d*****n
发帖数: 3084 | 1 我已经统计出来了，我家的老式锅炉用的是暖气片散热还有烧热水，每天耗油5Gal油，
跟温度设定基本没有关系，我明年得换锅炉了。我觉得是地下室的锅炉进风造成负压，
于是从阁楼还有车库的缝里进来冷风，一烧就要吸进冷风，所以特费油。gas离我家还
远着呢，没办法。我觉得要是能把锅炉房密封，单独开一个进风口，可能会省一点油，
但是空气就差了。 |
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f*********9
发帖数: 155 | 2 做饭是电的，但热水应该是和取暖一体吧，烧油都烧油吧 |
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J***A
发帖数: 1511 | 3 怎么觉得到冬天了， 油还会继续跌呢..... uwti 和烧dwti 是不是都挺可怕......
别all in, 留够cash不被平仓,等油跌倒30继续烧. 过半年再来看. 风险比UWTI小多了. |
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m****a
发帖数: 2216 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 zlln 所发表 】
爆羊肉 （苏菜）
主 料：羊后腿肉500克。 配 料：葱白100克。 调 料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒
面0．5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克。
制作过程：⑴将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90°角）切成0．1厘米的厚的片。葱斜刀
切 成厚约0．2厘米的片。 ⑵将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料
酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。 ⑶将炒锅上火，加入油50克，
待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟 时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装
盘。
说 明：此菜为准扬风味，以咸鲜为主，色泽清淡。此菜要求旺火快炒，不要有过多的汤
汁。可在上浆时加入少许淀粉，以补充操作速度较慢和火力的不够。
北葱炖羊（鲁菜）
用 料：羊肉７５０克，北葱１００克，猪油２５克，绍酒、生姜各１０克、红鼓油、淀
粉、生蒜各２０克，酱油１５克，芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量。
制法：１、将羊肉冼干净，放入锅内，加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐
，先用旺火烧沸，改用小火炖 |
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z**m
发帖数: 50 | 5 刚刚住进烧油的房子
前两天收到送油公司的信,说yearly burner inspection and maintenance要做了
打了电话问了要一百多块.
想请问大家,这个是必须的吗?还有烧油的房子平时还需要做些什么维护? |
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f****t
发帖数: 15913 | 6 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: zt2026 (zt2026), 信区: Automobile
标 题: Camry烧油终于开修 了- 讲讲今天怎么和toyota还有dealer斗争
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 7 22:33:20 2017, 美东)
希望给有同样遭遇的朋友分享一下经验。
去年11月，发现Camry烧油，local Dealer测试fail，一直到现在都没修成。每次找
dealer，总有各种借口，要么排队人多，要么toyota不给他们零件。
最近要卖车，总不能坑买主，决定让dealer修了。打电话给toyota，7个月都修不了，
明摆就是坑消费者。客服搞不定，换manager，企图打太极，被我及时制止。要求给个
修车timeline, 总不能花几年修好吧。Manager也急了，说这不是recall，是toyota自
愿的。我马上就反驳，toyota如果通过这件事赚取消费者的信任，就必须要修，否则就
是一种欺诈行为。不要装婊子还立牌坊。如果toyota发个声明，说toyota想修就修，不
想修就不修，我马上放弃。把... 阅读全帖 |
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j*******r
发帖数: 4871 | 7 目录
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟 |
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y****e
发帖数: 1712 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Thu Mar 15 21:24:55 2012, 美东) 提到:
今天是个特别的日子～是个只要不离婚，就每年都会有的日子，恩，哈哈
做了几道菜，除了烧鸭是买的，其他都是自己做的。放上来献献丑～大家轻拍～
祝大家天天开心～
先看全景吧～
细节照，蜜汁小排
豆瓣全鱼
凉拌皮蛋豆腐
大华买的烧鸭，味道还挺好的
请炒豆苗
大螃蟹蒸糯米饭
盛出来一口糯米饭，真香～
完毕，谢谢观赏～
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redalarm19 (pp) 于 (Thu Mar 15 21:26:50 2012, 美东) 提到:
sofa
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redalarm19 (pp) 于 (Thu Mar 15 21:28:10 2012, 美东) 提到:
2个人肿么吃的完？ 偷菜去
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 9 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 驴打滚，蒜瓣烧鲶鱼，鲜虾馄饨。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 2 13:54:55 2012, 美东)
驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 10 好象也可以做。。。
可以做很多。。。
我看着心动。。。
家常烙饼的做法
* 用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状
自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
* 家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
* 煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
烤鸡翅
* 材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
* 配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
* 做法：
1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤
盘，烤6分钟；
烙胡萝卜饼
* 材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
* 配料： 植物油1大匙 、盐少量
* 做法：
1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水
，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，烤4分钟；
蒜末烤... 阅读全帖 |
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t*********d
发帖数: 3398 | 11 请问老刀， 你下文中提到的“没敢全速烧油”， 和你当初歇斯底里的炮轰小申／
alex之站中小申因为伤病和第二天还有重要比赛而只发挥２０％的功力， 有什么本质
区别？
就事论事， 大家都是网球爱好者， 本着求同存异的原则， 希望多了解一下你的内
心活动和评论他人和自己时的尺度依据。
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发信人: dokknife (力刀_麦地辅导员), 信区: Tennis
标 题: Re: 裸奔：2013USOpen爬梯血战江跑（ＲＩＶＥＲＲＵＮ）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 25 19:52:35 2013, 美东)
那天，一来求胜心切想赢，二来想看看江跑到底能跑到什么程度，所以，还是以ＰＵＳ
ＨＥＲ打法来对付江跑了。其实这大半年开始改型，尽量以进攻而不是ＰＵＳＨＥＲ打
法了。这场球里基本反手还是切削ＤＲＯＰ／ＬＯＢ为主，跑动不算积极（当时是第３
场了，后面还有和ＣＣ对５Ｚ／ＮＹ６４一场大战，没敢全速烧油）。江跑得ＴＯＰ
ＳＰＩＮ前冲球还是很有威胁... 阅读全帖 |
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t******J
发帖数: 181 | 12 这个水煮肉片做法正宗否?
怎么以前我吃的都没有芹菜呢?
【原料】
主料：猪通脊肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、
淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切
成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少
量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，
开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑
入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒
倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，
烧热后淋在肉片上即可。 |
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a****l
发帖数: 6431 | 13 o?
didn't pay attention... let me google google
菜系：京菜 (...京菜 yeh)
特色：
原料：牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,
酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。
制作：①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒
、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小
时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；
②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至
四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐
、酱油烧沸，用旺
火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。 |
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a***d
发帖数: 2374 | 14 主料：鲤鱼籽500 g，鱼油350 g。
调料：蒜茸辣椒酱100 g，泡萝卜50 g，[虫豪]油30 g，泡椒油250 g，花生酱、浓缩鸡
汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱
末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法：①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒
茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉
备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。
③锅上火，倒泡椒油烧至五成热，放入鱼籽、鱼油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒酱、[虫
豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末，用中火炒出香味，接着倒入泡萝卜末
、野山椒末炒香，掺适量鲜汤，调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后
，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可。
特点：咸鲜酸辣，营养丰富，口感独特。
注意：如将炒好的鱼籽酱放置1天后，味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼
籽酱。如一次未用完时，应立即封好放入冷藏箱中。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 15 香辣小龙虾
主料：小龙虾
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2.在虾背上划出一刀再码味，
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
备用
5.豆拌酱，当然少不了
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
7.锅里放油，烧到最高油温
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。
炒好后，放在碗里备用。
11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒
，炒出香味后，倒虾
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是
提味道），加入少量的水（ ...
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾
，但又能给虾提供足够的味道
如何清理小龙虾的视频在此：
http://www.ttmeishi.com/Video/c2202b |
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w***s
发帖数: 2658 | 16 油少了没法保证茄子入锅后的油温，而且容易使茄子变色，其实茄子一点不入油，由于
高温茄子表面快速固化，油就渗不进，高温可以使内部快速软化又不流失汁液，所以味
道好不腻，后面也经烧。入油０。５升，出油至少也有０。４８５升。 |
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T*****B
发帖数: 160 | 17 买了圆肚澳洲紫茄,含有丰富花青素,肉厚软糯,是我最钟爱的茄子之一.
1.肉松茄子:中段最漂亮的茄子切块,放入烤箱300F烤30分钟,收干部分水汽,接
着下高温油锅略煎(葡萄籽油烧的温度可以略高,不要用橄榄油.烤是为了减少油脂的摄
取,不需要大油锅炸干了),肉变软略黄就可以了.放在吸油纸上吸收多余油脂,装盘,接着
撒肉松(我用的自制三文鱼肉松),吃的时候搅拌即可.
2.鱼香茄子煲:烤过煎过的茄子备用,锅里少许葡萄籽油,下姜蒜末和葱白,下红
泡椒大火炒香(没泡椒就不放),转小火下娟城郫县豆瓣炒红亮油,下牛纯瘦肉末炒香(什
么肉都可以,我用的牛肉末),喷料酒,接着加高汤(或者白水),下糖,少许老抽调色,放入
茄子转中火焖煮.中途开盖翻动一下,还有少许水的时候勾芡(风车牌),接着翻炒到亮油
的时候下醋调味(要鱼香味,醋略多于糖,不要做成糖醋味了,还有不要先放醋,降低了酸
味)
起锅前放葱花搅拌.
砂锅喷少许油,直接放在灶上干烧,等鱼香茄子做好后,放入砂锅,盖上盖子上
桌才打开,满屋飘香......
3. 三文鱼肉松: ... 阅读全帖 |
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w***a
发帖数: 1053 | 18 最近有很多神作啦，比如这篇，《老王，老刘和老张》，比如这篇《小红和小芳》。但
是都是关于破死刀（Post Doc）的。英国学者研究表明，所有破死刀都是从屁挨地（
PhD）过来的，所以只有破死刀没有屁挨地，这不科学。于是乎手痒，随便写个小前传
，还是不够完整，希望大家继续补充。最近要敢论文，写得比较粗糙，希望大家海涵。
=====================================================================
2008年月日。
老王从冰箱里拿出今天的晚饭 —— 昨天晚上seminar剩的Cheese Pizza，从沃尔玛一
刀一磅买的半个月前炖好的鸡肉，还有从学校门口某被称作屌丝楼的中餐馆顺手拿的几
包日本酱油小料。老王打开饭盒盖，熟练地撕开酱油带，淋在鸡肉上，放进微波炉，忽
然开始愤愤地嘟囔起来。
老王来美已经到了第八个年头了。或者，老王读博已经到了第八个年头了。
上个世纪末，老王以县城第一，省内第八的成绩考到了北京海淀区某大学。报志愿的时
候，老王，或者当时的小王，把专业翻来覆去看了几遍，觉得理科太变态，文科太愤青
，工科太土，于是就报... 阅读全帖 |
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A*****s
发帖数: 13748 | 19 以前2000麦能要烧掉0.1~0.2个quater了 (油尺上2个diamond)，基本1k一个diamond
上次换油到现在也差不多2000了，一点都没有烧
上次就是0.5qtMMO+3.5qt机油加进去的，机油明显变脏了(但是比用PureOne之前好很多)
不知道是MMO洗的还是Seafoam洗的(SF->PCV hose)。。。再跑个1000左右换一次油瞅瞅
还没搞piston soak呢，如果不烧了看来就没必要折腾了
MMO的作用ms就是free compression ring。。。具体怎么work的不知 |
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e******g
发帖数: 5344 | 20 不错，我也买了两桶给我老婆的santa fe用，话说现代这个2.4 engine真不挑油，用啥
油都一点都不烧，mpg高速上也都能到30。subaru的发动机挺娇气，我的legacy用mobil
1烧得跟喝水一样，其他全合成的稍微好点儿，现在用redline才一丁点不烧。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 被查获非法使用地沟油制售食用油的浙江省宁海县一处粗炼地沟油的作坊。 新华社发
从下水道里捞取的泔水，经简单数道工序炼制成地沟油，再经过加工和包装，最后竟成为粮油经销店里的精制食用油。
有毒有害甚至可能致癌的地沟油为什么能流向餐桌？近日，在公安部的统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件。
大走访牵出地沟油线索
2011年3月，浙江省宁波市宁海县公安局治安大队在“大走访”开门评警中接到群众举报，有一伙人在各饭店高价收集餐厨废弃油脂。3月28日至30日，警方采取行动，先后抓获专门收购、粗炼地沟油的黄长水等6名犯罪嫌疑人。
宁海县桃源街道隔水洋村，沿着农田小道往里走数百米，穿过小树林和农作物，灌木丛旁一口盛满了深褐色浓稠液体和废物的大缸呈现在记者眼前。用来搭建简易炉灶的几块破砖已被熏得乌黑，蚊子满天飞。
据嫌疑人黄长水交代，他将收购来的地沟油转售给了江苏东海和山东平阴的商户，而且“来收购的人要对地沟油检测酸价”。
通常情况下，只有生产食用油才需要测定酸价。案情重大，浙江省公安厅高度重视，组织专门力量进行深入侦查。案件上报后，公安部高度重视，立即... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 22 水能变成油吗？只要有中学水平的科学常识的人都可以回答：不可能。因为水是氢和氧
组成的，而油则是由碳和氢组成的。水能燃烧吗？不能。因为水和二氧化碳是煤和石油
产品燃烧后的终极产物，所以水和二氧化碳是最好的灭火物质。然而1983年出来一个王
洪成，到处表演水变油的把戏，把一滴神奇的药液滴到水中后，水就能像油一样燃烧起
来！这就蒙住了不少人，以为真的出现了伟大的发明家。到了1992年底，一些报刊对王
洪成大肆吹捧，说这是中国的第五大发明，一个洪成时代到来了。这就吸引了数以百计
的单位和企业向王洪成投入了巨额资金，企图得到他的神奇药方，卖油发财。然而几年
过去了，任何效益也没得到，只剩下几万元一吨买来的“膨化剂”（实际是肥皂一类的
物质）无法处理，这原来是一个伪科学、假技术的大骗局！尽管如此，许多人对王洪成
仍抱幻想，总认为王还是有一个真的配方的。
为了解除迷雾，现在应该认真揭穿王洪成设置的种种骗局和耍弄的手法了。
水是怎样燃烧的？
水是不能燃烧的，但是王洪成让人取一杯水来，他滴上两滴药，再点火就着了，于是
就说水变成了油。
这是王洪成在外行人面前经常表演的把戏，即所谓的“点水成油”。实际上这... 阅读全帖 |
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q*****n
发帖数: 839 | 23 中国“地沟油”上天给飞机加油 绿色环保身价猛增
2011年06月26日 07:13:24 来源： 新京报
植物通过光合作用，把太阳能转化为化学能存储在体内。人们通过对活着或者刚刚死去
的植物进行处理，能提取出固体、液体或气体燃料。这可以算是对生物能源———当今
能源界一个研发热点最概括的解释。因为这种能源可再生，污染小，因此，人们尝试用
玉米、麦秆、麻、棕榈等各种植物生产生物燃料。
从今年9月开始，荷兰皇家航空公司将实现新的突破，他们要对炒菜用过的油进行加工
，为飞机提供燃料。“地沟油”变飞机燃油，成本猛增，但更高效、更绿色。
“地沟油”因何受关注？
厨后菜油倒掉很可惜
“我们觉得，烧菜剩下的油是可持续的原料，但现在循环使用率还很低。”荷兰皇家航
空旗下的SkyNRG公司经理德克·克罗内梅杰说。现在，这家公司正负责生产一种新型航
空燃油，而这种新燃油的原料，就是人们用过的食用油，在中国，我们称之为“地沟油
”。
航空业是二氧化碳排放的一大来源之一。目前，全球航空业的二氧化碳排放占据全球排
放量的2%到3%，每吨航空煤油的使用会产生3吨的二氧化碳，以阿姆斯特丹到纽约的航
线为例，每飞一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 ■店家自曝：炸过食品的油沉淀一下给员工烧菜吃
■市民质疑：如何保证炸过的剩油不回流到客人桌上？
这两天，地沟油问题格外引人关注。“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。”
昨天，快报记者到该店调查，相关负责人解释，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。
员工吃的是什么油？
据称是水煮鱼系列的剩油
俏江南1912街区店是加盟店，近日，在南京电视台记者暗访中，大堂经理靳某称，火锅完全避免回收油是不可能的，中餐炒菜时完全可以不用的。
但当提出水煮类菜肴是否能避免使用回收油时，这位经理又给出了这样的表述，“像我们这边水煮鱼啊，这个油都是给我们员工自己用了，客人那边绝对不使用。老板省嘛，不过这个油回收之后，员工用之前都是高温加热的。”记者问：“那你怎么保证客人不用呢？全是凭你们承诺啊？”“对对。”靳某答。
按照靳某的说法，该店水煮鱼的油只给员工用，客人不使用。那么，该店是否有供客人食用的水煮鱼呢？昨天下午... 阅读全帖 |
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g********b
发帖数: 8461 | 26 我朋友那个97 Camry拿来时候只有10万mi而且已经烧的很严重了，我们有理由相信这个
车开始烧机油的时候里程不足7万mi。新车有机油消耗也是很正常的，厂家的manual都
会说depending on driving conditions up to 1qt/3000miles是正常的。普通情况下
新车机油消耗基本上最多0.5qt/3000miles，油尺上上下限一般差1qt，如果你
3000miles换一次机油当然没问题，5000mi换一次下去不到1qt没问题，7500mi换一次下
去1.1qt也不是什么大问题，但是15000mi换一次呢？15000/3000*0.5=2.5qt你觉得还能
没问题么？所以我说这个和换油周期长短有很大关系说错了么？
烧. |
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h**z
发帖数: 561 | 27 你个太监车盲倭杂天天来车版舔日本人的腚沟成瘾了，你应该去看医生，找德托没法治
你病。
本托说过很多次了，老子自己换油，全合成castrol 5w40或mobil 1 0w40，不管是di
turbo还是na发动机，从来没烧过。你个太监不知道眼瞎了没看见，还是你那脑容量不
够只能放下ea888这5个byte。连个vw车毛都没摸过的车盲，天天造谣烧机油。本车主说
我的车不烧，你个车盲就天天跟在后面狂吠。
还记不住今天教你的话去ebay淘个二手128mb ddr 266吹吹灰插你那里面用吧，可以放
下好多million个“ea888”哦，够你在车版喷几年了。买新点的内存没用，跟你不兼容。
下面是给用户说的，不包括你个车盲喷子。
mobil 1 0w40沃尔马有5qt桶的才$25，德车用绝对没错。有些sb dealer为了省钱偷摸
没按规定用和规格的油，被我逮着次举报过，后来就老实了。 |
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f****t
发帖数: 15913 | 28 s2000每一千五百麦烧一夸脱油，五千麦烧3。3夸脱，按这个标准，你LP的甲壳虫不算
烧油，真不该卖。 |
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W********4
发帖数: 692 | 29 水平发动机就这个毛病，可以说是Subaru的最大问题。
Dealer的Mechanic给我说，之前Subaru的换油间隔是7500迈，现在降到了6000迈，主要
就是担心太多的烧机油案例。我随时注意检查机油。目前车子4500迈，暂时没有烧机油
的迹象。以后说不好。
另，我发现Legacy在低速转小弯的时候发动机噪音会比较大，哪怕转速不高的情况下。
不知道是不是偏磨造成的。总之，选择Subaru就是图个安全，烧机油也不算大毛病，忍
吧。 |
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f****t
发帖数: 15913 | 30 大家要记住，现在日车已经是每1200麦烧1夸脱的水平，而且已经被合法化了，以后人
民汽车烧不到这个水平，托们不要拿来说事。
还没有买subaru的同学们一定要三思，不要高价买个烧油、四缸、CVT的烂车，现在的
subaru和以前的已经是两回事了。 |
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W********4
发帖数: 692 | 31 水平发动机就这个毛病，可以说是Subaru的最大问题。
Dealer的Mechanic给我说，之前Subaru的换油间隔是7500迈，现在降到了6000迈，主要
就是担心太多的烧机油案例。我随时注意检查机油。目前车子4500迈，暂时没有烧机油
的迹象。以后说不好。
另，我发现Legacy在低速转小弯的时候发动机噪音会比较大，哪怕转速不高的情况下。
不知道是不是偏磨造成的。总之，选择Subaru就是图个安全，烧机油也不算大毛病，忍
吧。 |
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f****t
发帖数: 15913 | 32 大家要记住，现在日车已经是每1200麦烧1夸脱的水平，而且已经被合法化了，以后人
民汽车烧不到这个水平，托们不要拿来说事。
还没有买subaru的同学们一定要三思，不要高价买个烧油、四缸、CVT的烂车，现在的
subaru和以前的已经是两回事了。 |
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f****t
发帖数: 15913 | 33 谁说的boxer engine就一定烧油了？我说过吗？foxback就不烧，toyobaru就狂烧。
以后我负责foxback的旧车咨询，你负责toyobaru的新车咨询，这样如何？ |
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f****t
发帖数: 15913 | 34 谁说的boxer engine就一定烧油了？我说过吗？foxback就不烧，toyobaru就狂烧。
以后我负责foxback的旧车咨询，你负责toyobaru的新车咨询，这样如何？ |
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d**u
发帖数: 1639 | 35 感恩节啦，俺来发一道中式鲜香家常肉菜：仔土豆烧牛肉。:)
老美超市和farmers’ market经常卖一种黄皮仔土豆（baby potato）。这种小土豆用
来做中式家常菜——土豆烧牛肉，口感非常好。LG说里面的土豆比牛肉更好吃。俺最近
多番实践，把这个家常菜谱给整理了出来。
制作步骤：
1）牛肉切大块，用冷水泡一会儿，去血水。然后倒入滤网中滤干多余的水份。
2）小土豆无需去皮，洗干净。如果土豆表面有泥，可以用钢丝球擦拭干净，或用刀挖
掉泥眼和芽眼。
3） 炒牛肉：不粘锅烧热，稍微多放点儿油，入1tbsp的豆瓣酱炒出红油。然后放入姜
片、葱白段、蒜末、几个干红辣椒煸炒。然后再放点黑胡椒、洋葱末。炒香后，入牛肉
块翻炒。牛肉变色后，放点老抽酱油，继续炒3分钟。
4） 将不粘锅倾斜，捞出牛肉块。把牛肉块移入另外一个煮锅。（不粘锅内留下的余油
可别倒了，待会儿要它用来炒小土豆。）
5）炖牛肉：煮锅内加水（水量没过牛肉2倍），放点料酒、3颗冰糖、适量盐。大火烧
开后把火力转至中等偏小，盖上锅盖把牛肉炖上个30分钟。喜欢牛肉软烂的可以继续多
炖会儿。
6）炒土豆块：先将小土豆切成大块。将不粘锅 |
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J****e
发帖数: 8 | 37 材料：五花肉500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克，葱一根，
桂皮1条，八角2-3个，盐少许
制作过程：
先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不
会烧干。
放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱（打结）、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
转入砂锅中（砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，最好用比较厚的锅
），放热水盖过肉块。
用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉
酥软)
如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁。
材料：年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白
胡椒
制作过程：
猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。
炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。
放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都... 阅读全帖 |
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w*l
发帖数: 754 | 38 用GOOGLE就可以找到,版上有没有欧洲的网友查一下欧洲是否禁用?
你家有芥花油 (Canola oil) 吗? 别再吃了!
Canola 油的迷思与真相
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil。
起先只有在专卖 」健康自然产品」 的店里才能看,
但因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：
纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想…云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了；
于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。
它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是，Canola 油 到底是什么东西做的呢？
其他的油都可以从名字望文生义：
如橄榄油，当然是橄榄的油；
花生油是花生仁的油；
椰子油是椰子果实的油…等等。
笔者心生疑惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听雷博士四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答案。
正巧又有一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 39 炒菜难免油烟大，不开大火不用大油炒的菜不好吃。
我自己是租的townhouse，没功夫在院子里da个炒锅，所以在厨房里炒菜都是油烧个七
分热就把菜倒进锅里，加锅盖。
前一阵子去个朋友家，看他们在院子里da了个用天然气的炒锅，想烧油烧多热就烧多热
，好羡慕。
不知道大家是对油烟视若无物呢还是有些措施。 |
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m****1
发帖数: 106 | 40 同情。从11月到现在我已经用了600加仑油了。pellet stove连买带装要三五千吧，需
要靠墙装，从墙体打个洞，通个烟囱出去。lowes和home depot都卖wood pellet，一袋
40磅,~$4。炉子要是开小火呢，一袋能烧24小时；要开大火呢，只能烧12小时。pellet
stove开关是靠一个温度控制的开关，跟空调有点象：温度拨在70度的话，只要室温低
于70度，炉子就自动点火。跟壁炉一样pellet stove有火苗，但点火是自动的。跟普通
壁炉不同的是，pellet stove会吹风，炉子一烧起来就开始往室内鼓热风，适用于结构
很open的房子。我家里就是很open的结构，所以一开pellet stove，楼上楼下都暖和--
楼上尤其暖和，因为暖风往上走。至于用pelle stove能省多少油，我没算过。反正我
们一回家就把炉子打开，开pellet stove的时候，屋里足够暖，暖气都不启动的。缺点
呢，比较吵，吹风的声音呼呼呼的。 |
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v**c
发帖数: 196 | 41 看到版上有人说closing被水淹
B的地下室2000~2010年之内被淹过两回
disclosure上这么说
20xx power outrage, sump pump did not engage
2010 hot water heater burst
然后两次都professionally cleaned
也确实看不出啥痕迹
----------------------------------------------------
求比较两个房子。
相同点：同一学区，年代相近，院子都不错，卧室，洗手间数目都一样。
A:
优点：保养比较好。面积比B大~200sqft, 价钱是B的90%。屋顶比B新10年。
缺点：bi-level。 烧油，街上没有气管道。没中央空调，主人搬出去可能比较慢。1车
库。
B:
优点： Colonial。烧气。装修好的有门有窗的地下室，一面墙完全地上。2车库。
缺点： 地下室的门会进水。保养不好，地板需要打磨上漆，还有许多磨损的地方。上
个买家检查完退出，不知道原因，看不到报告。现在是multi offer。
现在是觉的B更好，但是multi offer，不... 阅读全帖 |
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s*****l
发帖数: 242 | 42 说说我的做法。2岁的小妮子也很爱吃。我管这个法子叫做“伪照烧三文鱼”，呵呵因
为没有照烧酱。
三文鱼切块。不粘锅里油烧热，放入三文鱼块煎到表面发白。然后倒入调味汁（生抽，
老抽，糖，适量水），盖上锅盖焖烧一会到鱼肉内部都没有生肉的粉红色为止。然后开
大火收汁。
鱼肉很嫩，烧出的油汁，拌饭都很好吃。 |
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m******m
发帖数: 535 | 43 最近在看房子，
有个问题，如果附近的路上有天然气管道
问一下将改烧油的房子改成烧气的要多少钱？ |
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s********l
发帖数: 68 | 44 三菜一汤... 发在food版... 想转来这里，居然不支持带附件文章。
烧一锅水，把猪骨和牛腱牛筋洗干净，水开后都扔进去过血水，然后捞出过冷河。
粉葛削皮切薄片（我喜欢薄片，我妈妈总是喜欢切厚片），和猪骨牛腱牛筋一起放汤煲
里，加水大火烧开，小火熬两三个小时。
牛腱捞出，放freezer冰一两个小时，取出切薄片。 ----> 卤牛腱。牛腱有粉葛清香，
也有些许猪骨浓香，可以沾酱油或鱼露吃。
土豆萝卜加高汤烧软（高汤我买的罐头鸡汤）；
锅烧热，油烧热，加生姜辣椒等炒香，放入牛腱牛筋翻炒，加入土豆萝卜，加耗油，翻
炒之后装入小锅大火煮滚，熄火等吃。----> 红烧牛肉牛筋。
番茄炒蛋，大家都会，不多说了。
炒青菜，也是人人都会。通常来说或把青菜滚水烫熟加些许油和耗油吃比较健康，不过
不怎么香。炒来吃比较香一些，我喜欢先炒茎，因为茎比较难熟，叶子易熟也易黄（炒
过火），所以先把茎炒软再放菜叶比较好。
加盐进猪骨粉葛汤里，盛出来喝就好。 |
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v**c
发帖数: 196 | 45 update: B的地下室2000~2010年之内被淹过两回
disclosure上这么说
20xx power outrage, sump pump did not engage
2010 hot water heater burst
然后两次都professionally cleaned
也确实看不出啥痕迹
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求比较两个房子。
相同点：同一学区，年代相近，院子都不错，卧室，洗手间数目都一样。
A:
优点：保养比较好。面积比B大~200sqft, 价钱是B的90%。屋顶比B新10年。
缺点：bi-level。 烧油，街上没有气管道。没中央空调，主人搬出去可能比较慢。1车
库。
B:
优点： Colonial。烧气。装修好的有门有窗的地下室，一面墙完全地上。2车库。
缺点： 地下室的门会进水。保养不好，地板需要打磨上漆，还有许多磨损的地方。上
个买家检查完退出，不知道原因，看不到报告。现在是multi offer。
现在是觉的B更好，但是multi offer，不知道出到什么价钱合适... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 46 感恩节啦，俺来发一道中式鲜香家常肉菜：仔土豆烧牛肉。:)
老美超市和farmers’ market经常卖一种黄皮仔土豆（baby potato）。这种小土豆用
来做中式家常菜——土豆烧牛肉，口感非常好。LG说里面的土豆比牛肉更好吃。俺最近
多番实践，把这个家常菜谱给整理了出来。
制作步骤：
1）牛肉切大块，用冷水泡一会儿，去血水。然后倒入滤网中滤干多余的水份。
2）小土豆无需去皮，洗干净。如果土豆表面有泥，可以用钢丝球擦拭干净，或用刀挖
掉泥眼和芽眼。
3） 炒牛肉：不粘锅烧热，稍微多放点儿油，入1tbsp的豆瓣酱炒出红油。然后放入姜
片、葱白段、蒜末、几个干红辣椒煸炒。然后再放点黑胡椒、洋葱末。炒香后，入牛肉
块翻炒。牛肉变色后，放点老抽酱油，继续炒3分钟。
4） 将不粘锅倾斜，捞出牛肉块。把牛肉块移入另外一个煮锅。（不粘锅内留下的余油
可别倒了，待会儿要它用来炒小土豆。）
5）炖牛肉：煮锅内加水（水量没过牛肉2倍），放点料酒、3颗冰糖、适量盐。大火烧
开后把火力转至中等偏小，盖上锅盖把牛肉炖上个30分钟。喜欢牛肉软烂的可以继续多
炖会儿。
6）炒土豆块：先将小土豆切成大块。将不粘锅 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 中国公安机关近期破获的特大“地沟油”案件，揭开了掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等黑色产业链，案件令人惊心，暴露出来的食用油监管机制的种种问题则令人揪心。
地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了，国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，但通过破获的案件人们惊讶地发现，生产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣，并实现机械化规模生产，销售渠道更具隐蔽性，足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。
如何科学处理“地沟油”是全球每个大城市面临的一大难题。在处理这一城市“顽疾”上，一些国家经过几十年的摸索，闯出了一条比较成功的道路，其一些做法值得我国借鉴。
日本：废油变身饲料和燃料
日本对“地沟油”的处理方面，注重变废为宝，并且与低碳社会结合在一起，积累了很多宝贵的经验。
废油不能排地沟
早在2001年，日本开始实施《食品废弃物循环法》，该法规定，超市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化，并设法抑制垃圾的产生。
在垃圾分类严格、不能免费丢弃餐厨垃圾的日本，餐饮店经营者或是普通居民家必须将用过的食用油分开保存，自行送到废油回收点。离开餐桌后的废弃食用油，首先在餐馆或家里... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 48 日，第一次听说还有casu mazu这种东西，wiki了一下，太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题，为什么欧洲奶酪那么多？而中国和东亚历史上没这个东东？欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊？
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了，荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间，成千上万的中国人火了，CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了，作者感叹说，俺这博客开了这么多年，还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责，大家纷纷指出该作者是如何的没品，美国的快餐是如何的垃
圾，连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海，大放异
彩，一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬，连我爸我妈都听说了，在电话里很好奇地问，上次咱请你那个德国
朋友Bea，她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢？差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 49
。
飞机不是问题，首先中国自己的石油储量如果仅用来开飞机的话开一千年也绰绰有余。
其次现代飞机都是涡轮发动机，由于其结构特点所使用的燃料范围比汽车的汽油机广泛
多了，大家还记得前些日子中国向欧盟出口地沟油用于飞机航班燃料的新闻吗？涡轮发
动机连地沟油都能烧（目前是掺着烧，真有必要的话改造一下发动机完全用地沟油在理
论上没有多大的问题），所以对于天朝这样喜欢油腻食品的国家来说根本不必担心石油
禁运飞机能不能起飞的问题。 |
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发帖数: 1 | 50 昨天，后湖街一小区居民在自家厨房秀颠锅炒菜，结果导致油锅喷起大火，险些将厨房
烧成火海。专家为此告诫：要在家庭厨房颠锅炒菜，请先评估空间容量和应急能力。
因羡慕他人有一手颠锅炒菜的好手艺，家住后湖街世纪家园小区的孙芳，近日也学
得一手颠锅炒菜的手艺。
昨天傍晚，显摆心切的孙芳，决定在婆婆面前秀一下她刚刚学来的颠锅炒菜以显才
干。
油锅烧热后，孙芳将一筲箕的红菜薹倒入热油锅中，继而颠锅翻炒。谁料，就在铁
锅颠起的那一刹那，油锅忽然喷出大火，而火舌又顿时舔上了抽油烟机。火光之中，孙
芳慌忙丢开铁锅，可丢弃的铁锅又将灶台上的油碗撞翻，火苗当即引燃满灶台的积油。
整个灶台空间，顿时成为火海。
眼看一场大火再所难免，幸亏一旁的婆婆眼疾手快，将一满筲箕的白菜泼上燃点，
孙家的厨房才避免了一场火灾。一场颠锅秀引发的大火，虽然被婆婆及时扑灭，但婆媳
两人却吓得魂飞魄散。
那么，小小的家庭厨房里，究竟能不能秀颠锅炒菜呢？昨天，武汉餐饮协会会长、
中国烹饪大师、武汉小蓝鲸集团董事长刘国梁为此明确告诫说：家庭厨房不适宜颠锅炒
菜。原因是：一般的家庭厨房，其空间都比较狭小，而多数市民的颠锅技术也不高，所
以市... 阅读全帖 |
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