s*******1 发帖数: 16479 | 1 你是台湾人?
那我不抵制台菜了
AB1726那事把我气坏了
周末去吃卤肉饭配枸杞排骨汤:D |
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y*******e 发帖数: 1295 | 7 红葱头就是洋葱么?
是不是像那种fried onion ring一样的做法阿 |
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e******s 发帖数: 1582 | 8 不是洋葱
是shallot,比洋葱小,一般和大蒜生姜那些放一起卖吧
其实我觉得味道跟洋葱差不多,但是贵很多。。
里面是一瓣一瓣的,真像洋葱和大蒜杂交的。。。
跟onion ring差不多,就是炸好后还要弄碎,炖的时候再放 |
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r********e 发帖数: 1686 | 11 这个适合午餐盒饭! 看了好久都没动手做过这个,自己是个吃菜不吃米饭的人总是下
不了手做~ |
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a*******y 发帖数: 400 | 16 小龙虾我就在超市买的,不过我当时住在德州靠海,水产比较多
好像也可以网上邮购吧,参见下面这个地址,就是稍微贵一点,但大部分还是活的
www.lacrawfish.com
听说好像要多少磅才起售,需要几个人一起买比较好哦
不过现在也过了季节了吧,等明年吧。。。 |
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c*********s 发帖数: 92 | 23 问个不靠谱的,根据LZ描述,刷洗小龙虾的时候它们还是活的,你不怕被它们钳住吗? |
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b********e 发帖数: 1796 | 24 抓住背部就好了,不过要小心不要被边上的龙虾攻击 |
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a*******y 发帖数: 400 | 25 对啊,抓住背部就好,就是从背后抓住头部的那块甲壳。不会被钳住的,就算是很壮的
很凶猛的小龙虾也不用怕 呵呵
小猪平时在家没帮妈妈干活哦 |
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f*****e 发帖数: 384 | 28 我也很喜欢吃小龙虾,尤其喜欢以前妈妈做的。
这里虽然有时也有的卖,可是比家乡的要小好多哦,家乡的小龙虾大钳子里的肉都够吃
半天的。 |
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y**********6 发帖数: 624 | 30 我在costco看到有卖冷冻的小龙虾,好贵哦.没舍得买 |
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r***l 发帖数: 9084 | 38 刚试了台式卤肉饭,比较方便,超级好吃下饭
再赞一个楼主mm. |
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l*****j 发帖数: 5163 | 39 呵呵,那就切碎炒饭,或者仿照卤肉饭的做法,加生抽老抽八角一点点花生酱,红葱酥
,糖,盐,卤了,做盖浇饭 |
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s*********n 发帖数: 88 | 40 可以和洋葱末加黑胡椒汁一块炖,像卤肉饭那样,很下饭的。 |
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j*****i 发帖数: 519 | 41 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: jingcai (简单快乐), 信区: SanDiego
标 题: 感恩节的吃喝旅行-造福大家贴
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 20:35:02 2011, 美东)
这次感恩节没安排长途的旅行,就在迪斯尼和大熊湖转,其中一个原因就是为了满足我
们向往洛杉矶美食的胃。
介绍一下吃过的饭馆,造福大家。:)
A & J Restaurant (半亩园)
14805 Jeffrey Rd
Ste D
Irvine, CA 92618
(949) 786-3585
主打台湾菜,推荐,豆浆,卤肉饭,羊肉面,各种小菜,还有小笼包。(我们的小笼包
还没来得及拍照就没了。:)价廉物美。 |
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b*******e 发帖数: 554 | 48
据称专业的是先量水温再加蛋,升到一定温度,再把蛋捞起,但我无这个心思去做,平
常就看kitchen timer算时间去煮。
先准备冰水(在冰箱里冰过的),我平常买 large egg,煮蛋的锅直径约15cm,水量。
。。刚好没过鸡蛋。
蛋放进凉水中,开火,煮四分钟,关火,把锅移离火炉,让蛋焖在锅里两分钟。
把蛋捞出,放在冰水里,约八分钟後,脱壳,对切,即成。脱蛋壳时动作慢一点比较好
,因为蛋未有全熟,蛋白都很软。
PS.冬天比较冷的时候,水也比较冷,我就直接取水龙头的水来做急冰的动作。夏天的
话,还是准备冰水比较好。另外,如果蛋放在冰箱,需要先提早拿出来,待回复室温後
,才拿去煮。 |
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