d******r
发帖数: 16947 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: egon (schiele), 信区: WaterWorld
标 题: Re: H２，四两拨千片
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 9 20:25:33 2012, 美东)
还真有. 最新词条. tmd笑死我了
四两拔干片
上海金山地区方言，烹调用语。最早见于战国时期韩国文人元人所著《吾子寒》一文，
原意起初不明，后其子在抄写元人生平文章以练习书法时，顿悟其父用词含义，得以推
广。
根据元人原文，该词意指一种战国初期中原地区颇为流行的烹调料理方式。“四两
”，是指炒菜时用手臂颠勺的力道，即做到“四两一颠，用力不偏，火候均匀，入味至
鲜”。该手法借鉴了春秋时老子的道家思想，体现了春秋战国时期各学说间的交流和融
合。”拔干片“，指食材的烹炒方式，即片好的食材在锅中达到“干”的效果时，要立
刻从锅中取出，如同在旱地里拔出秧苗，一气呵成。这个过程最强调的就是“干”，当
然，“拔”也体现了元人父子对生活中某些动作的扎实体验。
该词曾一度不再流行，2012年后又开始用江浙一带开始向全国范围普及，该词体现
了元人... 阅读全帖 |
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r**********a
发帖数: 551 | 2 中间不表，出门有1个多小时之后，这个胖子还在不停的折腾，猫毛的密度已经让我和
他爸爸呼吸困难了，本来就过敏的爸爸同学开始不停的打喷嚏，我们突然之间觉得前途
很不乐观。。。。。
突然之间，胖子改变策略了，先钻到我的脚下，准备从档位下面的空袭突袭过去。我们
就急中生智，用8瓶矿泉水和尼莫同学（图片里边的小丑鱼）堵住了缝隙。锅小贴见没
有空隙，绝望的呜呜了两声，就安心在我的脚下了，长出一口气。。。。
这里要补充一下哈，我们是穷人搬家哈，能带的都带上了。副驾的座位为了装东西往前
调了很多，脚底下还放着锅小贴同学的猫沙盆，里面用垃圾袋装了一袋猫沙。。。锅小
贴同学钻到下面之后，就在猫沙盆前面的缝隙中做“毛条”状。我这当妈的还是比较放
心的，过一个小时就去摸摸他。他爸爸问：还是热的么？我说：还是热的。（令人崩溃
的对话啊。。。。） |
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A*********u
发帖数: 8976 | 3 顶
中间不表，出门有1个多小时之后，这个胖子还在不停的折腾，猫毛的密度已经让我和
他爸爸呼吸困难了，本来就过敏的爸爸同学开始不停的打喷嚏，我们突然之间觉得前途
很不乐观。。。。。
突然之间，胖子改变策略了，先钻到我的脚下，准备从档位下面的空袭突袭过去。我们
就急中生智，用8瓶矿泉水和尼莫同学（图片里边的小丑鱼）堵住了缝隙。锅小贴见没
有空隙，绝望的呜呜了两声，就安心在我的脚下了，长出一口气。。。。
这里要补充一下哈，我们是穷人搬家哈，能带的都带上了。副驾的座位为了装东西往前
调了很多，脚底下还放着锅小贴同学的猫沙盆，里面用垃圾袋装了一袋猫沙。。。锅小
贴同学钻到下面之后，就在猫沙盆前面的缝隙中做“毛条”状。我这当妈的还是比较放
心的，过一个小时就去摸摸他。他爸爸问：还是热的么？我说：还是热的。（令人崩溃
的对话啊。。。。） |
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发帖数: 1 | 4 在恋爱中，往往由于前世的业力、恶缘和情债，导致今生双方在感情上遇到种种不顺与
挫折，因怨恨而争吵，因对方不信佛而苦恼，或遭遇外界阻力，或被欺骗感情，甚至因
失恋而欲殉情等情况。面对这些复杂的感情问题，台长慈悲开示，只有随缘念经，改正
自己性格中的毛病才能化解恶缘，促进善缘，在令人迷惘的感情中拨云见日、看开放下
。况且人生中塞翁失马，焉知非福？以豁达的心态接受现实，创造充满法喜的人生才是
活着的意义。
（一）精彩开示摘录
1.以何种心态面对婚姻不忠的问题：感情遭受挫折要接受现实、接受业报、勇于放下（
2013年8月30日《玄艺问答》）
一位女同修自诉困于情网中无法自拔，她双眼基本看不见，男友一直照顾她，却同时在
外面有其他女人，同修很困惑，并且觉得无法向家人交待。台长开示同修要为他人的幸
福着想，要接受现实，不要有怨恨，强求来的婚姻只会让自己造更多的业，给自己带来
更多的痛苦。
听众：我向您忏悔，我最近一直在情网里兜不出来，一直困扰着我。
台长：你准备什么时候走出来？准备人走掉了再走出来？走掉了你就走不到人间了啊！
听众：台长，我知道一切是自己的因种得不好，我的习气也很差，在台长面前您应... 阅读全帖 |
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i********t
发帖数: 261 | 5 这几天突然热了起来，秋老虎不见得没有来由。
先是昨天，玻璃杯在手中一滑，杯沿扔掉，于是家里的玻璃杯又恢复了偶数，从五个变
成了四个。
原先是两套，一套从旧货店淘来，一套是卖车给我的印度大哥见我面善，白送给我。两
套模样相似，倒也和谐。八个水晶般透明杯，小规模宴请也算足够。宴请的多了，意外
也就多了，先是碎了三个。留这五个呆在壁橱里，总有一个孤家寡人般发愣，如今终于
被我恢复了和谐，碎碎平安。
这四个幸存者居高临下，今日看着罢工的电饭锅窃笑。
这电饭锅是我的喜爱，那种台湾大同牌，绿袍子，饭锅和水分开。不同于传统的电饭锅
“煮饭”，它是地地道道的蒸饭。用着一向皮实，不料今日撒手罢工，我心里谔而且痛
，于是今晚变餐吃饺子，以此作为悼念。
其实它也服役了五年，不知算不算超龄。小林当初留下这锅，回台湾，服役，退役，结
婚，生子。如今这锅也退役，未尝不是运命的安排。
当初我来美国，有一口小的大同电饭锅；小林从台湾来，又带来一口，模样一样，就是
大一号，放在公用厨房里，仿佛孪生一般。那段时间，我和小林，如手足般。毕竟，大
陆和台湾，都是一家人。
小林敦厚，不促狭，不仅热心，而且专情，后来终究耐不住分 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 6 上个晚餐,纪念一下在文化路吃吃喝喝的那些日子.
1:锅盔(方子参照精华版的一篇图文并茂贴:四川特产，吃肥肠粉必备之军屯酥锅盔——
椒盐牛肉味)
2:排骨乱炖
原料: 排骨,冬瓜,土豆,番茄,粉丝,四季豆
锅盔虽然样子丑点但是味道还像那么回事.没有肥肠粉,就配乱炖吧.一样很赞.
很是怀念红瓦寺那家的锅盔和白家肥肠粉.每次都要加两块钱的肥肠结.吃得酣畅淋漓. |
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w******n
发帖数: 692 | 7 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区,原文如下 】
发信人: watchman (飞来飞去~~第二十六式~~斜飞式), 信区: Jiangsu
标 题: 煮面
发信站: The unknown SPACE (Sun Oct 6 13:12:31 2002) WWW-POST
烧菜的风格一般是祖传的，欧们家的特点是清白，荤的，
素的都是分开烧，希望烧出本味。不过，面例外。
欧用的是山东拉面(比统一的好吃)，烧开两锅水，一锅
煮面用，另一锅做面汤。剩下的一棵青菜乱切两刀，等会
扔下去做菜面。
等面熟的时间里，就是做料，一点点生抽；一点点胡椒；
加点盐；残余的肉元全扔下去，没有猪油，只好刮一下肉元
冻出来的猪油；最重要的是辣油，也加一些。坛坛罐罐的一
样样收拾下来，面汤也开了，倒下去，汤表面就飘着一个个
油圈，捅一下，两个油圈就合成一个，很快中间就有了一个
胖胖的油圈。
面马上也好了，一根根捞出来(没有漏勺的缺点)。很烫，
所以坐下来，灌会水，等post出去大概就可以吃了。然后再
泡杯coffee, 眼看着一天就要过去了。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 8 孔子说：“饮食男女，人之大欲存焉。”孟子说：“食色性也”。
今人南怀谨先生进一步解释说：“孔子在《礼记》里讲‘饮食男女，人之大欲存焉
。’的确是孔子对人生的看法……凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女。一个性
的问题，一个生活问题。所谓饮食，等于民生问题。男女属于康乐问题，人生就离不开
这两件事。”
以我个人的观点，这大约并不是一种科学的归纳方法。饮食是人和物之间的关系，
男女则是人和人之间的关系。将“饮食男女”综合成一个命题，还突出强调这是人生离
不开的“两件大事”，看起来仿佛表现了东方人的概括能力，其实是将人的感情问题、
精神问题，统统贬低为生理问题、身体问题，这也就是旅居美国的华人学者孙隆基所说
的中国文化的“身体化”倾向。这种文化的“身体化”倾向，使中国人特别重视“身体
化”的快乐。
尽管许多中国的圣人、哲人、名人们喜欢在饮食与男女、食与色之间划等号，但在
社会现实当中，我们则看到了这样的中国式矛盾：“民以食为天”，于是这个“饮食”
就成了天大的事，可以堂而皇之地张扬、鼓吹，甚至可以发挥成引为自豪的“文化”；
“饱暖思淫欲”，而且“万恶淫为首... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 9 http://www.chinanews.com/sh/2014/04-26/6109531.shtml
中新社长沙4月26日电 (记者 邓霞)一份重约2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”26日在
湖南长沙出锅，现场数千人分享了这道佳肴。
当天，来自当地餐饮店的湘厨彭树维带领近百名厨师，在一个长10米、宽10米的特
制平底大铁锅上制作了这份世界上最大的“辣椒炒肉”，总共耗费了1000斤生鲜猪肉、
1000斤青辣椒，以及数百斤大蒜、豆豉、油、盐等。
“‘辣椒炒肉’是湘菜的代表，最能体现火辣辣的湖南精神。”谈起此次活动的初
衷，彭树维说，就是想做别人想不到的事，“想做一个创新”。
中新社记者在现场看到，这个面积达上百平方米、号称“世界第一锅”的平底锅相
当于半个篮球场大小，普通锅铲完全无用武之地。分散在铁锅周围的数十位厨师，均手
持长约2.5-6米、重达40-77斤的大铁铲在铁锅上翻炒，并配有专门的厨师用水瓢抛洒盐
、酱油等调配料。由于青椒要在肉片翻炒后下锅，现场还动用了大型吊车将装满青椒的
大斗吊到平底锅上方抛撒下料。
更出乎意料的是，还有4名身着防护服的厨师平绑在大铁架上后，被另一台吊车吊... 阅读全帖 |
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w******n
发帖数: 692 | 10 烧菜的风格一般是祖传的，欧们家的特点是清白，荤的，
素的都是分开烧，希望烧出本味。不过，面例外。
欧用的是山东拉面(比统一的好吃)，烧开两锅水，一锅
煮面用，另一锅做面汤。剩下的一棵青菜乱切两刀，等会
扔下去做菜面。
等面熟的时间里，就是做料，一点点生抽；一点点胡椒；
加点盐；残余的肉元全扔下去，没有猪油，只好刮一下肉元
冻出来的猪油；最重要的是辣油，也加一些。坛坛罐罐的一
样样收拾下来，面汤也开了，倒下去，汤表面就飘着一个个
油圈，捅一下，两个油圈就合成一个，很快中间就有了一个
胖胖的油圈。
面马上也好了，一根根捞出来(没有漏勺的缺点)。很烫，
所以坐下来，灌会水，等post出去大概就可以吃了。然后再
泡杯coffee, 眼看着一天就要过去了。 |
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l****i
发帖数: 4609 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tinglily (ting), 信区: Food
标 题: 童年的美味－蒸槐花
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 23:22:44 2010, 美东)
上一次吃槐花还是很小的时候，回村里，奶奶家外面有一棵很大的槐树。很香很香。去
年春天才发现原来周围有很多槐花，但是没空去摘，而且槐花花期也短，要半开花的时
候吃最好。今天天气好，老板两点就撤了，要睡午觉然后骑车，我于是3点也撤了， 在PARK hiking trail深处没人的地方，摘了很多槐花。
做法很简单，洗干净，尽量沥干水，然后拌上油，面粉，盐，然后上锅蒸15分钟即可，
我蒸了两锅，一锅加了肉，一锅没有肉。我这种肉食动物，竟然都觉得没有肉的更香，
有淡淡的花的清香和甜味。吃到童年的美食，还是很感动的。
前三张照片，新鲜槐花，拌了面粉后，进锅后 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 12 我们四川的锅盔分两种，一种是白面锅盔，就是烙成空心，然后用刀子割个口子，往里
塞卤肉，肺片，三丝什么的。另一种就是用肉馅做的脆锅盔，特别是那个军屯锅盔，想
起都流口水。 |
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r****g
发帖数: 511 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tinglily (ting), 信区: Food
标 题: 童年的美味－蒸槐花
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 23:22:44 2010, 美东)
上一次吃槐花还是很小的时候，回村里，奶奶家外面有一棵很大的槐树。很香很香。去
年春天才发现原来周围有很多槐花，但是没空去摘，而且槐花花期也短，要半开花的时
候吃最好。今天天气好，老板两点就撤了，要睡午觉然后骑车，我于是3点也撤了， 在PARK hiking trail深处没人的地方，摘了很多槐花。
做法很简单，洗干净，尽量沥干水，然后拌上油，面粉，盐，然后上锅蒸15分钟即可，
我蒸了两锅，一锅加了肉，一锅没有肉。我这种肉食动物，竟然都觉得没有肉的更香，
有淡淡的花的清香和甜味。吃到童年的美食，还是很感动的。
前三张照片，新鲜槐花，拌了面粉后，进锅后 |
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C********w
发帖数: 1724 | 14 信源：《南方周末》｜编辑：2015-06-22｜
人类没有优秀品种。真正的优秀品种是赛马的品种、赛狗的品种。品种好的马和狗都有
其他毛病。纯种的狗, 是色盲，品种好的马是关节炎，这是“世袭”的。不能讲种族优
秀论，也不能讲文化优秀论。每一个文明都有其独到之处，大家能够糅在一块，去其短
，大家互补
2015年5月，85岁的许倬云新作《说中国》在内地出版。历史学者葛兆光评价：“这部
著作不是为了借助历史引出民族主义的盲目情感，而是通过历史达成世界主义的理性观
念。”
“中国五六千年的内外变化，犹如各种不同的豆类被倒在一个锅内，不断地搅和成腊八
粥;假如把它们磨成浆，则出现的将是混合的豆浆。”
“为什么过去‘中国’有如此强大的吸引力，能将许多外围的文化吸入华夏圈内?为什
么到了近代，中国丧失了过去的弹性和可塑性……”
----摘自《说中国》
2015年5月，85岁的历史学家许倬云新作《说中国》在内地出版。230页的容量以简驭繁
，梳理了中国上自新石器时代，下至晚清的历史。此番贯穿万年的追溯，缘于两个问题
：中国究竟是什么?我们究竟是谁?为此，耄耋老人“二年刀圭，三载疗治，长夜不寐，
随时思索... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 15 （综合报道）耗资逾百亿元的空间实验室“天宫一号”29日发射上天。正值温州高铁追
撞、上海地铁追尾等铁路安全事故频发之际，引发国内民众的多方议论，当天新浪微博
与天宫相关的帖子达百万条，不少人愤怒中共花巨资打造面子工程，却置民生和民权问
题而不顾，高铁地铁事故死伤数百人，也没见中共九个常委集体亮相关注过。大陆学者
认为，现在的民众已经不容易被胡弄。
宇宙技术与百姓生活有何关系？
当日在发射管理中心及发射现场，胡锦涛等中共九个政治局常委高官均有露脸，以显示
其“党成果”。然而在最近铁道部接连不断的巨大伤亡事故中却难见9人踪影。
德国之声撰文表示，就在“天宫一号”升空前几天，上海地铁因为信号问题而出现撞尾
事故。航天器天上对接，火车地上“对接”，这也许是中国才有的独特景观。
文章指，在毒奶粉事件以及地沟油出现后，中国竟然连相关的检测技术都没有，面对这
些有毒有害食品时，中国的有关部门和科技工作者束手无策，这不能不说是对中国科技
水平的极大讽刺。
大陆知名网络作家荆楚分析说，“以往神五、神六时有人激动过，现在这个“天空”号
，很多人反感。因为这些宇宙技术与百姓毫无关系。而最贴近民生的确实是动车... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Sun Aug 8 15:51:12 2010, 美东) 提到:
分析一下海不归来这个版的原因，除了少数有仇有任务的之外
其实无非是看着国内眼红。自己的美国心里优势慢慢变差觉得很不爽，一方面想海龟，
一方面又由于各种原因，比如缺乏勇气啦，不会处理人际关系啦，没机会啦，老婆孩子
不让拉之类的原因海不归，于是来这个版找心里平衡。
其中最好的一个方法，就是过分低估国内人的生存状况。比如工作压力大啦，物价高啦
，社会不平等啦之类的。相比之下，才能体现出在美国的心理优势来。
其实说的也不是完全没有道理，我也觉得，有些东西是需要权衡的。
但是很多人信口雌黄，动辄就是
200块吃顿饭没吃饱，1000块买个电饭煲，去同仁医院看病挤满了人
如果按照这些人的算法，国内的人真的都没法活了。一个月的工资就够吃5顿饭，或是
买一个电饭煲，去医院看病还没排到人可能已经病死了，这只怕比乌干达还要悲惨。
再者就是病猪肉，地沟油。每年消费多少猪？有多少病猪？生产多少油？其中有多少地
沟油？想想... 阅读全帖 |
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e**n
发帖数: 5876 | 17 还真有. 最新词条. tmd笑死我了
四两拔干片
上海金山地区方言，烹调用语。最早见于战国时期韩国文人元人所著《吾子寒》一文，
原意起初不明，后其子在抄写元人生平文章以练习书法时，顿悟其父用词含义，得以推
广。
根据元人原文，该词意指一种战国初期中原地区颇为流行的烹调料理方式。“四两
”，是指炒菜时用手臂颠勺的力道，即做到“四两一颠，用力不偏，火候均匀，入味至
鲜”。该手法借鉴了春秋时老子的道家思想，体现了春秋战国时期各学说间的交流和融
合。”拔干片“，指食材的烹炒方式，即片好的食材在锅中达到“干”的效果时，要立
刻从锅中取出，如同在旱地里拔出秧苗，一气呵成。这个过程最强调的就是“干”，当
然，“拔”也体现了元人父子对生活中某些动作的扎实体验。
该词曾一度不再流行，2012年后又开始用江浙一带开始向全国范围普及，该词体现
了元人父子所代表的我国古代劳动人民对生活敏锐的观察和丰富的创造力。灵活运用此
词，对我国烹饪行业今后的发展有着非常积极的正面意义。
注：由于该词汇较易与俗语“四两拨千斤”混淆，故抄写时须注意。 |
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d********f
发帖数: 43471 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 今天把我俩室友mm吃到要落泪的两道菜...
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 21:26:30 2011, 美东)
先上第一道：红烧鸡翅
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很简单了... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 2059 | 19 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: mayvillage (盛夏的繁花), 信区: Memory
标 题: 一只火星恐龙和地球帅锅的雷人囧事
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 31 15:12:48 2011, 美东)
如果二，就很二；如果雷，请深雷。 ---题记
火星龙走在路上，突听有人拊掌而笑，“世界如此之小，你我注定狭路相逢。。。”循
声望去，前方大步流星走来两人，却是旧日相识。说话那个的峨冠博带，道貌非常，正
是“文清池”掌柜太尉。说起这文清池，原与华清池一脉相承，现下乃买买提上著名洗
浴中心，成日价神仙也有，妖孽也有。能黑道白道打点周到，太尉自然本事不容小觑。
太尉身边一人，清眉俊目，朗朗风神，手中折扇上行云流水的四个大字“无关风月”，
却不是挺哥是那个？气龙少有文才，挺哥素有诗名，两人在诗王争霸赛中数次上演南狮
斗北狮的精彩大戏，倒是原本比别人亲厚。平日里以隆胸挺胸互敬，可到底哪个更高些
，外人着实难以分辨。
挺哥笑意盈盈，“隆胸多日不见，莫非真的去隆～胸～了？”
气龙春风拂面，“挺胸别来无恙，倒是越发坚～挺～了。”
太尉忙将两人分开道... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 今天把我俩室友mm吃到要落泪的两道菜...
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 21:26:30 2011, 美东)
先上第一道：红烧鸡翅&鸡腿
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 21909 | 21 是很多。mind说钛锅很贵，这话他说了起码两遍，我就把钛锅当成一个很昂贵的东西了
，结果到处都是钛锅，我很失望。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 6月25日，龙王港里河水漆黑，河床上一条死鱼。图/记者辜鹏博
6月25日上午，西二环线高架桥附近，几位民工在岸边搭起锅煮水炖鱼。民工胡月明说，清晨5点多钟就发现水面上漂着很多鱼，吸引周围20多位市民过来捞鱼。“水很浅，鱼都不怎么游动，空手就能捞起来。”
对于为什么鱼会出现这种状况，众人并不清楚。因此捞上来的鱼，许多人想吃又怕有毒。
目前，长沙市渔政渔港监督管理站工作人员已前往查看。根据初步判断，鱼群出现不良状况或因缺氧所致，但目测水体质量不好，建议市民不要食用捞上的鱼。岳麓区环保局监察大队工作人员表示，水体情况算不上好，现已纳入政府截污整治项目。
鱼漂在水面不动，像被下过药
25日一早，市民何静海像往常一样，沿着龙王港散步，行至西二环高架桥下河段时，发现很多市民卷起裤腿蹚进水里捞鱼，岸边站着一些人不断吆喝着。
何静海走近一看，近6米宽的水域，其中一段被土坝截流，留下不到两米宽的口子。市民们聚集在口子旁，流水齐膝。鱼群将脑袋伸出水面，张大着腮奋力呼吸着。遇到突然伸过来的大手，也没来得及闪躲，就被拉离水面，抛入岸边备好的桶中。
从何静海提供的手机视频可以看到，河水很浑浊，漂浮着深褐色的浮萍... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 主打“笑料”的湖北卫视2015春节大联欢昨晚刚刚落幕，独家亮相湖北的郭德纲、于谦携德云社“亲子爱徒”献上三段经典相声，“咖啡配香菜”的逗趣金句让这顿“全球华人年夜饭”吃得是有滋有味！
郭德纲 于谦
主打“笑料”的湖北卫视2015春节大联欢昨晚刚刚落幕，独家亮相湖北的郭德纲、于谦携德云社“亲子爱徒”献上三段经典相声，“咖啡配香菜”的逗趣金句让这顿“全球华人年夜饭”吃得是有滋有味！凭借独具一格的陕派相声在央视春晚大放异彩的“青曲社”苗阜、王声也以一首“钢铁锅含着泪喊修瓢锅”夺得了满堂彩！
郭德纲湖北春晚父子同台：提起郭麒麟我就高兴
郭德纲、于谦、岳云鹏、孙越、郭麒麟、阎鹤祥、曹鹤阳、烧饼……这次德云社为湖北春晚准备的阵容堪称史无前例！谈起人选的决定，老郭表示很是头疼：“就为了湖北春晚我们是费了劲儿，德云社四百来号人，谁来谁不来都是事儿。最后定的主题是‘亲子爱徒’，儿子就是郭麒麟来了，因为小的暂时还来不了，徒弟也是挑了几个爱徒，一块儿来给大家说几个相声。”
首次在卫视春晚上与大儿子郭麒麟父子同台，郭德纲谈起儿子也是十分满意，就连与于谦表演的相声中都不忘夸上几句：“郭麒麟其实我一想起来就挺开心... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 24 “妈妈，好痛。”当护士小心翼翼为他搽药时，4岁男童宇宇还是忍不住叫出了声。两周前，宇宇在父母眼皮底下趔趄跌进高温豆浆锅，11月8日晚，他被送到了重医附属永川医院。
昨日，记者从医院烧伤整形科获悉：宇宇烫伤情况较重，随时可能出现进一步恶化，可能发生心跳呼吸停止，目前还未脱离危险期。
意外瞬间 4岁娃掉进滚烫豆浆锅内
男童宇宇今年4岁，家住荣昌区峰高镇，父母经营的一间早餐店，是他家全部营生。
“我们都没注意到孩子动向。”父亲戴先生回忆起当时情景自责不已，孩子被烫伤的当天早上6点，戴先生正和妻子忙活着准备开店迎客，一大锅煮沸的豆浆被放在地面一旁。“接着我们就听到一声惨叫。”
匆忙放下手里的活，戴先生寻声望去，眼前一幕让他蒙了。打翻的豆浆锅，汁水流了一地，儿子宇宇倒在地上痛苦惨叫……
夫妻二人心急如焚，用被子将孩子包裹起来送峰高镇镇医院简单包扎后，宇宇被连夜带往永川。
经诊断，宇宇全身多处53%三度烫伤，并引发休克和多器官功能障碍，当晚9点医院下达了病危通知书。随后的时间，宇宇开始出现高烧情况，戴先生说孩子体温最高时达到40度。
病情严重 孩子至今仍未脱离危险期
“接诊后，我们立马作了紧急处理... 阅读全帖 |
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a***h
发帖数: 1377 | 25 其实斯里兰卡上是tg触动了三锅的奶酪了，那本来是人家的地盘，猛虎组织是三锅支持
的。
tg上去把三锅的手给剁了，这是能怪三锅嘛。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 26 假设两国接壤，俺脚的三锅干不过小越，尽管三锅人口，GDP，装备远超小越。
三锅不是个战斗的民族，其立国也不是靠打出来的，军史很烂，小越打了上千年的仗。 |
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发帖数: 1 | 27 双方都没啥法律意识。
小留这么搞下去迟早有一天吃亏，大妈那是活该了。
小留锅坏了，要求赔，一般也是极品了。
大妈烫手了可以要求小留赔。
治疗烫手绝对比豪华锅贵多了。大妈女儿还是法盲啊，小留一要求赔锅，立即要求赔手
，两方基本打不起来了。 |
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发帖数: 1 | 28 男：想亲亲想得我手腕腕（那）软，呀呼嘿；
拿起个筷子我端不起个碗，呀儿呦。
女：想亲亲想得我心花花花乱，呀呼嘿，呀呼嘿；
煮饺子我下了一锅山药（那个）蛋，呀儿呦，呀儿呦。
男：头一回看妹妹你不在，呀呼嘿；
你妈妈劈头打我两锅盖，呀儿呦。
女：想你呀、想你呀、实格在在想你，呀呼嘿，呀呼嘿；
三天我没吃了一颗颗颗米，呀儿呦，呀儿呦。
合：茴子白卷心心十八（那个）层，呀呼嘿，呀呼嘿；
哥哥（妹妹）你爱不爱受苦（那个）人，呀儿呦，呀儿呦。
女：灯锅锅点灯半个炕炕明，
烧酒盅盅挖米不嫌哥哥你穷。
男：茅庵庵的房房、土的炕炕，
烂大了个皮袄伙呀么伙盖上。
女：雪花花落地化成了（那个）水，
至死了（那个）也把哥哥你（那个）随。
合：咱二人相好一呀一对对，
切草刀铡头不呀么不后悔。 |
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m***a
发帖数: 13878 | 29 http://www.miaopai.com/show/GMjJ-nMJmQ5gPunEp4VhsJP1YN31fH9r.htm
2017年2月28日下午6点左右，江苏无锡海岸城购物中心的炉鱼店内，一位小孩在过
道上奔跑至转角处与店内传菜的服务员相撞，烤鱼锅里洒出的鱼汁造成小孩多处烫伤。
家人提出39万赔偿款，但店方表示没有第三方鉴定，不接受这个数字。
小孩家长列出的赔偿明细 图据网络
监控拍到的小孩与烤鱼锅相撞的瞬间 图据网络
店方：小孩住院期间的费用共23699.3元，目前全由我们承担
2月28日下午6点左右，被烫小孩的外公、外婆以及母亲正在炉鱼店用餐。途中，母
亲与小孩出门之后又回到店内，回座位的路上小孩奔跑至转角处，与店内传菜的服务员
相撞，被洒出的鱼汁烫伤。根据现场的监控显示，小孩头部与烤鱼锅相撞，随后倒地，
小孩的母亲迅速脱掉小孩身上的衣服。
事发后小孩被送到无锡烫伤专科医院三院进行救治。因为病情紧急当晚就住院，直
到3月14日才出院。店方告诉红星新闻记者，半个月的时间里，店方每天都安排店员轮
流去医院送午餐和晚餐。住院期间的费用共计23699.3元，目前全部由店方承担。
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o***o
发帖数: 11767 | 30 xiaxianyue请小飞象吃涮涮锅，清汤58元一份，麻辣88元一份，xiaxianyue贪便宜要了
一份清汤锅。吃了一会儿两人都觉得嘴唇麻麻的，xiaxianyue说：“快吃，可能上错了
，咱们捡便宜了。”后来xiaxianyue麻的嘴都肿了，小飞象也麻的受不了了，就问服务
员：“是不是上错了？这也太麻了，都没法吃了！”服务员检查了一下说：“实在不好
意思二位，我给你们换个锅吧，这锅漏电。” |
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l*****r
发帖数: 687 | 31 餐馆也有两种，要抛锅的肯定是碳钢了，
炒锅的也有铸铁的。
现在是碳钢多。不过你说你家是碳钢的锅我不信。
除非是国内买的wok，国外碳钢锅基本上都要特别去买，
随便店里不是那么常见。国内的碳钢wok材料我不放心。
我有个朋友以前用油桶的铁皮做wok。看不出来，外观都一样。 |
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l**k
发帖数: 45267 | 32 本来是想怎么甩国内的锅，毕竟武汉抗疫晚了半个月，美国防疫则晚了一个多月，损失
巨大，总得有人背锅。现在好了，双方的愤青和屁民专注于看两个国家之间的甩锅，对
其他的注意力大大降低 |
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发帖数: 1 | 33 甩锅主党，救援法案通不过
甩锅土工，得不到支援
句句这时候甩锅，是缺乏政治智慧 |
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u**********s
发帖数: 140 | 34 不健康食品啊，诱惑总是难敌挡。
方子是从网上来的，有点自己的改动：
1. 带皮五花肉洗净，切成麻将块；
2. 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟；
3. 将浸好的五花肉块放入锅里，冷水加热后撇血沫然后捞出；
4. 加入足量的热水，加一点醋（或者几片山楂干），大火烧沸30分钟；
5. 转小火微沸，一个半小时；
6. 转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入适量生抽、老抽和
冰糖，中 火烧30分钟至汤汁收浓。我分成了两锅，一锅是纯肉的，一锅加了扁尖笋干
和百叶结。
再烫点青菜，一点盐和香油拌好，就是今天的晚饭了。嗯，就是这样子了。
纯红烧肉：
加了扁尖笋干和百叶结： |
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h****n
发帖数: 2094 | 35 这个搭配不行的，我们试过。这个炉子对这个锅来说功率太小，这个锅对这个炉子来说
太薄。
我们用这个炉子，用厚底的不锈钢小锅，4-5个人正好用.我们有两套班子，人多的时候
都上，效果很好。
刀），貌似跟以前老式的电炉差不 |
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f********2
发帖数: 385 | 36 刚蒸了两锅馒头，每锅5个，屉中间摆一个，边上摆4个。
第一锅揭开盖，中间一个瘪得陨石一般，其它堪称完美。
第二锅边上一个陨石，其它也个个饱满。
Why？百思不解。。。 |
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l*****y
发帖数: 5737 | 37 嗯哪，我第一次做，怕发不起来，看精华区说宁多勿少，下次少放点试试。
另外刚才蒸了第一锅出来，因为没概念，没想到竟然还能膨胀一倍。。
味道还可以，就是颜色发黄，跟面粉有关系吗？我用的是unbleached的all purpose
还有一个教训就是，我用的是电饭煲蒸锅，一锅放不下，就分了两锅，第二锅的先放盘
子里了，结果等挪到蒸锅里的时候，发酵起来的又缩回去了。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 38 想家，做菜，这是俺妈妈的家常做法。
1. 带皮带肥，猪腿肉一刀，（四川人说，要“二刀腿子肉”，其实我也不知道具体是
哪块儿，一般不用五花/三线儿肉），在热铁锅上烙一下皮子。
2. 下锅加水基本淹过肉，开火煮开，打去血沫，继续中火煮到过心（莫煮老了），筷
子一扎扎透没血水，关火，肉在煮肉水里泡一阵，再捞出来，片成2、3毫米厚带皮带肥
带瘦大片。片肉不要切断瘦肉纤维，要斜顺着纹理。
3. 一个半tbsp郫县豆瓣，宰碎。准备点甜面酱，尝尝，不够甜的话加点儿糖。
4. 两条蒜苗儿，切寸段。一块老姜切片
5. 锅里来点点油润个锅底，下肉片，中火爆，要爆出肥肉里的油脂，肥的部分变得略
带透明，稍微打卷，一边下姜片爆香。
6. 肉拨到锅边露出锅底的油，下豆瓣炒香炒出红油，再和肉一起炒转，趁热撒几颗粗
盐，再下甜酱，炒转。
7. 下蒜苗儿，香味出来，起锅。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 下午接女儿放学的时候，这姑娘嫣儿不拉吉的跟我说，礼拜一好不好呀，那么多作业，
还开始学了那么多新东西，最不喜欢礼拜一啦，如果今天是礼拜五多好呀，周四也行！
呵呵～ 安慰一番，压力是前进的动力啊，亲爱的姑娘，慢慢的你会明白。
回到家已是天黑，那做什么哩？ 三文鱼吧～ 既然幸苦的周一，那就吃些质量高一些的东东吧！
三文鱼微波解冻，把一勺miso base,一勺mayo，两个葱，日本料理就，调拌均匀抹在三
文鱼上，375华氏，30分钟（这完全根据自己的烤箱来定，我今天用的是小烤箱，大烤
箱只要20分钟就好）。
期间煮了一个一品豆腐锅，砂锅半锅水，miso base 两勺，鱼丸一切为二，白菜切块，煮10分钟，在锅边点上生抽，摆上豆腐片，再煮10分钟，然后打上一个鸡蛋，开锅后撒上芹菜丁就好了。
好啦，很简单的晚餐，半小时左右就可以开饭了，也许会给您一些小参考。
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画外音：
虽然是周一，虽然很多头疼的事情，但是心里面非常感动，感觉还是好心人多，谢谢你们伸出援助的手，让人心生暖意，觉得不孤单。 |
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m***x
发帖数: 788 | 40 18。我觉得我还没屯锅呢。
最早刚出国的时候四十块钱买的一套不粘锅，还剩5个凑或用，其实差不多该淘汰了
另外两个不粘平底锅，煎鱼煎蛋，
铸铁平底锅，牛排皮萨什么的都很好，煎鱼什么的还差点，估计得再养养
17寸的铸铁大饼铛
用残了的不粘炒锅配竹蒸笼作蒸锅
一个砂锅
一个3q的铸铁锅，一个5qt的
一个生铁炒锅
一个8qt不锈钢带滤网的汤锅
一个小不锈钢奶锅，
10杯电饭锅，两杯微波电饭锅，
高压锅。
恩，点名儿点漏了没有？
我觉得全都用的着啊。地方可是真不够用。 |
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K********5
发帖数: 1986 | 41 我最近买的不粘锅用着还挺好，就是炒菜前几分钟有一种味道，感觉是锅发出来的，我
想着可能是新锅的缘故，但是这都快两月了，还是有那种味道，这锅是不是有问题？ |
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r********y
发帖数: 2540 | 42 呵呵...
哥跟你说句实话，你在外面吃的只会更不健康。不说别的，你自己做至少可以避免每盘
菜放两大勺味精，还可以选最好最新鲜的食材... 再说了，哥没让你天天爆炒啊，你这
明显就是抬杠
说多少遍了，怕油烟最好拿阳台上或者院子里炒。再说，热锅凉油就1分钟出锅哪儿来
那么大油烟？
看不到锅里的菜？哥笑而不语：） |
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d***a
发帖数: 6113 | 43 我用staub炒菜，倒油稍微热一下炝锅，蔬菜事先汆烫过，倒进去加调味翻炒几下就好
了。炒肉用黑糊糊最便宜的那种铸铁锅。这两种锅都可以用一辈子的。 |
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S*****4
发帖数: 514 | 44 年前做了些卤水，其中就有卤猪肚，过年期间都吃得比较油腻吧？不过这个仿干锅做法
的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜，莴笋与猪肚搭配，莴笋清香脆嫩，猪肚热辣甘香，
好吃得相当意外呢。
材料：
熟猪肚，莴笋，红尖椒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，糖，干朝天椒，蒜，姜，青花
椒，八角，孜然，香菜。
做法：
1.熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3.炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花
椒粒和八角一起炒出香味；
4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5.倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
另，猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许
料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了） |
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B***y
发帖数: 46 | 45 昨晚遛公园，花坛上增添不少菊花品种，一年一度的菊花展开始了，这季节也是螃蟹最
肥美的时候，清蒸、爆炒、焗面条、煮粥，天天变着花样来吃它。螃蟹有“补骨髓，滋
肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，用它来煲粥对人的身体有很好的滋补作
用。
食材：大米3/4杯、青蟹一只、排骨80克、干贝20克、水发香菇2个、生菜一叶。
辅料：姜、葱、盐少量，水。
螃蟹粥做法：
1、用清水冲洗后装入容器里，用开水浸泡2~3分钟捞出。
2、水发香菇和姜丝分别切丝。
3、除了螃蟹和葱、一部分姜丝以外的食材统统放入烧锅中。
4、加入三杯水
5、将砂锅放到煮锅上，接上电源后选择砂锅粥功能，让锅里的排骨和大米先煮。
6、利用在煮粥的时间来处理螃蟹，担心被蟹钳咬手，把蟹装在塑料袋里蟹盖朝底，用
剪刀将两只蟹钳剪下。
7、翻开蟹盖，先把蟹肺和蟹心取掉。
8、蟹壳里的法海蟹胃一定要去除干净。
9、蟹脐也是必须清理干净的。
10、该处理的处理完，用小刷子将螃蟹外壳刷洗干净，分切小块。
11、蟹螯有点大，用刀背将壳拍裂，容易入味。
12、一只大螃蟹处理完，装成满满一盘等着下锅。
13、砂锅里的粥开锅了，先撇去浮沫。
14、粥... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 46 这种铸铁锅，我的使用频率并不高，一周一两次而已。
我最常用的是3.5QT 的不锈钢小汤锅，上周六就用了4次！这种锅20刀遍地都是，没必
要找Deal。
我看到Costco网上卖一款铸铁锅，很美貌，评价说跟LC一样精致。可惜我看到的时候已
经没货了。不知道版上有没有人用过？ |
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d********3
发帖数: 7220 | 47 ai看来需要扫个盲了，用20块钱的锅确实也能做出200块钱锅的饭，但是程序就比较复
杂了，要先泡，要滴点醋啊油什么的。韩国店做的米是铁碗蒸出来所以好吃
如果用了zojirushi不知道好，那用个20块钱的锅和象牌同样的米side by side做两锅
饭，你立马就知道了 |
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t****k
发帖数: 1095 | 48 这两种锅我都有，请教一下怎么煎可以不粘？铸铁锅我用来煎pork chop还可以，可是
一煎肉片，鸡丁什么的就不行，不锈钢也这样。不锈钢做的肉有水还好，没水粘的不行
。也不想用不粘锅，但这样子好像不用不行。用铸铁锅，不锈钢锅有什么窍门？谢谢！ |
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h********0
发帖数: 2391 | 49 直接搬阁楼上放起来了，家里版锅还很新，就没有打开用。但这个看起来实在不错，比
版锅厚多了，包装也很拿得出手，就买了两个，说不定什么时候有朋友买房子里送礼也
可以。
还买了好多别的东西，花钱啊，都放楼上去了。上几个月买的两别的锅还在车库没拿进
来。 |
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