n*******e
发帖数: 1901 | 1 想吃羊肉串了
法拉盛的 "胖妞烤羊肉串" 去哪里了?
老板是个和蔼的阿姨
味道很好吃
肉很新鲜,也很入味
上周去怎么找不到了?
郁闷
童鞋们知道吗? |
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b****u
发帖数: 1654 | 2 想起N多年前，和朋友们在城门楼顶上的大排挡吃肉串和啤酒的日子..在美国就知足长
乐了，在朋友家吃过几次羊肉串也很美味~ |
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s******r
发帖数: 1439 | 3 首先因为组织上的失误导致租的场地出了点问题，
导致了一些现场的混乱， 对大家表示歉意。
感谢大家的捧场，也非常感谢所有的志愿者们的帮忙。
志愿者有:
去年今年都帮忙腌鸡翅的eachyear.
每人切了2大坨羊肉，并且扛了3个大西瓜的ariel8483,cmmv, kokokoko, 和 pontiff
负责采购的所有的牛仔骨的ytwang0710和sfca
准备好蘑菇和青椒 的 shirley 和winegirl
发信给我主动热心提供帮忙的apieceofyou, winginsky.
负责联系清华校友会的新场地那位穿绿T恤的id.
后来帮忙在旧地点给大家指路的两位清华同学.
帮忙收钱的abyss.
提供水桶查看场地现场榨汁的gpsfan.
(以上同学每人发1000包子谨表谢意.)
也大力感谢现场很多帮忙串肉串，烤肉的众id.
感谢清华校友会的友情赞助。
-三藩版版务 |
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D**0
发帖数: 2048 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
stronger (人心散了队伍不好带啊) 于 (Mon May 3 06:03:42 2010, 美东) 提到:
首先因为组织上的失误导致租的场地出了点问题，
导致了一些现场的混乱， 对大家表示歉意。
感谢大家的捧场，也非常感谢所有的志愿者们的帮忙。
志愿者有:
去年今年都帮忙腌鸡翅的eachyear.
每人切了2大坨羊肉，并且扛了3个大西瓜的ariel8483,cmmv, kokokoko, 和 pontiff
负责采购的所有的牛仔骨的ytwang0710和sfca
准备好蘑菇和青椒 的 shirley 和winegirl
发信给我主动热心提供帮忙的apieceofyou, winginsky.
负责联系清华校友会的新场地那位穿绿T恤的id.
后来帮忙在旧地点给大家指路的两位清华同学.
帮忙收钱的abyss.
提供水桶查看场地现场榨汁的gpsfan.
(以上同学每人发1000包子谨表谢意.)
也大力感谢现场很多帮忙串肉串，烤肉的众id.
感谢清华校友会的友情赞助。
-三藩版版务
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d********w
发帖数: 1110 | 6 等一个多小时吃几串肉串，真心的伤不起啊。去过一次后就再也不去了。只有非饭点去
吃才不会被饿死 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 7 可以就吃两串肉串，我的打算就这样，上次别的真的一般般。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 8 可以就吃两串肉串，我的打算就这样，上次别的真的一般般。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 9 【 以下文字转载自 Georgia 讨论区 】
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进去，熟的慢。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐（经典东北菜）、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫，但是他给的是死面饼的方子，我弄了个发面的，更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团，放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出，擀成一张超大的薄片，抹上油，撒盐、葱花、五香粉，然后卷
起成长条状，把卷好的长条分成2份，每份把两端捏紧封好，一边抻长一边盘起来，借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油，中火偏大火，盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软，真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜，和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长，1厘米宽条，肉切片（五花肉最好），冻豆腐（不必解冻）
2、锅中放油烧热，放入葱段、姜片、八角（小半朵即可，也可以不放）炒出香味，再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒，直到白菜蔫了，再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 11 烤羊腿不错//
烤羊肉串用的羊腿肉，如果能带点肥就完美了 |
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t****u
发帖数: 10218 | 12 来自主题: WashingtonDC版 - 今天的晚餐 这个串是名词吧，羊肉是定语
要羊串肉才行 ：） |
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l******e
发帖数: 2893 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐（经典东北菜）、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫，但是他给的是死面饼的方子，我弄了个发面的，更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团，放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出，擀成一张超大的薄片，抹上油，撒盐、葱花、五香粉，然后卷
起成长条状，把卷好的长条分成2份，每份把两端捏紧封好，一边抻长一边盘起来，借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油，中火偏大火，盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软，真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜，和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长，1厘米宽条，肉切片（五花肉最好），冻豆腐（不必解冻）
2、锅中放油烧热，放入葱段、姜片、八角（小半朵即可，也可以不放）炒出香味，再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒，直到白菜蔫了，再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖 |
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r*********8
发帖数: 132 | 17 津门一串还有啊，在气象台路和平山道交口附近。。。去年还刚装修了，不过不推荐他
家的大串，肉太大了不进味。。。羊肉串还是路边烧烤摊比较有感觉～ |
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t****n
发帖数: 2601 | 19 说是新版无知，新疆羊肉串都来了
可是古人不但串烤鹿肉，还生吃寿司 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 20 天朝要是削藩，三胖可能也就在延边做这个营生吧？雪珠帮着收钱？xiaoxie估计每次
回国先去东北吃肉串。 |
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发帖数: 1 | 21 上大学期间，经历过好几次被中年男子搭讪邀约的事情。
一次是自己在烟台的海边散步，一个男子在沙滩上遛狗，攀谈后发现是河北老乡。男子
上来就说河北有些女孩子很不孝顺，对老人不好之类的，不知道怎么以这种话题开始。
随后问我去哪里我说要去书店买字帖，他就开车载我一同去。那时防备心好差居然上了
车，字帖他付了钱，也就十块一本。他又说下午要带我去泡温泉我才觉得不对，说要回
学校开班会，好在他把我送回去了，惊险，临走没忘记把钱还给他。
还有一次自己去杭州玩，半夜没有钱住旅馆，就在麦当劳坐着。过来一个看起来很有钱
的中年男子，说自己有葡萄庄园，家里有房之类的，又欲言又止说现在说这些还太早。
接下来就说我像他以前认识的一个女孩，然后就要带我去赏西湖。凌晨12点赏西湖？？
谁信！坚决不去。劝他回家睡觉，走了半夜三点多又来看我，拿了几串肉串，我也没敢
吃。趁他又出去连忙逃往火车站。
后来又认识了一个中年男人，明显毕业，软件工程师，有妻有儿，却也四处约女孩，甚
至不惜交朋友花钱赞助人家开店。
为什么中年男人这么寂寞？明明是已经成家立业了的年纪，家庭的压力应该不小，或许
正是因为无奈太多，生活无趣才冒险想要寻找... 阅读全帖 |
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k*********3
发帖数: 257 | 22 估计你内脏积累了很多脂肪
我吃最多的时候一顿饭12个鸡蛋 四五个鸡腿 饭后还有甜食 最馋的时候一天一瓶甜酒
睡前去小吃店都是三四十串肉串
后来坚持锻炼就瘦下来了 |
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c**n
发帖数: 566 | 24 来自主题: TrustInJesus版 - 道成肉书 质量是不高，感觉一般文采好点的主日学老师都能一串一串地写
这种程度的感想文……
道他们这样做是再给谁做
不了啊。
认。但是他们说肉身书就
说不行。圣经说耶稣是神
他们根本不敢提。而且一
年前的书内容都很好。不
书，好坏我们还是看得出来 |
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s****e
发帖数: 5429 | 25 上大学时,我一直认为自己比较帅
一次在南门外吃羊肉串,交完钱,摊主猫在后面给我找零钱
来了一PPMM,从架上直接抓起两串肉串,然后,
递给我两块钱. |
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p**********t
发帖数: 3680 | 26 以前边家村有个老板的油馍和板筋特别好吃。 我和LD去了人家直接就问，还是20串肉
20串筋俩油馍。 |
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w******d
发帖数: 675 | 27 青岛还有一景，让偶很是怀念，不知道现在还有没有了。
在斜坡路边上的房子，从窗户里伸出一个自来水管，里边据说是青岛啤酒，一罐头瓶子一
块钱，一串肉串也是一块，给你一个小板凳，坐在夕阳西下的路边，在海风中看来来往往
的行人车辆，真是...好啊！ |
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e****g
发帖数: 4534 | 28 够串够串，哈哈哈！
话说昨晚上我去听了你blog里的链接，原版的，K歌之王又把我听哭了。。。。 |
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h***s
发帖数: 1716 | 29 你们列了那么大一串名单, 一个个人肉好了. 别那么自以为是, 其实就是一帮"伪民主"
的现代红卫兵而已.
一帮老将, 中间很多人一看就是对大陆基本生活和民情知道很少的弯弯. 愚蠢但是革命
的口气极其雷人. |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 七年没添过一件新衣，也几乎没尝过肉味，每顿饭只拿馒头开水充饥，甚至不用一度电，睡觉直接睡地上。除了一亩地的收入，没有其他挣钱门路，常拾破烂赚钱。却每周捐出15元钱，帮助困难地区的群众，七年来从未间断过。他就是今年56岁的河南农民余年。
有一位质朴憨厚的农民，每周捐出15元，帮助困难地区的群众，7年来从未间断过。他以微薄之力撒下了一片大爱的种子，被乡亲们亲切地称为“最美平民慈善家”。他就是今年56岁的河南省方城县拐河镇东麦村农民余年。
“除了种一亩地的收入，没有其他挣钱门路，为了攒点钱，俺经常拾破烂儿。”近日，记者在东麦村见到皮肤黝黑的余年，56岁的他看上去比实际年龄苍老很多。
每天早上天蒙蒙亮，余年就背着“工作包”出家门了，走村串巷，沿途搜寻废纸箱、饮料瓶等可回收废品。蚊蝇飞舞、臭气熏天、路人鄙视，他对这一切都毫不在乎。在余年家两间昏暗的房间里，堆满了各类废品。在余年眼里，这可都是他捡来的“财富”。
废品积攒到一定数量后，余年就用三轮车拉到镇上的废品收购站去出售，这样就减少了小贩上门收购利润的差价，一个瓶子可以多卖3分钱。一个月下来，就有100元左右的收入。
余年每次拾荒，经过镇上的时... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 31 这些顶级代表来说，还是邓粉差点吧
毛派关键是非顶级代表都很强
能拉出一串长名单来 |
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s******v
发帖数: 4495 | 32 有开始转移了，
文革期间肉是不是敞开供应？是还是不是?
胡串也是劳动人民，没有文化但不傻。你瞧不起？ |
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a******9
发帖数: 20431 | 33 赛百味被曝含偶氮二甲酰胺 称:中国在售食品不含
2014年02月10日15:16 来源：北京晚报 手机看新闻
上午，东单附近的一家赛百味店。程功J129
这两天，在微博上，知名快餐店赛百味引起了市民的注意。根据环球网美国记者站
的官方微博“这里是美国”发布的信息，赛百味承认在北美出售的食物中有种叫“偶氮
二甲酰胺”的化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟、澳大
利亚等地被明令禁止用于食物。世卫组织曾将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起。赛
百味中国昨日在其官方微博上表示：已与供应商确认，中国区的面包中不含这种添加剂。
据报道，赛百味承认在北美出售的食物中，含有偶氮二甲酰胺（
Azodiacarbonamide）化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧
盟等地被明令禁止用于食物。世卫组织将它与呼吸、过敏和哮喘等联系在一起，CNN称
市面上很多面包都有这种成分。
偶氮二甲酰胺：成为节后网上热点
一石激起千层浪，网友们对此反应激烈。记者看到，这条微博被转发七千多次，评
论有两千多条。网友们纷纷惊讶地称：“天，我昨天才去吃了的。”还有人说：“吓死
... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 34 应该是。这个人是比较典型的脾虚。脾虚人就可能会
塞槦闭户而居，而且可能会暴饮暴食发胖。她吃的那些
肉和啤酒都能加重脾虚，生痰湿，因此身上就会有泡泡
肉. |
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C*****4
发帖数: 8585 | 35 为什么要烤串，切肉的功夫都烤好了，串肉的功夫人家吃完消化完了 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 现烤的大块的肉，不会太好吃。 其火候和调味都会有不可避免的问题。
大只的烤鸭能味道很好，是因为经过了严格的预制。
临场制作的大块的肉，首先调料根本就渗不进去。
混滋傻们出国之后，味觉都严重退化了，识别不出好坏。
br /> |
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n**********r
发帖数: 4 | 37
肉串、肉筋都很小很小。而且餐馆做生意没有必要每道菜都赚钱。有些就是拿来招徕生
意的。 |
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f***x
发帖数: 1524 | 38 本来准备烤羊肉串，在meijier买了羊肉，结果回到家，打开，散发着很刺鼻的味道,令
人呕吐。去了meijier，他们解释这是化学剂的渗透造成，吃了没有事情，（硝酸盐，
防腐剂？）经过商讨，给我10元gift card （没有refund, 买的时候也是１０元左右）
,然后换肉，结果还是一样。不想再找他们了，也不想让别的人受害，当地有什么食品
监督单位阿，我想报告一下。大家还有什么别的好办法。谢谢。 |
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l****0
发帖数: 503 | 39 还有，想问下一般羊腿肉做羊肉串吗，还是哪里的肉更适合？多谢！ |
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l****0
发帖数: 503 | 40 哇，感谢mm及时回复！
那羊肩肉是shoulder arm还是shoulder blade？
一般做涮羊肉的肉取哪里的最好呢？拜谢！！ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 41
可以不放的：）我是喜欢吃肉肉嫩一点才放~~~~~ |
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j**f
发帖数: 7403 | 42 我刚看了我家旁边的美国超市：
巨大块的有骨头的羊腿肉： 大概7块钱一磅
巨大块的没骨头的羊腿肉： 更贵
很小的一块没骨头的羊肉（大概6两我目测）： 4块钱一共。
我估计那块小羊肉可以做4-6个羊肉串（目测）
结论： 和FLUSHING街头一个价格啊！
看着就很香，都是瘦的，其实肥的更香
周末试试 |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 不同的菜口味不同
如果吃肉就一定要是juicy的肉的老外
那想法太单一狭隘了，不喜欢就拉倒呗，呵呵
话说老外的牛肉干还不是干得要死，喜欢吃的人一样多
这个叉烧就是比较有嚼头的，虽然不juicy，但是并不干不柴，更何况腌了2,3天，很入味
老公说反响很不错 |
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u******a
发帖数: 7843 | 44 大家是用烤的还是broil的？
用broil的时候开门还是关门？（我刚才第一次烤，把门打开broil，想模拟一下碳烤，
因为觉得如果关上门肉都被闷熟了）。
肉腌制么？
烤的时候刷油么？
有啥tips么？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 这种大蘑菇最适合烧烤了。。。。质地肉肉的，很好吃。。。 |
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c******e
发帖数: 3843 | 46 肉一定不要腌，肉越新鲜越好，买回来就做，尽量不要冻，孜然一定要好。。
新疆人飘过。。。。。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 47 羊腿肉不行，最好是羊肩肉。wholefoods有卖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 48 羊肉这东西，少吃吃还不错，吃多了毕竟不习惯那味儿。所以除非从小吃习惯的，不然
不要一次买很多。至于说常见做法，带骨头的可以熬汤，肉可以切大薄片涮羊肉火锅，
可以切肉丝/肉片炒，可以红烧，可以烤羊肉串，等等等。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 49 没有中国店的买Costco或sprouts的羊腿肉。用油和葱段腌，腌时不要加调料。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 50 羊腿肉不够肥，故而要多加脂肪进去。放多少这个很难靠语言说清，非要形容就是整盆
羊肉块给你一种油汪汪漾起来的感觉，但还不是油多得把肉泡起来。 |
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