k****i
发帖数: 1504 | 1 吻遍诱人乡土风味 享用不尽的魅力佳肴
3月23日15:12:38 文章来源：精品购物指南
京蔬菜之王大白菜
说起青菜，北方有的南方大都也会有，只是个头要小一些，味道也更鲜嫩一些。唯有
一种青菜南方是没有的，那就是大白菜。古人认为白菜“有松之操”所以称白菜为菘，又
有“咬得菜根百事可为”之说，所以齐白石曾称白菜为“蔬菜之王”也不为过。而在北京
，却是另一番景象——《燕京杂记》是如此记载的：“至如菠菜、白菜，数钱即可满筐。
煮白菜者，仅取其心，而弃甲于外。每逢冬季狼藉道上乞丐犹不食。”
白菜的做法有很多，我最喜欢的要数“醋溜”了。这个方法北京的人家都会，只是“
溜”的时候醋的添加和火候的掌握是有些难度的。给我印象最深的醋溜白菜是在学校，别
误会，不是食堂。是在小学时，班里举办了一次烹饪比赛，七人一组，我们小组的组长张
天钰做的，大家在吃完了我那个二等奖的鱼香肉丝后，便将他的那个一等奖“醋溜白菜”
一扫而光。时至今日，我仍在怀念那盘醋溜白菜的味道，却不知道有没有人会想起我的那
盘鱼香肉丝。
湘掐鲜要趁早
春天是万物复苏的季节，各种绿色或不是绿色的大小植物蓬勃生长起来，而人们的胃
口也 |
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k****i
发帖数: 1504 | 2 吻遍各种乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 2
3月23日15:12:45 文章来源：精品购物指南
当然最有名的要属“蓠蒿炒腊肉”了。蓠蒿多野生在田埂边，但是它较干硬，需多些
火候。书上已对其烹饪方法有详细描述：“蓠蒿洗净，切成约3厘米的长条，放入沸水中
煮2至3分钟捞出沥干；将腊肉切成薄片，把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好；
烹调时油温烧至六成熟时，将干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉
放入锅中先炒一下，尔后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成。”而这道菜的味道，也确实如
书中说的，味道鲜美、油而不腻。
最后想提一下充其量只是“点心”的一种野菜：地米草。它的这个名字很奇怪，但“
地米草煮鸡蛋”在洞庭湖一带可谓无人不知。农历三月三吃地米草煮鸡蛋是家乡的传统，
据说吃了腰不痛。地米草长势很能旺，这种淡绿色开小白花的野菜不能食用，主要是用来
熬汤，当然汤里少不了煮鸡蛋。把熟了的鸡蛋从汤里捞出剥皮后加入原来的汤，再加白糖
，就是一碗热气腾腾绿里透白的地米草煮鸡蛋了。
鄂青蔬进京
"楚乡第二届鲜蔬美食节"从3月15日开始，已在“楚乡人家”各分店大举推出，其中
亦包括了该店近 |
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k****i
发帖数: 1504 | 3 吻遍诱人乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 3
3月23日15:12:51 文章来源：精品购物指南
九头鹰多年经营形成了自家以清淡为主的菜肴口味特色，众多鱼鲜类菜肴不但清淡鲜
美，且由于鱼鲜易碎烂不宜长久加热，更是格外注重厨师火候功夫。
湖北菜素有“无蒸不成席”一说，清蒸武昌鱼，豉汁回鱼、竹筒排骨、沔阳三蒸等是
其代表菜品。九头鹰蒸菜在保持湖北蒸菜原形、原色、原汁、原味的基础上，力求突出蔬
菜的清香、禽畜的肥美和鱼虾的鲜嫩，并将当地民间口味与北京人口味结合。湖北人都爱
喝汤，九头鹰在秉承传统的基础上，创新出多道精美炖品，藕炖排骨、湖北煨鸡汤从选料
上就很下功夫，所用的老母鸡都是从湖北乡下收购而来，杜绝使用养殖鸡，以保证汤味鲜
醇；莲藕是从武汉精挑细选后托运进京，口味与北方藕大为不同，粉糯醇美，火候上更是
讲究文火慢煨，成菜后滚烫软烂，汤汁鲜美。
知春路新店地址在海淀区中关村知春路108号理想大厦对面。
台 平凡菜吃出不平凡
京城的台湾菜店家，兆龙饭店的“青叶”不得不提，1992年开业时，它是北京首家经
营正宗台湾菜的餐厅。源于福建闽南的，台湾菜口味清淡，原料种类繁多，并以海鲜菜品
为 |
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k****i
发帖数: 1504 | 4 吻遍诱人乡土风味 享用不尽的魅力佳肴 4
3月23日15:12:57 文章来源：精品购物指南
配菜是台湾称做“角瓜”的一种丝瓜，皮厚肉嫩，烹制时非常讲究火候，入口有一种
浓郁的果菜清香，且绿色的瓜肉与红色的鳞虾相映，煞是诱人食欲；蒸水蛋一向是各菜系
厨师根据本菜系口味特色最喜欢发挥的一道菜，陈大厨制作的“银鱼菠菜汁蒸水蛋”更显
台湾菜的精致本色，他先把菠菜用打碎机打碎，只取其汁，加生粉、蛋白和水调匀后，与
银鱼和鸡蛋同蒸。
成菜后菠菜汁变成了细小的颗粒状，口感像果冻一样嫩爽，营养丰富。台湾菜同时兼
容日本料理的一些特点，尤其是冷菜，多以甜酸口儿做汁，比如“冰心苦瓜”，经飞水、
冰镇后的苦瓜，蘸料是非常讲究的，用的是花生粉、番茄汁和沙拉酱调制，酸酸甜甜，不
同凡响。
值得一提的是，兆龙饭店青叶餐厅从3月25日开始，将举办为期一个月的名为“台湾
菜的根”的美食节，不但将有众多从台湾空运至京的特色原材料制作的台式传统特色菜肴
，更有适合北京人口味的创新菜推出，足以使你领略台湾饮食文化的无限魅力。
川青菜浓吃
对于一些爱吃浓重口味或者食肉一族来说，虽然也明白多食青菜的好处，但弃肉从菜 |
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A*******G
发帖数: 47 | 5 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 6 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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f*****y
发帖数: 303 | 7 中国人讲究“民以食为天”。天津人更注重饮食文化。天津街头餐馆
、饭店比比皆是，
并各自都有自已的拿手好菜。天津的各大饭店历来是名厨荟萃，各路
风味俱全。街上
的餐馆，价格比较便宜，营业时间一般是上午１０：００－１２：０
０，下午
５：００－９：００。在饭店和一些大的餐馆用餐，要收取１０％－
１５％的服务费，
可电话订座，并设有优雅的单间。到天津用餐，最省时省钱的办法是
到天津食品街。
这里聚集百家名店，集各种风味于一城。既有正宗天津名菜和风味小
吃，又有荟萃全
国各大菜系特色菜品；既有久负盛名的宫延御膳，又有乡土风味的农
家便饭；既有清
真大菜和素餐，又有各式西餐西点。
天津菜
天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。天津是
退海之地，古有
九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”
的说法。有代表
性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍，八大碗有粗细之分，
粗八大碗指：
熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、
川大丸子、烧肉、松肉等。细八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、
蛋羹蟹黄、海参
丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。四大 |
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t****t
发帖数: 8 | 8 福建位于我国东南部，东际大海，西北负山，气候温和。丰富的山珍、野味、水产资源，
为福建菜系提供了良好的物质条件。
福建菜由福州、闽南、闽西三种不同的风味构成。以福州菜为代表。
福州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸。讲究调汤，汤鲜、味美，汤种多样。调味上善用糟，有煎
糟、红糟、拉糟、醉糟等多种烹调方法。
闽南菜以讲用调料，以善用甜辣著称，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱，尤以用沙茶酱烹制
菜看饶有风味。闽西菜则稍偏咸、辣，乡土风味浓郁。
福建菜的特点
以擅制山珍海味著称，尤以巧烹海鲜佳肴见长。在色香味形兼顾前提下，以味为纲，具有
淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色;刀工巧妙，寓趣于味;调味奇特，别具一方;烹调细腻，雅
致大方。烹调方法不局限于熘、爆、炸、焖、氽，煨，尤以炒、爆、煨等技术著称。选料
精细，泡发恰当，调味精确，制汤考究，火候适宜。
淡糟香螺片
净香螺肉…400克，净冬笋…75克，水发花菇…10克，葱白…2根，蒜末…15克，白酱油…
15克，姜末…1克，味精…3克，湿淀粉…10克，上汤…50克，红糟…20克，芝麻油…5克
，绍酒…10克，花生油…250克，白糠…10克
制作方法：
1． 将香螺肉尾部切 |
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l******u
发帖数: 8 | 9 中国人讲究“民以食为天”。天津人更注重饮食文化。天
津街头餐馆、饭店比比皆是，并各自都有自已的拿手好菜。天
津的各大饭店历来是名厨荟萃，各路风味俱全。街上的餐馆，
价格比较便宜，营业时间一般是上午１０：００－１２：０
０，下午５：００－９：００。在饭店和一些大的餐馆用餐，
要收取１０％－１５％的服务费，可电话订座，并设有优雅的单间。到天津用餐，最
省时省钱的办法是到天津食品街。这里聚集百家名店，集各种风味于一城。既有正宗
天津名菜和风味小吃，又有荟萃全国各大菜系特色菜品；既有久负盛名的宫延御膳，
又有乡土风味的农家便饭；既有清真大菜和素餐，又有各式西餐西点。
天津菜
天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。天津是退海之地，古有
九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。有代表
性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍，八大碗有粗细之分 |
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y***f
发帖数: 341 | 14 陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很得意，认为味道可同神仙享用的“苏陀”(油酥)媲美。他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，引得江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”由此可见，陆游是很会烹饪，又很爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 15 一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越差，而地道中文原有的那种美德，那种简洁而又灵活的语文生态，也必将面目
全非。
中文也有生态吗？当然有。措词简洁、句式灵活、声调铿锵，这些都是中文生命的
常态。能顺着这样的生态，就能长保中文的健康。要是处处违拗这样的生态，久而久之
，中文就会... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 16 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: swordsman (真の猛士), 信区: History
标 题: 余光中：现代汉语的西化。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 16:42:15 2015, 美东)
一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越... 阅读全帖 |
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T****t
发帖数: 11162 | 17 据中新社报道，中国“红色通缉令”头号嫌犯杨秀珠的“庇护”案出现重大转折：外逃
12年、现被移送美国移民及海关执法局（ICE）德州休斯敦移民监 狱的杨秀珠当地时间
20日正式确认自动放弃自己在美国的“庇护”申请，回到中国寻求更好医疗条件，也就
自己真实情况向中国方面做说明。代表她的柯自明律师 楼21日透露，如果该案撤销进
展顺利，预计杨秀珠最快能于8月离美。
杨秀珠是谁？
从拆房起家的女人
从经营馒头、包子、馄饨开始，初中文化的杨秀珠，最终以官至厅级、涉案2.5亿
元、潜逃12年成为传奇，且过去多年，从未真正淡出公众视野。
原浙江省建设厅副厅长杨秀珠最新的头衔，则是“红色通缉令百人名单第一人”—
—在2015年上半年国际刑警组织中国国家中心局公布的对100名涉嫌犯罪的外逃国家工
作人员、重要腐败案件涉案人等的红色通缉令中，名单首位即杨秀珠。
9月18日，杨秀珠的弟弟、同是“百名红通人员”的杨进军，被从美国强制遣返回
中国，这让公众对杨秀珠本人的未来再生猜想。
现年70岁的杨秀珠是地地道道的温州人，从早年的食品店营业员到副市长，再到省
建设厅副厅长，继而遁逃海外，这个前女性高官是这座城市里... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 18 同意，个人观点：American cars are designed to please redneck and 尼哥. No
taste at all.
小布什最爱的车就是充满乡土风味的f350。
are |
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a****2
发帖数: 3735 | 19 男人个屁！停车库里娇贵的Ferrari才最男人！pickup是红脖和劳模的谋生工具，土得
掉渣！开着掉价！
不过等老了退休了买个农场玩玩，开个乡土风味的pickup运运稻草牛粪倒也别有一番风
味。
开pickup的基本上是这种素质：
当然，以上都是个人感觉。哈哈！ |
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a****2
发帖数: 3735 | 21 两轮有哈雷，四轮有vette，都是几十年不变充满乡土风味的设计，vette后轮还在用大
板簧减震。。。自由国家存在即合理，我去买辆威龙开全速十五分钟烧完一箱油去比快
？我宁愿去开两万转引擎的f１赛车玩玩。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 22 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
肉就属于其中一部分... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 23 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
肉就属于其中一部分... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 24 中国的美术电影从自己民族的传统绘画、壁画、年画、雕刻、民间工艺和地方戏曲等各
个方面汲取丰富的养料，逐渐形成了一种艺术风格，被称为中国动画学派。中国美术片
工作者认为，美术电影虽然是一门世界性的艺术，有其共同的特征，但是在艺术风格上
应当从自己民族的艺术传统中去寻找资源，创造出属于自己民族的美术电影艺术。他们
在长期的创作实践中，摄制了许多有中国风格的、有国际影响的优秀美术片。50年代中
期，中国美术片为了摆脱外来影响，开始向自己的民族化道路进行探索。《骄傲的将军
》、《神笔》这两部影片，在人物造型、背景陈设以及动作、语言、音乐等方面，都汲
取了中国传统的绘画和戏曲中的艺术形式和表现手法，开创了民族风格的先河。1958年
产生的剪纸片，来源于中国民间艺术的土壤，具有浓郁的乡土风味，造型简洁，色彩鲜
艳，纹样古朴，装饰性强，加上人物和背景都用精细的雕镂工艺制成，因此具有纯朴的
中国风格。1960年水墨动画片的出现，把中国美术片的民族风格推向新的高峰。创造出
一种完全中国风格的动画艺术。水墨画是中国古老的绘画艺术，相传已有1000多年历史
，它讲究“气韵生动、虚实相生”的表现手法，追求“寓... 阅读全帖 |
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H********a
发帖数: 317 | 25 Day 1
刚下飞机租好车就直奔hotel. Hotel就在有名的Farmer's Market对街. 放下东西就去
了Farmer's Market找东西吃. 来到这家新加坡店叫”Banana Leaf”. 在当地还比较出
名. 在机场租车时工作人员就跟我提起这家小馆. 基本上食物在十刀左右, 给的份量很
大. 味道很正!
Farmer's Market Background:
地址:6333 West Third Street, Los Angeles, CA 90036 (0.2 miles from my hotel)
开放情况：农夫市场的开放时间为周一至周六9:00AM-6:30PM；星期10:00AM-5:00PM。
夏令时分的营业时间周一至周六延长半小时，星期日往后延长一小时，停车三小时免费
。1934年时一块农夫练摊儿的场院，如今发展成了洛杉矶市内唯一有情调的步行街。大
棚内，各式摊位一个挨着一个，好吃的东西品尝不完，从阿拉伯的 KABOB，到串了种的
中国快餐应有尽有；各式鲜货摆满摊架，看看价钱就知道东西的实诚，鲜牛肉35美金一
磅，要不是喝啤酒听音乐长出来的肉敢卖这... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 27 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 发现了暗恋了n年的女神用马甲贴的这篇文章，我看完后灰飞烟灭了。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 6 12:11:48 2013, 美东)
最近貌似很流行吐槽相亲的悲剧。本姑娘为了赶上潮流，也说说自己的几个相亲故事。
其实相亲是挺有中国特色的一词儿。本人25，尚在上学，目前还未感受到来自于子宫的
警钟，所以虽然不是抱着纯耍流氓的目的，但也没想奢想一见钟情然后就马上结婚生娃
娃。只想见个面，接触一下，顺其自然。能从约会对象发展成男朋友自然最好，不来电
但性格合拍的话那就发展哥们（如果对方愿意的话），迷恋身体但毫无心灵交流的话（
依据对方心理素质状况以及本人生理需求）发展临时炮友也未尝不可…. 哦说跑题了么？
所以本人的所谓‘相亲’就是交友网站认识的，互相看了看基本情况以及个人主页, 然
后再聊聊天或是来回写几封短信，如果感觉还算靠谱就约出来见面了。午餐下午茶晚餐
餐后酒都约过，看忙碌情况以及对方的风格而定。本人不喜欢聊N久以后才见面，所以
... 阅读全帖 |
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b******o
发帖数: 5644 | 28 GOD didn't create man equally, Colt made them equal.
【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: ace352 (ace352), 信区: Automobile
标 题: Re: 真的买了F-150或其他pickup的人多吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 24 10:11:17 2010, 美东)
男人个屁！停车库里娇贵的Ferrari才最男人！pickup是红脖和劳模的谋生工具，土得
掉渣！开着掉价！
不过等老了退休了买个农场玩玩，开个乡土风味的pickup运运稻草牛粪倒也别有一番风
味。
开pickup的基本上是这种素质：
当然，以上都是个人感觉。哈哈！ |
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u*****y
发帖数: 239 | 29 富有乡土风味的台湾农村
在自家门前干活的台湾农妇
在菜地里干活的台湾农妇
在自家门前择青菜的台湾农民夫妇.这个场景让我想起小时候,多么熟悉和亲切啊 |
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i*i
发帖数: 4739 | 30 黄梅戏，旧称"黄梅调"，源于湖北黄梅地区，因人民的社会交往逐渐向东流传到安
徽怀宁为中心的地区，并以此为中心，发展成型，在其漫长的过程中，不断地吸收了青
阳腔、徽剧等和当地民歌及其他戏曲的音乐精华，逐渐形成了今天自己独特的风格。黄
梅戏用安庆语言念唱，唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力；黄梅戏的
表演质朴细致，以真实活泼著称。黄梅戏来自于民间，雅俗共赏、怡情悦性，她以浓郁
的生活气息和清新的乡土风味感染观众。
湖北现在还有个黄梅县。 |
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b*******u
发帖数: 157 | 31 庭院开荒种地 种了11种蔬菜
我与妻子来美国探亲旅行，到了我儿子工作的城市——休斯顿。休斯顿是一个非常大的
城市，从南到北，开车走高速公路需要一个半小时时间，我们去休斯顿宇航中心参观，
就是花了一个半小时。
现在我们住在休斯顿北区的伍德兰镇，2011年5月21日，世界铁人三项比赛就在这
里举行。今天一大早，我们全家人就去伍德兰公园观看这一世界级的比赛情况。我在现
场拍摄的照片，选择出20幅，上传在“毕胜福的博客”，欢迎读者朋友浏览。
从公园回来，我们就给庭院的草坪和菜园浇水。我们家的庭院菜园：前院三席，其
中两席育苗，一席是韭菜。后院九席，总共十二席，栽种蔬菜：茄子、交瓜、生菜、西
红柿、小葱、韭菜、胡萝卜、水萝卜、豆角，青椒。到目前为止，我们一共买了上面十
种蔬菜种子。
后院已经种下的蔬菜：韭菜，胡萝卜，水萝卜，交瓜，芸豆角。前院苗圃里面育苗的蔬
菜有：茄子、生菜、西红柿、辣椒。
后院菜地面积27平方米（140英寸×280英寸），现在前院菜地面积３平方米。计划
再开垦拓展前院的种植面积，可以使得前院的菜园达到8平方米左右。这样一来，庭院
菜园的面积会达到35平方米，非... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 32 报告我家庭院种菜情况 凉一凉我们家菜园照片四幅
我们是来美国探亲的留学生父母，现在住在休斯顿伍德兰。
儿子的别墅是2009年9月买的，２００平方米的两层楼房。庭院有６００平方米。大
体上前院是３００平方米，后院也是３００平方米。原房主是一个美国牙医，有两个孩
子，在后院有一个儿童游乐园，有滑梯和沙坑。还有１００平方米的木栈道。都是孩子
们玩的好地方。他的孩子渐渐长大，所以要换一个大房子。
他搬走后院的滑梯之后，这个地方成了一片荒地，杂草丛生。我们来到之后，把这
块荒地开垦出来，一共有２７平方米（１４０英寸×２８０英寸）。前院的草坪后面有
一排高高的灌木，一人多高。灌木后面也是一片空地，我们也给开垦出来，有８平方米
。这样一来，前院和后院，一共有３５平方米的菜地。
我们在休斯顿的Lowe’s超市和沃尔玛超市买的种子，每个包装袋上都有这个种子
出苗的日期，土层覆盖的厚度、株距、行距、收获成熟的日期，等等参考数据。每个包
装袋的后面，有这种蔬菜在美国各个州适宜种植的季节和月份。
下面是我们种植的各种生菜的相关数据。
蔬菜名称 出苗日期 土层覆盖厚度 株距 行距 收获成熟的日期
... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 33 我们是来美国探亲的留学生父母，2011年4月中旬来到休斯顿，住在伍德兰，这是我们第四
次来美国。
儿子的房子是2009年买的，200平方米的两层楼房，前后庭院有600平方米。大体上，
前院是300平方米，后院也是300平方米。来到休斯顿之后，
我们马上把庭院的荒地开垦出来，前院和后院一共开垦了35平方米的菜地，庭院原有
的草坪仍然全部保留着。
5月初，我们在休斯顿的超市买来十二种蔬菜的种子，并且立刻种下，有：交瓜，
芸豆、茄子、生菜、辣椒、韭菜，小葱、黄瓜、西红柿、胡萝卜，小水萝卜，大水萝卜
。各种各样的蔬菜给庭院带来了生机和美感。
今年春季，休斯顿非常干旱，我们每天给草坪和草地浇水，看到豆角和黄瓜长高了
，我们用修剪下来的树枝，给菜地的豆角和黄瓜搭架子。不仅没有花一分钱，还有乡土
风味。
6月初，我们发现后院菜地的小水萝卜的叶子被咬了，有的叶子被咬成了网状，我
们非常心痛，每天一早一晚去菜地抓虫子，又根据网友们的建议，用辣椒水刷在叶面上
，结果虫害被遏制，水萝卜长势良好。
从我发在网上的照片可以看出，交瓜已经开花，水萝卜丰收在望。在庭院种菜，我
们还发现一个... 阅读全帖 |
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b*******u
发帖数: 157 | 34 谢谢版主的夸奖。
是的，去年曾经上传过我家庭院莴笋大丰收的照片。谢谢老朋友还记得。
前面有朋友问，黄瓜是不是老了？
我们拍照之后，四个大黄瓜就摘下来了，不老。我们已经摘过好几次了，没有问题。也
谢谢那位朋友。
我还参加过夏季征文：
盛夏的果实——沧海变桑田 水萝卜丰收
标签： 杂谈 分类： 10再回休斯顿重返伍德兰生活
那是2011年，我们老两口第四次来美国探亲生活的时候。而后的2013年，我们第五次来
美国探亲，这一次，是我们第六次来美国探亲，住在休斯顿的伍德兰茨。
〔夏季征文〕盛夏的果实——沧海变桑田 水萝卜丰收
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 12:11:57 , 美东)
本篇文章是发给在美国的中国留学生网站的夏季征文 本篇文章获得本次征文奖
我们老两口是来美国探亲的留学生父母，2011年4月中旬来到休斯顿，住在伍德兰
，这是我们第四次来美国。儿子的房子是2009年买的，200平方米的两层楼房，整个院
子有600平方米。大体上，前院是300平方米，后院也是300平方米。我们来到休斯顿之
后，马上把庭院的荒地开垦出来，前院和后院一共开垦了35... 阅读全帖 |
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i***h
发帖数: 12655 | 35 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: swordsman (真の猛士), 信区: History
标 题: 余光中：现代汉语的西化。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 26 16:42:15 2015, 美东)
一、《余光中：中文的常态与变态》
1
自五四新文化运动以来，七十年间，中文的变化极大。一方面，优秀的作家与学者
笔下的白话文愈写愈成熟，无论表情达意或是分析事理，都能运用自如。另一方面，道
地的中文，包括文言文与民间文学的白话文，和我们的关系日渐生疏，而英文的影响，
无论来自直接的学习或是间接的潜移默化，则日渐显著，因此一般人笔下的白话文，西
化的病态日渐严重。一般人从大众传媒学到的，不仅是流行的观念，还有那些观念赖以
包装的种种说法；有时，那些说法连高明之士也抗拒不了。今日的中文虽因地区不同而
互见差异，但共同的趋势都是繁琐与生硬，例如中文本来是说「因此」，现在不少人却
爱说「基于这个原因」；本来是说「问题很多」，现在不少人却爱说「有很多问题存在
」。对于这种化简为繁、以拙代巧的趋势，有心人如果不及时提出警告，我们的中文势
必越变越... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 37 婚前6个月要做的30件事
A。婚礼的6个月前，你要做以下8件事：
（1）决定婚期。
（2）决定婚礼形式和预算。
（3）草拟客人名单，最好想的全一点，再进行筛选。
（4）择定结婚照地点和摄影师。
（5）选择礼服或者采购面料，不妨听听设计师的意见。
（6）安排蜜月行程，如果需要办护照，现在应该申请了。
（7）婚前检查，并且不妨为自己选择一个健身计划，为了婚礼时的良好感觉而坚持不
懈的努力锻炼。
（8）着手装修，布置新房，这是你最该花心思的地方。
B。结婚3个月前，你要做5件事：
（1）选购结婚戒指和首饰
（2）试穿结婚礼服，如果不合适还可以再改。
（3）选择头纱、鞋、包等配饰以及婚车。
（4）做一次全身美容护理，并咨询一下在三个月内该做什么日常保养。
（5）办理蜜月行程机票或者车船票
C。结婚两个月前，你要做4件事：
（1）选定化装师，发型师，试一下装。
（2）拍摄结婚照。
（3）确定伴郎和伴娘，注意他们应该是未婚男女。
（4）精心为自己选购几套内衣。
D。1个月前，你要做4件事：
（1）向主婚人发出邀请。
（2）确定婚礼的细节，想想是否有什么疏漏。
（3）确定现场摄影、摄像人员，和他... 阅读全帖 |
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b*******n
发帖数: 1267 | 38 美国小说中的现实主义
安布罗斯·比尔斯(Ambrose Bierce)──我们那位先於门肯的愤世嫉俗者──在他
《魔鬼词典》(Devil’s Dictionary )一书中，给读物下的定义是∶
供阅读的东西的总称。在我国通常包括关於印第安人的小说，用方言写的短篇小说
和用俚语写的幽默作品。
其实，他说的是地方色彩作品，这些东西只能使他觉得滑稽可笑；而现实主义则是
另一回事，他说现实主义是∶
用蟾蜍的眼光来描写自然的艺术。鼹鼠所作的风光旖旎的画幅，或是尺蠖写的故事。
这是污蔑之辞。事实上，这正是对自称为现实主义者最有代表性的谩骂。而现实主
义者则发表声明回击，通常用的字眼是"现实性"(以别於理想主义，浪费主义，伤感主
义)、"真实"(往往不事粉饰)、"诚实"和"准确"。他们自称是如实描写生活的真相。以
这些说法作为定义，实难使人满意，因为究竟什麽是"生活"和"现实"’尚待解决。小说
家对题材的取舍，可以使我们更清楚了解什麽是"现实主义"∶
耐心的读者，请再宽恕我一次，如果我写的既不是上流社会的悲剧，也不是时髦和
有钱人家的风流韵事，而只不过是一个不配当主角的女子的小故事。
这段话说得非常... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 39 陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的足
足有上百首，记述了当时吴中（今苏州）和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮
食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等
物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们赞美不已。他对自己做的葱油面也很得意，认
为味道可同神仙享用的“苏陀”（油酥）媲美。他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜
蔬做甜羹，引得江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”，这“玉脍”指的就
是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼；“齑”就是切碎
了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以白色的鲈鱼为主料，拌以切
细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、
莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴
。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”由此可见，陆游是很会烹饪，又很爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏... 阅读全帖 |
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m**h
发帖数: 42 | 40 你说的是那个gamekeeper, Lady Chatterley的情人的英语吧.他的
英语是所谓的cockney accent, 即英国乡土风味,再加上一些军人
习惯语,比如他的"yes"常常说成"aye", 就是英国军队的传统.许多
native英语作家,都有搀和一些cockney english的习惯,就好象中国
许多作家喜欢南腔北调地进行人物对话,以显得地道.其实中国作家
在这方面走得更远,不但对话要使用方言,贾平凹这样的连作者自己的
叙述都快要土语化了,看见废都里"这汉子"这样,"那妇人"那样,就不免
心中有气,泡馍吃多了男人女人的简单汉语都不会写了吗.象Dickens,
Lawrence,Austin这样的英语作家尽管大量使用cockney对话,但作者自
己的叙述还是很纯净的英文.
硬着头皮读读这样的英语其实也有好处,就是锻炼一下自己的英文听力.
我在美国发现许多老美的英语其实口音很重,不容易听懂.上次跟一个南
方人打电话真是急出一身汗.不过比较有趣的是黑人英语,每次听见老黑
们把going 说成 g'wine就能回想起在国内读gone with the wind时那
大段 |
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k****i
发帖数: 1504 | 41 据说九头鹰的老板是九头鸟的老板的爸爸，因为分赃不均，父女失和，然后就从九头鸟分
出来了。不知味道如何。。
些
中
；
肉
如
“
，
来
糖
中
性
节
肉
有
为
独
酸
它
精
浓
但
春
片 |
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T***U
发帖数: 2265 | 42 去rolex官方网站看了一圈
花花绿绿,一股浓郁的乡土风味迎面扑来, 那熏的...
毛主席说了: 一个大牌俗一两款不难,款款都那么俗才是真功夫
rolex设计这么没品味,让我老大跌眼镜
大牌自然有大牌的原因
你要是彻底不讲牌子,也不用废话这个帖子,穿个麻袋就上街去当犀利哥了
但是
不能是个大牌就喜欢,得看个人眼缘 |
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z****e
发帖数: 2361 | 43 http://www.zasv.com/viewthread.php?tid=303322&extra=page%3D1%26
资源申明:本套资源特此献给torrentgui的朋友们，有你们的陪伴，torrentgui将越来
越好。
本套资源，请勿随便转载，请珍惜制作者的劳动成果。如果需要转载，请标明资源来源
：flag1020 @TorrenTGui，其他的均为乱转载资源。转载时且不要修改帖子资料，要感
谢网络上支持我和帮助我的朋友。谢谢大家理解和支持。
资源还缺少以下专辑，有档的筒子们请PM我。
旧百佳
４７、《梳子与刮胡刀》（李丽芬）
５５、《杨芳仪、徐晓菁重唱专辑》（杨芳仪、徐晓菁）
７１、《包美圣之歌》（包美圣）
７８、《祭文》（张洪量）
８１、《心事谁人知》（沈文程）
８４、《郑怡／王新莲／马宜中专辑》（郑怡、王新莲、马宜中）
８５、《３６５里路》（文章）
９９、《洪荣农专辑之三》（洪荣农）
可惜我最想的“祭文”仍然没有，看来只有以后自己去台湾淘了。
解压密码
www.zasv.com-jaben
台湾百佳唱片介绍：
http://baike.baidu.com/view/... 阅读全帖 |
|
l*r
发帖数: 79569 | 44 唉，文件太大了
我这耳朵还是找点MP3下巴
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x***n
发帖数: 10764 | 45 关于身世
名人后代写名人，包括名人写自己，少有不给自己身世贴金的，看多了真是不耐烦，好
像出了一代名人还不够，光辉必须回溯到三代之外。这一点汪曾祺和他的孩子们很好，
不夸耀，但是看得出来有感情。
汪家肯定是行医的，似乎还做点药材生意（跟西门大官人一个行当哈），汪朗开玩笑地
说就是现在说的“儒商”。不知道这个“儒”字怎么定义，汪的父亲属于读过些书但是
不因为读书显达的小知识分子，他的形象除了在汪曾祺自己写的《多年父子成兄弟》里
面出现过以外，还在很多汪的很多家乡风味的小说里找得到影子: 比如喜欢“一庭风雨
瓢儿菜，满架秋风扁豆花”的乡间名医，还有妻子得了忧郁症自己无法诊治而远走他乡
的年轻医生，他们都姓汪，都多多少少有点像汪增其的父亲，好诗书，开明，有点小小
的迂，为人散淡而不冷漠。
汪曾祺说过反感别人说他是乡土作家，他觉得乡土这个词用地域定义作者，让人感觉很
受限制。他一生游历全国，少年时代离开家乡，再回去的时候已是暮年游客了，比起山
药蛋派的赵树理，凤凰城出来的沈从文，确实不够“土”。但是我觉得乡土二字，一是
乡，二是土，乡不一定是故乡，也可能是他乡。他去哪里都喜欢揣摩当地的风土人情... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 46 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 47 10款不可不尝的天津名吃
看图去： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1257790.html
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂
发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁
、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花
。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津
旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由
于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，
被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公
司定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无... 阅读全帖 |
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