s****y
发帖数: 704 | 1 从刘邦给戚夫人唱楚歌说起——再答牙齿晒太阳 朱永嘉
此日记引用地址:http://blog.people.com.cn/blog/trackback.do?wlog_id=1315700386920816
按：关于《与九·一三事件相联系的上海文汇报三·一六文章》的十问十答，已发了（
上），即其中的四问四答，当时我发此文的一个意图是为了在九·一三事件四十周年的
时候，就这件事说一点个人的经历和感慨。有朋友建议我看一下反映再发后面的部分，
这样说者与听者可以有一个交流，思想要在对话中才能产生美丽的火花，矛与盾二者紧
密联系、缺一不可。我接受了这个意见，故把后面的六问六答分为中、下二篇过些日子
再发，或许还能再添加一点按语，暂时把这个题目搁一下。 前面那篇《我的两个小朋
友》文后的跟帖中有牙齿晒太阳的跟帖，贴出了“毛泽东与毛远新谈话（1976年1月—
—2月）”，这篇谈话以前没有看到过，我现在还没有办法去核实，看起来是毛远新事
后整理的。主席的谈话在时间上是断断续续的，是七六年批邓以前毛对中央几个人的分
析，可以看到毛泽东同志对当时中央几个人的分析和判断... 阅读全帖 |
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r****n
发帖数: 53 | 2 戚本禹谈李志绥的回忆录
原载《明报月刊》
访问：美国《达拉斯时报》编辑陆源，整理：锺志林
一度担任毛泽东「御笔」、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记者
，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父执辈，是戚本禹的好友
。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的
《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决驳斥了李志绥，并透露了许
多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动海外，
不知您看过没有？
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前， 先要学孔夫子来个「正名」。
毛泽东没有私人医生。毛泽东的医生、护士、秘书都姓「公」。李志绥原是北京中南海
门诊部的医生。我一九五O年进中南海时，他 负责给中南海的干部、工人看病。他是从
国外留学回来的「洋医生」，医术要比当时从解放军训练出来的土医生高，加上他看病
认真负责，而且能讲出个道理来，所以大家部愿意找他看病，由此有了名声，并被选为
工作模范。他给当时中南海的警卫局长汪东兴看病看得也不错，汪东兴喜欢他，... 阅读全帖 |
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r****n
发帖数: 53 | 3 戚本禹谈李志绥的回忆录
原载《明报月刊》
访问：美国《达拉斯时报》编辑陆源，整理：锺志林
一度担任毛泽东「御笔」、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记者
，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父执辈，是戚本禹的好友
。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的
《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决驳斥了李志绥，并透露了许
多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动海外，
不知您看过没有？
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前， 先要学孔夫子来个「正名」。
毛泽东没有私人医生。毛泽东的医生、护士、秘书都姓「公」。李志绥原是北京中南海
门诊部的医生。我一九五O年进中南海时，他 负责给中南海的干部、工人看病。他是从
国外留学回来的「洋医生」，医术要比当时从解放军训练出来的土医生高，加上他看病
认真负责，而且能讲出个道理来，所以大家部愿意找他看病，由此有了名声，并被选为
工作模范。他给当时中南海的警卫局长汪东兴看病看得也不错，汪东兴喜欢他，... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 4 李志绥真是公鸡的牺牲品，其所谓作品被篡改，人死的不明不白。
所以呀， 小人物远离政治是非， 被当枪使就可悲了。
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戚本禹驳李志绥：《毛泽东私人医生回忆录》中多谎言捏造
前不久，美国《达拉斯时报》编辑陆源因公务去中国大陆，与戚本禹相见，谈及往事。
谈话中陆源曾就李志绥写的《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决
驳斥了李志绥，并透露了许多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
戚本禹资料图片
一度担任毛泽东“御笔”、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记
者，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父辈，是戚本禹的好友
。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的
《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹驳斥李志绥，并透露了许多文革
和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动
海外，不知您看过没有?
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前，先要学孔夫子来个“正名... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 5 一度担任毛泽东“御笔”、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记
者，不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父辈，是戚本禹的好友
。前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的
《毛泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决驳斥了李志绥，并透露了许
多文革和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动
海外，不知您看过没有?
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前，先要学孔夫子来个“正名”
。毛泽东没有私人医生。毛泽东的医生、护士、秘书都姓“公”。李志绥原是北京中南
海门诊部的医生。我一九五O年进中南海时，他负责给中南海的干部、工人看病。他是
从国外留学回来的“洋医生”，医术要比当时从解放军训练出来的土医生高，加上他看
病认真负责，而且能讲出个道理来，所以大家部愿意找他看病，由此有了名声，并被选
为工作模范。他给当时中南海的警卫局长汪东兴看病看得也不错，汪东兴喜欢他，遂被
介绍到毛泽东那里参加保健工作。开始没有名义，大概是一九五七年整风运动前才正式
出任毛泽东的保健大... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 6 我的父亲，原煤炭工业部长张霖之在文革初期因遭江青、戚本禹先后点名诬陷和恶意煽
动而被关押批斗致死，成为文革历史的一个标志性事件。
文革结束后，江青、戚本禹被分别判处死刑缓期和十八年徒刑。他们两人的判决书中都
有诬陷迫害张霖之致死的罪名。
文革发动五十年后，戚本禹在临死之前完成了《戚本禹回忆录》，并在他死后不久在香
港出版。作为张霖之的后人，我当然很关心戚本禹对迫害张霖之致死一事有何交待。
果然，《戚本禹回忆录》第三部分中有《关于张霖之等人被斗致死的事件》专门一节。
戚本禹虚晃一枪，说自己对张霖之被批斗致死“负有重大责任”，“感到很内疚”，却
用很大篇幅将张霖之之死与“矿难接二连三地发生”连在一起。他在该节一开始就说“
煤炭部对煤矿的安全生产一直不够重视”，在屡遭批评后“似乎什么问题都没有解决”
，以至于在被毛主席点名为“走资派”后，“还是稳稳地坐在煤炭部长的位子上”。（
《戚本禹回忆录》下册中国文革历史出版社下同第520—521页）
作为对照，戚本禹说，他在中办工作时看到矿难事件的“血泪控诉”，“都心酸落泪”
，称矿难“是我们最害怕的事情”。也就是说，他比张霖之更关心矿难事件和矿工的生... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 张光渝：煤炭部长张霖之因何而死？––揭穿戚本禹的避罪谎言
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 02:35:56 2016, 美东)
我的父亲，原煤炭工业部长张霖之在文革初期因遭江青、戚本禹先后点名诬陷和恶意煽
动而被关押批斗致死，成为文革历史的一个标志性事件。
文革结束后，江青、戚本禹被分别判处死刑缓期和十八年徒刑。他们两人的判决书中都
有诬陷迫害张霖之致死的罪名。
文革发动五十年后，戚本禹在临死之前完成了《戚本禹回忆录》，并在他死后不久在香
港出版。作为张霖之的后人，我当然很关心戚本禹对迫害张霖之致死一事有何交待。
果然，《戚本禹回忆录》第三部分中有《关于张霖之等人被斗致死的事件》专门一节。
戚本禹虚晃一枪，说自己对张霖之被批斗致死“负有重大责任”，“感到很内疚”，却
用很大篇幅将张霖之之死与“矿难接二连三地发生”连在一起。他在该节一开始就说“
煤炭部对煤矿的安全生产一直不够重视”，在屡遭批评后“似乎什么问题都没有解决”
，以至于在被毛主... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 8 吕雉是中国历史上有记载的第一位皇后和皇太后。同时吕雉也是秦始皇统一中国，实行皇帝制度之后，第一个临朝称制的女性。吕雉的地位是她帮刘邦打天下积淀下来的，刘邦还是一个一无所有的亭长的时候，吕后的父亲因为会看相，觉得刘邦有大贵之相，于是将自己的女儿吕雉嫁给了刘邦。吕雉嫁给刘邦后吃尽了苦头不说，还是刘邦最终打下天下的得力助手。
吕雉初嫁给刘邦时，生活并不富裕，刘邦时常为了公务以及与朋友们周旋，三天两头不见人影。吕雉便亲率子女从事农桑针织，孝顺父母及养育儿女，过着自食其力的生活。后来刘邦起义，吕雉更是出谋划策，真正是个贤内助，刘邦称帝后，吕雉又帮他杀了韩信。可是男人一旦拥有权利，欲望就会膨胀。
刘邦原本就是个无赖，她还是个亭长的时候曾今有一次得罪了朝廷的司马令，这个司马令看上了刘邦的女人曹氏，于是宴请司马令，想要把曹氏送给司马令赔罪，后来被曹氏应付过了。可见刘邦不见得是个君子，对于吕雉这个帮自己打下天下的糟糠之妻，刘邦除了给她一个皇后的位置以外，开始巡幸年少美貌的女子，渐渐冷落了吕雉。
直到刘邦遇到戚夫人后，吕雉不仅更加不受宠，连皇后的地位也岌岌可危。
戚夫人不仅年轻漂亮，还精于舞蹈，既会跳当时... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 9 好久没来food版了。。发个LD过生日的奶油蛋糕。
戚风用的仍然是君之的方子。。
因为还要做菜，都是一个人忙，555. 所以没有花太多时间去装饰蛋糕。去年给他做的
是米兰蛋糕。。他很喜欢。今年的我偷懒了只用了水果，结果他嫌太cute了。。哈哈，
我自己喜欢就好了。
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，
细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用
不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白
开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现
纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打
蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，
蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
floatmeeting (羊羊羊) 于 (Thu Jul 1 21:04:31 2010, 美东) 提到:
不感兴趣的请跳过
4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，装不同容器
蛋黄加1/3杯菜油，2/3杯牛奶，1杯面粉搅拌均匀；
蛋白加1/4杯糖，几滴香草精和白醋（可省）打发至发泡；
两者混合均匀，烤箱300F烤30分钟
简单，健康，美味
可做早餐，点心或者夜宵
也可根据个人口味加蜂蜜or香蕉泥or绿茶粉等等
还可以做成cupcake 或者加水果奶油做成birthday cake
☆─────────────────────────────────────☆
catdoudou (豆豆猫) 于 (Thu Jul 1 21:50:50 2010, 美东) 提到:
我咋觉得这个像是分蛋海绵，戚风的方法还要复杂些。
☆─────────────────────────────────────☆
sleepyy (家有小瘦猴小胖虎) 于 (Thu Jul 1 22:51:47 2010, ... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 38 | 11 关于戚风，这几天网上作了一些研究，忍不住说几句。
如果你把关于如何分离蛋白，打蛋白，folding什么的仔细研究了一番，相信自己一切
很完美，蛋糕还是塌了，请继续看下去。
可能不是你的问题，而是方子的问题。
经典的戚风蛋糕单子都有cream of tartar, baking powder，而且，不含牛奶。我就是
因为根据君之的方子做戚风屡屡失败，google了好几天，查了好多戚风的英文方子，发
现了这个问题。这个区别对于初学者来说非常重要。
为什么呢？因为cream of tartar是稳定剂，少了稳定剂，你的蛋糕容易塌陷。另外，
cream of tartar会令蛋白不会被打过头，所以你可以放心大胆的打。
baking powder能让蛋糕发的更高，少了baking powder蛋糕只能靠蛋白了，你蛋白没打
好，自然会塌陷。baking powder还有平衡ph值的作用，这是我的牛人同事提出的观点
。如果你担心健康问题，买不含铝的baking powder没问题的。
牛奶含脂肪，脂肪重，是会消泡的。换低脂奶也许能增加你的成功率。但是，我真的没
发现很多含牛奶的英文方子，这那么多含牛 |
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w********w
发帖数: 1550 | 12 戚本禹批判李志绥的回忆录(旧文)
作者：锺志林 文章发于：乌有之乡 点击数：7090 更新时间：2009-7-16
热 【字体：小 大】
http://www.wyzxsx.com
御笔痛批御医
——戚本禹批判李志绥的回忆录
访问：美国《达拉斯时报》编辑陆源，整理：锺志林
一度担任毛泽东「御笔」、前中央文革风云人物戚本禹近年深居简出。他不接见记者，
不谈政事，不写往事回忆。美国《达拉斯时报》编辑陆源的父执辈，是戚本禹的好友。
前不久，陆源因公务去中国大陆，两人会见，谈及往事。谈话中陆源曾就李志绥写的《毛
泽东私人医生回忆录》征询戚本禹的意见。戚本禹坚决驳斥了李志绥，并透露了许多文
革和中国共产党中央的历史秘闻。
陆：前不久，台湾、美国出版了毛泽东私人医生李志绥写的回忆录，这本书轰动海外，
不知您看过没有？
戚：看过，是友人从日本带回来的，谈这个问题之前，先要学孔夫子来个「正名」。毛
泽东没有私人医生。毛泽东的医生、护士、秘书都姓「公」。李志绥原是北京中南海门
诊部的医生。我一九五O 年进中南海时，他负责给中南海的干部、工人看病。他是从国
外留学回来 |
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wh
发帖数: 141625 | 13 听iliad说中央台前几年放的26集动画剧《戚继光》给小孩看不错，趁着暑假跟娃一起
看了，娃们追得很起劲。我起先觉得动画做得太粗糙，跟电脑游戏一样。不过忍受一会
儿后渐渐发现内容不错。优点如下：
1. 每集十分钟，短小。
2. Action多，不是比武就是打仗，又有悬念，小孩爱看，中文不完全听懂也没关系。
3. 人物设计贴孩子们的心：戚继光非常problem-solving，每到一地、遭遇新敌，就动
脑筋设计新武器、新阵势，每种武器和阵势都有图纸、讲解和演示，引导孩子跟进思考
；戚继光的弟弟是永远背着万能工具箱的technician，哥哥的发明由弟弟按图纸制造，
这也符合孩子的动手精神；戚夫人是个发嗲卖萌的小甜妹，起伏夸张的说话小孩爱学。
4. 历史做得真实有细节，连我也收获不少：
比如我一直以为戚继光是浙江人，很失望地发现原来他是山东人，只是到闽浙沿海打仗；
戚继光打的著名战役我也一个不知道，从岑港之殇、新河之围、林墩受挫到峰岭伏击、
飞渡横屿、奇袭牛田、决战仙游，地图看得津津有味；
我也不知道戚继光写过两本兵书，并靠细致观察和创新，发明设计了多种适用于江南水
乡的武器和阵势：除了头... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 14 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 戚本禹：田家英之死
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 02:39:50 2012, 美东)
田家英之死——一宗至今未了的历史要案
作者：戚本禹
XXX：
首先，我再次感谢您大老远把《xx》杂志（2002年2月号）《毛泽东涉暗杀田家英
案》报道的复印件寄来，读了这个报道，我才知道海外正在谬传毛泽东命汪东兴暗杀田
家英的流言，并且得知这种荒诞无稽的流言，竟也有许多人信以为真。流言的力量，不
可忽视。
我的诬陷置田家英于死地？
前几年，关于田家英之死的责任，是集中在江青、陈伯达、康生以及我与关锋、王
力的身上，说他的死亡是我们诬陷的结果，具体迫害他的人是关锋、王力和我。在一段
时间里，大报、小报、书籍、杂志上的各种报道连篇累牍，读不胜读。这些报道除了一
些确有其事的叙述，其他一大半，而且是要命的一大半，都是没有事实依据的传闻或捏
造。看了这些报道，想起司马迁《报任安书》“负下未易居，下流多谤议”的话。连我
们的大史学家居下流时，对铺... 阅读全帖 |
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t********s
发帖数: 4503 | 15 “君子坦荡荡，小人长戚戚”
你那些小人行为，我一忍再忍，不是因为我不会骂人，只是不想让大家都变成针锋相对
的敌人
我都已经发过申明了，之所以发，就是想给你一个坦荡荡，希望消除哪怕有一丝丝的误
解，不过那也是我尽得最后努力。
我克制了再克制，你能找到一个我挤兑你的帖子吗？而有些人，到处阴阳怪气扯蛋,真
小人
我都已经退了，都不能清净一会儿？
“江山易改，本性难移”
有些人就是暖不熟，
“树欲静，而风不止”
愿意奉陪!别以为就你会挤兑人! |
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w****2
发帖数: 12072 | 16 田家英之死——一宗至今未了的历史要案
作者：戚本禹
XXX：
首先，我再次感谢您大老远把《xx》杂志（2002年2月号）《毛泽东涉暗杀田家英
案》报道的复印件寄来，读了这个报道，我才知道海外正在谬传毛泽东命汪东兴暗杀田
家英的流言，并且得知这种荒诞无稽的流言，竟也有许多人信以为真。流言的力量，不
可忽视。
我的诬陷置田家英于死地？
前几年，关于田家英之死的责任，是集中在江青、陈伯达、康生以及我与关锋、王
力的身上，说他的死亡是我们诬陷的结果，具体迫害他的人是关锋、王力和我。在一段
时间里，大报、小报、书籍、杂志上的各种报道连篇累牍，读不胜读。这些报道除了一
些确有其事的叙述，其他一大半，而且是要命的一大半，都是没有事实依据的传闻或捏
造。看了这些报道，想起司马迁《报任安书》“负下未易居，下流多谤议”的话。连我
们的大史学家居下流时，对铺天盖地的谤议也没有办法，我又能怎么办呢？况且，我当
时还是个被剥夺政治权利的人，任何出版单位，都不能发表我的文字和谈话。我就像古
罗马角斗场上失败的角斗士，除了挨打，又能怎么办！我只能以古人明训“谣言止于智
者”来自我安慰了，虽然当今世界上“智者”不是... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 11251 | 17 原来戚继光没有死，是诈死穿越参加三国演义去了。
韵母，“切”出另外一个字的读音。“反切码”就是在这种反切拼音基础上发明的，发
明人是著名的抗倭将领、军事家戚继光。戚继光还专门编了两首诗歌，作为“密码本”
：一首是：“柳边求气低，波他争日时。莺蒙语出喜，打掌与君知”；另一首是：“春
花香，秋山开，嘉宾欢歌须金杯，孤灯光辉烧银缸。之东郊，过西桥，鸡声催初天，奇
梅歪遮沟。”
到15；取后一首36字韵母，顺序编号1到36。再将当时字音的八种声调，也按顺序编上
号码1到8，形成完整的“反切码”体系。使用方法是：如送回的情报上的密码有一串是
5-25-2，对照声母编号5是“低”，韵母歌编号25是“西”，两字的声母和韵母合到一
起了是di，对照声调是2，就可以切出“敌”字。戚继光还专门编写了一本《八音字义
便览》，作为训练情报人员、通信兵的教材。 |
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kx
发帖数: 16384 | 18 笔述史:庐山会议上窜下跳的小人
[本文作者概传]
戚本禹 山东威海人。1949年后加入中国共产党，曾任中共中央办公厅信访科科长、《
红旗》杂志历史组编辑组长、中央文革小组成员、中央办公厅秘书局副局长、《红旗》
杂志副总编辑、中共中央办公厅代主任、毛泽东江青的秘书。
1983年11月2日被判处有期徒刑18年，剥夺政治权利4年，1986年出狱，2016年去世。
1965年12月8日在《红旗》杂志第十三期发表发表《为革命而研究历史》，受到毛泽东称
赞：“现在的权威是谁？是姚文元、戚本禹、尹达……要年纪小的、学问少的、立场稳
的、有政治经验的坚定的人来接班。”
出狱后，上海市图书馆收藏部当图书管理员，至1990年代初退休，笔耕不辍，育有二子
一女。此文是他的回忆录中专写庐山的一章。
原文出处:[戚本禹：关于庐山会议和“彭德怀反党集团”的若干情况] https://cryboy
.bokewin.cn/analysis-pr/4496.html:
一一一一
司马迁写李陵，说他打仗是勇敢的，是有功劳的，也写了是因为汉武帝没有去支援他，
才导致他失败被俘。但也直言“李陵既生降，隤其家声”，李陵是... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 19 提问的原帖附于文后。为便于一一回答，我替帖主将三个问题归纳并编号。choming已
经回应了，我觉得还是有必要在我个人的角度再啰嗦几句，作为补充。
问题1：某女发帖说，优秀的国男不在意外F。她又没外F，你们骂她干嘛？
她外F没外F其实不重要，我骂她纯粹是因为她在那个帖子里的言论。而且我批判那个帖
子，不是针对那个女生本人，针对的是这帖代表的很多同胞的不良心态。看过那个帖子
的人应该都知道，那帖的意思说白了就是“只有卢瑟国男才需要反外F”，这得神经多
大条的人，才能看不出这层意思？
打个比方，某年闹饥荒，同胞有饿死的，于是有余粮的纷纷捐粮救灾。但有人不但一毛
不拔，还说“优秀的国人都有余粮，不在意闹饥荒；饿死的都是穷人卢瑟，救灾的都是
闲的蛋疼”。一毛不拔是他们的自由，别人不能强求，但拐弯抹角说怪话就显得阴暗猥
琐了。
问题2：choming为什么要骂kickok？
说实话我不了解kickok的立场和言论，就不评论了。
问题3：混血处男杀人案，他妈其实不算外F。就算是外F，这孩子生前被人排挤，这么
可怜，你们干嘛还要拿他说事？
至于马来华人嫁白人算不算外F，外嫁的是不是都应该批判，这孩子... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 20 “给做蛋糕一个浪漫的理由”，是同学给我这个蛋糕的评价，因为这周末就是我和D同
学结婚4周年纪念日。本来也没想着要怎么浪漫，就是家里剩了一盒奶油快过期了，所
以决定做慕斯。后来其实，奶油被借走了，本来可以不做了，但是心里觊觎和计划好的
的东西被取消可不是很爽的事儿，于是又去买了一盒鲜奶油。
大概由于有了浪漫的理由，所以对这个蛋糕很用心，大清早起来先烤了戚风蛋糕做胚子
。好久不做戚风了，还好有点底子，感觉蛋白稍微有点过，不过成品还不错，够松软细
腻。
黑巧克力慕斯，综合了几个方子，决定用不加蛋黄的方子。自己做东西才知道，里面加
了多少热量和脂肪。戚风已经有5个蛋了，决定慕斯中还是不要蛋黄了，这东西胆固醇
有点高。用了大半天的时间最终把整个蛋糕完成了，对成品自己和D同学都还比较满意
，献给我们4年的纪念。D同学尝完后说蛋糕很棒，慕斯稍微有点苦。我说，这叫“一路
相伴，苦中有甜”！
7寸戚风蛋糕一个，我片了三片。
巧克力慕斯
材料：（8寸慕斯的量）鱼胶粉10g 牛奶150g 糖45g 鲜奶油250ml 黑巧克力150g （
我用的unsweetened，大家可以用50-60%的黑巧）柠檬汁... 阅读全帖 |
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L********u
发帖数: 112 | 21 反外发的斗士们急我族群之所急，难能可贵，而且有些观点确实有道理，先受老夫作揖
一拜。然老夫有几点疑问求解。
先前有一女ID蒙脸上来讲，优秀的国男，象她老公那般，不那么在意外发。在我看来，
除去BSO部分，勉强还算一励志帖吧。结果一帮男生上去群殴谩骂，最后女生讨饶。请
问该女生一没外发，二没向往外发，三没鼓励外发，就从你们的标准看，也应该是受我
们呵护的女同胞吧？你们如此作贱，在胜利的满足感后有没有一丝愧意呢？
昨天著名的黑叉ID点了kickok的名，因为他曾经使用过一个西方美男作lD像，因此也在
该反之列。kickok是我比较欣赏的ID之一，写过很多中肯，有见地的贴子。最近不见了
还有点想念。猛然见诸，不胜感慨。敢请问斗士们，如果一个象kickok这样的人士都在
你们的斗争之列，你们的公正性在哪里？
然后就是上周五发生的Rodger杀人事件。Rodger的母亲来自马来西亚，中文可能已经不
会说了，用反外发的标准要求之恐怕不合适。Rodger从小内向，根本就是一病孩。说实
话，第一代老中的孩子，多少会受到一些主流的偏见和排挤，发生这样的悲剧，我心有
戚戚。退一万步讲，就算是外发的小孩，你... 阅读全帖 |
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b********t
发帖数: 632 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 《参加活动 美食摄影－ 烘培之北海道戚风 以及杂七杂八》
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 16:28:31 2014, 美东)
君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 啊，我没有说清楚，我博客上给出的方子是液体还少了点
因为新手的话，这样成功几率高些
我自己做过100克牛奶加60克油（是他的方子的一半）
配95克低筋面粉（不到1杯）
配5-6个鸡蛋
如果把他的配方换算过来，相当于同样分量的面粉和液体，配了3.5个鸡蛋
蛋越多越松软这是肯定的，我试过
一样的粉水分量，4个鸡蛋也能做，5个6个都可以，但是结果差很多的
淀粉不重要的，戚风蛋糕用高筋面粉都可以做，口感实一些，发得没有那么蓬松罢了
（面粉中的面筋会有回缩拉扯的作用，阻止蛋糕长高）
玉米淀粉是完全没有筋度的，所以用一些的话，蛋糕可能能发得更高些
戚风蛋糕要成功，一个是蛋白的打发，一个是搅拌的时候蛋白是否消泡
cheese |
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y*t
发帖数: 750 | 24 好感谢你发的帖子，我以前只会买盒装的混好的粉来做蛋糕呢。。。
想请教几个问题啊。。
蛋糕怎么脱模呢？用手一点点抠下来还是有什么特别的方法呀？
加了胶过后的芒果酱，往蛋糕上倒之前应该是什么状态呀？我弄的时候还非常液态，结
果就从蛋糕边缘流到了盘子上。进冰箱过后倒是凝固在了盘子上，蛋糕边缘就是岩浆迸
发倒流下来那种视觉效果...汗一个啊。。。。你是怎么做得这么平整漂亮的呀？
最后只是好奇一下，戚风蛋糕和 angle food蛋糕有什么区别呀？我看美国这边angle
food是中间有烟囱那种模，但是国内网站上好多戚风蛋糕也是中间有烟囱的。。不解啊
。 |
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c*******9
发帖数: 9032 | 25 姜子牙就用密码了。
韵母，“切”出另外一个字的读音。“反切码”就是在这种反切拼音基础上发明的，发
明人是著名的抗倭将领、军事家戚继光。戚继光还专门编了两首诗歌，作为“密码本”
：一首是：“柳边求气低，波他争日时。莺蒙语出喜，打掌与君知”；另一首是：“春
花香，秋山开，嘉宾欢歌须金杯，孤灯光辉烧银缸。之东郊，过西桥，鸡声催初天，奇
梅歪遮沟。”
到15；取后一首36字韵母，顺序编号1到36。再将当时字音的八种声调，也按顺序编上
号码1到8，形成完整的“反切码”体系。使用方法是：如送回的情报上的密码有一串是
5-25-2，对照声母编号5是“低”，韵母歌编号25是“西”，两字的声母和韵母合到一
起了是di，对照声调是2，就可以切出“敌”字。戚继光还专门编写了一本《八音字义
便览》，作为训练情报人员、通信兵的教材。 |
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a****l
发帖数: 8211 | 26 根据密码学的原理，这是最简单最容易破译的密码。
韵母，“切”出另外一个字的读音。“反切码”就是在这种反切拼音基础上发明的，发
明人是著名的抗倭将领、军事家戚继光。戚继光还专门编了两首诗歌，作为“密码本”
：一首是：“柳边求气低，波他争日时。莺蒙语出喜，打掌与君知”；另一首是：“春
花香，秋山开，嘉宾欢歌须金杯，孤灯光辉烧银缸。之东郊，过西桥，鸡声催初天，奇
梅歪遮沟。”
到15；取后一首36字韵母，顺序编号1到36。再将当时字音的八种声调，也按顺序编上
号码1到8，形成完整的“反切码”体系。使用方法是：如送回的情报上的密码有一串是
5-25-2，对照声母编号5是“低”，韵母歌编号25是“西”，两字的声母和韵母合到一
起了是di，对照声调是2，就可以切出“敌”字。戚继光还专门编写了一本《八音字义
便览》，作为训练情报人员、通信兵的教材。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 27 君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入
冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 1028 | 28 天涯上的一个帖子，为什么我看了这个帖子“与我心有戚戚焉”，看回帖都骂是后妈，
为什么我觉得特别理解lz呢
我犯的“错误”更严重，我还生了俩，老大放暑假，在老二与老大的整日纠缠中发飙后
反省，反省后再发飙。。。。。。。。。
不知道怎么形容自己了
最近总是很烦躁的感觉
我有个五岁的女儿
我越来越不喜欢她了
可能我有病吧
每次回到家，看到家里被她弄乱了弄脏了（只是一点点乱或脏，她并不淘气）
我就心烦得要命
恨不得打死她
可是表面却没有打和骂，怕伤害她心理
我就忍着，忍得很火啊
有时拖地，要洗她的拖鞋，我洗着就烦了，我为什么要洗呢？不洗的话又弄脏地了
吃饭也是，还要我帮她盛饭，我都有种把饭碗打烂的冲动
因为这些小事我老公是从来不做的
他经常不在家，在家也不会做
经常教她做事就要做好
可是每次都是做得不怎么样
但是叫她吃饭吃东西了
她就跟个饿死鬼一样，猛吃，没有她吃得烦的时候
一天就想电视，现在是暑假了，她一起床就问我她可不可以看电视
听到这句话我都想发火
现在她自己洗澡
我知道她洗得不是很干净
可是我根本不想再帮她洗了
可是看到她洗得不干净我又想发火
家里好多玩具
可是她总说无聊
无聊... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 2837 | 29 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之四】蜂蜜戚风蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 4 02:15:53 2012, 美东)
又是一个周末了~~~不知道有木有人过生日。这周就写写怎么做蜂蜜戚风蛋糕吧。
蜂蜜戚风蛋糕是分蛋式蛋糕，也就是蛋黄和蛋清要分开搅拌。这比起全蛋式蛋糕，质地
更加蓬松，口感也更细腻。
做法（for 8寸圆盘）
蛋糕体：
1. 85g低筋面粉（4/5cup）+1/2tsp泡打粉，过筛。加入几滴香草油。
2. 分4个蛋，蛋清放入盆中（无水无油）。蛋黄则与20g糖（约1.5tbsp）混合，加入
2tbsp蜂蜜打至浓稠且颜色发白。再加入40g色拉油（约3tbsp），50ml牛奶（约3tbsp）
,以及上述的面粉，混合。
3. 在蛋清中加入少许盐、醋，打发至大泡泡，加入20g糖（1.5tbsp），打发至细泡泡
，加入20g糖，打发至更细，再加入20g糖。（中性发泡）
4. 混合2与3。倒入放了parchment paper的烤盘中。300F，... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 279 | 30 当年清庭要“吴三桂”剿灭“南明”剩余力量，其他的明朝投降将领劝“吴三桂”不要
全力以赴，真的剿灭“南明”残部，将对你不利。“吴三桂”不听。结果，“南明”
彻底灭亡，康熙开始“削藩”。最后反贼“吴三桂”再次造反。
戚继光当然了不起。可能主要不是考虑私利。在皇权社会，这是难能可贵的。
现代社会不还是这样吗？科学家把能发一篇大文章的数据拆开发多篇小文章吗？发了小文
章(original)后，再写一篇针对自己小文章的Review，然后发另一个杂志吗？
在中国文化里，不是一直有“人不为己天诛地灭”吗？不是有“狡兔死，走狗烹”吗？
不是民间说有些中医医生“养病瞧”（故意不把病尽快治好，而是慢慢治好，可以多要
钱啊！）吗？
现在软件公司不是喜欢不断对软件进行的小的升级吗？然后不向下兼容或者干脆停止对早期版本的支持吗？那本质上，不是一样自私自利吗？
人类进步的不多！ |
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v****i
发帖数: 779 | 31 “四二五事件”中长春总站和北京研究会内讧始末
这篇网文以作者的亲身经历，真实记录了法轮功策动4.25事件的相关背景。对于我
们研究和认识法轮功的历史有一定的借鉴意义。
————编者
很长时间内我都暗自惊诧“法轮功”说自己没有组织、松散管理，但由于集体无意
识效应，更因为谎言也有重复万遍的强大力量，也是自己不愿、不敢、不能向深处去思
考，所以我在这个严密的组织内，却在找各种牵强说辞强迫自己相信那个支离破碎的谎
言――“我们没有组织”。这个我都半信半疑的说法，在不久的一个突如其来的重大事
件中轰然坍塌，让我再一次对“法轮功”组织的强大协调组织能力和严密分工以及快速
机动感到震惊，这个事件就是名闻全国的“4.25”事件。
一、内讧
由于长春总站分成了截然相对的两个帮派，副站长兼秘书长徐寅荃就格外倚重他亲
手扶植起来的二十多个联系人（凌驾于辅导站之上、按照区域负责联络若干个练功点、
传达指令的 “片儿... 阅读全帖 |
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O*******o
发帖数: 7091 | 32 按：今见花狸鼠MM发贴rather brave，且跟贴必复，无论回贴变化万千，总以笑脸相向
，感动之余，I不顾老迈年高，发一贴，以示鼓励and support
话说我第一次看Unfaithful还是５，６年前，当是就看得我十分喜欢，终结影评若干，
可惜无处发表。去年，一ID A 竟然心有戚戚，发贴comments on Unfaithful， 并被至
于首叶，我的马甲还回复数贴，一倾衷肠。楼主好象比我还单纯，有n处不解，我还做
事故壮，与之商榷。不知
狭肝义胆古道热肠的天下第一名捕WH是否能帮忙搜到该贴，若跟贴与后，必是主贴生辉
， 相得益彰。
情节简单俗套， 讲得是一中产少妇，夫贤子孝， 有钱有闲， 生活其乐融融。于是保
暖思乱，被一花心帅哥勾引，玩起火来。编剧导演传统之极，奸情被该女丈夫发现后，
奸夫被丈夫无意打死， 抛尸垃圾场，少妇最终也发现情夫为丈夫所杀，良心终生谴责
。ID A 还抱怨其实丈夫打死情夫电影就该完了，后面看得太难受了，我说，编导不想
让该女自由一辈子啊。其实在她知道情夫死以前， 就已经不和他来往了， 因为她发现
情夫是个玩弄感情的高手， 他还有别的女人。是警察来... 阅读全帖 |
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O*******o
发帖数: 7091 | 33 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: OldogZhao (OldogZhao), 信区: LeisureTime
标 题: unfaithful
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 6 22:14:41 2011, 美东)
按：今见花狸鼠MM发贴rather brave，且跟贴必复，无论回贴变化万千，总以笑脸相向
，感动之余，I不顾老迈年高，发一贴，以示鼓励and support
话说我第一次看Unfaithful还是５，６年前，当是就看得我十分喜欢，终结影评若干，
可惜无处发表。去年，一ID A 竟然心有戚戚，发贴comments on Unfaithful， 并被至
于首叶，我的马甲还回复数贴，一倾衷肠。楼主好象比我还单纯，有n处不解，我还做
事故壮，与之商榷。不知
狭肝义胆古道热肠的天下第一名捕WH是否能帮忙搜到该贴，若跟贴与后，必是主贴生辉
， 相得益彰。
情节简单俗套， 讲得是一中产少妇，夫贤子孝， 有钱有闲， 生活其乐融融。于是保
暖思乱，被一花心帅哥勾引，玩起火来。编剧导演传统之极，奸情被该女丈夫发现后，
奸夫被丈夫无意打死，... 阅读全帖 |
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h****s
发帖数: 178 | 34 要说贪腐，薄熙来当年活到那个份上，确实是不用像地方上的村官一样张口要粮了，他
也跌不起那份。说他贪钱，大抵不过为了儿子以及政治资金作准备，同大多数省部级头
头一样。但是说他清廉就比较搞笑了，他老婆儿子贪的都应该算到他头上。所谓为虎作
伥者，没有老虎在后面撑腰，前面小鬼早就被一棍子敲死了。作伥者，都不过是老虎的
傀儡罢了。
要说贪污金额，如徐明者都如同家奴，把钱放到徐明公司的小金库要比放到自己家后院
来的好的多。这个道理你我都懂，熙来就更是烂熟于心了。
熙来手上人命若干条，他连自己老子都可以下狠手的人，因为手中的政治权力抹杀两个
对方的DPS（如文强），打两个野怪（企业家，李庄），都是再正常不过的事情了。至
于立军被converted，只怪书记微操不行，也有点托大了，以为开个云南分基地是战略
部署，问题是分基地根本都还没开起来，自己就被秒杀了……
法庭作秀，不过是中央首鼠两端，想要立牌坊，所以不记人命，连金额也只控告两千万
，无奈薄熙来小人嘴脸，利用谁都懂，谁都在做，但是谁都不能说的潜规则，当庭翻供
，要想让中央吃哑巴亏。可惜机关算尽也无用，黑打不是他发明的，他也绝不会是黑打
的最后一个... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 戚风蛋糕
这个戚风蛋糕的方子,我用过好几次了,暂时还没出现炸蛋糕的情况.比较适合新手.
材料:
A蛋黄3个(回温),糖55克,色拉油2汤匙,低筋面粉100克,盐1/2 茶匙,Baking Powder 1茶匙
B.牛奶6汤匙,Vanilla Oil 1滴
(做巧克力蛋糕, Vanilla Oil换作可可粉2.5汤匙;咖啡蛋糕,加速溶咖啡粉2汤匙)
C.蛋白3个,糖55克,醋 ¼茶匙
做法:
1. 预热烤箱325F.B材料中牛奶加热,混合Vanilla Oil(可可粉,或咖啡粉)
2. A材料蛋黄,糖用打蛋器打至乳白,加色拉油搅拌至蛋油完全混合,加入B材料.
3. 低筋面粉,盐,BAKING POWDER过筛两次,加入2中轻轻搅拌.
4. 另一盆放蛋白,醋用电动打蛋器打到蛋白成粗泡沫,慢慢放糖(C材料),打到硬性发
泡,(打蛋器提起来,蛋白不会掉落且挺立不下垂)建议:用中低速度打,打出来泡沫细腻,
均匀.
5. 将1/3蛋白泡沫刮到蛋黄糊中搅拌均匀.
6. 蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡沫中,用铲子从底部往上翻动至均匀,不要过度搅拌
7. |
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l******e
发帖数: 2893 | 36 好多人问自己的戚风为什么不发，俺觉得就是蛋白没打好。制作戚风一般蛋白要打到9
分发，即所谓的“干性发泡”，就是提起打蛋器出现图一那样的尖峰，倒扣盆蛋白不落
下（如图2）。
还有一条就是搅拌的时候一定要切拌，动作要轻，以免消泡。
俺今天给ld做生日蛋糕特意拍下蛋白打发的图，给各位xdjm参考一下，祝大家试验成功
哈。 |
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x*********4
发帖数: 79 | 37 重新贴我做的步骤
用量按照下面方子，没用塔塔粉用的柠檬打发，么有朗姆酒，我做的香草口味，先打得
蛋白再打得蛋黄，不知道还有什么可能的问题，很想把这个蛋糕做好，以后可以做生日蛋糕拉，谢谢大家了！！
方子：
一、8寸巧克力戚风蛋糕的做法：
A、原料
5个鸡蛋、植物油80ml、牛奶80ml、低粉80g、玉米淀粉10g、无糖可可粉35g、朗姆酒1
小勺、糖40g(蛋黄糊)+70g（蛋青）、泡打粉1/4小勺（可以不加）、白醋几滴和盐一小
撮。
B、做法
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2、将白砂糖40克，色拉油80ml，牛奶80ml，朗姆酒，盐一起加入蛋黄的盆中。
3、面粉、淀粉、可可粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用。
4、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖70g分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四
周都打发均匀，直至打至干性发泡（蛋白文理清晰，尾端呈坚挺三角状,此为偏干性发
泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态）。
5、打完蛋白之后，用打蛋器直接打蛋黄液（步骤2），低速搅打一分钟至均匀浓稠。
6、筛入过筛的粉类，将蛋黄液和粉类拌匀。
7、用刮刀挖三 |
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y*t
发帖数: 750 | 38 怎么发了图打的字又不见了。。
总之就是第一次做卖相很难看。。贴个图供大家笑笑。
我周末继续练习去。
谢谢楼主的方子！
戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开打之后再混合。天使蛋糕只用蛋清不用蛋黄，所以做出来的
蛋糕是白色的。我用的戚风模子是圆形的，当然也可以用烟囱的。用手抠下来的话你也
太狠了。。。。我用的sp........ |
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l******e
发帖数: 2893 | 39 我也形容不好，反正你拌的时候不能划圈，要从底下捞起来，切拌，然后像反书那样左
右拌。动作要轻，不要使劲儿人搅。先混合1/3的蛋白和蛋黄糊，蛋黄糊稀释后再拌入
所有的蛋白。蛋白打到9分发，不要太干了，否则结成一坨不好拌，拌的时候也容易消
泡。
我觉得你的温度有点高，我一般会305度烤40分钟。老美的大烤箱，用倒数第二层。我
烤戚风不回缩的秘诀之一就是低温长时间烤。温度过高，蛋糕表面结皮过快，蛋糕内部
水分蒸发不出去，就会“夹生”，所以容易回缩。
另外温度过高也容易烤开裂，有人认为烤开裂代表蛋糕涨发好，其实不是，那样虽然在
烤箱里还不错，过后放凉很容易回缩的。
但是好多人都用350度烤戚风，听说烤得也不错，不知道怎么搞得。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 40 嗯这个无水戚风，液体含量比较少。我也做过普通纸杯戚风，从没倒扣过（主要是都不
知道小纸杯也要倒扣），也不回缩，只不过照片都没有了，哪天再做一次发上来。
这个无水蛋糕不湿润，但是也不干，而且超级松软。 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 41 你年纪很轻吧？不必这么情绪化。给你看些个例子：
戚继光在十二卷本《纪效新书》卷4《短器长用解》中说： “长刀，此自倭犯中国始有
之。彼以此跳舞光闪而前，我兵已夺气矣。倭喜跃，一迸足则丈余，刀长五尺，则大五
尺矣。我兵短器难接，长器不捷，遭之者身多两断。缘器利而双手使用，力重故也。”
何良臣在其《阵纪》卷2《技用》中说： “日本刀不过三两下，往往人不能御，则用刀
之巧可知。”明末徽州武艺家程宗猷在《单刀法选》中也说： “其用法，左右跳跃，
奇诈诡秘，人莫能测。故长技每每常败于刀。”诸家之中，除戚继光之外，要数晚明“
岭南三家”之一的番禺屈大均在他的《广东新语·语器》中的一段描述最为精到： “
其人率横行疾斗，飘忽如风；常以单刀陷阵，五兵莫御。其用刀也，长以度形，短以趋
越，蹲以为步，退以为伐。臂在承腕，挑以藏撇。豕突蟹奔，万人辟易，真岛中之绝技
也。” 很清楚，上引各家对日本刀法的着眼点，首先都在步伐上。程冲斗说的“左右
跳跃，奇诈诡秘。”屈大均的“横行疾斗，飘忽如风”，“蹲以为步，退以为伐。”都
是讲步法。还要以茅元仪说的最清楚：“长刀，倭奴之制，甚利于步，古所未备。”其
次，双手执用... 阅读全帖 |
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s**********m
发帖数: 57 | 42 金庸迷水平自测试题
#共46题，依照“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”的对联顺序，每本书三道题，最
后4
题为综合题。
其中1-42题每题2分，43-46每题4分，共100分。
飞狐外传和雪山飞狐有(合并)六道填空题(每题2分)
1/程灵素的名字来源于两步中国古典医书，书名是____，____。
2/华拳四十八，___________。
3/陆菲青出家后道号________。
4/[雪山飞狐]的真正主角是_______。
5/宝树在遇到田归农苗人凤以前的职业是_________。
6/苗人凤在______________一招中有重大弱点。
以下为单选题；(每题2分)
连城诀
7/连城诀的原名是
A 素心剑 B空心剑 C唐赋诀 D诗剑诀 E以上全错
8/以下解释全对的是
A铁锁横江--戚长发 空心菜--狄云 人淡如菊--凌霜华 梁山伯祝英台--戚芳和狄云
B铁锁横江--上下不得 空心菜--一种北方植物 人淡如菊--凌霜华 梁山伯祝英台--蝴蝶
C铁锁横江--严达平 空心菜--戚芳的女儿 人淡如菊--水笙 梁山伯祝英台--蝴蝶
D铁锁横江--上下不得 空心菜--狄云 人淡如菊--凌霜华 梁 |
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f******l
发帖数: 455 | 43 我现在比较into baking，试了毛毛妈，孑孓，还有爱厨（蜂蜜戚风）蛋糕。我试毛毛
妈和孑孓的方子，不管口感如何，至少蛋糕发的很好，蓬松轻盈。试爱厨的方子是，蛋
糕发的没有那么的好，觉得蛋糕好像比较的沉重，有种液体沉在底部的感觉。唯一不同
的就是，爱厨的原方子里面没有baking powder。还是我试爱厨的方子，我的蛋糕没有
烤熟透？ |
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w*****e
发帖数: 806 | 44 谢谢啊。今天用你的方子做成功了蜂蜜戚风蛋糕。不过我用了3个鸡蛋。
感觉发的不好，没有你的那么白。发上2张图，看看。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 45 上次照小觅的方子做山核桃香蕉蛋糕就不太成功，不过勉强也还行。
今天第一次做戚风，特意参考了君之和版上各大牛的方子，知道蛋白打发是关键。
可是打了半天，蛋白都打温热了，也只发了一点点，达不到meringue的状态。
然后上网一查，悲剧了。
Q) What can't I do with Stevia?
A) Stevia does not caramelize as sugar does. Meringues may also be difficult
since Stevia does not brown or crystalize as sugar does.
因为孕期血糖偏高，我最近炒菜做甜点都用Truvia/Stevia代替sugar，cookie/cheese
cake / chocolate cake什么都非常成功，所以就潜意识里以为Stevia是万能的替代品。
看来要做戚风必须要买点糖啊。
可怜我挺个大肚忙活了半天。
顺便给Truvia打个广告，贪吃又想控制血糖的朋友，多用它代替糖吧。除了不能打发蛋
白，别的功能口感都很好，又不像Aspartame那种代糖会致癌，算是目前最... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 这个配方问题挺多的
鸡蛋少
我用的配方，液体的量（水和油）大约是这个配方的一半
鸡蛋至少用5个，出来的蛋糕就发得非常好，蓬松柔软湿润
因为鸡蛋少，打发好的蛋白量就不够多，面糊偏湿是会发不起来的
所以这个配方中的面粉也用得蛮多的
此外打发好的蛋白最好现打现用，不能放
所以她先打蛋白，再打蛋黄会影响蛋白（蛋黄不需要打发的其实）
再有就是混合蛋白蛋黄糊的手法也不对，两者的质地应该差很多
蛋黄糊很湿润细腻，蛋白是干干的
所以混合的时候是先舀1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中，拌匀了之后再倒回蛋白中彻
底拌匀
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e50100xrca.html
这是我用的戚风蛋糕配方 |
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a*******o
发帖数: 1133 | 47
你那个帖子刚发我就看见了，那种感觉就好像有个老太太摔倒了，走过去几个人没扶她
，本来我也感觉心有戚戚，结果老太太冲那几个人喊了句曹你吗了个比。所以我就是就
事论事。至于这个帖子欢迎不欢迎我，那是你的感受，但是我回不回，是我的自由。你
不用费太多口舌回复我或者骂我，因为我不喜欢跟莫名其妙的人吵架，你回我我也看不
见。呵呵 |
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L****8
发帖数: 1203 | 48 我看了看，真是版上小人不少，心总是戚戚，可不自知，还认为自己是正能量。
luowei当然很牛，不然不会有这个气魄 |
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