l********y
发帖数: 1068 | 1 1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉
，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，
蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的
厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。 |
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d******n
发帖数: 135 | 2 我和我娃(三岁）都非常喜欢贴近生活的这种，比如Linda Sue Park的Bee-Bim Bop!,是
写一个韩国小姑娘和妈妈一起做石锅拌饭。我喜欢亚洲风格的绘本，但是prefer亚洲风
格做配角，不要太过分强调，影响主线的。比如石锅拌饭没有提过什么韩国啊，传统啊
，文化啊历史啊这种苦大仇深的话题，就是自然的买菜切葱切菜，一家人围坐在一起吃
饭。
最近还看了一本叫Soo's Boo-Boos，是一本跳芭蕾的小姑娘数数的书，通篇没提过主角
是什么种族，但是从小姑娘以及妈妈的打扮都非常精致，妈妈苗条又年轻，一眼就能看
出来是亚裔（感觉是韩裔）。这本我也很喜欢。 |
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m*****y
发帖数: 849 | 3 做饭难道不是一边炒，一边切，一边洗么？有时还得同时操控两锅以上。
大虾不用洗，直接下锅，连解冻都不需要。至于切葱姜蒜的功夫，完全忽略不计 |
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h*********e
发帖数: 723 | 5 一只尺寸偏小的龙虾,虾尾每两截切一块,一共只能切出3-4块
店里就是再脑残,也不至于整条尾巴全部拿走
确定吃的时候没数漏? |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 是双龙还是单龙？一只龙虾切的话，钳子对切成4瓣，手臂两节，胸部2瓣，腰部尾巴4
块。所以最少应该有12块（不算头和尾巴尖尖这两个），多的话切14块，切成16块的基
本有点悲催。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 8 1.选新鲜无肥肉的牛肉， 切丝儿放入玻璃容器。
2.白醋适量将牛肉腌过（没过肉为准）45分钟-1小时。
3.切葱，姜末儿，香菜适量，备好韩国辣椒粉， 白糖，盐，芝麻适量
4.将腌制好的牛肉控干， 加3的佐料搅拌均匀。 |
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t*******n
发帖数: 575 | 9 切葱，好哇，虽流点眼泪，但切起来总没问题的，LOL |
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c*******k
发帖数: 1437 | 10 晚上放着明天要due的作业不做, 兴致勃勃地准备去看学校里
的一个jazz concert, 本来都要出发了, roommate回来后听说了也
想去, 但是她非要先做完饭吃完饭再去, 那我就等着吧..
那会离演出开始还有40分钟了, 人家才开始慢慢地切葱拌馅做丸子汤,
还以不逊于平常一丝一毫的严谨态度认真地切好每一根土豆丝,
每隔1分钟我就往厨房望一眼, 如果不是惦记音乐会, 早就faint
倒在地了...
终于在音乐厅就要关门的一刹那闪身进去, 还没坐下演奏就开始了.
当时我已经有点生气, 所以一句话也不跟她说, 闷头看演出
结果第一首曲子就非常精彩, 尤其是最后一段鼓手表现得非常好,
鼓点声简直让人心动过速...反正很淋漓尽致, 呵呵
一曲终了, roommate和我同时转头说到:"这鼓手不错", 不过后来
我还是老老实实地承认, 我觉得这鼓敲起来实在是太解恨了---如果
一个人心里有气的话, 我当时就是想自己也坐在一套架子鼓跟前,
咬牙切齿, 恶狠狠地敲它一气---当然就不用看什么谱啦....
呵呵呵呵, 以后有条件的话, 一定自己买一套 :)) |
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t******i
发帖数: 6123 | 11 基本上都是过去这一个多星期里、时间比较充裕、照着菜谱第一次做的，有的是我做的，有的是和LD一起做的。相机还是三年前100来块在 best buy 买的傻瓜机，凑或看吧。
特此感谢 小J MM，是她贴的驴打滚的照片和做法，坚定了我自己做的信心。以前想都没想过这个还可以自己做。
另外还作了水煮鱼，鱼香茄子,BBQ ribs，包了饺子，烤了玉米面包，总之是个很腐败的春假。
应版蜜要求，补上家常豆腐做法：（小勺是 teaspoon；大勺是 tablespoon）
材料：firm 豆腐一盒，柿子椒一个切片，干黑木耳一小把温水泡开。 1/4磅 培根 或者火腿或者猪肉(optional)
配料：3瓣蒜，一小块姜，切片； 3根小葱，切片；
2 大勺豆瓣酱，一杯chicken stock，1/2 小勺糖，1小勺生抽，3/4小勺淀粉+ 1 1/2 小勺凉水混成水淀粉
步骤：
1．用白布或paper towel 裹住豆腐，上面压个重物（我一般压个小的铁平底锅）放置一会儿，为了把豆腐的水分挤出。这个时候可以切葱姜蒜，柿子椒什么的。然后豆腐切块。
2．平底不沾锅烧热油，把切好块的豆腐码入锅中炸， |
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b*********k
发帖数: 35031 | 12 这不光婆媳了，我和我妈都没少为这个拌嘴，我买个啥礼物或者做菜孝敬她，她一会儿
挑剔我浪费钱了，一会儿说我切葱切得浪费了。。。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 李念昨日在微博报喜：当上妈妈。
宋丹丹也晒父母年轻时的合影。姚晨晒父母年轻的模样。
这个新年喜事多，继姚晨的微博晒出刘烨的喜事“除夕夜，喜得千金，六斤五两，取名霓娜”后，李念昨日上午也在微博上透露自己当上妈妈，“念妈咪带宝宝来给朋友们拜年啦！小女jessica出生6斤8两！在此祝大家龙年大吉大利，笑口常开，心想事成，红包拿来吧。”
张晋和蔡少芬也晒出一家三口合照：“张氏一家给大家拜年啦！祝大家新春快乐，合家平安，身体健康，恭喜发财！红包拿来！”林熙蕾也秀出女儿照片：“妹妹祝大家新年快乐！”沈傲君也不例外，一张儿子的照片“替妈妈给大家拜个年”。
有趣的是，姚晨在微博上晒出父母年轻时的照片，却引来一场“决斗”。姚晨在微博中贴出父母年轻时的照片，“每回我妈唠叨个没完，我就想：为何我爸会娶她呢？每次看到这张结婚照，我又想：就凭我爸当年那猴儿样，能娶到我妈真是他的福分啊”。宋丹丹随后马上应和：“看见姚晨秀她父母年轻时的照片，我也秀一张我爸妈的。客观地觉得我爸妈比她爸妈好看，可我怎么就没她好看呢？大伙儿先歇着，我出去哭会儿…… ”但姚晨不乐意了，“宋丹丹老师，我们决斗吧！我还是觉得我爸妈好看。”宋... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 昨日，刘富伦左手扶把手，右手托盘子骑着单车送外卖。
骑着单车送外卖，左手扶把手，右手托盘子，上面放了7份饭菜，行驶在背街小巷，耍杂技似的，俨然一副练家子的派头。他，就是大渡口区新城明珠小区依兰快餐店的老板，41岁的刘富伦，大家称他为“托盘哥”。他有一个愿望，那就是靠自己的双手，有生之年带老婆周游全国。
骑单车只手托举7份饭
昨日上午11:30，大渡口区新城明珠小区依兰快餐店，电话响起，那头的顾客点了一份盐煎肉盖饭和一碗酸菜肉丝面。接着，这个30余平方米的快餐店，响起了锅碗瓢盆的交响曲，老板刘富伦走进厨房开始忙活，老板娘许德荣帮忙洗菜、切葱……
没多久，电话铃声再次响起，同时店里也来了几个顾客。许德荣开始陪顾客点单，而刘富伦一边重复“好，5份牛肉面”，一边挂上电话继续准备外卖食品。不到10分钟，6碗面和两份盖饭准备好了，刘富伦熟练地将5碗面放在拖盘上，再将另外一碗面和剩下的盖饭放上去。走出店门，扶起单车，左手扶住把手，右手托起托盘，刘富伦骑着单车去送餐……
练车技还是摔坏不少碗
10多分钟后，刘富伦回来了，他说，“我从小就酷爱单车，能做很多高难度动作”。10年前，刘富伦开店，生意很火爆，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 “女人能不能上桌吃饭”的争论一出来，我身边的一些女性朋友都快疯了，完全理解不能——既无法理解这种“陋习”为什么还能存在，也无法理解为什么会有不少人为之辩护。
其实，换一种立场，很容易理解辩护者的思路。我们知道，中国传统社会基本可以用费孝通提出的“差序格局”来概括。差序格局的特点，包括确立家庭中心，维持秩序的力量不是法律而是人际关系，实行“长老统治”等等。我们观察“女人不能上桌”的实例，确实可以从中看到差序格局的运作机制。
中国传统社会并非全盘奉行儒家文化，但在“名分”和“规矩”这两点，儒家文化与传统社会最合拍，也最招人迷恋——《弟子规》这种单向要求的下一代守则会被捧为“国学经典”足以说明这一点。“安分守己”是儒家伦理生活化的中心点，说到这里我又忍不住要引鲁迅那段熟得发烂的话：
但我们自己是早已布置妥帖了，有贵贱，有大小，有上下。自己被人凌虐，但也可以凌虐别人；自己被人吃，但也可以吃别人。一级一级的制驭着，不能动弹，也不想动弹了。因为倘一动弹，虽或有利，然而也有弊。我们且看古人的良法美意罢——
“天有十日，人有十等。下所以事上，上所以共神也。故王臣公，公臣大夫，大夫臣士，士臣阜，阜臣舆，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 第36届香港电影金像奖颁奖典礼举行，窦靖童凭借为《七月与安生》创作的主题曲入围最佳原创电影歌曲奖提名，应邀出席参加了红毯和颁奖礼观礼。
在参加红毯活动后，窦靖童接受了媒体采访，透露妈妈王菲有给他加油，却也只发了一个鼓掌的表情。
没想到，天后在家里与孩子相处时也是这样的高冷，还真的是有些让人意外。
为《七月与安生》创作主题曲算得上是窦靖童入行以来在影视作品中的首秀，去年的金马奖上她就凭借这首《(It's not a crime) It's just what we do》获得"最佳原创电影歌曲"提名，这次再度入围金像奖。但对于能不能拿奖，窦靖童很看得开，直言就是来学习的，目前仍旧会以音乐为主。
目前的窦靖童虽然只能算是演艺圈新人，但毕竟是头顶"天后女儿"的星二代，外界一直都觉得窦靖童背靠了一棵大树。
不过，这次窦靖童入围金像奖提名后，王菲却仅仅简单地发了鼓掌的表情给她加油，但她倒是不生气，还帮妈妈说话，透露对方不会说肉麻的话。
谢霆锋与王菲恋情曝光多时，媒体的报道就从未从两人身上移开过，特别是最近谢霆锋切葱片段曝光后再度引发热议。
现场窦靖童也被问及该话题，她透露有吃过谢霆锋做的菜，但因... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 3734 | 17 就盼着你和herzog，新葱，鱼妈一干人等回国打游击了，不去的是乌龟。 |
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x******g
发帖数: 33885 | 18 关于共产主义社会里的劳动，大家看看下面的说法靠不靠谱：
共产主义劳动的特点主要是：①具有直接的社会性质的劳动。在共产主义社会，全体劳
动者共同占有全部生产资料，生产按照社会统一计划进行，每个人的劳动是直接地作为
总劳动的构成部分在各个领域有计划地分配。“他们用公共的生产资料进行劳动，并且
自觉地把他们许多个人劳动力当作一个社会劳动力来使用”（《马克思恩格斯全集》第
23卷，第95页），不再需要通过把产品变为商品，经过迂回曲折的道路表现为社会劳动
。②完全自由的劳动。在共产主义社会，旧的社会分工已经消灭，人们都得到全面发展
，每个人都可以依据自己的天赋和爱好自由选择职业。③劳动不仅仅是谋生手段，本身
已成为生活的第一需要。在共产主义社会，人们为了满足自己的生活需要，为了维持生
存，仍然需要与自然进行斗争,同自然界进行物质交换,生产出各种各样的生活必需品。
随着人的全面发展，这种需要还会不断扩大。但是，满足这种需要的劳动生产力会以更
快的速度增长。因此，全体社会成员将会日益富裕，享受越来越多的物质财富，而用在
这方面的劳动时间却越来越减少。这种为了生存和满足自己需要的物质生产劳动，是一
切... 阅读全帖 |
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I******I
发帖数: 14241 | 19 其实和国产牛肉差不多贵，超市里切好的冷冻羊肉片30多块钱一斤。
美国进口的牛肉便宜，没人吃，说是没有牛肉味，擦，让每天日啖ribeye一磅的琐男怎
么show优越性。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 我高度怀疑本版上的任何人会杀小白鼠，因为根据这些人发的帖子，我已经得知他们完
全不会切猪腰子，基本不会洗碗，于是他们在实验室杀小白鼠的实际水平，绝对可疑。
如果他们的同事中有人出来爆料他们在实验室是怎么杀老鼠的，肯定会曝出他们不会杀
老鼠。 正因为没人曝他们的料，他们才可以自我感觉良好地声称自己多么牛叉，拿到
了什么教职，在什么杂志上发了多少篇灌水论文，只吃和白主子一样的带血牛排而不吃
中餐地沟油之类的。 |
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x**********3
发帖数: 1572 | 23 当年我租过一辆， 在NC的高速上试过119哩／小时。 那时我还是头楞葱， 现在肯定不
敢了。 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 24 lol
笑死我了
老色狼你实在chinatown切葱段的吧
2 |
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D*********t
发帖数: 370 | 25 东宫娘娘和面，西宫娘娘切葱。
南宫娘娘做饭，北宫娘娘坐享其成。
后宫娘娘抱怨，世道如此不公。 |
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c********d
发帖数: 173 | 26 如图是今天的晚餐，做法很简单：
先放入一些WHITE WINE,准备小片BUTTER放于每一段SEA BASS上，撒上BLACK PEPPER，
切葱段放入鱼肉一起，在OVEN里BROIL大约10-15分钟，即可食。
注意：BROIL时，OVEN不能完全关闭，必须留一小口让热气可以流通
这样新鲜精致的鱼肉适合用MILD SEASONING,用酱油什么反而是画蛇添足，只有放了
BUTTER和白酒后那味儿才鲜美滑嫩。咔咔 |
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m**t
发帖数: 3911 | 27 我都是先切好蔥花
然后放到一個保鮮盒里面放到冰箱里冷凍
就是凍成冰的那種
然后每次要用直接抓一把扔到湯湯里面或者菜菜里面
方便的不得了～
媽媽一直都是這么偷懶的
*^^* |
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m******m
发帖数: 11847 | 29 不是
小葱香，但是生吃比较辣
烤鸭的葱丝是大葱切出来的
有点甜
我前几天在韩国店看到疑似那种大葱的
需要鉴定 |
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s*******5
发帖数: 741 | 30 一般超市里的spring onion/green onion 就可以凑合吧，理论上来讲应该只用葱白切
丝的。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 32 洗鱼要时间把，切葱姜丝，稍微腌一下，讲究点蒸完还要闷一会，最后浇热油
真正蒸当然不需要多少时间 |
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A****S
发帖数: 143 | 33 好像拿毛巾把蟹包一下再切比较方便吧
电视上看来的 自己没试过
一般炒蟹大家买什么蟹炒啊？ |
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l********3
发帖数: 7367 | 34 其实它的壳不硬，很容易就切开了
或者你先把它的壳掰开，直接从里面开始切~~~ |
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j*****a
发帖数: 658 | 35 对这道菜一直有个疑问： 活螃蟹怎么一切二？ 我抓都不敢抓。怎么切？它不挣扎么？
而且刀能这么快么？会不会很大动静？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 38 嗯，最好先用刀背把龙虾壳子拍碎， 切小块炒好吃。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 39 我以前老觉得麻烦，后来买的藕，还有两节，就做了糯米藕
其实不麻烦，如果你嫌塞糯米麻烦，就把藕的头斜着切，这样洞洞更大，比较容易塞糯
米。 |
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d**********n
发帖数: 2031 | 40 wa~~~which supermarket?
切寸段。
3分钟，捞出滤油。
钟。 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 42 这个就是传说中的锐哥哥？ 出手不凡啊！
切寸段。
3分钟，捞出滤油。
钟。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 水里真的很好养
不然买回来洗干净甩干水，切了葱花尽量拍干，放塑料袋里丢冷冻室，用的时候直接抓
一把出来就好了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 45 迷你版芋头？
滚刀块就是。。。在刀下面一边打滚一边切出来的块。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 龙虾流水冲洗，空水。
用箭头筷子从尾巴底部放水。
先把大头壳取下，去掉腮，然后用长刀在身子上竖切为二，然后切成小块，大钳子用刀
背拍两下，吃的时候方便。
把龙虾放入大容器，加料酒，盐，拌匀，腌上一小会儿，撒入淀粉，并且拌均匀。
5颗青葱，切成长条。
10大片去过皮的姜。
热锅，稍微多一点油，微热的时候放入姜片，炸到变色，甚至干了，取出，放入龙虾，
炒匀，少放些盐，白胡椒，炒熟，最后放入葱丝，盖上盖子小焖1分钟就好。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 49 奔个晚餐，全是家常菜，领个包子做夜宵，哇哈哈！荤素搭配，蒸菜X1丶炒菜X2。主要
做法如下：
南瓜蒸排骨～ 南瓜切开，去籽，切块去皮，表面涂点菜油丶少许麻油，若需要调味
，可在涂油前加点糖盐。排骨洗净，把蒜粒跟排骨拌匀，预先腌好。南瓜垫底，排骨码
在上面。水烧开後，大火蒸熟，洒葱花，淋点滚油，上菜
青椒炒墨鱼仔～ 青灯笼椒用小擦子稍为清洁表皮，用水冲乾净，去蒂去籽，切块。於
墨鱼仔腹部切开，收拾乾净，盐水泡後，清水洗一遍。墨鱼仔飞水至半熟，沥乾，另一
边锅烧热，下油，炒香蒜粒丶豆豉丶红椒丝，然後下青椒，炒香後，下墨鱼仔，快炒，
调味，埋芡，开饭。
滑蛋虾仁～ 这道菜在家里吃老妈煮的吃了N年，但当自己要做时，却一直做不好，目
前仍在学习中。煮这道菜的过程各师各法，偶没有特意去比较，只是沿用老妈教的方法
，反正吃了那麽多年，很合自己口味。虾去壳去虾肠後，洗净，下盐丶生粉，抓均备用
。打蛋，下盐调味，切葱粒，加进蛋液里。热火锅下油，虾炒至半熟，盛起备用。原锅
下点油，倒入蛋液，再放之前炒过的虾子，快手把蛋推几下，炒，即成。
在馆子里吃过应该算是比较做得出色的滑蛋虾仁，这道菜主角是滑蛋，蛋当... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 50 我以为大家都会呢。
costco的羊腿肉留下了相对肥的地方，切小块，用盐腌一下，少放点buttermilk可以使
牛肉更嫩一些。我还少放了一点点现磨的黑胡椒去腥，不放这个也行，国内炭烤的羊肉
串都不放。然后再放些植物油拌一下。主要是这里的肉太瘦了，要是你能在local的肉
店买到肥点的羊肉就不必拌油了。然后腌个15分钟让其入味。肥瘦相间串上串，撒辣椒
面和孜然，也可以腌肉的时候拌进去，也可以烤到半熟撒上去。
预热烤箱450F，倒数第二层烤8分钟，然后放上层broil3分钟。
要是你有烤羊肉串的器具可以炭烤，就所有的调料可以边烤边撒上去，就辣椒面、盐和
孜然调味即可。 |
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