r*e
发帖数: 543 | 1 几个小白问题，请大家科普：
（1）番茄长的瘦高型是不是种的太密了？还是阳光不够（7－8小时）？
（2）单杆整枝的番茄是不是永远都只在顶端开出新的花？如果打顶了就不能再结果了
？？
（3）煮饺子为什么要加3次冷水？不可以把水温控制在恒定90度左右（电炉无级调控）
？还是饺子喜欢忽冷忽热？昨天想做一下试验，LD不批。 |
z*********n
发帖数: 94654 | 2 赞发散性思维
【在 r*e 的大作中提到】
: 几个小白问题，请大家科普：
: （1）番茄长的瘦高型是不是种的太密了？还是阳光不够（7－8小时）？
: （2）单杆整枝的番茄是不是永远都只在顶端开出新的花？如果打顶了就不能再结果了
: ？？
: （3）煮饺子为什么要加3次冷水？不可以把水温控制在恒定90度左右（电炉无级调控）
: ？还是饺子喜欢忽冷忽热？昨天想做一下试验，LD不批。
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r*e
发帖数: 543 | 3 所以觉得挺奇怪的，问题忽然就冒出来了。您可否解答其中1，2？
【在 z*********n 的大作中提到】
: 赞发散性思维
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z*********n
发帖数: 94654 | 4 我今年西红柿干脆没管，哈哈，放任自由了
【在 r*e 的大作中提到】
: 所以觉得挺奇怪的，问题忽然就冒出来了。您可否解答其中1，2？
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g***e
发帖数: 14217 | 5 （1）阳光足够了。种的间距多大？
（2）对。打顶的话就要留侧枝长大才会开花结果。
（3）我也有同样的想法。
【在 r*e 的大作中提到】
: 几个小白问题，请大家科普：
: （1）番茄长的瘦高型是不是种的太密了？还是阳光不够（7－8小时）？
: （2）单杆整枝的番茄是不是永远都只在顶端开出新的花？如果打顶了就不能再结果了
: ？？
: （3）煮饺子为什么要加3次冷水？不可以把水温控制在恒定90度左右（电炉无级调控）
: ？还是饺子喜欢忽冷忽热？昨天想做一下试验，LD不批。
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r*e
发帖数: 543 | 6 没经验，种的很密，1米x1米的范围内有10几棵。现在结果很多，就怕它枝条拉断，需
要把大的番茄兜一下吗？
【在 g***e 的大作中提到】
: （1）阳光足够了。种的间距多大？
: （2）对。打顶的话就要留侧枝长大才会开花结果。
: （3）我也有同样的想法。
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g***e
发帖数: 14217 | 7 那间距只有一尺左右，是密了，单干整枝做得对。每棵主干都有支撑的话，应该不用另
外给果子支撑。
【在 r*e 的大作中提到】
: 没经验，种的很密，1米x1米的范围内有10几棵。现在结果很多，就怕它枝条拉断，需
: 要把大的番茄兜一下吗？
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z*****e
发帖数: 14786 | |
g*********o
发帖数: 20357 | 9 正儿八经山东人正儿八经考虑过第三个问题现在正儿八经的把传统方法给抛弃了，就放
很多水开了之后关小火开盖子熬一会就得了，没吃出区别，还不耽误上网看电视
【在 r*e 的大作中提到】
: 几个小白问题，请大家科普：
: （1）番茄长的瘦高型是不是种的太密了？还是阳光不够（7－8小时）？
: （2）单杆整枝的番茄是不是永远都只在顶端开出新的花？如果打顶了就不能再结果了
: ？？
: （3）煮饺子为什么要加3次冷水？不可以把水温控制在恒定90度左右（电炉无级调控）
: ？还是饺子喜欢忽冷忽热？昨天想做一下试验，LD不批。
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r*e
发帖数: 543 | 10 太好了！
【在 g*********o 的大作中提到】
: 正儿八经山东人正儿八经考虑过第三个问题现在正儿八经的把传统方法给抛弃了，就放
: 很多水开了之后关小火开盖子熬一会就得了，没吃出区别，还不耽误上网看电视
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T*******4
发帖数: 13143 | 11 正经南方人，正经不会包饺子的，回答第三个问题（听山东老人讲解的）
开水下饺子，迅速再烧开，是为了保证皮先熟，不散，这样烧出来水不混
点冷水，盖上，是保持水不过沸，让馅慢熟，
三次点冷水，保证馅儿熟透，而皮不过烂，冷水次数点多，馅儿会熟过头，肉馅就老了
，蔬菜就黑了。
据说这样皮儿有劲不是烂融融的，馅儿熟透又不过老。
【在 g*********o 的大作中提到】
: 正儿八经山东人正儿八经考虑过第三个问题现在正儿八经的把传统方法给抛弃了，就放
: 很多水开了之后关小火开盖子熬一会就得了，没吃出区别，还不耽误上网看电视
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z*********n
发帖数: 94654 | 12 我小时候我家的做法就是一直煮
后来领导家就是啥几开，我一直不知道有啥区别
现在岳母来了也是用什么加凉水几开的做法
我真心不知道为啥。但是人估计也习惯了
【在 r*e 的大作中提到】
: 太好了！
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z*********n
发帖数: 94654 | 13 还有盖着锅盖煮还是敞着煮，我两个理论都听说过，都有很多道理讲
个人觉得，没区别
【在 T*******4 的大作中提到】
: 正经南方人，正经不会包饺子的，回答第三个问题（听山东老人讲解的）
: 开水下饺子，迅速再烧开，是为了保证皮先熟，不散，这样烧出来水不混
: 点冷水，盖上，是保持水不过沸，让馅慢熟，
: 三次点冷水，保证馅儿熟透，而皮不过烂，冷水次数点多，馅儿会熟过头，肉馅就老了
: ，蔬菜就黑了。
: 据说这样皮儿有劲不是烂融融的，馅儿熟透又不过老。
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g*********o
发帖数: 20357 | 14 哦，还真是有讲究的，不过我吃不出来，呵呵
【在 T*******4 的大作中提到】
: 正经南方人，正经不会包饺子的，回答第三个问题（听山东老人讲解的）
: 开水下饺子，迅速再烧开，是为了保证皮先熟，不散，这样烧出来水不混
: 点冷水，盖上，是保持水不过沸，让馅慢熟，
: 三次点冷水，保证馅儿熟透，而皮不过烂，冷水次数点多，馅儿会熟过头，肉馅就老了
: ，蔬菜就黑了。
: 据说这样皮儿有劲不是烂融融的，馅儿熟透又不过老。
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z*********n
发帖数: 94654 | 15 粗人
【在 g*********o 的大作中提到】
: 哦，还真是有讲究的，不过我吃不出来，呵呵
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g*********o
发帖数: 20357 | |
z*********n
发帖数: 94654 | 17 haha废话
【在 g*********o 的大作中提到】
: 开水下饺子这点无争议，就跟开水下面条一个道理
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g*********o
发帖数: 20357 | 18 就你细
【在 z*********n 的大作中提到】
: 粗人
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z*********n
发帖数: 94654 | 19 我更吃不出来，哈哈
【在 g*********o 的大作中提到】
: 就你细
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g*********o
发帖数: 20357 | 20 你不废
【在 z*********n 的大作中提到】
: haha废话
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r*e
发帖数: 543 | 21 是不是单干整枝就不可以打顶了？
【在 g***e 的大作中提到】
: 那间距只有一尺左右，是密了，单干整枝做得对。每棵主干都有支撑的话，应该不用另
: 外给果子支撑。
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M*****t
发帖数: 26706 | 22 煮饺子那个，加冷水还可以起到给表皮降温的效果，所以比把水温控制在90度煮出来效
果更好。不过，如果你是买的饺子皮就无需这么做，因为它们加了好多明胶，皮不太容
易煮烂。
【在 r*e 的大作中提到】
: 几个小白问题，请大家科普：
: （1）番茄长的瘦高型是不是种的太密了？还是阳光不够（7－8小时）？
: （2）单杆整枝的番茄是不是永远都只在顶端开出新的花？如果打顶了就不能再结果了
: ？？
: （3）煮饺子为什么要加3次冷水？不可以把水温控制在恒定90度左右（电炉无级调控）
: ？还是饺子喜欢忽冷忽热？昨天想做一下试验，LD不批。
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M*****t
发帖数: 26706 | 23 我麻麻就是山东的。你看，又找到了个老乡。
【在 g*********o 的大作中提到】
: 正儿八经山东人正儿八经考虑过第三个问题现在正儿八经的把传统方法给抛弃了，就放
: 很多水开了之后关小火开盖子熬一会就得了，没吃出区别，还不耽误上网看电视
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g*********o
发帖数: 20357 | 24 喔，这么有研究
【在 M*****t 的大作中提到】
: 煮饺子那个，加冷水还可以起到给表皮降温的效果，所以比把水温控制在90度煮出来效
: 果更好。不过，如果你是买的饺子皮就无需这么做，因为它们加了好多明胶，皮不太容
: 易煮烂。
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g*********o
发帖数: 20357 | 25 泪汪汪
【在 M*****t 的大作中提到】
: 我麻麻就是山东的。你看，又找到了个老乡。
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g***e
发帖数: 14217 | 26 单干整枝不用打顶，除非：
1。太高了，没法支撑，可以打顶后培养靠下部的侧枝；
2。季节快结束，为让营养偏向已有的花果。
【在 r*e 的大作中提到】
: 是不是单干整枝就不可以打顶了？
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M*****t
发帖数: 26706 | 27 作为标准的南方人和北方人结合的家庭，并且一个标准的吃货兼大厨。嗯。
来效
太容
【在 g*********o 的大作中提到】
: 喔，这么有研究
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T*******4
发帖数: 13143 | 28 明胶可以吃么？吃多了如何？
你确定那个皮加了什么添加剂比如明胶？
【在 M*****t 的大作中提到】
: 煮饺子那个，加冷水还可以起到给表皮降温的效果，所以比把水温控制在90度煮出来效
: 果更好。不过，如果你是买的饺子皮就无需这么做，因为它们加了好多明胶，皮不太容
: 易煮烂。
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z*********n
发帖数: 94654 | 29 猪蹄里是不是就很多明胶
【在 T*******4 的大作中提到】
: 明胶可以吃么？吃多了如何？
: 你确定那个皮加了什么添加剂比如明胶？
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M*****t
发帖数: 26706 | 30 明胶当然可以吃。。。
卖的饺子皮绝对加了。
来效
太容
【在 T*******4 的大作中提到】
: 明胶可以吃么？吃多了如何？
: 你确定那个皮加了什么添加剂比如明胶？
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r*e
发帖数: 543 | 31 猪蹄炼出来的就没问题。就怕工业明胶。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 猪蹄里是不是就很多明胶
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r*e
发帖数: 543 | 32 多谢多谢！即使以前除掉过所有下部侧枝，以后还是会不断长出来？
【在 g***e 的大作中提到】
: 单干整枝不用打顶，除非：
: 1。太高了，没法支撑，可以打顶后培养靠下部的侧枝；
: 2。季节快结束，为让营养偏向已有的花果。
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g***e
发帖数: 14217 | 33 我印象中是还会，尤其是紧靠地面的部分。
【在 r*e 的大作中提到】
: 多谢多谢！即使以前除掉过所有下部侧枝，以后还是会不断长出来？
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r*e
发帖数: 543 | 34 Much appreciated! 所有问题都得到完美的回答。
【在 g***e 的大作中提到】
: 我印象中是还会，尤其是紧靠地面的部分。
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r*********8
发帖数: 280 | 35 第3个问题太可爱了！饺子应该喜欢忽冷忽热，就像很多菜温差大才结得好！如果是熬
着的话，皮就粘糊糊了 |
l*****1
发帖数: 3650 | 36 据餐馆打过工的朋友说，餐馆的饺子就是下锅后定时，到时间就捞上来，没有什么三次
凉水之说。据说那餐馆的老板还是山东人呐，饺子也算正宗。不过我是不懂。 |
