者切成单片的羊排会比较快熟。
这样子的羊排非常香而且很嫩，入口就化。
土豆泥（无黄油健康做法）
土豆切成小块然后蒸15分钟，我没有用水煮，因为蒸的味道更好
出锅后用叉子捣碎到见不到块状土豆
加热过的奶，我用的1％ milk加了一块nonfat creme cheese (laughing cow)增加味道
，奶要分batch一点点的加，然后mix好了再加
加盐，喜欢有味道的可以加点chive
烤花菜
我用了煎羊排用过的油炒了一下再烤的，大概要烤上45分钟，中间还要mix一下
Shrimp stuffed mushroom
蘑菇杆子切成小细末（15个蘑菇）
大蒜也切成细末
锅里加一点油，把蘑菇杆子和大蒜煎到基本上没水出来
虾仁(15个）加大蒜，料酒，黑胡椒，basil，切成细块但是不要剁的太细
把炒好的蘑菇杆子，虾仁，和一块Creme cheese(la... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 371 | 43 按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、
开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的
美事。
冬天最爱的就是羊肉了，今天告诉大家怎么做羊肉汤
我们需要以下食材：
1. 羊排2根、萝卜2个、粉丝一把、木耳50克、蒜苗、香菜、姜、葱、花椒、白胡椒、
陈皮，这些都少许。
2. 羊排用清水侵泡2小时，中途换水一次去血。
3. 木耳取出用清水泡发！（最好是头一天的晚上用凉水泡到第二天的晚饭前）
4. 压缩木耳，泡了一大碗！
5. 浸泡以后的羊排焯水，用清水冲去浮沫！
6. 起汤头，清水将葱、姜、花椒、陈皮煮开放入羊排，大火煮开后转小火慢炖至羊肉
软烂！
7. 放入木耳、萝卜继续小火慢炖出锅前5分钟放入粉丝！
8. 盛汤前在碗底放盐及白胡椒蒜苗香菜！
9 然后到碗里可以踏踏实实的吃啦~爱吃辣的同学可以放一点辣椒粉~ |
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z****r
发帖数: 1037 | 44 猪蹄1.68也贵不少, 以前都.88的. 怎么没说turkey? 以前safeway周五$5三磅的
ground turkey 不错的, 好久没这价格了.
说Walmart 2.19羊排没法吃的人是不会吃吧？costco羊腿烤串太瘦不香, 要把这个肉剔
下来搭着串才能烤到滋滋冒油. 这个羊排还可以做手抓饭. 本来手抓饭应该用羊尾油,
但是没有的话就用这个羊排做, 嫌肥可以适量少放, 再切些羊腿肉配上. 家里羊腿没有
的时候, 用这个羊排上的肉和猪一起做小炒羊肉, 猪肉沾上羊肉炒出来的油, 基本以假
乱真. 只有葱爆羊肉我才用纯羊腿肉 |
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T*****u
发帖数: 7103 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 自助餐攻略:别盯"好看"的吃 坐的位置也很重要
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 01:39:49 2011, 美东)
随着年底的聚餐增多，自助餐因菜品多受到不少民众青睐，而各种吃自助餐的攻略也是层出不穷，那么这些攻略到底有没有效果呢，记者亲身验证了一番。结果的确有效，但并没有传说中的那么“夸张”。而一名自助餐厅的经理向记者揭秘，自助餐厅往往把成本高的菜做得味道、色相一般，把成本低的菜制作得特别好看、味美。“所以，别吃好看的，只要吃沙拉、海鲜、牛羊肉，就肯定能吃回本”。
达人支招 坐的位置也很重要
28岁的邱先生食量惊人，当然体重也够惊人。1米72的个子，有200多斤重，“我是吃自助餐的高手，看我体重就知道了”。邱先生说，“我一进餐厅，就开始大吃特吃三文鱼、鲍鱼、龙虾，最后是肉类，而且一定要牛肉、乳猪这些值钱的。”邱先生说，最后实在吃不下了，再喝点饮料，“把食物缝隙填满，然后收工”。
除了在吃法上有技巧，坐的位置也很重要。“要选择靠... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 46 骗个包子
俺家ld一般擅长的是干烧大虾葱姜螃蟹之类没啥情调的东西 西餐从来都是我来做的
鉴于这是最后一个二人世界的情人节 在我的淫威下做的烛光晚餐 赫赫
偶还贡献了个饭后甜点 就不照了
A.烤羊排
材料：切好的羊排，盐，黑胡椒，迷迭香（或者孜然）
做法：
1：烤盘底部铺一层锡纸，上面并排放洗干净的羊排
2：用盐，黑胡椒，rosemary洒满羊排两面，覆盖上一层锡纸，腌一个小时以上（没时
间的话可以上班之前腌上）
3: 烤箱预热375F, 羊排上覆盖着那层锡纸，烤30分钟
4：30分钟后，把上面那层锡纸拿走，继续烤20分钟。
B.Simple scallop
材料：scallop,盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬
这个更简单了，盐胡椒和scallop拌一下，平底锅倒入橄榄油烧热，4分钟一面，翻身，
4分钟，关火，静置2-3分钟，出锅，撒上柠檬汁。
芦笋就是清蒸的，注意别蒸锅了就可以了。最后起油锅，加点耗油快速翻炒就好，口味
清淡的话这一步也省了。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 47 你不用给我包子。政委已经拿到站务赞助了，有大包子赚的。
烤箱预热400F。
铸铁锅，炉子上烧热，不用放油的，羊排两面煎黄，就跟烤牛排一样，“封”，把肉汁
锁住。
在煎好的羊排两面撒满孜然粉，进烤箱，6～8分钟（看厚薄调整时间）。
洒盐，开吃。
如果完全用烤箱，那就预热350F，羊排用锡纸包牢烤40分钟。烤箱温度提高到400F，打
开锡纸，洒孜然粉，烤6～8分钟。不过这方法烤出来肉比较干，还是上面的方法又快
又好吃。
cumin powder，Fred Meyer和QFC有散装的，闻着更香（QFC卖得贵）
我觉得孜然和盐就够了，Costco买的羊排没什么味道。
有些方子是先腌的，放红酒，黑胡椒，大蒜粉等。 |
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p********6
发帖数: 994 | 48 我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
韩国店的牛骨仔也不错。最建议买HMART腌好的＄３。９９一磅的牛肉片，然后用烧气的韩国煎锅煎。上次大受欢迎，味道最好
COSTCO卖的意大力大袋香肠（HOT）也不错，但好象不受欢迎，但如果羊排韩国烧烤都吃没了，意... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 49 什么羊肉可以替代羊排？味道差不太多就行。
羊排太浪费了，每块上面只有勺子大小的一块瘦肉可以吃。花钱买羊排，全花在骨头和
肥肉上了。姐希望找到无骨的瘦肉，然后按羊排方子来烤。
请问是否有哪个部位的羊肉满足姐这个要求？谢谢。 |
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m******y
发帖数: 392 | 50 第一章眼前是一片本不存在的树林，林中烟雾弥漫，可见度不足五米，而擎苍已经带着
果果在这片树林里走了快一个小时。“再往前走就是了。”擎苍伸手指了指，踱着方步
往前走，一副懒洋洋的样子。“十分钟前你就这么说过。”果果无奈的垂着猫眼，一句
话说得有气无力，跳了几步，最后索性抓着他的裤腿一路往上爬到他的肩膀上，缩着尾
巴趴在那里。“都说了叫你少开口，要是别人看见一只黑猫说人话，会吓死的。”擎苍
伸手摸了摸它的头教训着，只是语气里并没有多少责怪，果果伸出舌头舔了舔他的手指
，懒洋洋的反驳，“这里阴气这么重，方圆三五里内，但凡是正常人都会潜意识的选择
绕开，肯定不会有人的。”像是要证明它是错的一样，果果话音才落，前方两三米处就
出现了个少女。擎苍见状，不自觉的停下了步伐。这人出现得太奇怪，明明上一秒前方
还是一片大雾，怎么才迈了一步，她就突然出现了。“咦？怎么回事？”果果像人一样
伸出右爪，摸着自己毛茸茸的下巴，思考着。“喂喂，往后退一步，退一步。”果果贴
着擎苍的耳边指挥着，尾巴还时不时的轻拍他的肩膀，怕他听不见似的。擎苍果然依言
退后一步，然后，也果然像果果想的，那个少女不见了，前面依旧是大雾... 阅读全帖 |
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