h**********n
发帖数: 2237 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: 正月十五秀汤圆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 24 10:47:12 2013, 美东)
今天是正月十五，南方人喜欢做汤圆，北方人喜欢做元宵，至于汤圆和元宵
有何不同，那就自己放狗搜吧。白白糯糯的汤圆固然可爱好吃，可是少了点新意，从网
上学来的，上PP.
五彩汤圆一
五彩汤圆二
这就是原材料
这可是纯天然的色素，没有任何添加剂。 |
b******r
发帖数: 933 | |
h**********n
发帖数: 2237 | 3 为何不自己做呢？
【在 b******r 的大作中提到】
: 真好看。
: 没有元宵吃的银，默默流点口水。
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l*********d
发帖数: 21519 | 4 红妹妹真有心！我都忘了这茬了，今天晚上给他们补上，但只能做白的了。
【在 h**********n 的大作中提到】
: 为何不自己做呢？
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R*C
发帖数: 5511 | |
k****s
发帖数: 7334 | 6 看来还是要做大一点的才不漏...
粉红的用什么作的呢, 真有新意
【在 h**********n 的大作中提到】
: 为何不自己做呢？
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h**********n
发帖数: 2237 | 7 白的很好啊
【在 l*********d 的大作中提到】
: 红妹妹真有心！我都忘了这茬了，今天晚上给他们补上，但只能做白的了。
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h**********n
发帖数: 2237 | 8 有吃的就很好
【在 R*C 的大作中提到】
: 赞巧手。。。我家就买了点现成的汤圆吃
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h**********n
发帖数: 2237 | 9 “看来还是要做大一点的才不漏...”很对。粉红色就是最后一张PP里秀的。也是用紫
薯做的。
【在 k****s 的大作中提到】
: 看来还是要做大一点的才不漏...
: 粉红的用什么作的呢, 真有新意
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h***2
发帖数: 2351 | |
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h**********n
发帖数: 2237 | 11 很对，其实很多颜色都可以是纯天然的
【在 h***2 的大作中提到】
: 紫色可用甜菜根，在亚洲超市里有卖的。
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m**6
发帖数: 6426 | 12 太有心了。
原来今天是十五了，国内那边的小朋友可热闹了，可以看花灯了。 |
k****s
发帖数: 7334 | 13 我每次做汤圆都要打很多补丁...一煮就漏了..那你后来把渣用来干什么了
【在 h**********n 的大作中提到】
: “看来还是要做大一点的才不漏...”很对。粉红色就是最后一张PP里秀的。也是用紫
: 薯做的。
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t**********g
发帖数: 2791 | 14 什么都没吃到，上来解个眼馋。我从来没有看到这么漂亮的汤圆呢，楼主真是太用心了
。 |
h**********n
发帖数: 2237 | 15 “那你后来把渣用来干什么了”，啥渣呀？木有渣呀，你是指紫薯吗? 吃了呗。
【在 k****s 的大作中提到】
: 我每次做汤圆都要打很多补丁...一煮就漏了..那你后来把渣用来干什么了
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k****s
发帖数: 7334 | 16 那个很蓝的东西用什么打出来的呢
你做汤圆的时候就用糥米粉吗, 好象全糥米粉又太软了
【在 h**********n 的大作中提到】
: “那你后来把渣用来干什么了”，啥渣呀？木有渣呀，你是指紫薯吗? 吃了呗。
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h**********n
发帖数: 2237 | 17 是啊，元宵节观灯。
【在 m**6 的大作中提到】
: 太有心了。
: 原来今天是十五了，国内那边的小朋友可热闹了，可以看花灯了。
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h**********n
发帖数: 2237 | 18 多谢EileenMM,来我家吃吧
【在 t**********g 的大作中提到】
: 什么都没吃到，上来解个眼馋。我从来没有看到这么漂亮的汤圆呢，楼主真是太用心了
: 。
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h**********n
发帖数: 2237 | 19 那个很蓝的东西也是煮紫薯的水呢，只不过要加点东东才可以变蓝色。做汤圆的时候就
只用全糥米粉的
【在 k****s 的大作中提到】
: 那个很蓝的东西用什么打出来的呢
: 你做汤圆的时候就用糥米粉吗, 好象全糥米粉又太软了
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b******r
发帖数: 933 | 20 木有做过。哪天买点糯米粉试一下。怎么和糯粉面呀，和面粉一样加水么？
【在 h**********n 的大作中提到】
: 为何不自己做呢？
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h**********n
发帖数: 2237 | 21 “和面粉一样加水么？”，是滴。但是，初学者最好不要用冷水和面，用很烫的水或者
用开水和面比较好，要少加水
【在 b******r 的大作中提到】
: 木有做过。哪天买点糯米粉试一下。怎么和糯粉面呀，和面粉一样加水么？
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l*********d
发帖数: 21519 | 22 做汤圆没啥技术含量， 不过做成红妹妹那样的倒是要！
在浙江有人喜欢做大汤圆，里面可以放菜陷和豆沙。
【在 b******r 的大作中提到】
: 木有做过。哪天买点糯米粉试一下。怎么和糯粉面呀，和面粉一样加水么？
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b******r
发帖数: 933 | 23 回的好快。
我去厨房看了一下，还有很少很少的糯米粉，大约1/4杯，和很多的澄粉，加澄粉行不
行呢？
【在 h**********n 的大作中提到】
: “和面粉一样加水么？”，是滴。但是，初学者最好不要用冷水和面，用很烫的水或者
: 用开水和面比较好，要少加水
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b******r
发帖数: 933 | 24 我们北方做元宵的工艺不一样。
我小时候看店里有一个大筐，放上糯米粉和馅心，大筐不断地晃，把馅粘上粉。
我们都是买着吃，没做过。
【在 l*********d 的大作中提到】
: 做汤圆没啥技术含量， 不过做成红妹妹那样的倒是要！
: 在浙江有人喜欢做大汤圆，里面可以放菜陷和豆沙。
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R*C
发帖数: 5511 | 25 恩，还有肉馅的。。。怀念菜肉汤团和肉汤团啊。。
【在 l*********d 的大作中提到】
: 做汤圆没啥技术含量， 不过做成红妹妹那样的倒是要！
: 在浙江有人喜欢做大汤圆，里面可以放菜陷和豆沙。
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c****e
发帖数: 785 | 26 所以叫滚元宵，包汤圆么。。。
【在 b******r 的大作中提到】
: 我们北方做元宵的工艺不一样。
: 我小时候看店里有一个大筐，放上糯米粉和馅心，大筐不断地晃，把馅粘上粉。
: 我们都是买着吃，没做过。
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h**********n
发帖数: 2237 | 27 澄粉是啥？是做菜用的淀粉吗?,做汤圆一般只用糯米粉的
【在 b******r 的大作中提到】
: 回的好快。
: 我去厨房看了一下，还有很少很少的糯米粉，大约1/4杯，和很多的澄粉，加澄粉行不
: 行呢？
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h**********n
发帖数: 2237 | 28 言之有理
【在 c****e 的大作中提到】
: 所以叫滚元宵，包汤圆么。。。
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T*******m
发帖数: 27308 | |
b******r
发帖数: 933 | 30 做虾饺的粉，可能是淀粉吧。
我把两样放在一起了，加了热水，和成团，不粘，我觉得包成汤圆的难度挺大的。所以
，我用了北方的办法，把面团加热了一下，变成粘的，包了6个，煮完，露了两个。哈
哈。
【在 h**********n 的大作中提到】
: 澄粉是啥？是做菜用的淀粉吗?,做汤圆一般只用糯米粉的
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h**********n
发帖数: 2237 | 31 区长元宵节快乐！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇，漂亮！元宵节快乐！
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b******r
发帖数: 933 | 32 区长，元宵节快乐！！！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇，漂亮！元宵节快乐！
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h********s
发帖数: 1973 | |
l*****1
发帖数: 3650 | 34 如果怕煮漏了，可以试试用蒸的。1.蒸锅内垫几片粽叶；或 2.泡点糯米，把做好的元
宵在泡过的糯米里滚一下再蒸，这样就可以用手抓着吃了。
【在 b******r 的大作中提到】
: 做虾饺的粉，可能是淀粉吧。
: 我把两样放在一起了，加了热水，和成团，不粘，我觉得包成汤圆的难度挺大的。所以
: ，我用了北方的办法，把面团加热了一下，变成粘的，包了6个，煮完，露了两个。哈
: 哈。
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l*****1
发帖数: 3650 | 35 还可以用可可粉做。
【在 h**********n 的大作中提到】
: 很对，其实很多颜色都可以是纯天然的
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l*****1
发帖数: 3650 | 36 觉得肉汤圆太肥了，荠菜汤圆很好吃。
【在 R*C 的大作中提到】
: 恩，还有肉馅的。。。怀念菜肉汤团和肉汤团啊。。
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y*****8
发帖数: 18140 | |
b******r
发帖数: 933 | 38 那不成了珍珠圆子了？
【在 l*****1 的大作中提到】
: 如果怕煮漏了，可以试试用蒸的。1.蒸锅内垫几片粽叶；或 2.泡点糯米，把做好的元
: 宵在泡过的糯米里滚一下再蒸，这样就可以用手抓着吃了。
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g***e
发帖数: 14217 | 39 今晚也做了，很简单的实心糯米粉汤圆，加甜酒娘和桂花糖，后两个东西正好有现成的
，很方便。
【在 h**********n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
: 发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
: 标 题: 正月十五秀汤圆
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 24 10:47:12 2013, 美东)
: 今天是正月十五，南方人喜欢做汤圆，北方人喜欢做元宵，至于汤圆和元宵
: 有何不同，那就自己放狗搜吧。白白糯糯的汤圆固然可爱好吃，可是少了点新意，从网
: 上学来的，上PP.
: 五彩汤圆一
: 五彩汤圆二
: 这就是原材料
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h**********n
发帖数: 2237 | 40 从网上学来得
【在 h********s 的大作中提到】
: 太有创意了。
: 赞
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h**********n
发帖数: 2237 | 41 请游子MM也BSO一下下
【在 l*****1 的大作中提到】
: 还可以用可可粉做。
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R*C
发帖数: 5511 | 42 澄粉和淀粉的区别就是一个做出来是透明的，一个不是透明的。。。
【在 b******r 的大作中提到】
: 回的好快。
: 我去厨房看了一下，还有很少很少的糯米粉，大约1/4杯，和很多的澄粉，加澄粉行不
: 行呢？
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F*********k
发帖数: 11739 | 43 求桂花糖做法，从桂花在树上开始。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 今晚也做了，很简单的实心糯米粉汤圆，加甜酒娘和桂花糖，后两个东西正好有现成的
: ，很方便。
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g***e
发帖数: 14217 | 44 我妈做的，直接把新鲜桂花跟糖拌一起。记得杯子说过一个不同的法子。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 求桂花糖做法，从桂花在树上开始。。。
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F*********k
发帖数: 11739 | 45 不用洗么？如果洗的话是不是会把香味洗没了啊？可是看着外面鸡粪招来的小苍蝇实在
是。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 我妈做的，直接把新鲜桂花跟糖拌一起。记得杯子说过一个不同的法子。
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g***e
发帖数: 14217 | 46 你的四季桂就算了，不如去大华买干桂花。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 不用洗么？如果洗的话是不是会把香味洗没了啊？可是看着外面鸡粪招来的小苍蝇实在
: 是。。。
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F*********k
发帖数: 11739 | 47 干桂花吃起来柴柴的。。。我就是觉得开了一树的花那么香有点浪费
【在 g***e 的大作中提到】
: 你的四季桂就算了，不如去大华买干桂花。
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c***p
发帖数: 27645 | 48 我买的干桂花
把糖烧热液化，放冷一些到室温，把桂花放进去，搅拌，然后找个密封的玻璃罐子装好
，done
【在 g***e 的大作中提到】
: 我妈做的，直接把新鲜桂花跟糖拌一起。记得杯子说过一个不同的法子。
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F*********k
发帖数: 11739 | 49 吃起来柴么？
【在 c***p 的大作中提到】
: 我买的干桂花
: 把糖烧热液化，放冷一些到室温，把桂花放进去，搅拌，然后找个密封的玻璃罐子装好
: ，done
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