Q******u 发帖数: 73 | |
y*****8 发帖数: 18140 | 2 等大师上来帮你回答。
不过估计大师们肯定劝你慎吃,每年都有人吃野生蘑菇中毒的,不是玩笑。 |
T*******m 发帖数: 27308 | 3 不认识这种蘑菇。不要吃吧。
【在 Q******u 的大作中提到】 : 请各位大师给看看:
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m*****i 发帖数: 468 | 4 我家也有好多这种蘑菇,上网查了下可以吃的蘑菇,没发现这个品种,没敢碰。其实就
是看到是在可以吃的list里,也未必有勇气去尝试,呵呵 |
M****7 发帖数: 2334 | 5 我们这儿有一对老夫妻数十年来热衷于采野外的蘑菇吃.一年前不幸失手,后果很严重. |
m**i 发帖数: 5072 | |
c*******e 发帖数: 563 | |
h******e 发帖数: 3949 | 8 即使这里有人说无毒可以吃,你敢吃?
【在 Q******u 的大作中提到】 : 请各位大师给看看:
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c********c 发帖数: 171 | |
e*f 发帖数: 1709 | 10 以前看一个电影,南方村姑想毒死一个yangkee,就去地里随便踩些各色蘑菇煮一锅汤
喂他。 |
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t**********g 发帖数: 2791 | 11 不确定的一定不要吃!我今天采了一些跟野生平菇很像的蘑菇,不太确定就去请教了专
家,结果根本是一个完全不同的品种,是不可食用的。 |
m**6 发帖数: 6426 | 12 依恋美女,你当真想吃的?千万别啊,专家说好吃也别吃啊~~~
【在 t**********g 的大作中提到】 : 不确定的一定不要吃!我今天采了一些跟野生平菇很像的蘑菇,不太确定就去请教了专 : 家,结果根本是一个完全不同的品种,是不可食用的。
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t**********g 发帖数: 2791 | 13 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味,另一种则一般,可能是
我烹调的方法不对。
野生平菇很容易认,今年采过两三磅吧,全吃了,特别鲜美,比买的好吃。刚才在林子
里采了3只大牛肝菌,不知道好不好吃,打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒,只是美
味的很少,美东牛肝菌大部分是苦的,据说清火。
野生菌有一些是很珍贵的,比如说羊肚菌,市场上要八九十刀一磅,还买不到,很容易
认,不会搞错的。还有种叫"hen of the woods",中文是灰树花,日本叫舞茸,我没吃
过,听说很好吃。
【在 m**6 的大作中提到】 : 依恋美女,你当真想吃的?千万别啊,专家说好吃也别吃啊~~~
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a*****t 发帖数: 216 | 14 不认识
【在 Q******u 的大作中提到】 : 请各位大师给看看:
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c********c 发帖数: 171 | 15 Hen of the woods 我吃过,感觉也一般,不如蚝菇(平菇 - 美国这的比国内的好吃)
。所以也就晒干了,下方便面吃。
苦的牛肝菌是 Tylopilus 属的种类,虽然不少但还算不上占大多数。也有很多美味的
Boletus 属的。你说的小牛肝是哪一类?
【在 t**********g 的大作中提到】 : 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味,另一种则一般,可能是 : 我烹调的方法不对。 : 野生平菇很容易认,今年采过两三磅吧,全吃了,特别鲜美,比买的好吃。刚才在林子 : 里采了3只大牛肝菌,不知道好不好吃,打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒,只是美 : 味的很少,美东牛肝菌大部分是苦的,据说清火。 : 野生菌有一些是很珍贵的,比如说羊肚菌,市场上要八九十刀一磅,还买不到,很容易 : 认,不会搞错的。还有种叫"hen of the woods",中文是灰树花,日本叫舞茸,我没吃 : 过,听说很好吃。
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a**u 发帖数: 1485 | 16 今天采了很多hen of the woods,大概10lbs,之前采的10 lbs才吃完,还不错,但是
没平菇好吃,已经吃腻了,打算晒干。chicken of the woods也采到过,不好吃,扔了。
【在 t**********g 的大作中提到】 : 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味,另一种则一般,可能是 : 我烹调的方法不对。 : 野生平菇很容易认,今年采过两三磅吧,全吃了,特别鲜美,比买的好吃。刚才在林子 : 里采了3只大牛肝菌,不知道好不好吃,打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒,只是美 : 味的很少,美东牛肝菌大部分是苦的,据说清火。 : 野生菌有一些是很珍贵的,比如说羊肚菌,市场上要八九十刀一磅,还买不到,很容易 : 认,不会搞错的。还有种叫"hen of the woods",中文是灰树花,日本叫舞茸,我没吃 : 过,听说很好吃。
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t**********g 发帖数: 2791 | 17 我也不知道那种小牛肝菌到底是哪种,不是我采的,是当地一个蘑菇专家采的送给我的
,个头比矿泉水瓶盖大一圈,表面很粘,要把皮剥掉里面是雪白的菇肉,很鲜美。
我们这边夏天好多苦牛肝啊,哭。。。。。
的
【在 c********c 的大作中提到】 : Hen of the woods 我吃过,感觉也一般,不如蚝菇(平菇 - 美国这的比国内的好吃) : 。所以也就晒干了,下方便面吃。 : 苦的牛肝菌是 Tylopilus 属的种类,虽然不少但还算不上占大多数。也有很多美味的 : Boletus 属的。你说的小牛肝是哪一类?
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t**********g 发帖数: 2791 | 18 太羡慕了,我从来没采到过灰树花呢,不知道我们这边有没有。
今天才知道chicken of the woods叫鸡冠菌,据说要很嫩的时候才会鲜美可口,我采的
有些老了。
了。
【在 a**u 的大作中提到】 : 今天采了很多hen of the woods,大概10lbs,之前采的10 lbs才吃完,还不错,但是 : 没平菇好吃,已经吃腻了,打算晒干。chicken of the woods也采到过,不好吃,扔了。
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t*****e 发帖数: 15794 | 19 这个,是hen of wood啊?
我见到过。
你觉得哪几个主要特征就能确定了?
了。
【在 a**u 的大作中提到】 : 今天采了很多hen of the woods,大概10lbs,之前采的10 lbs才吃完,还不错,但是 : 没平菇好吃,已经吃腻了,打算晒干。chicken of the woods也采到过,不好吃,扔了。
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R*******m 发帖数: 5842 | 20 这个是桦树林的?
了。
【在 a**u 的大作中提到】 : 今天采了很多hen of the woods,大概10lbs,之前采的10 lbs才吃完,还不错,但是 : 没平菇好吃,已经吃腻了,打算晒干。chicken of the woods也采到过,不好吃,扔了。
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a**u 发帖数: 1485 | 21 这个不容易认错,只有两种跟它长的类似的,那两种也是能吃的,但是没它好吃。几个
特征,秋天才有,一定是橡树的树干周围,而且一般是老橡树,颜色的话从浅灰到深褐
色都有可能,反面是白色,仔细看可以看到反面长满小孔,那是长孢子的(对应于平菇
和香菇背面层状的部位),一般都是一大坨,一磅到五磅左右比较常见。
【在 t*****e 的大作中提到】 : 这个,是hen of wood啊? : 我见到过。 : 你觉得哪几个主要特征就能确定了? : : 了。
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a**u 发帖数: 1485 | 22 是橡树
【在 R*******m 的大作中提到】 : 这个是桦树林的? : : 了。
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a**u 发帖数: 1485 | 23 这是最容易认的,其它蘑菇都不建议新手去尝试。
【在 t*****e 的大作中提到】 : 这个,是hen of wood啊? : 我见到过。 : 你觉得哪几个主要特征就能确定了? : : 了。
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c********c 发帖数: 171 | 24 你说的小牛肝听起来像 Sullius 属的,中文名叫粘盖牛肝菌。最好吃的应该还是
Boletus 属的。
【在 t**********g 的大作中提到】 : 我也不知道那种小牛肝菌到底是哪种,不是我采的,是当地一个蘑菇专家采的送给我的 : ,个头比矿泉水瓶盖大一圈,表面很粘,要把皮剥掉里面是雪白的菇肉,很鲜美。 : 我们这边夏天好多苦牛肝啊,哭。。。。。 : : 的
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c********c 发帖数: 171 | 25 你的照片大概灯光的原因,显得发黄。建议大家再去网上多看点照片 hen-of-the-
woods(Grifola frondosa)。总的来说,多孔菌,簇生,每个菌朵不大,颜色灰到灰
褐,相似的不多。即便认错,整个多孔菌类基本是安全的,差别只是好吃不好吃。
【在 a**u 的大作中提到】 : 这个不容易认错,只有两种跟它长的类似的,那两种也是能吃的,但是没它好吃。几个 : 特征,秋天才有,一定是橡树的树干周围,而且一般是老橡树,颜色的话从浅灰到深褐 : 色都有可能,反面是白色,仔细看可以看到反面长满小孔,那是长孢子的(对应于平菇 : 和香菇背面层状的部位),一般都是一大坨,一磅到五磅左右比较常见。
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t**********g 发帖数: 2791 | 26 专家啊。这两样有什么区别吗?我以为背面是海绵状的就是牛肝菌呢。
这个是我前两天吃的,味道很好,淡淡有点甜味,应该是Chestnut Bolete吧,很沉,
每个有半磅。这个很难剥皮,我把孢子去掉了。
【在 c********c 的大作中提到】 : 你说的小牛肝听起来像 Sullius 属的,中文名叫粘盖牛肝菌。最好吃的应该还是 : Boletus 属的。
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t*****e 发帖数: 15794 | 27 S是,我见的就是橡树上的。
谢谢妹妹啦。
【在 a**u 的大作中提到】 : 这个不容易认错,只有两种跟它长的类似的,那两种也是能吃的,但是没它好吃。几个 : 特征,秋天才有,一定是橡树的树干周围,而且一般是老橡树,颜色的话从浅灰到深褐 : 色都有可能,反面是白色,仔细看可以看到反面长满小孔,那是长孢子的(对应于平菇 : 和香菇背面层状的部位),一般都是一大坨,一磅到五磅左右比较常见。
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c********c 发帖数: 171 | 28 贴的照片就是你说的小牛肝吗?
牛肝菌科有大约800种,广义的牛肝菌目更多达1300种。你贴的这个不大可能是
Chestnut Bolete,倒是象牛肝菌属的(Boletus,还需要看菌柄上的纹路)。Chestnut
Bolete伤口应该不会变蓝。
说专家是拿我搞笑了,你还是夸我自学成才吧。
【在 t**********g 的大作中提到】 : 专家啊。这两样有什么区别吗?我以为背面是海绵状的就是牛肝菌呢。 : 这个是我前两天吃的,味道很好,淡淡有点甜味,应该是Chestnut Bolete吧,很沉, : 每个有半磅。这个很难剥皮,我把孢子去掉了。
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t****h 发帖数: 2969 | |
f*******e 发帖数: 4531 | 30 都懒得说了,实在是嘴馋就吃吧,后果自负。
反正我不会吃,known or unknown mushrooms。 |