s*******d
发帖数: 17566 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄鱼煨面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 23:07:13 2010, 美东)
今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
正好。
鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
再加入鱼汤。同时在边上煮面，把面煮8-9分后将面倒入汤内，再加入蒸好的鱼片在一
起滚一下就好了。放碗里后撒上葱花，胡椒粉和麻油。鱼肉嫩滑，一点不醒，汤浓味美
，面条有劲，好吃！
我这个是参考了贝太厨房的做法，基本还算成功吧。我觉得关键要多放胡椒粉，面条用
的是韩国的生面，吃起来比中国的切面有劲。 |
g******n
发帖数: 53185 | |
c*******n
发帖数: 9098 | 3 这个太谗人了。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
: 标 题: 黄鱼煨面
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 23:07:13 2010, 美东)
: 今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
: Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
: 正好。
: 鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
: 的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
: 头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
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s*******d
发帖数: 17566 | 4 不会还没吃晚饭吧？
【在 c*******n 的大作中提到】
: 这个太谗人了。
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r*c
发帖数: 16750 | 5 这是南方人的吃法？面都做成面汤吃？
【在 s*******d 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
: 标 题: 黄鱼煨面
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 23:07:13 2010, 美东)
: 今天心血来潮，决定自己做黄鱼煨面
: Hmart今天的大黄鱼不错，2.99/磅，很新鲜，就是个头不大，一条半磅多点，做一碗面
: 正好。
: 鱼肉切片后，用酒，太白粉腌后隔水蒸5分钟。鱼骨用葱姜炒，加酒，胡椒粉，和罐头
: 的梅林雪菜的杆子部分，再加水煮20分钟，汤就变的又浓又白了，然后就把鱼汤内的骨
: 头什么的捞出去。将剩下的雪菜叶子部分，切碎，放油锅内和新鲜香菇一起炒，加糖后
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g******u
发帖数: 3060 | 6 Hmart以前一包包的小黄鱼我也很喜欢,常常裹了面包粉做面拖黄鱼吃. |
c*******n
发帖数: 9098 | 7 不是，单纯是谗你的面条
【在 s*******d 的大作中提到】
: 不会还没吃晚饭吧？
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L***m
发帖数: 4594 | 8 钛白粉？？
【在 s*******d 的大作中提到】
: 不会还没吃晚饭吧？
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s*******d
发帖数: 17566 | 9 上海的特色面
【在 r*c 的大作中提到】
: 这是南方人的吃法？面都做成面汤吃？
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g******n
发帖数: 53185 | 10 我记得是坐月子时吃的吧
【在 s*******d 的大作中提到】
: 上海的特色面
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g***i
发帖数: 795 | 11 你太贤惠了，不如什么时候你请美女们吃饭吧
【在 g******u 的大作中提到】
: Hmart以前一包包的小黄鱼我也很喜欢,常常裹了面包粉做面拖黄鱼吃.
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q******n
发帖数: 5262 | 12 汤鲜美，鱼多汁，面劲道，料十足。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 上海的特色面
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r*c
发帖数: 16750 | 13 我是说这种汤汤水水的煮的，都是南方做法吧。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 上海的特色面
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p********q
发帖数: 20 | 14 牛
【在 s*******d 的大作中提到】
: 上海的特色面
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s*******d
发帖数: 17566 | 15 Typo， 改了，哈哈
【在 L***m 的大作中提到】
: 钛白粉？？
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s*******d
发帖数: 17566 | 16 等你坐月子的时候我做碗送你吃
【在 g******n 的大作中提到】
: 我记得是坐月子时吃的吧
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l******t
发帖数: 6483 | |
g******u
发帖数: 3060 | 18 咱们Torrance地区帅哥太多,没女生阿.
【在 g***i 的大作中提到】
: 你太贤惠了，不如什么时候你请美女们吃饭吧
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s*******k
发帖数: 8239 | |
M********8
发帖数: 757 | |
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x******i
发帖数: 14369 | 21 兔子也对鱼感兴趣？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 我也用这碗。。
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c*******n
发帖数: 9098 | 22 又饿了，跳进来再看一边
【在 s*******d 的大作中提到】
: 等你坐月子的时候我做碗送你吃
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s*******d
发帖数: 17566 | 23 晓得了，下次再做叫你
【在 c*******n 的大作中提到】
: 又饿了，跳进来再看一边
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c*******n
发帖数: 9098 | 24 谢谢
【在 s*******d 的大作中提到】
: 晓得了，下次再做叫你
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m*****u
发帖数: 6094 | 25 口水。。。。。。。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 晓得了，下次再做叫你
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t****e
发帖数: 1268 | 26 定个日子吧！我们去吃。。。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 晓得了，下次再做叫你
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g***i
发帖数: 795 | 27 来爬山吧。。。。
【在 g******u 的大作中提到】
: 咱们Torrance地区帅哥太多,没女生阿.
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e******e
发帖数: 10121 | |
x*********i
发帖数: 2755 | 29
這碗面太饞人了。。。。過分！！！大中午的
我一直想吃那種日本的拉面， 你買的就是那種嗎？ 如果是的話， 回頭我也買了自己
做
【在 s*******d 的大作中提到】
: 晓得了，下次再做叫你
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l******t
发帖数: 6483 | 30 前天的把费终于消化掉了，进来refresh一下感觉果然不同，饿了 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 31 有点像，但不是拉面
【在 x*********i 的大作中提到】
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: 這碗面太饞人了。。。。過分！！！大中午的
: 我一直想吃那種日本的拉面， 你買的就是那種嗎？ 如果是的話， 回頭我也買了自己
: 做
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x*********i
发帖数: 2755 | 32
那個面條勁道嗎？
【在 s*******d 的大作中提到】
: 有点像，但不是拉面
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h*h
发帖数: 18873 | 33
看得食指大动，还没吃午饭，怎么办?
【在 s*******d 的大作中提到】
: 有点像，但不是拉面
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s*******d
发帖数: 17566 | 34 可以
【在 x*********i 的大作中提到】
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: 那個面條勁道嗎？
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