由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 夹肉
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t****t
发帖数: 540
1
来自主题: Indiana版 - 今天买了羔羊肉
不知道你的羊肉还在吗?
羊肉因为比较贵,而且红烧啦,炖啦烧特别能缩水(心痛啊),所以做羊肉串是很好的
方法(不会缩,又方便好吃)。
1 把羊肉切成拇指指节大的小块,抹一些生粉和盐腌着。生粉能让它更嫩。
2 把油烧热,下羊肉,煎。(自己家没法烤羊肉,其实煎的味道和烤的一样。)
3 一煎到熟就盛出来。时间掌握很重要,太少了,肉块当中没烧熟;太久了,羊肉老了
就不好吃了。诀窍是把最大的一块肉夹出来,切开,如果熟了,就赶紧把所有的羊肉都
盛出来;如果还有血丝,就集体再煎一下。
4 最最重要的一步: 在羊肉上撒上孜然粉。没有孜然粉的可以用东方店买的袋装孜然
放在磨胡椒粉的小瓶里磨成粉。
5 用牙签或者竹签把肉穿起来。如果都像我这么懒,就直接用筷子夹着吃好了。
y****j
发帖数: 2971
2
我们两个人每次都是买至少8个。那样新鲜吃4个,第二天用烤箱热了再吃。
肉里放了新鲜地碎青椒和香菜,所以不能放冻箱,只能冰箱里放个一天。
我只能说你要是吃过就知道,那个肉夹馍里地肉,你得买至少100多个才值得单作。
h*********g
发帖数: 4866
3
来自主题: WashingtonDC版 - DC这边哪里有羊肉泡馍和肉夹馍?
肉夹馍我家就能做,
现打的馍,虎皮背,菊花芯,
就是手艺不熟,
有时候好,有时候不咋地。
肉就木问题了,
老汤卤的地道腊汁肉~ :P
n***1
发帖数: 1719
4
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
我多少年前就这么吃了。
都是五花肉,汉宫卤肉包,扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味,再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS:slow cocker 要想高效又省时省钱,就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐,因为盐杀过的肉就不容易烂。
j**f
发帖数: 7403
5
来自主题: Fitness版 - 自制山寨肉夹馍
恩。我是不太敢用SLOW COOKER,其实我家那个好像还挺高级的
但是有一次我半夜用SLOW COOKER,实在是太香了,害我一夜没睡着觉,就
闻那个味了! 奇怪的是,我家一向猪头的LD,也是半夜醒来就睡不着了,
味道太过分了!
:)
你那个胡萝卜的IDEA不错,下次试试

我多少年前就这么吃了。
都是五花肉,汉宫卤肉包,扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味,再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS:slow cocker 要想高效又省时省钱,就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐,
因为盐杀过的肉就不容易烂。
o******1
发帖数: 12177
6
可信吗?
“此时才意识到,高丽饭店的餐宴已是倾举国之力奉献的,此后每次在饭店用餐都多了
一份爱惜和感恩。
第三站是跆拳道馆。平壤4月之春友谊文化艺术节闭幕式结束后,朝方在此安排晚宴和
联欢舞会。与前两次有所不同,参加这次活动的不光有外宾,还有朝方的官员、陪同和
翻译。二十余人围着一张桌子,举着餐盘和酒杯自助用餐。由于是冷餐,此次宴会更偏
西式一些,猪肉牛肉均切成薄片,鸡排鱼排也都单独陈列。然而,刚动筷不久,就发现
肉食被朝鲜人一抢而光,所有朝鲜人都只夹肉吃,我们这桌的肉食吃完后,同桌的朝鲜
人转移到隔壁桌开始夹肉。生平第一次面对这样的场景,觉得十分荒诞。按理说能在这
里吃饭的朝鲜人也都来自相对富庶的阶层,居然为多吃几块肉哄抢到这种地步,若非亲
眼所见真是很难相信。
后来听一个中国的朝鲜族朋友说,他在平壤的亲戚,普通干部家庭,已经30年没吃过肉
了。”
e*****y
发帖数: 146
7
在分享里看到一个清华男几个小时就推理出王珞丹住所的事迹,不禁想起了几周前看过
的这篇事关推理的DM短文。它用它的名字吸引了我,又用它的诡谲给我留下了深刻的印
象。它在语言风格上的冷静简洁与有序也完全符合我的口味,以至于到今天我还念念不
忘。在此存档+向同好者推荐。
关键词:LES视角 推理主线 本质BL
一分钟教你人肉搜索 BY 素熙
会开始注意那个人的部落格,是因为室友Q的关系。
我的室友Q是个非常喜欢思考的人,做什么事情,哪怕是日常生活的小事都好,Q都
可以用缜密的逻辑加以推理。
例如把筷子伸出去夹菜时,Q会思考往右还是往左比较有利于迅速夹到想要的菜。
例如带他那只腊肠狗出去溜时,Q会先上网查询家附近的地理环境,以规划出一条
对狗最有运动效果、又不会妨碍到住居安宁的路线。又例如我带女朋友回我们合租的屋
子前,Q会慎重地检讨房间的摆设,并设计出最容易让女孩子产生浪漫情怀的空间。
有时候我觉得Q这样活着有点累,这大概也是Q活了二十二年交不到女友的原因之一
,但Q先生总是乐此不疲。
但Q最近,把全副精力都放在思考一件事情上,就是那个部落格。
那并不是个多热门的部落格,开始只是他想找捷运附... 阅读全帖
M********e
发帖数: 1427
8
哈哈,看来诱惑了不少人耶!
1. 用的是什么肉?五花肉?
我用的是从costco买的猪肉,就是一大盒12块的那种。基本都是红肉,因为我自己不吃
白肉。但是我觉得,可能用五花肉更好些,有白肉估计会香一些。小时候在太原吃的肉
夹馍感觉都是用五花肉做的,我买的时候还得和人家专门强调不要白肉,呵呵。
2. 买的什么牌子的卤料?
我现在用的卤料叫烧卤王。是从国内带过来的。不知道这边有没有。没有的话直接买卤
料包就好。南方人他们的卤料都是反复利用的。用了一次之后,把汤汁冻在冰箱里。下
次化开再继续用,需要的话再多加些卤料进去。反复利用的卤汁味道比较好。以前在太
原也没怎么见到街上买卤味的,后来听我lg讲才知道,他们四川人的卤汁都是反复用的。
如果你是头次用,先热油,之后加冰糖(主要是为了上色),溶开冰糖后加水,下卤料
。还需要加入酱油,葱姜,盐,干辣椒根据喜好酌量加入。
3. 怎么保证饼能烤熟哩?烤多久呢?
饼最好烤到两面都有黄黄的颜色。我烤的是时候没注意时间。如果把握不准,可以从中
间切开看看,反正最后也得切,呵呵。

have
u*****a
发帖数: 9489
9
中华民族从野蛮到文明的过程,形成了一系列习惯,包括夹菜和劝酒
人类早期吃饭,一群人围一起,中间三块石头支个大陶罐,下面点火煮着肉类蔬菜,等
到熟了,所有人就抢。尤其食物匮乏的时候,抢的很厉害,谁能抢谁就吃得多,谁不抢
谁就吃不饱。经常东西还没煮熟就被抢光了,有人甚至不小心烫到手。老人小孩和病人
伤员抢不过青壮年,经常挨饿
后来人们觉得这种吃饭方式太不文明了,就改为由德高望重的氏族首领负责分发食物。
首领不发话,大家不准动手。等食物熟了,首领就分配食物,用筷子把食物夹到各人碗
里。分的时候要尽量平均,还要适当照顾老人小孩孕妇等,多给他们夹几块肉
夹菜的产生,象征的是秩序
劝酒的产生,象征的则是谦让
物质匮乏的时期,酒是稀缺物品。粮食都不够吃,哪来的余粮酿酒呢?家庭聚会或朋友
来访,吃饭时好不容易弄一小瓶酒,大家都知道这酒的珍贵,都舍不得喝。但是也要喝
啊,怎么办?有的地方的规矩,客人先干一杯甚至连干三杯,其实就是优待客人嘛。有
的地方是大家共同干一杯。还有的是“你干了,你不喝就是看不起我”,意思不就是说
,我家虽然穷,但弄瓶酒给你喝还是能喝得起的,你别不好意思,赶紧喝了吧,你不喝
就是看... 阅读全帖
T*******m
发帖数: 27308
10
【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Animals
标 题: 可怜的小野猪,给夹住了!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 25 19:44:27 2013, 美东)
前两年我去中国江南一带跑了一些地方,听当地的老百姓说,现在野猪对庄稼的危害越
来越大了。
野猪是很聪明的动物。野猪以一家为单位,只在夜里出来找吃的东西。一大家野猪,可
以在一夜之间把一大块庄稼地都给糟蹋了,农民们恨死这些野猪了。
因为中国禁枪,连鸟枪都不给拥有,所以农民就只好用夹子来逮野猪了。夹子都是用铸
铁做的,很结实。野猪的腿一旦给夹住,就很难解脱了。我听一老农讲,他放的一个夹
子夹住了一只大野猪,这只大野猪为了逃生,居然把自己的腿咬断逃走了。还有一个老
农对我说,他有一次放了一个夹子,第二天发现夹子不见了。他在附近树林里找了一圈
,找到了一只大野猪。原来那只野猪被夹住后,带着夹子就跑了,结果夹子给树丛给绊
住了。真是天灭这野猪也!
照片上的小野猪才几个月大,出来偷西瓜的时候被一个老农民的夹子给夹住了。在这个
资源极其有限的世界里,不是你... 阅读全帖
s*******r
发帖数: 156
11
肉夹馍用的白吉馍是比较厚的
不过卤肉是不加青椒香菜什么的
只有孜然羊肉夹馍是加青椒的
尖椒,比较辣的那种
s*********n
发帖数: 1065
12
来自主题: Food版 - 贴个不正宗的肉夹馍
我在西安吃过一次肉夹馍,就是一张大饼,夹了烤肉,一点香菜神马的都没有
L*****y
发帖数: 4290
13
来自主题: Food版 - 【秋水】 红烧肉 + 肉夹馍
加青椒加香菜剁成肉沫再夹更香啊

做了一大锅的馒头,热乎乎的,把馒头一掰两半夹着红烧肉和黄瓜片,香喷喷的~
s*******k
发帖数: 8239
14
来自主题: Food版 - 【菲小妞家的厨房】肉夹馍
肉夹馍夹香菜 = =
崩溃ing。。。
p*******1
发帖数: 13
15
来自主题: Food版 - 忆馍馍
小时候家里很少做馍馍,只是逢年过节奶奶会到厨房做起白面馍馍,最难忘的莫过于过
年时节的馍馍,有红豆的、红糖的、粉条肉馅的还有大枣的,总结起来就是两种甜的和
咸的,家里做一次馍馍不容易,大概步骤是:和面、发酵、拌馅,然后烧水放在锅里蒸
,一个人做需要半天呢!如果一家人一起动手就会省很多时间。现在吃的馍馍都是买的
,大家都叫机器馍,可是吃着就是感觉少了一种味道,一种大家一起动手的味道,做的
人满足,吃的人香。
在我记忆里好像没有见过妈妈做过馍馍,每次的馍馍都是买的,而我知道做馍馍的
步骤却从未实践过,不知道现在有多少人和我是一样的?馍馍夹肉可谓是口齿留香,金
黄色的油炸馍馍脆而不腻,炒个青椒夹在馍馍里无不是辣而不欢,想想这些都流口水了
,只可惜懂步骤而无实践,恐怕实践起来需要详细才行!还好可以上网搜搜,或者问问
奶奶咯!
炒菜伴馍馍,让这个节气不一般,馍馍夹肉配白酒,面包甜点配红酒,这大概是大
家的一贯作风,相信众人之口,你不会吃亏哦!
c****s
发帖数: 513
16
来自主题: Parenting版 - 上来透气complain 一下
俺算是农村来的,从小吃蔬菜很多。
我老婆算是城市长大,从小吃很多零食,习惯一直保留到现在。特别喜欢吃薯片啊,这
个糕那个
糕,长鼻王,蛋卷,旺仔馒头,炸得,酥脆的都喜欢。有时候上网一下午可以消耗一大
箱子国内
带过来的零食。
我对儿子吃的东西很在意,每次吃饭都想要他多吃蔬菜,少吃肉。每次看到老婆夹肉给
他吃,心
里很不满,沟通过,仿佛也无效。
现在她父母在,我岳母也差不多,我把蔬菜放在儿子碗里,儿子只要一皱眉头说不好吃
,就把蔬
菜扒拉掉,肉食他自己都很主动夹,我岳母还拼命给他夹肉食。
难受死了,大家说咋整??
a*******e
发帖数: 12169
17
慢慢走上正轨就好了
而且头一天,那个美国小孩夹肉夹馍不敢夹太多肉,所以不够味
c**i
发帖数: 29
18
我不觉得。本人是陕西人,常去三好拉面吃(没别的地方有比较地道陕西东西),他家的
那个夹膜饼比这个图小多了要5块吧, 我倒是觉得那个蜡汁肉很赞的说, 楼主私信了。
l****D
发帖数: 1254
19
贵!京味轩的肉夹馍也就3.5 看着还比这好
t*********h
发帖数: 941
20
看着不错 肉夹馍便宜点就好了 会大量买 其实大家都合算...
p**h
发帖数: 1105
21
那偶不如买包小馒头, 割开,加点儿榨菜丝, 差不多的味道, 你老看看每个要几刀
? 一, 两毛够了吧, 又何必花1刀。 本来这些food, 人人都买的起, 只是过日子
必须精打细算, 否则要coupon干吗。。。对了, 这倒提醒偶了, 明天炖锅红烧肉,
买包小馒头。。。 DIY 的肉夹小馒头, hoho
t*********h
发帖数: 941
22
en 肉夹馍4刀一个夸张了 人家店里成本多高啊 其实卖得多赚得也不少
T8
发帖数: 157
23
偶也感觉有点贵。肉夹馍吃一个肯定不够,两个8块就比去饭馆点菜还贵了
a*********0
发帖数: 4998
24
。。。
你说的没错
问题是楼主出售的服务本来就不是针对你这类客户的。。。
过日子精打细算的肯定不会用楼主的服务的。。。

那偶不如买包小馒头, 割开,加点儿榨菜丝, 差不多的味道, 你老看看每个要几刀
? 一, 两毛够了吧, 又何必花1刀。 本来这些food, 人人都买的起, 只是过日子
必须精打细算, 否则要coupon干吗。。。对了, 这倒提醒偶了, 明天炖锅红烧肉,
买包小馒头。。。 DIY 的肉夹小馒头, hoho
a*********0
发帖数: 4998
25
对,有肥肉才香。
大学时候狂喜欢吃肉夹馍。
这玩意跟羊肉串一个道理,光是瘦肉吃起来肯定不过瘾。
d***h
发帖数: 846
26
嗯,馍做的是不错。
屌丝我中午在mountain view downtown吃的美式肉夹馍- pulled pork sandwich.
Groupon 半价。 加可乐正好5块钱。味道稍微甜了点。不过个头大概是三好拉面的3倍。

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
W**********r
发帖数: 8927
wh
发帖数: 141625
28
来自主题: LeisureTime版 - 【美味】美国的肉夹馍太干了
哦。我倒不知道要加青椒的。我吃的蔬菜夹馍有青椒,肉夹馍不记得了。
wh
发帖数: 141625
29
来自主题: LeisureTime版 - 【美味】美国的肉夹馍太干了
刚从三秦版听来,肉夹馍里没有青椒,一般就是五花肉和汤汁,有的放一点香菜。放青
椒的是蔬菜夹馍。
wh
发帖数: 141625
30
我在西安吃的肉夹馍可好吃了。别的地方从没吃到过肉夹馍。所以很惊讶你们说海南也
有。
g****u
发帖数: 1366
31
来自主题: Shaanxi版 - 孜然炒肉夹馍
礼拜六一早起来
十分的想吃夹馍
炖猪肉有点来不及了
就开动我的和面机和面烙饼
找出牛肉切丝
吃孜然炒肉夹馍吧
共烙饼16只
呵呵
我们家消耗了4个饼
我哥听说了跑来拿走5个饼
晚上去朋友家爬梯7个饼被一抢而光
挺成功的
看照片吧
l*****o
发帖数: 10429
32
来自主题: Shaanxi版 - 肉夹馍这么贵了啊

这个说的不是腊牛肉夹馍吗,回民那种,本来就比肉夹馍贵的说。
wh
发帖数: 141625
33
哇,你是陕西的呀?我特喜欢肉夹馍。菜夹馍也可以。
wh
发帖数: 141625
34
哇,你是陕西的呀?我特喜欢肉夹馍。菜夹馍也可以。
wh
发帖数: 141625
35
来自主题: Shaanxi版 - 美国的肉夹馍太干了 (转载)
周末买的团购的夹馍,切得挺小块,但也比较干。馍比饭店的大一点。肉都很好吃,就
是干。没再拍团购夹馍的照片,不是很上相。
是啊,臊子面很漂亮。就是碗太小,味道偏咸。
g*****A
发帖数: 14950
36
来自主题: Shaanxi版 - 美国的肉夹馍太干了 (转载)
青椒的蔬菜夹馍是早餐
肉夹馍就是五花肉剁碎、有一点点汤汁,有的放一点点香菜
T*******m
发帖数: 27308
37
来自主题: Animals版 - 可怜的小野猪,给夹住了!
前两年我去中国江南一带跑了一些地方,听当地的老百姓说,现在野猪对庄稼的危害越
来越大了。
野猪是很聪明的动物。野猪以一家为单位,只在夜里出来找吃的东西。一大家野猪,可
以在一夜之间把一大块庄稼地都给糟蹋了,农民们恨死这些野猪了。
因为中国禁枪,连鸟枪都不给拥有,所以农民就只好用夹子来逮野猪了。夹子都是用铸
铁做的,很结实。野猪的腿一旦给夹住,就很难解脱了。我听一老农讲,他放的一个夹
子夹住了一只大野猪,这只大野猪为了逃生,居然把自己的腿咬断逃走了。还有一个老
农对我说,他有一次放了一个夹子,第二天发现夹子不见了。他在附近树林里找了一圈
,找到了一只大野猪。原来那只野猪被夹住后,带着夹子就跑了,结果夹子给树丛给绊
住了。真是天灭这野猪也!
照片上的小野猪才几个月大,出来偷西瓜的时候被一个老农民的夹子给夹住了。在这个
资源极其有限的世界里,不是你小野猪吃了我老农民的大西瓜,就是我老农民吃了你小
野猪的小嫩肉。
d******r
发帖数: 16947
38
来自主题: Military版 - 汉堡跟肉夹馍什么区别?
肉加馍的肉都在锅见炖着,买的时候剁碎夹好塑料袋套好带走 lol
m*****f
发帖数: 843
39
来自主题: Military版 - 一张图了解保定,
天生龙肉,地上驴肉,驴肉火烧还真没吃过,
但驴肉肠吃过,真的太好吃了,是吃过的最好吃的香肠,
想着驴肉火烧应该比肉夹馍好吃,反正都是烧饼夹肉,驴肉要比猪牛羊肉好吃
m*****f
发帖数: 843
40
天上龙肉,地上驴肉,
驴肉火烧比肉夹馍好吃,也没上,
北方打卤面最健康,营养丰富,也没上
要说上,谁都有资格上,
就是捣蒜拍黄瓜,也还有高大上的蓑衣黄瓜版,还健康防病,
凭什么拍黄瓜不能上?
m****s
发帖数: 10867
41
腊汁肉 + 白吉馍 = 肉夹馍
n**e
发帖数: 1296
42
来自主题: Military版 - 高速公路纷纷迎来出行高峰
重点在最后一个词,它是肉还是馍?
“肉夹”什么意思?类似于meat-eating tiger中的前置定语。
整个词就是“夹肉的馍”的意思。
v**e
发帖数: 8422
43
肉夹馍是古代汉语的使动用法,
使肉夹馍。

发帖数: 1
44
来自主题: Military版 - 肉在中间怎么能叫肉夹馍?
肉夹于馍
古代汉语都是这种主语在后面的。

发帖数: 1
45
来自主题: Military版 - 肉在中间怎么能叫肉夹馍?
偶肿么觉得中餐里肉夹馍最好吃

发帖数: 1
46
来自主题: Military版 - 肉在中间怎么能叫肉夹馍?
肉夹馍,很淫荡的名字啊……
c******n
发帖数: 891
47
来自主题: Military版 - 肉在中间怎么能叫肉夹馍?
宾语前置倒装强调馍里夹的是肉。
d****n
发帖数: 10034
48
初冬的东北,西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候,最难将息。若
没有一顿烧烤,怎敌他晚来风急,萧萧寒意。
去盘锦有事,在回沈阳的路上,拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说,海城有三
种美食,烤串,大骨鸡,馅饼,烤串尤其有特色。还说,虽然辽宁烧烤颇多,同为炭烤
,同为偏甜,同为腌制,但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材,一道风味大菜
“条肉,心管,酱炖鲢子”,共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他,因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿,江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人,在这一带跟着他吃,绝对没错。于是,欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了,据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声,为的是串儿的味儿。拐子来吃过,说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了,就要吃特色,点了六条条肉,三条心管,一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法,其实就是油边,东北大小烤串店烤油边很多,但是
只要说叫烤条肉的,那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来,油边,护心肉,心管为一体连带关系,离的... 阅读全帖

发帖数: 1
49
都是肉 汉堡里的肉饼跟肉夹馍里的红烧肉比 一个地上 一个天上
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