a**u 发帖数: 1485 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: alou (alou), 信区: GreenRidge
标 题: 好看又能吃--edible flowers
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 3 12:32:21 2013, 美东)
大家补充啊,我列一些比较常见的
chamomile 洋甘菊
南瓜花
chive
旱金莲
蒲公英
daylily 黄花菜
violet 这个也是野草
violet同类的pansy, johnny-jump-up
rose
gardenia栀子花 |
m**6 发帖数: 6426 | 2 南瓜花我吃过,要一早蜜蜂出来钱去摘,里面的花粉,吃了对过敏很有效。 |
a**u 发帖数: 1485 | 3 真的?!那我一定要吃点花粉。为啥要赶蜜蜂之前?
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【在 m**6 的大作中提到】 : 南瓜花我吃过,要一早蜜蜂出来钱去摘,里面的花粉,吃了对过敏很有效。
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y*****d 发帖数: 4451 | 4 蜜蜂再小也是肉
【在 a**u 的大作中提到】 : 真的?!那我一定要吃点花粉。为啥要赶蜜蜂之前? : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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m**6 发帖数: 6426 | 5 早起的鸟儿有虫吃,同理,蜜蜂把花粉吃掉了,你就
吃不到了,嘿嘿。。。
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a**u 发帖数: 1485 | 6 蜜蜂只是带走小部分花粉吧,还顺带粘了别的花粉来,这样抗过敏效果会不会更好,哈哈
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【在 m**6 的大作中提到】 : 早起的鸟儿有虫吃,同理,蜜蜂把花粉吃掉了,你就 : 吃不到了,嘿嘿。。。
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h**********n 发帖数: 2237 | 7 “violet同类的pansy, johnny-jump-up” 这个咋吃呢? |
s*******i 发帖数: 359 | |
a**u 发帖数: 1485 | 9 一般都是放salad里面,起装饰作用,还能吃。
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【在 h**********n 的大作中提到】 : “violet同类的pansy, johnny-jump-up” 这个咋吃呢?
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T*******m 发帖数: 27308 | 10 这么漂亮的花,你舍得吃?
不过我小时候吃过杜鹃花。
【在 a**u 的大作中提到】 : 一般都是放salad里面,起装饰作用,还能吃。 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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m**6 发帖数: 6426 | 11 蜜蜂很厉害的,一转眼功夫,就把大多数花粉全吃了。
我要是晚起半小时,花里面的粉就不见了。
哈哈
【在 a**u 的大作中提到】 : 蜜蜂只是带走小部分花粉吧,还顺带粘了别的花粉来,这样抗过敏效果会不会更好,哈哈 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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a**u 发帖数: 1485 | 12 先看再吃两不误。
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【在 T*******m 的大作中提到】 : 这么漂亮的花,你舍得吃? : 不过我小时候吃过杜鹃花。
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a**u 发帖数: 1485 | 13 我也吃过映山红,酸不留级的
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【在 T*******m 的大作中提到】 : 这么漂亮的花,你舍得吃? : 不过我小时候吃过杜鹃花。
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a**u 发帖数: 1485 | 14 勤劳的小蜜蜂啊
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【在 m**6 的大作中提到】 : 蜜蜂很厉害的,一转眼功夫,就把大多数花粉全吃了。 : 我要是晚起半小时,花里面的粉就不见了。 : : 哈哈
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l*****1 发帖数: 3650 | 15 吃花的时候要注意自己的身体变化,可能有些花对某些人会有副作用呢。 |
h****a 发帖数: 677 | 16 chive花竟然是淡紫色的,还很好看,我以为是白色的。 |
m**6 发帖数: 6426 | 17 对,如果有木瓜的作用,一定要上来汇报~~~
【在 l*****1 的大作中提到】 : 吃花的时候要注意自己的身体变化,可能有些花对某些人会有副作用呢。
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a**u 发帖数: 1485 | 18 是有可能,不要多吃就行。
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【在 l*****1 的大作中提到】 : 吃花的时候要注意自己的身体变化,可能有些花对某些人会有副作用呢。
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a**u 发帖数: 1485 | 19 好像也有白色的
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【在 h****a 的大作中提到】 : chive花竟然是淡紫色的,还很好看,我以为是白色的。
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a**h 发帖数: 120 | 20 俺吃过。我爸用面糊裹了炸着吃的,很不错。
还有一个可以吃的,昙花,我家用它做过蛋花汤,粘粘的。
【在 s*******i 的大作中提到】 : 不知道栀子花也能吃啊
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f*******p 发帖数: 521 | 21 太多了啊,除了前面跟贴说的,还有菊花(饼,酒),兰花(做粥),桃花(做粥),
槐花(饼),紫藤(饼),玫瑰(糖,饼,沙拉,etc),芋头花(嘻嘻,这个我小时
只是吸花蜜,但是应该也是可以直接吃的?),茉莉花(粥),杏花(粥),荷花(粥
),桂花(糖,酒,粥),花椰菜(嘿嘿,人家本来就是花),菜苔花。。。
如果连泡茶也算上的话就更多了。。。 |
f*******p 发帖数: 521 | 22 嗯,看到这个帖子,说得比较全,分类分得很好
http://zhidao.baidu.com/question/65413277.html
<烹调花前的准备>
将整朵花拆开,去除花萼,再将花瓣一片片取下,浸泡在清水中2-3小时。
<花的各种烹调方法>
1.花茶:将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向
下摊成薄层,以文火或考箱烘干。烘干时要不是翻转,以使受热均匀。烘干后放在密封
的容器,置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种:玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、
樱花、玉兰花等。
2.花酒:以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时,去涩杀菌
,然后捞起阴干,加入白酒中,同时加入适量的冰糖。密封后,置于阴凉处2-3个月后
,让花的香味、颜色充分与酒融合,即可开封饮用。
适用花种:菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木
兰花、三色堇等。
3.花粥:将花瓣扳和米饭、水,煮成粥。
适用花种:玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
4.腌制蜜饯:将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例加入糖
拌匀,装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用花种:玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、
梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
5.炖煮:具有药性或富于口感、香味的花卉,均可以炖煮的方式处理。
方法一:将水或高汤、主材料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里,以大火煮沸后,
改小火慢炖,起锅前,加入花瓣后熄火。
方法二:将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮,这种方法会使汤头充满花香,但花瓣会
被煮烂。
方法三:将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖,待入味后加入煮好的汤汁中。
适用花种:百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚
香玉等。
6.火锅:做火锅的添味料。
适用花种:花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。
7.凉拌:先以盐渍,通常将花瓣以盐搓揉后,放入容器内,食用前取出,以白开水冲去
盐分,加入一些调味料,如麻油等。余烫的时候,为避免变色,应尽量减少时间。将花
朵投入热开水后,迅速取出。
适用花种:玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金
针花、栀子花等。
8.油炸:用面粉、蛋汁、清水调制成面糊,放进油锅中热炸至金黄色即可。
适用花种:玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫
藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。
不适合花种:桂花。
9.快炒:先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟,等锅起时,混入新鲜的花瓣,然后大火
快炒数下,即可。
10.花糕点:以花瓣当成调味素材,加入糕点中。 |
a**u 发帖数: 1485 | 23 是很多哦,还想起来有著名的槐花。
叶公看来是个吃货
【在 f*******p 的大作中提到】 : 太多了啊,除了前面跟贴说的,还有菊花(饼,酒),兰花(做粥),桃花(做粥), : 槐花(饼),紫藤(饼),玫瑰(糖,饼,沙拉,etc),芋头花(嘻嘻,这个我小时 : 只是吸花蜜,但是应该也是可以直接吃的?),茉莉花(粥),杏花(粥),荷花(粥 : ),桂花(糖,酒,粥),花椰菜(嘿嘿,人家本来就是花),菜苔花。。。 : 如果连泡茶也算上的话就更多了。。。
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l**h 发帖数: 7994 | |
h********s 发帖数: 1973 | 25 谢分享。
求加精
【在 f*******p 的大作中提到】 : 嗯,看到这个帖子,说得比较全,分类分得很好 : http://zhidao.baidu.com/question/65413277.html : <烹调花前的准备> : 将整朵花拆开,去除花萼,再将花瓣一片片取下,浸泡在清水中2-3小时。 : <花的各种烹调方法> : 1.花茶:将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向 : 下摊成薄层,以文火或考箱烘干。烘干时要不是翻转,以使受热均匀。烘干后放在密封 : 的容器,置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 : 适用花种:玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、 : 樱花、玉兰花等。
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T*******m 发帖数: 27308 | 26 哈哈,我就喜欢那个酸味。
【在 a**u 的大作中提到】 : 我也吃过映山红,酸不留级的 : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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