p*********l
发帖数: 26270 | 1 好吃呀，好吃。。。本来盛了半盘牛肉半盘steamed Brussels sprouts，结果牛肉一转
眼就吃光了，于是又盛了半盘，打破了我很久以来只吃一盘决不再盛的纪录。。。
用的是獭獭的方子，稍微简化了一丢丢
http://blog.sina.com.cn/s/blog_771f066f01011wlh.html |
m******i
发帖数: 9479 | 2 这个确实是好吃。
我做过JOC原方to the letter的。卖相很差，味道很好。
btw今天做了broiled butterflied leg of lamb，非常好吃~
【在 p*********l 的大作中提到】
: 好吃呀，好吃。。。本来盛了半盘牛肉半盘steamed Brussels sprouts，结果牛肉一转
: 眼就吃光了，于是又盛了半盘，打破了我很久以来只吃一盘决不再盛的纪录。。。
: 用的是獭獭的方子，稍微简化了一丢丢
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_771f066f01011wlh.html
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p*********l
发帖数: 26270 | 3 做的过程太难受了，满屋子的酒香肉香，却不能吃，忍了2个小时
你也丢个羊腿方子嘛！
【在 m******i 的大作中提到】
: 这个确实是好吃。
: 我做过JOC原方to the letter的。卖相很差，味道很好。
: btw今天做了broiled butterflied leg of lamb，非常好吃~
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m******i
发帖数: 9479 | 4 羊腿四磅butterfly之，trim到2~2.5 inches厚
dry rub:
1tbsp dried rosemary
2tbsp minced garlic
1tsp salt
1tsp black pepper
整个抹匀，用aluminum foil包起来放冰箱过夜，marinate 8到24小时。
热broiler，羊腿fat side up，离broiler大概4到5 inches，烤到internal
temperature 145F 就是Medium rare。最多到160F，就是medium。好羊腿绝对不要超过
medium。
拿出来，rest 10分钟，carve，and dig in!
【在 p*********l 的大作中提到】
: 做的过程太难受了，满屋子的酒香肉香，却不能吃，忍了2个小时
: 你也丢个羊腿方子嘛！
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p*********l
发帖数: 26270 | 5 谢谢！存着~
【在 m******i 的大作中提到】
: 羊腿四磅butterfly之，trim到2~2.5 inches厚
: dry rub:
: 1tbsp dried rosemary
: 2tbsp minced garlic
: 1tsp salt
: 1tsp black pepper
: 整个抹匀，用aluminum foil包起来放冰箱过夜，marinate 8到24小时。
: 热broiler，羊腿fat side up，离broiler大概4到5 inches，烤到internal
: temperature 145F 就是Medium rare。最多到160F，就是medium。好羊腿绝对不要超过
: medium。
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i*****i
发帖数: 342 | 6 这个和红烧牛肉吃起来区别大吗？我也是用红酒来烧牛肉的 |
p*********l
发帖数: 26270 | 7 味道区别挺大的，比如红烧牛肉要加酱油吧？
2磅牛肉用了半瓶红酒，一滴水也没有加，加了香料和洋葱，你看看獭獭的方子就知道了
【在 i*****i 的大作中提到】
: 这个和红烧牛肉吃起来区别大吗？我也是用红酒来烧牛肉的
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v******s
发帖数: 6949 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 9 嘻嘻~
我的也是joy of cooking里的方子照着做的，说起来那本书好久没碰了。。。
周末试了下鲜肉吓人小馄饨
还有发现branzini好好吃
【在 p*********l 的大作中提到】
: 好吃呀，好吃。。。本来盛了半盘牛肉半盘steamed Brussels sprouts，结果牛肉一转
: 眼就吃光了，于是又盛了半盘，打破了我很久以来只吃一盘决不再盛的纪录。。。
: 用的是獭獭的方子，稍微简化了一丢丢
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_771f066f01011wlh.html
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Y*******o
发帖数: 3323 | |
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p*********l
发帖数: 26270 | 11 小混沌我常做
鱼你是咋做的？快点更新你的blog吧。。。 :)
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嘻嘻~
: 我的也是joy of cooking里的方子照着做的，说起来那本书好久没碰了。。。
: 周末试了下鲜肉吓人小馄饨
: 还有发现branzini好好吃
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 清蒸呀。。
最近好忙 > <
春天快来了还要赶着尾巴抓紧滑雪
【在 p*********l 的大作中提到】
: 小混沌我常做
: 鱼你是咋做的？快点更新你的blog吧。。。 :)
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Y*******o
发帖数: 3323 | 13 哪里现在还能滑雪？东边都六七十度了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 清蒸呀。。
: 最近好忙 > <
: 春天快来了还要赶着尾巴抓紧滑雪
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 唔 好不容易弄出来了小馄饨皮 桑心！！
【在 p*********l 的大作中提到】
: 小混沌我常做
: 鱼你是咋做的？快点更新你的blog吧。。。 :)
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 偏远山区。。。
昨天边滑边下大雪呢
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 哪里现在还能滑雪？东边都六七十度了。。。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 16 太幸福了啊， 我今年滑了九次，五个trip，每次要开车往返十个小时，现在感觉到了
瓶颈了，呵呵，有些动作不纠正很难提高了。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 偏远山区。。。
: 昨天边滑边下大雪呢
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 我刚上兰道没多久。。。去年滑了一次今天买了季票多去了几次，开车单程不到1个小
时，坐巴士的话稍微慢一点
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 太幸福了啊， 我今年滑了九次，五个trip，每次要开车往返十个小时，现在感觉到了
: 瓶颈了，呵呵，有些动作不纠正很难提高了。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 18 我踉踉跄跄爬上黑道了，可是总是很累啊，觉得控制的很累，每次滑完了我都半残了。
还是动作不对， 而且mogul也不会处理。打算明年请个教练纠正一下。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我刚上兰道没多久。。。去年滑了一次今天买了季票多去了几次，开车单程不到1个小
: 时，坐巴士的话稍微慢一点
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Y*******o
发帖数: 3323 | 19 太幸福了，要是我有个一小时距离的雪场，估计周末都泡那了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我刚上兰道没多久。。。去年滑了一次今天买了季票多去了几次，开车单程不到1个小
: 时，坐巴士的话稍微慢一点
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 嘻嘻奔个视频吧
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我踉踉跄跄爬上黑道了，可是总是很累啊，觉得控制的很累，每次滑完了我都半残了。
: 还是动作不对， 而且mogul也不会处理。打算明年请个教练纠正一下。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 21 挺难看的，屁股一扭一扭的，我就是很难做到上身不动，就动腿，觉得那样好难。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 嘻嘻奔个视频吧
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 我我我还不会开车。。。 > <
跟朋友去了几次，自己坐巴士去了几次，不过要换车，有时候累了就懒
幸福还是很幸福滴嘻嘻
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 太幸福了，要是我有个一小时距离的雪场，估计周末都泡那了
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p*********l
发帖数: 26270 | 23 哦，我买混沌皮，哈哈～ 獭獭真能干呀！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 唔 好不容易弄出来了小馄饨皮 桑心！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 我是脚分得还很开，重心也常常控制不好，胆子还很小一快就忍不住要往后坐 > <
http://dl.dropbox.com/u/14925851/2013-03-29%2012.36.08.mov
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 挺难看的，屁股一扭一扭的，我就是很难做到上身不动，就动腿，觉得那样好难。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 25 我感觉腿分的开应该不是很大的问题， 慢慢就好了，我上了三节课，教练也从来不说
这个腿分开的问题，教练最常说的就是重心向前，眼睛往前看之类的。 你看黑道上的
五六岁的小孩子，腿都分的挺开的，人家也滑的挺好的 主要是重心， 重心能靠前了，
就好控制多了。你跟我一样，身子和腿一个方向，教练说，无论你腿往哪边，上半身要
超前，要拧着，呵呵
你咋还背个包？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我是脚分得还很开，重心也常常控制不好，胆子还很小一快就忍不住要往后坐 > <
: http://dl.dropbox.com/u/14925851/2013-03-29%2012.36.08.mov
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 水啊什么的，滑热了衣服也可以直接脱
我们这里雪票便宜可以上课恶贵，从来木有上过
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我感觉腿分的开应该不是很大的问题， 慢慢就好了，我上了三节课，教练也从来不说
: 这个腿分开的问题，教练最常说的就是重心向前，眼睛往前看之类的。 你看黑道上的
: 五六岁的小孩子，腿都分的挺开的，人家也滑的挺好的 主要是重心， 重心能靠前了，
: 就好控制多了。你跟我一样，身子和腿一个方向，教练说，无论你腿往哪边，上半身要
: 超前，要拧着，呵呵
: 你咋还背个包？
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Y*******o
发帖数: 3323 | 27 我们这边有个learn to ski program， 上课比不上还便宜，呵呵， 而且上完了课后，
以后门票都是半价， 租器具也是半价
【在 b*******t 的大作中提到】
: 水啊什么的，滑热了衣服也可以直接脱
: 我们这里雪票便宜可以上课恶贵，从来木有上过
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Y*******o
发帖数: 3323 | 28 我穿的跟个球一样，背心，毛衣， hoodie， 然后滑雪服，估计都背不上包。 我咋感
觉我这里山上好冷的说，都是十几华氏度，还没有热了需要脱衣服的时候，呵呵
【在 b*******t 的大作中提到】
: 水啊什么的，滑热了衣服也可以直接脱
: 我们这里雪票便宜可以上课恶贵，从来木有上过
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b*******t
发帖数: 33714 | 29 好开心啊。。。
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我们这边有个learn to ski program， 上课比不上还便宜，呵呵， 而且上完了课后，
: 以后门票都是半价， 租器具也是半价
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b*******t
发帖数: 33714 | 30 冷的时候是很冷，坐在lift上冻到抖，不过感觉戴个mask会好很多
不过我基本上身就是long underwear+可脱卸夹层的jacket，热了就拆一层
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我穿的跟个球一样，背心，毛衣， hoodie， 然后滑雪服，估计都背不上包。 我咋感
: 觉我这里山上好冷的说，都是十几华氏度，还没有热了需要脱衣服的时候，呵呵
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Y*******o
发帖数: 3323 | 31 我比你多穿了整整两层，毛衣和hoodie，我的jacket也可脱卸夹层，我从来没脱过，
mask我从都到尾都是带着的，要是在雪场上碰见熟人，肯定认不出我。 lift 是冷，所
以我现在只做封闭的gondola。 学的时候跟着教练做lift， 十几分钟啊，我们下来都
说，my fingers are frozen....
【在 b*******t 的大作中提到】
: 冷的时候是很冷，坐在lift上冻到抖，不过感觉戴个mask会好很多
: 不过我基本上身就是long underwear+可脱卸夹层的jacket，热了就拆一层
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 试试toe/finger warmer?
我们只有不封闭的lift...
昨天下大雪+温度高，发现雪裤不防水。。湿透湿透了 //泪
唔 要找裤子买了
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我比你多穿了整整两层，毛衣和hoodie，我的jacket也可脱卸夹层，我从来没脱过，
: mask我从都到尾都是带着的，要是在雪场上碰见熟人，肯定认不出我。 lift 是冷，所
: 以我现在只做封闭的gondola。 学的时候跟着教练做lift， 十几分钟啊，我们下来都
: 说，my fingers are frozen....
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 还有我的underwear是跑步穿的好像还挺保暖的，另外之前被教育过冷的话加一个down
vest会很有效果的
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我比你多穿了整整两层，毛衣和hoodie，我的jacket也可脱卸夹层，我从来没脱过，
: mask我从都到尾都是带着的，要是在雪场上碰见熟人，肯定认不出我。 lift 是冷，所
: 以我现在只做封闭的gondola。 学的时候跟着教练做lift， 十几分钟啊，我们下来都
: 说，my fingers are frozen....
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Y*******o
发帖数: 3323 | 34 patpat，现在雪季快结束了，应该会有打折的卖了吧， 我看教练带的事会加热的手套
，真高级啊，呵呵
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试试toe/finger warmer?
: 我们只有不封闭的lift...
: 昨天下大雪+温度高，发现雪裤不防水。。湿透湿透了 //泪
: 唔 要找裤子买了
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Y*******o
发帖数: 3323 | 35 恩，今年冬天哦得捉摸捉摸买保暖效果好的来穿
down
【在 b*******t 的大作中提到】
: 还有我的underwear是跑步穿的好像还挺保暖的，另外之前被教育过冷的话加一个down
: vest会很有效果的
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b*******t
发帖数: 33714 | |
d**********e
发帖数: 581 | 37 纯属好奇，推起来的目的是牛肉？馄饨？滑雪？还是濑濑没驾照？
【在 b*******t 的大作中提到】
: //默默把楼往回推推
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b****i
发帖数: 11322 | 38 据说denver明天暴风雪最高20度？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 唔 好不容易弄出来了小馄饨皮 桑心！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 是啊。。。求温暖求抱抱 T ^ T
【在 b****i 的大作中提到】
: 据说denver明天暴风雪最高20度？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 特-啊-獭、、、
【在 d**********e 的大作中提到】
: 纯属好奇，推起来的目的是牛肉？馄饨？滑雪？还是濑濑没驾照？
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d**********e
发帖数: 581 | 41 不好意思哦。。。原来俺目不识丁。。。哈哈。。。獭獭。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 特-啊-獭、、、
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 ^^~
【在 d**********e 的大作中提到】
: 不好意思哦。。。原来俺目不识丁。。。哈哈。。。獭獭。。。
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b*****l
发帖数: 8603 | 43 这个卖相简直太好了！看着都流口水了 ：）
【在 p*********l 的大作中提到】
: 好吃呀，好吃。。。本来盛了半盘牛肉半盘steamed Brussels sprouts，结果牛肉一转
: 眼就吃光了，于是又盛了半盘，打破了我很久以来只吃一盘决不再盛的纪录。。。
: 用的是獭獭的方子，稍微简化了一丢丢
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_771f066f01011wlh.html
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p*********l
发帖数: 26270 | 44 据飞版反馈，中国胃还是更喜欢吃红烧牛肉 :)
【在 b*****l 的大作中提到】
: 这个卖相简直太好了！看着都流口水了 ：）
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b*****l
发帖数: 8603 | 45 我家今晚做的红烧牛肉，香菇老抽一大勺，黑乎乎的卖相贼差，但吃的倍儿香 ：）
【在 p*********l 的大作中提到】
: 据飞版反馈，中国胃还是更喜欢吃红烧牛肉 :)
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