a**u
发帖数: 8107 | 1 家里茄子吃不完了，以往都是蒸熟了冷冻储存，今年想试试做干菜，google了一些，又
说生晒得，又说熟晒的，请问谁有做过茄子干的经验，到底怎么弄比较好？ |
Z******i
发帖数: 98 | 2 我们做茄子榨是生着晒干，放在冰箱里， 用前先蒸一下回潮。 |
c***p
发帖数: 27645 | |
a**u
发帖数: 8107 | 4 就是茄子切成条，然后晒干？
我想把茄子干储存在室温，因为冰箱还有其他冷冻蔬菜，没地方了
【在 Z******i 的大作中提到】
: 我们做茄子榨是生着晒干，放在冰箱里， 用前先蒸一下回潮。
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l*t
发帖数: 10829 | 5 俺家是切片，然后生晒
【在 a**u 的大作中提到】
: 就是茄子切成条，然后晒干？
: 我想把茄子干储存在室温，因为冰箱还有其他冷冻蔬菜，没地方了
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a**u
发帖数: 8107 | 6 晒后怎么存放？可以室温的话，密封还是通风呢？
【在 l*t 的大作中提到】
: 俺家是切片，然后生晒
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l*t
发帖数: 10829 | 7 用ziplock的袋子装，放在pantry里
一定要干透，要不会长霉及虫子
【在 a**u 的大作中提到】
: 晒后怎么存放？可以室温的话，密封还是通风呢？
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a**u
发帖数: 8107 | 8 ok，thanks.
那丝瓜可以这么晒干吧
【在 l*t 的大作中提到】
: 用ziplock的袋子装，放在pantry里
: 一定要干透，要不会长霉及虫子
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F*********k
发帖数: 11739 | |
l*t
发帖数: 10829 | 10 丝瓜的水分太高，估计晒不好
【在 a**u 的大作中提到】
: ok，thanks.
: 那丝瓜可以这么晒干吧
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l*t
发帖数: 10829 | 11 当梅干菜用，做红烧肉吃...用五花肉最好。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 茄子干怎么吃呢
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c***p
发帖数: 27645 | 12 茄子咋能和梅干菜比。。。
一点味道都木有
【在 l*t 的大作中提到】
: 当梅干菜用，做红烧肉吃...用五花肉最好。
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l*t
发帖数: 10829 | 13 下次俺要BSO茄子干红烧肉.
【在 c***p 的大作中提到】
: 茄子咋能和梅干菜比。。。
: 一点味道都木有
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c***p
发帖数: 27645 | 14 等着，不相信好吃！咔咔！！
【在 l*t 的大作中提到】
: 下次俺要BSO茄子干红烧肉.
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g*********s
发帖数: 559 | 15 丝瓜建议去皮冰冻
我试着晒过，切的比较厚，很难晒干，还发粘了
【在 a**u 的大作中提到】
: ok，thanks.
: 那丝瓜可以这么晒干吧
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L***1
发帖数: 2019 | 16 活生生的bso，我的茄子丛没凑上一次烧茄子的量，摘下来又很爱坏，只能当配菜了。
我小时候吃过茄子干，不好吃。要是以前没吃过，先少晒点，不是每个人都喜欢那个味
道。 |
