c*c
发帖数: 2397 | 1 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 2 弯曲和别的地方吃得不一样吗？
我这几天中午吃的青菜煮面条。炒了个瘦肉炒榨菜或者在回家路上买个烧腊。昨晚吃
的三纹鱼，前晚吃的广式蒸排骨，只蒸２０mins就熟的，很嫩，但是不能吃贴骨头的皮
，还没熟就吃外面的肉。青菜吃的fremont的农贸市场买的。冬天都是嫩菜条，特别甜
美，开水烫下就吃。台湾白菜最嫩。阿姨煲了排骨板栗淮山蚝豉汤。
上周末我们自己做呢，就用costco最便宜的牛肉切片炒炒，或者炖白萝卜。最便宜的就
不老了。不用买最好的。牛肉拌点粉和水炒很嫩，诀窍是下锅后不翻，等１分钟再翻，
这样用油少，炒出来又嫩。
还有，韩国超市的淹好的牛排骨煎煎就能吃。
鱼呢，３纹雨，黄花鱼都是煎煎，或者葱姜或者酸菜，或者配最大朵的黑mushroom。
青椒炒肉，放点豆豉好吃。还有，买美国点，带骨头的里脊肉做茄汁猪扒。
还有韩国店有黑猪肉肠非常鲜美，做蛋炒饭和炒蔬菜都行。costco有种带artichoke的
sausage也可以买回来炒菜。tradejoe的羊排好吃，烤和炖白萝卜适合冬天吃。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 3 就是发面包子先放油锅稍微煎煎，然后放水蒸煮熟那种，不是某种特指的哦。
做了几次了，也摸不到窍门。在旁边看着，锅里还有水的时候包子都长大了，白白的，
圆滚滚的，锅里没水了，一打开锅，噗～～～眼看着包子的皮瘪下去，然后颜色也变暗
，象没蒸好的包子，丑丑的，然后得把上面再煎煎才勉强能见人能吃。
是包子皮太薄？馅太多？锅里水放多了（大约一半包子高度）？开锅开早了？火力大或
小了？
谁快来指导我一下吧，多谢啊！ |
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m******i
发帖数: 9479 | 4 我之前经常吃。红烧或者做白肉。
现在基本上也不吃了。买五花肉回来也是小火煎煎煎煎到非常非常干，把油都尽量逼出
来，然后拿来炒菜，也还挺好吃的。油还可以二次利用。
关键这个东西能量密度太大，太难控制量。
最近的爱宠是猪蹄木耳和鱼。嘿嘿。猪蹄真是好东西啊。。。。热量又低，又饱腹，又
好做，又好吃，据说还美容。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 5 小时候家里生活并不宽裕，平时难得吃上一回全肉饺子。所以每次吃饺子对我来说是件
特别大特别开心的事。老爸老妈都是南方人，不会擀皮，包的马马虎虎，漂亮说不上，
包严不漏馅是没问题的。老爸只负责剁肉馅，我，小妹和老妈三个人负责其他的活，我
哥会在一旁给我们讲他从参考消息上看来的新闻。一家人挤在一个小厨房里，锅里
煮着饺子，冒着热气，大家说着笑着，其乐融融。每当这个时候，我都感觉特别温馨，
特别幸福。饺子煮好后，老妈总是招乎我们先吃，她等下一锅。这个时候我们都会允出
一碗来，这样老妈可以边煮边吃。饺子一歺吃不完的，就会留到第二天做锅贴，放点
油，放点水，锅里煎煎，特别香:）
长大以后，离开了父母，成家立业，远走它乡。每当包饺子吃饺子时，我都会在不知不
觉中回忆起往日的温馨，于是特别想念家乡的亲人，所以吃饺子对我来说是件很幸福的
事。今天周六，有空好好地包一顿饺子了。做法很简单，先把肉馅加入料酒，一个鸡
蛋，生抽，胡椒，姜末，香油拌拌腌十五分钟，再加入韭菜，虾仁，盐拌匀。买来的饺
子皮做锅贴最好吃，先煮熟后，锅里放点油，小火煎煎，直到底下的皮变金黄就可以出
锅了，沾些醋或辣椒酱，美味的锅贴就可以... 阅读全帖 |
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w*****n
发帖数: 937 | 6 转帖
http://club.xilu.com/youlanya/msgview-950446-24874.html?PHPSESSID=846a62388962c1cc88bd788c345824c4
《北西厢》元代王实甫，杂剧，北曲，第四本第三折【北正宫端正好套】：
【端正好】碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪。
【滚绣球】恨相见得迟，怨归去得疾。柳丝长玉骢难系，恨不倩疏林挂住斜晖。马儿迍
迍的行，车儿快快的随，却告了相思回避，破题儿又早别离。听得道一声去也，松了金
钏；遥望见十里长亭，减了玉肌：此恨谁知？
【叨叨令】见安排着车儿马儿，不由人熬熬煎煎的气；有甚么心情花儿靥儿，打扮得娇
娇滴滴的媚；准备着被儿枕儿，只索昏昏沉沉的睡；从今后衫儿袖儿，都揾作重重叠叠
的泪。兀的不闷杀人也么哥，兀的不闷杀人也么哥？久已后书儿信儿，索与我凄凄惶惶
的寄。
【脱布衫】下西风黄叶纷飞，染寒烟衰草萋迷。酒席上斜签着坐的，蹙愁眉死临侵地。
【小梁州】我见他阁泪汪汪不敢垂，恐怕人知；猛然见了把头低，长吁气，推整素罗衣。
【么篇】虽然久后成佳配，奈时间怎不悲啼。意似痴，心... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 刘嘉玲谈和梁朝伟的婚礼
刘嘉玲想让妈妈看到婚礼
梁朝伟和刘嘉玲
近日，刘嘉玲在《熟悉的味道》第二季中的一段采访视频曝光。视频中，刘嘉玲身着黑衣，端着红酒，看起来十分怡然自得，谈话间也极其低调地秀了一把恩爱，坦言自己不会做饭，反倒是梁朝伟时常在家煎煎牛排，生活日常也和每一对普通夫妻一样有争吵也有浪漫，对酌红酒也成了夫妻俩的生活习惯。
看多了娱乐圈里的婚姻“动荡”，能够看到还有人能把爱情过成生活的模样，着实让不少人对爱情又抱有更多的希望。视频曝光后，看到这对娱乐圈里的低调模范夫妻恩爱如初，不少网友纷纷留言表示“能像以前一样恩爱，真的很难得”、“陪伴才是最长情的告白”、“很羡慕他们的爱情”……
确实，携手走过30多年，从最初合作电影产生情愫到选择在远离纷杂的不丹举行婚礼，俩人从最好的青春年华走到中年，虽没有太多感天动地的桥段，但刘嘉玲显然一脸幸福，“30多年来，每天也都会有各种吵架啊浪漫啊，所有的事情也都一起经历过。”
这么多年以来，俩人着实经历了不少风风雨雨，但总会给予对方陪伴，相互扶持。早前，刘嘉玲拍戏撞断手，梁朝伟不眠不休地照顾了她三天三夜，即使遭遇人生低谷，梁朝伟也选择在自己事业的巅... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 8
5
salmon随便煎煎、烤烤、微波都好吃，关键是别做老了。
95%的salmon是养殖的，颜色是吃的色素。。。
wild salmon贵。我们这一般是alaska wild salmon，
$10左右。养的便宜的时候$5。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 9 http://www.bbc.co.uk/blogs/zhongwen/2010/11/post_31.html
早上4点起来，打的从旅馆去河内机场赶去胡志明市的早班飞机。上出租车的时候没太
在意司机处于什么状态。等开出市区上了去机场的大路，我突然感觉车开始慢下来，我
正纳闷，试图弄清司机减速的原因：是要拐弯还是要做什么其它动作？
在我还没想明白的时候，这辆车已经像越战中被击落的美国飞机一样，一头扎到了路边
的防护栏上。我这边的门已经无法打开，只得从司机那边的座位爬出来。幸亏不用跳伞
，我安然无恙。打瞌睡的司机已经被震得半醒。
汽车撞上铁栏，而且被牢牢卡住，丝毫不能动弹。多亏平时养成上车系安全带的良好习
惯，否则今天就是一个“鱼死网破”：不是我头破血流，就是挡风玻璃遭殃。
最后换车赶上了飞机。起飞前在机场吃了碗泡面算是对付了早饭。面泡在温吞水里，我
也懒得计较。因为前一天在河内吃早饭，人家端上来的也是泡在温水里的米粉和一些花
花绿绿的菜和植物。
一个在河内居住多年的中国朋友对我简要总结过越南饭菜：“汤汤水水，花花草草，酸
酸辣辣，煎煎炸炸，生生冷冷…”，大概如此。多愁善感的人可能会加上... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 4283 | 10 吃过唉，味道真不怎么样，在Boston也就是在Quincy的金门有正宗的广帮烤鸭，
Chinatown的都不行。
Costco还有一样我们的favorite - 羊肋排，价格比较有意思，之前一直是9.99/lb, 前
几年突然抽风了一直涨到14.99/lb, 后来又回落到现在的10.99/lb, 质量没的说了，平
底锅两面煎煎，方便好吃。
其实我们对Costco的感情一般，有时候忙起来都不会想到去的。去的时候就乘机多买点
东西。 |
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a*****i
发帖数: 2108 | 11 睡外国人指南
原创 2016-05-03 生煎孢子 生煎孢子
在我国要想活得舒心，睡个外国人很有必要。
睡了外国人一切就都好办了；丢自行车报案有人管了，发朋友圈英文语法错误有人改了
，偷了头像上知乎喊一声“我兔牛逼”也能混个大V当当，信个基督再振臂高呼就成公
知女神了。
总之，在我国要想活得舒心，必须睡个外国人。
可世道已经不是那个世道了：国际女孩太多，外国人不够用了。现如今，不是你长一张
木兰脸或说一嘴伦敦腔就能睡到外国人，月薪两万可能不需要什么指南，但睡到外国人
，你非得看看这个指南不可。
下午六点，你踏上这场注定不平凡的征程。接下来的十二个小时里，你横跨四大城区，
逐个击破，那些奔走在北京大地上，形形色色的外国人。
下午六点属于使馆区的小酒馆，此时你的精神正抖擞妆容最精致，而大使馆的外交官们
也正好下班。奔赴位于顺义的country house前，他们喜欢在酒馆里小酌一杯，思考自
己突如其来的中年危机。
他们是第一批抵达北京的外国人，却至今还没吃惯川菜，没学好中文。 他们来的时候
手里的钱还值钱，黄皮黑眼的柴火妞儿他们瞧不上眼。而如今房价大涨汇率走低，逼得
他们搬出维多利亚花园滚... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 普京一声“达瓦里希”，让多少俄罗斯人泪眼朦胧！
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时间：2018-06-10 10:52
•来源： 微信公众号“环球视野”
•作者： 纵横十
•浏览：854
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字号： 大 中 小
“同志”这个字眼，虽然已经阔别俄罗斯整整27年，但对于很多俄罗斯人特别是很多中
老年俄罗斯人，只怕至今还有一种情结。回想曾经的苏联，何其强大。是的，以苏联的
武力，不论是常规手段还是核武攻击，要灭掉整个西欧，不会超过一个周，整个欧洲在
苏联面前都潺潺发抖。可是，谁也未曾想到，一座华丽的帝国大厦竟然在风雨的摧残下
轰然倒塌。他们将自己的战机、核潜艇像大象一样被肢解，然后以2000美元一吨的价格
当废铁卖掉；将自己的几万辆坦克以每辆2万美元的价格卖给美国农民做开荒机械；将
自己的150万铁甲洪流扔进垃圾桶……
他本可以称中国元首“主席”或“先生”，但普京却偏偏称谓了“达瓦里希（同志）”。
普京一声“达瓦里希”，让多少俄罗斯人泪眼朦胧！
▲普京被授予中国“友谊勋章”
只有俄罗斯有这个资本，因为他们曾创造过辉煌的苏联；也只... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 他本可以称中国元首“主席”或“先生”，但普京却偏偏称谓了“达瓦里希（同志）”。
只有俄罗斯有这个资本，因为他们曾创造过辉煌的苏联；也只有普京有这个资格，因为
他是从苏联的辉煌里走过来。
在整个授勋仪式上，很多俄罗斯人的表情是那样的庄严神圣，似乎从他们的表情里看到
了昔日苏联的某种影子。
“同志”这个字眼，虽然已经阔别俄罗斯整整27年，但对于很多俄罗斯人特别是很多中
老年俄罗斯人，只怕至今还有一种情结。
回想曾经的苏联，何其强大。
高达2200万平方公里的国土面积，世上无有与之匹敌者；巅峰时期高达9000多亿美金的
GDP，与美国相差无几；
300万常备陆军，预备役高达2000多万，世界敢惹它的没有几个；
65000辆坦克、75000辆装甲车、29000门火炮所构成的滚滚铁流与强大火力足以排山倒
海；
1000余艘战舰，向世界宣誓着苏联的海权；
10000多架战机，只要翅膀扇动一下，足以遮天蔽日；752架远程轰炸机，一次核武齐射
就能灭掉一个大国；
核弹数量高达45000枚（美国巅峰时期33000枚）。有人说，即使99%的苏联核武被美国
拦截，哪怕只剩下1%，都足以毁灭美国。
是的，以苏... 阅读全帖 |
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S*******n
发帖数: 740 | 15 哪有
我菜做得还不错
就是不会做面食 只会煎煎鸡蛋饼什么的
发酵粉放多了？ 我还以为少了呢，当时大半天也不变很大，我还把烤箱烤温了放进去
助温了
话说你怎么看出来是放多了还是少了的？ |
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C****n
发帖数: 2324 | 16 被公司FIRE了就去换工作。
找不到工作就去麦当劳做小工。
这本来就是很正常的思维。让 尼玛 民主党的 UNEMPLOYMENT BENEFITS给搞乱了。
如果存在这样的BENEFITS， 能领就要领。
但是这些BENEFITS全部取消了最好， 我没意见。 也不怕失业了去煎煎饼。 |
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n******7
发帖数: 483 | 17 晶晶（Jingjing）
金金（JinJin)
煎煎（Jian Jian)
是这个意思， 都等于老一把。 |
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a**u
发帖数: 287 | 19 扼要:
911报家暴案被捕，charge轻罪，期间辗转几个监狱。
因检察官追究到底，经历漫长,律师费每天$2000，花费数以万计
从过庭，预审，庭审，陪审团判决，最后 not guilty 释放
我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居住在加州，按后来公诉我的罪名，此次犯的是典型的“家庭暴力
”罪，法律代码是 422 e (轻罪) 在整个事件中，经历了36天梦魇般的生活，期间在法
庭出庭多次，最后因为自己的坚持走进陪审团(Jury) 审理程序。经过陪审团4天的折腾
，... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 287 | 20 扼要:
911报家暴案被捕，charge轻罪，期间辗转几个监狱。
因检察官追究到底，经历漫长,律师费每天$2000，花费数以万计
从过庭，预审，庭审，陪审团判决，最后 not guilty 释放
我被扔进了监牢(一)
来美国5年，从来没有想到有朝一日能带着手铐走入美国的监牢，平时的小心做人
，胆战心惊的遵守美国当地的法律，最后有一天却换来了这样的结果，仅仅就是因为在
中国人看起来是一个很小的事情，却付出了惨痛的代价。
如果你是刚来美国的中国人，或者你是已经来这里很久的中国人，也许你现在没有
合法的身份，也许你现在有合法的身份，也许你已经有了绿卡，更也许你已经变成了美
国的公民。。。如果你觉得你自己骨子里还是中国人，那我的这个经验也许会给你个启
示，也希望每个在美国或者国外生活的中国人能以我的教训为戒，千万不要糊里糊涂的
被老婆扔进监牢。
本人来美后一直居住在加州，按后来公诉我的罪名，此次犯的是典型的“家庭暴力
”罪，法律代码是 422 e (轻罪) 在整个事件中，经历了36天梦魇般的生活，期间在法
庭出庭多次，最后因为自己的坚持走进陪审团(Jury) 审理程序。经过陪审团4天的折腾
，... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 21 用酒泡呀～～
然后煎煎
如果是直接從魚里面拿出來的話 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 从准备材料到吃到肚子里不会超过30分钟～
材料：
1. 细意大利面（Spaghetti，Angel Hair）半磅，煮熟，过冷水；（别看我的图，我
这次贪心煮了一磅面，结果煮出来好大一盆，锅里都拌不开了。整整一磅的培根呐，就
都淹没在面条里了）
2. 胡萝卜3根，擦丝；
3. 卷心菜半棵，切丝；
4. 培根（bacon）一袋，切条；
5. 蒜两瓣，切末；
6. 盐适量。
做法超超简单：
1. 锅加热，不放油，放进培根，煎煎煎，直到煎出很多油，肥肉变透明；
2. 盛出培根，锅内留少许油，倒掉多余的油；
3. 煸香蒜末，放胡萝卜丝卷心菜丝，炒软，放盐；
4. 倒进煮好的面，炒匀即可。
5. （Optional）拌上自己做的老干妈豆豉辣椒。
大家吃好喝好～～～～ |
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l**s
发帖数: 20567 | 23 COSTCO羊肉，就切成块平锅里煎煎，只撒上盐
没有膻味
肉不对？ |
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s*u
发帖数: 2240 | 24 老美的羊肉就是没有膻味。
COSTCO羊肉，就切成块平锅里煎煎，只撒上盐
没有膻味
肉不对？ |
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d**u
发帖数: 1639 | 25 酒酿。。。说来话长。。。
pancake没啥技术含量，就是用韩国店买的那种pancake份，直接加水、加蔬菜/肉类/海
鲜之类的，煎煎就OK啦，很简单的 |
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j******u
发帖数: 41683 | 26 看起来就很美味
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 27 赞！
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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q*****d
发帖数: 749 | 29 赞技术帖
蛋白和油的充分混合就能变白
鱼先稍微下油煎煎，大火煮滚
鱼汤稍微煮久点到蛋白出来
加牛奶只是视觉变白了，味道不如自身熬出的香 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 30 包多点冻起来~~转天早上一蒸~~跟刚做的一模一样~~~饺子就是前一天吃剩的~~~或者特
意吃剩的= =。。煎煎~~~太好吃鸟~~个人吃不惯甜食早餐~~~所以老美的早餐我实在无
力享受。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 31 我以前还弄过卷饼：买来那种墨西哥白面饼和普通面包作原料。早上起来平底锅放点油
把面包片煎煎香放旁边。然后用余油以及余热摊个鸡蛋饼再把面饼盖上，等一下就可以
连鸡蛋翻过来，把面包放上去，加葱或者榨菜或者任何其它自己喜欢的菜，加自己喜欢
的辣酱，最后把饼裹起来，就成了一个中西合璧的变种煎饼果子。虽然很不正宗但也挺
好吃。因为前后程序很紧凑所以也是几分钟就搞定。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 32 就是豆腐切了先煎煎， 稍微多点油， 盖上盖子， 过一会儿反面继续煎。
然后把豆腐盛出来。
锅里少油， 下豆瓣酱， 蒜， 炒香， 下茄子， 加水，盐糖鸡精酱油，
煮开放豆腐回来， 盖锅盖煮一会儿， 淀粉勾芡， 淋点香油， 撒葱出锅。 |
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s*******n
发帖数: 369 | 33 最好别大火啊，不然容易糊了，当然前提是要转得薄一些，才能在小火的时候也容易熟
开始不需要太热，油也不用放很多，不然就成炸的了。。。
我每次都是在平底锅倒点油，然后转转，让油均匀在锅底就好了。呵呵，看人家做煎煎
饼果子就是这样，开始摊煎饼之前，只倒几滴油，然后用一种抹油的工具，把那几滴均
匀抹在那个铁板上，就是这个道理吧：） |
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B*C
发帖数: 388 | 34 人在NYC，各种族聚积的地方。我setup了一个plan，文化学习，每次教老外一道中国菜
。对方教我一
道其民族的菜。（会每次把菜谱和细节供献到这里）。
今天我教的是一道苦瓜酿。其实我都不知道怎么做，猜的。
我就是把肉馅加点葱抹酱油料酒（他家就红酒）拌拌，然后把苦瓜切开挖空往里灌，放
平底锅里煎煎，
加点水盖锅蒸。就行了
对方是教我的 http://www.foodnetwork.com/everyday-italian/index.html
Italian meatloaf 只是stuffing不同。
我做饭二把刀。希望各位推荐一下。
好看最重要，其次是操作不要太难，最好能在一个小时完成。
菜肴，汤，点心。炒。烤，煎都可以。 熟的，生的，凉拌的。都可以。
介绍的有道理的。给两个包子，共发10个人。。谢谢。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 35 老外迷信豆腐的话卤豆腐就不错
老豆腐切块两面煎煎黄， 加糖酱油葱蒜什么的卤一卤 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 36 赞！！鲜美！！
你这60 来个饺子刚好是俺家的一顿饭。。要么俺叫大胃王呢！！俺家一两个星期就得
包一回，每回得包百十来个，剩点第二天煎煎吃 。。。还好，俺家三口全都会擀会包
，不然老叫俺一个人全干，俺也不乐意呢。。。 |
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b*******t
发帖数: 549 | 37 今晚的牛排，照片水平一般般，不过，味道很正。
做法：
烤箱预热375F；
牛排洗净，用厨用纸吸干水分；表面撒点海盐+黑胡椒+少许菜油+少许蒜末，喜欢花椒
粉的也可以撒点。放置30分钟。
铸铁锅加热，放入牛排两面各煎约2分钟；
将锅及牛排一起移到烤箱内，两面各烤3分钟；
牛排取出，放置5-10分钟后，食用。
我用的牛排厚度是1inch。这样做出来的是9-10成熟。
如果你喜欢5-6成的牛排，两面煎煎就行了。
另外，你要根据牛排的厚度，调整时间。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 38 是呀，前两天做过一次，侧面划一些刀，放油锅里煎煎，可能我买的牌子不好，虽然很
焦，娃还不是很喜欢吃。我以前看到街边油炸的香肠都很馋啊，呵呵 |
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B********e
发帖数: 19317 | 39 牛排一块，据说是T-bone。
擦擦干净表面那些糜，撒点盐。
两面煎煎。
开吃！！ |
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s*****9
发帖数: 252 | 40 本来想做酱鸭的，家里没有鸭子，只有一只鸡还比较大。 老公切的不不好所以装盆没
有拍，最后吃到剩下几块。。
用料:
1：隆岗鸡半只大概有1.5b，洗净沥水备用;
2：老抽，甜面酱，
3：油，葱1-2条洗净切段，姜3-4片，八角2粒，桂皮2小块；
4：生抽酱油30毫升左右， 老抽15毫升左右，绍酒15毫升，冰糖10颗，盐，水360毫升
左右；
做法：
1、半只鸡用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面酱，保湿冰箱腌过夜。
2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄如图，翻转一面
再煎煎。
3、捞出鸡，洗净锅置炉上开大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滚，
放入煎好的鸡，水滚后调小火焖煮35分钟。
4、然后调大中火收汁如图至浓稠。鸡稍冷斩块就可以了。
其实我做好3的时候，把鸡泡到下午才做的，大概有6个小时。中间还翻了一次，我觉得
这样更入味。 |
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s*******6
发帖数: 686 | 41 夫妻肺片加牛舌
烤牛舌，片薄片烤烤煎煎，记得前面舌苔全割了，找个utube视频看看 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 42 俺家的最爱！基本每周都包，或者韭菜盒子，反正爷两都可以帮我擀皮子。。我家肚量
大，每次差不多包80，90多个，留一盘第二天煎煎吃。。。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 43 最好吃的吃法，是煎一下，然后切成小段，再两头断面煎煎，然后入红油火锅涮着
吃。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 44 芋头扣肉褒可讲究了,芋头和扣肉先得煎煎,煎才会更香,切片再配调料然后顿, 进口融
化这叫香啊! |
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f*****4
发帖数: 1775 | 46 知道这个锅不是不粘锅，想知道如何用它做到不粘的效果，像滑肉片或者煎煎鱼块。
记得刚买那天，切了肉丝，用淀粉拌了拌，估计是锅里油没烧热还是怎么的，有不少的
肉丝粘在锅底了。
请赐教。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 47 茄子很美味呀。
过去喜欢油淋茄子、茄子煲、九层塔茄子、煎茄盒，现在不喜欢那么油的茄子了，一般
直接煎煎或者烤一下吃，撒上点basil 叶。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 48 现在自己完全可以做，锅里两面煎煎，再放烤箱烤熟 |
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E*A
发帖数: 10744 | 49 老外倒是喜欢，但做几十上百个太累了，直接在冷柜搬几盒饺子煎煎省事 |
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y********e
发帖数: 8315 | 50 我妈妈没学会打麻将之前还是蛮好的
差不多我2年级的时候她学会打麻将的～
所以现在我要是说她对我不上心
她就会拿那之前的事情来说～
我弟弟出生之后，我妈的麻将事业到了一个飞速发展期
所以相比较而言我弟弟更可怜一些
一天到晚就知道跟一帮小土孩一起玩泥巴
连数数还是跟我一起玩21点学会的
暑假的时候经常只能吃我做的饭
有时候我懒了也就买点馒头切片煎煎。。。
我妈有时候午饭时间会回家做饭，有时候还是我做好了饭把饭菜盛
一大碗给她送到打麻将的地方去
不过这些她都没印象
感觉我妈有选择性记忆问题。。。
己真有个打麻将连孩子都不顾的妈绝对不会认为这种妈妈“逗”，如果这个妈妈现在发
帖说自己打麻将连孩子都顾不上，谁会认为她“逗”？ |
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