c****n
发帖数: 15245 | 1 过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就是现在的户部巷卖的都是超级变味的，口感绝
对比过去差n条街
4.牛肉粉，武汉的粉有别于湖南的手工米粉，也有别于桂林的米粉，河粉和细米粉是最
常见的，也是我的最爱，过去的早点经常吃不起高大上那些加牛肉片的牛肉粉，但是老
板都会很大方给一大瓢熬牛肉的辣汤汁，非常鲜... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 2 过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就是现在的户部巷卖的都是超级变味的，口感绝
对比过去差n条街
4.牛肉粉，武汉的粉有别于湖南的手工米粉，也有别于桂林的米粉，河粉和细米粉是最
常见的，也是我的最爱，过去的早点经常吃不起高大上那些加牛肉片的牛肉粉，但是老
板都会很大方给一大瓢熬牛肉的辣汤汁，非常鲜... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 248 | 3 好全！收藏
这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 4 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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l***d
发帖数: 396 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: liuyd (...), 信区: Military
标 题: 一直觉得97-06年这段时间是中国人最美好的几年
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 17:47:00 2015, 美东)
其他地方不知道，但是我家那里是很好过的，工人公务员工资基本都涨了，物价这几年
却几乎没涨过，房价更是低，当时大家几乎都没什么炒房的想法。扯远了，我是吃货，
主要还是说说那段时间的吃食吧。楼主是四川人，中学是在一个小县城读的，这个县城
虽然小，但是吃的真是五花八门琳琅满目，最关键的是便宜！中学的时候离家住校，住
校生基本都是吃食堂，早饭喜欢买个包子买碗小菜，包子常见的是莲藕肉馅，白菜肉馅
，大包子三毛一个，两个五毛。小菜有炝白菜，呛土豆丝，凉拌土豆丝，红烧凉粉，凉
面凉粉等，五毛钱一碗，用那种一次性透明塑料碗装的，量还蛮多，所以早饭花八毛钱
吃得又好又饱。午饭基本只要一块五，一荤一素，米饭貌似不要钱，也有好一些的小炒
，肉会多一些，量也多，一个菜就够吃了，印象中2-3元吧。晚饭有米线，面条，水饺
等，基本晚饭只花一元就吃得很饱... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 6 作者：乌鸦乌鸦
http://www.douban.com/note/349656425/
蓝星人都吃一样的东西，这是那美克星人无法理解的。
用一个碗装，米饭上铺菜，就是亚洲菜。
一个盘子，米饭、菜、肉分煮分放，就是欧洲菜。
用一个盘子，米饭上铺肉，菜放在旁边，就是中东菜。
用盘子装，肉和菜煮在一起，米饭在一边，是印度菜。
煮米饭时放香料和豆子，放在盘子一角，旁边放肉，盘子上挤个小碗，里面放菜，是南
美菜。
肉、米、菜煮成一锅，管他盘子碗的，大家抄家伙来吃啊，是非洲菜。
无论用哪种方法，只要肉和饭分开煮，这两种东西接触的地方，就是蓝星文明的精华。
渗进饭里的肉汤、煎汁、酱料，抚育着蓝星人的灵魂。
所以，当有人发明“饭上浇汤”这种吃法的时候，蓝星文明发生了一次翻天覆地的变革。
“这是作弊吗？”“这样太奢侈吗？”“会遭天谴吗？”
蓝星人互相问。
但是蓝星人无法抗拒饭上浇汤。为了往饭上浇好吃的汤，蓝星人发明了陶器。
在蓝星漫长的历史中，肉食难得，因此所有文明都尽量用锅子煮汤，以免浪费任何肉的
滋味。
心肝、肚子、蹄脚，通通放进去，架起锅灶，香飘万家。
烤肉会流失大量珍贵的肉汁，在定居生活的人... 阅读全帖 |
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k******k
发帖数: 753 | 7 （写不出色文，就写一篇怀旧的吧）
看戏
离最近一次看戏，也大约有20几年了吧。日前听说村里的戏台要拆掉了，便又回想起小
时候看戏的情形来。
第一次看戏是什么时候，已经不确切了。但在小学的时候，几乎每年都有戏看。一般都
是在正月后元宵前，演个三天，五天或者七天。戏台一般都在一个庙里，南方人都叫
“宫”。宫里的塑的是什么神像，从来没有看明白过，但其面目对于小孩来说，只能用
可怕来形容。即便在戏场这样热闹的地方，一个人是断不敢贸然从面前经过的。很可能
有哥哥姐姐牵着我的手。
小孩看戏，自然是看热闹为主。对于情节，最多只对好人坏人感兴趣。其实戏台上的好
人坏人，都已经写在脸上，比台下好区分多了，但对于小孩来说，还是比较纠结。例如
，好人为什么会打小孩呢？而好人（皇帝）为什么就是看不清楚边上的坏人（奸臣），
就连台下的小孩都看的这么清楚。好在最后的结局都是好的，终于松了一口气。路上便
可以兴高采烈地跟同伴讨论起来。
后面年岁稍长，渐渐地懂一些背景。京剧里一旦出相黑白脸，便立刻知道这是曹大奸臣
来了；越剧则比较难说，大约知道红楼梦里的几个人物。对于咿咿呀呀的越剧唱腔自然
还不懂得欣赏，听着听着，便... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 8 序
「不可诗意的刀老大」之如何自己制作豆浆
这两年来金融崩溃轮暴了全世界每一个国家，物价居高不下，但大家的薪资却没有
相应上升，很多人荷包大失血，不想出门消费的结果就是在家里吹冷气放空。冷气在家
里吹很爽，却导致全球暖化，温度上升，热带雨林的面积越缩越小，逼迫纸浆全面飙涨
，致使书的内容没有增加，书价却上涨的离奇现象。
风雨飘摇，唯有健康无价，不能有丝毫妥协。
根据奇幻基金会执行长没品胖子朱学恒所作的营养分析调查，指出阿宅每日所需的
营养次序前三名为：「蛋白质、维他命B群、漫画。」
漫画每个阿宅都有很多，就算书柜上没有也会偷偷找在线的看。
维他命B群，大家都直接灌白马马力夯。
至于高距排行榜之冠的蛋白质呢？
阿宅每天午夜时分都会抓很多片，蛋白质的重要性不可言喻。
可惜的是，关于极为重要的蛋白质来源：牛，台湾政府已开放各种部位的美国牛肉
进口，造成美国牛界一片大恐慌，估计每年因此政策被杀身亡的美国籍肉牛，将多牺牲
两千三百万只！
美国籍肉牛代表……也是一头肉牛，沉痛地发表宣言：「Please drink more
soybean milk to supply Biochemistry，D... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 9 第一章
说起六朝的销金窟，莫过于各处会馆。馆中灯红酒绿，舞乐蹁跶，妖姬娈童令人心
醉神迷。丝竹绕耳、佳人在怀之际，一掷千金的豪客比比皆是。
不过对于一般平民来说，那些会馆都是可望不可及的。因此在一些繁华的城市中，
面向平民的玩乐场所应运而生，临安人最耳熟能详的就是瓦子。
瓦子又称瓦舍、瓦肆，内设不同的表演区，以棚为名。棚内设有用来表演的舞台，
因四面围着栏杆而得名“勾栏”。
勾栏里通宵演出相扑、影戏、杂剧、傀儡、唱赚、踢弄、琴曲、戏法等各种节目。
单临安一地就有瓦子二十四处，单独只设一个勾栏的独勾栏瓦子还不计算在内。其
中最大的北瓦有十三座勾栏，除了各色演出，更有看相、算卦、洗补衣物、酒水饮食、
赌博……等等服务，比现代的娱乐城服务更加完善。
临安的瓦子通常以所在位置命名，便门瓦就位于临安城东南的便门之外。
众人一进门，侍者便迎了上来，只不过见程宗扬带着两名兽蛮仆从，也不敢饶舌，
老老实实地唱了个肥诺。
程宗扬报了张官人的名号，侍者道：“贵客里边请！”一边领着众人来到里面的牡
丹棚。
瓦子中丝竹管弦之声不绝于耳，人来人往，热闹非凡。
东侧一处大棚便是牡丹棚。系着彩带的大门外有一张逍遥榜... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 10 第八章
鹏翼社在洛都的分社里，出身星月湖大营的一共七人，此时有两人随斯明信 出门
，三人在外办事，社中只有蒋安世和郑宾。不过与高智商等人一路来的，还
有三名鹏翼社的驭手。这些汉子都是同生共死的手足同袍，一见面也没有什麽嘘 寒问
暖的客套，几个人栓好车马，过来打水的打水，扫地的扫地，就跟回自己家 一样。
刘诏袖子卷得高高的，拿着把菜刀，在剖好的猪肉上来回比划，盘算着先切 哪块
下锅。程宗扬装作很内行地指点道：「里脊来个糖醋的，腰里的五花弄个回
锅肉，後臀尖加茄子，炒个鱼香肉丝，扒猪脸要早点下锅焖着，要不煮不透。」
「成！」刘诏一边利落地切着，一边叫道：「老蒋！还有大锅吗？弄锅杂碎 先卤
着，一会儿才好出味。」
蒋安世翻了半天，拿出来一个大家伙，「还有这些，能使吗？」
那是一只圆腹三足的青铜鼎，汉国武备极盛，铁料全打成兵器还不够用，民 间铁
锅不多，倒是习惯於用鼎。有些讲究的，一顿饭就要摆五只鼎，七只鼎。社
里的鼎没有成套的，只能凑合着先用，好处是它下面直接可以生火，不用再占炉 灶。
几只铜鼎在篝火旁摆开，看起来古风盎然，里面煮的东西却十分不凡。除了 大锅
的卤煮杂碎，程宗扬还捐出一只自己... 阅读全帖 |
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S*****g
发帖数: 77 | 11 “我只是我梦境的一部分，
而我的全部梦境才是我”
（1）
陈敏那天穿的是一条白色灯芯绒长裤，百米冲刺一样往图书馆的地下一层冲去。如果她
知道后来的十几年因为这个下午而受到的煎熬，也许会放慢脚步，会折到一楼的咖啡馆
去喝杯咖啡。可是，就像《星际穿越》中的男主越过书墙看到从前的自己却无能为力一
样，她，只能看着那个已婚却仍然懵懂如十八岁的女孩向楼下冲去，一头扎进命运。那
一刻，一星正穿着一件土黄色灯芯绒夹克，不紧不慢地拾阶而上，抬起眼，微微笑的看
了她一眼。
她甚至忘记了那是哪个月的哪一天，忘了是911之前还是之后，只记得是2001年的
秋天，刚刚开学。而911呢？彻底忘了是哪一年。情人的眼睛就像黑洞，陷进去，就穿
越了时间，周围都是出不去的墙，只能在里面挣扎。等到再见世界时，周围的人们，都
老了！
有次，她躺在他的床上，他坐在床边，问了她一个问题：“假如你开车撞了一个人
，你会怎么办？”她想都没想就说：“那还用问？赶紧送他上医院啊。”他盯着她的眼
睛，嘴角漾出一个微笑，说：“我会倒回去，把他压死。”她惊恐地看着他，难以置信
这就是片刻之前还温柔万分的男人。他说，这就是hit and ru... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 飞回阿姆斯特丹两天，一直都没有去买菜。昨天出去看了个电影，回来才顺便去了趟超
市。
离家一月有余，家里除了冷柜里的面包和水饺，冰箱里的两个鸡蛋和几根熏肠，还有母
亲临走时放在包里的糕点面包，基本就没有可以吃的了。一个人过日子，饭总是要吃的
，可是去超市总是很不情愿。去了，也找不到合心意的菜。
说北欧的超市里面没有菜，其实是不公允的。土豆洋葱胡萝卜彩椒西红柿豆角之类，统
统都是有的，而且种类繁多，除此之外呢，还有西兰花，茄子，南瓜，芹菜，白菜和上
海青。再贵一点，在超市的冰箱里，还可以买到菠菜，豌豆荚，嫩西兰花，口蘑，平菇
和香菇。
但是在一个南方人看来，这些菜，统统都算不上菜的。
三月初在成都培训住在舅妈家。那时候恰逢豌豆苗快要落市。于是每天六点回家都会去
菜场买一把豌豆苗。舅妈家厨房朝西，西边墙上是一整面的窗。我就把豌豆苗放在台面
上，掐掉老叶子，把尖儿扔到水池的篓子里。豌豆苗五块钱一斤，基本上两块钱就可以
买一大把。多掐掉一点也不觉得可惜。
在荷兰，我一直以为自己是不高兴拣菜做饭的。欧洲人也非常善于压缩拣菜的时间。超
市的蔬菜都是洗过包好的。用一个朋友的话说就是包的像娃娃一样。买回... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 13 序
《自由的迷思》是根据丘扬·创巴仁波切（chogyam Trungpa Rinpoche），于一九
七一至一九七三年间，在美国各地所作的演讲结集成书的。由于仁波切的前一本书《突
破修道上的唯物（Cutting Through Spiritual Materalism）》引起热烈的回响，因此
我们决定将这一组演讲稿也付梓刊行。《自由的迷思》可以视为《突破》一书之姊妹作
，也可单独当作一本介绍佛教心理学与西藏禅修的书来阅读。
本书在正文前，是仁波切写来描述修行历程的一首诗歌；书的最后是由仁波切英译
的一篇古典经文——帝洛巴（Tilopa）对弟子那诺巴（Naropa）口授之大手印教法。帝
洛巴乃仁波切所属历时一千一百年的噶举传承之祖师，故将该篇古典经文收录书尾，格
外适切。
｜序曲｜
登极
修行是努力汲取心灵的滋养，淬砺智慧的剑锋。
一
父母是非常慈爱的，
而我太年少未能体会。
高原的崇山与深谷美丽无比，
未曾见过低地的我，何其愚昧。
二
努力汲取心灵的滋养，
淬砺智慧的剑锋，
我寻得永恒的父母
令我再也难忘。
三
无人左右我的思想，
我显露本我的自性
现出少年王子的风仪。
此皆唯一上师之... 阅读全帖 |
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f******r
发帖数: 1105 | 14 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: xinyuemba (小树), 信区: Shaanxi
标 题: 十月回西安-流水贴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 13:03:34 2010, 美东)
十月刚回家，一直想写个总结来着,没时间就简单写几句。最明显的感觉是物价涨得厉害，俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
凉皮三块了，去年两块。各种面都要六块以上。小串的羊肉串5毛,去年同一个地方还只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
凉皮好多家连锁：魏家凉皮,张军擀面皮, 可惜俺都觉得不大好吃，俺最爱吃擀面皮，在小寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
骡马市竟然开了两家... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 15 （唉，还是太喜欢长篇大论了，今晚唔能够起货两篇，先交第一篇，听朝早再交第二篇）
大约在20多年前吧，广东还有在家中做煎堆油角的传统，现在已经式微了，基本都外包
给各大茶楼酒室。那时，算算农历年将近，就会准备好一大塑胶袋的爆米花了。一般是
在年二十五左近吧，就开始整煎堆。这个是个大工程，所以一般都是预留整天的时间，
而且由于主力都是老人家，往往是几家人一起做。先一晚，准备工作包括加砂糖于爆米
花中，利用糖的黏力把爆米花搓成直径约为15cm的球状，一个个地摆好。同时要准备做
油角用的，需发酵的酥皮（请不要寻根问底，这个我不知道怎么弄，只能凭记忆记得是
先一晚准备的），还要用盐腌好准备第二天煲粥的咸猪骨。
第二天一早，在其他人来家帮手前，自家先用粘米粉（还是糯米粉？）和好煎堆皮，用
猪肉、荞、冬菇和马蹄切碎用以作为咸角的皮，芝麻和砂糖混好作为甜角的皮。然后人
齐了，就擀皮，包，炸，我还隐隐约约记得那时的情景，粤地冬天没有暖气，但一屋都
是人，边包边说笑交流小道消息，那时邻里都还熟悉，防盗闸还未盛行，情景非常温暖
有人情味。包好了，就开油锅炸，炸得金金黄黄的，很吉利。外嫁女年初一回娘家拜年
，... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
trajectory (trajectory) 于 (Tue Jun 21 20:53:00 2011, 美东) 提到:
好怀念啊！ 不加鸡蛋的简单做法， 有木有啊？
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somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Tue Jun 21 21:03:58 2011, 美东) 提到:
这次回去吃了一个，还是5毛钱。
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trajectory (trajectory) 于 (Tue Jun 21 21:07:25 2011, 美东) 提到:
人家做的那么辛苦， 你才吃一个？
☆─────────────────────────────────────☆
somekiss (哎哟，不错喔～) 于 (Tue Jun 21 21:10:33 2011, 美东) 提到:
我在去吃饭的路上走过了5米又回头买一个算很道德了吧。。
☆... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 17 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 18 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 107 | 19 -嘿嘿，刚在“读书听歌看电影”版响应活动写了小时候过年的准备及浓浓的年味。看
到这儿也有活动，就转了过来。根据活动贴，这不是首发，所以虽为活动转来，却不能
算成成活动的一部分 :) 算是一个报道贴吧。我是湖南耒阳人。等看大家写的
春节-
×××××××××××××××××××××××××
过年不能回家，只能靠回想家里是怎么准备过年的，以及等待过年的那种心情，来安慰
这个思念爸妈的心。
家里准备年货的是爸爸，一趟趟地去集市上，买了各色糖果，让妈妈收起来。只是妈妈
藏的地点瞒不过我们几只小老鼠，我们从年前就开始偷吃。
妈妈忙彻底清洗打扫。我们几个孩子也帮忙，挪床移柜，把以往清扫不到的死角全都打
扫干净。
吃食是慢慢准备起来的。炒货准备的比较早。先是炒米。早在几个月前，妈妈寻了个好
天，把糯米蒸了趁大太阳晒干成清爽颗粒，收起备用。等到年前，柴火烧起来，大锅里
放好细砂热过。妈妈麻利地把一握粘了盐水的米撒下去，旋即用木质的“小锤子”迅速
翻炒。这时候负责烧火的我就看到黄褐色的米粒在一翻一炒中迅速膨胀，变色，没过十
秒钟就能闻到香味。看颜色形状差不多了，妈妈就用自制的簸箕铲起细砂与炒好的米，
筛... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 20 十月刚回家，一直想写个总结来着,没时间就简单写几句。最明显的感觉是物价涨得厉害，俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
凉皮三块了，去年两块。各种面都要六块以上。小串的羊肉串5毛,去年同一个地方还只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
凉皮好多家连锁：魏家凉皮,张军擀面皮, 可惜俺都觉得不大好吃，俺最爱吃擀面皮，在小寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
骡马市竟然开了两家DQ，生意火爆，二十多一个那种黑旋风，好多年青人买，我尝了一个，改良的不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket Robin，不知道是不是刚开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到。冰峰汽水依然... 阅读全帖 |
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p**********r
发帖数: 3581 | 21
厉害，俺年年
回家的,今年明显比去年东西贵。
只有三毛。烤
鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼
那种串太大不
好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小寨广场
有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺
去的，也还
不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好
吃，有一种类
似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给
你涮，味道一
般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
一个，改良的
不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket Robin，不知
道是不是刚
开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到。冰峰汽水依然屹立不倒
，太阳锅巴可
以买到了，还是喝俺家的银桥牛奶，我家从来都是喝银桥，因为我弟弟从婴儿起就只喝
这个，别的尝
了就吐，我们全家沾光，少喝了不少三聚氰胺。
，去年去了
真爱，今年懒了。
位的，螃蟹
18块一只，各种青菜基本是2~5块，大米三块3，水果都挺贵的，我爱吃的... 阅读全帖 |
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o******y
发帖数: 4377 | 22 很全面，相当不错！
厉害，俺年年
回家的,今年明显比去年东西贵。
只有三毛。烤
鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼
那种串太大不
好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小寨广场
有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺
去的，也还
不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好
吃，有一种类
似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给
你涮，味道一
般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
一个，改良的
不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket Robin，不知
道是不是刚
开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到。冰峰汽水依然屹立不倒
，太阳锅巴可
以买到了，还是喝俺家的银桥牛奶，我家从来都是喝银桥，因为我弟弟从婴儿起就只喝
这个，别的尝
了就吐，我们全家沾光，少喝了不少三聚氰胺。
，去年去了
真爱，今年懒了。
位的，螃蟹
18块一只，各种青菜基本是2~5块，大米三块3，水... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 23 像我这点收入，RMB再一升值，也只能呆在美国花了。
厉害，俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门
那一家。鼓楼那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉
皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样
，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装
满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概
物美价廉，好多人吃。
一个，改良的不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket
Robin，不知道是不是刚开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到
。冰峰汽水依然屹立不倒，太阳锅巴可以买到了，还是喝俺家的银桥牛奶，我家从来都
是喝银桥，因为我弟弟从婴儿起就只喝这个，别的尝了就吐，我们全家沾光，少喝了不
少三聚氰胺。
，去年去了真爱，今年懒了。
位的，螃蟹18块一只，各种青菜基本是2~5块，大米三... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 1883 | 24 好详细~~~
厉害，俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门
那一家。鼓楼那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉
皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样
，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装
满一碗，一般是素菜豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概
物美价廉，好多人吃。
一个，改良的不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket
Robin，不知道是不是刚开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到
。冰峰汽水依然屹立不倒，太阳锅巴可以买到了，还是喝俺家的银桥牛奶，我家从来都
是喝银桥，因为我弟弟从婴儿起就只喝这个，别的尝了就吐，我们全家沾光，少喝了不
少三聚氰胺。
，去年去了真爱，今年懒了。
位的，螃蟹18块一只，各种青菜基本是2~5块，大米三块3，水果都挺贵的，我爱吃的葡
萄5块... 阅读全帖 |
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n*******e
发帖数: 167 | 25 讲起西安，百感交集
厉害，
俺年年回家的,今年明显比去年东西贵。
只有三
毛。烤鱼啥的那种大串都1块了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家
。鼓楼
那种串太大不好吃，小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小
寨广场有几个food stand的地方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺
姨带俺
去的，也还不错。去万达广场吃了几种小吃，进了店的东西就变得不咋样，凉皮，油泼
面，都
不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗，你自己挑，装满一碗，一般是素菜
豆腐干
啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
一个，
改良的不错，没那么甜了，但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket Robin
，不知
道是不是刚开的，没人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果问了好几家才找到。冰峰汽水依
然屹立
不倒，太阳锅巴可以买到了，还是喝俺家的银桥牛奶，我家从来都是喝银桥，因为我弟
弟从婴
儿起就只喝这个，别的尝了就吐，我们全家沾光，少喝了不少三聚氰胺。
，去年
去了真爱，今年懒了。
位的，
螃蟹18块一只，各种青菜基本是2~5块，大米三块3，水... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 83 | 26 钟楼小奶糕……
厉害，俺年年回家的,今年明显比去年
东西贵。
只有三毛。烤鱼啥的那种大串都1块
了,记得去年还只有五毛。俺一般是去西安航专后门那一家。鼓楼那种串太大不好吃，
小竹签完全不是咱陕西的味道。
，在小寨广场有几个food stand的地
方站着吃了一碗，竟然出奇地好。土门有个葛家凉皮，俺姨带俺去的，也还不错。去万
达广场吃了几种小吃，进了店的东
西就变得不咋样，凉皮，油泼面，都不好吃，有一种类似麻辣烫的叫啥菜的，6块一碗
，你自己挑，装满一碗，一般是素菜
豆腐干啥的，他给你涮，味道一般，不如从前的麻辣烫，不过大概物美价廉，好多人吃。
一个，改良的不错，没那么甜了，
但没有我喜欢的南瓜味。DQ旁边竟然还有一家Basket Robin，不知道是不是刚开的，没
人吃。我还是想钟楼小奶糕，结果
问了好几家才找到。冰峰汽水依然屹立不倒，太阳锅巴可以买到了，还是喝俺家的银桥
牛奶，我家从来都是喝银桥，因为
我弟弟从婴儿起就只喝这个，别的尝了就吐，我们全家沾光，少喝了不少三聚氰胺。
，去年去了真爱，今年懒了。
位的，螃蟹18块一只，各种青菜基
本是2~5块，大米三块3，水果都挺贵的，我爱... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 27 2015年11月10日17:19
1979年，一位在伦敦工作的美国摄影师终于拿到了中国的签证，可以在中国拍摄六个月
。这一天，她等了10年。这一年，她67岁。这位老奶奶不仅到了北京、上海等大城市，
还去了新疆、西藏、内蒙古等边远地区。她的名字如今已经载入史册，她就是伊芙·阿
诺德。（编辑：马俊岩）
1979年于中国是一个特殊年份，这一年中美建交了。中共中央在年前的十一届三中全会
上做出了改革开放的历史性决策。祸国殃民长达十年的文革也在三年前落下了帷幕。但
文革的余韵还在。图为重庆的学生在毛主席画像下表演节目。摄影：Eve Arnold
2015年11月10日18:33这一年，文革期间上山下乡的知青们大返城，可是很多人找不到
工作。于是他们走上街头，希望政府能解决他们的吃饭问题。这是阿诺德在上海街头见
到的情景。摄影：Eve Arnold评论631731
这一年，党和国家主席是一个本来名不见经传的人物：华国锋。华国锋上台后，坚持“
两个凡是”。这是武汉的一座公园里，一个军官和他的妻儿在散步，他们身后的纪念碑
上写着“紧跟英明领袖华主席奋勇前进。”摄影：Eve Arnold
伊芙·阿诺德从... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 28 新华网记者 赵银平
【学习进行时】1920年8月，由陈望道翻译的第一本中文版《共产党宣言》在上海正式
问世。如今，它98岁了！习近平为何多次讲述陈望道翻译此书中文版的故事？它的中译
本曾有过怎样多舛的命运？新华社《学习进行时》原创品牌栏目“讲习所”带您一起走
进历史，重温《共产党宣言》背后的故事。
这本书，跨越千山万水从欧洲来到中国；这本书，在中国从地下读物到人尽皆知；这本
书，中文版问世已近百年却从未过时；这本书，它其中蕴含的味道是“甜”的。
它，就是《共产党宣言》。
真理的味道——“非常甜”
吃粽子蘸墨汁？这样的奇怪搭配是什么样的味道？习近平告诉你答案：
一天，一个小伙子在家里奋笔疾书，妈妈在外面喊着说：“你吃粽子要加红糖水，吃了
吗？”他说：“吃了吃了，甜极了。”老太太进门一看，这个小伙子埋头写书，嘴上全
是黑墨水。结果吃错了，他旁边一碗红糖水没喝，却把那个墨水给喝了，而他浑然不觉
，还说，“可甜了可甜了”。这人是谁呢，就是陈望道，他当时在浙江义乌的家里，就
是写这本书。于是由此就说了一句话：真理的味道非常甜。
这就是陈望道翻译《共产党宣言》的故事，习近平多次提及。
1920年8... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 29 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 30 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 31 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 且说，风行正要递出画卷，忽觉天旋地转，那苹果甜汤露出奸邪之笑，风行暗道不妙。
正在此时，一声怒喝传来，犹如平地间起了声炸雷“咄！甜汤莫要使诈！”说时迟那时
快，风行直觉背后肝俞穴被大力一击，“哇”的一声，风行刚喝的那碗甜汤全数喷到了
苹果甜汤身上。
苹果甜汤见到来人，慌忙笑脸相迎，“就说呢，除了花无痕大侠无人能有如此功力。大
侠多日不见，功力见长啊。”
来着正是如烟镇前镇长，当年赫赫有名的花无痕花大侠。花大侠归隐修习高深道法去了
，定期会回收到江湖总舵的邀请信:
“亲爱的花无痕大侠，我们都很想念您，在过去的日子里，一共有XX封情书存在我们邮
局，欢迎您回来处理邮件。”
每到这时，花无痕就会顺道回如烟镇瞅瞅。今天正巧救了风行。风行将画卷递给花大侠
道：“请转交镇长吧，有事，先告辞了，后会有期。”说罢，迈着大方步，走了。花无
痕瞪了一眼苹果甜汤，甜汤被那不怒而威的眼神蛰得一声不吭地溜回柜台。
那花无痕沿着石砌小道缓步而行，一路上但见花飘花谢，蝶舞蜂飞，说不尽那春光无限
，想起当年离开如烟镇也正是这般春色将尽之时，望着远处的农田，往日白兔花猫狮子
追逐嬉戏的白菜地，如今是开满黄花的油菜田，点... 阅读全帖 |
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d**********l
发帖数: 647 | 33 俗眼观佛门：我拜见了证严法师
作者:航 鹰
关于对出家人的称谓：我注意到所有报导证严法师的文章都以“他”字冠称。佛门只有
“弟子”、“师父”、“师兄师弟”的称呼，而没有“女弟子”、“师姑”、“师姐师
妹”一说。从现象上看去所有的尼姑都归于男性称谓，似乎失去了“女权”，有“大男
子主义”之嫌。天主教还保留了修女的性别地位，佛教怎么就以一个“他”字概之呢？
我的慧根有限，悟性浮浅，暗自揣摩从佛学的“四大皆空”（尤其是“色空”）观念出
发，“他”字也只是一种代称，这一代称对僧人和尼姑都是平等的，并无把女性归属于
男性之意。即使对于和尚来说，“他”也不是像俗家一样用来标明其性别的。既然是“
四大皆空”，出家人不管原来的俗身是男是女，入了佛门便都是无性别的了。依我个人
理解，这应该是出家人与俗家人的最大区别。
我和证严法师同席用斋
我因职业之便出席过各种宴会，走到哪里都有朋友招待。然而，令我终生难忘的却
是几顿素斋——和证严法师同席用的斋饭。自从有幸食过佛门雅餐之后，我的整个人生
态度都改变了。
起初，我并没有意识到证严法师允许我这个俗人同桌用斋是一种特殊礼遇，还以为
因我是来自内地北方的远客，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 34 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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w****o
发帖数: 367 | 35 茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。
用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。
先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与桂花卤；然后
再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手
执碗，一手扶壶柄，必须双脚撇开半蹲式，才能立
稳。左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗
要随时变换距离，以掌握开水适量来控制它的厚薄
程度，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。
右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注
入碗内。要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒
嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。同时也
要注意水出得猛，会浇在自己手上，烫了自己，也
碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。所以卖茶
汤没有这一身技巧是做不了的。
你看他双脚分开，双臂分左右摆好架势取得平衡，
一副伸缩自如的动作，不知要费多少气力！那些老
手，开水出口，碗口和壶口距 离有时在一二尺的
地方。开水全部入碗，点滴不外溢，而且说止即
止，一次冲熟，厚薄合乎要求，从来没见过，加水
再冲，或冲坏一碗再换一碗的。茶汤滋味储蓄，除
香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 79 | 37 第一次做酒酿，成功了! 感觉好容易!请大家尝尝，好甜。煮的时候，我加了蛋花和两
个龙眼，好吃。
【主料】：
糯米3小杯，酒曲1个。
【制作过程】：
1.糯米泡24小时。
2.蒸糯米。用纱布包好糯米，放进蒸锅，大火40分钟。注意锅底的水不要烧干了。
3.以下过程注意尽量干净清洁，无脏东西和油。为了容器干净，我用的中国超市买无皮
嫩豆腐剩下的塑料碗和盖子，狠方便。同时用3个塑料碗。把每个碗里放点水，上面放
上盖子，别盖严，放到微波炉里面转2-3分钟，取出倒去水，降温到室温，待用。取出
糯米，放进一个塑料碗里面，盖上盖子，放凉。放到冰箱凉得更快。也可以把塑料碗放
进一个水盆里降温。总之，要等糯米充分冷却到室温后再继续后面的操作，否则加了酒
曲也会被烫死。
4.降温至少30分钟后，摸下塑料碗，常温了之后，开始做酒曲溶液。把买来的酒曲放进
另外一个塑料碗里面，用一个干净的金属勺子压碎酒曲，研磨成粉，加入凉开水。
5.把酒曲溶液倒进第一个塑料碗里面。手戴个塑料透明的手套，把酒曲溶液和糯米混合
均匀，轻轻压一下，中间挖个洞，好观察动静。
6.盖上塑料薄膜，用两条橡皮筋扎好，不漏气。放进开了灯的烤箱。 |
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P******u
发帖数: 2 | 38 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 39 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 12 | 40 上来更新一下。对比照在后面。
数据：
01/12 --> 03/17, 9个星期。
136 lb --> 127 lb, 基本每周一磅。
个人体会：
大概两个星期前，意外发现今年新年买的裤子变大了，皮带最里面一个扣都嫌大。
周末拍了一下对比照，发现肚子明显小了。难怪最近都没有烦恼过救生圈。
版上许多人都很认真计算摄入和运动对应的卡路里。
可是我比较随兴，坚持了大概一个月，发现这样做压力很大。
于是换了种方法，坚持简单的rules, 然后在关键时刻 make the right choice.
下周就要travel了~期待~
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减肥是几个新年愿望之一，要开始为了实现愿望而奋斗啦！
以前偶尔来版上潜水，对“少吃多动”、控制GI，atkins也有耳闻。前两天刚休假回来
，于是买了体重计和skinfold caliper准备减肥。去精华区拜读了版大和其他前辈的经
验，今天开始常驻本版了！
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参数：女，167cm, 136 lb, Body Fat 23% 左右(Gym 里的Trainer测的）。裤子穿4-6
号。
目标:(女，167cm,)125 lb,... 阅读全帖 |
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h**n
发帖数: 1232 | 41 贴一篇王安忆的《骄傲的皮匠》
（一）
倘若要说明这块方寸之地为什么属于小皮匠，大约就要涉及这近代城市的发展史了，具
体地说来，且又是一些个别的人和事。最初时候，这片地方还是在城市的近郊，外国人
在这里开了墓园，本地人称“外国坟山”。四周就有了一些鲜花店，蜡烛店，还有出售
木雕和石刻的十字架、小天使、耶稣圣母像等等装饰墓地的用物。后来，墓园的边缘，
那些连接田地的地方，被开辟出来埋葬中国人，墓园扩大了，周遭就有了中国殡葬习俗
的店铺：香烛、纸扎、寿衣、锡箔、中国样式的棺椁。再后来，墓园越延越广，最深远
处，其实已成荒冢。终于有一天，工部局征下地皮，准备建住宅区。第一要务清理墓地
，也就是本地人说的“坟山”。先在报纸上等了七天启事，让中国人来迁坟，无人认领
的墓便拾骨平地，一总焚烧，只留下外国人的墓地，用围墙圈起来。这样，周遭的殡葬
业便不驱自散了。等这片地方建起几条弄堂和一排洋房，初具街区规模，就又有一些当
年的旧业主回来，不过都转了行。有的摆水果摊，有的是馄饨挑，还有的做了看弄堂的
人。其中有一个浦东人，原来是卖锡箔的，现在骑了脚踏车，车后面坐一个蒲包，包里
面是河鲜鱼虾，挨家挨户兜售... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 日本人去年吃掉100亿盘咖喱，这个黏糊糊的舶来品是如何成为日本国民食物的？
分享到：
2017-11-03 17:47:43 字号：A- A A+ 来源：好奇心日报
关键字: 咖喱100亿盘咖喱日本人去年吃掉100亿盘咖喱日本人日本舶来品日本国民食物
国民食物
本文转载自好奇心日报。
100 亿盘。
也就是说，按照现在日本 1.27 亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近 80 盘
咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（ 60 亿碗），
成为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱
，还不包括日常在家吃的速食咖喱。
“咖喱是饮料。”从日本搞笑艺人 Uganda 虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世
）的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅 COCO 一番屋
，截止今... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 43 http://www.qdaily.com/articles/46824.html
宣海伦 陈思吟
2017-11-03 14:55:38
从舶来品到国民食物，除了时代机遇和技术革新，这或许也是商业生命力在日本本土化
的一个最好注解。
100亿盘。
也就是说，按照现在日本1.27亿的总人口来计算，平均每个人一年要吃掉将近80盘咖喱。
根据日经新闻报道的这份最新的数据，咖喱在日本的流行程度远超拉面（60亿碗），成
为当之无愧的日本第一国民食品。超过六成的日本人可以接受每周两次去餐厅吃咖喱，
还不包括日常在家吃的速食咖喱。
「咖喱是饮料。」从日本搞笑艺人Uganda虎（开创了日本肥胖搞笑艺人画风，已过世）
的这个说法，你也可以看到咖喱在日本有多受欢迎。
并没有咖喱传统，况且崇尚精致烹调、强调食材本味的日本人竟然会对这样一种烫口、
辛辣、黏糊糊的酱汁如此着迷，实在令人费解。而且，常用作咖喱入菜的鸡肉、牛肉和
猪肉也并非日料的主角。
日本人对咖喱的钟爱自然也催生了一个巨大的市场。日本最大的咖喱餐厅COCO一番屋，
截止今年2月，在日本的门店数达到1296家，而在海外市场仅有161家；它的母公司... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
Dahai05 (bd2005) 于 (Sat May 18 09:19:02 2013, 美东) 提到:
小孩挺大了- 7岁了，我是孩爸。
以下是孩妈准备早饭经常会做的：
1）稀饭(指泡饭 - 剩饭加水煮开）加一点咸鸭蛋 （喜欢这个了）
2）煮几个冷冻的芝麻汤圆 (也非常喜欢这个）
3）买个Donut或Cupcake（上面涂很多甜的东西的那种），小孩要是觉得渴的话会要一
点牛奶。
4) 也会做个鸡蛋饼
反正我是觉得不好，但没法跟她说 - 她说她是学医的，她懂，小孩主要能量来源是糖
份，建议我去多看一些相关方面的书。因为她的理论，经常放很多糖。
修改把关注点放在早饭是否合适上面。
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J43420 (懒虫) 于 (Sat May 18 09:39:12 2013, 美东) 提到:
估计你LP把carbohydrate和sugar搞混了。碳水化合物指的应该是米饭，面，粉，面包
，pasta等谷类的食品。而不是甜品，... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 45 网上有不少diy面膜推荐，这个能美白，那个能去掉黑眼圈，还有的说可以纯水保湿，
你试过吗？
VC美白超级简单实用面膜＆神奇阿司匹林面膜
把维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。然后敷在脸上就可以了。大概15分钟左右的样子，用后皮肤变得白白水水的。
5-6片阿司匹林药片用赶面杖捻成很细的粉末，然后加一勺清水调和，用棉片占阿
司匹林溶液擦在脸上，等待20-30分钟后冲洗掉。洗完脸后异常光滑细腻，肤色变白变
均匀，豆印淡化很多，做好这个面膜第二天皮肤均匀很有光泽，感觉类似做过facial。
白糖洗脸去痘印法＆银耳汤消细纹法
每天用白糖加一点点水来洗脸三次，一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且对暗疮印非常
有效,你在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖,,在医学上来说，糖对伤口的愈合很有
好处的,,放在手掌上，加一点点水揉揉,,防止太过刺激过敏,,，然后放在脸上揉洗，一
分钟左右，就用清水洗干净。
用银耳加一点点水煮一个小时左右，最好熬成很厚的汤，然后敷在眼睛上，用不掉
的可以放在冰箱里，时间长了会有很好的效果。... 阅读全帖 |
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