K******t
发帖数: 17377 | 1 今天起得早~~~多做几个菜把GG喂得饱饱的~~~
虽然我现在还不是很会最菜~但是我会努力做得更好的~~>_<
番茄鸡蛋汤
大家都会做的啦~
鸡蛋打匀煎到两面黄 番茄切丁放入翻炒 加一点芝麻油 加水煮上~
我喜欢把番茄煮烂~~然后加盐起锅加点葱花就可以喝拉
辣黄瓜
黄瓜切块~加盐和一点醋腌一下~
然后加姜蒜末 盐 糖 鸡精花椒油 藤椒油 芝麻油 油辣子拌匀~
然后撒点葱花放置一小会儿入味就可以吃啦~
香辣小土豆
小土豆加水煮熟~去皮~
锅热油 加大量葱花椒粉辣椒粉爆香 加入土豆翻炒 加盐 继续炒
起锅时放一点糖和鸡精提味~
青椒肉丝
肉切丝用冷水+姜片泡半小时 然后加淀粉盐料酒腌制十分钟
青椒切丝直接放入锅里煸香 我喜欢煸到有一点锅巴的样子 嘿嘿
然后锅热油 加入肉丝炒散 加入青椒和切好的姜丝继续翻炒
最后加一点鸡精然后勾芡一下就可以起锅咯
炝炒菠菜
干辣椒炝锅 加姜蒜片爆香 然后加菠菜翻炒几下就可以关火咯 加盐 我还喜欢淋上一点花椒油~ |
|
t********a
发帖数: 2402 | 2 小橄榄和胡萝卜块一起炒，苦中有甘，很好吃的。
小橄榄切半，然后沸水汆一下，捞出。
胡萝卜切块。
热油蒜片爆锅，加一勺祁县豆瓣（多少可以根据你的口味加），炒炒后，倒入橄榄和胡
萝卜块，炒记下，然后加入一点水，盖锅闷5分钟，然后大火炒干水分。
祁县豆瓣就有盐分，一般来说就不用加了。不过你可以自己尝尝再决定加不加盐。
出锅，很好吃的。尤其就饭吃，很赞。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 3 番茄菜花据说是一道普及率很高的家常菜，然而在我家的餐桌上却出现得不多。最近家
里有几位长辈都因心血管疾病而抱恙，让我深感高血压、冠心病的家族遗传实在可怕。
于是便开始四处搜罗素食的做法，决定以后多吃素，少食肉。向来都无肉不欢的我，要
彻底成为素食者恐怕是不可能，只期望自己能把每餐中肉食的分量一点一点逐渐减少才
好。现在每隔一天去锻炼一次，每次游泳1小时加跑步半小时也希望能坚持下来。健康
饮食加锻炼，一定要跟心血管疾病保持遥远遥远遥远的距离！加油！
搜了一下网上的食谱，大家做番茄菜花各有各的繁琐。有的要把菜花先焯水，有的要把
番茄去皮，有的要加糖，有的要加酒。我就把那些步骤都化繁为简，程序减少，调味也
只用葱蒜和盐，简易也健康，味道却一点也不差呀。
PS.在湖南我们管它叫花菜，不过貌似其他地方都叫做菜花？
材料：
菜花1颗、番茄3个、大蒜1颗、香葱半支、盐
做法：
1、菜花和番茄均洗净切块；大蒜切末，香葱切葱花。
2、热锅热油，爆香蒜末后下入菜花翻炒。
3、菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水，盖上锅盖中火将菜花焖软。（有的番茄多汁
则不用加水，若番茄汁少可适当加少许水后再焖。）
4、菜花焖... 阅读全帖 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 4 小排在滚水里煮五分钟，清洗干净，加半锅水，葱姜，八角，dutch oven 煮2小时，然
后加盐，白胡椒，黄豆芽，再煮20分钟，临出锅前加葱花。
小的时候妈曾经做过鸡蛋，粉皮，蒜苔一起炖的一种大锅菜，吃的时候就这馒头，大口
大口的扒着吃，都顾不上说话......事隔多年，已经没有那种迫切，但是做来，更有记
忆的甜味。
热锅，炒香姜葱，捞出，炒蒜苔变色，生抽一点，盐，白胡椒，放入泡好的红薯粉条，
一杯水，开锅后打入两个打散的鸡蛋，蛋熟就好。
昨天吃了干锅蟹，好像没吃够哈...虽然没有螃蟹了，虾来凑～～
做法跟干锅蟹雷同，只是加了鲜笋。
大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒
红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分
钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
开饭～
饭后，吃什么甜点来？
是凉凉的冰糖蒸山药，还是Brownie Cheese Cake？一中一西，自己选吧～
冰糖蒸山药： 山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30
分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上... 阅读全帖 |
|
N******u
发帖数: 11939 | 5 话说昨天去大华，在发北京酸奶赠品。正好离娃要吃辅食的时间差不多了。小农妈给娃
也领了一小盒，就2小勺。娃一开始很矜持地脑袋往后仰，不吃--这啥啊？妈妈你不能
随便把赠品就塞给我吃啊，安全不安全？好吃不好吃啊？我赶紧说，你不哭着喊着要吃
么？给你吃你装啥蒜啊？
娃不认识这个小盒子，不张嘴。我不死心地拿起吸管在她嘴上抹了一下。娃勉为其难地
舔了一下嘴唇。哇塞，这个酸奶我喜欢。但是这个吃法我没见过。然后小心地吸几下，
咬瘪了吸管。我哭丧着脸对她爹说，瞧瞧瞧瞧，真是你闺女，连咬吸管都能遗传啊。ld
很得意地笑着。我塞给娃吸管，你吃不吃？你不吃我就吃了。咱别磨蹭了。娃食髓知味
，开始大口吸起来。我忙着帮她把吸管在小盒子里挪动，以便吸干净酸奶。吃完，心满
意足咂吧几下嘴，继续君王般地巡视超市--你是经理么？ |
|
p*******r
发帖数: 71 | 6 这种情况99%是没有翻盘的可能。小老板早就收集LZ的黑材料了。可能以前都是鸡毛蒜
皮，大老板没在意。这次坐实撒谎，就死定了。当小老板要人和LZ一起去开会，就说明
她已经被盯上了。当时就应该硬着头皮去开会，而不是撒个一下就能戳穿的谎。
人都撒谎，有本事别让人抓住。而且也犯不着为了迟到早退撒谎。 |
|
n***s
发帖数: 897 | 7 鋼管辣妹跳就算了﹐小學生在學校跳就算了﹐連電音三太子都跳了
小蘋果這首歌從北紅到南﹐也攻進了台灣深綠地帶
以後派筷子兄弟去台灣幫共產黨拉票可能會凍蒜 |
|
n***s
发帖数: 897 | 8 鋼管辣妹跳就算了﹐小學生在學校跳就算了﹐連電音三太子都跳了
小蘋果這首歌從北紅到南﹐也攻進了台灣深綠地帶
以後派筷子兄弟去台灣幫共產黨拉票可能會凍蒜 |
|
n****r
发帖数: 5801 | 9 来自主题: LosAngeles版 - 两点小发现
说橄榄油不适合高温只是因为有人说“用橄榄油费用高又损失营养”。其实主要是针对油炸。做一般的菜未必需要太高的温度，没必要到冒烟的程度。既然注重营养，选用橄榄油，何必吃那么多油炸的东西呢。而且也有的地方是这么说的：
橄榄油适合高温烹调 特别是在130度-190度的油温下油炸食物。在此温度下，橄榄油
会给食物裹上一层金黄色的脆壳，令口味更加诱人，并丝毫不会减少其营养价值。另外
，油液并未深入食物内部，所以经过橄榄油油炸过的食品显得比较清淡，更容易被人体
消化。
但是，我们必须提醒大家，任何植物油都不要烧得过热，即使是适合高温油炸
的橄榄油也不例外，我们建议的橄榄油烹调方法是：把预先准备好炒菜中的油量分成两
分，在开始热油炝锅时，少倒一些橄榄油，很少的橄榄油就足以爆香葱、姜、蒜。油温
在六、七分热时即可往锅里倒菜翻炒。（六、七分热大约是将竹筷子放入油中，筷子周
围刚刚起泡。）橄榄油是一种可以生食的油脂，不用过热的温度，她本身的香味就可以
发挥到最大。翻炒的菜有二、三分熟时，再放入剩余的橄榄油。这样橄榄油中的营养成
分能最大的保留。
橄榄油加热时会膨胀 所以烹调同样的一个菜... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 那一碗黯然销魂的【叉烧饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 14:47:19 2010, 美东)
小时候看《食神》，别的情节都不怎么记得了，但撒尿牛丸和黯然销魂饭绝对忘不了。
尤其是黯然销魂饭，薛家燕把叉烧塞进嘴里后内牛满面的那个样子，真是让人无法想象
那叉烧饭到底有多么绝妙啊！
后来就总觉得叉烧是个很高级的食物，速冻包子最喜欢叉烧口味的，到了广式烧腊店也
少不了要点一份叉烧肉。李锦记是个好牌子，调料品种齐全而且味道正宗，最关键是，
美国的各大大小小超市商店都有卖啊！正儿八经的冲出亚洲，走向世界！哈哈哈
有了这个，做叉烧肉就简单得不能再简单了。真爽！
材料：
猪肉、李锦记叉烧酱、大蒜、米酒
做法：
1、猪肉切粗条，加几大勺李锦记叉烧酱、一勺米酒、蒜片搅拌均匀，放在冰箱冷藏一
夜。
2、烤箱预热375°F，烤25分钟，反面刷一遍叉烧酱，再烤25-30分钟即可。
今天我一边在做一边就在想，下次要是招待各国友人，可以做这个，又有中国特色又... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
|
x********u
发帖数: 1485 | 12 那么巧,我们昨天也去了成都小馆.
我觉得还可以阿,不过人的确挺多的!!!
夫妻肺片,很麻很辣,真的很麻辣!!!!
水煮鱼,很香很嫩,不过不是很辣倒是真的.
还点了一个香辣土豆鸡,孜燃放得好多哦,不过味道还挺香的.
另外一个粤菜,蒜香骨也炸得很嫩的
总的莱说我觉得比老四川和俄美小馆好多了...
以后肯定会再次去考察的,嘻嘻 |
|
l*****a
发帖数: 64 | 13 近来，气温变化较大容易咳嗽感冒，现将此方与大家分享，最好还是当心身体，切勿
感冒! 内容有点多了，大家耐心点看，什么方便就用什么方法吧。
1。萝卜葱白风寒咳嗽 萝卜1个,葱白6根,生姜15克.用水三碗先将萝卜煮熟,再
放葱白,姜,煮剩一碗汤.连渣一次服. 宣肺解表,化痰止咳.治风寒咳嗽,痰多泡沫,
伴畏寒,身倦酸痛等.
2。红糖姜枣汤治伤风咳嗽 红糖30克,鲜姜15克,红枣30克. 以水三碗煎至
过半.顿服,服后出微汗即愈. 驱风散寒.治伤风咳嗽,胃寒刺痛,产后受寒腹泻,恶阴
等.
3。芜荽汤平伤风咳嗽 芜荽(香菜)30克,饴糖30克,大米100克. 先将大米洗
净,加水煮汤.取大米汤三汤匙与芜荽,饴糖搅拌后蒸10分 钟.趁热一次服,注意避风寒.
发汗透表.治伤风感冒引起的咳嗽.
4。白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽 大白萝卜1个,蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黄2克.
将萝卜洗净,切片,放入碗内,倒入蜂蜜及白胡椒,麻黄等共蒸半小时趁热顿服,卧床见汗
即愈，发汗散寒,止咳化痰.治风寒咳嗽.... 阅读全帖 |
|
A******s
发帖数: 292 | 14 【 以下文字转载自 Henan 讨论区 】
发信人: Archless (左骠骑将军), 信区: Henan
标 题: 故乡的野草和野菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 8 13:17:37 2011, 美东)
今日闲来无事，想起了小时候在故乡时接触到的一些野草和野菜，却只知它们的方言名
字(见下拼音标注，用豫西方言读出即可)，而不知其学名，且只限于豫西一带我所熟悉
的。欢迎大家补充其他地方的有特色的野草，野菜。
1)Ma(-) Zi(-) Cai(\)(马齿苋?)常见于菜园，伏地而生，叶子椭圆形，肥大，手指肚
大小，做馒头花卷时加入极好吃。
2)Ma(^) Guo(\) Hao(-) (马过蒿？)水生植物，常长在小河边，清凉，味道类似于薄荷。
3)Mao(-) Yan(-) Jing(\)（猫眼睛？）茎多白色乳浆，接触皮肤会引起搔痒。但是兔
子非常喜欢吃。
4)Mi(-) Mi(-) Guan(\)（咪咪罐？）开一种淡紫色（？）状如喇叭（？）的小花。取
其根部，压烂做浆可以作为布料的染色（土黄色）。
5)Ji(-) Gu(-) Dan(\)（叽咕蛋）果实椭圆形，比... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 15 重庆人的早晨，是从一碗小面开始的。一团普普通通的碱水面，在开水锅里煮到半软，
沥到半干用笊篱捞起来，放进一旁早已准备好的佐料里，面煮到快捞起来的时候放几根
青菜下去，焯一遍水，然后和面条一起捞起来。佐料很多很杂，依各人口味不同内容也
不同，但是一碗很香的小面里面会有一小团熟猪油，以及花椒面，切好的葱花，油辣子
，再加点味精。榨菜颗粒，炸好的大颗花生，蒜水也是必不可少的，浇上熬了很久的大
骨头汤，一股香气被激发出来，把面放进去，加上喜欢的浇头，肥肠，牛肉，或者最寻
常的豌杂，搅一搅，就可以吃得热火朝天心满意足。但是我更偏好干熘，特别是豌杂，
粉嘟嘟的豌豆，肥瘦各半的炸酱，和一点点大骨汤一起拌匀，呼噜噜一大口，面条上还
有粉粉的感觉，偶尔会咬到细碎的榨菜颗粒，旁边摆一碗豆浆，吸一口淡淡的香甜。生
活都因为这碗面而变得美好。有的人喜欢在面条里加醋，有的人要添很多油辣子，有的
人喜欢精细的浇头，也有的人什么都不挑面一端上来就是一大口。二两不够的三两也是
可以的，小孩子和老人家，贫穷和富有在这一刻都没有界限。新的一天就从这里开始了 |
|
A******s
发帖数: 292 | 16 今日闲来无事，想起了小时候在故乡时接触到的一些野草和野菜，却只知它们的方言名
字(见下拼音标注，用豫西方言读出即可)，而不知其学名，且只限于豫西一带我所熟悉
的。欢迎大家补充其他地方的有特色的野草，野菜。
1)Ma(-) Zi(-) Cai(\)(马齿苋?)常见于菜园，伏地而生，叶子椭圆形，肥大，手指肚
大小，做馒头花卷时加入极好吃。
2)Ma(^) Guo(\) Hao(-) (马过蒿？)水生植物，常长在小河边，清凉，味道类似于薄荷。
3)Mao(-) Yan(-) Jing(\)（猫眼睛？）茎多白色乳浆，接触皮肤会引起搔痒。但是兔
子非常喜欢吃。
4)Mi(-) Mi(-) Guan(\)（咪咪罐？）开一种淡紫色（？）状如喇叭（？）的小花。取
其根部，压烂做浆可以作为布料的染色（土黄色）。
5)Ji(-) Gu(-) Dan(\)（叽咕蛋）果实椭圆形，比鸡蛋略小，可以在手里长时间揉捏而
不破。
6)榆钱，爬到自己的榆树上，摇下一大筐，再拌上面粉和五花肉一起蒸了，美味！
7)槐花，这是我们春天能吃到的最好的东西了，到山坡上玩的时候总要吃饱了肚子才回
家。
8)酸枣，秋天的时候满山坡都... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 那一碗黯然销魂的【叉烧饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 14:47:19 2010, 美东)
小时候看《食神》，别的情节都不怎么记得了，但撒尿牛丸和黯然销魂饭绝对忘不了。
尤其是黯然销魂饭，薛家燕把叉烧塞进嘴里后内牛满面的那个样子，真是让人无法想象
那叉烧饭到底有多么绝妙啊！
后来就总觉得叉烧是个很高级的食物，速冻包子最喜欢叉烧口味的，到了广式烧腊店也
少不了要点一份叉烧肉。李锦记是个好牌子，调料品种齐全而且味道正宗，最关键是，
美国的各大大小小超市商店都有卖啊！正儿八经的冲出亚洲，走向世界！哈哈哈
有了这个，做叉烧肉就简单得不能再简单了。真爽！
材料：
猪肉、李锦记叉烧酱、大蒜、米酒
做法：
1、猪肉切粗条，加几大勺李锦记叉烧酱、一勺米酒、蒜片搅拌均匀，放在冰箱冷藏一
夜。
2、烤箱预热375°F，烤25分钟，反面刷一遍叉烧酱，再烤25-30分钟即可。
今天我一边在做一边就在想，下次要是招待各国友人，可以做这个，又有中国特色又... 阅读全帖 |
|
G*********o
发帖数: 49669 | 18 流口水了
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 那一碗黯然销魂的【叉烧饭】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 14:47:19 2010, 美东)
小时候看《食神》，别的情节都不怎么记得了，但撒尿牛丸和黯然销魂饭绝对忘不了。
尤其是黯然销魂饭，薛家燕把叉烧塞进嘴里后内牛满面的那个样子，真是让人无法想象
那叉烧饭到底有多么绝妙啊！
后来就总觉得叉烧是个很高级的食物，速冻包子最喜欢叉烧口味的，到了广式烧腊店也
少不了要点一份叉烧肉。李锦记是个好牌子，调料品种齐全而且味道正宗，最关键是，
美国的各大大小小超市商店都有卖啊！正儿八经的冲出亚洲，走向世界！哈哈哈
有了这个，做叉烧肉就简单得不能再简单了。真爽！
材料：
猪肉、李锦记叉烧酱、大蒜、米酒
做法：
1、猪肉切粗条，加几大勺李锦记叉烧酱、一勺米酒、蒜片搅拌均匀，放在冰箱冷藏一
夜。
2、烤箱预热375°F，烤25分钟，反面刷一遍叉烧酱，再烤25-30分钟即可。
今天我一边在做一边就在想，下次要是招待各国友人，可以做这个，又... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最馋不过豆瓣香【香辣豆瓣鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 11 16:57:09 2010, 美东)
来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第... 阅读全帖 |
|
l*******e
发帖数: 3584 | 20 和北京一样天津人管早餐也叫做“早点”，以前曾听过一位老民俗家解释：这“早
点”就是早上垫补着吃点儿就得，不用吃太多的意思;不过也有人说这“早点”是指由
各种小吃点心搭配而成的。天津人的早点丰富得很，只要是搭配得好，一年到头也吃不
腻。天津卫早式的传统糕点，如大八件、小八件、桂花糕、喇嘛糕等，经常是天津老人
的早餐点心，而传统的浆子(天津人对豆浆的叫法)、果子(天津人对油条的叫法)也是必
不可少。天津人讲究吃是出了名的，譬如：早点的老豆腐一定要配着大饼夹果皮儿或者
大饼卷果子来吃，放上点儿咸菜一嚼，那才是地道津门味~;
煎饼果子：与其它地区煎饼不同之处在于传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成
的，而那特有的大果子(油条)也是必备的一物，在我们看来油条不单吃，放在煎饼里不
是很奇怪吗?但正是这种特色吃法不仅风味别具，也成为了天津煎饼果子的一大特点。
大饼卷果子：天津的果子(油条)有着任何地方的果子都无法取代的津味，有着特有的口
感和酥香的味道。用半张大饼卷着一根果子再抹点蒜蓉辣酱配上一碗热腾腾的浆子(豆
浆)，是不是很多“卫嘴子”们记忆中传统的早餐?
天津老豆腐：天津的老豆腐与北京的豆腐脑... 阅读全帖 |
|
l*******e
发帖数: 3584 | 21 和北京一样天津人管早餐也叫做“早点”，以前曾听过一位老民俗家解释：这“早
点”就是早上垫补着吃点儿就得，不用吃太多的意思;不过也有人说这“早点”是指由
各种小吃点心搭配而成的。天津人的早点丰富得很，只要是搭配得好，一年到头也吃不
腻。天津卫早式的传统糕点，如大八件、小八件、桂花糕、喇嘛糕等，经常是天津老人
的早餐点心，而传统的浆子(天津人对豆浆的叫法)、果子(天津人对油条的叫法)也是必
不可少。天津人讲究吃是出了名的，譬如：早点的老豆腐一定要配着大饼夹果皮儿或者
大饼卷果子来吃，放上点儿咸菜一嚼，那才是地道津门味~;
煎饼果子：与其它地区煎饼不同之处在于传统的做法原料是用绿豆杂粮面摊制而成
的，而那特有的大果子(油条)也是必备的一物，在我们看来油条不单吃，放在煎饼里不
是很奇怪吗?但正是这种特色吃法不仅风味别具，也成为了天津煎饼果子的一大特点。
大饼卷果子：天津的果子(油条)有着任何地方的果子都无法取代的津味，有着特有的口
感和酥香的味道。用半张大饼卷着一根果子再抹点蒜蓉辣酱配上一碗热腾腾的浆子(豆
浆)，是不是很多“卫嘴子”们记忆中传统的早餐?
天津老豆腐：天津的老豆腐与北京的豆腐脑... 阅读全帖 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 22 请教一下姜蒜水怎么弄？
07年爷爷病重我回去，在小姑楼下一个自己家开的小馆子吃了碗小面，那个味道……至
今让我深切怀念啊。那天老板娘就给我配的藤藤菜，太好吃了！我一个人去吃，吃完她
还把碗（我自己带的碗）给我洗了。 |
|
s*********e
发帖数: 5245 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: Re: @@@@@@@@弃婴你那么牛比,给你一点小活.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 14:19:43 2015, 美东)
我记得以前耿瑩给习近平吹箫,说他家教好,举的一个例子是说习近平小学上的是高干学
校,但那时班里有不少平民的孩子,司机送他上学的时候,习近平父母让司机不要直接送
到学校门口,而是离学校有半个一个胡同的地方下车,不让平民孩子看到.
听起来是家教好,实际是不正之风不想让屁民知道.你说,跟家里贪污1个亿,上班却骑着
自行车的鳖官,理论上有什么区别? |
|
c***s
发帖数: 70028 | 24 据报道，小猪罗志祥在发文PO出一份逗趣菜单，满屏的罗志祥将网友逗笑了。
在吃晚饭的时间，罗志祥应时地发出了一份菜单的照片，只见菜单中前菜一栏里有着“芝麻罗志祥”、“芥末罗志祥”、“蒜辣罗志祥”三道菜品，而且店里还有一份名为“罗志祥六宫格”的便当，实在是十分搞怪。
罗志祥自己配文道：“老板，我要来一份芝麻罗志祥，还要一份罗志祥六宫格，谢谢！”
网友都被逗笑了，纷纷留言：“我觉得芥末罗志祥味道应该不错！”
据悉，自从罗志祥在《美人鱼》中饰演章鱼一角后，已经成了很多餐厅和小吃的招牌，网友热心提供了图片：“你忘了这个深海罗志祥了？” |
|
C***J
发帖数: 7594 | 25 米价上天 股价入地
杨力上海证券报笔者曾对友人开玩笑说：“什么时候当你在报纸上看到"你可以跑不过
刘翔，但一定要跑赢CPI"时，得赶紧把你手上的股票出掉。”照理说，从去年下半年以
来，中国的CPI一路走高，到现在负利率已经持续将近一年，如果普通老百姓继续持币
，则自己辛辛苦苦挣下的储蓄眼看着会被通货膨胀蚕食，这时大家本能的反应一定是把
自己手中的货币换成股票等风险资产以抵御通胀，即所谓“刘翔和CPI”说法的由来。
但是，真实的情况却与普通老百姓本能的反应相反：当主要由大米、蔬菜、猪肉等食品
价格构成的CPI剧烈上涨时，恰恰是一轮货币扩张周期临近终结、货币政策即将转向收
缩的时候，这时如果因为持币恐慌而选择入股市的话，很可能会成为套牢一族。
中国从2008年底开始执行适度宽松的货币政策，信贷闸门大开，2009年新增信贷9.6万
亿元、广义货币供应量(M2)的增幅则超过25%。按照弗里德曼的说法，货币是商品交易
媒介，货币供应的增加除了满足实体经济增加的商品劳务产出的交易需求外，多余部分
一定会带来价格总体水平的上涨。换句话说，货币供应量的增幅应大体等于GDP增幅和
总体物价水平上涨幅度之... 阅读全帖 |
|
j********p
发帖数: 9680 | 26 一看这写作风格就知道是卡雅卡君。
“掏出小手枪，pia pia pia 。”
典故来自当年怀仁堂政变，王洪文君没有及时果断地掏出自己的配枪小手枪pia pia
pia 。否则历史就改写了。 |
|
o*****4
发帖数: 1245 | 27 另外小手枪藏大腿根部，不是白女作风，也过不了安检。必须是插在屄门里或者屁眼里
，屄穷而小枪现。 |
|
发帖数: 1 | 28 1月5日是农历腊月初八，腊八节。许多华人开始为泡腊八醋做准备。1月2日在菜市场和
超市里，各品牌的瓶装醋已成了主角，有的商家在销售食用醋时还赠送大蒜。那么腊八
的习俗你知道多少呢？古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，中国大
多数地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥，也叫七宝五味
粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来
了，春节的脚步近了。
腊八粥不同人群需要量身选料
很多华人超市里都在卖搭配好了的腊八米，买一... 阅读全帖 |
|
|
i****r
发帖数: 673 | 30 新疆胖子哥，只是疆普口音可能不太习惯，吃蒜一流
超小厨性格阳光，食量惊人 |
|
s*********e
发帖数: 5245 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: Re: @@@@@@@@弃婴你那么牛比,给你一点小活.
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 26 14:19:43 2015, 美东)
我记得以前耿瑩给习近平吹箫,说他家教好,举的一个例子是说习近平小学上的是高干学
校,但那时班里有不少平民的孩子,司机送他上学的时候,习近平父母让司机不要直接送
到学校门口,而是离学校有半个一个胡同的地方下车,不让平民孩子看到.
听起来是家教好,实际是不正之风不想让屁民知道.你说,跟家里贪污1个亿,上班却骑着
自行车的鳖官,理论上有什么区别? |
|
|
T********l
发帖数: 112 | 33 做法：
1.小羊排腌一个晚上，盐，生抽，黑胡椒粉等
2.冲掉上面的调料，放上叉烧肉酱，也可以烤法式的上面放面包渣蒜百里香的blender
混合物。我懒了一回，直接放叉烧酱。
3.烤箱预热，425烤25分钟。
相机：
canon350D，胡乱拍了一张。。。凑合看吧。。。
：） |
|
s****x
发帖数: 97 | 34 材料：紫茄子（5根）、蒜末（1.5头）、精盐（适量）
做法：很简单，茄子洗净，切成宽条，上锅蒸8-10分钟（茄子蒸熟变软即可），取出晾
凉，用小盆儿腌制（最好用小坛子），根据个人口味放精盐和蒜末，不易太淡，太淡腌
制过程中茄子容易变质，铺一层茄子撒适量盐和蒜末，再铺一层茄子再撒盐和蒜末，最
后将茄子略微压实，盖盖儿密封好，放入冰箱即可。
两天后就可以吃了，每次取出一部分，加少量味精、香油及香菜末拌匀，及其开胃、爽
口^_^ |
|
v****t
发帖数: 82 | 35 材料：西兰花、大蒜（酌量，根据西兰花的量）、食用油一勺、酱油1/3勺、盐酌量
做法：1）西兰花切成小块、摆盘；
2）大蒜剁成蒜泥，拿小碗装起，放入食用油、酱油、盐拌好；
3）把拌好的蒜泥料均匀铺在西兰花上面，我一般拿个小勺，每朵西兰花上面放
蒜泥。
4）蒸锅水烧开，放入西兰花蒸4-5分钟，注意不要蒸的太过，影响口感。
这道菜，做起来简单，但是营养不简单，大蒜和西兰花都是营养学家推荐的健康食品，
大蒜抗癌、增强免疫、抗氧化、降血压血脂，西兰花含有丰富的胡萝卜素。。。这道菜
口味也非常棒，大家试试吧。 |
|
b*****n
发帖数: 381 | 36 又香又辣葱姜蒜，花椒，辣椒油锅爆香，加入小龙虾爆炒1分钟，加入一碗水，不要太
多，煮15分钟入味，出锅罗。又香又辣，这才有点国内的感觉。 |
|
t***a
发帖数: 2813 | 37 以前做过一次，非常难吃，肉老没有味道，也曾经在版上跟大家讨论过。今天又尝试了
一次，结果出乎意料，很成功。
两次的不同之处：
1 之前用的鸡胸肉，今天是鸡腿肉
2 之前没有放嫩肉粉
菜谱：
1 将鸡腿切成小块（从safeway买的），我切的稍微带点骨头，据说比较香。用水泡一
会，挤掉血水，同时尽量把水挤干。放少许盐，酱油，料酒和姜，腌至少半小时
2 炒之前再加点嫩肉粉。将油烧热（油要稍微多放点），反复翻炒鸡块，至稍微有点金
黄色。捞出鸡块备用
3 放少许油，等油热后先加入大料，花椒，干辣椒，反复炒出香味后再放葱，蒜，最后
将鸡块倒入锅中一起炒，翻炒两下即可出锅。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 38 一说萝卜大家都想到的是笨笨大个头，其实萝卜家族里也有很妖娆妩媚的小成员哦~ 哈
哈哈~~~
樱桃小萝卜果如其名，长得像樱桃一样小巧可爱以及红得发紫~ 汁水比大白萝卜要多，
味道也没有那么辣口，是做凉菜的好食材~ 既好吃又要好看，这就是所谓食色。。。好
咦呃啊~~~哈哈哈
材料：
樱桃小萝卜、蒜、盐、糖、白醋
做法：
1、樱桃小萝卜洗净沥干，切蓑衣花刀，
（即切薄片但不切断，然后翻过来再前后调个头，同样刀法45°角斜切，这样切出来的
小萝卜可以像手风琴一样拉很长，很可爱，哈哈。如图可用筷子卡住以防切断）
2、用少许盐抓匀，使水份析出一部分，in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出
的水倒掉再用清水冲净。
3、加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~ |
|
l********3
发帖数: 17249 | 39 今天出去采购，晚餐好迟，但是很开心。。。家常又快速的一道菜给大家上一下吧
首先呢，新置的电高压开张了，实验竟然是煮米饭，加了1杯米，5分钟高压，自然消气
我开心啊，那袋子SAM'S CLUB的茉莉米，终于可以不用浪费掉了，
用电饭锅煮的那么难吃，真没想到高压锅会煮的那么好吃。。。。感谢饼版给我种草。
。。
然后，今天在超市看到特别新鲜的带子，或许因为去的迟了还有打折。。。
做起来非常简单，也没有查什么菜谱，跟奚兰炒虾等大致相似。。。
带子用酒+盐+黑胡椒 腌 20分钟左右
奚兰摘成朵儿，过沸腾盐水，后筛出放凉
起锅，放油，加入蒜粒和一点花椒（我自己想的，我喜欢那个味道，也可以不加）
飘香后，放入腌好带子，翻炒，要轻，因为带子比较嫩会散开，不要太散的好。
最后放入奚兰花朵儿，入味后停火。
因为腌带子放盐多了点，所以炒时没有再加。。。
无单反相机，无灯光舞美，无打白板儿的助手。。。照片大家凑合看了。。。
PS. 最后是按intelephon MM说的海面蛋糕方子做的蛋糕，
太多东西没按照方子来，所以不像很正常，味道很蛋奶，质量稍微结实一点。
原因是家里没有低粉和淀粉，只有用ALL PURP... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 生活小常识~男友一定对你刮目相看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 12:10:41 2010, 美东)
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 41 爱吃鸡胗啊爱吃鸡胗~~~ 又简单又好吃~~~ 最喜欢一口咬下去那种脆脆的口感~
但鸡胗很容易烹调得过硬，有时候脆和硬就在一念之间，时间过了一点点就变硬了，当
然再使劲煮个
把小时又会变得很软，但口感不好。实践了几次后发现了鸡胗的最佳烹饪时长，不过仅
限于煮的鸡
胗，至于炒的嘛，就只能一边炒一边试了。。。哈哈
新年那天去大BOSS家开饺子爬梯，不知道做什么配饺子吃，就做了这个，加洋葱和香菜
的凉拌菜，很
北方的口味哈~~~ 很爽口很麻辣很脆挖~~~~
【麻辣脆鸡胗】
材料：
鸡胗1盒，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜
做法：
1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到
关火捞起，15
分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时
间会有稍许差
别，不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）
捞起后的鸡胗放凉切片。
2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，用少许烧滚的油
浇在汁上爆香。
3、洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰
箱冷藏2小时后... 阅读全帖 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 42 瓦～～ 小觅出品， 必属精品啊。。
walmart |
|
|
|
|
x****t
发帖数: 824 | 46 感谢小觅的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pj1o.html
我给翻版了下，把牛排改为了猪排：
材料：
猪排、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽
做法：
1、猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；
2、用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香
粉及胡椒粉可多放增味。
3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸
为方便洗碟子。
5、过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁）
，排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
6、烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点
，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~ |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 47 4块多一只的小龙虾尾巴，炒了下面
1. lobster tail大卸N块，料酒生粉盐腌上
2. 蒜拍碎姜切丝葱辣椒剪段，煸香
3. 下龙虾块快炒，勾薄芡
4. 水煮开滴油撒盐丢意粉，煮熟，捞起过冷河
5. 西兰花加盐加水微波1分半
6. 少许黄油炒香面粉，加杏仁奶，香料以及胡椒，盐，稍许收汁，淋在面上 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 48 今天要去参加女儿的Orchestra Concert，抓紧时间吃饭哈～
子弹排骨滚水煮过，冲洗干净，砂锅，大半锅水，葱姜，煮熟，然后放海带，和黄豆芽
，煮熟，最后调味即可。
鸡胸肉，切成条，盐，白胡椒，料酒，腌上20分钟，芡粉抓匀。
鲜笋，胡萝卜，切成条，飞水，空干。
热锅，上油，炒熟鸡胸肉，葱姜蒜，蚝油，豆芽，笋，胡罗卜，炒匀即可。
发张concert的照片，某个小童鞋今天坐在third chair啦，继续努力，加油～ |
|
|
p*******j
发帖数: 1613 | 50 鱼香炒饼：
饼是我做滴。大饼是采用天津大饼的方法，用的冷水和面，所以面要和的像耳垂状。
500g面粉 400-450g水和面
烙饼的时候要注意小火，不断的翻面，以保证不会变的很硬。
炒饼是LD做的。饼切丝或宽条，肉丝提前腌制，先炒好。用葱蒜爆锅，郫县豆瓣爆香，
加生抽、糖、盐调味，再加入圆白菜丝，饼丝和肉丝，最后烹入醋，翻炒均匀即可。
---------
核桃虾仁：
这道菜这次做的是甜的，不知道大家在这边的中餐馆有没有吃过这道菜，可能最近我很
爱甜食，一下子被吸引了。甜甜酥酥的山核桃有点琥珀核桃的意思，很香很好吃。虾仁
自然不用说了，我觉得这道菜应该非常受小朋友的欢迎！
核桃凉油下锅，等油温达到8成即捞出在一边放凉备用。虾剥好裹面糊，八成热油炸熟
。面糊裹的多一点，最后成品比较脆。
另起锅，调入mayonnaise酱和蜂蜜（我用的味啉代替），至味道合适自己的口味就可以
了，不要太甜。将炸好的虾和核桃倒入裹上酱汁即可。
---------
小餐包和土司还是之前上过的烫种核桃全麦吐司的方子，不过这次没用全麦粉，只用的
面包粉，其他一样。
方子还是见博客吧！ |
|
