a**u
发帖数: 1485 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: alou (alou), 信区: GreenRidge
标 题: 好看又能吃--edible flowers
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 3 12:32:21 2013, 美东)
大家补充啊,我列一些比较常见的
chamomile 洋甘菊
南瓜花
chive
旱金莲
蒲公英
daylily 黄花菜
violet 这个也是野草
violet同类的pansy, johnny-jump-up
rose
gardenia栀子花 |
m**6
发帖数: 6426 | 2 南瓜花我吃过，要一早蜜蜂出来钱去摘，里面的花粉，吃了对过敏很有效。 |
a**u
发帖数: 1485 | 3 真的？！那我一定要吃点花粉。为啥要赶蜜蜂之前？
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【在 m**6 的大作中提到】
: 南瓜花我吃过，要一早蜜蜂出来钱去摘，里面的花粉，吃了对过敏很有效。
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y*****d
发帖数: 4451 | 4 蜜蜂再小也是肉
【在 a**u 的大作中提到】
: 真的？！那我一定要吃点花粉。为啥要赶蜜蜂之前？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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m**6
发帖数: 6426 | 5 早起的鸟儿有虫吃，同理，蜜蜂把花粉吃掉了，你就
吃不到了，嘿嘿。。。
【在 a**u 的大作中提到】
: 真的？！那我一定要吃点花粉。为啥要赶蜜蜂之前？
:
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a**u
发帖数: 1485 | 6 蜜蜂只是带走小部分花粉吧，还顺带粘了别的花粉来，这样抗过敏效果会不会更好，哈哈
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【在 m**6 的大作中提到】
: 早起的鸟儿有虫吃，同理，蜜蜂把花粉吃掉了，你就
: 吃不到了，嘿嘿。。。
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h**********n
发帖数: 2237 | 7 “violet同类的pansy, johnny-jump-up” 这个咋吃呢？ |
s*******i
发帖数: 359 | |
a**u
发帖数: 1485 | 9 一般都是放salad里面，起装饰作用，还能吃。
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【在 h**********n 的大作中提到】
: “violet同类的pansy, johnny-jump-up” 这个咋吃呢？
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 这么漂亮的花，你舍得吃？
不过我小时候吃过杜鹃花。
【在 a**u 的大作中提到】
: 一般都是放salad里面，起装饰作用，还能吃。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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m**6
发帖数: 6426 | 11 蜜蜂很厉害的，一转眼功夫，就把大多数花粉全吃了。
我要是晚起半小时，花里面的粉就不见了。
哈哈
【在 a**u 的大作中提到】
: 蜜蜂只是带走小部分花粉吧，还顺带粘了别的花粉来，这样抗过敏效果会不会更好，哈哈
:
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a**u
发帖数: 1485 | 12 先看再吃两不误。
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【在 T*******m 的大作中提到】
: 这么漂亮的花，你舍得吃？
: 不过我小时候吃过杜鹃花。
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a**u
发帖数: 1485 | 13 我也吃过映山红，酸不留级的
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【在 T*******m 的大作中提到】
: 这么漂亮的花，你舍得吃？
: 不过我小时候吃过杜鹃花。
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a**u
发帖数: 1485 | 14 勤劳的小蜜蜂啊
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【在 m**6 的大作中提到】
: 蜜蜂很厉害的，一转眼功夫，就把大多数花粉全吃了。
: 我要是晚起半小时，花里面的粉就不见了。
:
: 哈哈
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l*****1
发帖数: 3650 | 15 吃花的时候要注意自己的身体变化，可能有些花对某些人会有副作用呢。 |
h****a
发帖数: 677 | 16 chive花竟然是淡紫色的，还很好看，我以为是白色的。 |
m**6
发帖数: 6426 | 17 对，如果有木瓜的作用，一定要上来汇报~~~
【在 l*****1 的大作中提到】
: 吃花的时候要注意自己的身体变化，可能有些花对某些人会有副作用呢。
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a**u
发帖数: 1485 | 18 是有可能，不要多吃就行。
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【在 l*****1 的大作中提到】
: 吃花的时候要注意自己的身体变化，可能有些花对某些人会有副作用呢。
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a**u
发帖数: 1485 | 19 好像也有白色的
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【在 h****a 的大作中提到】
: chive花竟然是淡紫色的，还很好看，我以为是白色的。
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a**h
发帖数: 120 | 20 俺吃过。我爸用面糊裹了炸着吃的，很不错。
还有一个可以吃的，昙花，我家用它做过蛋花汤，粘粘的。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 不知道栀子花也能吃啊
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f*******p
发帖数: 521 | 21 太多了啊，除了前面跟贴说的，还有菊花（饼，酒），兰花（做粥），桃花（做粥），
槐花（饼），紫藤（饼），玫瑰（糖，饼，沙拉，etc），芋头花（嘻嘻，这个我小时
只是吸花蜜，但是应该也是可以直接吃的？），茉莉花（粥），杏花（粥），荷花（粥
），桂花（糖，酒，粥），花椰菜（嘿嘿，人家本来就是花），菜苔花。。。
如果连泡茶也算上的话就更多了。。。 |
f*******p
发帖数: 521 | 22 嗯，看到这个帖子，说得比较全，分类分得很好
http://zhidao.baidu.com/question/65413277.html
<烹调花前的准备>
将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。
<花的各种烹调方法>
1.花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向
下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不是翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封
的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、
樱花、玉兰花等。
2.花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌
，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后
，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。
适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木
兰花、三色堇等。
3.花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。
适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
4.腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖
拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、
梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
5.炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。
方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，
改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。
方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会
被煮烂。
方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。
适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚
香玉等。
6.火锅：做火锅的添味料。
适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。
7.凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去
盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花
朵投入热开水后，迅速取出。
适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金
针花、栀子花等。
8.油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。
适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫
藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。
不适合花种：桂花。
9.快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等锅起时，混入新鲜的花瓣，然后大火
快炒数下，即可。
10.花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。 |
a**u
发帖数: 1485 | 23 是很多哦，还想起来有著名的槐花。
叶公看来是个吃货
【在 f*******p 的大作中提到】
: 太多了啊，除了前面跟贴说的，还有菊花（饼，酒），兰花（做粥），桃花（做粥），
: 槐花（饼），紫藤（饼），玫瑰（糖，饼，沙拉，etc），芋头花（嘻嘻，这个我小时
: 只是吸花蜜，但是应该也是可以直接吃的？），茉莉花（粥），杏花（粥），荷花（粥
: ），桂花（糖，酒，粥），花椰菜（嘿嘿，人家本来就是花），菜苔花。。。
: 如果连泡茶也算上的话就更多了。。。
|
l**h
发帖数: 7994 | |
h********s
发帖数: 1973 | 25 谢分享。
求加精
【在 f*******p 的大作中提到】
: 嗯，看到这个帖子，说得比较全，分类分得很好
: http://zhidao.baidu.com/question/65413277.html
: <烹调花前的准备>
: 将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。
: <花的各种烹调方法>
: 1.花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向
: 下摊成薄层，以文火或考箱烘干。烘干时要不是翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封
: 的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
: 适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、
: 樱花、玉兰花等。
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T*******m
发帖数: 27308 | 26 哈哈，我就喜欢那个酸味。
【在 a**u 的大作中提到】
: 我也吃过映山红，酸不留级的
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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