a****r
发帖数: 12375 | 1 扇贝的秘密
2018-02-16
作者: 拳王的故事
最近某上市公司的扇贝再次宣布跑路，在金融圈引发渲染大波，我作为前生命科学工作
者，现金融工作者，有必要写一篇文章来谈谈这个事情。算是我自己的一个独立调研。
2016年冬天，我去日本北海道度假。富良野寂静的雪地，函馆瑰丽的夜景，洞爷湖星垂
平野的视界，都令我沉醉。当然，最让我流连的是札幌的二条海鲜市场，那里有比乌贼
还大的帝王蟹，有现杀现做的海胆，有玲珑剔透的鱼子，以及扇贝。
北海道拥有世界上最好的扇贝，学名帆立贝，由于北海道古称“虾夷地”，所以又叫虾
夷贝。虾夷贝和我们平时吃到的舟山或者广东扇贝不大一样，是长这样的：
端的是个大肉多，盘靓条顺。由下图可见，虾夷贝拥有硕大的闭壳肌，所以它开闭起贝
壳来可谓虎虎生风，据估算，如果90万只虾夷贝同时开壳闭壳，足以引发一场小型海啸。
日本气象局的专家曾经提出过一个假说，2011年福岛地震就是因为东北部海域的扇贝集
体扇动贝壳所致。后来日本人为了防止重蹈覆辙，改良了扇贝的养殖方式。
过去的扇贝采用“串养法”，学名“垂下式”，即用绳子将扇贝穿成串，垂到海中养殖
，便于统一管理与捕捞。
垂下式的优... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 2 日前，獐子岛集团突然宣布扇贝大面积绝收，导致上市公司巨额亏损。
时隔四年，扇贝，又一次离奇死亡！
于是央视财经记者决定！新年第一炮：起底獐子岛！
当记者冒着严寒登陆獐子岛实地调查，却发现扇贝的死亡原因和时间点果然有蹊跷...
图片来自互联网
獐子岛业绩变脸亏损超6亿元 扇贝“死亡”上演2.0版
1月31日，獐子岛发布公告称，公司正在进行底播虾夷扇贝的年末存量盘点，发现部分
海域的底播虾夷扇贝存货异常，公司预计2017年净利润亏损5.3亿元-7.2亿元。经过4天
的重新盘点，獐子岛公司最终将亏损金额确定在6.29亿元，相当于獐子岛2016年净利润
的近8倍，这与2017三季报中预告全年1个亿左右的盈利差别很大。业绩变脸消息一出，
市场哗然，为了探究真相，央视财经《交易时间》记者来到了獐子岛。
记者 汤鹤松：现在我所在的位置是獐子岛，距离大连市56海里，此时此刻本地的温度
是零下8度。上市公司獐子岛曝出巨额亏损，很多投资者都觉得不可思议、疑点重重，
带着疑问记者多次联系了上市公司，可是公司的电话一直无人接听，所以我就来到了獐
子岛，对岛上的居民进行了实地采访。
有獐子岛集团员工向记者反映，... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 3 扇贝配粉丝、蒜蓉，深受“吃货”喜爱，各家饭店里的扇贝，价格也居高不下。然而，
尝起来味道鲜美的扇贝，未必那么新鲜，记者调查发现，省城市面上竟存在一种“组合
版”扇贝。循环利用扇贝壳，配上价格低廉的死扇贝肉，成了一些大排档的发财窍门。
以至于市场上单独出售的扇贝壳，竟然比肉还贵。同样堪忧的是，类似状况在生蚝上也
存在，而且店家牟取的利润更高。
[遭遇]吃完扇贝后回家腹泻不止
7月23日19时许，家住合肥市长江东大街某小区的殷女士和几个朋友在大通路烧烤一条
街吃烧烤。在一家烧烤店，殷女士点了8个烤扇贝，吃到嘴里就觉得味道有点不对。而
且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，
肉就掉下来了。”
殷女士询问烧烤店老板，老板解释称，肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当
回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。
事后，殷女士怀疑扇贝有问题，于是询问了自营烧烤店的朋友吴先生，对方告诉她，可
能遇到烧烤店的“组装扇贝”了。“组装上去的可能是死扇贝上的肉，这种肉即便干瘪
，用福尔马林或者水浸泡，都可以泡得像新鲜的一样。”
[走访]吃剩的扇贝壳单独装回收
7月2... 阅读全帖 |
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s*****l
发帖数: 7106 | 4 3亿多元的收益将化为乌有 渔民决定状告中海油和康菲公司
据新华社电，700万笼的扇贝有一半已经死去，剩下的一半长得不到一厘米……一
个多月来，水产养殖基地河北乐亭县的160多家养殖户接连遭受不幸。面对当地350万笼
扇贝苗死亡和3亿多元的收益将化为乌有，渔民们决定状告中海油和康菲公司。然而，
“新华视点”记者在调查中发现，漂浮在养殖区域的油污颗粒和沙滩上的油污块到底是
不是中海油蓬莱19－3漏油事故的油，至今也没有任何部门给他们一个说法。
乐亭县相关部门称
扇贝死亡或因赤潮
在7月18日国家海洋局北海分局就已经确定，河北京唐港浅水湾浴场出现的少量油
污颗粒来自蓬莱19－3油田，而这一海域就在乐亭县海域境内，这也是当地养殖户揣测
扇贝之死的原因。
7月25日，“新华视点”记者走访了乐亭县农牧渔业局水产中心，该中心副主任齐
玉祥表示：“我们是在七月初接到了水产养殖协会的汇报，说扇贝苗出现大规模的死亡
。”当记者询问死亡情况以及死亡原因是否与养殖区域发现的疑似石油污染有关时，齐
玉祥则称：“死亡原因尚不清楚，我们没有什么检测能力，说不定和赤潮有关。”
乐亭县水产养殖协会会长杨基珍表示，目前扇... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 5 尽管溢油事故已经过去了3个多月，但在山东省烟台市牟平区姜格庄镇养殖海域，成
片带状的油膜仍然清晰可见。
这种状况让姜格庄镇扇贝养殖户贺业才损失惨重。
“今年养了1.7万笼扇贝，死亡的扇贝有1.4万-1.5万笼，死亡的扇贝数量占养殖总
量的八九成多，而仅剩下的两三千笼也明显发育不良。”9月13日下午，贺业才接受《
华夏时报》记者采访时有些激动。
贺业才粗略地估算了一下，今年仅牟平区养殖户的损失就在2亿－3亿元。在他的组
织下，这个区160多户养殖户已经与北京盈科青岛律师事务所签订了授权委托书，向康
菲公司索赔。
水产品损失惨重
牟平区养殖户们主要养的是海湾扇贝。
“再有一个月就开始收扇贝了，现在看再有两个月也收不了。”贺业才告诉《华夏
时报》记者。
据贺业才粗略统计，姜格庄镇平均每户扇贝养殖者损失达150万元左右，总损失达2
亿－3亿元。
烟台渔业与海洋局环境保护科科长孙召波向本报证实，烟台养殖户养殖的扇贝、鲍
鱼等都遭受了非常大的损失，不仅死亡面积大，而且死亡比例也相当高。
受康菲漏油负面消息的影响，烟台市出口... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 6 尽管溢油事故已经过去了3个多月，但在山东省烟台市牟平区姜格庄镇养殖海域，成
片带状的油膜仍然清晰可见。
这种状况让姜格庄镇扇贝养殖户贺业才损失惨重。
“今年养了1.7万笼扇贝，死亡的扇贝有1.4万-1.5万笼，死亡的扇贝数量占养殖总
量的八九成多，而仅剩下的两三千笼也明显发育不良。”9月13日下午，贺业才接受《
华夏时报》记者采访时有些激动。
贺业才粗略地估算了一下，今年仅牟平区养殖户的损失就在2亿－3亿元。在他的组
织下，这个区160多户养殖户已经与北京盈科青岛律师事务所签订了授权委托书，向康
菲公司索赔。
水产品损失惨重
牟平区养殖户们主要养的是海湾扇贝。
“再有一个月就开始收扇贝了，现在看再有两个月也收不了。”贺业才告诉《华夏
时报》记者。
据贺业才粗略统计，姜格庄镇平均每户扇贝养殖者损失达150万元左右，总损失达2
亿－3亿元。
烟台渔业与海洋局环境保护科科长孙召波向本报证实，烟台养殖户养殖的扇贝、鲍
鱼等都遭受了非常大的损失，不仅死亡面积大，而且死亡比例也相当高。
受康菲漏油负面消息的影响，烟台市出口韩国等地的水产品也受到了冲击。“韩国
也来了一些记者，来看具体情况。”孙召波... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 7 2014年收获期虾夷扇贝绝收事件让A股上市公司獐子岛（ 002069.SZ ）遭遇业绩股价和
声誉重创。时隔三年多，历史再度重演，獐子岛在年度终了存货盘点时发现，扇贝又出
事了。
1月30日晚间，獐子岛发布公告称，根据《企业会计准则》关于年度终了的存货盘
点规定及公司相关制度，公司正在进行底播虾夷扇贝的年末存量盘点，大华会计师事务
所同步实施监盘。目前发现部分海域的底播虾夷扇贝存货异常。根据企业会计准则的相
关规定，可能对部分海域的底播虾夷扇贝存货计提跌价准备或核销处理，相关金额将全
部计入2017年度，预计可能导致公司2017年度全年亏损。
三年前扇贝“跑了”导致獐子岛股价重创，定增方案流产。为了减少对投资者的影
响，獐子岛目前能做的只有停牌。獐子岛在公告中表示，鉴于盘点及相关减值测试工作
正在进行中，具体金额尚存在不确定性，公司股票自1月31日（星期三）开市起停牌，
公司将不晚于2018年2月5日（星期一）披露盘点结果并复牌。敬请广大投资者注意投资
风险。
除了停牌公告，獐子岛还发布了业绩修正公告，从此前的预增近1亿逆转成预亏超5
亿。业绩预告修正公告称，预计2017年净亏损5.3... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 8 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 鲜扇贝的疑问
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 20:29:13 2013, 美东)
今天船钓FLUKE成绩不咋地，就不表了。。。
上岸后还是老规矩到渔人码头逛一圈， 买些便宜海鲜回家， 这次买了网捕的整合冰冻
的BUTTER FISH， 该种鲳鱼味道细淡，很嫩， 一向是我的喜爱， 一盒23磅，才20刀，
立马买下， 整合拿到边上海鲜加工厂用水束结冻分开后，和漁友对分了。
今天的惊喜是在另一船上买到了5寸宽的扇贝，才一刀一个， 太便宜了。回家就做了蒜
蓉粉丝蒸扇贝， 口尝后真是味道鲜得可掉眉毛了。。尤其是扇贝的中间瑶柱， 鲜嫩鲜
嫩。。。余下的几个明天会用来煲豆腐。。
下面是几个疑问
扇贝的清洁： 是否上部（两壳交接出）的黑的部分和左边腰形器官要摘除，扇贝的腰
形器官能吃吗？就像龙虾头一样， 有些人说脑子部分那些绿色膏状物也能吃， 还特好
吃，可我就是不敢啊， 哈哈。。。
扇贝的营养：因高胆固醇， 我一向远离贝壳类海鲜， 这次网上一查，贝类软体动物... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 9 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 鲜扇贝的疑问
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 20:29:13 2013, 美东)
今天船钓FLUKE成绩不咋地，就不表了。。。
上岸后还是老规矩到渔人码头逛一圈， 买些便宜海鲜回家， 这次买了网捕的整合冰冻
的BUTTER FISH， 该种鲳鱼味道细淡，很嫩， 一向是我的喜爱， 一盒23磅，才20刀，
立马买下， 整合拿到边上海鲜加工厂用水束结冻分开后，和漁友对分了。
今天的惊喜是在另一船上买到了5寸宽的扇贝，才一刀一个， 太便宜了。回家就做了蒜
蓉粉丝蒸扇贝， 口尝后真是味道鲜得可掉眉毛了。。尤其是扇贝的中间瑶柱， 鲜嫩鲜
嫩。。。余下的几个明天会用来煲豆腐。。
下面是几个疑问
扇贝的清洁： 是否上部（两壳交接出）的黑的部分和左边腰形器官要摘除，扇贝的腰
形器官能吃吗？就像龙虾头一样， 有些人说脑子部分那些绿色膏状物也能吃， 还特好
吃，可我就是不敢啊， 哈哈。。。
扇贝的营养：因高胆固醇， 我一向远离贝壳类海鲜， 这次网上一查，贝类软体动物... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 10 今天船钓FLUKE成绩不咋地，就不表了。。。
上岸后还是老规矩到渔人码头逛一圈， 买些便宜海鲜回家， 这次买了网捕的整合冰冻
的BUTTER FISH， 该种鲳鱼味道细淡，很嫩， 一向是我的喜爱， 一盒23磅，才20刀，
立马买下， 整合拿到边上海鲜加工厂用水束结冻分开后，和漁友对分了。
今天的惊喜是在另一船上买到了5寸宽的扇贝，才一刀一个， 太便宜了。回家就做了蒜
蓉粉丝蒸扇贝， 口尝后真是味道鲜得可掉眉毛了。。尤其是扇贝的中间瑶柱， 鲜嫩鲜
嫩。。。余下的几个明天会用来煲豆腐。。
下面是几个疑问
扇贝的清洁： 是否上部（两壳交接出）的黑的部分和左边腰形器官要摘除，扇贝的腰
形器官能吃吗？就像龙虾头一样， 有些人说脑子部分那些绿色膏状物也能吃， 还特好
吃，可我就是不敢啊， 哈哈。。。
扇贝的营养：因高胆固醇， 我一向远离贝壳类海鲜， 这次网上一查，贝类软体动物中
，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑
制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功
效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。以后去中餐馆， 我是否可敞... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 11 老大，第四张图片中的黑色部分不能吃，其它的都可以。
但是，扇贝柱四周的几层薄膜，最大的问题是会存沙，这种圆贝很难洗干净柱状薄膜中
的“砂子”，因为很多这种圆贝的薄膜存沙之后，会分泌粘稠液体包住细沙，变成小珍
珠，附着在上面，有时候还有一些会长在扇贝柱内，这也是为什么有一些冷冻的大扇贝
柱会沙沙的。
这种扇贝确实非常鲜，比国内所有的扇贝都好吃，是北美少有小海鲜比国内好吃的之一
，能与这种圆贝媲美的只有纽约的bay scallop，虽然小但也很鲜。
龙虾头内的绿色物质不能吃，那些是龙虾的腺体，重金属及有毒物质大多存在那里，但
是很香，尤其是拌sushi米的时候，如果为了口感，老大可以吃点，为健康着想，就少
吃点，呵呵。
你买的这种贝确实好吃，价格很公道。 |
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发帖数: 1 | 12 蒜蓉粉丝扇贝是一道外观精美的大菜，第一次看妈妈做，之前不在外面上学，总是不能
够回家，这次看到妈妈做这道菜，我特别吃惊，因为妈妈的手艺真的是越来越好了，我
真的应该好好跟妈妈学习一下厨艺。
这道菜的主料是切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许。调料准备
盐，生抽，植物油。
粉丝用水泡软之后，蒜，姜，葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上面，将扇贝放入盘子，加盖隔水蒸上大约5分钟取出，淋上少
许明油就大功告成了。
做法简单，扇贝也不是很贵，多吃海鲜对身体也有好处，从小在海边长大的我其实小时
候的梦想一直是能够在海边开一个餐厅，每天为来往的游客做最正宗的海鲜美食，所以
我这个梦想也许未来就会实现。
美食不在于多么复杂的做法但是一定要用心去做，这样每一位食客才能够感受到你的善
意，最终我还是喜欢面朝大海春暖花开的城市。不知道我那在外留学的哥哥什么时候能
够回来帮我，因为哥哥就是在国外中餐厅里面打工，那的中餐厅老板就是在海边长大的
，所以做海鲜的手艺特别棒。 |
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I******I
发帖数: 14241 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: fwdo (长老), 信区: Military
标 题: 獐子岛的扇贝又要跑了！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 11 23:28:12 2015, 美东)
【大事不好，“水产第一股”獐子岛的扇贝又要跑了】去年10月，“水产第一股”獐子
岛集团发公告，称遭遇海洋冷水团，扇贝绝收亏8亿，死亡后的贝壳被海流冲走，看不
到“尸体”…今年6月，他们突然公告称扇贝生长正常…但是昨晚，他们公告称刮起了
13级大风，正理赔…所以这次要被风吹跑？ |
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a***s
发帖数: 12296 | 14 扇贝
青岛天价大虾事件余温尚未退去，又出现了一个三亚版本。昨天，据三亚市工商部门通报，10月20日晚，消费者刘先生在网上爆料称：写着“蒜蓉粉丝蒸扇贝每份15元”，下单后商家说是每个15元。知道详情后想要退款遭遇拒绝，卖家还冒充美团外卖客服不同意退款。与此同时，刘先生还曝光了在美团外卖网站上在线支付的页面截图，其中涉及的商家名称为“港轩茶餐厅”。
接到报料后，三亚市工商局高度重视，并针对网友反映的问题成立了调查组，21号上午8点联合旅游警察支队到涉事的“亚龙湾港轩茶餐厅”现场进行调查。经查实，该餐厅在美团外卖网站上的菜单价格中标注蒜蓉粉丝蒸扇贝是以每份15元销售，但在餐厅销售过程中是以每个15元销售。该行为涉嫌违反《消费者权益保护法》。对此，三亚市工商局将对该店做出停业整顿处理。此外，经调解，该店已同意向消费者刘先生退款并道
相关新闻
青岛大虾火了那么多天，还有三件事你没想到
今天，报章披露，前几天传言跑路了的“青岛大虾”店主被找到了。消费者说，还欠我一个道歉。至此，青岛大虾从国庆假期一直火到了又一个周末，近千万网民参与讨论，还不肯从热搜榜上退场，生生打破了热点事件在网上存活不超72小时... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 15 【大事不好，“水产第一股”獐子岛的扇贝又要跑了】去年10月，“水产第一股”獐子
岛集团发公告，称遭遇海洋冷水团，扇贝绝收亏8亿，死亡后的贝壳被海流冲走，看不
到“尸体”…今年6月，他们突然公告称扇贝生长正常…但是昨晚，他们公告称刮起了
13级大风，正理赔…所以这次要被风吹跑？ |
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发帖数: 1 | 16 国民技术被骗，实在有点奇葩，融资几十亿的人，什么资源都有，如果不懂还不问，简直跟扇贝游走一样搞笑。这次的事件会不会成为又一个獐子岛？这样的事如果不搞笑，那就太搞笑了。
不可思议的大A股。原以为扇贝的喜剧到了极致，现在又来了一个天大的谜团。只有你想不到，没有他做不到。
2017年11月29日，国民技术发布公告，就一句话，很有可能被骗了4.5亿元。
下面所有的文字，都建立在可能被骗的基础上。
跟所有的骗局一样，被骗的先是尝到了甜头，只是，这过程有点长。
2014年11月28日，公司投入自有资金2亿元，购买前海旗隆的稳健份额，到2016年11月存续期满。如果按照当时公告最基本的年基准收益率6.5%，这笔投资中国民技术获得了2684.5万元的收益。
尝到第一次甜头后双方加强合作。2015年11月9日，国民技术披露《关于全资子公司参与设立产业投资基金的公告》（公告编号：2015-075），首次投入3亿元人民币，参与设立深圳国泰旗兴产业投资基金管理中心（有限合伙）。2016年3月2号，继续投入2亿，一共投入5亿。
5亿元有回报。2016年12月24日，国民技术披露《关于全资子公司收到产业投资基金分... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 荷兰生物学教授马克·波斯特在大学实验室内展示人造肉的样本。
荷兰研究人员有望在明年制造出全球第一个“人造肉饼”。研究人员称人造肉有助人类解决目前肉类生产带来的环境问题。
荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于明年8月或9月问世。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。
“喂养”干细胞成肉条
不过，这个肉饼只为证明“人造肉”这一概念可行，不意味着大规模生产人造肉条件成熟。
波斯特解释，之所以这样说，是因为首个人造肉饼的造价高达25万欧元(约合34.5万美元)。
人造肉利用动物干细胞制造。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。当前，波斯特已经造出多条“肉条”，每条长约2.5厘米，宽不到1厘米，薄得近乎透明。他说，把大约3000条这样的肉条堆在一起，就可以制作全球第一个人造肉饼。
色如扇贝，味道欠佳
波斯特说，他没有尝过人造肉，但从其他人的反馈来看，这种肉并不美味。不久前，一名俄罗斯电视台记者到他的实验室采访，亲口尝了一条人造肉。这名记者坦言，肉条没有给自己留下什么印象。人造肉没有血管，看起... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 18 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Food
标 题: 与王室为邻之--- 似曾相识( 金枪鱼，扇贝，牛排，虾， 鸭肉)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 6 10:03:20 2013, 美东)
2012年写美食博客，照片都是用平板电脑拍得，看到其它博主的图片，画质清晰，构图
完美，终于决定买一个专业相机。 索尼NEX 5R机身，镜头是最新的EPZ16-55mm， 总重
量380克。 平板电脑370克， 包包净重700克， 每天负荷至少15斤， 信誓旦旦要拍专
业美食照片，写专业美食博客。 可是，常常得不到的是最好的，得到了就未必珍惜了
。 买了这个相机后，写博客的兴趣大减。过了两个月了，终于想起来晒晒相机， 画质
不错。
这些照片是在一个叫做PJ Bar and Grill的餐厅拍的。一组是去年10月份用平板电脑，
一组是今年二月份用索尼相机拍得。 很巧的是，两次吃饭，前后相隔四个月，座位居
然相同， 且灯光极度昏暗。
生拌金枪鱼（Seared Tuna）， 摆盘... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 20 王老板爆料，因为夏威夷贝和普通扇贝的贝肉大小不一，两种贝肉同上一桌，眼尖的客
人会看出来。“所以少数商家会把普通扇贝肉用福尔马林泡一泡，胀到夏威夷贝的贝肉
大小，再端上烧烤架。” |
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k***v
发帖数: 1218 | 21 你以为这边餐馆的扇贝肉都是活扇贝加工的么？开什么玩笑 |
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I******I
发帖数: 14241 | 22 这个"又"字用得太屌了。
獐子岛的扇贝还是海参以前就“团灭”过一次，后来说是被风吹跑了还是怎么着。
结果今年又来一次。
我老有个老同学，前几年海龟就去了这个鸟公司，好像还是副总。
就因为扇贝长腿跑了这事，被开了。去他妈的四大牛人。 |
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r****a
发帖数: 1212 | 23 造谣？印度参加了吗？还给印度人吃牛肉呢！
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:扇贝这东西，穆斯林，基督教，犹太人都禁止吃。贝壳类在世界上只有中国人爱吃。
:龙虾除非把壳全都去掉，只吃纯肉，否则各国领导人没人能啃龙虾壳。
:牛肉片显然是中式的顺文切法，中国之外的人见都没见过，见到调味复杂的顺纹薄牛
肉片，各国领导人必然大惊小怪。 而且请信印度教的人吃牛肉，是黑色幽默。
:四道菜都有肉类，素食者无从下口。
:而且世界上基本上只有中国人用筷子勺子吃饭，各国领导人大部分都是用手抓着啃，
扇贝汤，拿在手上粘乎乎的有汁的牛肉片，是很难搞的。 |
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n********e
发帖数: 231 | 24 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 25 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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m*********s
发帖数: 2268 | 26 都能吃。以前我们家就把买来的活扇贝直接蒸着吃。很鲜美。哎，好久没买到活扇贝了。 |
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n********e
发帖数: 231 | 27 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之------午夜奇遇 （秘鲁柠檬扇贝，海鲜）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:26:39 2012, 美东)
Bentley's 生蚝和烧烤餐厅近一百年的历史了，1916年开业。 这座维多利亚时代的建
筑就在Gochou Grill 旁边， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01013gk9.html。 我是食肉动物， 牛排和生蚝之间，一直坚定的选择牛排
，所以多年以来，与Bentley's一直失之交臂。 现在写博客，总不能天天写牛排，今天
就换换口味。（看看，我为博友们作了多大的牺牲，加我好友呀。 我要粉丝！）
一楼惊人的小，进门左转狭窄的过道，有现场钢琴演奏，低沉而性感的女低音爵士乐，
厚重而奢华的天鹅绒门帘，上世纪六十年代风格的装修。 当时的伦敦，二战的创伤已
基本抚平，处处是重建后的繁华，夜幕中，一杯香槟酒，一片歌舞升平，沉醉... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 28 查到，人也是扇贝，和我们青岛大连那边的不是同种而已
中文学名： 长肋日月贝
拉丁学名： Amusium pleuronectes pleuronectes Linnaeus
别称： 圆贝
界： 动物界
门： 软体动物门 Mollusca
纲： 双壳纲 Bivalvia
亚纲： 翼形亚纲 Pterimorphia
目： 珍珠贝目 Pterioida
科： 扇贝科 Pectinidae
亚科： 日月贝亚科 Amusiinae
属： 日月贝属 Amusium
种： 长肋日月贝
分布区域： 南海以及印度—西太平洋海区 |
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D****R
发帖数: 6053 | 29 KV见多识广， 裙边是有些无碍的小沙子，不影响吃口。
我关心的是吃扇贝是否真能减低胆固醇， 为啥医生不推荐， 而百度高度推荐？难道中
国的扇贝营养价值更好？ |
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D******6
发帖数: 6211 | 30 蚕豆老了用高压锅炖在排骨里行不行？从来没有买过蚕豆好像。。。
龙虾切薄片快炒应该可以吧。我向来不太吃生的，也许生吃会比较嫩。
扇贝如果不怕缩小，就炒着吃吧，多加点葱姜蒜什么的，另外，做海鲜总要搁点糖比较
好吃。
如果想保持扇贝的大个头，化了以后用纸沾去水，裹了鸡蛋面粉什么的炸着吃个头大，
但是这个会有油烟。 |
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l****y
发帖数: 4773 | 31 以前在大连看扇贝都是养殖在笼子里的，养殖户两人一组，在一个架子上抖笼子，把扇
贝抖出来，偶尔抖出一个海星便咒骂海星。笼子里扇贝怎么跑的？ |
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l****y
发帖数: 4773 | 32 扇贝跑到朝鲜韩国，我鳖可以学萨达姆发动战争，史称扇贝战争 |
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r****o
发帖数: 3918 | 33 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: romero (Pepe Romero|||燦爛青春的喜悅與閃電), 信区: SanFrancisco
标 题: 哪里有扇贝卖啊？。。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 18:49:20 2010, 美东)
就是可以用来蒜蓉粉丝蒸的那种白白扁扁的扇贝
有大大见过么？ 我似乎只见过挖出来的瑶柱，都是不带壳的 |
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k***v
发帖数: 1218 | 34 蜗牛肉还真不一定用新鲜的，用罐头就可以。扇贝其实也可以这么加工。 |
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G**L
发帖数: 22804 | 35 蜗牛正常肿么做？扇贝正常肿么做？不要那么精神外发，这个还是老中的发明 |
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k**o
发帖数: 15334 | 36 这个还好吧，什么叫死扇贝肉？难道猪肉不是死的？吃海参不也都是从干的
泡的。 |
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V********n
发帖数: 3061 | 37 东北人东北公司，还能指望个啥？没叫小股民们赔扇贝就不错了！ |
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z******4
发帖数: 4716 | 38 我就奇怪了 渤海湾还可以养扇贝
还可以预警 奇葩 |
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T****t
发帖数: 11162 | 39 靠，还不如等两天， 天津一爆炸，
说扇贝逃命走了，更可信一些 |
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T****t
发帖数: 11162 | 41 扇贝就没有别有用心的破坏分子和不明真相的群众。在网上=传谣信谣 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 扇贝这东西，穆斯林，基督教，犹太人都禁止吃。贝壳类在世界上只有中国人爱吃。
龙虾除非把壳全都去掉，只吃纯肉，否则各国领导人没人能啃龙虾壳。
牛肉片显然是中式的顺文切法，中国之外的人见都没见过，见到调味复杂的顺纹薄牛肉
片，各国领导人必然大惊小怪。 而且请信印度教的人吃牛肉，是黑色幽默。
四道菜都有肉类，素食者无从下口。
而且世界上基本上只有中国人用筷子勺子吃饭，各国领导人大部分都是用手抓着啃，扇
贝汤，拿在手上粘乎乎的有汁的牛肉片，是很难搞的。 |
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s*******u
发帖数: 147 | 45 扇贝挺贵的，吃点鸡鸭海水鱼又没有问题又省钱，多好。 |
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X******i
发帖数: 1384 | 46 老邱又暴露了自己下室锁男的本质，显然没吃过上档次的西餐，其实都不用上档次，就
是一般的西餐，扇贝也是常用的食材。另外显然老邱没这去过正式的宴会，素食有忌口
的都有专门的菜单。另外老邱不知道法国人有多爱吃mussel吗？ |
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S*******D
发帖数: 12188 | 47 很健康，味道好。美国不管什么饭店的扇贝也做不出这个味道了，健康程度倒是不相上
下，反正都是蒸煮。 |
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C********1
发帖数: 5281 | 48 不是啥宗教不允许吃。你们什么时候看到圣经规定不许吃扇贝的？
牡蛎之类的，在莫泊桑的羊脂球里，白人一样吃的。不懂别乱讲。 |
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C********1
发帖数: 5281 | 49 就好比我也很少买扇贝，不是买不起，是吃起来太麻烦，保鲜也难，不知怎么做好吃。 |
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a*******g
发帖数: 3500 | 50 说美国人不吃扇贝的都是廊五吧。。。
Clam chowder 可是名菜
更不用说遍布的oyster bar了 |
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