x******n
发帖数: 8550 | 1 刚刚查菜谱时候看到了，提请一下：
食品产业网 （2003-8-8）
别贪吃新鲜蚕豆
早春的一天中午，5岁的小明随外婆在一家餐馆进餐，看到餐桌
上新鲜而又清香的蚕豆，一口气吃了一小碗，晚上回到家里，他又要
爸爸妈妈再买蚕豆吃。谁知晚饭后，小明就开始出现呕吐、腹痛、面
色苍白，同时还伴有寒颤、发热，妈妈还观察到小明的脸色蜡黄，就
连眼睛都黄了，再看小明解出的小便呈酱油色，父母都以为小明是得
了急性黄疸性肝炎，急忙将他送到医院。医生在询问了小明最近的饮
食情况后，又给他做了一些化验检查，最后说小明是因为吃了蚕豆而
引起的疾病——蚕豆黄。
早春的新鲜蚕豆美味可口，但有些人不仅不能大饱口福，就连闻
到蚕豆花粉后也会诱发蚕豆病。
蚕豆病是一种以黄疸、贫血为主要特征的溶血反应性疾病，医学
上称之为“血红细胞β－磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症”。
引起蚕豆病的原因有两个方面，一是大量进食新鲜蚕豆，使摄入
的裂解素和多巴醌等有毒物质超过一定数量而中毒发病。另一个原因
是有的人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”，他们在进食新鲜蚕豆
或吸入蚕豆花粉后，其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏而
发生溶血性病变。“遗传性血红细胞缺陷症”患者是因蚕豆中何种物
质诱发的蚕豆病尚无定论，其发病程度与进食蚕豆量无关。
该病起病急骤，初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛，继而发生呕
吐、脸色苍白，严重者有明显的黄疸、少尿或无尿，甚至休克和肾功
能衰竭，如不及时抢救，可在1～2天内死亡。
不生食蚕豆（特别是新鲜蚕豆），不一次大量进食或连续进食蚕
豆，就不会染上蚕豆病。家族中有“遗传性红细胞缺陷症”病史的人
应禁食生熟蚕豆。另外，痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎和尿毒症
患者最好也远离蚕豆。 |
z*********n
发帖数: 94654 | 2 那个是大量吃，你以为这的“大“地主们，能中出来那么多? hehe
【在 x******n 的大作中提到】
: 刚刚查菜谱时候看到了，提请一下：
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: 别贪吃新鲜蚕豆
: 早春的一天中午，5岁的小明随外婆在一家餐馆进餐，看到餐桌
: 上新鲜而又清香的蚕豆，一口气吃了一小碗，晚上回到家里，他又要
: 爸爸妈妈再买蚕豆吃。谁知晚饭后，小明就开始出现呕吐、腹痛、面
: 色苍白，同时还伴有寒颤、发热，妈妈还观察到小明的脸色蜡黄，就
: 连眼睛都黄了，再看小明解出的小便呈酱油色，父母都以为小明是得
: 了急性黄疸性肝炎，急忙将他送到医院。医生在询问了小明最近的饮
: 食情况后，又给他做了一些化验检查，最后说小明是因为吃了蚕豆而
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n****r
发帖数: 5801 | 3 对，有蚕豆病，不过是少数人啦，不是每个人都会。老美还有吃花生过敏的呢
【在 x******n 的大作中提到】
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: 别贪吃新鲜蚕豆
: 早春的一天中午，5岁的小明随外婆在一家餐馆进餐，看到餐桌
: 上新鲜而又清香的蚕豆，一口气吃了一小碗，晚上回到家里，他又要
: 爸爸妈妈再买蚕豆吃。谁知晚饭后，小明就开始出现呕吐、腹痛、面
: 色苍白，同时还伴有寒颤、发热，妈妈还观察到小明的脸色蜡黄，就
: 连眼睛都黄了，再看小明解出的小便呈酱油色，父母都以为小明是得
: 了急性黄疸性肝炎，急忙将他送到医院。医生在询问了小明最近的饮
: 食情况后，又给他做了一些化验检查，最后说小明是因为吃了蚕豆而
|
a****a
发帖数: 26187 | |
g*********o
发帖数: 20357 | 5 我妈也跟我说过，国内报纸上说6岁以下小孩最好不要吃蚕豆，说是身体里有什么东西
没有发育成熟，容易中毒，我记不得了 |
l*******l
发帖数: 13923 | 6 小时就听大人说过的，提醒吃蚕豆要主意，多吃不好，尤其是没煮透的
【在 g*********o 的大作中提到】
: 我妈也跟我说过，国内报纸上说6岁以下小孩最好不要吃蚕豆，说是身体里有什么东西
: 没有发育成熟，容易中毒，我记不得了
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r*****g
发帖数: 7139 | 7 不要拿七八年前的事吓唬大家呀，现在是农忙时节呀。
【在 x******n 的大作中提到】
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: 上新鲜而又清香的蚕豆，一口气吃了一小碗，晚上回到家里，他又要
: 爸爸妈妈再买蚕豆吃。谁知晚饭后，小明就开始出现呕吐、腹痛、面
: 色苍白，同时还伴有寒颤、发热，妈妈还观察到小明的脸色蜡黄，就
: 连眼睛都黄了，再看小明解出的小便呈酱油色，父母都以为小明是得
: 了急性黄疸性肝炎，急忙将他送到医院。医生在询问了小明最近的饮
: 食情况后，又给他做了一些化验检查，最后说小明是因为吃了蚕豆而
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x******n
发帖数: 8550 | 8 本来不想贴，我也没有危言耸听不是。
但是万一有人家小孩子或者大人不幸吃了蚕豆而且正好有这个症状，也是条提示。比出
了事故没有头绪要好。为个万一还是贴了。
【在 r*****g 的大作中提到】
: 不要拿七八年前的事吓唬大家呀，现在是农忙时节呀。
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a***a
发帖数: 1258 | 9 我觉得生吃有股生腥味, 远不如熟的好吃
【在 x******n 的大作中提到】
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: 别贪吃新鲜蚕豆
: 早春的一天中午，5岁的小明随外婆在一家餐馆进餐，看到餐桌
: 上新鲜而又清香的蚕豆，一口气吃了一小碗，晚上回到家里，他又要
: 爸爸妈妈再买蚕豆吃。谁知晚饭后，小明就开始出现呕吐、腹痛、面
: 色苍白，同时还伴有寒颤、发热，妈妈还观察到小明的脸色蜡黄，就
: 连眼睛都黄了，再看小明解出的小便呈酱油色，父母都以为小明是得
: 了急性黄疸性肝炎，急忙将他送到医院。医生在询问了小明最近的饮
: 食情况后，又给他做了一些化验检查，最后说小明是因为吃了蚕豆而
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