i***h
发帖数: 12655 | 1 做菜的工具, 不算无关话题吧? :-)
中国店买的几个都用几次就涂层掉了.
请问有什么质量好的,
不要死沉的铸铁的,
价格也不贵的
(是不是要求太多了...) |
g***e
发帖数: 14217 | 2 我领导对炊具有研究。基本上质量好的便宜不了。
【在 i***h 的大作中提到】
: 做菜的工具, 不算无关话题吧? :-)
: 中国店买的几个都用几次就涂层掉了.
: 请问有什么质量好的,
: 不要死沉的铸铁的,
: 价格也不贵的
: (是不是要求太多了...)
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a****a
发帖数: 26187 | 3 推荐推荐
【在 g***e 的大作中提到】
: 我领导对炊具有研究。基本上质量好的便宜不了。
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g***e
发帖数: 14217 | 4 All-Clad
Calphalon
【在 a****a 的大作中提到】
: 推荐推荐
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b***s
发帖数: 535 | |
l********g
发帖数: 8819 | 6 还有，质量好的一般也不轻
【在 g***e 的大作中提到】
: 我领导对炊具有研究。基本上质量好的便宜不了。
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l********g
发帖数: 8819 | 7 2个字：重，贵！
btw:你家ld用Le Creuset 么？
【在 g***e 的大作中提到】
: All-Clad
: Calphalon
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g***e
发帖数: 14217 | 8 用。
【在 l********g 的大作中提到】
: 2个字：重，贵！
: btw:你家ld用Le Creuset 么？
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l********g
发帖数: 8819 | 9 恩，你家ld对厨具很有要求。
不过似乎都不符合lz的要求/
【在 g***e 的大作中提到】
: 用。
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i***h
发帖数: 12655 | 10 我要买了Le Creuset
以后做菜就全是我的事了
【在 l********g 的大作中提到】
: 2个字：重，贵！
: btw:你家ld用Le Creuset 么？
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g***e
发帖数: 14217 | 11 蓝的？
【在 i***h 的大作中提到】
: 我要买了Le Creuset
: 以后做菜就全是我的事了
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i***h
发帖数: 12655 | 12 是
【在 g***e 的大作中提到】
: 蓝的？
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a***a
发帖数: 1258 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 14 看着都不错，哪款呢
【在 g***e 的大作中提到】
: All-Clad
: Calphalon
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g***e
发帖数: 14217 | |
h******e
发帖数: 1811 | 16 Pennysaver版有一班锅，我买了一类似的，贵一点，明天Macy有10off25,你可以去看看
。我一般用不锈钢锅，不粘锅仅拿来做那些特别爱粘的东西。
【在 i***h 的大作中提到】
: 做菜的工具, 不算无关话题吧? :-)
: 中国店买的几个都用几次就涂层掉了.
: 请问有什么质量好的,
: 不要死沉的铸铁的,
: 价格也不贵的
: (是不是要求太多了...)
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a***a
发帖数: 1258 | 17 班锅是啥？
【在 h******e 的大作中提到】
: Pennysaver版有一班锅，我买了一类似的，贵一点，明天Macy有10off25,你可以去看看
: 。我一般用不锈钢锅，不粘锅仅拿来做那些特别爱粘的东西。
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g***e
发帖数: 14217 | 18 估计像家居版的神器一类。
【在 a***a 的大作中提到】
: 班锅是啥？
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a****a
发帖数: 26187 | 19 我记得上次在bed bath 买的9.99的不粘锅, 不记得是不是说得那个?
【在 a***a 的大作中提到】
: 班锅是啥？
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a***a
发帖数: 1258 | 20 那个你都敢用？
【在 a****a 的大作中提到】
: 我记得上次在bed bath 买的9.99的不粘锅, 不记得是不是说得那个?
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a****a
发帖数: 26187 | 21 为什么不能用, 表吓我
好像有个电视剧,就是讲的某个女儿特别在意锅的质量
我肯定不是那个女儿
【在 a***a 的大作中提到】
: 那个你都敢用？
|
a***a
发帖数: 1258 | 22 不是便宜没好货？
那个锅teflon 会不会容易掉就不知道。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 为什么不能用, 表吓我
: 好像有个电视剧,就是讲的某个女儿特别在意锅的质量
: 我肯定不是那个女儿
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i***h
发帖数: 12655 | 23 Macy 10off25 是coupon吗? 那里去找? 谢谢
【在 h******e 的大作中提到】
: Pennysaver版有一班锅，我买了一类似的，贵一点，明天Macy有10off25,你可以去看看
: 。我一般用不锈钢锅，不粘锅仅拿来做那些特别爱粘的东西。
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a****a
发帖数: 26187 | 24 高压锅我用的是不锈钢的
炒菜的锅的确需要换一个了
【在 a***a 的大作中提到】
: 不是便宜没好货？
: 那个锅teflon 会不会容易掉就不知道。。。
|
c***p
发帖数: 27645 | |
a***a
发帖数: 1258 | 26 可以用一辈子
【在 c***p 的大作中提到】
: 这么贵的锅你们都买得下手，唉
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a****a
发帖数: 26187 | 27 相对的吧, 哪有用不坏的锅?!
【在 a***a 的大作中提到】
: 可以用一辈子
|
a***a
发帖数: 1258 | 28 炒菜最好用铁锅， 缺点当然是每次洗锅后得马上擦干， 否则立马锈迹斑斑
【在 a****a 的大作中提到】
: 高压锅我用的是不锈钢的
: 炒菜的锅的确需要换一个了
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c***p
发帖数: 27645 | 29 和zt讲得一样
你蓝的？
【在 a***a 的大作中提到】
: 可以用一辈子
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a****a
发帖数: 26187 | 30 炒菜的铁锅推荐一个?
我不喜欢平底的, 要锅底形的
【在 a***a 的大作中提到】
: 炒菜最好用铁锅， 缺点当然是每次洗锅后得马上擦干， 否则立马锈迹斑斑
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a***a
发帖数: 1258 | 31 你看我们用的这把刀， 每天用都10多年了用不坏， 还像新的一样
http://www.amazon.com/Cutco-Cutlery-Cleaver-1737/dp/B000L147QQ/
【在 a****a 的大作中提到】
: 相对的吧, 哪有用不坏的锅?!
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a***a
发帖数: 1258 | 32 只有蓝的才这样说？
【在 c***p 的大作中提到】
: 和zt讲得一样
: 你蓝的？
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c***p
发帖数: 27645 | 33 打击一下，我家20快买的大菜刀，8年了也象新的一样。。。
【在 a***a 的大作中提到】
: 你看我们用的这把刀， 每天用都10多年了用不坏， 还像新的一样
: http://www.amazon.com/Cutco-Cutlery-Cleaver-1737/dp/B000L147QQ/
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a****a
发帖数: 26187 | |
g***e
发帖数: 14217 | 35 炒菜锅建议用铸铁的，我家用得最多的是这个：
http://www.amazon.com/Bodum-Chambord-Enameled-2-Inch-Glass/dp/B
锅底内部有弧度，适合老中，外部平的，适合这边的灶台。
锅很重，没法抖锅，不过在灶台上很稳不会滑动。
【在 a****a 的大作中提到】
: 高压锅我用的是不锈钢的
: 炒菜的锅的确需要换一个了
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a***a
发帖数: 1258 | 36 LOL
看来我被骗了
【在 c***p 的大作中提到】
: 打击一下，我家20快买的大菜刀，8年了也象新的一样。。。
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a****a
发帖数: 26187 | 37 刀好像不容易变老吧, 经常用磨刀石磨磨就好
我们的刀都是国内的张小泉牌的, 自豪的喊一嗓子!
【在 a***a 的大作中提到】
: 你看我们用的这把刀， 每天用都10多年了用不坏， 还像新的一样
: http://www.amazon.com/Cutco-Cutlery-Cleaver-1737/dp/B000L147QQ/
|
a***a
发帖数: 1258 | |
a****a
发帖数: 26187 | 39 MARK这个, 我用它主要是炒花生米
平底锅没这效果
【在 g***e 的大作中提到】
: 炒菜锅建议用铸铁的，我家用得最多的是这个：
: http://www.amazon.com/Bodum-Chambord-Enameled-2-Inch-Glass/dp/B
: 锅底内部有弧度，适合老中，外部平的，适合这边的灶台。
: 锅很重，没法抖锅，不过在灶台上很稳不会滑动。
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a****a
发帖数: 26187 | |
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a***a
发帖数: 1258 | 41 重吗， 我有个铸铁的， 太重了， 洗起来吃不消。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 炒菜锅建议用铸铁的，我家用得最多的是这个：
: http://www.amazon.com/Bodum-Chambord-Enameled-2-Inch-Glass/dp/B
: 锅底内部有弧度，适合老中，外部平的，适合这边的灶台。
: 锅很重，没法抖锅，不过在灶台上很稳不会滑动。
|
g***e
发帖数: 14217 | 42 因为不是铸铁的。
【在 a****a 的大作中提到】
: 这个不算太贵, 好!
|
a****a
发帖数: 26187 | 43 要锻炼了...
【在 a***a 的大作中提到】
: 重吗， 我有个铸铁的， 太重了， 洗起来吃不消。。。
|
g***e
发帖数: 14217 | 44 重。洗的时候我都是搁在水池上（两边的把手架在水池沿上）。
【在 a***a 的大作中提到】
: 重吗， 我有个铸铁的， 太重了， 洗起来吃不消。。。
|
c********r
发帖数: 562 | 45 我家用的都是Le Creuset的锅，6-7年下来。家里大大小小有十几口Le Creuset的铸铁
锅。用下来基本都很满意，唯一不满意的那个就是Le Creuset的不粘锅，都起毛了，看
来这家公司擅长的还是铸铁釉面的工艺。 |
c***p
发帖数: 27645 | 46 我还有他家的厨房剪刀,超级好用!
【在 a****a 的大作中提到】
: 刀好像不容易变老吧, 经常用磨刀石磨磨就好
: 我们的刀都是国内的张小泉牌的, 自豪的喊一嗓子!
|
C****8
发帖数: 332 | |
d******m
发帖数: 2333 | 48 我在tjmaxx买了个陶瓷的，我觉得还蛮好用的 |
d******m
发帖数: 2333 | 49 忘了说了，我买的11''的不重，打折好像12买的。ceramic wok |
C****8
发帖数: 332 | 50 陶瓷一般传热不好,能炒菜?
【在 d******m 的大作中提到】
: 我在tjmaxx买了个陶瓷的，我觉得还蛮好用的
|
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f****i
发帖数: 20252 | 51 http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
人口众多的家庭可以买个16"
【在 a****a 的大作中提到】
: 炒菜的铁锅推荐一个?
: 我不喜欢平底的, 要锅底形的
|
d******m
发帖数: 2333 | 52 这个我就不清楚了。我现在用起来还是很好用的。可能现在都有什么特殊工艺吧。
【在 C****8 的大作中提到】
: 陶瓷一般传热不好,能炒菜?
|
i***h
发帖数: 12655 | 53 班锅是啥?
去那边搜了一下, 不知道是哪个
【在 h******e 的大作中提到】
: Pennysaver版有一班锅，我买了一类似的，贵一点，明天Macy有10off25,你可以去看看
: 。我一般用不锈钢锅，不粘锅仅拿来做那些特别爱粘的东西。
|
h******e
发帖数: 1811 | 54 This post has all the info.
http://www.mitbbs.com/article_t/PennySaver/32915987.html
【在 i***h 的大作中提到】
: 班锅是啥?
: 去那边搜了一下, 不知道是哪个
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x*****o
发帖数: 577 | 55 用，炒豆沙煎鱼一点不粘，表层坏了就丢一点不心疼
【在 a****a 的大作中提到】
: 为什么不能用, 表吓我
: 好像有个电视剧,就是讲的某个女儿特别在意锅的质量
: 我肯定不是那个女儿
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a****a
发帖数: 26187 | 56 这个看起来像湖南菜里的干锅一样的, 可以拿来炒菜吗?
【在 f****i 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
: 人口众多的家庭可以买个16"
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a****a
发帖数: 26187 | 57 aglee
【在 x*****o 的大作中提到】
: 用，炒豆沙煎鱼一点不粘，表层坏了就丢一点不心疼
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f****i
发帖数: 20252 | 58 这个就是老广的炒菜锅啊
【在 a****a 的大作中提到】
: 这个看起来像湖南菜里的干锅一样的, 可以拿来炒菜吗?
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l********g
发帖数: 8819 | 59 为啥炒菜用这个，你加all clad, calphanon, le creuset的都不适合炒菜？
文学成那里还有人推荐lodge的
犹豫到底要买那种，
你这个enameled粘么？
【在 g***e 的大作中提到】
: 炒菜锅建议用铸铁的，我家用得最多的是这个：
: http://www.amazon.com/Bodum-Chambord-Enameled-2-Inch-Glass/dp/B
: 锅底内部有弧度，适合老中，外部平的，适合这边的灶台。
: 锅很重，没法抖锅，不过在灶台上很稳不会滑动。
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l****z
发帖数: 11519 | 60 还容易粘锅啊。 我也在看锅。
【在 a***a 的大作中提到】
: 炒菜最好用铁锅， 缺点当然是每次洗锅后得马上擦干， 否则立马锈迹斑斑
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P*****o
发帖数: 1077 | 61 额觉得，不粘锅用all clad calphanon有点太贵，不锈钢锅选择个贵还比较划算
因为不粘锅子，涂层掉了，就报废了
再好的不粘锅，涂层早晚有磨损
【在 l********g 的大作中提到】
: 为啥炒菜用这个，你加all clad, calphanon, le creuset的都不适合炒菜？
: 文学成那里还有人推荐lodge的
: 犹豫到底要买那种，
: 你这个enameled粘么？
|
g*****e
发帖数: 10097 | 62 俺推荐铸铁锅，经久耐用。养熟了后什么都不沾，还不用担心涂层问题。中式炒锅
lodge有一款很实惠。焖锅可以选staub. |
l****z
发帖数: 11519 | 63 那你有什么推荐的？
【在 P*****o 的大作中提到】
: 额觉得，不粘锅用all clad calphanon有点太贵，不锈钢锅选择个贵还比较划算
: 因为不粘锅子，涂层掉了，就报废了
: 再好的不粘锅，涂层早晚有磨损
|
P*****o
发帖数: 1077 | 64 不粘锅，买一个30-50块的，涂层坏掉，就换个新的，不心疼。
平时炒菜用不锈钢或者铁锅，可以买个好一点的，长期用。
【在 l****z 的大作中提到】
: 那你有什么推荐的？
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g***e
发帖数: 14217 | 65 我领导最喜欢的不沾锅是Scanpan牌子的，没有All-clad和Calphalon常见。老美的不沾
锅跟不锈钢锅大都是平底的，不适合老中炒菜。家里几个Le Creuset都是搪瓷铸铁的屯
汤锅。
我家这个炒锅会沾，不过经常搽油保养，远没有不锈钢锅沾。炒肉丝可以，煎鱼不行。
实际体验铸铁锅的最大好处是锅体保热，预先烧热锅再放油放菜，锅内能保持高温，成
菜的效果类似大火炒，味道比用薄铁皮锅炒的好，而且油烟少（不需要油在锅里加热很
久）。
【在 l********g 的大作中提到】
: 为啥炒菜用这个，你加all clad, calphanon, le creuset的都不适合炒菜？
: 文学成那里还有人推荐lodge的
: 犹豫到底要买那种，
: 你这个enameled粘么？
|
l****z
发帖数: 11519 | 66 我的上限是100。 有推荐的不锈钢锅吗？
【在 P*****o 的大作中提到】
: 不粘锅，买一个30-50块的，涂层坏掉，就换个新的，不心疼。
: 平时炒菜用不锈钢或者铁锅，可以买个好一点的，长期用。
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l********g
发帖数: 8819 | 67 不锈钢的100以下的很多阿，
运气好的话all clad的都可以找到
可是粘，要做到不粘要技术比较高超。
【在 l****z 的大作中提到】
: 我的上限是100。 有推荐的不锈钢锅吗？
|
l****z
发帖数: 11519 | 68 一直在找炒菜锅， 现在用的是costco $199的那套。 可能应该再加点钱买好的。 刚买
了不锈钢内胆的电高压锅和电饼铛。
【在 l********g 的大作中提到】
: 不锈钢的100以下的很多阿，
: 运气好的话all clad的都可以找到
: 可是粘，要做到不粘要技术比较高超。
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l********g
发帖数: 8819 | 69 那为啥不用没有enameled的cast iron的？
例如这个，
http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
文学成有一阵子很多人很fan，
有人说seasoning好可以近似于不粘锅，
我其实买过一个类似的，看着黑乎乎的，还没用就拿去退了。
而且担心这么重掉地上裂了，
btw:要是你觉得我的问题很无知，能不能麻烦请你家ld上来指导一下？
很多年了，都不知道应该买啥样的锅好：（
【在 g***e 的大作中提到】
: 我领导最喜欢的不沾锅是Scanpan牌子的，没有All-clad和Calphalon常见。老美的不沾
: 锅跟不锈钢锅大都是平底的，不适合老中炒菜。家里几个Le Creuset都是搪瓷铸铁的屯
: 汤锅。
: 我家这个炒锅会沾，不过经常搽油保养，远没有不锈钢锅沾。炒肉丝可以，煎鱼不行。
: 实际体验铸铁锅的最大好处是锅体保热，预先烧热锅再放油放菜，锅内能保持高温，成
: 菜的效果类似大火炒，味道比用薄铁皮锅炒的好，而且油烟少（不需要油在锅里加热很
: 久）。
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l********g
发帖数: 8819 | 70 我还是不太敢用高压锅
上高中的时候，有一次家里炖鸭子，
可能是小骨头堵住排气孔了，导致高压锅爆炸
幸好 只是在加建的瓦顶屋，只是掀翻了瓦屋顶，没有人员丧亡，
我当时离那个锅大概1米，幸好我晚了10秒钟去看，要不然。。。。。。
【在 l****z 的大作中提到】
: 一直在找炒菜锅， 现在用的是costco $199的那套。 可能应该再加点钱买好的。 刚买
: 了不锈钢内胆的电高压锅和电饼铛。
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g***e
发帖数: 14217 | 71 这个锅看上去不错。review也好。
我家买锅很多时候不是完全自由选择，领导在炊具网店工作，公司里有产品正好有deal
就买了。
【在 l********g 的大作中提到】
: 那为啥不用没有enameled的cast iron的？
: 例如这个，
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
: 文学成有一阵子很多人很fan，
: 有人说seasoning好可以近似于不粘锅，
: 我其实买过一个类似的，看着黑乎乎的，还没用就拿去退了。
: 而且担心这么重掉地上裂了，
: btw:要是你觉得我的问题很无知，能不能麻烦请你家ld上来指导一下？
: 很多年了，都不知道应该买啥样的锅好：（
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G********A
发帖数: 2851 | 72 鱼粘锅用生姜抹在洗干净的锅内再放油。
嘿嘿， 我建议买锅越重越好，这样绿同志就不用炒菜洗锅了。ZT还有被需要的感觉。
【在 g***e 的大作中提到】
: 我领导最喜欢的不沾锅是Scanpan牌子的，没有All-clad和Calphalon常见。老美的不沾
: 锅跟不锈钢锅大都是平底的，不适合老中炒菜。家里几个Le Creuset都是搪瓷铸铁的屯
: 汤锅。
: 我家这个炒锅会沾，不过经常搽油保养，远没有不锈钢锅沾。炒肉丝可以，煎鱼不行。
: 实际体验铸铁锅的最大好处是锅体保热，预先烧热锅再放油放菜，锅内能保持高温，成
: 菜的效果类似大火炒，味道比用薄铁皮锅炒的好，而且油烟少（不需要油在锅里加热很
: 久）。
|
g***e
发帖数: 14217 | 73 那建议上电高压锅。安全性好很多。
【在 l********g 的大作中提到】
: 我还是不太敢用高压锅
: 上高中的时候，有一次家里炖鸭子，
: 可能是小骨头堵住排气孔了，导致高压锅爆炸
: 幸好 只是在加建的瓦顶屋，只是掀翻了瓦屋顶，没有人员丧亡，
: 我当时离那个锅大概1米，幸好我晚了10秒钟去看，要不然。。。。。。
|
l********g
发帖数: 8819 | 74 炊具网店工作？
太好了！那不是对牌子质量价格了如指掌？
能不能麻烦她直接推荐个，
价钱100以下，尽量不粘，还要健康点（就是非不粘涂层那种）。
btw:她公司最近又deal么？
deal
【在 g***e 的大作中提到】
: 这个锅看上去不错。review也好。
: 我家买锅很多时候不是完全自由选择，领导在炊具网店工作，公司里有产品正好有deal
: 就买了。
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l****z
发帖数: 11519 | 75 传统高压锅是比较可怕。
电高压锅很安全，连声音都没有。 我都是放在室外用，一点味道都没有
【在 l********g 的大作中提到】
: 我还是不太敢用高压锅
: 上高中的时候，有一次家里炖鸭子，
: 可能是小骨头堵住排气孔了，导致高压锅爆炸
: 幸好 只是在加建的瓦顶屋，只是掀翻了瓦屋顶，没有人员丧亡，
: 我当时离那个锅大概1米，幸好我晚了10秒钟去看，要不然。。。。。。
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l********g
发帖数: 8819 | 76 这个方法没用的，基本上一样粘，
我在文学城学了个不错的方法，
用盐腌15分钟，搽干，磨干淀粉，再煎，
基本上热锅冷油的话，不绣钢的也可以作到不粘，
而且有一个好处是里面的鱼肉会比较嫩。
【在 G********A 的大作中提到】
: 鱼粘锅用生姜抹在洗干净的锅内再放油。
: 嘿嘿， 我建议买锅越重越好，这样绿同志就不用炒菜洗锅了。ZT还有被需要的感觉。
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l********g
发帖数: 8819 | 77 真的么？
你用高压锅做啥？
据说炖汤什么的，还是小火熬比较好喝：（
【在 l****z 的大作中提到】
: 传统高压锅是比较可怕。
: 电高压锅很安全，连声音都没有。 我都是放在室外用，一点味道都没有
|
G********A
发帖数: 2851 | 78 我也放在室外用，BBQ 炉子上，要炸在外面炸
【在 l****z 的大作中提到】
: 传统高压锅是比较可怕。
: 电高压锅很安全，连声音都没有。 我都是放在室外用，一点味道都没有
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l****z
发帖数: 11519 | 79 我作汤，肉类全用电高压锅，可以定时，太省事了。 我有两个电高压锅。
【在 l********g 的大作中提到】
: 真的么？
: 你用高压锅做啥？
: 据说炖汤什么的，还是小火熬比较好喝：（
|
g***e
发帖数: 14217 | 80 没觉得高压锅炖汤味道不如非高压锅？我是赶时间的时候才用高压锅。
【在 l****z 的大作中提到】
: 我作汤，肉类全用电高压锅，可以定时，太省事了。 我有两个电高压锅。
|
|
|
G********A
发帖数: 2851 | 81 嘿嘿，说句带私心的悄悄话，我们每年都盼着刚刚的LD不要换工作，一人得势鸡犬升天呀
【在 l********g 的大作中提到】
: 炊具网店工作？
: 太好了！那不是对牌子质量价格了如指掌？
: 能不能麻烦她直接推荐个，
: 价钱100以下，尽量不粘，还要健康点（就是非不粘涂层那种）。
: btw:她公司最近又deal么？
:
: deal
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l****z
发帖数: 11519 | 82 应该有区别把，但还可以。
平时要喝汤，尤其是牛尾汤没有高压锅根本不可能。周末才有可能慢火煮汤几个小时，
但我不只一次烧干锅。
【在 g***e 的大作中提到】
: 没觉得高压锅炖汤味道不如非高压锅？我是赶时间的时候才用高压锅。
|
g***e
发帖数: 14217 | 83 家里厨具都没地方放了，我现在最盼望她跳槽到HD/Lowes之类的店,好更新换代其他东
西。
天呀
【在 G********A 的大作中提到】
: 嘿嘿，说句带私心的悄悄话，我们每年都盼着刚刚的LD不要换工作，一人得势鸡犬升天呀
|
G********A
发帖数: 2851 | 84 那等我们的厨具也都没地方放了再跳槽到HD/Lowes吧？
【在 g***e 的大作中提到】
: 家里厨具都没地方放了，我现在最盼望她跳槽到HD/Lowes之类的店,好更新换代其他东
: 西。
:
: 天呀
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l********g
发帖数: 8819 | 85 你是说炖汤烧干锅？？？？
歪个楼，有人说牛尾汤也不好，什么中枢神经集中，疯牛病就是这么传染的。
我这几天又在想到底用什么骨头炖汤好，排骨没有什么淋巴神经的吧？
【在 l****z 的大作中提到】
: 应该有区别把，但还可以。
: 平时要喝汤，尤其是牛尾汤没有高压锅根本不可能。周末才有可能慢火煮汤几个小时，
: 但我不只一次烧干锅。
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l********g
发帖数: 8819 | 86 是啊是啊，我还没开始买呢！
【在 G********A 的大作中提到】
: 那等我们的厨具也都没地方放了再跳槽到HD/Lowes吧？
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S*p
发帖数: 1483 | 87 这个看起来锅底不是平的，有没有底部稍微平一点点的，否则没法用
【在 l********g 的大作中提到】
: 那为啥不用没有enameled的cast iron的？
: 例如这个，
: http://www.amazon.com/Lodge-Pro-Logic-14-Inch-Cast-Iron-Handles
: 文学成有一阵子很多人很fan，
: 有人说seasoning好可以近似于不粘锅，
: 我其实买过一个类似的，看着黑乎乎的，还没用就拿去退了。
: 而且担心这么重掉地上裂了，
: btw:要是你觉得我的问题很无知，能不能麻烦请你家ld上来指导一下？
: 很多年了，都不知道应该买啥样的锅好：（
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l********g
发帖数: 8819 | 88 这个是平的，据说是由6-8''是平的
当然是买过的人说的，我没见过实物
【在 S*p 的大作中提到】
: 这个看起来锅底不是平的，有没有底部稍微平一点点的，否则没法用
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l****z
发帖数: 11519 | 89 赫赫，我上周末party也听人说起。 还没研究过。
是啊， 我汤是在室外钝的，火太小了会灭，大了又容易干锅。
【在 l********g 的大作中提到】
: 你是说炖汤烧干锅？？？？
: 歪个楼，有人说牛尾汤也不好，什么中枢神经集中，疯牛病就是这么传染的。
: 我这几天又在想到底用什么骨头炖汤好，排骨没有什么淋巴神经的吧？
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S*p
发帖数: 1483 | 90 多谢！
【在 l********g 的大作中提到】
: 这个是平的，据说是由6-8''是平的
: 当然是买过的人说的，我没见过实物
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l****z
发帖数: 11519 | 91 网上搜的
Still, people continue to be cautious about eating parts of cows that may
carry BSE. The FSIS considers these to be the brain, tonsils, eyes, spinal
cord, certain parts of the nervous system, and part of the small intestine.
There is sometimes confusion about bone marrow because it has been reported
to potentially carry the infection, but Christopher Cox, a health
communications specialist at the CDC, says that so far research has been
inconclusive, thus “there is currently no evidence to suggest that
consumption of bone marrow poses a greater risk than other beef products.”
People also wonder about oxtail because it seems like part of the spinal
column, but the FSIS “does not believe that the oxtail, used primarily for
soups, is a source of potential infectivity” because the area that the
agency defines as the tail doesn’t contain the high-risk portions of the
animal (the spinal cord and the dorsal root ganglia).
【在 l********g 的大作中提到】
: 这个是平的，据说是由6-8''是平的
: 当然是买过的人说的，我没见过实物
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f****i
发帖数: 20252 | 92 疯牛病都是吃半生牛肉传染的，煮烂了就没事
【在 l********g 的大作中提到】
: 你是说炖汤烧干锅？？？？
: 歪个楼，有人说牛尾汤也不好，什么中枢神经集中，疯牛病就是这么传染的。
: 我这几天又在想到底用什么骨头炖汤好，排骨没有什么淋巴神经的吧？
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l********g
发帖数: 8819 | 93 这个说不清楚，我也不是做research的
不过基本大家都说吃脖子那块不好，淋巴结太多
【在 f****i 的大作中提到】
: 疯牛病都是吃半生牛肉传染的，煮烂了就没事
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G********A
发帖数: 2851 | 94 谢谢豆妈，正发愁冰箱里还冻了一版牛尾，可以放心的炖了吃了。
.
reported
【在 l****z 的大作中提到】
: 网上搜的
: Still, people continue to be cautious about eating parts of cows that may
: carry BSE. The FSIS considers these to be the brain, tonsils, eyes, spinal
: cord, certain parts of the nervous system, and part of the small intestine.
: There is sometimes confusion about bone marrow because it has been reported
: to potentially carry the infection, but Christopher Cox, a health
: communications specialist at the CDC, says that so far research has been
: inconclusive, thus “there is currently no evidence to suggest that
: consumption of bone marrow poses a greater risk than other beef products.”
: People also wonder about oxtail because it seems like part of the spinal
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l********g
发帖数: 8819 | 95 猪的有么？
我一般都是用排骨或者脊骨炖汤
可是最近又被大家说腿骨/棒子骨比较好，
现在又有人说棒子骨里面的骨髓都是中枢神经：（
唉，我是不是太跟风了？
.
reported
【在 l****z 的大作中提到】
: 网上搜的
: Still, people continue to be cautious about eating parts of cows that may
: carry BSE. The FSIS considers these to be the brain, tonsils, eyes, spinal
: cord, certain parts of the nervous system, and part of the small intestine.
: There is sometimes confusion about bone marrow because it has been reported
: to potentially carry the infection, but Christopher Cox, a health
: communications specialist at the CDC, says that so far research has been
: inconclusive, thus “there is currently no evidence to suggest that
: consumption of bone marrow poses a greater risk than other beef products.”
: People also wonder about oxtail because it seems like part of the spinal
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F*********k
发帖数: 11739 | 96 刚刚是蓝的？！？！？！？！
【在 g***e 的大作中提到】
: 家里厨具都没地方放了，我现在最盼望她跳槽到HD/Lowes之类的店,好更新换代其他东
: 西。
:
: 天呀
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c***p
发帖数: 27645 | 97 难道这也怀疑？？
就说环珠格格看不得，刚刚完了
【在 F*********k 的大作中提到】
: 刚刚是蓝的？！？！？！？！
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g***e
发帖数: 14217 | 98 LD推荐scanpan, 比如下面这个：
http://www.amazon.com/Scanpan-SPN90028-Classic-11-Inch-Wok/dp/B
这个牌子的不沾锅的不沾涂层是改良过的，不会在高温下分解出有毒物质。
【在 l********g 的大作中提到】
: 炊具网店工作？
: 太好了！那不是对牌子质量价格了如指掌？
: 能不能麻烦她直接推荐个，
: 价钱100以下，尽量不粘，还要健康点（就是非不粘涂层那种）。
: btw:她公司最近又deal么？
:
: deal
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g*********s
发帖数: 559 | 99 我家的是个Analon的，5年了，还好好的，不沾，没有掉任何涂层
【在 g***e 的大作中提到】
: All-Clad
: Calphalon
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g***e
发帖数: 14217 | 100 LOL.
领导看的时候让我怎么办？身不由己看了几眼。
【在 c***p 的大作中提到】
: 难道这也怀疑？？
: 就说环珠格格看不得，刚刚完了
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c***p
发帖数: 27645 | 101 豆豆妈，你的电高压锅哪里买的？
我也想买一个
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reported
【在 l****z 的大作中提到】
: 网上搜的
: Still, people continue to be cautious about eating parts of cows that may
: carry BSE. The FSIS considers these to be the brain, tonsils, eyes, spinal
: cord, certain parts of the nervous system, and part of the small intestine.
: There is sometimes confusion about bone marrow because it has been reported
: to potentially carry the infection, but Christopher Cox, a health
: communications specialist at the CDC, says that so far research has been
: inconclusive, thus “there is currently no evidence to suggest that
: consumption of bone marrow poses a greater risk than other beef products.”
: People also wonder about oxtail because it seems like part of the spinal
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l********g
发帖数: 8819 | 102 我最近也听说Green Tek Nonstick是个新技术，
可是下面那个留1 个星的Review说，有跟Teflon 一样的。
The ceramic-titanium particles become one with the pan at that point. A
subsequent application of a specially formulated PTFE provides the nonstick
effect." PTFE is the problematic element of Teflon.
【在 g***e 的大作中提到】
: LD推荐scanpan, 比如下面这个：
: http://www.amazon.com/Scanpan-SPN90028-Classic-11-Inch-Wok/dp/B
: 这个牌子的不沾锅的不沾涂层是改良过的，不会在高温下分解出有毒物质。
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l********g
发帖数: 8819 | 103 这个不就是省办的班锅么？
我用过，可以用半年到1年把，
如果能以省办的班价19.99还是可以的。
【在 g*********s 的大作中提到】
: 我家的是个Analon的，5年了，还好好的，不沾，没有掉任何涂层
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l****z
发帖数: 11519 | 104 我是跟文学城的风。 买的这个：美食牌电压力煲 $119, 不锈钢内胆的。
你比比价格了。
http://myshopspot.net/cw/pressure-cooker/25-p-cooker.html?sid=c
【在 c***p 的大作中提到】
: 豆豆妈，你的电高压锅哪里买的？
: 我也想买一个
:
: .
: reported
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l****z
发帖数: 11519 | 105 没听说猪有疯牛病把
【在 l********g 的大作中提到】
: 猪的有么？
: 我一般都是用排骨或者脊骨炖汤
: 可是最近又被大家说腿骨/棒子骨比较好，
: 现在又有人说棒子骨里面的骨髓都是中枢神经：（
: 唉，我是不是太跟风了？
:
: .
: reported
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l********g
发帖数: 8819 | 106 前一阵子amazon好像79，
我当时怎么就没跟风呢：（
【在 l****z 的大作中提到】
: 我是跟文学城的风。 买的这个：美食牌电压力煲 $119, 不锈钢内胆的。
: 你比比价格了。
: http://myshopspot.net/cw/pressure-cooker/25-p-cooker.html?sid=c
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l****z
发帖数: 11519 | 107 还有这种好事？是不绣钢的吗？
【在 l********g 的大作中提到】
: 前一阵子amazon好像79，
: 我当时怎么就没跟风呢：（
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g***e
发帖数: 14217 | 108 这个review是认为scanpan标明的ceramic-titanium nonstick应该就是全部的不沾层，其实产品介绍里说了涂层是改良的PTFE(高温下不会分解出有毒物PFOA)。PTFE是teflon,但teflon之所以有毒是因为制作过程中用了PFOA.有毒的是PFOA, 不是PTFE本身。
With their new Green Tek technology, there is no PFOA used at any stage of the entire process, resulting in a "clean and green" nonstick PTFE compound,the production of which no longer uses chemicals that could have a negative impact on the environment.
nonstick
【在 l********g 的大作中提到】
: 我最近也听说Green Tek Nonstick是个新技术，
: 可是下面那个留1 个星的Review说，有跟Teflon 一样的。
: The ceramic-titanium particles become one with the pan at that point. A
: subsequent application of a specially formulated PTFE provides the nonstick
: effect." PTFE is the problematic element of Teflon.
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l********g
发帖数: 8819 | 109 en,是毛毛妈说的那个，
都是文学成刮得风：）
【在 l****z 的大作中提到】
: 还有这种好事？是不绣钢的吗？
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l****z
发帖数: 11519 | 110 我咋觉的毛毛妈有代理广告的嫌疑。
【在 l********g 的大作中提到】
: en,是毛毛妈说的那个，
: 都是文学成刮得风：）
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l********g
发帖数: 8819 | 111 猪不是也有别的病么，
反正文学城昨天又刮风说什么骨头淋巴结多，中枢神经多什么的，
不知道要不要信，不过脖子部位我是不用了的。
【在 l****z 的大作中提到】
: 没听说猪有疯牛病把
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l********g
发帖数: 8819 | 112 恩，应该如果她可以从中收费的，如果有人从她博克连过去看的话。
一般据说一个click 1毛钱，只要看就好。
不过，那些锅她也常用，经常拿出来show.
【在 l****z 的大作中提到】
: 我咋觉的毛毛妈有代理广告的嫌疑。
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l****z
发帖数: 11519 | 113 我一般都去google英文版的， 中文版的谣言太多。
不过既然你担心还是不要吃了。
【在 l********g 的大作中提到】
: 猪不是也有别的病么，
: 反正文学城昨天又刮风说什么骨头淋巴结多，中枢神经多什么的，
: 不知道要不要信，不过脖子部位我是不用了的。
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l********g
发帖数: 8819 | 114 哈哈，谢谢解释，
我就知道跟风，但是不是research的料
，其实产品介绍里说了涂层是改良的PTFE(高温下不会分解出有毒物PFOA)。PTFE是
teflon,但teflon之所以有毒是因为制作过程中用了PFOA.有毒的是PFOA, 不是PTFE本身。
the entire process, resulting in a "clean and green" nonstick PTFE compound
,the production of which no longer uses chemicals that could have a negative
impact on the environment.
【在 g***e 的大作中提到】
: 这个review是认为scanpan标明的ceramic-titanium nonstick应该就是全部的不沾层，其实产品介绍里说了涂层是改良的PTFE(高温下不会分解出有毒物PFOA)。PTFE是teflon,但teflon之所以有毒是因为制作过程中用了PFOA.有毒的是PFOA, 不是PTFE本身。
: With their new Green Tek technology, there is no PFOA used at any stage of the entire process, resulting in a "clean and green" nonstick PTFE compound,the production of which no longer uses chemicals that could have a negative impact on the environment.
:
: nonstick
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g*****e
发帖数: 10097 | 115 对了，刚刚，如果有LC的dutch oven或者带盖子的烤碗的deal,能不能上来通知一下啊
，多谢多谢。 |
g*********s
发帖数: 559 | 116 还有这个典故啊，我的是朋友送的，他们买了一套，给了我们一个
难道是我们用的特别小心，都这么多年了还在发挥余热呢
【在 l********g 的大作中提到】
: 这个不就是省办的班锅么？
: 我用过，可以用半年到1年把，
: 如果能以省办的班价19.99还是可以的。
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i***h
发帖数: 12655 | 117 刚从Macy's搞了省版版锅,
原价80, 20搞定. |
c***p
发帖数: 27645 | 118 坚决滴等79
这次想从家里扛一个过来的，电压是220v，这边用不了，只好放弃
【在 l********g 的大作中提到】
: 前一阵子amazon好像79，
: 我当时怎么就没跟风呢：（
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s******l
发帖数: 108 | 119 Calphalon的non-stick锅挺好用的。炒菜的铁锅还是国内背吧，今年背了个苏泊尔的，
实在太好用了。 |
i***h
发帖数: 12655 | 120 铁锅不都一样么?
【在 s******l 的大作中提到】
: Calphalon的non-stick锅挺好用的。炒菜的铁锅还是国内背吧，今年背了个苏泊尔的，
: 实在太好用了。
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m*******a
发帖数: 2947 | |
