r**m
发帖数: 1825 | 1 烧烤,火锅都是糟蹋食材，和川菜一样，都是北方和穷地方处理低级食材不得已的做法
而已。
例如羊肉，南方的羊和北方羊不同，山羊的是绝对不能像北方人那样做的，因为山羊是
有其内在鲜味，很少膻味，如果拿去做手抓羊肉，羊蝎子，烫火锅或者烧烤，那就是糟
蹋了。如果红烧的话，那是鲜美无比
真正的中国美食精华就是粤菜和淮扬菜，淮扬菜是个连炒青菜都很讲究食材的菜系，非
常讲究如何烹饪能把这些农田里出来的菜的新鲜味道给做出来，同时达到口味的上乘。
江浙的海鲜烧法和粤菜相近，都是讲究原味。鲁菜的海鲜烧法各种乱搞重口味，一塌糊
涂。而且北方出产的海鲜品质比较差比如文蛤（我们一般叫蛤蜊），江苏出产的蛤蜊品
质极高，主要是在靠近长江口的海边才出产，咸水淡水的交汇处导致其肉质和鲜味的唯
一性，平时市场上根本买不到，除非去产地买，因为绝大多数都被日韩进口掉了。市场
上的文蛤都是大连和山东文蛤，肉质和鲜味都差得十万八千里。
南方食材的一个特点就是什么都有，（面食不如山西和陕西，尤其陕西，全国第一，无
人能及），除了全国各地都有的食材外，江浙一带地理位置决定了江河海鲜什么都有，
尤其是长江下游及邻近湖泊里的鱼虾，特色就在... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 2 我拿起刀，对死者的颈部进行了解剖。死者的颈部肌肉大片出血，右侧胸锁乳突肌已经
断裂，结合皮肤看，这里并没有试切创，也没有拖擦痕，这应该是因为死者处于固定体
位下，被凶手用单刃刺器刺破血管的。
“死者和凶手有这么大范围的搏斗痕迹，但是这一刀却孤立存在，而且是在固定体
位下形成的。这一点，可以还原出杀人的动作。”我说，“凶手先是经过掐扼，让死者
晕厥，然后再用刀刺破了死者的颈静脉。”
“加固行为？”吴响问。
我点点头。
吴响说：“这个凶手还蛮老道的。”
“确实，加固死者死亡，打扫现场。”我说，“这一方面说明凶手和死者很有可能
是熟人，一方面说明凶手的反侦查意识很强，很有可能有前科劣迹。”
经过尸体检验，死者的全身脏器都呈贫血貌，血管内也较为空虚，这些都是典型的
失血貌。通过胃内容物检验，验证了死者是23日午夜死亡的。
“我现在有一些疑问。”我说，“不如我们先去现场看看，再到专案组碰头吧？”
林涛有些奇怪，说：“现场经过了反复拖擦，地面上的大部分血迹都被擦拭干净了
。”
“从尸体损失的血量看，现场确实应该有大量的血迹。”... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 2493 | 4 生物方面的专业人士进来科普一下？？？？？？？？？？
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys8.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(fangzhouzi.me)◇◇
有机食品更加健康吗？
·方舟子·
墨西哥餐经常用一种烟熏干辣椒作为调料，叫做奇波特雷（Chipotle）。美
国有一家专门卖墨西哥快餐的连锁店就叫这个名字。美国因为与墨西哥相邻，墨
西哥裔人口很多，墨西哥餐因此很流行。墨西哥快餐通常走廉价路线，不过奇波
特雷快餐店却想面向高端人群，标榜自己是健康快餐，在2015年宣布不再使用转
基因食材，这是美国快餐连锁店唯一一家号称不用转基因食材的。真要完全不含
转基因成分，是很不容易的。例如墨西哥餐以玉米面为主食，而美国生产的玉米
几乎全都是转基因品种。而且因为美国食品药品监督管理局认定转基因食品与同
类非转基因食品实质等同，对转基因食品并不要求标识。但是有些美国人还是害
怕吃转基因食品。不想吃转基因食品也不是没有选择的，比如可以选择吃所谓
“有机食品”，这指的是来自用传统方式... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 5 第四卷 第一百六十四章恶性八曜煞
……一旨材由干常年的埋在士里，而且拿棺材钉钉着，所以上下划诏死，好像是粘到一起了一般，我和老易还有几斤小大小伙子使出了吃奶的力气才把它撬开，然后顺势往旁边一挪。.咔吱吱的声音，就好像是挠玻璃一样的刺耳，真是名副其实的老棺材板子，他大爷的。 山中刚才还是一片祥和，就在我们挪开棺材盖儿的那一刻，周围树林之中所栖息的鸟类就跟炸了窝一样的从树林里飞散，然后向着四周飞去了，虽然身处于深山之中，但是我不知道原来这附近有这么多的鸟，虽然我只能辨认出两种，那就是喜鹊和乌鸦。 喜鹊的声音很尖锐。叽叽喳喳的，而乌鸦的声音很沙哑，呱呱。掺杂在那些仿佛是受了惊吓的鸟群中显得格外刺耳。 正所谓“深山林中安栖鸟，如遇凶煞各自飞”这棺材一打开竟然能搞出这么大的动静，不用别人，我和老易先心中一凉，他大爷的，这得多凶的东西能有这威力啊？怎么跟看电影儿似的呢？ 更恶心的是这棺材竟然就好像是一个存放了五十多年的过期鱼罐头，一打开盖子，顿时一股潮湿而又夹杂着腐烂的味道四散开来，差不多隔个十米远都能闻到。那些帮工的，连同甄家的一些妇女们一闻这味儿就受不了了，忍不... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 《舌尖2》中出现的四川美食—腊肉。视频截图
好看
有了舌尖第一部的热销，每个星期五晚上播出一集的《舌尖2》再次引起万人空巷，根据央视索福瑞数据，同时期节目收视率第一。
好吃
光看着电视里的人吃如何过瘾，首集播出的当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通过手机搜索《舌尖2》美食；
好卖
四川腊肉上镜后的两个小时销出上千份、贵州鱼酱厂家一年生产的1000罐卖断货……只要是镜头上露脸的美食，都被一抢而空。
25日晚上的《舌尖上的中国2·心传》一播出，成都市民杜先生连忙在家里翻箱倒柜找制作原材料，准备动手做油辣椒。翻找一番无果，杜先生赶紧打开了电脑，干脆网购。
如今，边看《舌尖2》边上网买吃的，成为不少“吃货”们的周五“夜宵消费”。《舌尖2》刚播出两集，据某国内大型电商统计，第一集中出现的西藏野生蜂蜜已经断货，贵州鱼酱半天卖了1000份，而四川的腊肉更是一周卖出了一万份，25日舌尖第二集中的镜头对准了川菜大厨制作油辣椒，一经播出，四川某品牌的油辣椒销量也比平时翻了40倍。
追着舌尖吃
四川腊肉
卖出一万多份
油辣椒销量翻40倍
据悉，天猫食品在4月17日成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟《12道锋味》专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
陈妍希谢霆锋切伊比利亚火腿。
谢霆锋 陈妍希西班牙寻美食。
网友“跟着锋味学做菜”，惊呼“根本停不下来”
腾讯娱乐讯 由浙江卫视播出，腾讯视频全网独播的全新电影级综艺大片《12道锋味》因聚集了谢霆锋、范冰冰、赵薇、房祖名、陈奕迅等一众大咖，早在节目未播出前就已经未播先火。7月12日节目开播以来，《12道锋味》便以黑马之姿斩获收视和口碑的双丰收，第三、第四节目渐入佳境，播出后更是获得了网友们的一致好评。节目的火爆让不少嗅觉灵敏的商家们嗅到了绝赞的商机，打开淘宝以“12道锋味”为关键词进行搜索，从厨具、食材到明星同款衣服、配饰琳琅满目的各类商品足足有上千款。此前，浙江卫视《爸爸回来了》热播，从四个明星家庭的豪宅家装到星爸萌娃们的同款周边都曾风靡一时。而今，《12道锋味》开播一个月不到，强烈的明星效应又掀起新一轮的“同款”风。此外，腾讯视频联合大众点评，专门在大众点评网开辟12道锋味专区，为广大网友展示节目中的美食做法。
《... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 8 http://wemedia.ifeng.com/37091552/wemedia.shtml
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律
毕导 一席第537位讲者
一席
2017-11-14 22:11:58
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律 | 毕导 一席第537位讲者
毕啸天，清华大学化工系博士。
经常有人在看完我这些文章之后会问我，你整天研究这些乱七八糟的东西有什么用？其
实生活中我特别害怕面对这样一个问题。因为我也同样害怕我在生活中会变成一个要求
别人去做有用的事情的人。我觉得本来一个单纯好玩的事在你要求它变得有用的时候，
那一个瞬间它就变得不好玩了。
一本正经 胡说八道
毕啸天
非常荣幸今天能站在一席的演讲台上。我叫毕啸天，现在是清华大学化学工程系的一名
直博四年级的学生。因为我之前做过本科的辅导员，所以大家都叫我毕导。
大家可能之前有所耳闻，读博士、做科研的生活本身是比较单调的。但有时候我发现，
当你把我放在这么一个相对单调的环境里面，我就特别喜欢用做科研的思维方式，去琢
磨一些生活里面鸡毛蒜皮无聊的小事。
去年年底有一段时间，北京的雾霾特别... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 9 2014年台湾食品安全问题事件，台湾调查发现食品产业诸多厂商各式违法事件，引起社
会舆论对食品安全问题普遍关注。包括查出数起劣质油品事件[1][2]、灌水肉、保险粉
漂白豆芽菜、用“血液透析液”空桶盛装仙草茶、化工原料制豆花等等。
目录 [隐藏]
1 当年事件
1.1 豆制品
2 缘由及分析
2.1 黑心食用油
2.2 黑心饲料油
2.2.1 屏东郭烈成馊油地下工厂、进威企业
2.2.2 鑫好企业（顶新集团上游）
2.2.3 顶新集团及上游
2.3 香港金宝运
3 事件简史
4 产品项目概略
4.1 台湾
4.2 香港
4.3 澳门
4.4 中国大陆
4.5 马来西亚
4.6 新加坡
5 各地影响
6 废油检验公布
6.1 检验项目
6.2 外观及味道
6.3 结果显示
6.4 评论
7 刑事犯罪
7.1 拘捕
7.1.1 屏东、高雄
7.1.2 香港检警
7.1.3 郭烈成、强冠叶文祥等
7.1.4 鑫好企业
7.1.5 顶新集团及其同伙
7.1.6 台南市仁德区“北海油脂”
7.2 判刑及处罚
7.2.1 行政罚款
7.2.2 公职人员惩处
7.2.3 侦结起诉
7.2.3.1 ... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 10 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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S******0
发帖数: 1183 | 11 又到周末, 煲一锅热腾腾的鸡汤给自己或家人喝吧, 暖下心也暖下身.
我要推荐的, 是一款 易做, 好喝, 有益, 老少咸宜的家常鸡汤: 元芪淮枸香菇鸡汤.
不要给汤名里的药材吓到, 这些食材, 最普通的华人超市里都买得到, 且听我一一给你
介绍:
一, 选材
讲究吃的人, 首先讲究食材, 这是很有道理的. 就算我们做不到百分百, 基本原则还是
该知道.
鸡: 通常选走地鸡, 有时乌鸡, 有一回这两种都不太靓, 我就挑了一只鲜嫩鸡(估摸是
青年妇女鸡), 也还行. 鸡腿鸡块或较便宜的鸡, 就不要了, 免得坏你的汤. 煲汤的鸡
都应挑母鸡, 这是从小就听说嘀.
药材: 元肉(龙眼肉), 北芪, 淮山, 枸子, 香菇. 在华人超市, 元肉和枸子多是散买的
, 买一磅可以煲好多次了; 北芪淮山是袋装的, 半磅左右, 也可用多次. 香菇最好选北
菇, 或花菇, 就是厚肉圆身的那种, 香很多. 没有的话普通菇也可用.
二, 配材
如果是3,4口之家, 一只鸡可分两次煲, 对中斩开, 一半冻冰箱下次用.
以半只鸡的量, 需配: 元肉, 小手抓一把, 15颗左右吧; 枸子, 大勺子一满勺; 北芪,
袋... 阅读全帖 |
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j*****o
发帖数: 22 | 12 老家现在也有不少的采摘地，这个时候正好草莓熟了，我也凑热闹来采摘草莓了，另外
还有花圃，也是大棚里种的花花，于是乎进来买了点，直接上照片吧，偶尔出来玩玩这
些挺好的，今天是真的玩嗨皮了，那个花圃的大棚，进去就是浓浓的花香味，做这个生
意真的是不错，可以自己整天欣赏这么美丽的花朵，挺治愈的。
这边还有一些吃饭的地方，都是跟采摘活动一体的，他们还提供火锅和烧烤的工具，你
可以自己带着食材过来，也可以买他们的食材，这里还有养鸡的地方，就是走地鸡，黑
猪也有，都是散养，所以特别健康，我看就差有个水库养鱼了，要不然还可以钓鱼吃，
更美好了。
不过意外的是，这里竟然有五香烧饼，也是搭配火锅吃的，人家想的还真是周到，面条
就是预包装食品这种火锅面，但是烧饼是人家现做的，当然要吃现做的热乎乎的烧饼啊！
我们是买的他们的食材，因为自己都不知道这里可以提供吃火锅的厨具和餐具，他们这
里的食材也挺全的，好几个冰柜，鱼丸和羊肉片都有，牛肉片也有，还有虾仁，蔬菜有
些是自己种的，都很新鲜。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 13 摘苹果吃南瓜喝啤酒 纽约吃货的秋游这样玩
Oct 5, 2017, 17:09 PM
【侨报纽约网报道】收获的季节到来了！从哈德逊山谷到水牛城，一路上不仅可以
饱览变幻无穷的秋色，更有众多美味可以大饱口福。以下是来自iloveny推荐的吃货秋
游最佳目的地，趁着秋高气爽时，一路去贴膘吧~
苹果爱好者：哈德逊山谷(Hudson Valley)
逐渐下降的气温意味着要穿毛衣了，意味着可以买热巧克力喝了，也意味着：苹果
熟了！无论是用来做派，还是用来酿酒，或是带皮直接啃，苹果就是美味的代名词。纽
约市周边刚好就有几家超棒的苹果园，就在风景优美的哈德逊山谷。
占地55英亩的戴维斯农庄(Dr. Davies Farm)种植有超过4000棵苹果树。在这里可
以亲手采摘苹果，树枝低到小朋友都可以够得着。农庄只收现金，所以去之前需要提前
准备好。坐落在卡茨基尔附近的格雷格农庄(Greig’s Farm)，九月和十月正是苹果售
后的季节。你可以到这里亲手摘苹果，午餐还可以到附近的街市买到哈德逊山谷出产的
奶酪和新鲜肉制品，小朋友们可以享用到这个季节特有的小面包干。赫德家庭农场(
Hurd’s Famil... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 摘苹果吃南瓜喝啤酒 纽约吃货的秋游这样玩
Oct 5, 2017, 17:09 PM
【侨报纽约网报道】收获的季节到来了！从哈德逊山谷到水牛城，一路上不仅可以
饱览变幻无穷的秋色，更有众多美味可以大饱口福。以下是来自iloveny推荐的吃货秋
游最佳目的地，趁着秋高气爽时，一路去贴膘吧~
苹果爱好者：哈德逊山谷(Hudson Valley)
逐渐下降的气温意味着要穿毛衣了，意味着可以买热巧克力喝了，也意味着：苹果
熟了！无论是用来做派，还是用来酿酒，或是带皮直接啃，苹果就是美味的代名词。纽
约市周边刚好就有几家超棒的苹果园，就在风景优美的哈德逊山谷。
占地55英亩的戴维斯农庄(Dr. Davies Farm)种植有超过4000棵苹果树。在这里可
以亲手采摘苹果，树枝低到小朋友都可以够得着。农庄只收现金，所以去之前需要提前
准备好。坐落在卡茨基尔附近的格雷格农庄(Greig’s Farm)，九月和十月正是苹果售
后的季节。你可以到这里亲手摘苹果，午餐还可以到附近的街市买到哈德逊山谷出产的
奶酪和新鲜肉制品，小朋友们可以享用到这个季节特有的小面包干。赫德家庭农场(
Hurd’s Famil... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
strachel (蓝调共和) 于 (Wed Jun 22 14:56:24 2011, 美东) 提到:
我镜头下的休斯顿http://www.flickr.com/photos/yan_ke/sets/
有兴趣的不防一看。
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nkfly (南开阿飞) 于 (Wed Jun 22 14:59:12 2011, 美东) 提到:
旗帜鲜明的支持搂主...
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xzl0932 (Hater) 于 (Wed Jun 22 15:04:28 2011, 美东) 提到:
..原来博主也在这里潜水呀
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strachel (蓝调共和) 于 (Wed Jun 22 15:08:04 2011, 美东) 提到:
我没有潜水，因为不习惯这里的版面。一年来一二回吧... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 16 好看
有了舌尖第一部的热销，每个星期五晚上播出一集的《舌尖2》再次引起万人空巷，根
据央视索福瑞数据，同时期节目收视率第一。
好吃
光看着电视里的人吃如何过瘾，首集播出的当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通
过手机搜索《舌尖2》美食；
好卖
四川腊肉上镜后的两个小时销出上千份、贵州鱼酱厂家一年生产的1000罐卖断货……只
要是镜头上露脸的美食，都被一抢而空。
25日晚上的《舌尖上的中国2·心传》一播出，成都市民杜先生连忙在家里翻箱倒柜找
制作原材料，准备动手做油辣椒。翻找一番无果，杜先生赶紧打开了电脑，干脆网购。
如今，边看《舌尖2》边上网买吃的，成为不少“吃货”们的周五“夜宵消费”。《舌
尖2》刚播出两集，据某国内大型电商统计，第一集中出现的西藏野生蜂蜜已经断货，
贵州鱼酱半天卖了1000份，而四川的腊肉更是一周卖出了一万份，25日舌尖第二集中的
镜头对准了川菜大厨制作油辣椒，一经播出，四川某品牌的油辣椒销量也比平时翻了40
倍。
追着舌尖吃四川腊肉
卖出一万多份
油辣椒销量翻40倍
据悉，天猫食品在4月17日成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和
美食菜谱，... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 6415 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: vuse (vuse), 信区: WaterWorld
标 题: 《舌尖2》引爆吃货力量：贵州鱼酱厂一年存货销光(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 27 17:59:24 2014, 美东)
好看
有了舌尖第一部的热销，每个星期五晚上播出一集的《舌尖2》再次引起万人空巷，根
据央视索福瑞数据，同时期节目收视率第一。
好吃
光看着电视里的人吃如何过瘾，首集播出的当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通
过手机搜索《舌尖2》美食；
好卖
四川腊肉上镜后的两个小时销出上千份、贵州鱼酱厂家一年生产的1000罐卖断货……只
要是镜头上露脸的美食，都被一抢而空。
25日晚上的《舌尖上的中国2·心传》一播出，成都市民杜先生连忙在家里翻箱倒柜找
制作原材料，准备动手做油辣椒。翻找一番无果，杜先生赶紧打开了电脑，干脆网购。
如今，边看《舌尖2》边上网买吃的，成为不少“吃货”们的周五“夜宵消费”。《舌
尖2》刚播出两集，据某国内大型电商统计，第一集中出现的西藏野生蜂蜜已经断货，
贵州鱼酱半天卖了1000份，而四川的腊... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 18 23:39:38 2017, 美东)
http://wemedia.ifeng.com/37091552/wemedia.shtml
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律
毕导 一席第537位讲者
一席
2017-11-14 22:11:58
有一天我给自己发了五千万个红包，得出来这样一个规律 | 毕导 一席第537位讲者
毕啸天，清华大学化工系博士。
经常有人在看完我这些文章之后会问我，你整天研究这些乱七八糟的东西有什么用？其
实生活中我特别害怕面对这样一个问题。因为我也同样害怕我在生活中会变成一个要求
别人去做有用的事情的人。我觉得本来一个单纯好玩的事在你要求它变得有用的时候，
那一个瞬间它就变得不好玩了。
一本正经 胡说八道
毕啸天
非常荣幸今天能站在一席的演讲台上。我叫毕啸天，现在是清华大学化学工程系的一名
直博四年级... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 21 书名：《大隐》10
作者：血珊瑚
出版：河图文化有限公司
出处：红领巾手打团
监制：理你才怪
首发：大隐吧吧ｈｔｔｐ：／／ｔｉｅｂａ。ｂａｉｄｕ。ｃｏｍ／ｆ？ｋｗ＝％
Ｂ４％Ｆ３％Ｄ２％ＦＥ％Ｂ０％Ｃ９＆ｆｒ＝ｉｔｂ＿ｆａｖｏ＆ｆｐ＝ｆａｖｏ欢
迎前往
感谢船途知浩提供书图，特此鸣谢
第一章 搅局
夜色下，海面显得异常平静。
细碎的月光洒落在海面上。
耳边能够听到的只有海浪拍岸的声音，那声音很和缓，也很凌乱，因为这里
是一片乱石滩，到处是礁石。
有一艘船孤零零的停在岸边，停在一堆礁石的中间，那是一艘渔船。
这处海滩离阿萨克斯有七十多公里，因为礁石林立，有经验的水手都会往外
海走，尽可能的避开这块区域。现在又是夜晚，就算有船从旁边经过，也不可能
看得见停在岸边的这艘渔船。
船头上正站着一个人，这个人满脸络腮胡，头上绑着水手头巾，赤着上身，
库管高高撩起，他时不时地学着海鸥的声音朝着岸上叫。
船上还有两个人，其中一个坐在船尾，另外一个爬上桅杆朝着四周眺望。
站在船头的那个人，正是阿克萨斯鱼市场里卖鱼的那个中年人。
月亮越升越高，快升到头顶的时候，就听到远处也传来海鸥的叫声。
“快，他来了，... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 22 我的脑海里闹哄哄的，根本没有听清他们在说什么。车子引擎启动的刹那，我突然灵光
一闪，脑海里的那团迷雾瞬间消散得一干二净，我定了定神，开口道：“永哥，我觉得
通过尸检，我们至少可以分析出四个非常重要的问题。”
这句话就像是投进水里的一枚炸弹，他们的讨论戛然而止，赵法医猛地转过身来，
双眼放光，开口就问：“哪四个问题？”
我笑了笑，法医都是这样，发牢骚归发牢骚，想要破案的迫切心情却不会因为牢骚
而改变。
“首先，”我打开手中的矿泉水瓶，喝了一口，说，“凶手的目的，不是杀人，而
是报复。他的初衷不一定是置人于死地。”
赵法医想了想，点头赞同：“没错，死者身上虽然被捅了好几刀，但位置都是在腋
下和季肋部，都不是朝着重要的脏器去的。嗯，这一点很重要，对于以后的定罪量刑起
关键作用。”
“这个作用可能不大，”我笑着说，“上门杀人，杀了两个，估计也是难逃死罪。
我是想通过凶手的行为，分析一下他的心态，以便更好地了解我们的嫌疑人。”
赵法医点了点头，用期待的眼神看着我，等待着我的下一个分析。
我接着说：“第二，我认为凶手是右手持刀，而且他的右手可能受伤了。”
赵法医在省厅学习过一年，对这种判断思路并不... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 23 【 以下文字转载自 WebRadio 讨论区 】
发信人: loca (渔歌互答-打着一朵细花阳伞), 信区: WebRadio
标 题: 《舌尖2》引爆吃货力量：贵州鱼酱厂一年存货销光(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 27 22:10:55 2014, 美东)
发信人: vuse (vuse), 信区: WaterWorld
标 题: 《舌尖2》引爆吃货力量：贵州鱼酱厂一年存货销光(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 27 17:59:24 2014, 美东)
好看
有了舌尖第一部的热销，每个星期五晚上播出一集的《舌尖2》再次引起万人空巷，根
据央视索福瑞数据，同时期节目收视率第一。
好吃
光看着电视里的人吃如何过瘾，首集播出的当晚9点到12点的3个小时内，有207万人通
过手机搜索《舌尖2》美食；
好卖
四川腊肉上镜后的两个小时销出上千份、贵州鱼酱厂家一年生产的1000罐卖断货……只
要是镜头上露脸的美食，都被一抢而空。
25日晚上的《舌尖上的中国2·心传》一播出，成都市民杜先生连忙在家里翻箱倒柜找
制作原材料，准备动手做油辣椒... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 24 近日，谢霆锋带电视台摄制人员光顾某菜市场，迅速带火了该菜市场。除谢霆锋外，这家菜市场也经常被明星光顾。张柏芝曾带儿子买过菜，巫启贤、袁泉、林依轮、江一燕、陈好、邓婕、罗海琼、李金斗、孙国庆、倪萍、祖峰、高圆圆、凯丽、那英、钟丽缇、姚晨、杨澜都来过。当天，谢霆锋并未在此久留，“一溜走过去也就三分钟”。谢霆锋一行一路拜访了水果店、干果店、调料店以及水产店，给大家派发了饼干，还为水果店的老奶奶敬了一杯茶。水果店的老奶奶说，谢霆锋的锋味餐厅都是在这个菜场批进食材的，他也常常会来买日常下厨的菜。
谢霆锋、林依轮经常光顾香料店，林依轮有的时还会主动跟店主合影。
洪金宝则喜欢吃云吞面。卖山东馒头的大姐说：“他（洪金宝）没有电视上那么胖，很精神的。”而另一位武打明星元彪也过来买过食材。
至于为什么明星都爱在这个菜市场买菜，蔬菜档老板说：“咱们这个消费区就是高档的，外国人、明星、南方菜、外国菜、星级酒店、会馆都在这里买。”
蔬菜档老板说，前几天高圆圆买菜时全副武装，被认出后，也只是笑了笑。有些人比较忌讳被认出，也有人无所谓，“像陈晓东的媳妇儿，我就有她的微信，有时候给他们家送菜”。
总的来说，这个菜市场... 阅读全帖 |
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u********m
发帖数: 2073 | 25 俗语云，祸从口出，而中国运动员要提防的却是，祸从口入……
现在北京的猪牛羊肉的兴奋剂检测超标已经超过52%了。这对运动员来说是灾难性的信
息。现在只有我们的运动员食堂才能让我们放心吃饭了。
如果私自出去吃饭，会遭到开除的极刑。
——北京奥运会冠军陆永
不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉，同时要求训练基地的肉类主动提交兴奋剂中心检
测。
——国家体育总局
农家买鸡江边买鱼 雪域高原买牦牛肉
运动队外出训练，一般都会驻扎在某个基地。基地会设有食堂，为确保安全，食材的供
应基本都有特殊渠道。即便这样，送往基地的食材，都要送往北京抽检。
出征世界杯之前，跳水“梦之队”按惯例在济南冬训一个多月。新落成的中国跳水队山
东基地负责饮食安排。 山东省体育中心副主任王耀南介绍说，他们有专门的团队安排
跳水队的饮食。在肉类方面严格把关，“我们用什么东西都要上报训练局。用哪个单位
的肉，都是有保障的。”
“从特殊渠道购买的肉比普通市场贵，每一批肉、菜都要花钱去反兴奋剂中心检测。”
中国射击队领队肖昊鹏说为了躲避“瘦肉精”，他们不得不多花钱。
日前，一则“马拉松队丽江集训养鸡”的消息引起了广泛关注。马拉松队领队田... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 26 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: strachel (蓝调共和), 信区: Texas
标 题: 喜欢休斯敦的21条理由
关键字: 德州 休斯敦 城市 文化
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 14:47:13 2011, 美东)
说明：本文写于6月17日，首贴在我的博客，并非因本版的争论而写。也贴一份在此，
目的是提供一个不同的角度，供大家参考。欢迎转帖，转帖时请注明作者“蓝调共和”
，谢谢！
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在我来之前和来之后经常听到认识的华人用颇为不屑的语气批评说“德州是个大农村”
、“休斯敦是个大农村”、没意思啊，没地方去啊云云。等我用自己的眼睛看了，等我
用自己的脚步走过之后，我对这种陈腔滥调、人云亦云极其反感。说句不客气的话：你
觉得环境像个大农村，那是因为你自己的生活就像个农民（没有贬低的意思，只是没有
更好的对应词代替），两点一线，乏善可陈；老婆孩子热炕头，两耳不闻窗外事。
很多人数年如一日地埋头在自己狭隘的生活范围里或常年生活在华人圈里，对社会的参
与度和关注度非常低，... 阅读全帖 |
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s******l
发帖数: 39 | 27 说明：本文写于6月17日，首贴在我的博客，并非因本版的争论而写。也贴一份在此，
目的是提供一个不同的角度，供大家参考。欢迎转帖，转帖时请注明作者“蓝调共和”
，谢谢！
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在我来之前和来之后经常听到认识的华人用颇为不屑的语气批评说“德州是个大农村”
、“休斯敦是个大农村”、没意思啊，没地方去啊云云。等我用自己的眼睛看了，等我
用自己的脚步走过之后，我对这种陈腔滥调、人云亦云极其反感。说句不客气的话：你
觉得环境像个大农村，那是因为你自己的生活就像个农民（没有贬低的意思，只是没有
更好的对应词代替），两点一线，乏善可陈；老婆孩子热炕头，两耳不闻窗外事。
很多人数年如一日地埋头在自己狭隘的生活范围里或常年生活在华人圈里，对社会的参
与度和关注度非常低，压根就没有抬头正眼看过周围。究竟是你自己生活单调还是这城
市乏味？究竟是你主动把自己与社会隔离，还是这周围的环境本身就无趣？
那些遇到事情、看到不同的事物习惯先抱怨的人，可以先问问自己几个问题：你对这座
城市的了解有多少？你对这个社会的参与度有多高？你走过几处地方？你参加过... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 626 | 28 其实呢，第一个理由最赞，购物的理由也不错，其他的理由一般了，因为几乎美国广大
中部农村的任何一个城市（尤其是小城市和小村镇）都有这些特点，呵呵
说明：本文写于6月17日，首贴在我的博客，并非因本版的争论而写。也贴一份在此，
目的是提供一个不同的角度，供大家参考。欢迎转帖，转帖时请注明作者“蓝调共和”
，谢谢！
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在我来之前和来之后经常听到认识的华人用颇为不屑的语气批评说“德州是个大农村”
、“休斯敦是个大农村”、没意思啊，没地方去啊云云。等我用自己的眼睛看了，等我
用自己的脚步走过之后，我对这种陈腔滥调、人云亦云极其反感。说句不客气的话：你
觉得环境像个大农村，那是因为你自己的生活就像个农民（没有贬低的意思，只是没有
更好的对应词代替），两点一线，乏善可陈；老婆孩子热炕头，两耳不闻窗外事。
很多人数年如一日地埋头在自己狭隘的生活范围里或常年生活在华人圈里，对社会的参
与度和关注度非常低，压根就没有抬头正眼看过周围。究竟是你自己生活单调还是这城
市乏味？究竟是你主动把自己与社会隔离，还是这周围的环境本身就无趣？
那... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 29 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 30 “
说到鱼，鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。第一必须清理干净黑膜及黏液，再者白酒黄酒
皆能去腥，味重时可以用酒腌片刻，还有方子用橘皮去腥，其次，便是取出鱼的腥线。
如果蒸鱼，蒸到鱼肉呈蒜瓣状为佳，若是鱼片，生粉，蛋清可助鲜嫩。这些其实大家都
知道，关键北美的鱼肉还是比中国的腥。无奈。
”
"不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨羹，该是多么讨喜的构思。
最后我们成... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 31 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 32 金边狭窄的长街上，到处都是举着花环欢呼的柬埔寨人，不时有垂头丧气的法国人囘
士兵被老挝士兵推搡着走过。
子时开始行动，到凌晨，金边市内还在梦乡中的两百多名法国人全部被解除了武囘
装，令冯子材倍感无奈的是，有三十多名已经投降或是被制伏的法国人被匕囘首割喉，
这也是老挝山地步兵最喜欢玩的游戏，中囘国产军用匕囘首，更是他们的最爱。
不过法国人的妇孺，他们倒是没有碰，因为这是丰国皇家陆军军纪中处罚最严厉的
禁忌。
在将一名哨官鞭刑并且关禁囘闭之后，冯子材也只能善后，令嵩山对外宣称，法国
人是在交战中被击毙。
虽然现今处死俘虏比较常见，如英美加拿大一战，双方就出现数次互相处死战俘的
野蛮行为，就算到二战之后，所谓文明国囘家，也只是不公开宣称而已。
但帝囘国军囘队，对这一点还是比较忌讳的，尤其是在有限度战争或是小规模冲囘
突中，不杀降乃是军规之一。
冯子材并没有公开露面，现今他就与诺罗敦国王在王宫中叙话，此时金边新王宫正
在修建中，据说规模颇大，
诺罗敦国王囘刚刚二十出头，是位面相清秀的青年，举止文雅，倒令冯子材升起几
分好感。
会说柬语的外务部官囘员梁崇岳在旁通译，梁崇岳，也将成为诺罗敦国王的特... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 33 苍南镇无踪恶魔 第一章 清水河兴修水利 淤泥中惊现一尸
第四部 《苍南镇无踪恶魔》第一章 清水河兴修水利 淤泥惊现一尸
李云帆接手的最后一个历史遗案是“苍南镇70——12。19”案。这个案是四个案难
度最大的案。此案曾经成为地区挂牌案，省厅也有备案。
在后来的刑侦工作，郑峰和刘局长经常提到这个案，可以这么讲：“苍南镇70——
12。19”案成了郑峰的一块心病，因为，这个案是他主持刑侦队工作以后负责的第二个
案。
五年前，李云帆也参加了此案的侦破工作。所以，他对此案也是难于释怀。
之所以说这个案难度最大，是因为这个案没有任何头绪和线索，除了一份验尸报告
和一份现场勘察记录之外，还有一份调查记录。就再也没有任何资料了。确认受害人的
身份就是一大难题，在苍南镇和附近所有村寨，都没有人口失踪的信息，大家还记得《
马家集惊魂》的马明斋吗？此案的死者和马明斋的死亡有诸多相近的地方。案件的性质
和作案的动机更是无从谈起。死者的尸首只剩下一副残骸。现场没有任何遗留物。
我们先把“苍南镇70——12。19”案的大致情形介绍一下：
一七零年十二月十日... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 34 【第一章】—鸡犬升天
【第二章】—天下第一
【第三章】——婆娑
【第四章】——药经
【第五章】——阇罗木
【第一章】鸡犬升天
「不！不对！不是这样，这不是我要的。」
低矮的竹楼内只听到谢小玉的喃喃自语，还有他在竹地板上走来走去，踩得地板嘎吱嘎
吱响。
「我觉得很不错了。」李福禄不停逗弄着脚边的一只小蜘蛛，这是他的土蜘蛛。
十几天前，这只土蜘蛛有西瓜般大小，表面坑坑洼洼，满是黄黑相间的条纹，
看起来有些狰狞；现在牠看起来却秀气许多，身体只有拳头般大小，八只脚纤细，
而且浑身银光闪闪，如果仔细看，还可以看到牠身上微微发蓝，不时还会闪过一
阵波光。
这是金生水的征兆，这也意味着之前谢小玉的推断是正确的——虫类和人类
不同，想要五行圆满，要求低得多。
「为什么牠没有长大，反而缩小？妖兽不是会越变越大吗？」青岚也在一旁
逗弄着土蜘蛛，一般女孩都不喜欢虫子，她却例外。
「这是变异。」姜涵韵解释道，她对青岚很有好感，所以不知不觉中将她当
自己的师妹对待。
这帮人自顾自谈笑着，而谢小玉看到没人理他，叹了 一 口气也走过来，蹲在
地上摸着土蜘蛛——现在这东西已经不能叫土蜘蛛了。
如果只看外表，这些蜘蛛的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 黄瀞亿来纽约宣传“巧手中国菜：旧金山”。（美国《世界日报》／刘爽 摄）
据美国《世界日报》报道，享誉英国美食界的BBC华裔美女主厨黄瀞亿(Ching-He Huang)近来出现在美国“烹饪频道”(Food Channel)为她量身制作的“巧手中国菜：旧金山”(Easy Chinese: San Francisco)烹饪秀上，让美国观众了解了这位来自英国的华裔女孩简洁大气的中国菜风格。节目宣传期间，她来到纽约，谈起她对烹饪和生活的看法。
黄瀞亿的“巧手中国菜：旧金山”(Easy Chinese: San Francisco )共有13集，每集半小时，每周六下午1时(东部时间)在“烹饪频道”播出，在节目中她将介绍如何用新鲜食材制作快速、健康又美味的中式美食。
外婆味引发兴趣
黄瀞亿本人就像电视里一样的甜美和亲切，说话的时候声音很温柔，不时露出漂亮的笑容，大大的眼睛笑得弯弯的，修长的手指在说话时随之比画，可爱如邻家大姐姐。
出生在中国台湾，黄瀞亿从小就对烹饪很有兴趣，“小时候与外婆一起住，看外公外婆准备一大家族人的食物，都是简单的传统食物，就觉得很有兴趣”。黄瀞亿记得外婆总是能把简单的食材做... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 “挂面爷爷”温暖的笑脸
养蜂人
片红是非多，《舌尖上的中国2》播出以来，节目收视节节飘红，但同时每期都诞生新的争议。继《脚步》采蜂蜜段落涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》，《心传》将淮扬菜“移花接木”至本帮菜后，《时节》再被指“抄袭BBC”，节目组赶紧灭火，解释说网友指出的“抄袭镜头”都有授权，“无论在流程上还是法律上都不存在问题”。
《舌尖2》首集《脚步》播出后，就有网友指出，藏族小伙爬树采野蜂蜜的段落与BBC《人类星球》中非洲土著采蜜的镜头如出一辙，当时主创的回应是“向经典致敬”。《时节》播出后，又有观众发现其中飞鱼的镜头完全照搬了BBC的纪录片《生命》。当媒体向该集导演胡博询问此事，她显然有所准备地回应：“这五个镜头都有BBC授权的，无论在流程上还是法律上都不存在问题。”胡博还表示之所以用这些镜头，是“由于时间有限，缺乏专业设备”，但观众如果因为这几个镜头就否认了《时节》的原创，未免有点以偏概全。
《舌尖》系列已经被认为是国产纪录片的“标杆性作品”，正因如此，观众对其的要求格外严格。有网友指出：“频发‘借鉴’问题不及早说明，这么多来几次太倒胃口。美食固然是美的，但吃货不是那么好忽悠... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 2010年4月19日，山西省绛县3名小学女生的尸体在西沟一处废弃多年的窑洞中被发现。经法医检验，3名女童均遭受不同程度的猥亵，死亡原因均是扼颈导致机械性窒息。这个消息如同一声惊雷，绛县百姓为之震惊，公安民警郑重许诺：“案件不破绝不收兵。”
6年中，狡猾的犯罪嫌疑人在家人的协助下东躲西藏，逃避公安机关一次又一次的调查。然而，罪恶终究躲不过正义的审判。2016年7月21日，在公安部疑难命案积案攻坚行动发起4个月后，警方成功抓获犯罪嫌疑人朱某。7月22日，朱某在警方押解下指认现场，绛县万余名群众聚集西沟，高喊着“大快人心”“罪有应得”。部分群众还自发购买鞭炮，到绛县公安局门前、西沟窑洞前燃放，甚至出现鞭炮销售一空的场面。晚上，所有饭店灯火通明，百姓举杯庆祝案件告破。
公安部刑侦局副局长刘忠义说：“这是一场艰苦的战斗，全面考验了警察的办案能力。虽然历时6年，过程曲折，但是最终我们不辱使命，告慰了亡灵，告慰了家属，回应了人民群众的期待。”
一场灭顶的灾难撕碎三个美满的家庭
三朵含苞欲放的小花被无情摧毁
孩子们的春天永远充满欢快的笑声，就连明媚的阳光也会被感染得更加活力四射。2010年4月18日，... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 71 | 38 我的父亲韩仁均以及他的作品(2012-01-27 14:08:14)转载▼标签： 杂谈
今天一大早，我的父亲给我电话，说写了一篇文章来说明一下，问我这样写能
不能把事情说清楚了。我觉得特别的凄凉。一开始，他们说我有团队，并重金鼓励网友
举证，结果千万网友中没有人能举证出身边的亲朋好友属于我的写作团队，于是他们又
说金波是我少年成名的推手，结果发现金波98年的时候还在河南的一个罐头厂工作。他
们最后的一招就是把所有的脏水泼到了我父亲身上。说我的父亲替我写了我少年时候的
文章，因为我少年时候的文章特别的老成，不可能是17岁的学生写的。这个非常可笑，
我在很多的场合说过，我小时候喜欢阅读钱钟书梁实秋和很多民国作家，因为我觉得他
们文字好。在一个人刚开始写文章的时候，你阅读谁，必然模仿谁。而了显得渊博和少
年老成，我还摘录了很多典故或者英语，准备随时引用在文章里显摆。而我的父亲则对
民国文人兴趣不大，所以我们两人的文字非常好辨认。如果这样去加罪文学作品，我在
十七岁的时候还发表过两篇写大学生活的小说，十五岁的时候还发表过写成年人生活的
散文，当时我非常得意于杂志社的编辑都不知... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 39 原本还在纳闷今年的冬天怎么来的这么晚，12月了气温还不是很冷，结果一夜之间就降
温了。靠北一点的地方已经下起了雪，靠南的地方也好不到哪去 ，大家纷纷穿起了球
衣秋裤。冬天已经正式来了，冬天到了，今天就给大家介绍一种专属于冬天的食材。这
种食材越冷越便宜，现在我们这边才8毛一斤，不过大家可不能因为它便宜就看不起它
，这种食材虽然是蔬菜，但是一点都不输给肉。
它就是白萝卜了，这种蔬菜廉价的很，导致很多城里人都看不上它。不过萝卜在农村可
是冬天必吃的美味，农村人恨不得天天吃。现在天冷了，又到了吃萝卜的时候，不过大
家知道萝卜怎么做好吃吗？今天就给大家介绍一道萝卜丝炖鱼，这道菜又香又下饭，吃
着特别热乎大家一定要试一试。
首先要准备好食材，准备白萝卜一根、草鱼一只、香菜少许，调料若干。准备好食材好
先把食材处理好，草鱼清理干净切成小块、白萝卜刨成丝。下面我们开始烹饪这道菜，
起锅热油，油开后倒入草鱼块进行翻炒。把草鱼块炒至两面金黄后加入少许酱油，给草
鱼块均匀上色。
随后加入切好的萝卜丝，加入萝卜丝后用大火翻炒2分钟，随后加入盐、鸡精、生抽调
味。随后加入清水，转中火开始焖。大概焖5-10分钟... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 40 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 今天木有菜谱，贴一篇刚写的关于不锈钢锅的小文
近几年来不锈钢锅因为它耐腐蚀、不生锈及不含涂层等优点受到越来越多的关注，但是
包括我自己在内的很多人一开始可能会发现不锈钢锅很不好用。后来我才知道，那多半
是因为不熟悉锅子特性的缘故。今天薯条妈就来和大家聊聊我所知道的那些关于不锈钢
锅的小知识，欢迎补充与更正:)
为什么要选择不锈钢锅好像是另一个话题啦，咱们今天就先略过，以后有机会再聊~假
设现在咱们决定要买一只不锈钢锅，市面上的众多选择中该如何分辨哪一种才是我们想
要的呢？
如前所述，不锈钢锅子具有耐腐蚀不易生锈等优点，但是作为烹饪用具却有一个很大的
问题，就是不锈钢的导热性非常差，于是生产商一般会在两层不锈钢中间加一层导热性
好的金属，通常是铝或者铜。添加的方法呢通常也是两种。一种夹层是只出现在锅底的
，这种锅子的底比侧面要厚很多，从侧面观察还能看见三明治状的夹心层。另一种的夹
层是延伸至整个锅子的，包括锅底和侧面。比较显然的，后者在加热的时候，锅子整体
的受热都比较均匀，烹饪效果更好。
说到这个夹层，和夹铝的锅子比起来，夹铜的锅子虽然导热性更好，但是要贵一些也重
得多。根据薯条妈读过... 阅读全帖 |
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h**********n
发帖数: 173 | 42 洛加大与罗耀拉大学联合研究发现，洛杉矶地区将近一半的生鱼类食材错误标示。（网
络照片）
大洛杉矶地区寿司店林立，生鱼片在超市也买得到。但洛杉矶加大（UCLA）与罗耀拉大
学（Loyola Marymount University）一项共同研究发现，洛杉矶生鱼片超过半数与标
示不符，“鱼目混珠”更让民众难以觉察。该研究11日在“保育生物学期刊”（
Conservation Biology Journal）刊出。
该研究学者、洛加大生态与进化生物学教授Paul Barber表示，消费者购买的生鱼片食
材超过半数都与标示不符。鱼肉标示错误可能是意外，但怀疑更有案例是故意标示错误
。但很难从供应链中找出错误标示的源头，Barber也不认为意外标错占多数。
学者在2012年到2015年间随机拜访洛杉矶地区26家贩售生鱼寿司的餐厅，再透过基因检
测“验明正身”，发现47%的生鱼寿司并非如标示所写。其中学者点了大比目鱼（
Halibut）43次、32次红鲷鱼（red snapper），没有一次是正确。在超市购买的错误标
示比例也接近47%。大比目鱼用被过度捕食的龙利鱼（flounder）代替。
该研... 阅读全帖 |
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f**********y
发帖数: 71 | 43 我的父亲韩仁均以及他的作品(2012-01-27 14:08:14)转载▼标签： 杂谈
今天一大早，我的父亲给我电话，说写了一篇文章来说明一下，问我这样写能
不能把事情说清楚了。我觉得特别的凄凉。一开始，他们说我有团队，并重金鼓励网友
举证，结果千万网友中没有人能举证出身边的亲朋好友属于我的写作团队，于是他们又
说金波是我少年成名的推手，结果发现金波98年的时候还在河南的一个罐头厂工作。他
们最后的一招就是把所有的脏水泼到了我父亲身上。说我的父亲替我写了我少年时候的
文章，因为我少年时候的文章特别的老成，不可能是17岁的学生写的。这个非常可笑，
我在很多的场合说过，我小时候喜欢阅读钱钟书梁实秋和很多民国作家，因为我觉得他
们文字好。在一个人刚开始写文章的时候，你阅读谁，必然模仿谁。而了显得渊博和少
年老成，我还摘录了很多典故或者英语，准备随时引用在文章里显摆。而我的父亲则对
民国文人兴趣不大，所以我们两人的文字非常好辨认。如果这样去加罪文学作品，我在
十七岁的时候还发表过两篇写大学生活的小说，十五岁的时候还发表过写成年人生活的
散文，当时我非常得意于杂志社的编辑都不知... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 44 名字是误打误撞从佛经来的，东西不是一个：
频婆果考——中国苹果栽培史之一斑
张帆,《国学研究》第13卷，北京大学出版社，2004年6月
【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古
代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两
果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵
苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，
到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频
婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这
一说法是不准确的。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见
于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，
但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”
起初写作“频婆”，而“频婆”又有过“平波”、“平坡”等同音异写。本文拟从考察
“频婆”果出发，讨论汉语中“苹果”一词的来源，兼为中国古代苹果栽培史的研... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 45 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 1分钟让蔬菜保鲜10天？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 14 10:19:55 2017,GMT)
对于忙碌的上班族来说，由下班后新鲜已经买不到了，每天回家能吃到新鲜的蔬菜，简
直就是奢望。怎样解决蔬菜保鲜的问题呢？
1.土豆
大家都知道生芽的土豆不能吃了，存储时一定要保持干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱
里或者干燥通风容器中哦！
妙招：切记！一定放入4-5个青苹果，让土豆“永生”不生芽
2.芹菜
超市的芹菜很新鲜，但提回家就蔫儿了。可以将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋、保鲜膜把
茎叶部分包严就好啦！
妙招：将芹菜根部放入清水盆中，7天内都不黄不蔫
3.韭菜
韭菜是最容易腐烂的食材，建议用细绳将新鲜韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以
保鲜3-5天哦！
妙招：用大白菜叶包裹捆好的韭菜捆，放置在阴凉处，可存放3-5天
4.鲜姜
鲜姜是最不易储存的食材，天热容易干燥萎缩，天冷容易冻坏腐烂。（切记：变质的烂
姜有霉，千万不能食用）
妙招：把姜埋入潮而不湿的泥土中（花盆、脸盆中）
5.茄子
茄子好储存，但是切开... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ditu (地图妹·灌灌), 信区: Food
标 题: 烤鸭DIY——注解版
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 13:09:02 2007)
俺今天来上个烤鸭注解版吧，半年前写的一个豆腐块。这个方子参考了N篇网上著名的方子，写得比较啰嗦，列出一些可能替代方案，列出烤鸭失败的原因分析。
原文link：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!517.en
【食材】
烤鸭一只，4～7磅重。
【器材】
1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?
2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能够让烘烤过程中流下去的鸭油不与鸭身直接哟ァＨ绻挥胷ack的话，鸭子容易浸泡在鸭油中，这样鸭皮就烤不焦脆。
3、吸管。稍微粗一点，喝奶昔的那种粗吸管比较好，如果不想买，那就去麦当劳偷一根。
4、挂钩。最好是那种人字形钢铁钩子，上面可挂，下... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没... 阅读全帖 |
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b**a
发帖数: 994 | 48 第一章 千古之迷
一片寂静，但是寂静中隐约能够听到此起彼伏的心跳声，和或轻或重的呼吸声。
在圣殿那条岔道里，利奇赤身盘坐在地上，为首的女天阶骑士和他相拥着，坐在他
的身上。
利奇那根粗硕的性器就插在那个女人的阴道里，顶端更是没入子宫之中。那强烈得
让人发疯的刺激，让那个女人完全失去意识，身体不受控制地抽动着，眼神显得呆滞。
她的双手被紧紧地反扣，两个用高强度合金打造的特制缭铐将手臂牢牢地固定住，
她的腿也是一样，一根八字形的钢条将之完全固定，让她没有办法将腿收拢起来。
这不像是在做爱，更像是在受酷刑，那凄惨的模样让旁边的女人一个个心慌意乱。
她们也经历过这种事，同样尝过这种死去活来的滋味，一次次在高潮中昏厥过去，
所以看着别人受罪，她们的身体自然而然有所反应。
就在这时候，她们突然听到利奇低喝一声：“快，帮我一把。”有资格在这里的全
都是天阶骑士里最顶尖的人物，所以她们立刻有了反应，一起伸出右手贴在利奇的身上
。
七股斗气源源不断送入利奇的体内。
与此同时，那个被利奇弄得死去活来的女天阶骑士身体像是漏水，多年苦修的斗气
汹涌澎湃地涌入利奇的体内。
几乎在一瞬间，利奇感觉自己快要被撑爆似... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 49 “出口没问题。”我说，“肯定是犯罪分子杀人后从大门离开，离开的时候锁了门。”
胡科长想了想，点了点头：“嗯，只有这种可能了。但是挂锁需要钥匙才能打开、
锁闭，凶手怎么会有挂锁的钥匙呢？你下去，把痕检科的吴科长换上来，我和吴科长再
排除一下从二楼进入的可能性。”
我沿着踏板走下楼，喊了吴科长上楼，自己留在客厅里仔细地看着。
客厅里有个撕页式的挂历，挂历显示是26日。挂历下放着一只烟灰缸，烟灰缸里没
有烟头，只有一团揉成团的纸。我小心地展开纸团，原来是一张刚刚被撕下的日历，日
历上写着“25日”。我把纸团和挂历做了拼接，确实是从挂历上撕扯下来的无疑。
大门口的墙上钉着一枚水泥钉，在雪白的墙壁上格外显眼，我走过去仔细看了看水
泥钉和它的位置，对楼上喊道：“胡科长，出口没问题了，挂锁的钥匙应该是挂在门口
一枚水泥钉上的，所以凶手才可以顺利地出门，并从门外将挂锁锁上。”
胡科长没有应声，看来对这个信息并不感兴趣。
我简单地看了卫生间和厨房，没什么有价值的发现。这时候一名年轻的痕检员走出
卧室，我说：“对了，你看看大门挂锁和内侧的暗锁把手上有没有什么可用的痕迹。”
看着痕检员一脸茫然的样子，我笑着... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 50 韩亮的车开到了一处小山坡下，山坡上方就是铁路，四周已经被警戒带围起，警戒带的
一旁摆着一个牌子，写着：“龙番市铁路公安处在此办案，请绕道行驶。”
我下了车，紧了紧领口，环顾四周，都是白雪皑皑。虽然雪下得并不大，但是铁路
附近人迹罕至，所以山坡的植被都已经被白雪覆盖。
我们顺着台阶走到了铁道旁，见几个民警正在一具被白雪覆盖了大部分的尸体旁边
拍照。
“你们来啦。”师兄看到我，很是高兴，脱下手套来和我们握手。
我点点头，说：“怎么回事？”
师兄指着身边一个穿着制服的男人，说：“这是老八发现的。清早，他例行检查他
管辖的路段，发现这里躺着一个人，身上盖了雪，于是他走过去推了推，发现人是硬的
，显然早已死去。所以，就报了警。”
老八是一个黑瘦男人，穿着深蓝色的制服，制服上写着“龙番铁路六段”。
显然，他是负责本路段巡查的铁道维修工人。
我上下打量了这个男人，因为长期从事体力工作，他身材瘦削，但显得精气神儿十
足。即便是在这个大雪纷飞的季节，他也就在羊毛衫外面套个工作服而已。老八的腰间
系着一个工具袋，工具整齐地插在袋子上的每一个明格里。他走起路来，这个袋子随着
步伐上下起伏，在他的臀部拍打着。... 阅读全帖 |
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