g******t
发帖数: 18158 | 1 柳鸭子，狗一样的人物
1949年4月7日晚上，周恩来副主席在听鹂馆宴请国民党南京政府的和谈代表邵力子。柳
亚子听说周恩来到颐和园没有去看他，以为毛主席、周副主席忘了他，就更生气了，牢
骚也更多了。他说:“毛主席和周副主席再不理我，我就跳昆明湖或吊死在益寿堂。”
高富有将他这些言论即时向上级作了汇报。周副主席对柳亚子的这些情况有所了解，只
是因为周副主席那几天特别忙:一方面在筹备召开新政协，一方面和南京国民党政府代
表团和谈，还要协助毛主席指挥军队作战，经常废寝忘食，没有时间与柳亚子谈话。周
副主席给高富有打了电话，要他照顾好柳亚子先生的生活，不要惹他生气，并特别嘱咐
要注意柳亚子先生安全。尽管我们队员小心谨慎，怕他生气，但不愉快的事情还是再次
发生了。
在周副主席到颐和园宴请邵力子以后不久，大约是4月12日，柳亚子先生提出，要吃炒
青扁豆角和顶花带刺的鲜嫩黄瓜。管理员到东宫门外、青龙桥、西苑、海淀等菜市场跑
了个遍，都没有这两种菜。他一边走一边想，这类菜六七月份才能上市，现在才四月，
为时尚早，买不着也不为过，回去给柳亚子先生解释解释，想他也会理解的，因此，也
没有再到城里去买。
柳亚... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 2 柳鸭子，狗一样的人物
1949年4月7日晚上，周恩来副主席在听鹂馆宴请国民党南京政府的和谈代表邵力子。柳
亚子听说周恩来到颐和园没有去看他，以为毛主席、周副主席忘了他，就更生气了，牢
骚也更多了。他说:“毛主席和周副主席再不理我，我就跳昆明湖或吊死在益寿堂。”
高富有将他这些言论即时向上级作了汇报。周副主席对柳亚子的这些情况有所了解，只
是因为周副主席那几天特别忙:一方面在筹备召开新政协，一方面和南京国民党政府代
表团和谈，还要协助毛主席指挥军队作战，经常废寝忘食，没有时间与柳亚子谈话。周
副主席给高富有打了电话，要他照顾好柳亚子先生的生活，不要惹他生气，并特别嘱咐
要注意柳亚子先生安全。尽管我们队员小心谨慎，怕他生气，但不愉快的事情还是再次
发生了。
在周副主席到颐和园宴请邵力子以后不久，大约是4月12日，柳亚子先生提出，要吃炒
青扁豆角和顶花带刺的鲜嫩黄瓜。管理员到东宫门外、青龙桥、西苑、海淀等菜市场跑
了个遍，都没有这两种菜。他一边走一边想，这类菜六七月份才能上市，现在才四月，
为时尚早，买不着也不为过，回去给柳亚子先生解释解释，想他也会理解的，因此，也
没有再到城里去买。
柳亚... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 3 http://www.sina.com.cn 2011年08月30日06:20 京华时报
本报讯(记者文静)“一斤香菜15元！”昨天，本市多家市场的监测数据显示，香菜
价格创下新高。
记者昨天在新发地市场看到，蔬菜交易区并没有专卖香菜的商贩，大多是和其它叶
类菜搭帮销售。但将近10元/斤的批发价，让香菜并不好卖。
商贩秦先生告诉记者，相比大蒜、猪肉，香菜价格更没谱，因此他们都管香菜叫“
鬼菜”。两个月前香菜还卖过五六毛钱一斤，现在却和猪肉“平起平坐”。谈及香菜涨
价的原因，商贩们说，近日天气闷热，影响香菜生长，导致价格走高。
记者查阅新发地市场近年销售资料得知，每年8月中旬，香菜价格波动都会比较大
，进入10月往往价格猛跌。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 4 实验人员先把菜肴研磨成浆状，称取1g（注：g克）样品置于锥形瓶中，加蒸馏水稀释
。暗处静置15分钟，由快速检测仪直接读取亚硝酸盐含量。为保证测试结果的准确性，
每个样品都测试3次，最后取平均值。
出锅后半小时，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是，亚硝酸盐含量
都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值，即蔬菜类4mg/kg、肉类3mg/kg
（注：mg毫克，kg公斤）。
1g样品测出mg/kg的含量，也就是微克/g级别的，有这技术，什么地沟油，三鹿奶粉全
能测出来了吧？ |
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i*****g
发帖数: 11893 | 5 吃过传说中的神圣的庄严的北京人口口相传 美味绝伦的北京烤鸭，
毫无感觉，属于难吃的菜类
还有，北方冬天的大地一片枯败的样子，感觉很糟糕，连点绿色都没有 |
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w********r
发帖数: 1189 | 6 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 每逢高考，我就想起了我的高三班主任（没菜BSO讲个故事吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 13:03:59 2013, 美东)
我说的这个故事是真实的经历 ，请不要人肉。因为班主任还在职，不要影响他的前途
和事业是正经
上学的时候， 偏科比较严重。文史类都在班里前6 但是数学 外语 和立体几何 及格
都困难。当时我是班里的宣委员，主要任务就是办个板报做个教室的布局什么的。。所
以颇得班主任老师的欣赏。 记得最后一次模拟考之后，他把我叫到办公室，拿着我的
成绩单。我看我的成绩是画了下划线的。心里就害怕了。不知道老师下一步该做什么。
。。
然后 出人意料的说：“我看了你的最近的成绩。如果没有超常发挥的话。估计考本很
难”我低着头 说 “我知道”
老师 ：“那我们现在想一个办法 ，你不要对任何人讲，包括你的父母”
我“为什么 ”
老师“为你好 也为我好”
我点头。。。
然后 他说 他在做准考证的时候 把全班第一的那个学生安排在我前... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 7 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 每逢高考，我就想起了我的高三班主任（没菜BSO讲个故事吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 11 13:03:59 2013, 美东)
我说的这个故事是真实的经历 ，请不要人肉。因为班主任还在职，不要影响他的前途
和事业是正经
上学的时候， 偏科比较严重。文史类都在班里前6 但是数学 外语 和立体几何 及格
都困难。当时我是班里的宣委员，主要任务就是办个板报做个教室的布局什么的。。所
以颇得班主任老师的欣赏。 记得最后一次模拟考之后，他把我叫到办公室，拿着我的
成绩单。我看我的成绩是画了下划线的。心里就害怕了。不知道老师下一步该做什么。
。。
然后 出人意料的说：“我看了你的最近的成绩。如果没有超常发挥的话。估计考本很
难”我低着头 说 “我知道”
老师 ：“那我们现在想一个办法 ，你不要对任何人讲，包括你的父母”
我“为什么 ”
老师“为你好 也为我好”
我点头。。
然后 他说 “”我在做准考证号的时候 把全班第一的那个学生安排在... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 8 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: skl (屎壳郎), 信区: Joke
标 题: 菜如其人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 14 23:12:20 2019, 美东)
从菌斑两位名媛的作品可基本看出属于不同类型的人，星光丰满窈窕形如黄鳝修长，食
欲旺盛，性感类。嘉伊属于清汤寡水食欲不佳，可能肾气不足，肝功能也不佳，应该需
要多加调理滋阴补气，属于林黛玉型。 |
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T**********2
发帖数: 2198 | 9 “比如拿MB做例子，为什么开过C和E class之后，客观来讲我个人怎么都不觉得驾驶/
乘坐舒适性跟一般两万多的买菜车有本质区别，原因可能在于在设计这些车子的时候，
因为需要考虑到 可以在世界各地的分工厂也能制造，所以在设计/制造复杂度、装配精
密度上面必须不能要求太严格，所以这造成了产品的真实水准不一定跟广告宣传的水准
同步。当然Audi/BMW也有类 似问题，这就看用户个人的心理因素了。” |
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g********d
发帖数: 19244 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
cuijingcicy (一步一牙印) 于 (Thu Mar 14 20:32:20 2013, 美东) 提到:
周六去买了车，最后的价格是$22,200，1.9% APR，送了tint,trunk tray & floor mat
。其实想要splash guard，但sales死活不松口，我也实在懒得再搞价了。。。
标题真够拗口的。。。本人标准留美diaos女，刚从德州某校毕业，现在在德州某小公
司接着做职场小diaos。旧车快开不下去了，于是开始琢磨着换个车。我住的离公司很
近，每天也就10迈以内，不过基本每月也要跑次州内小长途。至于如何在CL二手车，
pre-own和新车之间选择以及如何看上 accord LX 的那些纠结就不赘述了，直接讲讲我
做过的功课以及和 Dealer 搞价的过程吧~
（本人确实菜鸟而且diaos，所以免不了会有想经济实惠啊想找个好 Deal 啊不想吃亏
啊之类的小心思，来版上查信息的时候看到各位大神说话都挺厉害的，所以今晚决定开
贴的时候心情很复杂，你们懂的。。。... 阅读全帖 |
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h*****7
发帖数: 6781 | 11 最起码也是CRV这类crossover吧，买菜能买很多的，雅各小屁股不一定装得下 |
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s****e
发帖数: 2934 | 12 小时候我家几乎天天吃类似的菜，吃了十几年，因为我爸是钓鱼狂。只不过是煎过的非
洲鲫鱼或者草鱼块罢了。我们是用青蒜加尖椒，或蒜瓣加红椒，还有米酒。冷热咸宜，
真是美啊。我妈做这类菜的水平已臻化境。我已经多年没怎么狂吃鱼乐，除了自己钓的。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 13 顶一下
冷的东西，硬而脆，
热的东西，软而腻，
凉拌菜，凉面 晾冷的，甚至用冷水冰水浸泡
这样 肉在切的时候容易成形，吃的时候，口感脆或者有点嚼头
比如 夫妻肺片，红油猪耳，川北凉粉
在热的时候，这些都是软而腻的
四川口水鸡，其实不太追求嫩，要最追求嫩，就不用冰水好了
要嫩的话，用那些不见天日的养鸡场的鸡就好了，一共都没有活多少天
其实平时我们在街上卖了吃的，都是活了很多天的，走地的鸡
鸡肉香，有嚼头，鸡皮要脆（所以要晾冷），但是不嫩
如果因为很多时候用的是公鸡或者一年的鸡，肉香皮脆，但是肉太老了
为了肉松一些，需要用棒棒砸一下，又有了棒棒鸡的做法
离开四川以后，再也没有吃到过凉拌鸡类菜里面脆的鸡皮了
可惜啊可惜。。。
吃） |
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s*******a
发帖数: 921 | 16 对啊对啊，中国人的party就得花点儿心思了，老米们么，饺子和鸡肉类的菜就足够足
够打发他们拉 |
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p********2
发帖数: 9939 | 17 1周一次regularly。中国店一趟+walmart一趟。我和老公特会吃菜吃水果，不够了就附
近的店里补充一下。
肉主要是牛肉，猪肉，有时候买个羊腿，小鸡来烤烤。偶尔鱼虾市场买个5磅大虾吃两
周。牛排买来当天或第二天就吃掉。pork ribs烤了可以吃2炖，小鸡烤了也吃两顿。羊
腿烤了炖萝卜可能马上吃完了，老公最爱。鱼不是很会做，所以很少吃鱼。偶尔吃猪排
。每周都会炖肉汤。牛尾骨汤，猪骨头汤，猪蹄香菇汤，换着来。开始有点厌烦了，天
天就吃这些玩意。顺便问美国的猪肉咋这么难吃啊。国内的五花肉一煎香喷喷的，这边
咋蔫蔫的，臭臭的。
蔬菜，大白菜一定要，小白菜用来煮面条，萝卜，西红柿，芋头，茄子，洋葱，蘑菇，
上海青，西芹，等等。每天吃新鲜的蔬菜。我们还爱吃豆制品：豆干，风味素鸡，豆腐
每次都要。
我会存一些面条，饺子，年糕，肉丸子，海鲜丸子，肉末等等以备不时之需。
做饭已经开始做的很生气了，周末想去买猪耳朵，猪舌头，beef shrank，牛蹄筋，卤
一大锅。然后冻起来。想偷懒了。
我爱吃橘子类的水果：橙子，柚子，citrus，grape fruit等等都爱，老公爱吃苹果和
梨。都讨厌葡... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 应该会更香的啊~~~哈哈
不过我个人不太喜欢八角桂皮这类的香料，除了几样必须要用这些的菜以外，我一般能
不用他们
就尽量不用~~~哈哈 |
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g****n
发帖数: 8093 | 19 大火烧沸腾之后，再继续用大火还是转小火更好呢？比如鸡汤鱼汤排骨汤，或者烧土豆
排骨这类家常烧菜。谢谢！ |
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L******i
发帖数: 124 | 20 上周在大华看到有活的小龙虾卖，赶快买了几磅回来做香辣小龙虾，一个一个洗了快两
个小时，吃起来却快得很......
顺便发一下最近做的一些菜，都是海鲜类的：
香辣小龙虾
北极贝刺身
三鲜烩鱼片
香煎三文鱼
水煮鱼片 |
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g*******n
发帖数: 241 | 21 也是从别的地方看到的，分享给大家几个焖饭的好方法，爱吃米饭的同志有福了
腊肉土豆饭的
原料：
大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油
1汤匙（15ml）。
做法：
1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
韩式拌饭的做法
原料：
大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克鸡蛋半个、紫菜半张、葱
丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克
做法：
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和
豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用
水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种... 阅读全帖 |
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z****3
发帖数: 396 | 22 食材好运，乡味难求，一些特色的菜肴往往只在家乡才能做出原汁原味。
拥有56个民族、8大菜系和无数的烹饪方法的中国，如果要把人们喜爱的食物通通列出来，恐怕菜单要长过一整碗出自高手的拉面。
但是以下14样菜肴或小吃无疑会唤起绝大多数海外华人的思乡之情。这些可是真正的地道菜，它们很难在你平常去的中餐店里吃到。
1.兰州拉面
作为中国清真美食的旗舰，兰州拉面来自风沙卷地的西北内陆，每一碗面都凝聚着手工的技艺，畅快下肚可大饱口福。在看似简陋的厨房里，面团经拉面师傅捣、揉、抻、摔后，很快被拉成细如银丝的面条。传统的拉面一般配以牛肉片、香菜和葱末，浇上牛肉汤。
2.白斩鸡
在中国，连着骨头的鸡肉被认为最是美味，这也是为什么中国美食中鸡肉菜并不去骨。这道白斩鸡尤为经典，选用童子鸡为主料，稍作烹煮，在鸡肉仍保持细嫩时出锅，切片后装盘，食用时要蘸酱油。厚实的肉感自然不容错过，但实际上当地人最欣赏的却是骨头的滋味，配上糖、姜末、醋和酱油调制而成的蘸汁，吮嚼间唇齿留香。
3.麻辣小龙虾
麻辣小龙虾在过去十年间风靡中国，各大城市几乎都为这种甲壳类动物着迷。满满一盘小龙虾用辣汤和香辛料浸润，从春季到初秋，夜市的大... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 23 前面有解释过，说清楚就对了。一大桌人等着我在各个角度拍照不让吃，男人脸也挂不
住吧：）同时海鲜类菜也会不够热了，小拍两张没问题的：）
大家开爬的时候可以尝试的做法是：
先设计菜单人数，菜分开一下上菜过程，这样自己也能吃，无需在厨房忙碌。
家常菜平时多拍摄存档
宴客时适当拍几张没问题的
尽量能每天拍就每天拍，你要习惯拼图的做菜和发图风格：） |
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h******e
发帖数: 9616 | 24
我个人觉得光靠烤不行。
这几个东西从生到熟所需时间差挺远的，一起进烤箱估计结果很不好。
烤一些需时比较长的蔬菜类的话，我一般都是先烫，煮，微波，各种手法先弄个八成熟
，最后才进烤箱逼出来那种烤箱的味道。
这方面菜椒倒是直接烤没啥问题。 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 25
我是工具派，
主要还是因为自己水平低，也懒于练习。。除非一个两个土豆自己随便切切，因为洗工
具也怪麻烦了。多几个的还是上工具。
但是我大概能理解一些牛人看不上工具切丝的心情。。
不管哪派，坚持自己喜欢的就好了。。
不过还有我一些不能理解的。
前两年我在food版推荐做香肠切肉使用fp。
有回帖说还是手切的口感好。
这个我想了半天也没明白。
比如手撕茄子手撕包菜这类菜，手撕的意思大致是切面不规则，可以吸入更多汤汁，
但是你说手切香肠不是也是刀切的吗，家用菜刀和fp的刀片，说到底不都是一股金属味
道吗。。。。
还有一个我不能理解的，
就是又不愿意自己手切土豆丝，
又嫌工具切的土豆丝不好，炒出来不脆啦。。扒拉扒拉。。
这。。。。就有点难伺候了。。 |
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r*f
发帖数: 39119 | 26 我建议你咨询孩子的医生, 和系统地学习点可靠的资料,再着手准备孩子的食品.
网上的babycenter.com还比较靠普，流行书里what to expect the first year
也比较靠铺。
1岁以下不应该吃番茄，草莓和柑橘类食物。至于猕猴桃和黄瓜，6个月的恐怕多数吃不
了。
至于豆制品和绿叶菜，也不是这么大的孩子的最适合的食品。 |
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l*****h
发帖数: 5005 | 27 喔，你说的那种buffet店确实不敢恭维，我在加州见过的类似的店一来一看就觉得卫生
成问题，二来菜的做法也没法让人接受啊，都是油炸过后加各种酱汁的美式中餐，我这
个中国胃不肯消化那类菜 |
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h*******a
发帖数: 1372 | 28 试试吃面。我老三就是不爱吃米饭，爱吃面条和饺子包子类的，如果吃米饭的话，也是
主要吃菜。虽然有点瘦，但是很健康。 |
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l*****e
发帖数: 2447 | 29 担心孩子喝醉了？料酒中的酒精会挥发，会和鱼肉中的酸生成酯类。。。你又不是拿料
酒拌菜直接吃，那算那样也和其他调料和食材拌在一起，被娃吃进去的能有多少？ |
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发帖数: 1 | 30 我对比了下刘鹤访美后两国的股市，觉得刘鹤这次访美成功的可能性很小。
我们先看看之前，第一次谈判失败的时候，A股跌很惨，美国涨的很好，是灵敏的资金
早就看好了这个结果了，所以谈判失败，很多机构是认为，美国的谈判要求太高，而中
国总会妥协的。当然也可能是华尔街从川普的这一系列作为，对付中国和俄罗斯还有朝
鲜等方面发现这川普还真的不错，所以涨吧。
现在我们看看现在美股，又是涨，而且是涨的不少，苹果这类领头羊还新高，而A股虽
然红了，大部分股票是跌的，只是银行在勉励支持。
在刘鹤访美之前，我们看到川普发的推特，说愿意和习近平主席商量怎么帮助中兴把，
大约是这个意思，而中国要答应这个事情的话，必须做出重大的让步，在某些方面，芯
片是掐住了中国的脖子，但是没有中国这个买家，目前美国的这些企业都在裁员了。所
以美国这边也是压力很大，日子难过。
所以这中兴是美国和中国斗法的工具，这中兴是美国和中国谈判的开胃菜，中兴的处理
，将为两国的谈判顶下基本腔调，双方都会十分谨慎。 |
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发帖数: 1 | 31 买房是个大事儿，不管在哪国，房价都已经很高了，只要家里不是大款的都要还房贷，
我认识的朋友们买房的不少，但是大多是普通家庭，为了还贷款生活质量明显下降，其
中一个在北京的朋友买房前后差距很明显。
买房之前，她是很潇洒的生活。
想买什么就买什么，比较贵而精致的小甜点，漂亮的衣服，可爱的小摆件，下各种高大
上的馆子吃饭，去星巴克喝咖啡，动不动就来一场说走就走的旅行，这些都是不带考虑
的，只要想消费就会消费。
买房之后，明显不能这样了。
吃饭根本就极少去饭店，自己做饭都是挑便宜的菜，比如冬天的时候西红柿、黄瓜和茄
子比较贵，她就少买这些，只买冬季最便宜的大白菜和土豆，到了夏天才多买西红柿之
类的。
旅游这个就更少了，每年有时候合不上一次，还是国内游。
至于衣服，自从买房之后，就很少买新衣服了，有穿的就行了，再也不会看到漂亮的新
款就马上来一件，现在她穿的衣服都是几年前买的，鞋子和包包也都很少再买。
原本还计划要个二胎的，但是还贷压力太大了，已经决定不要了。
到现在说起来拥有了房产，她自己也说不清到底是开心还是不开心，房贷还有15年才能
还清，任重而道远，并且为了还房款，夫妻俩一直两地分居，她... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 32 哈哈有品位！我就专门让我朋友从川雅居帮我打包过口水鸡 :D
上次去川霸王跟老板娘聊天，说口水鸡绝对是他家主打招牌菜之一了，而做法就是他家
大厨（前川雅居大厨）自己琢磨出来的配方
口水鸡这一道菜很有意思，我去川菜馆子基本都会点口水鸡，不同馆子之间的做法可以
差别很大，有的很辣（尤其是四川饭庄），有的不辣，有的是泡在汁里，有的是干的，
有的只有鸡肉，有的还会跟凉皮等混在一起
口水鸡不像回锅肉、红烧肉这类菜，有比较大众认可的做法，口水鸡这道appetizer就
相当是是一个给大厨即兴发挥的一个空间，一个好的大厨应该会放足够心机在这道菜上 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 33
哦好吧 吃肥肥 这种放了巨量色素的菜 我最讨厌 以后请我吃饭记得了 别点 这类菜
啊 |
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w********d
发帖数: 793 | 34 水煮鱼那家的新菜，$25一份，有鲍鱼片，一只龙虾，三四只螃蟹，七八个虾，还有些
壳类，菜是芥蓝。味道还不错。记得不要米饭要换成米线加到汤里，很赞！ |
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s*****a
发帖数: 3387 | 35 宁波菜有很多的。。
很多鱼类， 蔬菜类 就超级好 |
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d******u
发帖数: 2196 | 36 排骨 $2.00/lb 去新阳买, 顺便可以买酱油鸡,烧腊. 烤鸭还是皇上皇的好吃. 调味料
上富邦看看,基本忽略在富邦买菜. 青菜那些去天心,如果家里附近有cash & carry 上
那里抬番茄,油,大米. WINCO 还是可以去看看的,鸡蛋,瓜果类,瓜子,杏仁那些便宜. 这
些基本集中在82街,division 附近的. |
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m**n
发帖数: 384 | 37 就这油费，够在whole food 买全了
去costco买蛋白质类食品，比如肉、蛋、奶、豆腐。去H-mart/zion买需要做熟的菜，
比如土豆、辣椒、茄子。去whole food/vons/ralph买生着吃或需要新鲜........ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 38 梅菜很难洗，很费时间（我自己一直水冲得半小时），餐馆上菜要求快，很难保证质量
，这类菜尽量不在饭馆吃 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 39 梅菜很难洗，很费时间（我自己一直水冲得半小时），餐馆上菜要求快，很难保证质量
，这类菜尽量不在饭馆吃 |
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y****n
发帖数: 354 | 40 川菜：蜀风园，亚洲，A+A
台菜？貌似没啥特别著名的，coco's cafe算台湾小吃类吗？ |
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e*******b
发帖数: 326 | 41 昨儿去tom thumb，5麦，一刹车立刻打滑。到那菜类货架基本空的，其它还好。别地太
远没去。 |
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h*****d
发帖数: 326 | 42 炝锅的菜一般都不敢做啊，那个油烟太大了。
一般情况下，莴笋类蔬菜我都凉拌了，呵呵。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 43 蔬菜类还是用大一点的盘子吧， 不然我就带盘儿拍黄瓜。。。我觉得是肉菜的话应该
最小是12“X8”X3“的盘子。。。 |
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m****r
发帖数: 6639 | 44 只是个人感觉，不是来T版的。。。
蔬菜的味道主要在于菜根和菜叶的结合，另外可变性也是一个重要因素，总的来说
可以概括成内涵和外延。
就内涵而言，萝卜还是比较深的，特别是胡萝卜，发展了这么多年也没有见到几个好吃
的菜.
白萝卜嘛，大概上世纪三十年代的好菜已经和当代不相上下了。外延上来说，胡萝卜和
白萝卜
红烧上还有些创新的空间。作萝卜的技术性很强，随机性和运气成分被降到了最低。。。
总的来说，萝卜大概只适合便饭吧,吃萝卜的乐趣多源于味道的感觉而非吃萝卜本身。
我自己最近基本不吃罗布了，更多是吃吃"白菜"，无论内涵还是外延都是不错的，可
以在家里当便饭也可以在外面当山珍。相关理论的发展也比较迅速，还是有不少
serious的吃家钻研其中的。喜欢吃萝卜或是喜欢吃白菜的同学都可以google一下，吃
吃看，
门槛比较低，但想吃好也不是很容易的。
其实吃萝卜里还是有一项比较有意思的技术，就是吃萝卜叶，与个人的天赋和感觉关系
很大，
这大概也是唯一能区别饭桶和美食家的地方吧。 |
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xt
发帖数: 17532 | 45 榨菜腌了。我剩下的菜，如果象芹菜萝卜这类，就可以开水焯一下，
尽量真空包装，冷冻。其他的恐怕就是要吃吃吃，再就是在网上发个告示
卖了。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 46 啥意思？不是还有西红柿，辣椒，豆角，冬瓜，南瓜，皎瓜，丝瓜，黄瓜这些吗，是说
叶子类的菜很少了 |
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f**u
发帖数: 67 | 48 俺们这里是允许烧的，前些天没想到俺们在这儿连喷火器/火焰喷射器（？）都用上了
，见图：））
上次忘了说了，俺们这儿的人经常把一些不能放到compost里的东东点个火堆在地里烧
，据说这样烧火
能clear ground，能消地里的slug（本版里面叫鼻涕虫？）一类的虫虫，这样烧出来的
灰就是potash，
洒在地里对以后地里种的菜和庄稼也非常有好处，去年俺的一块烧过的地里面长得东东
也好像确实比
其他的地方长得好。。
烧的东东主要是一些枝头，烂木头，难compost的根，broccoli一类蔬菜的根，据说这
类菜的根放到
compost里会容易让compost生什么病啥的，记不清是啥病了，在俺们的allotment的
compost bay旁边
特地注明请大家注意不要往里头倒这样的根。
我也有烧芦苇的冲动。但是说不让烧.
这可是好东东，剪下来之后，堆成一小堆，点上火，把几个红薯或是土豆（稍微小一点
儿的）用锡纸包起来，放到火里面，等火烧完了，红薯和土豆也就差不多了，味道和气
息很爽的，口水ing。。........
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L******8
发帖数: 4093 | 49 我上星期在我们这边买的青江菜，丝瓜种子，后来在walmart看到中国茄子。中国水芹
菜在我们这边中国店里也有。 |
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j******y
发帖数: 163 | 50 去年种白菜全军覆没.
今年种生菜, 一包种子下去, 只剩三颗.
本来九菜长的好好的, 春天给草买肥土, 把剩下的土倒进了菜地, 结果全黄了.到今天
还没缓过颜色.
我爸说我不会管理.
可是,我自从种瓜类蔬菜以来, 总有不小的收成.在育苗时期可能会损失一点. 移栽初期
,要和虫子斗争. 但只要超过十公分, 一定能长起来.
一两周施肥一次, 两三天浇一次水. |
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