s******y
发帖数: 220 | 1 用烤箱烤，肉切成小块，串起来觉得麻烦，直接放烤盘烤，和肉串比，有什么区别呢？ |
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d*******n
发帖数: 1566 | 2 说实话1块一串就很不错了，羊肉串这东西人工不少，这也是我们很少自己搞的原因，
买料、泡签、切肉、串肉、烤。。
你要是真搞5毛一串，那我就二十二十串的买啊！！！绝对实惠 |
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x*****g
发帖数: 283 | 3 今天去了,都是肉,没有青菜,吃的很腻.
价格:各种肉串10pcs/$12.我们还点了个麻辣牛筋串10pcs/$16, 和五花肉金针菇串3pcs/$12. 我们两个人吃了60块(还有一碗炸酱面$10).感觉东西一般,价格偏贵,而且环境不好,出来全身都是烟熏火燎的烤串味.而且店附近很乱,街边都是老墨和貌似吸毒的人和homeless. |
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c***p
发帖数: 27645 | 4 看串多大块肉
上次回国发现羊肉串都很小很小一串，都是拿着一把啃的，估计至少得20串才能解馋
话说回来了，肉切小点比较入味好吃 |
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h******e
发帖数: 9616 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 中国第一胖切胃减肥 1次吃100个串喝两箱啤酒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 10 18:15:39 2015, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/qw/2015-11-11/doc-ifxknutf1675491.sht
医生在为纤纤（化名）采血 新文化记者 杨益 摄
31岁的纤纤（化名），在医护人员的搀扶下，站到长春某医院减重代谢外科的体重
秤上，随着数字的一路飙升，她和周围人都睁大了眼睛：488斤，远远超出中国第一胖
450斤的纪录。她成了中国第一胖！
10月中旬，她从延边来到长春，在某医院减重代谢外科，她要用手术甩掉一身“烦
恼肉”。
身高1.65米，体重488斤，纤纤站在病房中，腰围有四五个正常人加在一起那么粗
，肚子上的肉坠到大腿根。走不到20米，她就会喘。
纤纤说，她出生时7斤半，因为父母忙，把她送到姥姥家寄养，同时寄养的还有其
他表姐弟。小时候，别的孩子喂完就不哭了，只有她还哭... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 6 上联： 烧人节 火人节 火人烧火烧火烧
下联： 串丸子 肉丸子 肉丸串肉串肉串 |
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c****t
发帖数: 19049 | 7 第六十八章 家访
春节后广州国立小学进行了拜年式家访，不可谓不用心良苦了。
此次叶昭自然在场。
春节期间，泰和行自也披红挂绿，贴着蓉儿写的春联，没办法，谁叫叶昭的毛笔字
一塌糊涂呢。
后院客厅中，刺绣山水红绸布蒙的长沙发，大理石茶几摆着瓜果茶点，糖果小吃，
一派喜庆。
女生学堂的女教授斯文漂亮，二十左右年纪，乌黑秀气的短发，穿着青棉布旗袍，
黑色布带鞋，白棉袜，简朴而新潮，倒也婉约风流。却是来自香港的教会学校，姓郭名
自强，名字自然是后来自己改的，听这名字就知道是什么性格，她同时是广州妇女会的
核心成员，宣传“放足、自由恋爱、抵制纳妾”的激进分子。
跟着她一起来家访的是一个十八九岁的小伙子，虎背熊腰的，胳膊肌肉虬结，看起
来就是一把子力气，乃是她的弟弟，唤作郭阿坚，穿着崭新的中山装，布鞋，叶昭估摸
着，这身行头都是郭老师出钱出力给弟弟鼓捣的，因为郭阿坚的职业是“码头脚夫领班
“实则就是苦力头头，穿着打扮上又哪里会这么时髦？
听着郭老师说话，实则叶昭心思全不在这里。
京城终于传来了六王练新军的消息，其实叶昭知道，这都是早晚的事儿，不过这被
六王看重抬举练新军的人，可就令叶昭费思量了。
谁... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 8 第六十八章 家访
春节后广州国立小学进行了拜年式家访，不可谓不用心良苦了。
此次叶昭自然在场。
春节期间，泰和行自也披红挂绿，贴着蓉儿写的春联，没办法，谁叫叶昭的毛笔字
一塌糊涂呢。
后院客厅中，刺绣山水红绸布蒙的长沙发，大理石茶几摆着瓜果茶点，糖果小吃，
一派喜庆。
女生学堂的女教授斯文漂亮，二十左右年纪，乌黑秀气的短发，穿着青棉布旗袍，
黑色布带鞋，白棉袜，简朴而新潮，倒也婉约风流。却是来自香港的教会学校，姓郭名
自强，名字自然是后来自己改的，听这名字就知道是什么性格，她同时是广州妇女会的
核心成员，宣传“放足、自由恋爱、抵制纳妾”的激进分子。
跟着她一起来家访的是一个十八九岁的小伙子，虎背熊腰的，胳膊肌肉虬结，看起
来就是一把子力气，乃是她的弟弟，唤作郭阿坚，穿着崭新的中山装，布鞋，叶昭估摸
着，这身行头都是郭老师出钱出力给弟弟鼓捣的，因为郭阿坚的职业是“码头脚夫领班
“实则就是苦力头头，穿着打扮上又哪里会这么时髦？
听着郭老师说话，实则叶昭心思全不在这里。
京城终于传来了六王练新军的消息，其实叶昭知道，这都是早晚的事儿，不过这被
六王看重抬举练新军的人，可就令叶昭费思量了。
谁... 阅读全帖 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 9 【 以下文字转载自 Music 讨论区 】
发信人: airdragon77 (QTMDAQ-抢唐门的暗器), 信区: Music
标 题: 命悬斤肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 12 13:35:52 2010, 美东)
曲:陈小霞
词/唱:airdragon77
http://airdragon77.xanga.com/audio/da2b63943855/
(以前人地话, 肥仔不好啊, 肥仔没女人中意啊.
但系宜家我先知,就算系一只肥仔,都会有佢的用途.
所以,以后我唔会再自卑, 我会做一只自信的肥仔.)
若有一只老鹰飞跌下来
肥仔我会割肉善待
一身五花腩自己摆晒上台
若这一只老鹰严重少钙
筋骨都可以做菜
送佢在云上发姣
余生都有靓女瞅睬
人总需要修德积善
我还愿肥仔升仙
准备做足 肉生多点
命悬斤肉便要多吃面
肥肉叉烧串
苹果有杏咁甜
或在同胖锋锋的盛宴
全力地吃尽佢家钱
命悬斤肉肥了这几年
成身都改变
霆锋你仲咁型
谁人能认得出我的英勇
林夕亦feel得到这歌咁串
在有鹰的瞬间能遇到你
请补足差嘅肉糜
到这日才发现肥仔都要增肥 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 10 发信人: airdragon77 (QTMDAQ-抢唐门的暗器), 信区: EasonChan
标 题: 命悬斤肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 12 11:25:42 2010, 美东)
(以前人地话, 肥仔不好啊, 肥仔没女人中意啊.
但系宜家我先知,就算系一只肥仔,都会有佢的用途.
所以,以后我唔会再自卑, 我会做一只自信的肥仔.)
若有一只老鹰飞跌下来
肥仔我会割肉善待
一身五花腩自己摆晒上台
若这一只老鹰严重少钙
筋骨都可以做菜
送佢在云上发姣
余生都有靓女瞅睬
人总需要修德积善
我还愿肥仔升仙
准备做足 肉生多点
命悬斤肉便要多吃面
肥肉叉烧串
苹果有杏咁甜
或在同胖锋锋的盛宴
全力地吃尽佢家钱
命悬斤肉肥了这几年
成身都改变
霆锋你仲咁型
谁人能认得出我的英勇
林夕亦feel得到这歌咁串
在有鹰的瞬间能遇到你
请补足差嘅肉糜
到这日才发现肥仔都要增肥 |
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b*******e
发帖数: 554 | 11 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 12 来自主题: NextGeneration版 - 贴个羊肉串 刚吃了，味道还不错
costco的羊腿肉，虽然很瘦但还挺嫩的，做法很简单，但切肉串肉很费时间
竹签提前用水泡一两个小时，不然会烤黑
肉切好用油拌拌，串好，烤前撒盐和孜然，孜然最好用孜然粒现磨味道比较足，吃辣的
再加辣椒粉
450F预热，broil烤3分钟，然后翻面再撒些调料烤3分钟出炉，如果里面还生就再加2分钟 |
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T*****y
发帖数: 74 | 13 我喜欢的DALLAS--非中餐馆
如果你爱吃肉，那么在ADDISON的巴西烤肉是值得一去的--FOGO DE CHAO。虽然晚餐
贵了些，一个人快$50的自助，但丰富的沙拉BAR和别有风味的烤肉，很有味道。进去先
给你一个圆形的纸片，一面红一面绿（开始以为是杯子垫），穿着民族服装的侍者们手
里拿着不同的大串肉，如果桌面的纸片是绿的，那些手提肉串的人就来到你桌前，问你
要不要，要几成熟的肉。。。那个羊排很好吃。。。听说现在北京的巴西烤肉也很流行
，但便宜的不得了啊。。。
老公不只什么是后喜欢上了牛排，结果STEAK AND ALE 成了我们常光顾的地方。特
别是他们的PRIME RIB，很香。他们每周三，都有UNLIMITED PRIME RIB提供，才$14
。95。还有Texas Land and Cattle Steakhouse，他们每周一晚上也有UNLIMITED
SMOKED PRIME RIB，都不错。
老妈来看我时，带她去了Pappadeaux Seafood Kitchen （SPRING VALLEY/75），那里
的DIRTY RICE，SHRIMP/CRAWFIS |
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D*******1
发帖数: 11303 | 14 喜欢这些小肉肉。谢分享
我只有几串钱串，还晒死了一般。可惜。等着看花，也从来没见过
四海波好像也有人叫什么怒海狂涛啥的，看着有点恐怖。我家一个差点被虫子咬死，还
好又长出新叶活过来了 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 15 曲:陈小霞
词/唱:airdragon77
(以前人地话, 肥仔不好啊, 肥仔没女人中意啊.
但系宜家我先知,就算系一只肥仔,都会有佢的用途.
所以,以后我唔会再自卑, 我会做一只自信的肥仔.)
若有一只老鹰飞跌下来
肥仔我会割肉善待
一身五花腩自己摆晒上台
若这一只老鹰严重少钙
筋骨都可以做菜
送佢在云上发姣
余生都有靓女瞅睬
人总需要修德积善
我还愿肥仔升仙
准备做足 肉生多点
命悬斤肉便要多吃面
肥肉叉烧串
苹果有杏咁甜
或在同胖锋锋的盛宴
全力地吃尽佢家钱
命悬斤肉肥了这几年
成身都改变
霆锋你仲咁型
谁人能认得出我的英勇
林夕亦feel得到这歌咁串
在有鹰的瞬间能遇到你
请补足差嘅肉糜
到这日才发现肥仔都要增肥 |
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B****2
发帖数: 8892 | 16 不知道“征服”咋定义的。但纽约的陕西人也可能越来越多了。
http://www.backchina.com/news/2014/09/30/321339.html
美剧中常见美国人去中餐馆点“宫保鸡丁”吃，这是一道典型的川菜美味。美国《纽约
时报》发表了一篇题为《中国北方美食征服纽约》的文章，文章里详细介绍了一家纽约
的中国小店，而小店里的美食主要包括了来自陕西的岐山面、凉皮、肉夹馍、泡馍，来
自新疆的烤馕、烤肉，以及来自湖北的热干面。
当然，也许是作者对陕西美食不是非常了解，他误以为烤馕、肉夹馍和泡馍用的全
是一种馍，他的一位同伴还把岐山面做了另类的比喻—“看起来像是饺子爆炸了”。
文章全文如下：
偶遇“北方美食”可能还容易些，专门去找反倒不易。它的地址是百老汇东88号，
但是店面实际上在街角另一边的福赛斯街，正门上方有个神秘的106号(后来才知道是套
房的编号)。菜单上有英文店名Taste of Northern China，门面上只有中文店名，旁边
加的英文注释“China Local Cuisine”(中国地方美食)没有太大帮助。
不管怎样，反正你已经来了，手里拿着一把烤串，它... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 17 不知道“征服”咋定义的。但纽约的陕西人也可能越来越多了。
http://www.backchina.com/news/2014/09/30/321339.html
美剧中常见美国人去中餐馆点“宫保鸡丁”吃，这是一道典型的川菜美味。美国《纽约
时报》发表了一篇题为《中国北方美食征服纽约》的文章，文章里详细介绍了一家纽约
的中国小店，而小店里的美食主要包括了来自陕西的岐山面、凉皮、肉夹馍、泡馍，来
自新疆的烤馕、烤肉，以及来自湖北的热干面。
当然，也许是作者对陕西美食不是非常了解，他误以为烤馕、肉夹馍和泡馍用的全
是一种馍，他的一位同伴还把岐山面做了另类的比喻—“看起来像是饺子爆炸了”。
文章全文如下：
偶遇“北方美食”可能还容易些，专门去找反倒不易。它的地址是百老汇东88号，
但是店面实际上在街角另一边的福赛斯街，正门上方有个神秘的106号(后来才知道是套
房的编号)。菜单上有英文店名Taste of Northern China，门面上只有中文店名，旁边
加的英文注释“China Local Cuisine”(中国地方美食)没有太大帮助。
不管怎样，反正你已经来了，手里拿着一把烤串，它... 阅读全帖 |
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a*********7
发帖数: 30080 | 18 (以前人地话, 肥仔不好啊, 肥仔没女人中意啊.
但系宜家我先知,就算系一只肥仔,都会有佢的用途.
所以,以后我唔会再自卑, 我会做一只自信的肥仔.)
若有一只老鹰飞跌下来
肥仔我会割肉善待
一身五花腩自己摆晒上台
若这一只老鹰严重少钙
筋骨都可以做菜
送佢在云上发姣
余生都有靓女瞅睬
人总需要修德积善
我还愿肥仔升仙
准备做足 肉生多点
命悬斤肉便要多吃面
肥肉叉烧串
苹果有杏咁甜
或在同胖锋锋的盛宴
全力地吃尽佢家钱
命悬斤肉肥了这几年
成身都改变
霆锋你仲咁型
谁人能认得出我的英勇
林夕亦feel得到这歌咁串
在有鹰的瞬间能遇到你
请补足差嘅肉糜
到这日才发现肥仔都要增肥 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 19 http://news.sina.com.cn/s/qw/2015-11-11/doc-ifxknutf1675491.sht
医生在为纤纤（化名）采血 新文化记者 杨益 摄
31岁的纤纤（化名），在医护人员的搀扶下，站到长春某医院减重代谢外科的体重
秤上，随着数字的一路飙升，她和周围人都睁大了眼睛：488斤，远远超出中国第一胖
450斤的纪录。她成了中国第一胖！
10月中旬，她从延边来到长春，在某医院减重代谢外科，她要用手术甩掉一身“烦
恼肉”。
身高1.65米，体重488斤，纤纤站在病房中，腰围有四五个正常人加在一起那么粗
，肚子上的肉坠到大腿根。走不到20米，她就会喘。
纤纤说，她出生时7斤半，因为父母忙，把她送到姥姥家寄养，同时寄养的还有其
他表姐弟。小时候，别的孩子喂完就不哭了，只有她还哭，姥姥就还得喂，她的食量是
其他孩子的二三倍。到9个月大时，别的孩子只能吃一个饺子，她却能吃6个。
上小学时，她的体重比其他孩子多30斤左右；上初中时体重就达到190斤；大学时
298斤……
“我从来不知道什么是饱，每次都要吃到撑。”纤纤说，她最喜欢吃串喝啤酒，一
次可以吃100个串，喝两箱... 阅读全帖 |
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u******a
发帖数: 7843 | 20 我是把肉串架在烤架上broil，下面用个烤盘接油。翻面的时候肉串有时会自己滚回去
维持重心最低状态…… |
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l***j
发帖数: 3977 | 21 窍门是肉块大小要合适 且均一 肥瘦搭配 不能用料腌 用铁签子穿好
火要旺 烤的时候动作要迅速 但又不能频繁翻动肉串
盐 孜然 辣椒 要选好的 要舍得放
这些是基本要点 最重要的是要吃过正宗的烤羊肉串 你心里才能有个标准 |
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m*******e
发帖数: 11 | 22 你说的是美国那种grill 吗？就觉得味道差那么一点点吧。咱中国的炉子，那钎子是担
在炉子两边的，羊肉串整个是在炭火上烤熟的。美国的grill上面是一根根的金属杆（
不知道应该叫什么……^_^），肉串要放在那上面，就觉得差一点点什么。我不知道别
人为什么买。
最主要还是纯粹故乡味道的原因吧。听说在中国现在很多人说羊肉串是咱中国的
dessert，他们吃完大酒店的饭菜后，还是禁不住要去串店坐坐，吃上几串，是那孜然
味儿，还是那烧烤味儿的诱惑？还是both?也许是放松放松吧。
不过，老美也是特爱烧烤的啊。。。
发信人: SSA (草虫), 信区: Food
标 题: Re: 说说那个烤羊肉串的炉子吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 20 11:59:43 2014, 美东)
有个问题，如果用外面比较常见的烤炉来烤效果
不好吗？干嘛飞要专用烤羊肉串的炉子呢？
CL 上二手的便宜炉子很多，随便一个都可以啊。 |
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s****n
发帖数: 2305 | 23 比如说炭火和肉串的距离，还有烤炉的形状不方便肉串搭在上面，等等吧。有机会可以
去用一下就能体会到了
我就是想知道为什么不顺手，你的烤炉是煤气的还是碳的？ |
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f********m
发帖数: 95 | 24 就在CHINA TOWN 食通天里面，第一家叫《中国小吃坊》的店
烤羊肉串超级正宗，我最爱吃他们家烤肉筋
老板是东北女孩，可实在了。
他们家烤鸡架还有麻辣烫也非常好吃！
强烈推荐
烤肉：$1.5一串
肉筋：$2.0一串
鸡架：$5一个
麻辣烫：$5 或者 $8
上几个片片
鸡架1
鸡架2
肉筋
烤肉，肥而不腻
红烧肉，嘻嘻
再来个特写
烤大虾 |
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r*******t
发帖数: 8550 | 25 今天看到无二，发现中午营业的日子只有周四/周六/周日。
跟其中一个家伙（两个工作人员）聊了聊，说是几个人合伙开的。估计版上就有一位。
他说不少美国人只买一个就走，中国人买的一次都有几串。
我买了4串，2串不辣，2串辣的。萎缩的数了数，每串有5片肉。感觉不辣的好吃。
后来跟这个家伙又聊了聊，他说会跟别的合伙人商量4个3元的事。
这个家伙不是照片上的那个不穿衣服的家伙。 |
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e***l
发帖数: 3482 | 26 中午过去买皮鞋，顺路去吃了一下烤串店。烤串店在之前大华旁边的SHOPPING CENTER
里。
买了羊肉串，羊肉筋串，和羊腰子串，味道都不错。肉筋味道要比羊肉好很多。价格挺
便宜，分别是羊肉和腰子是1块钱，肉筋1.5. 后来还喝了一碗羊汤。舒服的很。
推荐一把，值得一试！ |
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e***l
发帖数: 3482 | 27 好像就是他们说的那个烤串什么的，我没留意点名。就在截图那个SHOPPING CENTER里。
肉筋很不错，比肉串好。腰子味道挺正的，可惜吃的是小腰子串，昨天去的时候没整个
的大腰子了。
羊肉味道确实和我在COSTCO买的不大一样，更好吃一点。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 要是有烤炉口味会好很多的。costco的羊腿肉是很瘦，要是local的butcher有卖羊肉的
可以去那里买，听说老金顺还是佳佳附近有个加油站的旁边有个中东店卖羊肉。
我是costco买的羊腿，也很瘦，我就把稍微肥一点的地方烤羊肉串，瘦的地方孜然羊肉
或者包饺子。羊肉大块洗净吸干水再切小块，拿盐腌一下，我放了点buttermilk，可以
让羊肉嫩一些，然后放点植物油，串的时候肥瘦间隔的串，你要是有烤羊肉串的架子也
可以后撒盐、孜然和辣椒粉。国内烤羊肉串其实就这些料，其他都不正宗。 |
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G**4
发帖数: 12 | 29 我也爱吃,他家肉串小，但是相对0.79一串的价格已经很划算。肉串味道很偏向国内口
味。烤馒头巨好吃!那个烤生蚝上面有蒜的也不错。推荐麻辣烫，就是我不太能吃辣，
味道很正。 |
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p********6
发帖数: 994 | 30 我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
韩国店的牛骨仔也不错。最建议买HMART腌好的＄３。９９一磅的牛肉片，然后用烧气的韩国煎锅煎。上次大受欢迎，味道最好
COSTCO卖的意大力大袋香肠（HOT）也不错，但好象不受欢迎，但如果羊排韩国烧烤都吃没了，意... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 4878 | 31 zan, mark
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我每年在家里开５０人的BBQ PARTY，１０来年了，也时不时参与教会的大型烧烤聚会
，所以应该是有点经验了。
１。 羊肉，多数人最爱。可以做羊肉串，羊排，烤羊腿。COSTCO的澳洲羊肉最适合做
羊排，稍加腌制，３０分钟就可以切好上盘。GIANT整只羊腿也很好，不过应该在烤箱
烤，熟一层削一层。中国店的羊肉怎么做都不好吃。羊肉串做过几次，怎么也做不出以
前在北京吃的味道。
华盛顿说，他晚餐只要有一盘羊肉和一杯红酒就满足了。
羊排是烧烤之王
２。 牛肉。高档牛排当然是烧烤之最，１０分钟就搞定。但高档就意味着价格高昂，
大型BBQ都舍不得买＄１５／一磅的牛排。COSTCO 卖的专用BBQ牛肉也不好整治，往往
是烤过头，就是有一两次烤的火侯正好，只带一点血丝，中国人也不喜欢，如果一点血
丝也没有了，也就烤老了。GIANT卖的＄５以下的牛肉和串都是一类。所以牛肉烧烤最
好是烂牛肉饼。
３。猪肉。BBQ排骨最POPULAR，主要有两种烤法，但无论哪种烤法，都需要３－７小时
，不适合野外大型烧烤。猪排到很快，但... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 177 | 32 吃肉之过患
——索达吉堪布
顶礼本师释迦牟尼佛！
顶礼文殊智慧勇士！
顶礼传承大恩上师！
无上甚深微妙法，百千万劫难遭遇，
我今见闻得受持，愿解如来真实义。
为度化一切众生，请大家发无上殊胜的菩提心！
今天跟大家一起学习吃肉的过失。
这个话题，在座的道友并不陌生，我在课堂上经常提到，而且几年前曾经要求：凡来学
院求学的四众弟子必须要吃素。当时有些人以前吃肉的习气比较严重，或者因学藏传佛
教时受到其他上师和环境的影响，一下子改掉比较困难，所以我就试着采取各种办法，
让大家循序渐进地改掉这种坏习惯。
说实话，我刚开始戒肉的时候，也犹豫了半天，在翻阅了很多大乘经典和论典之后，才
从内心中对吃素生起随喜之心，并坚定发愿有生之年一定要吃素。从这一辈子来讲，我
虽然不像其他孩子一样喜欢杀生，但因为藏地条件所限，吃肉还是有一定的习气，最初
戒掉时有点困难。但后来依靠诸佛菩萨及上师如意宝为主传承上师们的加持，和自己所
发的坚定誓愿力，再加上我们这里买蔬菜和水果比较方便，我个人就慢慢适应了素食。
同时，我还用高压政策强制性要... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 刘翔与吴莎
据全民星探报道，刘翔宣布与葛天分手近六个月后，近日在微博上高调表明与前女友吴莎的恋情，收获一片祝福之声，时隔八天，刘翔又晒出与吴莎的恩爱合影，二人大方牵手幸福洋溢，高调表现完全如同当初与葛天的闪电婚姻。
不过回归生活，刘翔与吴莎如今又是处在怎样的状态？风行摄影师在刘翔所住小区外数日蹲守，终于等到他选在一个傍晚驱车来见吴莎，只是意想不到的是吴莎的父亲竟然也出现。不过看他对刘翔微笑握手的模样，想必他对刘翔是十分的满意，放心的把女儿交给他，放任他们二人出去玩乐。不过，这热恋中的小情侣，又会选择什么样的方式来享受他们的二人世界呢？
刘翔与吴莎街边撸串
在一路疾驰之后，刘翔的座驾停在了一家KTV外，而万万没想到的是这并不是一个二人世界，刘翔的车中竟然还有一位男友，而更加没想到的是，当吴莎与这位男子一同进入KTV时，却并未看见刘翔的身影，而在时隔十数分钟之后，那位男子又来到座驾旁领着刘翔一同进入KTV，看来刘翔是想作为一个surprise突然出现在吴莎的朋友面前。
当众人唱兴已尽走出KTV后，刘翔吴莎也并未选择回家，而是来到了一处路边烤肉摊。
刘翔与吴莎
当肉串烤好之后，翔哥作为吃串的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 https://tieba.baidu.com/p/2195351081?pn=0&
ZT. 各位自行考证。
【春秋战国】
{长平之战}
（史书称：“至九月，赵卒不得食四十六日，皆内阴相杀食。）
秦国大将白起征赵国，被围困的赵军断粮，遂吃城中百姓，并战死的死体。
【三国】 {曹操}
、东汉兴平元年（194年），（“初，太祖（曹操）乏食，昱略其本县，供三日粮，颇
杂以人脯”（《三国志·魏书·程昱传》）
曹操打仗，断粮、只好吃人肉充当军粮了·· {臧洪}
（据《三国志》记载：袁绍围臧洪时，“城中食尽，初尚煮筋角，后无可食者……(臧
洪)杀其爱妾以食军士。”）
【两晋南北朝】
{慕容鲜卑}
（鲜卑族、游牧民族，东夷后裔、东夷蚩尤战败后一部南迁为苗族、一部北迁为东胡、
鲜卑出自东胡、后于漠北10万户匈奴合称鲜卑）慕容鲜卑大掠中原，抢劫了无数财富，
还掳掠了数万名汉族少女。回师途中一路上大肆奸淫，同时把这些汉族少女充作军粮，
宰杀烹食。走到河北易水时，吃得只剩下八千名少女了。慕容鲜卑一时吃不掉，又不想
放掉。于是将八千名少女全部淹死于易水。易水为之断流。
{羯族}
羯族（源自高加索山脉的白种游牧... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 西餐烤肉的主要问题就是肉块太大，混滋傻印象中的一块牛排巴掌那么大，就已经太大
了。 汉堡包里的那个牛肉饼也偏大，虽然不太大。
肉块大的问题就是要烤很久，五分钟就已经太久，肉块表面烤焦了，干了，中心都还没
熟。
中国的烧烤不是不能烤大件的，烤十斤的乳猪，烤五斤的鹅，都没问题，但要烤的很久
，长达几个小时。
中国的烧烤，要么很大，像乳猪那么大，要么很小，比如烤羊肉串，也就一颗带壳的花
生那么大。
西餐烤肉，总是不大不小，这就麻烦了，一块巴掌大的牛排，如果架在火上现烤，要烤
很久，十分钟就已经太久。 如果放进烤箱，则要烤近一个小时才能熟。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 36 2月22日，甘肃兰州，一家烤羊肉串店恢复营业。顾客进店前得先测体温，排队间隔需
保持在1米到1.5米。进店后，一张桌子只能坐一个人。工作人员称，这几天店里一天能
卖出6千多串，为饱口福一顾客站着吃了40串近2斤肉。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 37 烤串儿，
肉羊肩肉最好（很嫩烤出来口感好），其次是羊排（肥瘦相间），再次是羊腿。
有条件的时候腌制羊肉可以先把羊骨和洋葱熬汤熬到最浓最少，然后用这个水来腌羊肉
。穿串时候记得肥瘦相间。
先生炉子，然后当火不错的时候放肉肉上去，稍微烤一会刷油。
刷完油烤一会儿以后，一排一排的翻面，这样翻比较整齐受热均匀。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 38
是的，一个是水泡，二是肉块要连着，而且肉串上的肉要跟烤炉的宽度相仿，不能让火
烧着签子，另外其实火别太猛了。 |
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L****r
发帖数: 355 | 39 向大家通报一件事：2014年2月20日晚301医院收了一名12岁男孩，鼻腔及消化道广泛出
血，查凝血酶原时间180（正常11-15），很多医生护士工作了这么多年，第一次见到如
此差的凝血指标。
追问病史发现患者3天前曾吃过假烤肉串，假烤肉大部份是毒死的老鼠肉代替。
由于目前最常用的鼠药的主要成份就是抗凝药，现高度怀疑患者吃了含有鼠药的老鼠肉
。希望大家珍爱生命，远离烧烤！平时的＂老鼠羊肉串＂也会含有毒鼠强，只是剂量不
足以一次致死，慢性积累，肝脏储积！各种癌症怎么来的，大家重视吧！
今日毒物检测结果就是老鼠药，昨晚住进重症监护室，已开始做血液透析。 生
存机会渺茫！关爱生命，关爱家人，关爱自己！圈内好友，有机会转发吧，为了孩子！
男孩最终诊断是溴敌隆中毒，双香豆素类灭鼠药，其实就是我们临床常用的华法
林，由于及时应用了特效对抗双香豆素类药物的止血药维生素K，今晨的凝血指标已基
本正常，但血浆中溴敌隆的浓度仍较高，且溴敌隆的半衰期为20天，患者目前正在监护
室行血滤治疗，生命体征平稳！ |
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y****6
发帖数: 4193 | 40 通过俺多年的寻找与尝试，小肥羊家的烤羊肉串还算味道正宗，但是肉比较厚，串比较
长，2串，顶多3串管饱
要么池袋的那家著名的东北菜也有，去过几次，但没吃他家的羊肉串，他家店名是什么
不记得了 |
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x*****u
发帖数: 47 | 41 三：美食当前的诱惑
来到新加坡，有十大必尝的美食：辣椒螃蟹/黑角螃蟹、海南鸡饭、沙爹肉串、肉骨茶
、印度煎饼、罗惹、咖喱鱼头、炒稞条、萝卜糕饭、叻沙。
除此以外，新加坡本地人还有很多美食习惯，比如早餐的Kaya酱土司配本地咖啡……
游学团的学生们听闻后一个个都跃跃欲试，希望在短暂的七天里将新加坡美食尝个遍。
到牛车水要买一串沙爹牛肉、在阿拉伯街要来一份煎饼加拉茶、小印度里最好试试咖喱
鱼头、逛至乌节路也不忘找找叻沙或肉骨茶……
最幸运的是，7月正逢一年一度的新加坡美食节，给了前来的游客们一个更好的饕餮借
口。
四：椰林树影·水清沙白
新加坡有大大小小的岛屿，其中最著名的要数圣陶沙岛。还记得麦兜猪那句"椰林树影
，水清沙白"的经典台词吗？圣陶沙岛上的沙滩似乎就很贴切地展现了这八个字的魅力
。学生们看见如此迷人的沙滩，兴奋地都立马脱掉鞋子奔向大海。海边筑沙、水中自行
车、沙滩排球……回归自然的感觉真好！
游学花絮
有个小胖墩，在新加坡的时候胃口大开，早上喝稀粥连喝了十碗，玩累了吃饭时也连吃
了六碗。后来每次男生们都不和他坐一桌，他跟胃口小的女生们一桌，吃得桌上一点不
浪费。
在花柏山上遇到 |
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c******s
发帖数: 506 | 42 请求置顶
怀着感恩的心情, 草排团将在感恩节周末为LA及周边县市的同学推出一款有吃有动有唱
的特别节目，答谢大家一年来对草排运动的关注与支持。
时间：周六(11/26)上午11:00 am 开始到天黑。
地点：Almansor Park的湖边草地上（800 S Almansor St Alhambra,请参照图示找到我
们)
人物：平时打球的美妹帅锅 + LA各路分支人马（如吃喝团，相亲团，打牌团，杀人团）
+ 慕名而来的新人 + 伺机行动的宅男宅女 + 准备提前饿两天肚子的吃客
+ 准备一展歌喉誓不罢休的麦霸 + of course 久经考验不动摇的wsn
事件包括三大类，都在同一地点：
1. 吃：烤羊肉串，喝热羊汤，烤鸡翅，烤鱼，烤虾，沙拉....有荤有素，有辣有甜，
有地上跑的，有水里游的，也有土里长的，树上种的，希望尽量可以满足不同人的口味
和饮食习惯。最重要的是可以吃两顿。
2. 动：草地排球毽球羽毛球网球打牌杀人杀三国
3。唱：Thanks to刘总，我们这次得以有幸享用国家队用过的卡拉ok音响设备. 让我们
的歌声吹皱一池秋水，让池里的鸭子永世记住... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 43 昨天在fredmayer竟然看到有lamb shoulder 卖，虽然不便宜5.99刀一磅
但买到就不容易了。
今天大雪天，想烤羊肉串吃了
羊肉切成半个麻将大小，洋葱切丝，加些水，加些盐，腌2小时
烤箱400F，羊肉串上刷油
烤盘里放些水，羊肉串架在烤盘上方，400F烤10分钟，拿出来撒孜然粉，辣椒粉
翻面再烤10分钟。broil档烤5分钟，关烤箱。拿出来看看，如果觉得欠火候，400F再烤
几分钟，就可以了。
因为就一小块羊肉，每串5块羊肉，烤了6串，骨头部分可以一起烤，烤好了，骨髓都
化了
很香。
如果家里有bbq炉，炭火烤更香
顺带问问大家，西雅图哪里有穆斯林或者印度店，想买些便宜的lamb shoulder，过
冬烤
肉串吃。谢谢各位。
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z*****y
发帖数: 429 | 44 大都市，魔都，高大上，有钱人，宾利，F1、开瓶器、世博会。这些都是经常用来跟上
海联系起来的词。其实更多的是普通老百姓，为生计忙碌的奔波的普通人。有一些人的
人生，则与烤串分不开。
2013年7月26号。出公差在上海衡山路住了大概一个礼拜。就在酒店对面的衡山路地铁
口上外边，一对父子开了一个移动烤串摊。连续几天看到他们，每天天就黑出来，摆好
摊子、上菜、开火、桌子、凳子架好，擦干净，等客人。一会会客人多起来了，两父子
忙得不亦乐乎。加上7月的天气，早已汗如雨下。一开始觉得脏，也不知道肉的来源，
没敢吃，只是默默的在一旁观察他们好几天。快走的时候，我跟太太决定试一下父子俩
的手艺，当然，还是不敢吃肉，只是选了几样蔬菜。看菜单才发现，蔬菜也就1、2块钱
一串，肉3-5块不等。冰啤酒、冷饮的价钱也十分平民。对面有一家茶坊叫唐韵茶坊，
茶坊的对面是一家西式酒吧。墙里墙外的一墙之隔，青岛啤酒的价钱却已翻了至少10倍
。小吃的价钱自然也是身价倍涨。桌子和椅子都非常矮，似乎是上海的特色。坐下来开
始吃。味道还不错，辣味比较重，比较口味很重。这时候过来一个卖花的小姑娘，看演
绎5、6岁的样子。她很害羞... 阅读全帖 |
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p*********1
发帖数: 759 | 45 民俗不同,我看完快笑死了.
我媽來的時候帶了梅干菜,我先生說家裡有那麼窮嗎?現在梅干菜還在車庫裡(我是不大
會煮飯的人)
不過看著梅干菜也過癮!!
http://www.worldjournal.com/view/full_news/17091486/article-%E8
街頭曬臘肉 嚇壞老美鄰居
記者張宏洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
January 12, 2012 09:01 AM | 523 次 | 0 | 2 | |
羅斯密某公寓陽台上驚見曬臘肉。（記者張宏／攝影）
slideshow 華裔新移民在南加生活帶入家鄉生活習慣要三思，有居民在陽台上不僅曬衣
服，竟然曬起臘肉。如此做法不僅有礙市容，加州艷陽照射下的臘肉也有衛生隱憂。
羅斯密市一處三層公寓的二樓陽台上，日前遠遠就能看到衣架上掛著紅白相間的長條物
體，走近一看竟是十來串臘肉。這些臘肉有的被夾在衣架上，有的則直接掛在陽台護欄
欄杆上，陽光照射下，肉的紅白肌理清晰可見。
該公寓華裔住戶陳太太住在曬臘肉陽台的隔壁，她說，這棟公寓華人住家比較多。最近
每天一開窗就飄來一股肉味，開始以為是誰家在做飯。可是常在早... 阅读全帖 |
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z*****y
发帖数: 429 | 46 大都市，魔都，高大上，有钱人，宾利，F1、开瓶器、世博会。这些都是经常用来跟上
海联系起来的词。其实更多的是普通老百姓，为生计忙碌的奔波的普通人。有一些人的
人生，则与烤串分不开。
2013年7月26号。出公差在上海衡山路住了大概一个礼拜。就在酒店对面的衡山路地铁
口上外边，一对父子开了一个移动烤串摊。连续几天看到他们，每天天就黑出来，摆好
摊子、上菜、开火、桌子、凳子架好，擦干净，等客人。一会会客人多起来了，两父子
忙得不亦乐乎。加上7月的天气，早已汗如雨下。一开始觉得脏，也不知道肉的来源，
没敢吃，只是默默的在一旁观察他们好几天。快走的时候，我跟太太决定试一下父子俩
的手艺，当然，还是不敢吃肉，只是选了几样蔬菜。看菜单才发现，蔬菜也就1、2块钱
一串，肉3-5块不等。冰啤酒、冷饮的价钱也十分平民。对面有一家茶坊叫唐韵茶坊，
茶坊的对面是一家西式酒吧。墙里墙外的一墙之隔，青岛啤酒的价钱却已翻了至少10倍
。小吃的价钱自然也是身价倍涨。桌子和椅子都非常矮，似乎是上海的特色。坐下来开
始吃。味道还不错，辣味比较重，比较口味很重。这时候过来一个卖花的小姑娘，看演
绎5、6岁的样子。她很害羞... 阅读全帖 |
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z*****y
发帖数: 429 | 47 大都市，魔都，高大上，有钱人，宾利，F1、开瓶器、世博会。这些都是经常用来跟上
海联系起来的词。其实更多的是普通老百姓，为生计忙碌的奔波的普通人。有一些人的
人生，则与烤串分不开。
2013年7月26号。出公差在上海衡山路住了大概一个礼拜。就在酒店对面的衡山路地铁
口上外边，一对父子开了一个移动烤串摊。连续几天看到他们，每天天就黑出来，摆好
摊子、上菜、开火、桌子、凳子架好，擦干净，等客人。一会会客人多起来了，两父子
忙得不亦乐乎。加上7月的天气，早已汗如雨下。一开始觉得脏，也不知道肉的来源，
没敢吃，只是默默的在一旁观察他们好几天。快走的时候，我跟太太决定试一下父子俩
的手艺，当然，还是不敢吃肉，只是选了几样蔬菜。看菜单才发现，蔬菜也就1、2块钱
一串，肉3-5块不等。冰啤酒、冷饮的价钱也十分平民。对面有一家茶坊叫唐韵茶坊，
茶坊的对面是一家西式酒吧。墙里墙外的一墙之隔，青岛啤酒的价钱却已翻了至少10倍
。小吃的价钱自然也是身价倍涨。桌子和椅子都非常矮，似乎是上海的特色。坐下来开
始吃。味道还不错，辣味比较重，比较口味很重。这时候过来一个卖花的小姑娘，看演
绎5、6岁的样子。她很害羞... 阅读全帖 |
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L****r
发帖数: 355 | 48 向大家通报一件事：2014年2月20日晚301医院收了一名12岁男孩，鼻腔及消化道广泛出
血，查凝血酶原时间180（正常11-15），很多医生护士工作了这么多年，第一次见到如
此差的凝血指标。
追问病史发现患者3天前曾吃过假烤肉串，假烤肉大部份是毒死的老鼠肉代替。
由于目前最常用的鼠药的主要成份就是抗凝药，现高度怀疑患者吃了含有鼠药的老鼠肉
。希望大家珍爱生命，远离烧烤！平时的＂老鼠羊肉串＂也会含有毒鼠强，只是剂量不
足以一次致死，慢性积累，肝脏储积！各种癌症怎么来的，大家重视吧！
今日毒物检测结果就是老鼠药，昨晚住进重症监护室，已开始做血液透析。 生
存机会渺茫！关爱生命，关爱家人，关爱自己！圈内好友，有机会转发吧，为了孩子！
男孩最终诊断是溴敌隆中毒，双香豆素类灭鼠药，其实就是我们临床常用的华法
林，由于及时应用了特效对抗双香豆素类药物的止血药维生素K，今晨的凝血指标已基
本正常，但血浆中溴敌隆的浓度仍较高，且溴敌隆的半衰期为20天，患者目前正在监护
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p**********u
发帖数: 15479 | 49 【 以下文字转载自 PhotoForum 讨论区 】
发信人: zeamany (只需一支金广角了), 信区: PhotoForum
标 题: 上海的烤串人生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 18 02:48:52 2014, 美东)
大都市，魔都，高大上，有钱人，宾利，F1、开瓶器、世博会。这些都是经常用来跟上
海联系起来的词。其实更多的是普通老百姓，为生计忙碌的奔波的普通人。有一些人的
人生，则与烤串分不开。
2013年7月26号。出公差在上海衡山路住了大概一个礼拜。就在酒店对面的衡山路地铁
口上外边，一对父子开了一个移动烤串摊。连续几天看到他们，每天天就黑出来，摆好
摊子、上菜、开火、桌子、凳子架好，擦干净，等客人。一会会客人多起来了，两父子
忙得不亦乐乎。加上7月的天气，早已汗如雨下。一开始觉得脏，也不知道肉的来源，
没敢吃，只是默默的在一旁观察他们好几天。快走的时候，我跟太太决定试一下父子俩
的手艺，当然，还是不敢吃肉，只是选了几样蔬菜。看菜单才发现，蔬菜也就1、2块钱
一串，肉3-5块不等。冰啤酒、冷饮的价钱也十分平民。对面有一家茶坊叫唐韵茶坊，
茶坊的对... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 50 【 以下文字转载自 PhotoForum 讨论区 】
发信人: zeamany (只需一支金广角了), 信区: PhotoForum
标 题: 上海的烤串人生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 18 02:48:52 2014, 美东)
大都市，魔都，高大上，有钱人，宾利，F1、开瓶器、世博会。这些都是经常用来跟上
海联系起来的词。其实更多的是普通老百姓，为生计忙碌的奔波的普通人。有一些人的
人生，则与烤串分不开。
2013年7月26号。出公差在上海衡山路住了大概一个礼拜。就在酒店对面的衡山路地铁
口上外边，一对父子开了一个移动烤串摊。连续几天看到他们，每天天就黑出来，摆好
摊子、上菜、开火、桌子、凳子架好，擦干净，等客人。一会会客人多起来了，两父子
忙得不亦乐乎。加上7月的天气，早已汗如雨下。一开始觉得脏，也不知道肉的来源，
没敢吃，只是默默的在一旁观察他们好几天。快走的时候，我跟太太决定试一下父子俩
的手艺，当然，还是不敢吃肉，只是选了几样蔬菜。看菜单才发现，蔬菜也就1、2块钱
一串，肉3-5块不等。冰啤酒、冷饮的价钱也十分平民。对面有一家茶坊叫唐韵茶坊，
茶坊的对... 阅读全帖 |
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