wh
发帖数: 141625 | 1 http://www.wenxuecity.com/blog/201509/25182/15075.html
终于吃到了上海的水笋烧肉，也谈笋干的工艺
2015-09-14 05:04:24
菲儿天地
上次在写弄堂隔壁（2）-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸
做的水笋烧肉，只是我们这里没有卖正宗的水笋，都是那种酸酸的台湾品种，因此我一
直只能是在梦里回味，那晓得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。
这个闺蜜就是那个教会我游泳，带我去坐船，又天天和我一起游泳走路的闺蜜。我们两
家离得不近，不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的，就是我的会跑到她那儿去，她的会
跑到我家来。两家的老公都说你们两个好麻烦啊！：）
她先生喜欢字画，每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走。这次特意去了南京路的邵
万生南货店带回来了这个干水笋，美国闺蜜又按照老上海的妈妈发了这水笋，她妈妈解
放前去的香港，会做很多老上海的东西，闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋，做的上海熏鱼
，油爆虾非常好吃，她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界。
笋干
我原来回去从来没有带回来过干水笋，太麻烦了！闺蜜泡泠水，軟后煮，再泡在水... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 老人被救了出来
为了贴补家用，江苏启东63岁的吴大爷深夜独自一人到滩涂上捡虾蟹，不料深陷泥潭之中。靠着随身携带的水桶，他让自己小半个身子露在外面等待救援。苦撑一夜之后，昨天早上7点，他终于被人发现。江苏公安边防总队南通支队茅家港边防派出所接到报警求助后，调来挖掘机成功将吴大爷营救上岸。
老人深夜捡虾被困滩涂
9月1日深夜，家住启东市海复镇的63岁老人吴大爷为了赚外快，趁着海水退潮，独自一人来到启东市大唐电厂西侧围垦区滩涂上捡虾蟹。没想到，他在滩涂上没走多远，双腿就陷入了“沼泽”。吴大爷越是挣扎，双腿就陷得越深。
当时漆黑一片，除了自己，没有人可以救吴大爷。他急中生智，抓住随身携带的塑料桶，桶口朝上，按在身边的淤泥中。靠着塑料桶提供的一点浮力，吴大爷能勉强支撑不让自己再往下陷。
此时，吴大爷想起裤兜里有手机，但拿出手机一看，因为浸了海水已经失灵了。这时，吴大爷意识到，自己只能等到天亮才有求助的可能。无助的吴大爷在滩涂上苦苦支撑了一夜，随着天色渐亮，他知道自己的时间不多了。因为上午九、十点钟开始涨潮，如果自己再得不到营救，可能凶多吉少。于是，他使尽全身力气开始呼救。
9月2日早上7点左右，... 阅读全帖 |
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r*******3
发帖数: 10886 | 3 http://news.sohu.com/20130321/n369632292.shtml
据《都市时报》报道 每年11月到次年4月，是云南元阳梯田的最佳观赏期。小龙虾的入
侵，对于进入最佳观光季的元阳梯田构成了巨大威胁。一场人虾大战正在元阳县进行。
“梯田都被小龙虾蛀蚀空，梯田都无法种了。如此下去，梯田美景将受到影响。”
在梯田边生活了几十年的朱先生透露了自己的担心。
云南元阳3万亩梯田遭小龙虾入侵
1,9920
转发至：
餐桌上美味的小龙虾已成为哈尼人和哈尼梯田的噩梦。元阳梯田核心区3万亩的梯
田，被“打洞高手”小龙虾破坏，部分梯田田埂被小龙虾蛀空而垮塌。小龙虾蛀空了哈
尼人祖祖辈辈生存的梯田，危及到哈尼人的吃饭问题。为了保护梯田美景，红河州、元
阳县两级政府从2012年开始，每年出资110万元购买农药清剿小龙虾。
原本在中国长江下游省份比较多的小龙虾，怎么来到元阳县呢？元阳县农业局水产
站技术员陈文光说，经过农业局的调查，发现是元阳县新街镇水卜龙一名在外地打工的
村民觉得小龙虾好吃，从外地购买了小龙虾后在自家的一丘田里放养。后来，很多村民
觉得好吃，相互带回来养殖，让小... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 霞帝
不要怕得罪美帝
民主自由是让人免于言论自由恐惧的
否则就是婊子的遮羞布
啼啼啼
发信人: xiaxie8 (我爱大脸美女), 信区: Military
标 题: 虾蟹家里1月25日报平安(3月19日更新：妈说胜利在望）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 24 21:11:08 2020, 美东)
父母住武昌区白沙洲附近。
小区居委会通告暂无病例，并提供应急时候出租车服务电话号码。
水，电，煤气，电话，网络畅通。
收垃圾服务仍在继续，但居民不再下楼丢垃圾袋，而是垃圾公司派人到每层楼指定地点
收垃圾袋。
１月３１日重要更新：
我妈妈的观点：
１）最好不要收信和快递．
２）买７５％医用酒精，装在花露水瓶中，喷门把手和门前空地．
３）买中成药双黄连口服液和莲花清瘟胶囊．
２月３日更新：
我妈妈重要指示：
每天发正能量帖子，齐心战胜病毒．
2月4日更新：
最靠近父母住地的确诊病例，已经从2公里外红霞村移近到800米外一栋公寓楼。该公寓
楼和我父母公寓楼中间还有3栋公寓楼。所有公寓楼都是二十几层高楼。
2月5日更新：
附近公寓楼（800米以外）确诊病例送到“方舱医院”了。我在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 发信人: xiaxie8 (我爱大脸美女), 信区: Military
标 题: 虾蟹家里1月25日报平安(3月19日更新：妈说胜利在望）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 24 21:11:08 2020, 美东)
父母住武昌区白沙洲附近。
小区居委会通告暂无病例，并提供应急时候出租车服务电话号码。
水，电，煤气，电话，网络畅通。
收垃圾服务仍在继续，但居民不再下楼丢垃圾袋，而是垃圾公司派人到每层楼指定地点
收垃圾袋。
１月３１日重要更新：
我妈妈的观点：
１）最好不要收信和快递．
２）买７５％医用酒精，装在花露水瓶中，喷门把手和门前空地．
３）买中成药双黄连口服液和莲花清瘟胶囊．
２月３日更新：
我妈妈重要指示：
每天发正能量帖子，齐心战胜病毒．
2月4日更新：
最靠近父母住地的确诊病例，已经从2公里外红霞村移近到800米外一栋公寓楼。该公寓
楼和我父母公寓楼中间还有3栋公寓楼。所有公寓楼都是二十几层高楼。
2月5日更新：
附近公寓楼（800米以外）确诊病例送到“方舱医院”了。我在网上查，应该都是轻症。
2月6日更新：
根据朋友们反馈，武汉街头平静，人民都非常听话。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 把霞帝不小心删除的补齐：
发信人: xiaxie8 (我爱大脸美女), 信区: Military
标 题: 虾蟹家里1月25日报平安(3月19日更新：妈说胜利在望）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 24 21:11:08 2020, 美东)
父母住武昌区白沙洲附近。
小区居委会通告暂无病例，并提供应急时候出租车服务电话号码。
水，电，煤气，电话，网络畅通。
收垃圾服务仍在继续，但居民不再下楼丢垃圾袋，而是垃圾公司派人到每层楼指定地点
收垃圾袋。
１月３１日重要更新：
我妈妈的观点：
１）最好不要收信和快递．
２）买７５％医用酒精，装在花露水瓶中，喷门把手和门前空地．
３）买中成药双黄连口服液和莲花清瘟胶囊．
２月３日更新：
我妈妈重要指示：
每天发正能量帖子，齐心战胜病毒．
2月4日更新：
最靠近父母住地的确诊病例，已经从2公里外红霞村移近到800米外一栋公寓楼。该公寓
楼和我父母公寓楼中间还有3栋公寓楼。所有公寓楼都是二十几层高楼。
2月5日更新：
附近公寓楼（800米以外）确诊病例送到“方舱医院”了。我在网上查，应该都是轻症。
2月6日更新：
根据朋友们反馈，武汉... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 7 酸酸甜甜是对付老外的必杀技。这个方子是从网上搜来的，我量化了一下并做了一点点修改：
材料：无头老虎虾1磅，柠檬1个，糖1/2cup，葱1根，姜4-5片，蒜4-5瓣，干辣椒2-3根
，butter一小块
做法：
1.葱切段，蒜拍扁，老虎虾去皮只剩离尾巴最近的那一节，过开水3-4分钟，取出待用
2.中火化开butter
3.放入葱姜蒜和干辣椒转大火炒香
4.放入柠檬片，加一点点水，适量盐，糖边炒边调好味
5.待汤汁变稠，放入虾翻炒2分钟，出锅，散点parsley碎
6.如果汤汁不够粘稠，可以勾个芡 |
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g*l
发帖数: 115 | 8 虾洗净，去皮。加入蒜末，姜末，生抽，糖，白胡椒，香油，生粉，腌５分钟。
起油锅，油热后下葱段。尽量多用葱白，做出来以后葱白很好吃。葱段煸炒至略焦时，
下虾。翻抄几下，加点水。继续翻抄。虾变红以后加适量盐调味。再翻抄几下就可以出
锅了。 |
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N**********g
发帖数: 943 | 9 第一次厨艺展示—---经典羊排汤贴出来后，受到了jms的鼓励，今天比较闲，也比较贤
。。。
这个是照着菜谱做的，但是没有人家的好看，总结了一下，觉得应该是蛋清放多了，
所以导致白乎乎的。不过还算好吃啦。
菜名：咕咾虾
材料（原菜谱）我自己做的要比这个列表要求的主材少：
大虾仁 300g
菠萝 3块
青菜椒 1个
红菜椒 1个
蒜 2瓣
大葱 1小段
蛋清 15ml
白醋 15ml
番茄酱 30ml
白糖 25g
芝麻香油 3ml
淀粉 15g
盐 5g
白胡椒粉 3g
油 15ml
做法/步骤：
1.将虾去头和壳，留尾，去除虾线冲净沥干水分。拌入蛋清，香油，盐和白胡椒粉，大
约腌15分钟。
2.两种菜椒洗净切成三角状，菠萝切成1cm小块。蒜切片，葱切碎。
3.将白醋番茄酱白糖和淀粉混合均匀，做成芡汁
4.开火锅加热2分钟，加入油，放入蒜和葱，爆香，然后放进去虾仁菜椒和菠萝，加入3
匙清水盖上锅
5.等到锅边冒水蒸气，开盖加盐，并倒入芡汁收稠就好了。
.....
特点：
颜色好看，味道甜酸，比较开胃
个人评价：
需要下次改进的地方是：1，蛋清要少点，否则白白的。2，第4步中我加了这些水， |
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 以前在家乡吃过的重庆香辣虾， 模仿做的， 做法也很简单：
1 带头虾， 剪去须须， 开背， 洗干净。。。红薯/芹菜/黄瓜切条
2 烧热锅， 下花椒炸一会儿， 小火， 放干辣椒， 姜末蒜末
3 下虾， 放料酒， 盐， 鸡精， 生抽， 香油， 白芝麻， 葱， 炒香炒入味
4 下红薯， 放少许水， 盖锅盖焖一会儿， 下芹菜/黄瓜， 大火把汁收干一点
5 盛出来， 吃 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 11 超级简单，超级好吃，我觉得比馆子里的还好吃。
啤酒蹄膀：
1）去骨的蹄膀大约一磅半，洗净，开水里烫一分钟，冲冷水沥水备用
2）开油锅开大火，蹄膀炒至焦香，接着倒入一瓶honey brown啤酒，生抽两大勺，老抽
一大勺，盐1/2茶勺，冰糖一块，至煮滚，调小火炖一个半小时，然后调中火收汁，撒
上葱花即可出锅。
腐乳虾：
1）有头虾一磅洗净备用
2）麻油腐乳一大块，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水调匀备用
3）开油锅，撒入姜葱炒香，放入大虾翻炒几下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均匀
，最后放入白胡椒粉1/2茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出
锅 |
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r******n
发帖数: 294 | 12 我没有粘米粉，于是想着自己用料理机打，结果打碎的大米和糯米粉和一起之后蒸。。
。大米有些没打碎的蒸不熟，包在糯米里，放到嘴里一咬一颗颗的。。。于是把皮扔了。
然后我想我可不可以用低筋面粉代替粘米粉呢。。。又英勇的试了一次，结果呢看上去
样子像了，一捏，所有皮都沾手上了，试着包陷进去，结果皮都往手上沾，根本捏不拢
。所以有扔了。。。
心情无比低落啊，以后再也不发明创造了，当时立志再也不做点心了啊，不过吃了辣椒
之后又原地满血复活了。。真是吃货啊。。。
在网上看到粉丝蒸虾的方子，自己加了剁椒，辣辣的还真好吃哇，粉丝裹了有辣椒香的
酱料，哇塞，不得不说，虽然看起黑丑，但是辣椒真的治百病啊。。。
我好像很懒，老是喜欢做步骤简单快速的呢
做法：
1.把粉丝放在冷水里泡半个小时左右，装在盘子底
2.把虾洗净去线放在粉丝上面
3.辣椒和大蒜剁碎
4.大火油烧到8分热，下辣椒大蒜炒香，放入生抽醋和水烧开
5.把4浇到虾上，然后上蒸锅沸水蒸8分钟左右
注意粉丝不要泡久了，泡久了一蒸就沾在一起了 |
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M**a
发帖数: 4816 | 13 常常有人去钓虾，却收获不多。我是个鱼迷，别的没研究好，这AZ的小龙虾却不是低手
，上次和上上次都是满载而归(都是几个水桶的级别)，现在实验室里等时间，灌水中。
正好多说几句。
PAYSON有好几个地方可钓，其中WOODS LAKE最熟，另外FOREST还没去过，还有一个神秘
的地方据说不用鸡腿都能一桶一桶的捞，可惜我千辛万苦弄来了地址，前几天给了小麦
，自己却丢了，下次搞到了再分享。
时间：小龙虾到10月就明显瘦了，最好是4-5月的；它们不爱阳光，否则都躲起来，最
好是一大早，中午要在背阴处下腿，晚上不爱吃东西；人越少的地方，虾越大越多；
工具：臭鸡腿，猪骨头，鱼线，小树枝(在湖边捡)，一个小抄网(这个这个是半桶和5桶
的决定要素)。
实验步骤：
1，先找好地方：有树枝树根的水不是很深的，最佳，其次就是人要方便活动，别忘记人身安全，上次我们就目睹了一个穿了超短裤和背带的小MM调虾把自己钓水里的案例；
2，用小树枝架着绑了鸡腿的鱼线，可以看着大虾往他前面扔，看他上钩了就提，动作不能太大，虽然有很饥渴生猛的会咬住不放，一般的还是会在上水的时候放手，所以同时小抄网要慢慢地从下面包抄；也有人用 |
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S**i
发帖数: 205 | 14 是一点水都不加么？
死的虾还能吃么？
会有人检查你的虾是否死了么？因为听说这边只能运输死了的虾，活的不能运输。
谢谢！！ |
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p**********u
发帖数: 15479 | 15 擦，你知道daj什么身价吗？你以为fb很拽吗？你去问丫头，是fb的拽还是daj拽？你去
问问cisco的员工，你的那个姐妹圈，有几个人吃过珊瑚虾？别傻不垃圾的买来当个油
爆虾给做了。
你知道那破弯曲的葱油鸡，做的跟个白斩鸡一样。边上放那么一小盘葱油。我跟你提示
完了是知道，要沾一下。问题是能吃到嘴里立马反应过来的，你去看看有几个人？起码
是脑海里有菜谱的，马上能反应过来的人。
对了，你知道今天饭局里面一个笑话是什么？人家说了，上次在弯曲最好的海鲜楼，亲
眼看见一个40+的秃顶男生给一个拎coach包的女生点了珊瑚虾。结果，擦，边上一盆洗
手用的水，那女生居然给喝了。
大家一听，都哈哈笑了。再一看那圈富婆啊，都是LV，chanel，hermes。据说chanel的
手袋，还是相当受用的牌子。 |
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x*****y
发帖数: 234 | 16 简单的做法：
炒牛仔骨：牛仔骨剔除骨头，切成小件，油烧热，下青辣椒和蒜末爆炒15秒，然后放入
肉，炒2分钟，加入生抽，鱼露，黑胡椒，香油，料酒，然后炒大概2-3分钟起锅。
油爆虾：虾去头洗净，油烧热，下蒜末爆炒15秒，放入虾，炒2分钟，加入酱油，生抽
，鱼露，老干妈，香油，然后焖大概3分钟起锅。
凉拌空心菜：菜切段洗净，水烧开，倒入菜搅拌2-3分钟，捞起，加蒜末，鱼露，香油
搅拌。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 17 驴打滚
前几天吃了一个朋友做的驴打滚，自己忍不住做了一次。
做法如下：糯米粉加水活面团，类似包汤圆那种软硬度。面团放入涂过油的盘子，上锅
蒸。大火十来分钟。关火冷凉备用。
黄豆粉抄一抄，颜色变深，问到一点点糊味.不是很热的面团压扁，
里面放上豆沙馅，卷起来，撒上黄豆粉，切块，开吃！
蒜瓣烧鲶鱼
钓鱼大拿小曲师傅送给按两条鱼，其中一个是catfish，据他说这个鱼不太好吃，
腥味大，我试着做一个口味重的。实践证明还不错，没什么腥味。
做法：catfish清洗干净，切块放点姜末，撒一点点面，煎一下。
洗干净锅后，再次加油，比平时炒菜稍微多一点，多放点蒜瓣在锅里，蒜瓣
煎至金黄色，倒入鱼，加料酒，生抽，一勺郫县豆瓣见，几个干辣椒，一点糖，一点盐
，加点水，翻炒一会儿。偶了，开吃，口味比较重，油大，偶尔吃吃，多吃不健康！
鲜虾馄饨
做法：虾仁去头拨壳取虾线。然后用刀背压扁，随便剁几下，不用太碎类似肉泥一样。
韭菜洗干净切碎，和虾肉混合，放点料酒，生抽，盐，一点点糖和蔬菜油，搅拌。馄饨
皮包馅儿。馄饨汤自己随意发挥吧。馄饨很鲜，很好吃，我配的是... 阅读全帖 |
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a*****x
发帖数: 349 | 18 这个setup很不错,应该可以养很多虾.缺点就是桶有点小,虾会跳出那个小桶,不如干脆
直接用cooler.很多越南人都直接用cooler,那样还有一个优点是底部面积大. 放冰是绝
对需要的,但是不能有太多的冰.冰也会把虾冻死的.中间过一段时间可以换水和加冰. |
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g*******s
发帖数: 2054 | 19 以你们版主命名（其实我很想叫它赖人烤虾）：
合成方法：
1）一磅无头虾先用半勺盐腌2-8 小时
2）倒入平底锅里，加1小碗水，1 点酒，1勺油（也可用辣油，还可以加葱什么的）
3）开火把水煮干（让一面的虾壳有点焦）即可 |
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w**j
发帖数: 2046 | 20 我做虾豆瓣鸡蛋汤的时候，把虾豆瓣炒好后，加一瓢水，然后把事先炒好的鸡蛋皮倒进
去，煮。那个味道真美好。 |
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l*********0
发帖数: 129 | 21 第一次奔菜，大家轻拍……
泡椒无骨鸭掌
懒人做法，买回来无骨鸭掌抄一下水，到一些凉开水，里面加入姜，蒜，花椒，糖，盐
，泡椒，醋，尝
一尝味道足够就行了，再把抄过水的鸭掌泡到调好的水中，用保鲜膜封住放冰箱，过一
晚上就能拿出来
吃了。
香辣虾 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 闲来无事，拽着正在玩lego的儿子扯话题，问他：
“觉得妈妈做饭好吃吗？”
“好吃啊！”
“最喜欢吃什么哩？”
“蛋炒饭！”
@#￥%……&×（）——）（×&……%￥#@#￥%……&×（
老天，原来我如此用心的做饭，您竟然只钟爱蛋炒饭！！！！！
好吧～
换个花样，空心菜炒饭，您愿爱就爱，不爱也得吃！！！
玉米粒，青豆用热水煮过，豆芽也飞一下水，空水，备用。
热锅，炒香蒜蓉，盐，白胡椒调味，加入白蘑菇，空心菜炒软，再放先前煮过的菜，米
饭，炒匀就好。
加碟小菜： 虎虾炒蛋～ |
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c*****y
发帖数: 5747 | 24 今天俺新置办的斯黛拉轮子试水。
其实主要是为了撒网抓些小饵鱼，为大钓的周末南巡做准备。
我买了两只8000SW，两只8000PG，
最初设想是用SW玩自由线，PG钓石斑和大SNAPPER。
这次只带了一只斯黛拉8000SW， 因为去浅水，赶脚PG级别的木多大用处。
那片浅水去过很多次啦，冬天是出产大SNAPPER的好地方，这个月份钓MUTTON 也不错。
只是尺寸不如大西洋珊瑚礁出产的个头大，俺兄弟小豪那一只29英寸创出的记录依然木
人打破啊！
最近MUTTON的咬钩一直很疯，只要是饵选对啦，钓起来是钢刚滴！
不过这鱼很挑食，基本上只有新鲜的BALLYHOO才感兴趣。
BALLYHOO有时候很贼，根本不靠近船，用小钩钓太费劲，不如撒网痛快。
钓MUTTON 的最好方法是钓底，至少30磅的线，MUTTON的冲击力是很强滴！
很多地方用大个头的活虾也很有效，不过活虾容易被小鱼打扰。
活的BALLYHOO 或者新鲜BALLYHOO是公认的不二法门。
4-6月是KEYS 海域 钓MUTTON的最佳季节。
斯黛拉8000SW 表现不俗，有不少老大和兄弟问我到底这轮子差别在哪里，嘿嘿，当初
俺也不... 阅读全帖 |
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n***1
发帖数: 1719 | 25 都是水，不过海鲜比鸡好吃多了。减肥更有用，水一消化就没了。我觉得挺好。要我肯
定吃虾。
等高手给你分析吧。。。我外行。 |
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y*******8
发帖数: 278 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yanwang08 (rising), 信区: Food
标 题: 倚厨屠龙...虾
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 1 00:53:02 2008)
把龙虾放进池子里的时候，还很老实。怕它干，洒点水，龙虾有些不愿意了，尾巴弹了
两下，再淋，不弹了，尾巴有时候悬空展开，像舒服又不舒服。
堵起池子放水。它真的不爽了，大力弹了三四下，有些水落到了地上。龙虾渐渐安静，
像个潜水艇。渐渐的艇身开始左倾，到二三十度定格了。偶尔有一串小气泡升起，渐渐
的小泡泡也没有了。
放水拿起龙虾，龙虾果然昏死过去了。拿刷子刷它全身硬梆梆的壳，还担心龙虾会不会
有什么反射弧，冷不丁大力弹一下的话也够吓人的。还好龙虾没有什么反射的穴位。
好像没看到吃龙虾头的，只好把它翻过来划一道，打开壳冲里面。后来干脆把它的脑袋
都扔掉了。
把龙虾放进蒸锅清蒸，蒸的时间长了，把肉蒸老了。
要走多少路，才成为一个男人。一首英文歌里唱的。
要杀多少生，才成为一个男人。 |
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q****3
发帖数: 2223 | 27 这里有多少网友吃过? 我就吃过几次, 第一次吃应是很小时候, 当时只记得吃之前
看着那群水曱甴在水里游来游去好鬼得意. 而最后一次吃是在广州, 可能年纪有点大,
吃的过程就记得清楚了.
当时是一位朋友带上我和另几位朋友去的餐厅, 说要吃些有特色的, 原来就是蒜容
炒曱甴. 朋友里除了我百无禁忌吃得津津有味外, 还有一女生也是吃得很投入, 相反
当中有一男生很斯文, 不敢动筷, 他还指着那位女生留在嘴边的一只曱甴脚说很可怕.
别看这些水曱甴黑乎乎的卖相不好,令人联想到肮脏的小强. 但是剥去黑色外壳, 里面
是鲜美无比嫩滑的白肉, 而且听说营养特别高. 吃起来并无异味, 加上蒜蓉炒香,
其美味更胜蒜蓉炒虾.
龍蝨（亦可寫作龍虱），俗稱和味龍、水龜子，由於形似蟑螂，粵語又稱水甴曱。生活
于田野、水溝、小溪等水體中，屬水生昆蟲.具藥用價值，是中藥材的一種，中藥名為
水龜子。具有養顏活血，強身健體之功效，被譽為「水中人參」。目前市場中的龍蝨來
源大多依靠捕捉野生資源，由於水域污染和人為濫捕，故數量日漸減少。 |
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M****J
发帖数: 2908 | 28 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: TheStrait
标 题: 虾蟹大哥竞选台湾副总统 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 19:51:48 2011, 美东)
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 虾蟹大哥竞选台湾副总统
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 19:49:56 2011, 美东)
親民黨副總統候選人林瑞雄：有人用電磁波對付他
2011-11-30 00:58 中國時報 【管婺媛／台北報導】
「隨扈多 不自由」 ▲親民黨副總統參選人林瑞雄（中）昨在台北出席一項國際
研討會，致詞結束後在隨扈保護下接受媒體訪問。（陳君瑋攝）
親民黨副總統候選人林瑞雄昨天出席一場醫療國際研討會，之後接受媒體訪問，
他先是抱怨成為候選人後自由受限，認為維安人員兩個就夠，一下子廿幾個「太浪費」
；接著他又暗示有人用電磁波對付他，讓現場媒體一頭霧水。林瑞雄說，自己是研究電
磁波與腦瘤的專家，「他們竟然還敢用這種方式對付我？」
林瑞... 阅读全帖 |
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b**d
发帖数: 2049 | 29 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: bpqd (核桃仁), 信区: Piebridge
标 题: 虾会掉色??
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 28 11:54:45 2010, 美东)
青色的生虾, 煮开后, 居然水变成了锈红色......
还能吃吗 |
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D**a
发帖数: 757 | 30 除非你的炉子火力大, 否则不要买太大的虾. 油要多一点, 热一点, 老抽就可以了, 不
用盐, 糖和生抽. 虾下锅后迅速翻炒,加料酒, 老抽, 葱. 水只要一点点就可以了, 千
完不要加好多水再收干. |
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b**d
发帖数: 2049 | 31 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: bpqd (核桃仁), 信区: Piebridge
标 题: 虾会掉色??
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 28 11:54:45 2010, 美东)
青色的生虾, 煮开后, 居然水变成了锈红色......
还能吃吗 |
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r********e
发帖数: 1686 | 32 最近两周末早餐，韭菜鸡蛋鲜虾饼＋鸡蛋灌饼。
周末的早餐总是很重要，用心的做个早餐开始新的一周。正好油韭菜，做个韭菜鲜虾鸡
蛋饼吧。想想每次都做韭菜盒子，这次就来个华丽变身做个饼。 其实什么都是一样的
，只不过是形状变了。
流程： 热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，
鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌
均匀待用。
面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片
，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。 |
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f******w
发帖数: 10267 | 33 Many years ago，跟那时的男友去买来带头带皮的大河虾，洗洗，一锅水烧开，放盐胡
椒面姜，放进虾，粉红就出锅。美名，手扒大虾。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 34 婆婆来了,要烤虾给他儿子吃.她在那把虾给煮了,然后不知道烤,说要微波1小时,那还不
成灰了.我只好低温烤箱烘烤.烤了两个多小时.结果她煮的时候忘了放盐了.不过看上去
还是很漂亮的.
我顺便做了个汤种葱油面包.婆婆糖尿病,我还是做点咸面包.
1.汤种(1:5 高筋面粉和水,混合,微波15秒拿出来搅拌,再微波,直到变成浆糊壮.冷却待
用.
2.牛奶+糖(看需要)+一点盐+一个鸡蛋+植物油,+汤种+高筋面粉,挖个洞加适量酵母.让
面包揉面去,注意太湿了加粉,太干了加牛奶.
3.我用了一些bacon,切成碎末,很油了,就不加油了,用肉松或者别的咸肉的可以加点油,
我还加了点盐.葱切末,和bacon拌一起.
4.面发好了,就拿出来,拿一团,杆成一张稍微有点厚度的面皮,抹上3,卷起来,切断,整成
喜欢的花样,像花卷一般(偶比较失败,不会做花卷).在室温发半小时.
5.准备一个蛋黄,加点牛奶.
6.把4放到烤箱,365度,烤12分钟.我还放了一碗水进去.拿出来刷5在表面.放回去烤5分
钟左右就差不多了.
好好吃,这次好成功.受到了大家一致表扬,上来臭美一下.我要包子! |
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v********0
发帖数: 3010 | 35 lz，请教一下，虾怎么擦才能没有水啊。每次我买的虾，水分都很大，怎么凉也干不了
。愁死我。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 36 又是周末的晚餐，虽然天气的变暖，好想吃日本料理了哎～
跑到日本店买了三文鱼，煮了虾，吃鱼生。
孩子们爱吃的毛豆：
也做了两个热菜，蒜蓉炒香，调味，加了飞水的雪豆，胡萝卜和虾。
五花肉，开水煮30分钟，放凉，切片，用蒜蓉豆豉腌上30分钟，热锅，上油，炒香肉片
，放上蒜苗，炒熟就好。
开吃～
一边是家乡的味道
一边是馋虫的的等待～～
家里的蝴蝶兰再次盛开,有着清香的美。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 37 买的short ribs, 放到干锅里，不放油，煎熟，抓上一大把切成大块的蒜，一些葱，
bbq 酱， 与生菜一起吃。
盆盆虾
砂锅，炒香郫县豆瓣酱，蒜，葱姜，加水，开锅之后放入处理过的鲜笋，再开之后，放
入用盐，白胡椒，米酒，芡粉抓匀的虾，芹菜，再开锅就好。
凉拌茼蒿
院子里的茼蒿风张，老天～ 我已经连续好几天在吃茼蒿鸟......
茼蒿飞水，空干。
热锅，上油，放入葱花，蒜蓉，姜片，小火熬油，再加香醋，生抽，白胡椒，辣椒，一
点白糖，调匀，浇到茼蒿上，拌匀就好。
桂花银耳汤
砂锅，泡好的银耳，新疆大枣，枸杞，冰糖，中小火熬上3小时，吃的时候撒上桂花就
可以了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 38 做起来特别简单
建议必须的配菜：洋葱、青椒、芹菜（中芹切段或美芹切片）、香菜
可以添加其他的各类：各类菌菇、莴笋、藕片、土豆片、花生米、笋丁....
0、炸油，花椒、干辣椒、大蒜5粒左右、生姜2-3片、葱段、草果1颗、八角1颗加入油
爆香，去除香辛料只留下油，接下来的菜都用这个油
1、配菜分开炒，每次1-2种，6-7分熟，要加盐，炒完放大碗里备用，藕片和土豆片也
先用油炒，之后放少些水先煮一下，8分的样子
2、炒虾，正常步骤，也要加盐加料酒，但是6-7分熟，如果有米酒再加点米酒，又可以
去腥，还能中和香辛料的苦味
3、加油+郫县豆瓣，我还会加些韩国红色那个酱，用油炒开，加入虾，拌炒，加入土豆
片藕片，拌炒，最后放其他配菜拌炒，最后撒入一把香菜，即可 |
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j******u
发帖数: 41683 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Jan 16 19:40:21 2012, 美东) 提到:
上周做的一些菜，随便看看吧
豆腐脑真不错，
凉皮算半失败了，
不过自制的辣椒油还挺好
蜂蜜琥珀核桃真好吃啊，和卖的一样
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hwlv (瓢虫-不是七星的~~) 于 (Mon Jan 16 19:43:19 2012, 美东) 提到:
赞
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happymorning (lmaus) 于 (Mon Jan 16 19:44:09 2012, 美东) 提到:
赞~~
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chouwacuipin (cuiping) 于 (Mon Jan 16 19:57:37 2012, 美东) 提到:
求蜂蜜琥珀核桃做法
☆───────────────... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康，再健康一点【全麦鲜虾猪肉饺子】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 19:20:33 2011, 美东)
不上个重量级一点的不足以悔过。。
昨天晚上耗时不到3小时
就做了不到40个饺子。。
天哪。。。
这效率。。
不过。。。。。看在很鲜很好吃的份儿上
我认了。
不过全麦皮真的真的很难擀！！！！
我今天发现 我右手手掌整个是痛的
一按就痛。。
我靠靠靠。。。
就不到40个皮
就成这样了。。。。。
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方子如下：
调馅儿：
葱末 姜末 生抽 香油 生鸡蛋 盐
猪肉馅（肥瘦三七开） 现剥虾仁（我的虾仁儿跟肉馅儿差不多多。。lol大家可自行
调整）
先打肉馅儿（从始至终一个方向打 ，否则馅儿就泻了）
加入葱姜和调料 打到上劲儿 放入切成小丁的虾仁儿（不要弄成虾茸，绝对影响口感）
最后加入杀过水的白菜末（我有啥就放啥了 其实我最喜欢吃韭菜滴。。。）
和匀。待用
全麦面粉和... 阅读全帖 |
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C****l
发帖数: 143 | 41 我这里写给你
美国店韩国店都有虾
二十个虾去颗，留尾巴哪里一点
蒜切碎了和半块butter一起下锅，待蒜炸香了，关火。等个十来分钟让
蒜吸足奶油味道
然后下虾，反炒到红色，加盐, 胡椒，我一搬家点basil leaves
就好了
很好吃 :)
， |
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g********9
发帖数: 749 | 42 1. 卖两只大鸡腿， 多只也行，如果你太贪;
2. 在鸡腿上穿个洞，绑上绳子，三四米长足已;
3. 把鸡腿丢到水中深处，两只鸡腿相隔至少十米八米;
4. 等个三五分钟，然后把鸡腿慢慢往外拖。要保持心定气合，不可大喜大悲，环境要
保持安静。紧紧地掐住个慢字诀;
5. 等鸡腿在水中拖到足够浅，群虾看得清楚，挥动大网立即兜下去。大网要刮底把群
虾和鸡腿一起兜上来。火候狠重要。 动作要果断，迅速，有力， 干净， 利落，准确
，彻底。要有一网打尽的英雄豪迈。绝不可悠悠寡断，婆婆妈妈，拖泥带水，从而错失
良机;
6. 把鸡腿重新丢到水中深处。 然后去处理另一只鸡腿;
7. 至少带两只大号洗衣粉塑料桶，多只也行，如果你太贪。桶中保持一定量的水。 |
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c**********s
发帖数: 410 | 43 1: 可能虾不够大，所以蒸的时间要相对缩短。我是买那种比较大的虾。
2：水滚了再放进去蒸。开始计时。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 44 不是，虾爬子也叫皮皮虾，广东人叫濑尿虾，是海里的，不是淡水的，
个头比小龙虾大不少 |
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c**y
发帖数: 377 | 45 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (roller coaster), 信区: Outdoors
标 题: 周末BRUNCH系列-西洋菜虾面
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Mar 6 13:37:24 2004) WWW-POST
阳春面两小块
西洋菜8-10根。没有用青菜/白菜/芹菜代替。
中虾仁8-10个，加料酒和生抽腌15分钟。
罐装鸡汤半罐，水3杯，煮开，下面。面煮至八成熟，下西洋菜和虾仁，大火煮开，关火
，加胡椒粉和香油少许，上桌。汤鲜，虾嫩，面滑，好吃。面和鸡汤都有盐，不需要再放
盐啦。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 46 馋吐水嗒嗒滴。
中国超市有熟虾卖，盐过的，也有虾籽。不过买回来要重新煮一下，杀菌。 |
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c*****v
发帖数: 108 | 47 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WashingtonDC
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:54 2012, 美东)
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WaterWorld
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:18 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠... 阅读全帖 |
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c*****v
发帖数: 108 | 48 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WashingtonDC
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:54 2012, 美东)
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WaterWorld
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:18 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠... 阅读全帖 |
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f********0
发帖数: 10 | 49 哭着喊着要减肥很久了，这次准备动真格的，已经开始了几天了。看到斑上的很多朋友
都有经验或者科学理论，希望大家批评指正。我如果不暴饮暴食，一般这么吃：
早晨：2%牛奶/unsweetened soy milk 1 cup
oatmeal 1/4 cup
香蕉 1根
黑咖啡
中午：苹果/橙子 1个
6寸鸡肉subway/鸡肉沙拉/其他三明治/两菜一饭的中餐/红薯半个
（我不带饭只能瞎吃）
下午：酱油醋辣椒凉拌菜（西兰花/芦笋/生青椒/藕）+8个虾
（我很喜欢这样要不生吃要不焯一下，几乎不炒菜）
9点以后跑步机或者椭圆机40分钟然后练腹部，每周有4-5次吧。
我用itouch上的一个功能lose it记录每天的体重和吃的东西，控制总热量在900卡以下
。版上很多姐妹讲控制碳水，通过这个功能算出我每天的碳水都在150g-200g，占摄入
的70%左右，听说这样很不健康，身体也消耗不了这么多碳水。现在不上课 |
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