t*******y
发帖数: 21396 | 1 记得小时候第一次去泰山的时候最不习惯就是吃了，菜非常咸，然后又每个菜都放很多
大蒜，简直难以下咽。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 4 很多菜挺难区分到底是那个菜系的.
鲁菜和川菜吃的比较多, 像京菜津菜胶东菜东北菜这些派生菜都吃的比较多了
淮扬菜除了常见上海菜以外, 烧鹅, 梅菜扣肉, 百叶节烧肉, 东波肘子, 狮子头,
西湖牛肉羹, 西湖醋鱼, 小龙虾, 醉蟹, 大闸蟹, 也不知道哪些算确切的淮扬菜.
广东菜除了广东餐馆和点心, 马来菜越南菜泰国菜也吃了很多, 很多都是广式菜派生或
者和当地/印度菜市融合以后的, 也算旁系粤菜吧. |
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f**k
发帖数: 15238 | 5 没错
其实菜系划分本身也相当不科学.
人们往往误解在哪吃的地方菜,就是该地方的菜系
完全不是这么回事 |
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f**k
发帖数: 15238 | 8 领教过佛跳墙,闽人崇尚妈祖,显然小看了佛的味蕾.
鱼肉丸很好吃. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 10 我还挺喜欢佛跳墙罗汉斋的, 以前学生的时候经常唐人街一次几十罐屯起来,
带实验室跟八宝粥似的, 饿了开一罐垫垫继续干活. |
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t**********t
发帖数: 12071 | 13 川菜也得看食材罢？
鱼要是不新鲜了，上多少调料都不好吃。 |
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n******7
发帖数: 5678 | 14 我最常去的馆子就是川菜馆了，川菜不错，但味道太重，缺乏菜的原汁原味。湖北菜比
江浙味道重，但没有川菜重， 保留原汁原味，刚刚好。 |
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x**y
发帖数: 1030 | 15 鲁菜确实好吃呗，要拿家常菜当鲁菜那就无语了.... |
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d*********2
发帖数: 48111 | 17 水煮鱼片10几种鱼都可以. 类似还有豆瓣鱼
粤菜石斑鱼就是石斑鱼, 菜名里就带着了.
新鲜不新鲜那不是用料, 那属于良心. 用料主要指食材的限制范围窄不窄. |
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t**********t
发帖数: 12071 | 20 建议去成都的。
美国的做得很地道的不是很多，品种也并不全。 |
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D******l
发帖数: 832 | 21 我还是喜欢吃湘菜
特别很多小地方的农家菜，味道都很特别，绝无分店。以前回去的时候经常和朋友奔袭
几十公里，只为吃那么一两道时令菜。干锅的，剁椒的，酸辣的都是大爱。 |
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f**k
发帖数: 15238 | 22 是不错
我也爱吃,湖南辣椒比较奇怪,不上火.
这和其他地方特别是四川的辣椒不一样. |
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s*****r
发帖数: 43070 | 24 水煮鱼和酸菜鱼主要用草鱼，要求必须是活鱼。
国外没多少草鱼，所以就乱来了。 |
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F*P
发帖数: 3204 | 25 您要不是山东人，这评论可能还有点说服力。您生在山东长在山东，这么说真是连一点
煽动力都没有。 |
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F*P
发帖数: 3204 | 26 被你说得想起了西湖莼菜汤呀。。。。上乘的口味。。。 |
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w*********m
发帖数: 4740 | 27 川菜里也有东波肘子，芽菜扣肉，烧鸭烧鹅，很多不辣的菜 |
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c***s
发帖数: 4895 | 30 然，就跟侯宝林那相声说的，栗子面的窝头跟棒子面的窝头不是一个味的 |
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w*********m
发帖数: 4740 | 31 四川也大量吃泡椒和酸豇豆，不是只有湖南才吃，泡姜也很好吃 |
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z****0
发帖数: 363 | 33 你这也太过武断了！每个人的生长环境不同，饮食喜好就不同。就像广东人口味清淡，
吃四川菜时会痛苦地说：能忍受辣也不能忍受麻！四川人吃广东海鲜时，也同样不觉得
是一种享受！
恰似你老婆爱你一样，你再可爱，别的女人不一定欣赏。倘若都蜂拥而至，还轮得到她？ |
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z****0
发帖数: 363 | 34 说的没错，湖北很多特色菜十分可口。正如楼上那小宋思明说的：热爱家乡的心情最重
要！ |
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c***l
发帖数: 13273 | 35 只要美味的我都不拒绝。无所谓什么菜系。
酸辣甜淡都可以接受。 |
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k*********9
发帖数: 918 | 36 我在国内的时侯至少吃过淮扬菜，江浙菜，上海菜，鲁菜。主要是我们那以淮扬菜为主
，还是觉得淮扬菜最好吃，鲁菜是因为姥姥是曲阜人，我的曾外祖母年轻时跟孔府的师
傅学过做饭，所以手艺传到我妈妈这一代，但我妈说她的手艺远远不如曾外祖母。我外
公曾经请原来苏州纺织学院的老校长来家吃饭，人家在解放前是大户人家出身，对吃上
面特别讲究，正好那时老太太做饭，此人吃过后，连连赞叹老太太的厨艺一流。川菜，
还有粤菜都是来美国后才吃的，不是很喜欢粤菜，川菜呢，只能说还行，在美国这边算
是好吃的了。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 41 外地的，尤其是江南和北方的，不是一下子就能适应川菜的麻辣味道。
俺上大学那会儿，外地学生开始丁点辣都不吃，后来不吃辣就无法生存了。
不管如何比较，川菜是市场化最成功的菜系，解决了无数四川人的饭碗。
她？ |
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d****t
发帖数: 372 | 42 川菜一年吃一次还好了, 谁能天天吃啊? 上厕所就甭出来啦!
鲁菜做的好那是上品, 做不好是家常便饭.
其它菜系大同小异啦. |
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P***5
发帖数: 1089 | 43 闽菜规模太小了，我觉得四大菜系更可靠些
四大菜系粤菜吃的最少
纯业余参与 |
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s***x
发帖数: 638 | 45 你太小看川菜了
川菜的西红柿炒鸡蛋是可以加辣椒的，味道相当好
菜谱贴一个（zz）
菜谱配料：
西红柿150克，鸡蛋4个，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙
。
制作方法：
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切片，小辣椒去蒂去籽切小块
备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀备用；
3.炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲
出备用；
4.留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡
，炒匀后出锅，西红柿炒鸡蛋即成。 |
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g****g
发帖数: 253 | 50 吃全了又怎么样?
我都吃过，还都是去当地吃过的。 |
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