u***************r
发帖数: 11227 | 1 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 你只知道鸡蛋有营养，却不知道关于它的这么多真相......
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 09:44:54 2017,GMT)
是一种营养非常丰富最普及在食物中的常用食品它的食用对象相当广泛，从4～5个月的
婴儿一直到老人都适宜食用鸡蛋
鸡蛋的营养价值
蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白呦，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质就大致
相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质咧。并且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米
中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡
蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者蛋白质的生物利用率。
脂肪
鸡蛋每100克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状
，易被人体吸收。(所以减脂期间根据情况每天吃1-2个蛋黄就可以了呦)
其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100
克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以
，将... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 一直以来，我们都被告知，要补钙，要多吃富含钙的食物（如奶制品），或补充钙片。
同时还要多晒太阳或补充维生素D，因为没有维生素D的参与，人体难以将钙质有效吸收
。所以商店里出售的钙片里几乎都添加了维生素D。
很多人喜欢晒太阳，而且长期喝牛奶（强化了维生素D），吃奶酪，或服用添加了维生
素D的钙片，但还是会出现缺钙和骨质疏松。这个现象有不同的解释，包括人种和遗传
上的差异，人体不能吸收普通钙制剂等等。
最近发表在美国骨科协会杂志（Journal of the American Osteopathic Association
）上的一篇综述研究发现，50%的美国人因缺乏镁而不能代谢维生素D，意味着，如果没
有足够的镁，维生素D在体内可能处于储存和不活跃的状态。
共同研究著者，Lake Erie骨科医学院（College of Osteopathic Medicine）病理学教
授Mohammed S. Razzaque说，“人们经常服用维生素D补充剂，但并不清楚它是如何代
谢的。如果没有镁，维生素D就不太有用，也不安全“。
他解释说，摄入维生素D补充剂可以提高一个人的钙和磷酸盐水平，但他们仍... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 3 这年头啥跑的最快呢?那肯定是非谣言莫属了!在这个信息时代，谣言绝对是“生正逢时”!但是聪明的地球人怎么会被谣言蒙蔽双眼呢?下面我就和大家一起撕去那些谣言伪善的假面具，还原最真实的本质。
一、最夸张的谣言--喝隔夜茶会导致胃癌、肝癌、食道癌
2014年年初，网上疯传“隔夜茶会致癌，不能喝”的说法，隔夜茶中含有可以致癌的亚硝胺，喝了会导致胃癌、肝癌、食道癌等癌症的发生，专家证实：二级胺类物质存在于很多物质中，尤其是腌制的食物，隔夜茶中二级胺类物质的含量有限，就算喝了也不会诱发那么严重的后果。之所以不建议大家喝隔夜茶，是为了避免茶在长时间放置有害微生物滋生的问题，最好就是现冲现喝。
二、最没根据的谣言--催熟水果致儿童性早熟
在网上流传这样一个消息：“一个四岁的孩子由于吃了催熟的草莓导致性早熟”，谣言称果农用了叫“乙烯利”的化学药剂将不熟的水果提前催熟，孩子吃了这种水果，就会性早熟，这样很多父母对于水果产生了抵触心理。专家证实：催熟水果中使用的植物激素乙烯是不会让孩子性早熟的，和自然成熟的水果没有什么差别，目前没有科学依据说催熟水果会导致孩子性早熟，引起孩子性早熟的主要原因有病变、 营养过剩... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 981 | 4 现在28周。大约两周前，晚上睡觉翻身的时候，听到腰还是哪儿的骨头发出“咯嗵”的声
音。第一次听有点吓人，后来习惯了，就没那么害怕了。
我想问，这骨头发出“咯嗵”的声音是因为缺钙了要补单独的钙片吗？还是自然的，由他
去？
另外一件事情想不通的是，我在costco买的 natural made的 prenatal的维生素，里面的
钙还没有以前吃的one a day（非prenatal 维生素）里含的多。这正常吗？我觉得孕妇吃
的维生素，钙含量不是应该比正常吃的多吗？为什么natural made的牌子里钙含量反而少
了？ |
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c*******e
发帖数: 9475 | 5 美国超市卖的豆浆和橙汁都是加过钙和维生素D的。自己打的
豆浆含钙太少。豆腐如果是石膏做的含钙会高一些。豆制品
越硬的越好，豆腐干的钙比嫩豆腐要多。酸奶是个好东西，一
般不爱喝牛奶的人酸奶还是吃得下的，再说有很多牌子口味可
以选。实在不行，就吃钙片吧，注意挑加了Vitamin D3的。 |
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ot
发帖数: 4549 | 6 所谓缺钙，并不是食物中缺少钙，而是身体缺乏吸收和使用钙的能力。维生素D是促进
钙小肠吸收的必要因素。人体的皮肤需要阳光来生产维生素D3，但是小婴儿照光少，所
以要补充维生素D。建议开始吃multi-vi-sol, 或者 tri-vi-sol.早上晒十分钟太阳。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 7 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。 高秆菠菜
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要
予以剔除。 补：菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”
尤宜。菠菜所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患
者（菠菜根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青
春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 补：肠胃虚寒腹泻
者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。 菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸
钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，
虾米，海带，紫菜等食物同时烧。 特别提醒：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下
，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好
补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩
，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。编辑本段食疗作用 菠菜
1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用
，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 8 发信人： dilidilida(一条小河), 信区： NextGeneration
标题： 你给宝宝补的钙、铁、锌吸收了吗？直到宝宝病了我才恍然大悟…
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 1 12:16:44 2017,GMT)
昨天给宝宝检查了血红蛋白，拿到的检查结果显示，宝宝居然轻度贫血了！这结果
实在让我百思不得其解(╯﹏╰)因为自己孕期贫血，所以对于贫血的知识我也了解不少
，而且也知道贫血的危害，生怕危及宝宝健康，所以一直有给宝宝补着铁呢！所以，对
于这份报告我是表示怀疑的，但是医生却告诉我，宝宝缺铁也可能是由于缺维生素A的
关系！！！真是惊呆了我！
贫血筛查宝宝是必须得做的，因为贫血危害大，我可不敢大意！于是，昨天上午我
就抱着宝宝去医院做检查了。测血红蛋白是要抽血的，我家宝宝一看见针头就哭得撕心
裂肺的，心疼的我都不想继续给宝宝检查了！还好，结果出的挺快，为了宝宝的健康发
育，也带着内心的疑惑，我找到医生并向他询问详细的情况。
医生看过宝宝的检查报告，告诉我宝宝血红蛋白指标偏低，有轻度的贫血！我跟他
说钙、铁、锌 我一样都没给宝宝落下过，之前小的时候筛查还没事儿呢，... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 9 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: ACN (爱我中华), 信区: Boston
标 题: 转一个 “美安(MarketAmerica)，一个美丽的谎言”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 14 22:19:58 2014, 美东)
考虑到波士顿这个东东比较猖獗，转一篇文章，提醒一下。
第一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去
他们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真
是用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来
，讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我
还是渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是
至理名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。
就这样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口
才已经有了突飞... 阅读全帖 |
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A*N
发帖数: 1128 | 10 考虑到波士顿这个东东比较猖獗，转一篇文章，提醒一下。
第一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去
他们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真
是用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来
，讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我
还是渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是
至理名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。
就这样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口
才已经有了突飞猛进的进步，讲起来滔滔不绝，口沫四溅。他也确实挣到了一些钱。之
后我又被骗到了会场几次，不论这些人是以什么为借口，我始终都是不改初衷。我是属
于那种不开窍、冥顽不化的人。后来再有人来拉我去什么乱七八糟的聚会，我总是事先
声明：“凡是各类的传销、直销一律免开尊口，否则朋友... 阅读全帖 |
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l*******u
发帖数: 12906 | 11 给大家节约时间，俺给帖出来
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,现代医学已
经证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，
18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、
钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有
8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。传统中医认为，海参性温补，具有生血、补血
、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功能，是强身健体、延缓衰老
、增强身体抵抗力的最佳食品。
1、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海
参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞
的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨
癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
2、海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其
中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月... 阅读全帖 |
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J********i
发帖数: 50662 | 12 【 以下文字转载自 THU 讨论区 】
发信人: fockugcd (fockugcd), 信区: THU
标 题: 回忆另一位王姓朋友中毒的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 00:08:50 2011, 美东)
清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude? 可怜那郭师侄... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 13 来一篇长的吓人的，哈哈
植物并不像你所想的那么愚蠢。事实上，科学家现在正逐渐意识到植物是复杂的生物体
——它们可以看到东西，有嗅觉、味觉、触觉，也许还有听觉。
爱丁堡大学细胞和分子生物学研究所的安东尼·特里瓦维斯教授说：“植物并不像人
们想的那么蠢。实际上，它们的力在某些方面还超过了人类、在发芽的过程中＿即便是
微小的种子也能感觉到20种不同的因素。比如一年中的时间和光照的位置等。种子利厄
用这些因素来确定发芽的正确时间。植物是适应自然环境的能手。最著名的食肉植物捕
蝇草在进化过程中具备了触觉，所以当昆虫掠过它的“触须”时，它的“下巴”就会合
上，不幸的昆虫就成了瓮中之鳖。达尔文是最早指出这种行为是模仿了动物的神经系统
反应的学者之一。
按照达尔文的提示，伦敦大学学院的医学生理学家约翰。拍登一桑德森给捕蝇草绑上
电极，他发现，当捕蝇草的触须被碰到时。便会产生类似动物神经冲动的电脉冲。然而
两者的反应速度却大不相同：动物神经冲动的传播速度为每秒100米，而植物体内电脉
冲的传播速度仅为每秒3厘米。给人印象最深的“快速”反应的例子也许就是生长在婆
罗洲雨林中的含羞草，这种草在当地... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 14 搞比较文学的人喜欢具体文本具体分析吧
rug
按右上角相机） 以后不该吃的不能吃了。。。 【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤
的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇， 会导致动脉
硬化。2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物， 不可经常食用。3，烤肉，由于烤
肉在熏烤过程中，会产生如 「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。4 ，皮蛋，一般制
造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。 同时，还会
造成身体内钙质的流失。5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元
素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头
作人”。菠菜焯水后再吃即可去除草酸。6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超
过六公克为原则，多则有害无益。7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸
胺，久吃因而致病。8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会
挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。【全
球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险
。苹果含... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 15 看着明星孕妈，很多准妈妈都会有这样的疑问：为什么这些明星孕妈的身材这么好，即
使怀孕也是孕味十足又美丽大方，产后恢复也很迅速。其实，孕期饮食营养非常讲究科
学的搭配和调理，并非吃得多就是吃得好。下面就让小编来告诉孕妈，孕期如何才能“
长胎不长肉”吧！
孕妈孕期如何“长胎不长肉”
“胎”没营养很少见
长辈常劝“多吃点，你不吃孩子还要吃！”，其实，这种“吃东西为孩子”观念是错误
的。从哺乳动物的规律看，在绝大多数情况下，胎儿的营养是够的(除非胎本身有功能
问题)，孕妇营养不足够损害的是孕妇的健康。
包括人类在内的哺乳动物都有个规律，能量供给先胎儿后母体。如果母亲营养不好，她
身体原本储存的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、维生素A等脂溶性维生素会优先供给胎儿
，保证胎儿的营养，而损害自己身体健康。这是“母亲伟大”的含义之一。
旧时代营养条件差，女人生得越多越容易驼背，胎儿却是健康的，正是体内钙被胎儿消
耗造成的。除非一些身体无法保存的水溶性维生素，如维生素C等。这些物质母亲不足
，胎儿也会不足。
所以，只要孕妇营养不是极度贫乏，对胎儿的影响都有限。卞华伟建议，准妈妈们首先
该树立一个观点：别总担心... 阅读全帖 |
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q**x
发帖数: 1636 | 16 【 以下文字转载自 THU 讨论区 】
发信人: fockugcd (fockugcd), 信区: THU
标 题: 回忆另一位王姓朋友中毒的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 00:08:50 2011, 美东)
清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude? 可怜那郭师侄... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 2366 | 17 【 以下文字转载自 TopArticle 讨论区 】
发信人: fockugcd (fockugcd), 信区: THU
标 题: 回忆另一位王姓朋友中毒的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 00:08:50 2011, 美东)
清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude?... 阅读全帖 |
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t*********d
发帖数: 3398 | 18 【 以下文字转载自 THU 讨论区 】
发信人: fockugcd (fockugcd), 信区: THU
标 题: 回忆另一位王姓朋友中毒的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 00:08:50 2011, 美东)
清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude? 可怜那郭师侄... 阅读全帖 |
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发帖数: 11227 | 19 发信人： hellotree(树先生), 信区： Thoughts
标题： 法国女人为什么不运动还吃不胖？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 23 10:45:34 2017,GMT)
1
大爱牡蛎，消费量居世界前列！
法国人虽没有吃刺身的习惯，却非常爱牡蛎，新鲜的生牡蛎是法国的一大特色，消费量
居世界前列。牡蛎是低卡路里食物，富含钙、矿物质、蛋白质，还有锌！锌还是一种荷
尔蒙促进元素，可以让女人更有女人味，男人更有男人味。难道说，法国女人永葆青春
的秘诀在牡蛎？
2
多花些时间享受美食
每道菜分开上是法餐的特点，也令吃饭时间变得漫长，这对习惯一桌子菜早早上桌的我
们来说有点难接受。但这恰恰也是法国女人保持身材的细节，因为吃得极慢，可以更好
地刺激中枢神经（从开始进食到有饱腹感，中枢神经的反应时间为20分钟，而这刚好也
是吃完主菜的时间），防止吃得过多。反之，吃得快更容易吃多。
3
经常摄入奶酪和酸奶
奶酪和酸奶是发酵食品，可以很好地调节肠道内的菌群，还能帮助钙吸收。尤其是女性
，随着雌激素减少，容易出现骨质疏松，多食用发酵食物能帮助预防钙流失。虽然牛奶
也含钙，但奶酪和酸奶... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 6361 | 20 清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude? 可怜那郭师侄，以为大家相见
正欢，却不知身犯险境。王朋友当然知道多逗留一刻，便多一分危险，无奈手机没电，
虽带了本本，但人家的wifi加了密，干着急，却又无法通知实验室里的同门。王朋友暗
自担忧，对方6个牛人，都非泛泛之辈，最牛的一个，赫然是现在四大学霸... 阅读全帖 |
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h*d
发帖数: 19309 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
fockugcd (fockugcd) 于 (Tue Mar 8 00:08:50 2011, 美东) 提到:
清华王师弟中毒遇害，不禁使我想起另一位朋友中毒的经历，他也姓王，同样遭别人毒
手，但他却很幸运，捡回一命，不过真的是很多年前的事了。
事情是这样的：这位王姓朋友有一次吃午饭途中碰到大师兄的一位非嫡系郭姓学生（与
外校其他七位讲师联合陪养），他的这位傻呼呼的郭师侄得罪了一位来自北方的官二代
，最后大家约定到官二代府上讲和。这位王姓朋友见过世面，当然知道事情不简单，念
及还算半个同门，决定强出头，摆平此事。于是王姓朋友带上郭师侄来到官二代府中，
但一到现场，王朋友傻眼了，原来那位北方官二代仗着老爸有钱，竟然请来6个学界牛
人助阵。王朋友知道托大了，但自己必竟是牛校（导师健在时排第一）毕业的，驳后千
老都经历过，见惯大场面，而且仗着死鬼导师（曾位居当时中国5大学霸之首）的余威
，强作镇定，席间舌战群牛,言必称what‘s up, dude? 可怜那郭师侄，以为大家相见
正欢，却不知身犯险境。... 阅读全帖 |
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s********p
发帖数: 1319 | 22 高血压病治疗的目标，不外乎：平稳降压、降低脑卒中、延长患者健康生存的寿命。
HCTZ当然是搞些呀病的一线药物，但对这病例，160/100mmHg,单独用HCTZ够吗？
如果不够，和什么药组合？加ACEI,最佳组合，但LZ的帖子里说明了
，咳嗽。ARB或者其他如钙拮抗剂缓释剂、控释剂？也很好，但LZ的考题里已经说了，
经济承受能力问题。
HCTZ + 一般的钙拮抗剂？很糟糕的组合：一般钙拮抗剂反射性的心动过速、半衰期短
、降压很不平稳，咋办？
HCTZ + Beta Blocker? Beta Blocker对心血管病的预后价值非常好，但Beta Blocker
的降压作用本身不大,恐怕达不到理想的血压目标。
于是，基于患者的情况，也是我个人看法：放弃HCTZ作为首选。
一般的钙拮抗剂 + Beta Blocker。——用的药少些，患者的依从性更好些。如果血压仍然降达不到目标值，在考虑加HCTZ。
bluesteel同学的话很有道理，实际处理过程中，需要个心脏彩超，看一下患者有没有
心室的肥厚，血脂分项，血糖、家族史、个人、个人对生活质量的期望值、个人对药物
的依从性等，做一个综合的、全... 阅读全帖 |
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s********p
发帖数: 1319 | 23 高血压病治疗的目标，不外乎：平稳降压、降低脑卒中、延长患者健康生存的寿命。
HCTZ当然是搞些呀病的一线药物，但对这病例，160/100mmHg,单独用HCTZ够吗？
如果不够，和什么药组合？加ACEI,最佳组合，但LZ的帖子里说明了
，咳嗽。ARB或者其他如钙拮抗剂缓释剂、控释剂？也很好，但LZ的考题里已经说了，
经济承受能力问题。
HCTZ + 一般的钙拮抗剂？很糟糕的组合：一般钙拮抗剂反射性的心动过速、半衰期短
、降压很不平稳，咋办？
HCTZ + Beta Blocker? Beta Blocker对心血管病的预后价值非常好，但Beta Blocker
的降压作用本身不大,恐怕达不到理想的血压目标。
于是，基于患者的情况，也是我个人看法：放弃HCTZ作为首选。
一般的钙拮抗剂 + Beta Blocker。——用的药少些，患者的依从性更好些。如果血压仍然降达不到目标值，在考虑加HCTZ。
bluesteel同学的话很有道理，实际处理过程中，需要个心脏彩超，看一下患者有没有
心室的肥厚，血脂分项，血糖、家族史、个人、个人对生活质量的期望值、个人对药物
的依从性等，做一个综合的、全... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 南京市民陈女士现在再也不敢带儿子翔翔到路边看汽车玩了，因为前不久，翔翔查出了血铅超标，医生怀疑和过多吸入汽车尾气有关。南京早已使用无铅汽油，为何翔翔还会血铅超标呢？昨天，扬子晚报记者从南京市妇幼保健院获悉，据监测，目前南京学龄前儿童血铅水平总体呈下降趋势，但医生提醒，地面以上1.2米区域是铅气、铅尘聚积区，儿童尤其应当注意。
名词解释
铅
铅是一种对神经系统有损害的重金属元素，主要经呼吸道、消化道和皮肤吸收，进入体内后随血液分散到全身各器官组织。过量摄入铅会引起儿童注意力不集中，多动和学习障碍，严重的还可出现贫血、腹痛、头痛、惊厥和昏迷等症状。由于儿童铅中毒是一个体内缓慢沉积过程，轻度中毒临床症状不明显，家长不易察觉。
A 每天早高峰看汽车，2岁幼儿血铅超标了
“去市妇幼体检说儿子含铅量115，特重，过三个月复查，如果还是这样就要吃药了。我家儿子就喜欢看汽车，看来要换地方玩了。妈妈们要注意些什么才好呢？”近日，西祠网友“大眼睛美妹”发的一条求教帖引来不少人关注。
昨天，扬子晚报记者与发帖人陈女士取得联系。陈女士家住南京和会街靠近中山北路一段，两岁的儿子小名叫翔翔。翔翔特别喜欢看汽车，陈... 阅读全帖 |
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h******k
发帖数: 13418 | 25 http://www.sina.com.cn 2012年04月12日 14:35 三联生活周刊微博
作者：王恺 吴丽纬 摄影：黄宇 编辑：刘暮彤
核心提示：邢利斌无论如何想不到自己是以这种方式亮相在全国公众面前：三亚亚
龙湾一场所谓的“7000万元”婚礼，使他成为符号化“煤老板”的一个代表，奢侈，加
上暴发户色彩，巩固了人们对煤老板的固有印象。只有接触到邢利斌和他庞大的能源帝
国，才能明白，那场婚礼实在只是最表象符号。
以邢利斌在山西所掌握的资源，他的实力远远超过了人们的想象：2012年，他的集
团资产总额已经超过了660多亿元，这才是48岁的邢利斌的真实身价。现在，他旗下的
农业集团又开始对他老家柳林留誉镇150多平方公里的土地整体开发，涉及18个行政村
，54个自然村，2万多村里人。
邢利斌的身家不是我们观察的主体，让我们好奇的是他的扩张之路。这10年，是中
国煤炭企业不断制定规则，整个行业重组的10年，煤炭巨头逐渐占据了主导地位，而兴
盛一时的小煤矿逐渐退出战场，当初平常的邢利斌如何崛起，如何利用规则和政策，成
为值得关注的主题。
邢利斌的兴无煤矿随着技术改造，现在已经成为山... 阅读全帖 |
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l********o
发帖数: 5629 | 26 徽州,我们的故乡
——三代婺源学人的徽州情结
公元740年, 唐朝置婺源县, 属歙州; 766年, 置祁门县、归德县; 770年, 废归德县,
歙州领黟县、祁门、婺源、休宁、歙县、绩溪六县———文史界常说的徽州“一府六邑
", 其格局实于此时即已奠立, 此后就大抵稳定。宋宣和三年(1121年), 改歙州为徽州。
婺源等六县共属一州府, 长达1000多年。婺源与徽州的历史渊源如此悠久, 宗族
、伦理、方言、习俗、学术、经济等等各方面的联系千丝万缕。作为大儒朱熹故里, 婺
源尤其被全徽州人引以为荣; 作为皖派朴学奠基者江永故里, 近代徽州学人对婺源又一
份亲敬。于是婺源被改隶江西, 不仅是婺人的心病, 也是全徽州人的遗憾; 对于婺源籍
学人, 则更是“一页痛史”。笔者作为新生代婺籍学人之一, 于此也深深体验。
在婺源“返徽运动”60周年之际, 谨以本文综述三代婺源学人的徽州情结, 纪念一份中
国历史上独特的地域情怀, 也表达类笔者之晚辈的文化乡愁。
我们的祖辈!
———民国时期婺源人的“ 回皖运动”... 阅读全帖 |
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a****e
发帖数: 858 | 27 我用过利尿剂来减肥，但是现在我很后悔，现在我来说说我的具体情况八。
我是2000年在一次很偶然的情况下知道利尿剂这种产品的，但是我身高163，体重116斤。
说实话，当时我不知道它能够减肥，我服用仅仅是因为夏天，喝完水之后，肚子鼓出来
很难看，我希望通过排尿来消除积水。
服用4个月之后，我的体重从116斤 下降到了94斤，期间我没有少吃东西，就是因为服
用了这个药，自然而然瘦的，瘦的不像那种网站说的，仅仅是水。我身体的任何一个部
分都瘦下去了，当然包括脸，背上的骨头也露出来了，我一下子从一个丰满的美女变成
了一个现在流行的骨干美女，追求我的人也多了起来。
按理来说到了这一步我就应该可以停下来了。
但是我停不下来了，我产生了严重的药物依赖。
因为肾脏一直是依赖药物来排尿，原本的功能已经退化，所以一旦停药，脸部就肿，身
体就肿，眼睛也肿。为了维持原来的骨感美我只能吃药。而且应该说 当体内水份少的
时候，那种感觉是很棒的，很轻松的感觉，而且你可以吃很多的东西，想吃什么就吃什
么，晚上睡觉前也可以吃，绝对不会胖。
我喜欢被人称做“瘦子”，因为我从小都是一个健康的胖子－－我宁可做不健康的瘦子
。... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 28 以前去广州玩，在街边小店吃过一种菜，滑滑的，绿绿的，有点粘。他们就用热水焯一
下，淋上耗油就端上桌了。我妈让我少吃点，说这种菜凉血，败血的，经常吃的人，皮
肤显得特别白，但不利于经期中的女性和怀孕的孕妇。
那个时候我就特别记下了这个菜，因为口感实在好，但是一直不知道她的名字，我妈说
那是“藤菜”吧，我就这样乱叫着。没想到后来来了美国，由于身边的广东朋友多了，
才知道，原来她叫：木耳菜。
呵呵，今天又把她炒来吃了。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
木耳菜 介绍：
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所
以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年
来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜 营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少
之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质
，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效
，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 29 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 30 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 西红柿炒鸡蛋有什么窍门？
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 30 09:56:13 2017,GMT)
西红柿炒鸡蛋从小吃到大的菜，现在也是家里餐桌少不了的菜，经常西红柿炒鸡蛋，一
碗米饭搞定，有时候也吃西红柿鸡蛋面；鸡蛋西红柿的完美搭配，既营养又美味。这道
西红柿炒鸡蛋，想做出鲜嫩酸甜适口，还是有一些窍门的。
我们先看看西红柿和鸡蛋的营养价值：
西红柿，富含番茄红素，胡萝卜素，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷
、钾、镁、铁、锌，满足人体所需，有效清除机体的自由基，增强机体免疫功能，还有
丰富的食物纤维，苹果酸和柠檬酸，有助保护肠道健康，促进消化。
鸡蛋，含有优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白组成极为接近，极易被
人体消化吸收；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ
、维生素Ｄ，Ｂ族维生素，健脑益智。
下面分享烹饪技巧。
一、首先选食材：
1、挑选西红柿，挑选表面红润的，新鲜的，熟了但不能过，太软了西红柿有可能不新
鲜；如果不是当天做可以选硬一些... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 31 白露节气，是气候转凉的开始。此时夜间及早晚的气温低，正午时的天气仍很热，是秋天日温差最大的时候。古语说：“白露勿露身，早晚要叮咛”，便是告诫人们白露时节气温转凉，不能袒胸露体，尤其是一早一晚要多添些衣服。
这一节气中，支气管哮喘病发病率很高，因此要做好预防工作。支气管哮喘是一种很常见的发作性过敏性疾病，一般分为发作期和缓解期。本病典型发作前，常常有先兆症状，如咳嗽，胸闷或连续喷嚏等，如不及时治疗，就可能很快出现气急，哮鸣，咳嗽，呼吸困难，多痰，患者常被迫坐起，两手前撑，两肩耸起，额部出冷汗，痛苦异常，严重者可见口唇和指甲发紫，甚至窒息死亡。发作持续数小时甚至数日才逐渐缓解。病情缓解后，症状可以完全消失，与常人一样。
支气管哮喘的诱发因素
1.接触过敏原。过敏原种类很多。一般来自体外，如植物的花粉、房屋的尘土、螨虫、工业粉尘、动物毛屑、鱼、虾、油漆、染料等，都可以发病。
2.呼吸道感染。肺、支气管、气管、鼻旁窦炎症感染均可诱发哮喘。
3.气候改变。气候转冷季节发病率增加，有些可以致敏的植物花粉... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 53 | 32 要在美国当医生，的确是不需要正规营养学教育的，所以lz的LP不懂营养学也是可以理
解的，但是作为父母还是建议应该多自学一些相关知识，为孩子好，为家人好。
每个人的确大部分能量来源是碳水化合物，约占70%，脂肪占约20-30%，蛋白质10%。
但是对于7岁的孩子来说，蛋白质可能需要相应提高，我不是学婴幼儿营养的，所以这
点请专家来核实一下。
lz的LP的基本问题是，她没明白碳水化合物是有好有坏的，在她给孩子的食物中大量的
糖就是所谓的added sugar，这是high energy，但是nutrient empty。要摄取好的碳水
化合物，应该多从新鲜的水果，蔬菜，全麦产品中获得。虽然营养的均衡是一个长期的
过程，不一定要求每天都要严格摄取健康食品，但是还是要尽量每天做到.对于一个7岁
的孩子来说，如果他爱动，每天大概需要1600-1800卡的能量，那么大概需要每天摄取3
-4个cup (regular baking cup) 的新鲜的水果蔬菜（而且尽可能多的绿叶青菜和豆类
，马铃薯那类淀粉多的少
吃）。早餐的碳水化合物应该以全麦面包，oat meal
等麦片为主。每天大概需要5-6c... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 33 8种预防核辐射的神奇食物
2011年03月15日 10:37:52 来源： 南方都市报
核辐射的防护
番茄红素：番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力，且抗氧化能力极强。番茄红素
广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中。其中，番茄中
的含量相对较高，多存在于番茄的皮和籽中。此外，番茄红素是脂溶性维生素，必须用
油炒过才能被人体吸收。
螺旋藻食品：螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物
质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清
蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。因此，多吃海带、螺旋藻之类等，具有明显
的抗辐射作用。
花粉食品：花粉食品作为一种新型的营养保健品风靡全球，被称为“完全营养食品
”，在营养食品中名列前茅。据现代科学测定表明，每百克花粉的蛋白质含量可高达25
-30g,其中含有十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。花粉中还含有40%的
糖和一定量的脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素A、D、E、K等，其中维生E、K都是
被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程的重要... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 34 素食是饮食方式的一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不
戒食奶制品和蜂蜜。不能否认，多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，的确对减肥
有帮助。
不过，越来越多临床资料显示，女性食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，并影响
女性排卵功能，严重的甚至可能导致不孕。
为什么吃素能导致不孕呢?因为长期素食为主，就可能造成对人体生殖机能有重大
影响的营养要素特别是脂肪的摄入量减少，其严重后果主要有以下几条：
１.食素者蛋白质摄入量偏低
蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人
体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是
植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，摄入蛋白质不足，既可使人体蛋白质、
碳水化合物、脂肪比例紊乱，还可引起人体的负氮平衡(蛋白质入不敷出)，造成人体消
瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功
能发生障碍，易感染疾病，使人早衰。德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发
生生殖机能变异。
研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生... 阅读全帖 |
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m**********s
发帖数: 437 | 35 导语：日本政府已计划向核电站附近居民发放防止碘131辐射的药物，碘片。但盲目服
用碘片也会对人体造成伤害。在这个地震海啸核辐射一起爆发之时，我们也要提高警惕
，学好应急措施，防患于未然。一起来学习一下吧！
一、碘131可能会引发甲状腺疾病
福岛第一核电站1号机组12日下午发生爆炸。枝野幸男13日在记者招待会上说，当
地时间1时52分，3号机组附近核辐射量达到每小时1557微西弗，超出污染标准值每小时
500微西弗两倍多，不过50分钟后就降至184微西弗。
枝野幸男说目前核电站周围检测到的放射性物质包括碘131和铯137。碘131一旦被
人体吸入，可能会引发甲状腺疾病。日本政府已计划向核电站附近居民发放防止碘131
辐射的药物，碘片。铯137会造成造血系统和神经系统损伤。
服用碘片切注意：
虽然碘对辐射有一定的防治作用，但是大家且不可盲目服用碘片，碘摄入过多会导
致碘性甲状腺肿大，导致不良后果，需要在医生指导下科学合理地服用。
核电运行中，产生放射性物质碘131﹐它是碘的放射性同位素，甲状腺吸收后造成
损伤。预先服用含有稳定碘同位素的药片，可以阻断人体甲状腺对放射性碘-131的吸收
。由... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
hawking (抗拒从严！快脱~~~) 于 (Tue Oct 2 19:33:09 2007) 提到:
1. 你们大部分人，吃的蔬菜不够，要拼命多吃。膳食纤维、水分、维生素含量高，热
量少。
2. 绝大多数亚洲女性最缺的营养是钙。钙是每天都要补，不然流失的很快，老了后悔
来不及。
3. 蛋白质要保证达到机体turn over的量
4. 动物脂肪（除了鱼虾）少吃，植物脂肪适当吃
5. 坚持跑步，提高身体代谢水平
6. 晚饭少吃
7. 忘了说，要吃肉，特别是每个月那几天。肉里含铁量高，补充损失。缺铁造成精神不振、没体力。
拜托你们就别再天天研究什么magical的食谱了，只能让你们越来越不健康，也不能帮
你长期减肥。
☆─────────────────────────────────────☆
dai (人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Tue Oct 2 19:41:44 2007) 提到:
第一条，不知道你知道不知道，
超过一半的女生减肥，都是用蔬菜水果only的方法？
no m |
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d******0
发帖数: 22800 | 37 具体不知道，但是骨质疏松少蛋白也是一个原因。少了蛋白光有钙，骨头脆，喀嚓就断
了，所以要补蛋白。我吃红肉和鸡蛋。晚上回去吃5个好了，一盆色拉。
对了，看eat and run里说，好像喝牛奶其实不但不能给你补钙，还会反而从骨头里
leach出钙来。具体我也不知道，反正我现在少喝牛奶了。我从来不求甚解，说啥我就
信啥。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 38 素食是饮食方式的一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不
戒食奶制品和蜂蜜。不能否认，多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，的确对减肥
有帮助。
不过，越来越多临床资料显示，女性食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，并影响
女性排卵功能，严重的甚至可能导致不孕。
为什么吃素能导致不孕呢?因为长期素食为主，就可能造成对人体生殖机能有重大
影响的营养要素特别是脂肪的摄入量减少，其严重后果主要有以下几条：
１.食素者蛋白质摄入量偏低
蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人
体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是
植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，摄入蛋白质不足，既可使人体蛋白质、
碳水化合物、脂肪比例紊乱，还可引起人体的负氮平衡(蛋白质入不敷出)，造成人体消
瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功
能发生障碍，易感染疾病，使人早衰。德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发
生生殖机能变异。
研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 39 素食是饮食方式的一种，是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为，有时也戒食或不
戒食奶制品和蜂蜜。不能否认，多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，的确对减肥
有帮助。
不过，越来越多临床资料显示，女性食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，并影响
女性排卵功能，严重的甚至可能导致不孕。
为什么吃素能导致不孕呢?因为长期素食为主，就可能造成对人体生殖机能有重大
影响的营养要素特别是脂肪的摄入量减少，其严重后果主要有以下几条：
１.食素者蛋白质摄入量偏低
蛋白质是组成一切细胞的主要成分，是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人
体必需的氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白质，这是
植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食，摄入蛋白质不足，既可使人体蛋白质、
碳水化合物、脂肪比例紊乱，还可引起人体的负氮平衡(蛋白质入不敷出)，造成人体消
瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功
能发生障碍，易感染疾病，使人早衰。德国科学家研究证实，以素食为主食的少女易发
生生殖机能变异。
研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 40 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： Heleen(海伦), 信区： Midlife
标题： 超过30岁的女人都该这样吃
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 25 13:28:38 2017,GMT)
三十而立，对女人来说意味着告别青春，成为了家庭的顶梁柱。凡事都要操心，衰老的
痕迹也慢慢爬上面庞。其实三十岁的女人是最美的，这个年龄刚好熬出了女人味，而又
不失年轻的外表，要想保持这样的效果，饮食的调理必不可少。
1、每天一斤菜，主食“白加黑”
天然绿叶蔬菜中富含维生素E、番茄红素、类黄酮等多种抗氧化物，对保持皮肤的青春
极为重要，而且具有预防癌症和预防心血管疾病的保健作用。
深绿色的叶菜每天最好食用200克左右。此外，也常吃其他含胡萝卜素、番茄红素、多
酚类的蔬菜和水果。在调配主食的时候，用深色的原料和白米混合煮粥或煮饭，比如紫
米、黑芝麻、红皮花生、黑豆、红豆等，它们不仅富含维生素E，还有相当多的多酚类
保健成分。
2、摄取充足的钙
女性比男性更容易受到骨质疏松的威胁，牛奶、酸奶和奶酪、豆腐、芝麻酱，还有绿叶
蔬菜，都是膳食钙的好来源。奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别是酸奶对预防
衰老最为有益。每... 阅读全帖 |
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D*a
发帖数: 6830 | 42 也不是能量极限。
我的理解是， reproduction是evolution的中心，为了reproduction就要建立一些
supporting system。
那么为了更好的reproduce，自然可以有不同的策略，比如鸟可以飞（天敌就少），老
鼠很能生，狮子老虎就是少而精，人呢还要慢慢传授生存策略什么的，拖长了成熟期也
造成生存机会更多（算上现在的人口爆炸和挤占其他物种的生存空间。）（这一段是半
总结半自己发挥）
但是总归，生存策略选定了以后，变化的余地就少了，很多的基因不能把老鼠变成狮子
，但是可以造就抗病的老鼠，或者更能生的老鼠，或者生育期变长的老鼠，etc。在这
个大框架下的能量，算是固定的。
这个概念最初的想法（antagonistic pleiotropy）是，既然大家都是早早就死了，那
么影响aging的基因就没啥用处，那么还是影响fitness in early age更合算。
但是从另一个角度，比如，某基因影响老鼠身体里钙的附着，那么就会增加骨质密度，
这样它打架的时候胜算就大。那么这个基因就容易扩散开。但是钙也会附着到血管上什
么的，那么血管就慢慢的坏了。但是很... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 43 谢谢.
药名： 地骨皮
别名： 杞根、地骨、地辅、地节、枸杞根、苟起根、枸杞根皮、山杞子根、甜齿牙根、红耳堕根、山枸杞根、狗奶子根皮、红榴根皮、狗地芽皮
汉语拼音： di gu pi
拉丁文名： Cortex Lycii Chinensis
英文名： Chinese Wolfberry, Chinese Wolfberry Root-bark, Root-bark of Chinese Wolfberry, Root-bark of Barbary Wolfberry
拉丁植物动物矿物名： Lycium chinense Mill.
性味： 味甘；性寒
归经： 归肺；肾经
功效： 清虚热；泻肺火；凉血
主治： 阴虚劳热；骨蒸盗汗；小儿疳积发热；肺热喘咳；吐血；衄血；尿血；消渴
用法用量： 内服：煎汤，9-15g；大剂量可用15-30g。
用药禁忌： 1.《医学入门》：忌铁。
2.《本草汇言》：虚劳火旺而脾胃薄弱，食少泄泻者宜减之。
3.《本草正》：假热者勿用。
功效分类： 清热药；凉血止血药
各家论述： 1.李杲：四物汤内加地骨皮、牡丹皮，治妇人骨蒸最妙。地骨皮治足少阴、手少阳有汗而骨... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Food
标 题: 原来这个是木耳菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 16 22:56:35 2010, 美东)
以前去广州玩，在街边小店吃过一种菜，滑滑的，绿绿的，有点粘。他们就用热水焯一
下，淋上耗油就端上桌了。我妈让我少吃点，说这种菜凉血，败血的，经常吃的人，皮
肤显得特别白，但不利于经期中的女性和怀孕的孕妇。
那个时候我就特别记下了这个菜，因为口感实在好，但是一直不知道她的名字，我妈说
那是“藤菜”吧，我就这样乱叫着。没想到后来来了美国，由于身边的广东朋友多了，
才知道，原来她叫：木耳菜。
呵呵，今天又把她炒来吃了。
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木耳菜 介绍：
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所
以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年
来，北方人也尝到了它的美味。
木耳菜 营养分析：
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 45 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 46 稀土一词是历史遗留下来的名称。稀土元素是从18世纪末叶开始陆续发现，当时人们常把不溶于水的固体氧化物称为土。稀土一般是以氧化物状态分离出来的，又很稀少，因而得名为稀土。通常把镧、铈、镨、钕、钷、钐、铕称为轻稀土或铈组稀土；把钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥钇称为重稀土或钇组稀土。也有的根据稀土元素物理化学性质的相似性和差异性，除钪之外(有的将钪划归稀散元素)，划分成三组，即轻稀土组为镧、铈、镨、钕、钷；中稀土组为钐、铕、钆、铽、镝；重稀土组为钬、铒、铥、镱、镥、钇。
概述
日本是稀土的主要使用国，目前中国出口的稀土数量居全球之首
稀土作为许多重大武器系统的关键材料，美国几乎都需从中国进口（某些程度上是战略的储备）。
稀土是中国最丰富的战略资源，它是很多高精尖产业所必不可少原料，中国有不少战略资源如铁矿等贫乏，但稀土资源却非常丰富。 在当前，资源是一个国家的宝贵财富，也是发展中国家维护自身权益，对抗大国强权的重要武器。中国改革开放的总设计师邓小平同志曾经意味深长地说：“中东有石油，我们有稀土。”稀土是一组同时具有电、磁、光、以及生物等多种特性的新型功能材料, 是信息技术、生物技术、能源技术... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 林书豪食谱曝光
父母身高不到一米七，林书豪却超过一米九，林爸公布食谱引家长热议。
继姚明之后，林书豪成为NBA赛场上备受关注的华裔篮球明星，他的日常生活也引人注目起来。特别是他的身高，在林爸爸公布独特的食谱后，许多家长都在考虑要不要给自己的孩子也试试，因为林书豪的父母身高都不到一米七，而林书豪超过了一米九。
林书豪的身高到底是不是奇迹？孩子长个子和饮食的关系有多大？昨天，记者就此采访了浙大附属儿童医院内分泌科主任医师董关萍。
林书豪身高算不上奇迹
“林书豪的身高算不上奇迹，因为他父母都不算特别矮小，都超过一米六了。”董医生说，一般爸爸身高不到一米六，妈妈身高不到一米五，这样的父母身高才算矮小，这样的孩子如果个子很高，就是一件非常不容易的事情。
董医生表示，孩子的身高除了遗传因素，还和饮食、作息和运动等多种因素有关，不是单个因素决定的。
“现在有一些心急的家长，喜欢带着孩子来测骨龄，其实如果孩子生长发育正常，没有必要测骨龄。”董医生说，在门诊中不止一次碰到心急的家长，孩子才四五岁，生长发育都正常，家长要求给孩子测骨龄，希望知道孩子能长多高。
其实幼儿期孩子测骨龄不能预测身高，因为未来影响... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 每个人每天的日常活动都可能是无声的营养窃贼，如下班后的应酬，消耗你好不容易存下的营养，让你觉得莫名的疲倦。
或者你根本不注意营养，那更糟，你的身体更容易染上寻常的感冒，或是迟早慢性病上身。所幸，多数的维生素和矿物质可以补充你失去的营养，并预防你消耗殆尽，美国《健美（fitness）》杂志有以下的建议，避免这5个营养窃贼偷走你的营养。
1.咖啡：你需要更多的钙
为什么：过量的咖啡会增加你得到骨质疏松症的机率，纽约市营养师乔依.包尔认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。
多少量：每天1500毫克，记住每多喝一杯咖啡，就要增加19～37毫克的钙。
从哪里摄取：很简单，在你每杯咖啡中，加上两匙的牛奶。如果你喜欢喝黑咖啡，那你只好吃钙片，并试着少喝点咖啡，一天不要超过4杯。
2.月经流量过大：你需要更多的铁
为什么：所谓的流量大，是指经期超过7天，或是你几乎每个小时都要换一次卫生棉，月经流量过大，会失去大量的铁，导致缺铁性贫血，主要症状就是疲倦。
多少量：每天18毫克。
从哪里摄取：牛肉、鱼、猪肉都有大量容易摄取的铁，或是全谷类、豆类、燕麦、深绿色蔬菜也有少量的铁。有个小秘诀可以学起来，你可以用铁锅煮菜... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 49 近来，湖南卫视热播亲子类真人秀节目《爸爸去哪儿》引发社会关注与热议，也让“父亲应该在孩子成长中扮演什么角色”这一话题升温。近日，重庆晨报永川读本舆情调查中心联合库源科技“调研吧”网站与重庆晨网，对2180名重庆市民进行了一项调查，调查显示，81%的受访市民感觉当前社会父教缺失现象普遍；其中，24%的人觉得“非常普遍”。仅19%的人选择“不太普遍”或“不普遍”。
家庭教育主力军是妈妈
“我的爸爸，一回家就看电视，不和我们说话。每次我要去和他说话，他就让我去找妈妈。”这是沙坪坝区某小学二年级学生媛媛一年前的作文《我的爸爸》中的片段。媛媛的妈妈孙女士告诉晨报记者，如果现在再让孩子写《我的爸爸》，那一定是“我根本看不到爸爸”。因为近来做生意的丈夫变得愈发忙碌，早出晚归，加班、应酬不断。对于父亲在家庭生活中的缺席，孙女士倒是习以为常，“现在的家长会基本上是妈妈会”，“男人嘛，当然以事业为重，我们都是妈妈带大的”。
本次调查中，超过四成受访市民（42%）表示，在自己的成长过程中，“母亲”承担了更多的教育责任，而选择“父亲”的人不到两成（17%）。另有39%的人表示教育责任由“父母均担”。
工作忙是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 生蚝好吃，食之不当易“中招”。
记者走访生蚝餐厅。
当事人出示的医院诊断显示其为肠胃炎。
国产死蚝放进蚝壳 进口生蚝坏了不扔
又逢过节应酬多，请人吃饭、消夜点一份生蚝，在许多广州人看来，这都不是事儿。然而，近日一则消息震惊了众人——广州市民朱先生一行8人凌晨消夜后7人出现上吐下泻，疑似吃生蚝中招。其实类似的消息并不少见。2015年6月，温州苍南一市民吃了约二十只生蚝后感染海洋创伤弧菌住院。生蚝虽好吃，食之不当易受伤。资深“蚝客”表示，新鲜的国产蚝成本1~2元/只，很少烧烤店会用。而死蚝肉成本仅在0.2~0.3元/只，流入一些蚝店。消费者食用这种蚝，就容易“中招”，“话说白了，成本放在那里都是市场行为，当38元一打变到98元一打就有利润了，但是吃的人就少了。”
案例1“蚝××”8人吃蚝7人吐
据报道，1月10日凌晨2时许，市民朱先生和朋友一行8人来到天河立交旁的“蚝××”餐厅消夜，点了两份干炒牛河、一打烤生蚝，一份蚝仔粥。朱先生说，当天回到家后，他感觉肚子不舒服。11日早上起床后感觉头很重，到晚上便出现呕吐、腹泻等症状。糟糕的是，去消夜的8人中，7人上吐下泻，其中有一人回家当即出现腹泻。... 阅读全帖 |
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