"人造肉饼"明年问世:造价35万美元色如扇贝(图) - Headline版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Headline版 - "人造肉饼"明年问世:造价35万美元色如扇贝(图)

相关主题
● 伦敦餐馆售“试管汉堡” 网友：不敢吃(图)	● 多市女医生抽脂致病人死亡共对28人处理不当(图)
● 25万英镑人造牛肉汉堡出炉吃起来真的很像肉(图)	● 奥运开幕式重现工业革命007助女王空降
● 美国一家公司专做"李鬼电影" 将近十年没亏过(图)	● 英监狱8年错放近400囚徒因弄错身份或算错刑期
● 复旦“门萨女神”成长史：曾被星探看中 5年模特经历	● 富豪1.3亿预订全球顶级直升机年维护费近千万元
● 牛！全球十大牛书店(组图)	● 俄首席调查员：波兰总统专机坠毁排除技术问题
● 希腊破产算什么中国房奴未来可能比他们更惨	● 盘点领导人爱好:江泽民访美下海游泳近1小时(图)
● 一个捐精者的忙碌生活:每月约见10至15名女性(组图)	● 习近平受访提春晚歌曲:我的时间都被工作占去了(图)
● 全球最具潜力大学排名韩国耀眼内地高校无一上榜	● 冯小刚春晚得到习近平"很大很大的肯定"

相关话题的讨论汇总
话题: 人造肉话题: 波斯特话题: 肉类话题: 肉饼话题: 人造

进入Headline版参与讨论

(共1页)

c***s
发帖数: 70028

荷兰生物学教授马克·波斯特在大学实验室内展示人造肉的样本。
荷兰研究人员有望在明年制造出全球第一个“人造肉饼”。研究人员称人造肉有助人类解决目前肉类生产带来的环境问题。
荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于明年8月或9月问世。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。
“喂养”干细胞成肉条
不过，这个肉饼只为证明“人造肉”这一概念可行，不意味着大规模生产人造肉条件成熟。
波斯特解释，之所以这样说，是因为首个人造肉饼的造价高达25万欧元(约合34.5万美元)。
人造肉利用动物干细胞制造。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。当前，波斯特已经造出多条“肉条”，每条长约2.5厘米，宽不到1厘米，薄得近乎透明。他说，把大约3000条这样的肉条堆在一起，就可以制作全球第一个人造肉饼。
色如扇贝，味道欠佳
波斯特说，他没有尝过人造肉，但从其他人的反馈来看，这种肉并不美味。不久前，一名俄罗斯电视台记者到他的实验室采访，亲口尝了一条人造肉。这名记者坦言，肉条没有给自己留下什么印象。人造肉没有血管，看起来不像真肉，更像扇贝。波斯特说，他会给人造肉加上适量脂肪以及人造血管，让它变得颜色更鲜艳，无论从外形还是口感上都与真肉更接近。
波斯特希望有一天，研究人员能让人造肉变得更健康，比如添加更多不饱和脂肪以及各种营养素。“我的想法是，既然我们能在实验室中制造出肉，就能让它有多种变化，最终变成更健康的肉，”他说。
谋求肉类生产新方法
据新华社电瑞典林科平斯大学生物伦理学专家斯特兰·韦林是人造肉的忠实拥趸。
他说，为增加利润，不少家畜养殖场给牲畜大量喂食生长激素和抗生素，这给消费者健康带来隐患。另外，常规肉类生产效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白，才能长出15公斤肉。
这些意味着，要想养活地球上不断增长的人口，人类必须找到肉类生产的新方法。“当然，你可以少吃肉，甚至改吃素，”韦林说，“但这并非大趋势。有了人造肉，人们就可以既吃肉，又不会造成太大损害。”
“当前的肉类生产不可持续，”波斯特说，“无论是从社会生态学角度还是从量的角度来看都是如此，现在，我们必须找到答案。”
相关资料
世界卫生组织统计数据显示，过去四十年间，全球肉类生产量增长了3倍，而在过去十年间，其增长幅度也达到了20%。2009年，全球人均肉类年消费量为 41.3公斤，而2010年的数字则为41.9公斤。发展中国家居民肉类人均年消费量为32公斤，而发达工业国家则高达80公斤。
到2030年，全球肉产量将从1997年到1999年的2.18亿吨增长到3.76亿吨，但这仍无法满足需求。近十年来，全球肉类生产和消费正飞速增长，给全球环境、大众健康以及经济都带来了显著影响。

(共1页)

进入Headline版参与讨论

相关主题
● 冯小刚春晚得到习近平"很大很大的肯定"	● 牛！全球十大牛书店(组图)
● 她老爸是普京的首席新闻官她却对普京不感冒	● 希腊破产算什么中国房奴未来可能比他们更惨
● 解读圣彼得堡爆炸：这个组织嫌疑更大	● 一个捐精者的忙碌生活:每月约见10至15名女性(组图)
● 俄罗斯中国留学生:距爆炸发生的地铁站仅一站之远	● 全球最具潜力大学排名韩国耀眼内地高校无一上榜
● 伦敦餐馆售“试管汉堡” 网友：不敢吃(图)	● 多市女医生抽脂致病人死亡共对28人处理不当(图)
● 25万英镑人造牛肉汉堡出炉吃起来真的很像肉(图)	● 奥运开幕式重现工业革命007助女王空降
● 美国一家公司专做"李鬼电影" 将近十年没亏过(图)	● 英监狱8年错放近400囚徒因弄错身份或算错刑期
● 复旦“门萨女神”成长史：曾被星探看中 5年模特经历	● 富豪1.3亿预订全球顶级直升机年维护费近千万元

相关话题的讨论汇总
话题: 人造肉话题: 波斯特话题: 肉类话题: 肉饼话题: 人造

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天