s*******n
发帖数: 369 | 1 老虎菜，夏天吃很爽口
黄瓜切丝，青椒切丝，和香菜拌在一起
生抽，醋，盐，鸡精，麻油 |
|
m********l
发帖数: 848 | 2 凉拌蔬菜我喜欢清淡的，一般不加辣椒、花椒、香菜，但蘑菇精或鸡精会加一点，调味
无非下面几种组合：
1。醋、生抽、麻油（如凉拌木耳、果椒和白蘑菇）
2。醋、生抽、蒜蓉、麻油（如凉拌金针菇）
3。醋、麻油、盐（如凉拌黄瓜）
4。蒜泥、醋、麻油、盐（如蒸茄子）
5。蒜泥、麻油、盐（如凉拌茼蒿、蛋皮菠菜）
组合可以变化，根据喜欢的口味删减或增加调味品，但一样菜的基本味不能缺少。如果
有吃甜习惯的，可放少许糖，使口味变更温和。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 3 是，是，是。教导得是。
现在网络这么发达，你去google一下菜名不就行了？
给你几个，
蓑衣黄瓜
皮蛋豆腐
凉拌海蜇头
香干马兰头
等等，只要你自己在店里看见过的。
另外，不要说自己做就做得不好吃。我来美国之前也从来不做饭，我也不是一个做饭有
什么天分的人。每次我都找到方子，按着上面的描述用一个工程师的方式学着做，几乎
没有失败的。做菜是个很简单的活，比起你上美国来读书，简直难度差了几个档次。
有很多点心啊什么的，都是听上去很难的，第一次做，都没有失败过。好看的菜咱做起
来有难度，难道好吃的还做不来？ |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 4 这个感觉很爽脆。
青椒是辣的，还是不辣的？
老虎菜，夏天吃很爽口
黄瓜切丝，青椒切丝，和香菜拌在一起
生抽，醋，盐，鸡精，麻油 |
|
m***o
发帖数: 1367 | 5 茄子
贝壳类:mussles，clams
粉蒸肉
腐竹卷
烧麦，蒸饺 |
|
g*******g
发帖数: 1164 | 6 谢谢，我去试试。
主要是每次做宫保类菜时花生总是炒不好，不如烤。
你是说去衣还是未去衣花生？ |
|
C*********a
发帖数: 613 | 7 我也不喜欢吃苹果，吃了老感觉胃顶的难受，因为苹果硬。
所以喜欢吃各种berry和桃子类的。 |
|
S**b
发帖数: 1883 | 8 我在网上“大饥荒时期毛泽东的菜谱”一文中看到的：
“毛泽东对西菜中鸡的做法很推崇，60 年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出
了这些一般人闻所未闻的西菜名称，
。。。红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡。。。。”
请问青菜焖鸡是哪道菜？是不是美国唐人街菜谱里的？ |
|
k******u
发帖数: 3416 | 9 我觉得胡总肯定吃得不开心。。。这类菜对中国人简直是disaster。。。除了lobster
和rib eye 哈哈哈
不过看到rib eye里有buttermilk，我就怯了。。。哈哈哈 |
|
N****A
发帖数: 1007 | 10 米酒---月子里的好东西啊！
我这个放的是vodka，可能没有米酒合适产妇，不过醇类的东西加热了就关系不大了 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 11 面粉也就算了
有一说是鱼虾类的边角料，有时候看着挺美好一句"fish products"，但是回头一想还
是决定不吃了 |
|
i******o
发帖数: 6843 | 12 咦，干锅类菜应该属于湘菜吧。我也常做干锅鸡，但做法跟你这个差别还蛮大的 |
|
E******n
发帖数: 6647 | 13 糖醋排骨。。。老美都喜欢
另外我认识的老美都不爱吃豆腐或油豆腐这类的豆制品 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 14 兔肉性甘凉，是滋阴的上好食物，脂肪少，肉鲜嫩，很适合夏天吃！我们家跟前的美国
店总有兔子卖，不晓得美国人怎么吃兔子。麻辣兔丁总让我想起两位故友。每次买兔子
，都会想起他们给我做的麻辣兔丁，他们的做法是水煮，然后红油凉拌，味道相当好。
我给老公做过红烧兔肉，老公说跟鸡肉差不多，没特色。今天我歪打正着摸索出来的麻
辣兔丁的方子却让老公赞赏极了，真真是口齿留香，口口香，吃过以后打的嗝儿都冒着
香气儿。
为什么说歪打正着呢？我本来要做朋友的方子按水煮的然后拌上麻辣红油的，后来想起
辣子鸡很好吃，不如试试做辣子鸡的方法？
整只兔子只用一半，我用的骨头较多的前半身，印象中辣子鸡这类菜佐酒最好，佐酒的
话，大肉不行，太直白，一定要“巧板眼”，专门从骨缝里找肉吃，并且把最小的骨头
都啃得干干净净，这才最尽兴。前半身有肋骨，颈骨，都是“巧肉”“活肉”。
兔肉剁小块，下锅煮熟，水里放盐，让兔肉进味。兔肉很嫩，水分很多，很快会煮熟。
煮熟的兔肉捞起沥干，用鱼露，糖和料酒腌一下（其实这时候的兔肉就很好吃了）。下
油锅稍稍炸到兔肉有点点变黄捞起。炸过兔子的油好香啊！跟普通肉香味不一样啊，有
点甜味的感觉。
另起... 阅读全帖 |
|
x******n
发帖数: 577 | 15 嗯，swai鱼片是最便宜的，一般这种菜都是用这种鱼片来做。
早就不点这类菜了 |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 16 不是向日葵，是向日葵类的东西的根茎
洗净用盐水加酱油放冰箱里腌一个月当酱菜吃不错，其他吃法不知道，烤了吃有点面面的 |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 17 一肉类
glazed ham
.rend.sni12col.landscape.jpeg
turkey
二，热菜类
roasted brussels spouts with pecans
garlicky green beans with pine nuts，
sauteed tomatoes and shallots
最后，还是常吃常新的mashed potato
三，甜点
苹果派
红薯派 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 18
烤蘑菇，蔬菜，类？
菜椒们烤过都很甜的说。
我好想看到过有烤artichoke的？不过没有亲吃过。
再配个菊花茶，柚子茶，薄荷冰之类的。 |
|
L**i
发帖数: 22365 | 19 卤味凉了一样吃
烤箱类，羊排，牛仔骨，排骨
羊排costco有售，孜然料口味。切成条，400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味，sams club的不错。烧烤时间同上
排骨，酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点，30分钟吧 |
|
L**i
发帖数: 22365 | 20 卤味凉了一样吃
烤箱类，羊排，牛仔骨，排骨
羊排costco有售，孜然料口味。切成条，400度15-20分钟
牛仔骨可以用韩国烧烤酱口味，sams club的不错。烧烤时间同上
排骨，酱汁用李锦记叉烧酱+蒸鱼豉油+盐+水。这个时间需要久一点，30分钟吧 |
|
发帖数: 1 | 21 并不值得奇怪，他只是一个迎合着民族主义者政治诉求的跳梁小丑而已。他的原话是“
馍馍中含有味精，这是一种能让人们上瘾的准毒品，对印度人民的健康不利。这种用精
白面做的食物只是蒸了一下就吃，最终会导致偏头痛。”他说的这种馍馍，其实是所有
用面粉包裹的食品的统称。像我们熟悉的包子、蒸饺，都算在内，据说是从藏语翻译过
去的。
这个印度议员只不过想用迎合大众反华情绪炒作自己罢了！如果他觉得味精比酒精、毒
品更危险的话，那干脆提议印度人远离所有含味精的食品，不需要只针对中国食品。不
过，建议这议员先去了解和改善印度铺天盖地食品加工作坊，那里的卫生情况实在堪忧
，中国游客去印度没有一个不拉肚子的。
对一个有自己美食传统的国家来说，那些保守主义者看到外来食物席卷全国的确是很难
接受的。不用说极端的民族主义者，对一些上了年纪的人来说，寿司就是米饭上面放了
一块肉、披萨就是馕饼上放点火腿肠，不是也吃不出它们的美好吗？这种现象在世界范
围内都是存在，且很合理的。越是落后的地区，越是商业文化不发达的地区，这种文化
隔绝就越是明显。现在中国大城市里的老人，可能已经能够享受寿司的美味了，但是山
沟里的年轻人恐怕也... 阅读全帖 |
|
E**********e
发帖数: 1736 | 22 我最近也买了这个。 用着还可以。 炒素菜应该比较理想。 就是没有手柄，不能掂锅
，炒肉丝类菜容易焦。当然这跟用的火有关。
不过这样的过不用来爆炒，就亏了。 |
|
t********l
发帖数: 996 | 23 什么砍价这类的都是理论说说，卖方市场时不但不能砍还要加钱。
比如我刚买的房子，前屋主是30万买的，现在被银行收去，装修好拿出来卖，开价203k
, 我前二个offer一个砍价一个平价都没有被接受，我就知道这片小区房子好销，在增
值，这次我就决定加三千，以206k买到了。现在小区又成交一个同样的房子，225k, 我
就知道当时的决定是对的。 |
|
h***g
发帖数: 30 | 24 新鲜牛奶
记得小时候经常会有人牵着一头奶牛走家串户地卖牛奶，当时奶奶经常买这样的牛奶来
给我们喝。现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售，受
到了不少人的欢迎。然而，这种看似纯天然的做法往往存在这一定的风险，因为你无法
得知这只奶牛的健康情况，牛奶在挤出来的时候往往带有一些
诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌，容易引起人畜共患的传染病。此外，这种“新鲜牛奶
”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶人员的
的健康状况。所以，建议大家还是去超市购买正规厂商生产的牛奶比较安全。
嫩猪肝
猪肝营养丰富，味道鲜美，是不少人的餐桌美味。但是，在烹调猪肝时往往会为了追求
“鲜嫩”的感觉，就将猪肝快速翻炒一下就上桌食用了。然而
，这么做的隐患却很大，因为肝脏是重要的解毒器官，各种各样有毒的物质都是通过肝
脏进行解毒，另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵，
如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康。因此，在追求美味的同时一定要注意“
消毒”。
新鲜茶叶
相信许多人喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的
茶叶，比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中，含有活
性较强的鞣... 阅读全帖 |
|
B******y
发帖数: 9065 | 25 想要UA的点，就申请UA Explorer，Sapphire，Sapphire Preferred，Ink， Freedom之
类的。
你既然住这么多酒店，申请1，2张酒店卡最划算了，综合比较其实不比Priceline Bid
贵。好的酒店卡有Marriott，SPG，Hilton等等。。。 |
|
|
m********e
发帖数: 109 | 27 最近在考虑给baby加辅食了。看了几款做baby food的工具，都是只能做泥/糊状的食物
。如果要榨汁的话好像需要单独买榨汁机---且很贵。研究了一下好像煮菜水给孩子喝
也可以，那是不是说不需要鲜榨汁呢？
请各位美妈都说说你们用的baby food processor是哪种吧？ |
|
J*****i
发帖数: 2622 | 28 来自主题: NextGeneration版 - 从国内回来了 现在国内物价吓死人不偿命的。 五块钱的煎饼已经很亲民了。 我们在北京时住在亮马
桥附近，面包八块钱+一个， 炸酱面20+，酱油炒饭30+， 有点内容的炒饭50+，鱼虾类
菜都是200+。 最坑爹的是酒店餐厅的鸡蛋，单面双面煎炒自选哦， 68一双？？！！都
可以买两打有机蛋了！ |
|
a****y
发帖数: 1035 | 29 谢谢楼上的建议。 我家宝宝过敏体质，目前还只能吃米类作物，对小麦过敏，鱼，蛋
，奶，豆制品都不能吃，所以想多变化做些蔬菜粥给娃吃。她现在可以直接吃米粥了，
不算是糊糊。 |
|
T********m
发帖数: 15 | 30 真是愁的我半夜醒来都睡不着。都快一岁八个月了。有一段时间一天吃两次饺子，每次
能吃六七个。但就一个月吧，又不爱吃了。肉嚼不了，米饭有时候吃那么三五口，有时
候就不吃，面条就一两口，包子一个，饺子不怎么吃了，饼不吃。。晚饭就吃一点炒的
烂容易嚼的菜，有时候再吃几口小鱼饼干。记得有人说第一口吃什么很重要，我家这个
最开始吃的是饼干米糊也试过，他不吃，后来就给他饼干，可能这是他喜欢饼干胜过别
的的原因吧。怎么能让他习惯吃饭呢？ |
|
c***y
发帖数: 1064 | 31 谢谢分享经验。
我女儿还不爱吃淀粉类的，比如山药等，很奇怪。 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 32 not really，whole food的东西新鲜度和质量还是非常好的，激素啥的，我家也就只讲
究牛奶鸡蛋类的 |
|
f******n
发帖数: 2491 | 33 汤圆、麻薯之类的没给，怕噎着。
一般常给的是珍珠丸子，有肉有菜有糯米，营养好，也很好吃。这个一岁多点就给了 |
|
|
k**L
发帖数: 3630 | 35 有没有用要看你怎么理解我的话了。 其实很简单。中国家长喜欢直升机式培养孩子，
所以所谓”虎妈“就成了中国妈妈的代言词。 中国家长就认为上学，不管啥种学校,托
儿所也算），就应该学到点什么看得到听得见的东西，比如英文单词，写作造句，加减
乘除之类的。小小年纪就已经为高中大学资优班准备。最常听的一句话就是”赢在起跑
点上“。 但不知道的事小孩子根本不需要这种填鸭式学习。像LZ这类菜2，3岁的孩子
就想一下子从中文学到英文。可能吗？有必要吗？给孩子补习英文会让孩子更快乐？她
学得进吗？几岁的孩子不是更会觉得难以适应吗？ |
|
k**L
发帖数: 3630 | 36 有没有用要看你怎么理解我的话了。 其实很简单。中国家长喜欢直升机式培养孩子，
所以所谓”虎妈“就成了中国妈妈的代言词。 中国家长就认为上学，不管啥种学校,托
儿所也算），就应该学到点什么看得到听得见的东西，比如英文单词，写作造句，加减
乘除之类的。小小年纪就已经为高中大学资优班准备。最常听的一句话就是”赢在起跑
点上“。 但不知道的事小孩子根本不需要这种填鸭式学习。像LZ这类菜2，3岁的孩子
就想一下子从中文学到英文。可能吗？有必要吗？给孩子补习英文会让孩子更快乐？她
学得进吗？几岁的孩子不是更会觉得难以适应吗？ |
|
r*******1
发帖数: 2026 | 37 mm是说不是deodorant？
我突然想起，有次我房东买了瓶空气清新剂。我一闻，说，“你喷杀虫水了？”好像类
似这个味道。不完全一样
那是一瓶从99c店里买的一瓶假的airwick空气清新剂。 |
|
p***u
发帖数: 488 | 38 非肉食类都可以，但是数量不能过多，最好原包装。 |
|
s****a
发帖数: 9912 | 39 这时候买了SHELL OIL的JUNK BOND会死菜的吧 |
|
a*o
发帖数: 19981 | 40 25w？你歇菜吧，太阳他老人家晒一晒就是1000w，隔热做再好也架不住。
你还不如弄车太阳能加热每天弄个一段时间50摄氏度以上还靠谱点，啥虫子都热死。 |
|
n***k
发帖数: 1140 | 41 说了两年要办绿卡，这才终于开始准备材料了，汗……
1. 现在我有个问题是这样的，ld是材料/应用物理类的，文章发得比较多，但是影响因
子都是1.x-4.x范围的，这种情况怎么才能扬长避短呢？
2. 我现在按照doubleminute的模板弄到说citation都是不错的杂志的一段，这个时候
如果有Nature Materials或者其它影响因子明显高很多的杂志的时候到底要不要列出来
呢。我自己是想列出来看着牛，可是会不会反倒显得publication的杂志太不牛了呢。
麻烦版上的高人们或者遇到过类似困惑的同志们帮忙出出主意，谢谢了先…… |
|
|
wh
发帖数: 141625 | 43 是吗？我以为酥油里有很多油或脂肪类，热量高，所以适合高原人吃。
是啊，改良以后肯定好吃得多。我在那里就吃个新鲜，好吃没特别觉得，呵呵，不过我
也不会吃。 |
|
A*******1
发帖数: 985 | 44 非常感谢楼主的及时提醒，我都不知道现在要开始育苗了。
请问楼主现在都什么瓜类要育苗？黄瓜吗？ |
|
r****n
发帖数: 918 | 45 可是我每次去中餐馆，里面都是爆满啊，不管什么广东菜四川菜西安才或者木兰这种不
伦不类菜，服务态度太随机，所以我从来不按照一个饭店的服务态度评分，真的是被虐
管了，悲催的。 |
|
l****o
发帖数: 5435 | 46 其实学习用脑很容易饿，这时有诱惑力的食物就是对于枯燥比如应付考试这种学习是极
大的精神安慰了。所以不是胃口不好需要臭豆腐，是需要在新食物上找刺激啊。欢迎介
绍新食物！现买现吃的啊
中国像舌尖类受追捧也a是因为百姓把吃当作调剂苦逼生活的一种文化享受吧 |
|
j****x
发帖数: 20 | 47 吃货，与国籍无关，与日货无关，与钓鱼岛，苍井空，十八大通通无关。本着一个纯粹
吃货对美食的无限热爱，终于发现一个好的馆子，当然要冒个泡，推荐一下。
无意之中发现一个叫Hana Sushi餐馆，被Cambridge,MA评为本市寿司的第一名，不禁好
奇，再看看yelp上面一堆的feedback也很不错，遂打算一试
先说差的。此店位于Cambridge市Massachusetts Ave主道上，店很小， 不好停车。
真正的惊喜，是寿司。我叫了三文鱼寿司，tuna寿司，还有两个roll,一个是Volcano
Roll,另一个是Cambridge roll.三文鱼最先上来，一口咬下去，只有“惊艳”这两个字
能形容当时的感觉！！鱼非常新鲜，一丁点的筋膜都没有，切的厚薄程度恰到好处，丰
腴之中带着爽口的感觉。
令人惊喜的还有我那两个roll,卷寿司的中间裹着很新鲜但是熟透的牛油果，熟到这种
程度的牛油果一不小心就会捏烂，但这个师傅切出的牛油果大小均匀，切口整齐，全无
一点被捏过的迹象。卷寿司旁边码着切得极薄的柠檬片，淡淡的柠檬香裹在寿司的味道
里面，十分清新。
我记得以前奶奶跟我说，做寿司的鱼是很... 阅读全帖 |
|
j****x
发帖数: 20 | 48 吃货，与国籍无关，与日货无关，与钓鱼岛，苍井空，十八大通通无关。本着一个纯粹
吃货对美食的无限热爱，终于发现一个好的馆子，当然要冒个泡，推荐一下。
无意之中发现一个叫Hana Sushi餐馆，被Cambridge,MA评为本市寿司的第一名，不禁好
奇，再看看yelp上面一堆的feedback也很不错，遂打算一试
先说差的。此店位于Cambridge市Massachusetts Ave主道上，店很小， 不好停车。
真正的惊喜，是寿司。我叫了三文鱼寿司，tuna寿司，还有两个roll,一个是Volcano
Roll,另一个是Cambridge roll.三文鱼最先上来，一口咬下去，只有“惊艳”这两个字
能形容当时的感觉！！鱼非常新鲜，一丁点的筋膜都没有，切的厚薄程度恰到好处，丰
腴之中带着爽口的感觉。
令人惊喜的还有我那两个roll,卷寿司的中间裹着很新鲜但是熟透的牛油果，熟到这种
程度的牛油果一不小心就会捏烂，但这个师傅切出的牛油果大小均匀，切口整齐，全无
一点被捏过的迹象。卷寿司旁边码着切得极薄的柠檬片，淡淡的柠檬香裹在寿司的味道
里面，十分清新。
我记得以前奶奶跟我说，做寿司的鱼是很... 阅读全帖 |
|
b*****i
发帖数: 491 | 49 用这种锅作出的食物与砂锅作出来的有什么区别？比如，做堡类菜 |
|
K****n
发帖数: 2485 | 50 所以俺说多吃蔬菜水果能中和吃肉的负作用
肉类蛋白分解代谢产生氨基酸和其他酸，让血液体质呈微酸性，用水果蔬菜正好抵消
其实俺虽然每天都吃不少肉，但吃菜更多，一般都是肉类的2~3倍，还加上一个苹果一
个橙子，固定养成习惯 |
|
