S*****4
发帖数: 514 | 1 1王兴记馒头
王兴记(也叫汤包)制作的食物起源于江苏省无锡市。无锡地区是中国著名的鱼米之乡，
该地区也以甜味猪肉+碎蟹肉馅肉馒头出名，因为该地每年到了特定的时节盛产这种带
壳美味。王兴记是制作汤包的专家，吃的时候要用吸管品尝里面的鲜汤。
2 北京馅饼
这种带馅食物叫做馅饼——一种带馅的烙饼，馅是味重的猪肉和各式香料。北京猪肉饼
毫无疑问是大洛杉矶地区最让人上瘾的独特美食。馅饼四个一只放在碟子里被飞快端出
厨房，吃馅饼的时候要搭配凉拌黄瓜，如果想多吃点碳水化合物，店家Pie House还提
供美味炸酱面——一种配细黄瓜丝和一勺发酵黄豆酱的冷面。
3 四川抄手
红油抄手，红油指的是辣油，抄手的意思是“将手折叠”，意取抄手的制作工艺——也
是四川寒冷时节人们将手交叉在胸口取暖的动作。抄手通常是开胃小吃，皮很薄——接
近透明。Chengdu Taste(成都味)是洛杉矶地区的川味头把交椅，毋庸置疑是全洛杉矶
地区售卖口味最好的抄手馆子。抄手里面是碎猪肉，浸泡在辣油和花椒风味的汤汁里。
花椒是著名的麻口食物。
4 生煎馒头
Emperor Noodle(帝国面)虽然用面食做推广，但是他们家其实很... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 2 牛mm。
多发几篇，各种面食。带馅的不带馅的。。。
最近不想吃肉，就想吃纯面。。。mm有无菜谱？
搬个小凳，等。。
，也是从
公长了山
胜于无。
便利相对 |
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b***b
发帖数: 13249 | 3 Bun （包子）
包子，是中华传统美食之一，为中国各地区人民所喜爱，通常是有內馅的，花样很多。
不带馅的則称作馒头。在中國江南有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子
也称作肉馒头。
包子一般是用面粉发酵做成的，依据大小有所不同，最小的可以称作小笼包。常用內餡
为各種肉類或各類蔬菜、芝麻、豆沙等等....
現今出名的代表有天津狗不理包子、廣東叉燒包、上海小籠包和青江菜肉包。
目前Mitbbs上流行的包子，是 10个 伪币的昵称。因为包子为大家喜爱，所以爱称 10
伪币为包子。
双黄包就是 20 伪币。
回答完毕，请给双黄包。 |
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u*****u
发帖数: 2651 | 4 包子--定义为带馅的馒头，是隋代才开始有的，这是百度知道里搜到的：
唐代“毕罗”是盛行于南北各地的著名小吃，（内有馅能蒸而食之和烤而食之）也有人
说是波斯传入的一种馒头（包子）。早在1500年前，南北朝时，毕罗就传入中国，唐代
，毕罗品种较多，有“樱桃毕罗”“天花毕罗”“蟹黄毕罗”宋代有“太平毕罗”《太
平圣惠方·食治》有面制包馅经炉烤的“猪肝毕罗”“羊肾毕罗”“羊肝毕罗”等。
从南北朝到清朝。毕罗在中国经历了1100多年。最后消失，我们可以肯定的是：毕罗是
一种带馅的胡饼。最终，可能是外语说着不顺口，汉语取代为烧饼，一个真正的好产品
，会逐步演变、适应社会而保留下来，淘汰的只是那些不顺口的名字。
唐代称为“面”的食品，并不是现在的面条。而是糕饼、馒头之类。如《清异录》中“
玉尖面”是熊肉和鹿肉蒸制而成的。“婆罗门轻高面”也是“蒸笼”蒸的，多数的史学
家以为可能是尼泊尔传入的一种发酵馒头（包子）或蒸糕之类。
玉尖面，最早起源于隋代。是隋炀帝所喜爱的专用御膳珍点之一。后流传到唐、宋时代
。仍一直为宫廷中的御膳点心，专供皇帝享用。宋陶谷《清异录·玉尖面》云：“赵宗
儒（唐代人）在翰林时闻使 |
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s******g
发帖数: 553 | 5 bless
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做
馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的
包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小
的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，
出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。 |
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n********n
发帖数: 2248 | 6 包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做
馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的
包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小
的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，
出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。 |
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w******d
发帖数: 675 | 7 你这个跟煎饼大大的不同啊。
烧饼是那种马蹄形的呢还是鞋底型的？带芝麻还是不带芝麻？甜烧饼还是咸烧饼？带馅
还是不带馅？ |
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w******d
发帖数: 675 | 8 你这个跟煎饼大大的不同啊。
烧饼是那种马蹄形的呢还是鞋底型的？带芝麻还是不带芝麻？甜烧饼还是咸烧饼？带馅
还是不带馅？ |
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h**e
发帖数: 9290 | 9 我们那边不带馅的
都是实心馒头
不过laocat肯定是会扔带馅包子的 |
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q*z
发帖数: 13362 | 10 还是分类吧
面条还是面点?
发面还是死面?
带馅不带馅? |
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d********a
发帖数: 9567 | 11 带馅的东西，在今天的中国和华人超市而言，都不能轻信。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 一个大院。两个人。13岁的艾滋病毒携带者小小，虽然喜欢每天一个人下军棋，但他偶尔望向大门的热切眼神，还是牵出了他内心的秘密他盼着那个内心喊妈的人从那扇门走来。李振华，一个普通的农家妇女。虽然内心也有挣扎，但她却用3年的行动表白小小早已是她的另一个孩子。
给心灵冰封的艾滋病儿童照进内心的光亮，这是一个和谐社会最应该具有的姿态。可贵的是，就在我们的身边，也有默默填充这抹亮色的最平凡的人。他们的爱与温暖的故事，让人心情难以平复。
一个空旷的大院子
一个携带艾滋病毒的男孩
一个偌大的稍显破落的院子，房门齐刷刷地锁着。惟一一个开着门的屋子，一个穿黑衣服的男孩儿自己在跟自己下军棋。
他叫小小(化名)，一个艾滋病毒携带者。
对于记者的来访，小小“视而不见”，依旧低着头下棋。
点头、摇头，这是记者见到小小的一个小时内，他跟记者所谓“聊天”时的所有动作。而他的眼睛和手，一直没有离开过那副军棋。
父母都是艾滋病患者，这似乎就注定了生活剥夺小小幸福的权利。
不幸，自小小出生的那一刻起，就紧紧“追随”着他的成长足迹。
小小还没出生时，父亲就因艾滋病去世。几年后，母亲带着小小从老家围场改嫁到滦平红旗镇。很快，继... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 10715 | 13 中国人的春节也是韩国人的春节，是同一天。但韩国春节的传统风俗与中国有区别。在
韩国，春节是仅次于中秋节的第二大节日。
春节在韩国叫“旧正”，也就是农历新年。“旧正”在韩国是仅次于中秋节的全民族节
日。每逢春节，全国都沉浸在一片喜悦和祥和的气氛之中。
过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“
鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右
羹”等规则，祭祀的程序也很严格。
每年春节一到，韩国妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到韩
国的外国姑娘也要同韩国妇女一样从早忙到晚。
祭祀了祖先，晚辈就要给长辈拜年了，长辈要给拜年的晚辈压岁钱。春节期间，平辈人
见面的寒暄是“新年多福”。春节时总有不能回家过年的人或者露宿街头无家可归者，
政府和市民团体就组织起来为他们过春节，让他们在春节期间感受到社会大家庭的温暖
。
韩国人春节往往都要互赠礼物，礼物的范围很广，如牛排、黄花鱼、传统点心、健康食
品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿饼、日用品等等，礼物都要包裹起来，而包裹的颜色以
嫩粉色居多。
韩国春节的第一道风景是“归省”... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 14 其实上海肉馒头的叫法更接近古代馒头的含义。馒头的来源是“蛮头”，象征蛮人的头
，就跟发源于杭州的油条叫油炸桧一样。现在韩国仍然把带馅的包子叫馒头，发音和汉
语一样。中国北方在民族融合过程中逐渐馒头变成没有馅的，而有馅的名字变成了包子
，并被普通话所采用。现在的这种没有馅的馒头在宋朝叫“吹饼”，就是武大郎卖的那
东西，他卖的不是烧饼。 |
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j****c
发帖数: 19908 | 15 我们家那里把开口带褶的叫包子，不开口但是带馅的叫馒头 |
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o****y
发帖数: 26355 | 16 尤其是油炸糕，美国人都感叹，中国人怎么把馅放进去的呐。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 17 C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪，喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃，不辣就ok。我们做饭时间不多，所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的，比如意大利汤面，炒鸡蛋三明治哈哈，他也吃的很干净，偶尔纯西餐也可
以哦，我们倒是饮食没有太大分歧，就不辣就成
赞 回应
Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 18 以前的下弦月是川妹子。四川人吃的粽子是不带馅纯糯米，沾糖和芝麻盐吃的，根本不
会爱吃肉粽。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 19 not true
[在 Tianzi (偷月亮的人) 的大作中提到：]
：以前的下弦月是川妹子。四川人吃的粽子是不带馅纯糯米，沾糖和芝麻盐吃的，根本
不会爱吃肉粽。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 21 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 http://hx.cnd.org/?p=143462
何谓避讳？这是中国特有的一种礼仪文化，始自于西周时代周公制礼作乐，奉行对君者
长者贤者的称呼要有所避讳，以体现上下有别，等级有序。后来孔子发扬光大，笔削春
秋时提出避讳三原则：为尊者讳，为亲者讳，为贤者讳。
所谓为尊者讳，主要是对君主而言，是为“国讳”或“公讳”，皇上的名字，百姓是不
能随便提的。刘邦当了皇上，邦字就退出公共言论空间，凡涉及邦字，都用别的字取而
代之，原来邦相就改称为国相。东汉刘秀称帝，恢复汉朝法统，秀才就不能提了，只能
提茂才。到了朱元璋时，避讳就更厉害了，因为他以前当过和尚，在他面前就不能说光
或秃，谁说谁掉脑袋。还不光如此，他是草寇出身，就忌讳别人说贼，因那时“贼”和
“则”在他濠州老家同音，谁说则谁就倒了大霉。比如，浙江府学教授林元亮上表叩谢
圣恩，其中有“作则垂宪”；福州府学训导林伯璟撰贺冬表，提到“仪则天下”；常州
府学正孟清上贺表有“圣德做则”，因为都提到了则，让洪武皇帝又想起了做贼的辛苦
，立时大怒，居然把这三个马屁鬼都杀了头。说光不行，说则不行，说猪就更不行了，
那时猪叫万里哼。武宗朱厚照时，还禁... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 23 现在旅游业越来越发达，加上交通的便利，就算是相隔很远的地方，飞机几个小时就能
到，再加上现在年轻人工作压力大，也都喜欢出去旅游来缓解压力，就拿小编我来说吧
，每年都会去一个自己想去的地方，不喜欢人多扎堆儿的地方，趁着年假都会去一些比
较有特色的地方，到了冬天，东北雪乡，冰雕是我一直计划着要去的地方，就在前一段
时间安排好工作之后，和几个哥们相约一起出发了，来到东北后，除了那些景点之外，
自然不会放过中国第九大菜系——传说中的东北菜。去东北旅游8个老爷们点了8道菜，
服务员“怪怪”的眼神至今难忘！
到了东北之后，刚安顿好我们几个哥们儿就吆喝着赶紧去尝一下东北菜，来到东北，首
先第一印象就是这里的人很热情，和传说中的印象一样，去饭店里吃了一次饭，就完全
懂了为什么人们对东北人的性格这么说了，但是也正因为吃了这顿饭，我们哥们8个人
，就点了8道菜，服务的员的眼神就怪怪的，而且服务员那种欲言又止的眼神，至今都
忘不掉，下面大家看一下我贴出来的图片，就知道为什么要这样说了。这是我们点了八
道菜，除了八道菜之外，还有一份饺子，一份带馅煎饼。对于我们南方人来说，在我们
那里点菜，基本上是按照人头点的... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 24 买了几包年糕，但不会做。
雪菜肉丝年糕好吃，但太难做。糊锅。
记得小时候乡下人卖的年糕是点了红色的一点，里面带馅的甜点。好像不是我买的这种
白年糕。
有什么吃法啊 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 25 10号
（一）
我叫KK今年5岁了 爸爸妈妈送我去希望的田野幼儿园
他们说 那儿鸟语花香 百花争鸣 在那我会健康快乐的成长的
果然 我在这认识了好多小朋友呀 有说话耿直的冰川 （她老是毫不留情的指出我的错
误，不过我知道她是为我好）有诙谐风趣的绿茶姐姐（咳咳，别告诉她我这么叫她，不
然会被她欺负的）还有家里有好大院子 种着花草的不言姐姐 （好羡慕呀 我也想种满
园的玫瑰）
园长是lanzhu姐姐 懒猪姐姐人不如其名 每天勤勤恳恳的工作 从早上7点工作到半夜2
点（那位老刑董事长 您可多发点工资给她呀） 我们的教务主任是不苟言笑的马蜀黍
不过小朋友们都不怕他 说他和蔼可亲 他还总是变着法子 课间蒸包子给我们吃 嘻嘻
把我们一个个都喂成小肥猪
（二）
有一天在园子里和小朋友们玩踢毽子 一不小心一个冲天毽 只见它嗖嗖的往上串呢 小
朋友们都抬头 只见一团黑影 一只穿着长袍的熊猫伸着五爪逼近～小朋友们吓呆了
都站着不动 只见那熊猫纵身跃起 长袍飘飘 单掌勾回毽子轻盈落地 然后得意的拍拍
胸脯说 不愧是我团团三少爷 连批个熊猫装都那么潇洒有风度 园里的小男生们最喜欢
上团团叔叔的启蒙课了 据说在... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 26 （四）
幼儿园在园长的努力下 越办越红火。 吸引了不少小神童们。有出笔成章的平安姐姐（
洋洋洒洒的千言文章 我只能望而兴叹啊）。有关心农民伯伯大事的真子姐姐 刚见到她
时挺害怕的 就想起白白的衣裳 长长的头发。。。不过她也狠可爱 让我可以去隔壁ps
幼儿园串门玩 吃包子 （被个包子就能收买了 天那 看来我们田野幼儿园是立志培养吃
包子的小肥猪们啊！！） 还有传说中的马克思蜀黍 虽然我不常见 但他那雕像和硬朗
的文风让我狠敬畏
这么多同学里 冰川是最积极向上的 每次我贪玩说冰川咱们逃课吧 冰川总是义正严辞
的拒绝我 并教育我。于是 她被园长挑中 做园长的小帮手一起管理咱们幼儿园。爸爸
妈妈们从来不管我的饮食 总是提倡吃的进是好事。于是我就哼哧哼哧的吃成小肥猪。
来到幼儿园后 我饿呀 马蜀黍课间发的包子只能打打牙祭。于是我只能耍赖皮了 冰川
冰川 我好饿呀 开个后门给个包子吧。冰川义正严辞的说 小k 包子要靠自己挣的 不能
让别人施舍。好吧 从小培养好习惯。我吭哧吭哧回家翻箱倒柜才发现以前拿小照相机
拍的旅游照片。也算是我劳动成果呀。我带着照片去幼儿园战战兢兢的问 我可以拿照
片换包子么。... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 27 很少在外面买有馅的包子吃， 如果要我选择， 一般会选择花卷或者馒头，绝对不选
带馅料的，为啥？大家都应该明白，还是觉得自己做的馅料放心些。所以如果想吃包子
了，就自己动手丰衣足食。自己动手做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，
根据家中现有的材料，或添或减，还可以按照家人的口味随意调制味道，最重要的是吃
着放心。
谁说四季豆只有干煸好吃？ 其实四季豆入馅也挺美味，吃来吃去也就那几种馅
的包子是不是有些腻了？换个口味吧，今天就教大家做个新口味——四季豆肉馅包。
四季豆经常食用能健脾利胃，增进食欲，夏季多食四季豆能消暑，清口；多吃
它还能缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼等多种功效。不过记得四季豆
一定要煮熟了才吃哟，要不容易中毒。所以我们将四季豆入馅时一定要提前焯煮到七、
八成熟。
蒸好的包子热腾腾的端上了桌， 表皮绵软， 馅料鲜嫩多汁，四季豆脆爽， 吃
到嘴里每一口都是满足。。。
原料： 肉馅 四季豆 面粉 发酵粉 姜末 生抽 料酒 蚝油 胡椒粉 油盐
制作：1. 酵母粉放入温水中拌均匀， 倒入... 阅读全帖 |
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p**********l
发帖数: 1160 | 28 我们也用这个 red star。
打开后，可以放冰箱里保存。
今天刚用这买了快两年的yeast，做了带馅发面饼， 和包子。面发得很好。
孩子们可爱吃了。 |
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s*********e
发帖数: 2076 | 30 今天在家烙肉饼。。。尝尝吧。。。
和面：温水和面。面稍和的软一些。面和好后，醒一醒。我家冷，我醒了2个小时不到
吧。。。
趁着醒面的功夫拌馅。虽说是吃肉饼，但是里面放点菜，吃着没有那么腻。
肉馅里放料酒，生抽，老抽搅拌上劲。
我这次里面放了小半颗圆白菜。一定要切碎一点啊~ 要不做的时候，大块的菜会把面硌
破。
再剁点葱末姜末。
等面醒的差不多了，再把准备好的馅儿搅拌均匀。最后搁鸡精，盐。调味。
我在国内时，听个大厨说，拌馅的时候最后放葱姜。要不不好吃。。。
我也不知道为啥。大厨们知道么？
面也醒好了，馅也拌好了。就准备开始吧！
1.切一块面。擀成薄圆饼状。
2.把馅抹在饼皮上，留出1/4 不涂馅。
3.在1/4处切一刀。把留出的面提起来贴到上面。
4.在把这一侧的饼顺势贴到右侧去。
5.最后把剩下的1/4带馅的面贴到上面的饼上去。
6.把面的接缝处都按严实。
7.油锅烧热，把做好的肉饼放入锅中。按扁。
中火就行，火太旺容易糊底。记得盖盖子，要不不容易熟。
中间看着差不多就翻个。两面金黄就行了。
看菜。嘿嘿。 |
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S****9
发帖数: 8108 | 31 赞气度——给你提俩小建议吧，一个是摄影技巧稍微提高点，也不必特美轮美奂，但现
在看着光线很暗，色彩偏绿，跟旧社会似的 ：） 二一个是成品切开照个截面，带馅料
的都应该如此。 |
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h****a
发帖数: 1767 | 33 我也是南方人，从小就吃肉粽
后来高中的时候学校门口也有那种不带馅的凉粽，切了蘸黄糖汁吃，也很好吃。
后来到了北方，吃到里面包枣和豆沙的，也还不错。
爱吃啥就吃啥，扯地域就没意思了。我认识的北方人还从来没听说过可以自己灌香肠呢 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 34 是啊，照变叔方子做的，唯一的不同就是摊饼，我把面糊和蛋液分开做了，葱花撒带馅
的那面，而不是撒蛋皮那面。 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 35 还有带馅的
分半圆形，三角形，云吞形。。。
馅分奶酪馅，蘑菇馅，菠菜馅，等等。。。 |
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g******7
发帖数: 22 | 37 喝点饺子汤，其实原汤化原食还是有道理的；
还有胃胀的可能是饺子吃多了……要不就是没有煮熟透……
我吃什么肉都木有问题，但是只要吃带馅的东西就不舒服 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。都是是红豆沙馅，一个裹椰绒，一个裹黄豆粉。
头台
这个小笼汤圆是按照成都小吃"叶儿耙" 来做的。馅是半肥半瘦的猪绞肉，加上碎米芽菜和少许酱油调和的。包好的汤圆，用粽叶包起来整15分钟。汤圆飘荡棕叶着清香。
甜正餐
传统黑芝麻汤圆(照片待附) 。... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 39 哈哈， 看来大家吃的青团多数都是里面带馅的， 下次我再试验一下包馅的青团 ：） |
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t*****x
发帖数: 2602 | 40 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 41 吃不懂带馅的食物，就像求导之后再积分一样，折腾啊 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 42 赞，我都喜欢，怎么办？这回爱吃土司，下回可是又想吃带馅的。。。 |
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j******2
发帖数: 665 | 43 试过好几次，用糯米粉和豆沙做的卷，上锅前可好看了。一开锅盖，全趴下了。
请教这里的高手，怎么才能作出好看又好吃的豆沙卷，或者带馅年糕？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 44 原文还有后半段哈，我也看的有点晕，
似乎按照孙二娘，包子在那时叫“馒头”
“馒头”在那时叫“炊饼”
《水浒传》这部小说中，武大郎卖的炊饼虽然是很小的生活细节，却给人们留下很
深的印象，其实，武大郎卖的炊饼不是烧饼，而是实心馒头。当潘金莲还没有和西门庆
勾搭在一起的时候，武大郎每天早起挑起做好的一担炊饼出门叫卖。武松离家出行前，
曾经交待哥哥武大说：你少在外面，早点回家；原先做炊饼十扇笼，以后只要做五扇笼
。这里所说的“扇笼”，就是蒸笼，可见武大郎卖的炊饼是蒸出来的，因此，炊饼就是
馒头。
北宋的时候，圆形的馒头称为炊饼，锅里煮的面条称为汤饼或煮饼。那时，馒头是
带馅的，也就是现在的包子。母大虫孙二娘说过，馒头是做点心的，不是主食。
宋仁宗做皇帝之前，在北宋的京城汴梁(今河南省开封市)城里，“炊饼”名叫“蒸
饼”。《靖康缃素杂记》中说：“凡以面为食具者，皆谓之饼。故火烧而食者，呼为烧
饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼。”烧饼现在还叫烧饼，也叫大饼
。汤饼当时也叫煮饼，也称为“索饼”或“癞豋”，后来发展成了面条。宋仁宗做了皇
帝后，因为宋仁宗的名字叫赵... 阅读全帖 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 45 感觉就是各种下水边角余料打烂之后处理一下
从来不买任何带馅的速冻食品
要吃从来都是自己做 |
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b******n
发帖数: 4559 | 46 你是来碰瓷的吗？
大街上遇见个庆丰包子
连皮带馅嚼完了赖人家没告诉你庆丰是谁
真是莫名其妙
这是更年期还是哪里不调和？ |
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发帖数: 1 | 47 好久没有做吐司给小子吃了,
才发现,其实一个吐司一家三口一次两次早餐就吃光了,
如果家里每天都吃，买来的切片吐司很薄，
每天都吃也是一笔开销，主要还有一点，
买来的吐司都加有改良剂之类的，如果买私人手工的又很贵，
所以，要想吃到健康的吐司，又吃的很满足，
自已手工制作就很必要了！
这个吐司的糖量很少,切片也厚,单吃的话，不甜，
但要做为早餐吐司抹上酱吃很棒，
同时也可以做为各种软欧和带馅面包的面团。
在平底锅里稍煎一下,吃起来很香!
用的橄榄油,黑芝麻在加入前擀了一下,
这样有利于黑芝麻的营养吸收！
【黑芝麻吐司】：（1个）
面团材料：高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20
克、干酵母3克、
温水185克、黑芝麻12克
烘烤：下层，上下火，180度。35--40分钟。
做法：
1。黑芝麻放入不放油的锅里炒一下，用擀面杖擀碎。
2。温水加入酵母搅匀静置20分钟，面粉、奶粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水搅匀
，放入冰箱冷藏室30分钟，取出后用... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 48 删链接的原因，我就不和你争了，月月已经说了原因。
你也还是要喷几句，才觉得过瘾，拉回面子？
吵架呢，十年前，我是不会的，不过现在泡坛子久了，不要脸的见多了，谁也不怕！
你自个出口不逊在先的，然后张口就来说别人骂人；
您是有迫害狂想症滴，是不是？
你说做韭菜盒子，从烫面，揉面，拌馅料，到烙盒子；
哪个步骤最麻烦，哪个最简单直接？
对于某家来说，烙盒子最简单！
一个锅，三分钟的事！
我家从烙葱油饼，韭菜盒子，煎饺，生煎包，炒面，炒粉，炒饭，就是一锅走天涯的！
我回那么一句，是因为楼主说要烙上饼，然后去陪孩子玩。
对于做饭食的人，这句话让我打心里膈应了一下。
楼主也别介意，我承认这个是自己有点病！
至于，您说要有生活质量，也上来看看！
假如我自己要买，直接上电饼铛就行！
其他的机子，根本不是适合做带馅料的厚饼子。
原因很简单，什么就是干什么用的！
不求最贵，但求最好的！
如果我直接这样说，您大概又不平了吧？
麻烦你能不能讲任何一句针对这韭菜盒子具体的建议，
别除了喷以外，就说别人胡扯！
自己先露了刺，就甭怪别人出剪子！
这儿主要是交流切身体会，或者分享看到的别人的体会，理论研究意义不大。 |
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c******y
发帖数: 148 | 49 我儿子11个月开始吃块块状的食物。先吃软的那种，像小块面包、馒头之类的，后来就
吃半碎的饺子包子（连皮带馅），再后来我还给他吃过泡软的话梅肉（一岁2个月）。
我属于比较粗啦的妈妈，每次这么给孩子吃东西，他姥姥就会说我。但是我觉得吃饭也
要训练，有些花时间，需要慢慢来。 |
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j***r
发帖数: 752 | 50 一岁半了可以吃带盐味的东西了，没味道的东西就是大人就吃不下啊。我家宝宝1岁半
的时候基本上和我们一起吃了，就是把东西煮得清淡一些，软一点就好了。我家宝宝特
别喜欢吃包子和饺子，通常连皮带馅一起吃完，你可以试试。也可以把蔬菜打碎和面，
做成菜面条，我有时候包饺子的皮都是用菜碎和面做的。宝宝POOPOO前可以在肛门涂点
Aquaphor做润滑。 |
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