l**u 发帖数: 67 | 1 台式肉粽(南部粽)
材料:(10個)
粽葉 20片,棉繩 10條,圓糯米 3杯,去皮五花肉 300g,蝦米 1/4杯,香菇 5朵,鹹蛋
黃 5個,栗子 10顆,紅蔥酥 2大匙,帶皮花生半杯。
醃料:
酒 半大匙,醬油 3大匙,胡椒粉 半小匙,五香粉 1/4小匙,糖 1小匙。
調味料:
醬油 2大匙,鹽 半小匙,胡椒少許。
做法:
1. 糯米洗淨泡水 3小時。香菇泡開,去蒂,對切成兩半備用。五花肉切塊。蝦米泡水瀝
乾備用。鹹蛋黃對切成兩半。花生泡水1小時,然後用水煮熟,約煮 40分鐘。鹹蛋黃對切
成兩半。
2. 肉塊與香菇同醃入醃料 1小時。粽葉一片片洗淨,放入滾水中煮 5分鐘,取出瀝乾水
份備用。炒鍋熱油 4大匙,先炒紅蔥酥與蝦米,然後放入豬肉塊與香菇同炒,放入調味料
,再把栗子、花生與瀝乾的糯米放入同炒,炒至米粒半透明約 8分熟,關火。
3. 把所有棉繩的一端全部束起,打個結,掛在牢固處,取兩片粽葉交疊成杯子狀,舀入
米粒,再填入粽餡,最上面再覆蓋米粒,然後用頂端的粽葉摺下、壓實米粒,覆蓋後,把
粽葉摺角整理收好,分出一條棉繩把粽子綑緊打結。
4. 全部包好之後,燒開一鍋水,放入粽子 |
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j****p 发帖数: 3197 | 3 烤鸭制作方法: 材料: (約4人份) 鴨1隻,蔥(只取蔥白)約10支,荷葉餅18張。
工具: 吹管(或是粗的吸管)1根,铁钩(或广口玻璃瓶)1個,竹片2片。 調味料
A: 麦芽糖6大匙,料酒4大匙,白醋2大匙,清水50c.c.。 調味料B: 甜麵醬4大匙
,糖2小匙,水2大匙。 做法: 1. 將鴨子內脏取出,洗淨內外。把吹管或吸管一端
插進脖子處的缺口,管口置於鴨皮與鴨肉之間,用力吹氣至鴨身裡面,可以清楚看到鴨
子身體膨脹、鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。 2. 準備一小鍋
滾水,舀出滾水澆淋鴨身,淋2~3遍,這樣可避免風乾時出油,然後把竹片架在兩隻翅
膀下方、撐起鴨翅。 3. 調勻調味料A.即為脆皮水,將脆皮水淋在鴨子身上,反覆3~4
遍(把鴨子放在鍋子裡立著,淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋)。要確定每個
部位都有淋到。 4. 將鴨子吊在陰涼處風乾約5~6小時。(也可以使用一個大玻璃罐撐
起鴨子來風乾) 5. 烤箱預熱至180C/350F,把鴨子放在烤架上(要記得把玻璃罐取下
喔!!),烤至兩面变成玫瑰色就可以了(如果是躺著烤,要記得中途翻面)。調勻調味 |
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C*********l 发帖数: 10248 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
标 题: 台湾学生花了7個小時自製大型太陽花。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 3 19:40:12 2014, 美东)
棉繩與竹竿製作的大型太陽花 |
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t*n 发帖数: 14458 | 5 姜鸣是个什么玩意儿?哪来的不许养狗?
北洋海軍章程
總理海軍衙門原奏
奏為擬定北洋海軍章程,繕具清冊,恭呈慈覽事:
竊臣等奉命創辦海軍,曾經奏明先辦北洋一枝,著有成效,他省量度經費再行仿照舉
辦。溯自十二年四月間,臣奕譞前赴北洋乘輪出海,自大沽周歷旅順口、威海衛、煙
臺各要隘,簡閱巡查。是時北洋可備戰陣者只定遠、鎮遠、濟遠三鐵艦,超勇、揚威
兩快船,余則僅供練運,規模雖具,尚未成軍。去歲續訂英德之四快船到津,合之舊
有之蚊雷等船,經營裒益,計得大小二十五艘,聲勢已壯;俟庫款稍充,再添數船,
即成勁旅,入可以駐守遼渤,出可以援應他處,輔以各炮臺陸軍駐守,良足拱衛京畿
。
惟不詳定章程,斷難垂諸永久。臣奕譞等與臣李鴻章往返函商,就現支之經費,劃作
在船官兵、匠役俸餉、薪糧及煤油、修造等款,並擬將管帶、駕駛各員均作為實缺定
額,以專責成。天津水師學生漸有成就,陸續撥入戰艦習練,將來在船員弁遇有缺額
,即可就近取材。謹將船只之等第,官弁、兵丁、匠役之額數,俸餉、雜支之數目,
及如何升擢,如何簡閱,分門別類,督飭臣衙門總辦章京等會同直隸按察使周馥悉心
考核,編輯成帙。計分十四款,列為六冊,進呈慈... 阅读全帖 |
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t******g 发帖数: 17520 | 8 三股繩
Three Strands of a Rope
1959年8月19日
如果你從來不曾作過禅定,那麽只需了解這兩個簡易原則。(1)想著佛陀的品質。(2)把
它們帶入你的內心。這個意思是,要注意把心念堅定地放在呼吸這一件事上,不要忘記
它,不要讓自己受幹擾。
不忘記呼吸的意思是,始終對出入呼吸有念住。不受幹擾的意思是,不要抓住任何其它
事去想。如果心念集中,但你在想其它事,那不叫正定。你的念住必須保持在工作範圍
裏,換句話說,要意守呼吸。
不要對呼吸施以壓力、使它緊繃、或者屏住呼吸。要讓呼吸自在、舒適地流動,好比你
把一只新鮮雞蛋放在棉墊上。如果不是扔下或者按下,它不會壓扁開裂。這樣你的禅定
進展就順利。
呼吸是一件事,念住是另一回事,你的覺知又是一回事。你必須把這三件事擰在一起,
不讓它們相互分開。換句話說,你的覺知必須隨著念住,想著呼吸。你的覺知與念住,
同時又必須守著呼吸。只有那時你才可以說,這些是禅定的因素。
當你把這三件事擰成一股繩時,要把覺知集中在觀察出入呼吸上,看它是不是舒適,是
闊展還是有限制、是寬還是窄。哪種方式感覺舒適,就繼續那樣呼吸。如果不舒服,要
不停地改變... 阅读全帖 |
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t******g 发帖数: 17520 | 9 三股繩
Three Strands of a Rope
1959年8月19日
如果你從來不曾作過禅定,那麽只需了解這兩個簡易原則。(1)想著佛陀的品質。(2)把
它們帶入你的內心。這個意思是,要注意把心念堅定地放在呼吸這一件事上,不要忘記
它,不要讓自己受幹擾。
不忘記呼吸的意思是,始終對出入呼吸有念住。不受幹擾的意思是,不要抓住任何其它
事去想。如果心念集中,但你在想其它事,那不叫正定。你的念住必須保持在工作範圍
裏,換句話說,要意守呼吸。
不要對呼吸施以壓力、使它緊繃、或者屏住呼吸。要讓呼吸自在、舒適地流動,好比你
把一只新鮮雞蛋放在棉墊上。如果不是扔下或者按下,它不會壓扁開裂。這樣你的禅定
進展就順利。
呼吸是一件事,念住是另一回事,你的覺知又是一回事。你必須把這三件事擰在一起,
不讓它們相互分開。換句話說,你的覺知必須隨著念住,想著呼吸。你的覺知與念住,
同時又必須守著呼吸。只有那時你才可以說,這些是禅定的因素。
當你把這三件事擰成一股繩時,要把覺知集中在觀察出入呼吸上,看它是不是舒適,是
闊展還是有限制、是寬還是窄。哪種方式感覺舒適,就繼續那樣呼吸。如果不舒服,要
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j********b 发帖数: 565 | 11 全文目次:
一 先世述略
二 我的童年
三 求學經過
四 記者生涯
五 三任廣州市長
六 北上與侍疾
七 成立國民政府
八 巴黎郊外公園之會
九 建設鐵路與航空
十 我的抗戰建國主張和重要提案
十一 制憲與立法
十二 教育與文化
十三 三訪莫斯科
十四 赴法就醫和旅美
十五 回國定居
十六 訪韓與使菲
十七 接受哈斯國際獎
一、先世述略
民國三十一年,國立中山大學的史學教授羅香林寫了一本「國父家世源流考」。羅
先生這本書,對於我們香山孫氏這一支派,如何自中原轉徙江南,而後定居於廣東香山
縣翠亨村,根據史料,作了一個扼要的敍述。
按我們孫氏這一族,在唐以前,都是住在河南陳留;晚唐僖宗時,我們的遠祖,時
為中書舍人及兩浙節度使的孫拙,有子曰孫誗者,甚賢能,黃巢亂起,充承宣使,引兵
遊擊閩越江右間,以軍功封東平侯,屯於虔州虔化縣,就是現在江西的寧都縣,由於治
績懋著,百姓乂安,為當地父老所挽留,就在那裏定居下來。孫誗公五傳至承事公。遷... 阅读全帖 |
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S*******C 发帖数: 7325 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ccccmm (猪喂曼玉) 于 (Mon Feb 8 16:47:33 2010, 美东) 提到:
发信人: Heliyaoqiu (合理要求), 信区: Seattle
标 题: 有關抗戰的那些八卦(長篇連載)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 16:29:59 2010, 美东)
(1)闖關東
話說當年滿清入關以後,定都北京,而東北地多人少,一片荒蕪。爲了建設革命老區,
滿清政府決定搞一個“東北大開發”,爲了吸引漢人去開荒種地,政府推出了很多優惠
政策。
有些啥優惠政策呢?除了在稅收上給以很大的減免外,對於投身東北部建設的的幹部群
眾實行免費住房,醫療,入學政策,簡直就是局部進入社會主義,條件只有一個,就是
在戶口本上要改為東北戶口。
按說這條件夠優惠了的吧?可是居然沒有什麽人去。原因嘛,首先是因為中國農民的鄉
土觀念非常深厚,一說到“背井離鄉”四個字,也不管是外出發財,還是流亡跑路,都
是一副淒淒慘慘的感覺,所以政策雖然很優惠,但是報名者并不踴躍。另外一個原因嘛
,大... 阅读全帖 |
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