s*******d
发帖数: 17566 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄鱼煨面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 23:07:13 2010, 美东)
今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 2 下班去家附近的Hmart看见有土鸡卖，突然想做大盘鸡了，于是顺手提了个土鸡
家里搜出了一堆现成的调料：土豆，洋葱，大蒜，葱，干辣椒，青辣椒，花椒，八角，
孜然粉，韩国大酱。。。
放狗搜了下做法。无无非就是把花椒炸香，放鸡块下去炒，加大酱炒红，鸡半熟后，再
加辣椒，土豆，洋葱，老抽点色，再加罐啤酒，等等等，简单滴很。。。
一会功夫，汤收干了点，这个意思就出来了，香味也起来了，口水么。。。。嗯
这个刀削面很Q，这个是我能找到的外形口感最接近皮带面的了
请新疆来的看了别笑，欢迎指正。我觉得比上次神马新疆馆的要好吃！自己赞个先！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 21:38:45 2012, 美东)
材料：
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法：
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://www.weibo.com/kaymiliu |
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G****a
发帖数: 10208 | 4 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: fisherduyu (yuyu), 信区: ebiz
标 题: iPad 3水货战已开打 首批价格炒高1倍 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 7 21:52:14 2012, 美东)
这是神医要发财了吗？
iPad 3今日起开始预售，并将于下周五(16日)正式在美加和香港开售，香港水货店已准
备乘势赚一笔。水货店负责人表示，在新iPad登场前已安排人手到外国买货，务求在推
出后3日内运货到香港，料首批货价钱可炒高1倍。
香港某水货店负责人刘先生表示，对炒起新iPad十分乐观，已准备派人到外国扫货，首
批约为100部，预计3日后有售。他称，内地对新iPad的需求庞大，直接带动香港的炒风
，他估计首批新iPad的售价可高于公价1倍。问及是否令iPad 2降价，他指暂时影响不
大，这星期的水货价比公价低约200元。他补充，目前iPad 2已接近卖完，没有囤货。
一项市场研究报告指，苹果iPad现时的市占率高达73%，远远抛离使用Google Android
平台平板机的5%市占率，显示iPad在行内的垄断地位。
不... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
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x*****y
发帖数: 234 | 6 简单的做法：
炒牛仔骨：牛仔骨剔除骨头，切成小件，油烧热，下青辣椒和蒜末爆炒15秒，然后放入
肉，炒2分钟，加入生抽，鱼露，黑胡椒，香油，料酒，然后炒大概2-3分钟起锅。
油爆虾：虾去头洗净，油烧热，下蒜末爆炒15秒，放入虾，炒2分钟，加入酱油，生抽
，鱼露，老干妈，香油，然后焖大概3分钟起锅。
凉拌空心菜：菜切段洗净，水烧开，倒入菜搅拌2-3分钟，捞起，加蒜末，鱼露，香油
搅拌。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 7 5.孙大厨的拿手菜？
红烧肉、小炒肉、糖醋排骨、红烧带鱼、烧茄子、烧豆腐。
这几道菜是队员和教练比较爱吃的，每天都会出现，但做法不会重复。西红柿炒鸡
蛋是“训练局体制”的，和别的地方做的味道不一样。每天12个菜需要我亲自做的有6
到7个，尤其西红柿炒鸡蛋必须我亲自炒。
在厦门，早餐特色菜是潮州炒饭、炒牛河，还有手工做的包子、饺子、叉烧包，加
一些鸡蛋灌饼、炒榨菜丝和粥。午餐花样较多，晚餐偏清淡。点心时间有面包、蛋挞，
还有当地特色，海鲜面线糊、汤圆之类。
http://2012.sina.com.cn/hx/tt/2012-07-20/101514907.shtml |
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d*i
发帖数: 9453 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
prettyday (zucchini的美丽日子) 于 (Tue Oct 30 00:20:41 2007) 提到:
白菜炒虾
有头虾，连皮，切掉头的尖儿后切两三段儿，
锅内放油，葱爆锅，入虾，加酱油，翻炒，入白菜，加点盐，炒熟出锅。
鲜美的秘诀在虾带头，去掉尖儿虾汁儿会流出，浸入白菜，味极鲜。
同样的秘诀适用于虾炒青椒类的青菜。
（本菜谱感谢梅花同学的提示。）
☆─────────────────────────────────────☆
meihua (以武治心，刀剑如梦) 于 (Tue Oct 30 00:33:05 2007) 提到:
欧都是不放白菜的，直接炒了。
好像少了一味： 姜丝，补气。
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meihua (以武治心，刀剑如梦) 于 (Tue Oct 30 00:35:07 2007) 提到:
还有，白菜绝不能过夜吃。
☆────────────────────────────────── |
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a****a
发帖数: 26187 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 今天的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:28:42 2011, 美东)
1 西芹炒笋干肉皮
笋干要泡水里至少两天,直到变软,隔夜要换水
切成笋片
肉皮是超市里买的油炸肉皮,炒之前1个小时泡水就好,切片
顺序是,先炒笋干,再放肉皮,最后快起锅的时候放入西芹,简单炒炒,加盐,鸡精,少许糖
2 海米丝瓜
丝瓜是自家院子里新鲜采摘的
辅助材料:虾米和葱花
3 花枝豆角
花枝切半容易入味,豆角是菜园里新鲜采摘的,呵呵
Thanks for watching! :) |
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E*A
发帖数: 10744 | 10 对了小黄，今天土豆丝拍的不够艳，可能土豆比较白，我就给你个做法吧，
大个土豆切丝（宽度1.5-2毫米）后用清水反复抓几遍，直到水不再浑，捞起稍微控一
下水，青椒切丝
锅里放油烧热，下几颗花椒炸出香味，再铲出
下蒜末煸变色，青椒土豆丝一起下锅，翻炒片刻，等土豆丝稍微变色加一些白醋，继续
翻炒几十秒左右，加盐炒匀，葱花少许，起锅
如果你喜欢加鸡精那随意，我觉得已经非常好吃了 |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 你说的这个星洲米粉估计就是星洲炒米，叫法不一样而已。 炒米一般是指一种炒的细
（米）粉丝 经常翻译成rice vermicelli （vermicelli 原意是指很细的意大利面，
这里是借用西人已有的概念描述一种外形类似但是实际上完全不同的东西，中国食品这
个习惯很不好）。星洲炒就是用咖喱粉炒。咖喱是以接近干粉的形式存在的，所以跟印
度式的湿咖喱又不同。
广东早茶店里的东西一般都是很好吃的。唯一一个不大好吃的就是加了鸭蛋做的那种黄
色的捞面lo mien，泡在汤里吃没啥意思，给的又特别多。但是炒了以后也行。再有一
个那种很白的，蒸得开裂的包子也不大好吃，面太像蛋糕粉，又厚，不如北方的包子。 |
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P******l
发帖数: 1648 | 12 小说 八福餐馆（一） 雨雾蒙蒙走天涯 野路深深现明光
http://www.mitbbs.com/article_t/TrustInJesus/1106911.html
小说 八福餐馆（二） 牛肉饼加菜苔连冠 莲藕汤与鱼元YAMI
“你们好。” 一位三十多岁的男子，突然出现在餐台的后面，笑眯眯得打着招呼，“
请随便坐。”
田路克和赛丽华走到门右边的一张桌子坐下。
步可彤对这陌生男子说：“我们在路上碰到一位警官说，你们这里几年前就关门，停止
营业了。”
“是啊，他一直不想让人们上我这里来，好多年了。我和他有点私人恩怨。你要喝点水
吗？”
“要。”步可彤和杨迷坐到餐台前。
这时候，门又打开了，邵连冠顶着公文包，冲进餐车，抖抖西服上的雨水，他对着餐台
后的男子，大声说道，“这里有电话吗？”
男子沉稳得看着他，指了指餐车一边的尽头处。邵连冠向那边墙上的电话走去。
男子开始给坐在餐台前的步可彤和杨迷倒水。
杨迷问道，“你有饮料吗？”
男子回答道，“对不起。我这里只有水。”
杨迷楞住了，“你搞笑吧。” 她只好接过递来的水杯。
步可彤乐呵呵得看着杨迷的表情，喝了一口她杯里的水，不禁也楞住了。“... 阅读全帖 |
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O*****c
发帖数: 679 | 13 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Shanghai
标 题: 再馋你们一下：自己做的黄鱼煨面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 22:42:13 2010, 美东)
今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Food
标 题: Re: 刚炒了个猪肚肚，好硬啊
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 1 16:56:12 2001) WWW-POST
不用先我个人认为最成功的“肚子”是脆的，
不仅不硬，而且也不是不软不硬，
在这边川菜馆吃过不软不硬的，就是煮好凉拌，还好，但不够好。
我爱吃的酸辣肚丝是这样的：
准备四川泡菜，湖南泡菜，
最好是块状的不是东北酸菜那样的薄叶子，
什么pao白萝卜，泡甘蓝，酸豆角等切丝，
然后一定要四川的泡红辣椒，或者湖南的
“剁辣椒”以及泡子姜，qie丝，
肚子滚水里面烫一下，就拿出来切si,要切得细，
裹鸡蛋清，然后大量热油大火快炒。
然后捞出来，剩下的油等会青菜吧。
锅里少许油，倒入泡菜辣椒，翻炒出香味，倒入肚丝，
加料酒，葱末，马上chu锅。
要诀：鸡蛋清，大大火，动作快。
其实酸辣泡菜自己做很容易，我就遗憾没有买到大的液封的坛子。
另外，一道火爆毛肚:
区别，不用鸡蛋清，先炒好作料，直接放入生毛du片，快炒。
很好熟，注y |
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k****i
发帖数: 1504 | 15 其实这乃是福建名菜，小时候读一本菜名大全，对这个和过桥米线印
象最深。准备在近两周内不忙的时候去CHINATOWN点这个饱饱：)
用料：水发鱼翅，熟火腿各150克,海参,冬笋,料酒，冬笋，各250克
鱼唇,鱼肚,猪蹄筋,干贝各50克,鲍鱼6块,母鸡,鸡汤各1000克
香菇100克,熟鸽蛋12个,鸭肫2只,八角1粒,桂皮5克,荷叶一张
烹饪方法：鱼翅加水,料酒,葱,姜片焖十分钟,鲍鱼划十字花刀,加料
酒，鸡汤煮半小时，鱼唇切块加沸水，葱段，姜片，料酒
煮10分钟，鸡头，脚，鸭肫切片，鱼肚切片沸水汆透。海
参，火腿，冬笋切片，蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸。
葱，姜，鸡，鸭肫略炒，加酱油，精盐，味精，鸡汤，八
角，桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱姜。取能装
2500克酒的酒坛一个，放入鸡，鱼翅，火腿，干贝，鲍鱼
，香菇，冬笋，加鸡汤，荷叶封坛口，加盖小碗，烧沸
后
小火煨2小时，放海参，蹄筋，鱼唇，鱼肚煨一小时即可. |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 21:38:45 2012, 美东)
材料：
鸡腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油
做法：
1、鸡腿斩成块，用姜，蒜，料酒，盐，生抽，生粉，蚝油腌制半小时以上。
2、野山椒切小段，木耳发好后掰成小块。
3、热锅热油，下鸡腿块翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少许盐炒熟即可。
这道菜操作简单，又很下饭。今天中午朋友要来吃饭，结果迟到了一些，菜凉了。我就
把这道野山椒木耳炒鸡又放到蒸锅里蒸了10分钟，变成了野山椒木耳蒸鸡，味道也很好
啊！于是下次宴客可以备这一道，菜多的时候提前炒好，然后放到蒸锅里蒸着！哈哈~
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
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n****e
发帖数: 37 | 17 江西（抚州）炒米粉烹制方法：
1.将江西米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用。肉切成细丝。小白菜，泡好的香菇，
红辣椒、大蒜、生姜均切成细丝。
2.将炒锅烧热，油烧至六成热时放入肉丝香菇丝炒散，然后放入红椒、大蒜、生姜炒出
香味，加酱油25克、高汤100克，再将米粉和小白菜丝倒入锅内，炒干水分即可。
原料嘛中国超市都有。 |
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p********u
发帖数: 217 | 18 最近经常为吃什么发愁，每天都懒洋洋的，什么都不想吃却又非常饿，昨天尝试做了酱炒豆角，给大家展示一下，希望喜欢。
材料：长豆角、肉末、剁辣椒、青辣椒、洋葱、西红柿、油、黄干酱（其他面酱也行）蒜瓣若干、鸡蛋一枚。
材料的数量大家可根据个人口味儿随意，我就没有那么专业了：）
做法：
一，先做酱料：
1、把两种辣椒及洋葱、西红柿洗净均切碎末待用；
2、点火，放油，待油七成熟时，放入肉末，翻炒至金黄，再把辣椒及洋葱放入锅中翻炒几下，再放入西红柿，一直翻炒至西红柿出汤为止；
3、放入干酱，再放入适量的水，以水刚好与酱持平为准，搅拌均匀，再翻炒直至酱变稠为止，取出做好的酱留待备用。
二，炒豆角
1、掐去豆角的头尾，洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁备用；
2、蒜瓣切碎备用；
3、点火，放油，放蒜末香锅，小火炸成到略显黄色；
4、倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，再放入已炒好的酱料，继续翻炒几下，然后根据个人口味儿加少许盐即可出锅；
特点：红绿相伴，无论卖相还是味道都还是可以的：） |
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s*******d
发帖数: 17566 | 19 今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
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w****o
发帖数: 367 | 20 甘果中的栗子，是人们嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。
江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤；壳劈之为半，加盐煮之曰
"盐水栗子"。北方冬季把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之
数日，等到果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做"风甘栗子"。
至于腊月初八制腊八粥，栗子更为粥中不可缺少之物。京华
北海"仿膳"名产小窝头，据说由栗子粉制成，昔为宫中御用
供慈禧太后佐餐。现在最普通的吃法，唯推"糖炒栗子"。
用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，
熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。
中国为产栗之乡，质优首推燕冀。史记载："燕秦千树栗，
其人与千户侯等。"可见出产之丰。现代以良乡和遵化产称
为上品。统称"天津栗子"，其实并非天津产，而集中天津销
售各地，因而"天津"享名。 据《析津日记》载"苏秦谓燕民
虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则
以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。
"由此可见燕冀产栗战国时已负盛名，而糖炒栗子则远在辽代
已遍及市肆了。 京津两地，秋冬之际，凡甘鲜果店均于肆门
前设一灶，炒栗招客。出锅新栗热气炙手，趁热剥食，内外皮
皆落。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 香干芹菜炒肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 17 19:30:19 2012, 美东)
好久没贴菜了，上个最简单寻常的家常小菜。
前日在中国店买到了中国土芹菜，赶紧再配一包五香豆腐干，来做这道小炒。虽然是最
寻常的小菜，用心做，味道也会很美好。
1. 瘦肉切丝，放1／3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放
着备用。
2. 中国芹菜（最好别用粗壮的西芹），改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。
4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面
泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，
滑炒至8成变色，出锅备用。
6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆
腐... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Food
标 题: 素炒粉，凉拌白玉苦瓜，煎豆腐，酸豆角，拌土豆丝。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 22:52:44 2010, 美东)
天闷热，干打雷不下雨，呆在家里没啥好做的，就敞开肚皮吃吧：）
1.素炒粉：
材料：湿河粉，香菇，木耳，青豆，胡萝卜，豆芽。
做法：先把菜过油，搁点盐。
再把粉炒炒，放酱油。
最后会在一起，放香菇蚝油。
2.凉拌白玉苦瓜
白苦瓜比绿的脆，少苦，焯一下水后用凉水冲冲，就拌吧，调料不要加太多免得不
苦了。
3.煎豆腐
家常菜，谁都会做，就不提了。
4.酸豆角。
用纯净水，红糖，米酒，和紫苏，一点孜然起的坛子。
5.土豆丝：
刨丝，焯水，开始拌拌拌。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=1029
吃素的营养与操作办法2011-06-12 21:07:17
我前几天写了关于吃素的文章之后，很多朋友发评论依旧担心素食营养不全面，我想这
个担心源自于对于素食的不了解以及脑中固有的肉类有营养的观念。肉类主要的营养成
分是蛋白质，在过去生活困难的年代，人们缺乏足够的蛋白，所以吃肉特别香，再说那
时候的猪都是正常饲养的。现在物质生活极大地丰富了，营养普遍过剩，植物蛋白可以
给人体提供充分的蛋白质，还更易于人体消化吸收，又没有现在肉类里面的各种毒素。
我曾在大悲寺吃过一顿斋饭，那里的和尚和居士都是日中一食，过午不食的，也就是
说一天只吃中午一顿饭，而他们中的很多人都在建庙干重体力活，每天只睡四个小时觉
，在20个小时的时间里除了修行就是干活，见到的师傅都身强力壮的，没看到谁弱不禁
风，营养不良。前文中我还提到了一些世界顶尖的运动员也吃素，包括马拉松和铁人三
项的世界冠军，他们需要多么大的体力耐力啊！怎么可能营养不良呢？
很多好莱坞明星比如麦当娜、李察·吉尔等也是严格... 阅读全帖 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 24 买菜的时候，朋友就异样的眼神看我。
炒之前，剔了中间的骚囊，加酒加盐加胡椒，腌了半个小时
大火热油，爆。
妈呀，臭死了!就像wh家弟弟的丑PP，比那个臭十倍！
事毕，室友闻香而出，浅尝一筷，说要去漱口！
我闻闻身上的味道，我要去洗澡！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 如何与室友相处成为大学生入学后“人生第一课”。本版图片均为晚报何雯亚现场图片
近日，上海、南京多地发生因高校寝室室友相处问题而导致的悲剧。大学生寝室关系也因此成为关注的焦点。
本报记者走访了本市多所高校的学生寝室，得知目前在校的大学生多数为85后、90后，因为成长环境、独生子女生活习惯、性格差异等因素造成的人际隐患有不少，不少学生因一些生活琐事，如在宿舍里炒河蚌，偷吃别人零食，熄灯后不戴耳机听音乐，洗脸时间太长等甚至大打出手。 “睡在我上铺的兄弟”时而是无话不谈的亲密伙伴，时而又成了无法忍受的“极品室友”。
新一代大学生该如何面对这一堂必须由自己完成的“人生第一课”？学校、家长和社会又该如何助他们一臂之力？
调查：“我的极品室友”让人无法容忍
女大学生给室友拍“浴照”
“通常女孩子多的文科班级，寝室关系会更微妙一点，女孩子在人际关系方面不及男孩子豁达，一些鸡毛蒜皮的小事可能会引发非常严重的矛盾。 ”本市某高校一位辅导员蒋老师（化名）告诉记者，他多年前带过一个本科生班级，其中两名女生是室友，本来相处得还行，只是有些磕磕碰碰。有一天，其中一名女生趁另一名在洗澡时偷拍了几张照片。被偷拍的女生... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 186 | 26 不是，我和浙江都没关系，就是觉得这地域帖太低劣了
炒房的也不光是温州人，山西煤老板鄂尔多斯炒房团什么的，贪官哪个手里没有几套房
子，全国多了去了
说到底老百姓恨炒房的有什么用，多骂骂土共这个后台大老板倒是真的 |
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b**********n
发帖数: 2812 | 27 北京学者走访 60市调查：不少企业主拿贷款炒房
http://www.sina.com.cn 2010年04月26日01:47 新京报
赖伟民，教授，今年40岁，是北京一所高校的经济管理研究学者。从2009年开始，
他实地走访了全国60多个城市的150多个楼盘。在与这些楼盘的“对话”中，他试图解
开楼市“火爆”背后的谜团。
发现
不少企业主拿贷款炒房
“别看我厂里的机器在转、工人在忙，可那是亏本的，但我得做给银行看，这样才
能拿到贷款，才能去炒楼。”当听到有企业主这样描述自己的“生财之道”时，赖伟民
大吃一惊。
2009年初，赖伟民在各地讲课时发现，来自不同行业的企业家都对楼市表现出异乎
寻常的兴趣，而对企业经营反应冷淡。问题究竟出在哪儿？带着疑问，他开始了调查走
访。
有北京购房者称，政府政策每次出台，对投资者来说确实会增加成本，可成本一增
加，销售价格也会随之更高。
赖伟民与数百名售楼小姐、购房者的对话显示，有相当部分购房者以投资甚至投机
为目的。“楼市新政出台后，二手房中介出现大量刚买不久的房子、没有装修的房子，
以及同一个卖家的多套房子。”赖伟民说，这都说明楼市的投资气氛相 |
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h***e
发帖数: 20195 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期五了，炒个合川肉片嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 27 00:40:18 2011, 美东)
“合川肉片为四川合川地方菜肴，原做法与今不同。所录技术规范是今餐馆通常之法”
——抄自《川菜烹饪事典》
这是一道，很老派的川菜，现在餐馆里也不多见了。有同学说，“这不是东北锅包肉么
?"，是有些相似，也不尽相同，下面是做法。
1. 菜谱中说要用猪腿尖瘦肉来做，我这里用的背里脊肉。瘦猪肉切大约三厘米宽，四
五厘米长，大概3毫米厚的肉片，放到碗头，加一小搓粗盐，一个全蛋，用手划圈抓揉
约一分钟，让肉片和蛋液充分融合。
2. 拿几朵干木耳，温水泡发后沥干，撕去粗根，掰成小一点的块。鲜冬笋/春笋洗干净
，切成薄片，下冷水锅，烧开水后再煮三分钟去除竹笋的涩味，捞出来，沥干水份。
3. 两瓣蒜，去皮切片。一小块老姜，刮去皮，也切片。两条葱子，尽量取葱白的部分
，斜刀切成马耳葱段。
4. 小碗里加一点盐，两勺半到三小勺白糖。再慢慢倒入镇江香醋，醋的分量稍稍比糖多一点点
... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 29 现在的人们对待日常饮食都讲究干净，卫生，健康，营养，尤其讲究营养均衡，人们厌
倦了吃大鱼，蔬菜和水果的摄入量越来越受到人们的重视，但是关注它是另一回事，有
些人有这样的健康意识，但因为它在家里工作不好，尤其是蔬菜，所以他们不得不放弃
，但事实上，如果我们提高烹饪技能，你可以在家里做美味的蔬菜。现在让我们来看看
油炸蔬菜，哪些步骤会使绿色蔬菜嫩嫩绿色呢！
蔬菜富含胡萝卜素和维生素C，对人体的好处是不言而喻的，但当大多数人炒蔬菜时，
洗完蔬菜后，直接到平底锅里炒几次，然后在锅中加入盐和调味料，当你把鸡放在锅里
时，它看起来很简单，但味道不太好，或者蔬菜里有很多水，或者绿色蔬菜将会改变，
它不会变黄或变黑。它不太喜欢吃东西，一点胃口都没有。这和我们在餐馆里吃的炸蔬
菜完全不同。
但并不是所有的人都直接把蔬菜放在锅里，有些人认为蔬菜需要提前煮沸，这个过程也
是必要的，但是沸水的时间不能太长，一、二分钟，否则蔬菜的营养就会流失。今天，
我想再给萧边加一步，油炸过程中，火锅里有凉油，油加热后，向油中加入一茶匙盐，
然后把蔬菜放在罐子里，这不会改变蔬菜的颜色，炒菜时，锅里的油不易变质，烹饪速
度会更... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mickey555 (Mickey555), 信区: Food
标 题: 今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 18:56:57 2013, 美东)
三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口 |
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f********u
发帖数: 1088 | 31 这是神医要发财了吗？
iPad 3今日起开始预售，并将于下周五(16日)正式在美加和香港开售，香港水货店已准
备乘势赚一笔。水货店负责人表示，在新iPad登场前已安排人手到外国买货，务求在推
出后3日内运货到香港，料首批货价钱可炒高1倍。
香港某水货店负责人刘先生表示，对炒起新iPad十分乐观，已准备派人到外国扫货，首
批约为100部，预计3日后有售。他称，内地对新iPad的需求庞大，直接带动香港的炒风
，他估计首批新iPad的售价可高于公价1倍。问及是否令iPad 2降价，他指暂时影响不
大，这星期的水货价比公价低约200元。他补充，目前iPad 2已接近卖完，没有囤货。
一项市场研究报告指，苹果iPad现时的市占率高达73%，远远抛离使用Google Android
平台平板机的5%市占率，显示iPad在行内的垄断地位。
不过，有媒体报道称，与苹果有商标权纠纷的深圳唯冠公司代理律师表示，深圳唯冠对
苹果推出新iPad强烈抗议，并将采取行动阻挠新iPad进出口。代理律师马东晓说：“唯
冠科技将在这个月内向海关投诉，申请海关备案扣押，制止苹果进出口iPad产品，主要
是针对iPad 3... 阅读全帖 |
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n*****a
发帖数: 2802 | 32 无锡排骨
材料：猪排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块
做法：
1。(1) 排骨洗净切段，放入锅中加有姜片和酒的开水中烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗
净；
2。下锅炸黄，捞起，再炸；
3。炒锅放葱姜蒜略煸，下排骨同炒，然后加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片
糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火。(我没放醋，放了点番茄酱)
4。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火。
炒毛豆
以前上学时，夏天大排挡的常菜，好吃啊！
材料：毛豆一磅，葱、姜、蒜、红辣椒、老抽、生抽、糖、香油适量
做法：
1。毛豆洗静，剪去两头（好入味）
2。放开水中汆烫3分钟捞出
3。炒锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒煸香，(蒜要多才好吃）下毛豆，加老抽生抽（或
者酱油膏）糖
4。炒熟，淋香油起锅。
烤玉米：
玉米斩块，抹黄油，用锡纸包好，放烤箱450f，烤约四十分钟。 |
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i*********r
发帖数: 201 | 33 简单又好吃。
起油锅，葱丝姜丝炒香，下木耳（别忘了先撕一撕）和黄花，炒炒，加盐，料酒，糖，
生抽，一点点老抽，然后放西红柿小块继续炒，再放点开水，等锅开了放鸡蛋（一点点
倒，在锅里形成鸡蛋花），最后加水淀粉，出锅。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 34 天闷热，干打雷不下雨，呆在家里没啥好做的，就敞开肚皮吃吧：）
1.素炒粉：
材料：湿河粉，香菇，木耳，青豆，胡萝卜，豆芽。
做法：先把菜过油，搁点盐。
再把粉炒炒，放酱油。
最后会在一起，放香菇蚝油。
2.凉拌白玉苦瓜
白苦瓜比绿的脆，少苦，焯一下水后用凉水冲冲，就拌吧，调料不要加太多免得不
苦了。
3.煎豆腐
家常菜，谁都会做，就不提了。
4.酸豆角。
用纯净水，红糖，米酒，和紫苏，一点孜然起的坛子。
5.土豆丝：
刨丝，焯水，开始拌拌拌。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 牛肉切成很细的丝，不要顺着纹路切哦，要纵纹路切。
抓淀粉，不要放盐，如果口味重，就加酱油。
油冒烟才放下牛肉丝，然后拼命炒，看不到红肉的时候，马上就捞起。
这次放一点油，下青椒或者洋葱丝，炒出香味，再下牛肉丝。不用炒很久，大火1分钟
不到就可以起锅了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 本来不想更新得这么勤快的，但是现在已经发展到更新频率不能由自己决定了，天天有
人催。【小觅的美食日记】同时在我经常逛的几个论坛发，然后还有博客、校内、
Facebook之类的（请问我还要好自恋？！），每天打开电脑就看见朋友们的留言期待新
日记，去学校和Canterbury House遇到各国熟人，第一句话也是“你昨天更新的那个什
么XXX看着好好吃啊，今天又做了什么好东西啊”。昨天在Boston的弟弟又追问最近有
没有什么新菜式，他想死湘菜了。（看来我的确是太久没有更新关于湘菜的美食日记了
哈，要自我检讨！）另外，昨天半夜就差一秒准备关电脑睡觉了，娇姐一条信息过来咨
询更新事宜，我又不好意思的继续写了半个小时，完成了一篇recipe的中英文版。虽然
天天被催多多少少有点压力，不过真的是感谢大家给我的压力，我可不可以再次自恋的
认为这种压力是因为你们太爱我和我的美食日记而致的呢？哈哈哈，不能让信任我的朋
友们失望，大家的期待让我写得开心，你们也看得开心。请大家放心，我会坚持勤快更
新的！谢谢大家继续关注！everybody一起开心吧！哈哈哈
今天上菜的是节约又美味的盖浇饭，剩饭剩菜的华丽... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 37 最近突然很想念小时候妈妈做的青蛙，周末在韩国超市看到冰冻的牛蛙腿，赶紧
买了一盒回来。版上大厨们都说去腥是关键，我上网参照了很多方子，决定
按照以下方法做。结果出来还不错哦，很香，不腥的，就是好久没吃这么重口味
的东西了，爽啊！
1.牛蛙腿切小块，拌上料酒，盐，生抽，老抽，醋（网上说醋是去腥的关键），葱姜，
腌制半小时左右。
2.切好中国芹菜，蒜末，葱姜蒜末，准备好豆瓣酱，一颗小辣椒不用去籽（要辣一点的
），
切成小圆片。
3.葱姜蒜末放进锅里爆香，加豆瓣酱和酱油，炒炒；
4.下牛蛙腿，辣椒，爆炒，下芹菜。出锅装盘~
其他两个菜是打酱油的，本来想做萝卜干毛豆，家里只有榨菜和腊肠，就放一起炒了;
肉酱土豆泥是完全学习豆豆猫大厨的，LD本来是个最喜欢中国菜的南方人，
没想到这个土豆泥一上来，他一口气就吃了大半盆，撑住了...哈哈，非常感谢豆豆猫贴
这么好的方子！ |
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s*******e
发帖数: 174 | 38 避风塘炒蟹,我的简易版本:
2只大蟹，2个大蒜头切末。热油锅炸蟹至金黄8成熟捞出, 锅里留底油，放入蒜末，干
辣椒。炒红辣椒后加入螃蟹翻炒。一直保持大火，加少量生抽，再加点糖。一直翻炒到
蒜末都裹上了螃蟹。撒上葱花，出锅装盘。 |
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f********r
发帖数: 723 | 39 炒土豆：肉丝，加上面酱，因为时间紧只好不切丝改切土豆片了，所以不太好看。最近
我试着用面酱代
替酱油，味道好像更好。
山药，木耳，芹菜，切好。炒时只需要加一点盐，白胡椒粉，水，香油就可以了。
菠菜用水淖过，加醋，盐，香油，蒜末。如果想更好吃，加点花椒油。
最后还做了草莓香蕉smoothie. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 1. 虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须，买不到有头的话pat一下自己
2. 用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓抓
3. 切一堆蒜末，一堆姜末（往多里切）
4. 起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油
5. 剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎
6. 加面包糠和调味盐，中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色，这时候锅里应该比较干
7. 把虾倒进去一起炒匀，撒些葱花 |
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L*********e
发帖数: 270 | 41 今天中午做的是两个人份量的。
材料：
半磅小排骨，15只虾（家里只剩medium size了，要是大虾的话放少些)
3杯泡菜，半包金针菇，姜葱蒜，一勺韩国辣酱，少量韩国辣椒粉
做法：
1.先将小排骨过水，去掉油，排骨汤留着
2.热锅，放姜葱蒜炒香，然后把排骨放进去炒，加盐，酱油，韩国辣酱
3.把泡菜放进去和排骨一起炒
4.炒好后加水煮，注意水不要盖过排骨，
5.最后放金针菇和虾进去一起煮，再放些辣椒粉
虾最好最后才放，不然会煮的很老。喜欢吃泡菜的可以多放点，泡菜汤泡菜一定要多，
不然没有那个味道。汤可以配饭吃，也可以放粉进去煮了吃。 |
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K******t
发帖数: 17377 | 42 呼呼~托泡菜妈的福 我们今年也吃上香肠啦~~~~\(≧▽≦)/~
这是香肠还在泡菜妈家的时候滴照片~~~真是馋人呐。。。我要是能全部打包回家该多
好呀（邪恶~~~）
由于太抢手我们最后抢到的香肠不多T_T 我琢磨着可不能一口全眯细了 得省着吃。。。
于是有了这个香肠两吃~~~
泡菜妈说这次的花椒辣椒不给力 让我一定往重口味里面整。。。那我就先做个青椒豆
豉炒香肠吧~
做法：
1.香肠上笼蒸大概15-20分钟 切片~
2.青椒切成碎~不要切成渣。。。放一丁丁盐腌一下~
3.锅热一点点油~因为香肠会出油~下葱段 姜片 蒜片 豆豉爆香~
4.青椒控干腌出来的水也倒入锅中一起翻炒至软熟~
5.倒入香肠 喜欢麻辣的可以加些许花椒辣椒粉~翻炒一会儿就可以出锅啦~
泡菜妈说这次的香肠比较肥 于是我把肥一点的挑出来炒了个花菜吃吃~~~正好~~
最后来个青椒木耳炒鸡蛋 |
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s****m
发帖数: 5375 | 44 好久没贴菜了，上个最简单寻常的家常小菜。
前日在中国店买到了中国土芹菜，赶紧再配一包五香豆腐干，来做这道小炒。虽然是最
寻常的小菜，用心做，味道也会很美好。
1. 瘦肉切丝，放1／3小勺粗盐，加大约1大勺半的清水，用手抓到肉丝发黏，搁一边放
着备用。
2. 中国芹菜（最好别用粗壮的西芹），改刀成和肉丝差不多长的细丝。
3. 五香豆腐干也切成和肉丝差不多粗细的豆腐干丝。另外两三个不太辣的干红海椒剪
成厘米长的段，拇指节大的老姜，去皮，切成粗丝。
4. 炒锅预热，下少许油润锅，再下豆腐干丝，在锅底铺上均匀的一层，中火煸到底面
泛黄，和转继续煸到几面都稍微有点泛黄。沥干油，出锅备用。
5.肉丝里加一勺干淀粉，和转。再把灶头火力稍微开大些，锅里添一点点油，下肉丝，
滑炒至8成变色，出锅备用。
6.锅里留一点底油，下干辣椒和姜丝爆出香味，再下芹菜丝炒到断生，最后下肉丝、豆
腐干丝，加少量粗盐和酱油调味，最后洒一点点白糖，和转起锅，可以吃了。
另外贴个前阵子做的回锅肉，是用五花肉炒的，只能将就一下了 ：（ |
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r**********5
发帖数: 251 | 45 看几位大厨都有个厨房名字，我这个新手也凑热闹，取个名字玩玩，呵呵。。。让大家
见笑了。嗯，作为新手，目前还只是凭感觉做菜，请大家多多指教。
【朝天椒香菜炒牛肉】
牛肉被迫切条，因为解冻过度，没法切薄片，就没法切丝了（当然大厨是怎么都能切丝
的），呵呵。。。另外，请大家推荐刀具，我目前所用的刀好像都不给力啊。
--牛肉用红酒，鸡精，生抽，豉油，生粉腌过，再用橄榄油拌匀，静置个20分钟吧。没
老抽了，所以色相还是不够啊。
--朝天椒，姜，蒜切片，香菜切段。
--大火烧干锅，热油，爆朝天椒+姜片，加入牛肉翻炒
--待牛肉变色，加蒜片和香菜（香菜我放早了，所以有点炒过了）
--牛肉要是能切成细丝呢，就很容易熟，可以很快出锅，可惜我这个是牛肉条，需要多
炒会儿。 |
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c********n
发帖数: 63 | 46 2013开年，来上铁板吧，可以作为欢腾的年夜菜！
今年做了几次铁板，很是喜欢，尤其是在活跃气氛方面，实在是太给力了。欢腾的热气
加美妙的滋啦声，很是容易便营造出喜悦的欢乐气氛～；）
蒜香铁板牛柳
原料：牛肉（我用的costco买的无骨short ribs），甜洋葱小半个，彩椒，大蒜，黄油
，蚝油，生抽，米酒，醋，黑胡椒，淀粉，盐
做法：
1.牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽
，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用
2.起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用
3.在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用
4.在火上烧铁板
5.在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末
6.在一个小碗里，蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉调成汁
7.锅烧热，放点油，爆香蒜末，然后放入调好的汁，一直搅拌至烧滚，淋在铁板上，OK
PS：牛肉边上的白色老筋要去掉，fat也可以trim掉。炒洋葱的黄油无需太多，有点黄
油能让洋葱和甜椒更香甜。芡汁要不薄不厚，syrup状的比较好。腌... 阅读全帖 |
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m*******5
发帖数: 46 | 47 三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 48 鱼香炒饼：
饼是我做滴。大饼是采用天津大饼的方法，用的冷水和面，所以面要和的像耳垂状。
500g面粉 400-450g水和面
烙饼的时候要注意小火，不断的翻面，以保证不会变的很硬。
炒饼是LD做的。饼切丝或宽条，肉丝提前腌制，先炒好。用葱蒜爆锅，郫县豆瓣爆香，
加生抽、糖、盐调味，再加入圆白菜丝，饼丝和肉丝，最后烹入醋，翻炒均匀即可。
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核桃虾仁：
这道菜这次做的是甜的，不知道大家在这边的中餐馆有没有吃过这道菜，可能最近我很
爱甜食，一下子被吸引了。甜甜酥酥的山核桃有点琥珀核桃的意思，很香很好吃。虾仁
自然不用说了，我觉得这道菜应该非常受小朋友的欢迎！
核桃凉油下锅，等油温达到8成即捞出在一边放凉备用。虾剥好裹面糊，八成热油炸熟
。面糊裹的多一点，最后成品比较脆。
另起锅，调入mayonnaise酱和蜂蜜（我用的味啉代替），至味道合适自己的口味就可以
了，不要太甜。将炸好的虾和核桃倒入裹上酱汁即可。
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小餐包和土司还是之前上过的烫种核桃全麦吐司的方子，不过这次没用全麦粉，只用的
面包粉，其他一样。
方子还是见博客吧！ |
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m*f
发帖数: 8162 | 49 洋葱有点呛，我喜欢和热狗一起吃。
炒了以后就不呛了，炒蛋口感还行，和海参一起炒第一次做，觉得很不错所以拿出来分
享。
我下厨房还是入门，来班上学习的，呵呵。 |
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